Food-Chain. La filiera agroalimentare tracciata

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1 Food-Chain La filiera agroalimentare tracciata

2 Scenario Contraffazione marchi di qualità, agromafia, Italian Sounding Il mercato della contraffazione in Italia è stimato in 18 miliardi e sottrae oltre 5 miliardi di gettito erariale e circa lo 0,45% del PIL.¹ Si stima che all estero un prodotto alimentare su quattro sia contraffatto. Il fenomeno dell Italian Sounding vale circa 60 miliardi, di cui 24mld sono diretti al mercato nordamericano e 26mld a quello europeo.² Circa il 33% della produzione agroalimentare nazionale, 51 miliardi di fatturato, deriva da materie prime importate, trasformate e vendute come Made in Italy, mentre possono provenire da qualsiasi parte del mondo.³ Il business dell'agromafia ha raggiunto i 15,4 miliardi nel 2014, +10% sul precedente anno. Produzione, distribuzione e vendita sono sempre più penetrate e condizionate dal potere criminale, attraverso finanza, intrecci societari, ¹ Rapporto CENSIS-MISE, conquista La di contraffazione: marchi prestigiosi dimensioni, e caratteristiche condizionamento ed approfondimenti, del mercato. ottobre ² I.C.E. - Il fenomeno della contraffazione e il suo impatto sul Made in Italy. Dati Federalimentari ³ Federconsumatori Emilia Romagna, La contraffazione alimentare del Made in Italy, 28 giugno Coldiretti Eurispes, Agromafie. 3 Rapporto sui crimini agroalimentari in Italia, gennaio 2015.

3 Effetti negativi Contraffazione Marchi di qualità, agromafia, Italian Sounding Questo scenario si traduce in: Rischi e danni alla salute dei consumatori. Mancati guadagni per le aziende virtuose, dovuti a concorrenza sleale e pubblicità ingannevole. Conseguente limitazione delle entrate fiscali dei governi. Costi aggiuntivi per adottare misure anticontraffazione.

4 La proposta innovativa Food-Chain Una tecnologia digitale semplice e accessibile a chiunque, dal contadino alla grande industria, passando per il distributore di prodotti tipici. Food-Chain sfrutta un innovativa infrastruttura che permette di registrare l informazione associata a un prodotto in maniera univoca, certa, trasparente e inalterabile. Stop alla contraffazione! Le informazioni vengono validate digitalmente con il più alto grado di sicurezza informatica e registrate indelebilmente nel sistema. Il codice univoco, una volta applicato al prodotto sotto forma di QRcode, tag NFC o Rfid, permette la verifica in tempo reale delle informazioni associate, sia agli operatori delle varie fasi della filiera sia al consumatore. Food-Chain non richiede investimenti, elimina i costi fissi e velocizza l immissione dei dati nel sistema e la loro successiva consultazione, anche a volumi di traffico elevati.

5 Come funziona Dal produttore Viene creato un codice univoco del prodotto che si intende tracciare, inserito poi nel sistema tramite scansione manuale con l app mobile fornita o in maniera automatizzata. Inizio filiera Prodotto in vendita Scansioni successive permettono di aggiungere o aggiornare in tempo reale i dati associati al prodotto, inclusa la sua posizione. Si può così trasferire informazione attraverso i vari step della catena produttiva e distributiva, fino a raggiungere il consumatore finale.

6 Data di scadenza: Come funziona al consumatore Il consumatore, scansionando il codice tramite una comune app mobile scaricabile gratuitamente o una sua versione brandizzata, può ottenere in tempo reale tutte le informazioni che il produttore ritiene fondamentale fornire per provare qualità e trasparenza del prodotto, con possibilità di geolocalizzarne gli spostamenti. Nome prodotto: Pecorino Romano Produttore: Formaggi SPA Marchio di qualità: D.O.P. Provenienza: Roma Prima lavorazione: Parma, il Seconda lavorazione: Lione, il Distribuzione: Barcellona, il Lunghezza filiera: 1662 Km

7 Tecnologia Il Core innovativo Il nucleo tecnologico di Food-Chain è costituito da tre componenti fondamentali: 1. La catena a blocchi: un database distribuito contenente lo storico di tutte le validazioni effettuate, che garantisce autenticità ed integrità del dato immesso. 2. I validatori: macchinari hardware specializzati, responsabili del mantenimento e aggiornamento della catena a blocchi. Utilizzando la criptografia asimmetrica forniscono il più alto standard di sicurezza, pari a quello bancario. 3. L Applicativo: il software fornito permette di inviare ai validatori le informazioni da aggiungere alla catena a blocchi, mentre il consumatore può consultarle anche con il proprio smartphone.

8 Vantaggi per il produttore Zero costi fissi: nessun investimento per macchinari o server, nessun costo di manutenzione. Pagamento a singola validazione, con soluzioni a partire da soli 0,001, un millesimo di Euro! Semplice integrazione nell infrastruttura aziendale: Food-Chain si interfaccia con diversi sistemi e con processi altamente industrializzati. Maggior controllo della catena produttiva: conoscere le materie prime e i processi per ridurre le inefficienze e aumentare la qualità. La trasparenza favorisce scelte consapevoli e fidelizza il consumatore. Possibilità di geolocalizzazione delle zone di vendita e consumo, utile alla rintracciabilità del prodotto e all analisi del mercato. Possibilità di tracciare ogni tipo di prodotto e ad ogni step della filiera, non esclusivamente quella agroalimentare. Possibilità di promuovere il prodotto finito tramite forme di marketing innovative, grazie al canale diretto con il consumatore.

9 Vantaggi per il consumatore Garanzia di autenticità di un prodotto. Informazioni su caratteristiche e provenienza. Data di scadenza effettiva non modificabile. Sensibilizzazione su consapevolezza alimentare, contraffazione e mercato nero. Canale diretto di comunicazione con il produttore. Eventuali premi per segnalazione di prodotti non conformi.

10 Grazie per l attenzione Food Chain La filiera agroalimentare tracciata [email protected]