Tabella di conservazione delle verdure

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1 Prodotto Asparagi Broccoletti Broccoli Carciofi Carote Cavolfiori Metodo di conservazione Non lavarli prima di conservarli. Lavarli per cucinarli. Avvolgerli in tovaglioli di carta e riporli in un sacchetto di plastica non sigillato, o in un vasetto di vetro con un po' d'acqua. Riporre in frigo le cime dopo averle asciugate con cura. Tenerle in sacchetti di plastica bucati o sacchetti di carta non sigillati. Tenere in un sacchetto di plastica bucato Conservare in un sacchetto di plastica aperto o avvolto in un sacchetto di carta Togliere le cime e avvolgerle in tovaglioli di carta. Porle in un sacchetto di plastica, possibilmente perforato Non lavare. Tenere in un sacchetto di plastica bucato Conservazione in frigorifero massimo 5 giorni massimo 10 giorni massimo 5/7 giorni 1 settimana massimo 1 mese 10/14 giorni Cavoli Eliminare le foglie o le parti danneggiate e conservare avvolgendo nella plastica trasparente solo la "testa" del cavolo massimo 4 settimane

2 Avvolgere in pellicola trasparente o tenere Cetrioli asciutti in un sacchetto di carta nel cassetto del frigorifero. massimo 12 giorni Cipolle Perché siano asciutte bisogna conservarle in una retina o in un cestino riparato dal sole. Senza una buona circolazione d'aria marciranno fino a 3 mesi se il luogo è fresco e asciutto Fagioli americani Sgranare i fagioli prima di conservarli e riporli in sacchetti di plastica bucati massimo 6 giorni Fagiolini Finocchi Funghi Lattuga, cespo Lattuga, foglie Non lavarli prima di riporli in frigo: metterli in una busta di plastica bucata o in un sacchetto di carta Riporli in una busta di plastica o in un sacchetto di carta Porre in un piatto o vassoio non uno su un altro! Ricoprirli con un foglio di carta da cucina o mettere il piatto in un sacchetto di carta tenuto aperto. Non lavare prima di mangiare. Togliere le foglie danneggiate e avvolgere in carta da cucina o in un sacchetto di carta. Riporre nel cassetto frigo Lavare le foglie e asciugarle in un cestello. Avvolgerle in carta da cucina e metterle in un sacchetto di plastica massimo 6 giorni 6/7 giorni Mais dolce Patate Conservare le pannocchie con le foglie esterne Tenere in luoghi aerati al riparo le patate dalla luce, adagiate in un cestino o in una rete. Mai in luoghi refrigerati o (mai in frigo) sacchi di plastica. 3 giorni 2/4 mesi mai in frigo

3 Piselli Sistemare i piselli sgranati in un sacchetto di plastica bucato. Quelli nel baccello si possono conservare in un sacchetto di plastica non sigillato. 5/6 giorni Pomodori rossi Pomodori verdi Conservare con i piccioli rivolti in basso, se possibile, meglio non tenerli in frigo Avvolgerli uno per uno in carta da cucina e conservarli con i piccioli rivolti in basso a temperatura ambiente in luogo ventilato 5/7 giorni meglio se non in frigo 5/7 giorni meglio se non in frigo Sedano Avvolgerlo in un tovagliolo di carta inumidito e poi ancora nella carta stagnola massimo 3 settimane Spinaci Togliere le foglie danneggiate e conservarli asciutti in un sacchetto di carta nel frigo 2/3 giorni Zucchine Sistemarle in un sacchetto di carta o di plastica perforato senza lavarle. 1 settimana

4 Tabella di conservazione della frutta Conservare a temperatura ambiente al Ananas massimo per due giorni dopodichè metterla in frigo avvolta nella carta massimo 5 giorni Anguria o cocomero Arance Banane Fragole Kiwi Limoni L'anguria intera si può tenere alcuni giorni a temperatura ambiente. Se tagliata, deve essere avvolta nella pellicola e consumata il prima possibile Possono essere tenute a temperatura ambiente ma si mantengono più fresche in frigo chiuse in un sacchetto di plastica Tenerle a temperatura ambiente. Messo in frigo in un sacchetto di carta, il frutto non si danneggia, ma la buccia diventerà nera Non lavarle se si vuole conservarle. Porle subito in frigo in un piatto o in un cestino e mai una sull'altra. Non coprire. Attenzione nel lavarle per evitare ammaccature Porre i frutti maturi nel cassetto del frigo in un cestino o in carta da cucina. Per tre giorni si possono conservare a temperatura ambiente Possono essere tenuti a temperatura ambiente ma si mantengono più freschi in frigo senza essere coperti. Per conservarli al meglio evitare che i frutti si tocchino massimo 3 settimane massimo 5 settimane

5 Meloni Tabella di conservazione della frutta Per conservarle è bene conservarle in un sacchetto di plasticato forato collocate nella Mele parte più fredda del frigo. Devo essere tenute lontane da altri frutti perché emettono gas detto etilene che aumenta la loro maturazione fino a 2 mesi Maturano a temperatura ambiente, ma poi vanno tenuti in frigo chiusi in un sacchetto di plastica o avvolti in pellicola trasparente per evitare che diano odore agli altri cibi Pere Pesche Prugne o susine Uva Maturano a temperatura ambiente. Tenere nella zona più fredda del frigorifero Maturano a temperatura ambiente, ma poi vanno tenute in frigo. Per accelerare la maturazione tenerle in un sacchetto di plastica chiuso. Sistemarle in un piatto o in un cestino, senza coprirle. Conservarle in frigorifero Sistemarla in una vaschetta o in un sacchetto bucato. Il periodo di conservazione si può protrarre ponendo l'uva in sacchetti chiusi sistemati nel cassetto frigo massimo 15 giorni massimo 7 giorni massimo 2 settimane