w w w. i s o l a d e i r i s t o r a n t i. c o m
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- Cosima Bonetti
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1 «L Isola Dei Ristoranti» è un brand di proprietà di Bva Management srl w w w. i s o l a d e i r i s t o r a n t i. c o m
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3 M a u r i z i o B o n s i g n o r e Z a n g h i M a n a g i n g D i r e c t o r d i B v a M a n a g e m e n t s r l Il n o s t r o n u o v o f o r m a t di f o o d c o u r t n a s c e s u l l a b a s e di a t t e n t i s t u d i m a r k e t i n g m i r a t i a c o m p r e n d e r e le d i n a m i c h e c o m p o r t a m e n t a l i dei c o n s u m i n a z i o n a l i di r i s t o r a z i o n e c o m m e r c i a l e r a p i d a. A b b i a m o a n a l i z z a t o q u a l e s i a n o i m o d e l l i di o f f e r t a di i n d i s c u s s o s u c c e s s o a d o t t a t i dai b i g r e t a i l e r s p r e s e n t i in E u r o p a e I t a l i a. A b b i a m o s t u d i a t o le a b i t u d i n i gli u s i e c o s t u m i, n o n c h é le e s i g e n z e, dei c o n s u m a t o r i c l a s s i f i c a b i l i q u o t i d i a n i, s e t t i m a n a l i, d i u r n i e s e r a l i, s u d d i v i s i u l t e r i o r m e n t e n e l l e d i v e r s e f a s c e di t a r g e t g r o u p. La r i s p o s t a c h e a b b i a m o f o r m u l a t o, si c h i a m a : L I S O L A D E I R I S T O R A N T I Il n u o v o b r a n d, è di p r o p r i e t à d e l l a d i v i s i o n e c o m m e r c i a l e I T A L I A S V I L U P P O R E T A I L di B v a M a n a g e m e n t s r l. A c a p o d e l p r o g e t t o a b b i a m o il G e n e r a l M a n a g e r D o t t. M a u r i z i o B o n s i g n o r e Z a n g h i, t o p m a n a g e r e c o n s u l e n t e a z i e n d a l e di l u n g o c o r s o c o n o l t r e t r e n t a d u e a n n i di e s p e r i e n z a n e i s e t t o r i e c o n o m i c i del r e t a i l i n g, F M C G, f o o d s e r v i c e, a d v a n c e d m a r k e t i n g m a n a g e m e n t e f o r t e c o n o s c i t o r e dei c l u s t e r di c o n s u m a t o r i i t a l i a n i e c a n a l i di v e n d i t a. L o b i e t t i v o d e l l a n o s t r a s o c i e t à è di c r e a r e un n u o v o m o d e l l o di r i s t o r a z i o n e idoneo e diu s u c c e s s o per il m e r c a t o i t a l i a n o.
4 TEXANO PIADINA ROMAGNOLA CARNE ALLA GRIGLIA SASHIMI P A TATE O L A NDESI R I C E T T E I N D I A N E I CUOPPI F R A P P E R I A GRECO F R U T T E R I A A L E T T E D I P O L L O BRIOCHES SALATE FRUTTERIA LE TIGELLE KEBAB PA S T I C C E R I A S I C I L I A N A C A F F E A R O M A T I Z Z A T O P I Z Z A N A P O L E T A N A B I R R A A R T I G I A N A L E P I Z Z A F R I T TA MEXICANO P E S C E F R E S C O S P A G H E T T I CINESE SUSHI V I N O I T A L I A N O Y O U G U R T E R I A G I A P P O N E S E HAMBURGHER R I S O C A N T O N E S E R O D I Z I O B R A S I L E R O PAELLA I S A L T I M B O C C A P O L L O F R I T T O
5 Un nuovo format, un nuovo modello di ristorazione commerciale. I d e a t o da un Te a m di e s p e r t i di m a r k e t i n g, r e t a i l i n g, f o o d s e r v i c e, c o n s u m e r m a r k e t i n g, l I S O L A D E I R I S T O R A N T I è il n u o v o m o d e l l o di «f o o d c o u r t s t a n d a l o n e» c h e c o n s e n t e, s i a in f o r m a t o g a l l e r i a, o c o m e p i a z z a i n t e g r a t a a l l i n t e r n o di un r e t a i l p a r k o s h o p p i n g c e n t e r, di o t t e n e r e o t t i m i r i t o r n i s o t t o il p r o f i l o dei v o l u m i di t r a f f i c o u t e n t i e r e l a t i v o f a t t u r a t o per m e t r o q u a d r o. Il n u o v o m o d e l l o di b u s i n e s s L I S O L A D E I R I S T O R A N T I è a n c h e un e c c e l l e n t e f o r m a t p e r t u t t i gli i n v e s t i t o r i f i n a n z i a r i c h e d e s i d e r a n o i n v e s t i r e nel s e t t o r e e c o n o m i c o d e l R E T A I L R E A L E S T A T E, c o n lo s c o p o di o t t e n e r e r i s u l t a t i s u l l e o p e r a z i o n e c o n m a r g i n i s u p e r i o r i al 25%, c o n un a r c o di e s p o s i z i o n e f i n a n z i a r i a t e m p o r a l e del c a p i t a l e di 18 m e s i. Il b u s i n e s s è u l t e r i o r m e n t e i n t e r e s s a n t e p e r c o l o r o c h e d e c i d o n o di i n v e s t i r e s u g l i a s s e t i m m o b i l i a r i, d e c i d e n d o la f o r m u l a di «m e s s a a r e d d i t o in l o c a t i o n», c o n lo s c o p o di o t t e n e r e una p e r c e n t u a l e p a r i al 8, 5 % m e d i o l o r d o a n n u o c o n un a r c o t e m p o r a l e di 9, 15, 18, 30 anni.
6 Sino a 30 chef a Tua disposizione. Ogni volta che desideri, scegli una cucina differente, ognuna piu sfiziosa e gustosa dell altra. Tutto in una sola galleria. Buon divertimento.
7 A b b i a m o c r e a t o un n u o v o m o d e l l o di r i s t o r a z i o n e c o m m e r c i a l e c h e i n c o n t r a i g u s t i e le e s i g e n z e d e i c o n s u m a t o r i : d i v e r t i m e n t o, t a n t i g u s t i, t a n t e r i c e t t e, c u c i n a i t a l i a n a e i n t e r n a z i o n a l e, o r a r i o c o n t i n u a t o d a l l e 6 del m a t t i n o s i n o la m e z z a n o t t e : il t u t t o a p r e z z i r e a l m e n t e m o d i c i. «L I s o l a D e i R i s t o r a n t i» è l a g a l l e r i a «s t a n d a l o n e», in g r a d o di a t t i r a r e u n a r e a e q u i v a l e n t e a c o n s u m a t o r i. U n a «p i a z z a d e l l a r i s t o r a z i o n e» a u t o n o m a d o v e il c l i e n t e p u o f a r e c o l a z i o n e, p r a n z o, m e r e n d a, h a p p y h o u r, a p e r i c e n a, c e n a, d o p o c e n a, f e s t e, b e r e b i r r a e v i n o a v o l o n t à : t u t t o in un s o l o c e n t r o. C o n ben o l t r e t r e n t a m o d e l l i e t i p o l o g i e di r i s t o r a z i o n e, una d i v e r s a dall altra.
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9 FORMAT 1 THE BASIC «ISOLA» 18 PARTNER CAFFETTERIA PANINOTECA YOUGHURTERIA WINE BAR SPAGHETTERIA CROISSANTERIE BIRRERIA ARTIGIANALE PIADINERIA ROMAGNOLA PIZZA TAKE AWAY FRIED CHICKEN ITALIANA PIZZERIA NAPOLETANA BBQ GRILL FAST FOOD AMERICANO GIAPPONESE PASTICCERIA NAPOLETANA ARAB KEBAB GELATERIA ITALIANA
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11 FORMAT 2 THE «ISOLA CHAMPION» 24 PARTNER CAFFETTERIA PANINOTECA YOUGHURTERIA WINE BAR SPAGHETTERIA CROISSANTERIE BIRRERIA ARTIGIANALE PIADINERIA ROMAGNOLA PIZZA TAKE AWAY FRIED CHICKEN ITALIANA PIZZERIA NAPOLETANA BBQ GRILL FAST FOOD AMERICANO GIAPPONESE PASTICCERIA NAPOLETANA ARAB KEBAB GELATERIA ITALIANA RISTORANTE BRASILIANO INDIANA FRIED POTATO RISTORANTE SPAGNOLO MEXICANA GASTRONOMIA ITALIANA
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13 FORMAT 3 THE «ISOLA GOLDEN» 30 PARTNER CAFFETTERIA PANINOTECA YOUGHURTERIA WINE BAR SPAGHETTERIA CROISSANTERIE BIRRERIA ARTIGIANALE PIADINERIA ROMAGNOLA PIZZA TAKE AWAY FRIED CHICKEN ITALIANA PIZZERIA NAPOLETANA BBQ GRILL FAST FOOD AMERICANO GIAPPONESE PASTICCERIA NAPOLETANA ARAB KEBAB GELATERIA ITALIANA RISTORANTE BRASILIANO INDIANA FRIED POTATO RISTORANTE SPAGNOLO MEXICANA GASTRONOMIA ITALIANA BENESSERE FRUTTERIA MONTADITOS STREET FOOD FUN RESTAURANT DI PESCE
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15 L I s o l a D e i R i s t o r a n t i è u n a v e r a e p r o p r i a i s o l a, d o v e una v o l t a a p p r o d a t i, p o t r a i a s c o l t a r e m u s i c a e g o d e r e del c i b o, b i r r a e v i n o nei s v a r i a t i m o d e l l i di r i s t o r a n t i c h e o g g i la m i g l i o r e c u c i n a i t a l i a n a ed i n t e r n a z i o n a l e o f f r e. Un m o d e l l o d e l l a r i s t o r a z i o n e r a p i d a, c a s u a l, c o n un c o s t o a c c e t t a b i l e p e r t u t t i. Le s t r u t t u r e delle n o s t r e g a l l e r i e s o n o d i s e g n a t e da f a m o s i e s p e c i a l i z z a t i a r c h i t e t t i c h e s a p r a n n o s t u p i r e ogni c l i e n t e u s a n d o il c o l o r e, d e s i g n, m o d e r n i t à, l u c e, f a s c i n o, m a t e r i a l i c h e c h e si s p o s a n o c o n la m e r a v i g l i a del f o o d.
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17 L I s o l a D e i R i s t o r a n t i g o d r à di un s i s t e m a di p r o m o z i o n e m a r k e t i n g e f f i c a c e e b e n o r g a n i z z a t a. S a r à il t e a m di I t a l i a S v i l u p p o R e t a i l c h e si o c c u p e r à d e l l a g e s t i o n e d e l p o r t a l e w e b, p r o m o z i o n e v e n d i t a, v a o u c h e r, g i f t c o u p o n, s o c i a l n e t w o r k, a d v e r t i s i n g, e s v a r i a t e a l t r e m o d e r n e a z i o n i f i n a l i z z a t e a l l i n c r e m e n t o c o s t a n t e a n n u a l e d e i v o l u m i di v e n d i t a. Ogni e s e r c i z i o p r e s e n t e a l l i n t e r n o d e l l i s o l a, c o n t r i b u i s c e c o n un f e e a n n u a l e d e s t i n a t o ad a l i m e n t a r e il f o n d o g e s t i o n a l e e p r o m o z i o n a l e d e l l a g a l l e r i a. O g n i I s o l a «r i c h i a m e r à» un b a c i n o di c l i e n t i f i n a l i di m i n i m o t r a a b i t a n t i e t r a v e l l e r s.
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19 U n b u s i n e s s c h e s i a l i m e n t a, o g n i g i o r n o, g r a z i e a l l e s i n e r g i e e s p r e s s e d a l l a p e r f o m a n c e d e l s i n g o l o u n i t a m e n t e a l l a p e r f o m a n c e d e l l a l t r o. L A F O R Z A D I TA N T I L A F O R Z A D E L L I S O L A.
20 S a l e s : i t a l i a s v i l u p p o r e t a i g m a i l. c o m V i a M o n t i e T o g n e t t i, M o n z a - M B - I t a l y w w w. i t a l i a s v i l u p p o r e t a i l. c o m
A b b i a m o c r e a t o u n n u o v o f o r m a t d i «f o o d c o u r t s t a n d a l o n e» :
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d a v i d e s e b a s t i a n s e l e c t e d w o r k s 2 0 0 2-2 0 0 9 w w w. d a v i d e s e b a s t i a n. c o m i n f o @ d a v i d e s e b a s t i a n. c o m D a v i d e S e b a s t i a n ( 1 9 8
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