IN CUCINA CI VUOLE FANTASIA. La 2 A vi consiglia alcune ottime ricette

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1 IN CUCINA CI VUOLE FANTASIA. La 2 A vi consiglia alcune ottime ricette a cura di Cardarelli Krystal, Cuni Giorgia, El Omri Ouafai, Kola Matteo, Gregis Ilaria.

2 TAJin di VERDURE 4 zucchine 3 gambi di sedano 2 cipolle 3 carote 1l d acqua 2 cucchiai d olio extravergine d oliva 1 peperoncino rosso tritato 1 cucchiaio di cumino 2 cucchiai di prezzemolo sale pepe carne d agnello 500g 4 patate 2 rape PREPARAZIONE Versare nel contenitore di terra un po d olio d oliva e mettere le cipolle tagliate a rondelle. Aggiungere poi la carne salata e condita con le spezie; quindi le verdure sbucciate e tagliate a pezzettini di forma allungata. Deporre il tutto in modo da assecondare la forma del contenitore con l apposito tappo a piramide e mettere sul fuoco a fiamma media per 1 ora e 30 minuti circa. Tipico piatto Albania

3 Byrek Me Qumesht farina 600 g 4 uova 50g burro amido di mais 1l latte sale Preparare innanzitutto la pasta usando la farina e due uova. Una volta formata, lasciarla riposare. Prendere poi dei piccoli pezzi di pasta, stenderli con l aiuto del mattarello e formare quindi sfoglie sottili di pasta (si può aggiungere dell amido di mais, per evitare che la pasta si attacchi). Cuocere la pasta sfoglia in un forno preriscaldato. A parte rompere delle uova ed aggiungere del latte. Bagnare poi le sfoglie cotte con il latte e con il burro e formare tanti strati. Cuocere in forno per minuti circa. Dopo la cottura, impiattare e tagliare a quadratini. Tipico dolce Albania

4 Bramboraky (FRITTELLE DI PATATE) 1 cucchiaio grande di maggiorana 2 uova pepe nero a piacere (un pizzico ) 2-3 spicchi di aglio sale a piacere (un pizzico ) 120g di farina 1kg di patate 150g di olio Grattugiare finemente le patate crude e l aglio, aggiungere le uova, maggiorana, sale, pepe, farina. Mescolare tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo, formare frittelle grandi o piccole (a piacere) e friggerle fino ad ottenere una doratura su entrambi i lati. Questa è una ricetta molto semplice da fare... per la Repubblica Ceca questo è il tipico piatto povero... Tipico piatto Repubblica Ceca

5 nepecene kulicky (dolce tipico) 1 albume d'uovo 2 cucchiai di rum 250 g di zucchero a velo 150 g di nocciole spezzettate 150 g di cioccolato fondente a scaglie 1/2 cucchiaio di burro 1 tuorlo d'uovo sodo 1 cucchiaio di zucchero a velo rum Mescolare l'albume, lo zucchero, metà delle scaglie di cioccolato, il rum e le nocciole. Lavorare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e suddividerlo in palline. Preparare la crema mescolando burro, zucchero, tuorlo sbriciolato e poche gocce di Rum. Con un dito, creare un buco nei tartufi e riempirlo con la crema. Lavorare ancora con le mani per ridare forma alle palline e passarle nel restante cioccolato, misto a un po' di nocciole. Questo è il tipico dolce ceco di Natale. Tipico dolce Repubblica Ceca

6 HAMBURGHER DI CECI 400g di ceci 1 cucchiaio di senape 1 scalogno 1 uovo 1 cucchiaio di pangrattato sale pepe olio Prendere i ceci lessati e sgocciolati, metterli in una ciotola, tritarli e aggiungere uovo, scalogno, senape, pangrattato, sale e pepe. Frullare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e lavorabile. Con una formina ottenere degli hamburger. Passare gli hamburger nel pangrattato. Mettere in frigo a rassodare per 30 minuti. Scaldare un filo d olio in padella o su una piastra e cuocere gli hamburger per una decina di minuti, quindi servirli su un piatto guarnendo con insalata. Piatto vegetariano

7 INVOLTINI DI VERDURE 1 zucchina 1 carota 1 melanzana olio pepe sale basilico Tagliare finemente e orizzontalmente le verdure, nel frattempo prendere una piastra e scaldare un filo d olio. Mettere le verdure sulla piastra per 2 o 3 minuti e condire con sale e pepe. Una volta cotte prendere una teglia con carta da forno arrotolare 2 fette di verdure (anche diverse) al centro mettere un po di mozzarella. Infornare gli involtini a 180 per 5-10 minuti. Piatto vegetariano

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