Progetto Orti Scolastici. Prato VADEMECUM PER I DOCENTI

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Daniela Vecchio
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1 Progetto Orti Scolastici Prato VADEMECUM PER I DOCENTI

2 Aggiornato al 30/06/2014

3 LOGHI ORTI SCOLASTICI

AUTUNNO-INVERNO SETTEMBRE SI SEMINA: Cavolo, cipolla, finocchio, lattuga riccia, lattuga cappuccio, spinaci, zucchine, melanzana, peperoni, cetrioli, fagioli, pomodoro SI TRAPIANTA: Barbabietole,

5 AUTUNNO-INVERNO SETTEMBRE SI SEMINA: Cavolo, cipolla, finocchio, lattuga riccia, lattuga cappuccio, spinaci, zucchine, melanzana, peperoni, cetrioli, fagioli, pomodoro SI TRAPIANTA: Barbabietole, porro, radicchio, zucchine, sedano SI RACCOGLIE: Fagiolini, zucchine, carote, patate, peperoni, porri SI SEMINA: Prezzemolo, ravanello SI TRAPIANTA: Cavolo, cicoria, invidia SI RACCOGLIE: Fagiolini, zucchine, carote, patate, peperone, porro

6 OTTOBRE SI SEMINA: Aglio, lattuga, spinaci,valerianella SI TRAPIANTA: Bietola, cipolla SI RACCOGLIE: Fagiolini,zucchini, me3lanzana, peperone, porro SI SEMINA: Prezzemolo, ravanelli, piselli SI RACCOGLIE: Fagiolini, zucchine, sedano, melanzana, peperone

7 NOVEMBRE SI SEMINA: Radicchio, rucola, aglio, spinaci SI RACCOGLIE: Zucca, carciofi, finocchi, lattuga, porro SI SEMINA: Pisello, ravanello SI RACCOGLIE: Zucca, carciofi, finocchi, lattuga, porro

8 DICEMBRE SI SEMINA: Lattuga, radicchio SI RACCOGLIE: Porro, cavolfiore, carciofo, valerianella SI SEMINA: Ravanello SI RACCOGLIE: Porro, cavolfiore, carciofo, valerianella

9 GENNAIO SI SEMINA: Carote, cavolfiore, cicoria, radicchio SI RACCOGLIE: Porro, valerianella SI SEMINA: Ravanello, cicoria, sedano SI RACCOGLIE: Porro, valerianella

10 FEBBRAIO SI SEMINA: Barbabietola, cavolo, finocchio, lattuga SI RACCOGLIE: Finocchio, lattuga, porro, spinaci SI SEMINA: Cetriolo, melanzana, peperone, piselli SI TRAPIANTA: Cicoria, cipolla, lattuga SI RACCOGLIE: Finocchio, lattuga, porro, spinacio

11 PRIMAVERA-ESTATE MARZO SI SEMINA: Invidia, cavolo SI TRAPIANTA: Cipolla SI RACCOGLIE: Finocchio, lattuga, pisello, spinaci SI SEMINA: Cetriolo, anguria, fagiolo, melone, peperone SI TRAPIANTA: Asparago SI RACCOGLIE: Finocchio, lattuga, pisello, spinacio

APRILE SI SEMINA: Sedano, Indivia, bietola, carota, cavoli, cipolla, porro SI TRAPIANTA: Cipolla, cavoli, finocchio, sedano SI RACCOGLIE: Valerianella, Asparago, lattuga,

12 APRILE SI SEMINA: Sedano, Indivia, bietola, carota, cavoli, cipolla, porro SI TRAPIANTA: Cipolla, cavoli, finocchio, sedano SI RACCOGLIE: Valerianella, Asparago, lattuga, pisello, spinaci SI SEMINA: Cetriolo, anguria, fagiolo, peperone, zucchino, pomodoro SI TRAPIANTA: Asparago SI RACCOGLIE: Valerianella, asparago, finocchio, lattuga, pisello, spinacio

MAGGIO SI SEMINA: Sedano, Indivia, bietola, carota, cavoli, cipolla, porro SI TRAPIANTA: Cipolla, bietola, porro SI RACCOGLIE: Valerianella, lattuga, pisello, spinaci SI SEMINA:

13 MAGGIO SI SEMINA: Sedano, Indivia, bietola, carota, cavoli, cipolla, porro SI TRAPIANTA: Cipolla, bietola, porro SI RACCOGLIE: Valerianella, lattuga, pisello, spinaci SI SEMINA: Basilico, cetriolo, melone, pisello, zucca, pomodoro SI TRAPIANTA: Anguria, cetriolo, melanzana, melone, pomodoro e zucchina SI RACCOGLIE: Valerianella, lattuga, pisello, spinacio

GIUGNO SI SEMINA: Sedano, Indivia, bietola, carota, cavoli, cipolla, porro, finocchio, lattuga SI TRAPIANTA: Cipolla, cavoli, sedano, bietola SI RACCOGLIE: Aglio, carota, cetriolo, cipolla,

14 GIUGNO SI SEMINA: Sedano, Indivia, bietola, carota, cavoli, cipolla, porro, finocchio, lattuga SI TRAPIANTA: Cipolla, cavoli, sedano, bietola SI RACCOGLIE: Aglio, carota, cetriolo, cipolla, lattuga, pisello, spinacio SI SEMINA: Basilico, fagiolo, zucchino SI TRAPIANTA: Cetriolo, melone, pomodoro, porro, sedano, zucca SI RACCOGLIE: Aglio, carota, cetriolo, cipolla, lattuga, pisello, spinacio

LUGLIO SI SEMINA: Sedano, Indivia, bietola, carota, cavoli, cipolla, porro, finocchio, lattuga SI TRAPIANTA: Bietola, cavoli, porro, zucchino SI RACCOGLIE: Aglio, carote, cetriolo, cipolla,

15 LUGLIO SI SEMINA: Sedano, Indivia, bietola, carota, cavoli, cipolla, porro, finocchio, lattuga SI TRAPIANTA: Bietola, cavoli, porro, zucchino SI RACCOGLIE: Aglio, carote, cetriolo, cipolla, melanzana, melone, peperone e zucche SI SEMINA: Fagiolino, fagiolo, zucchino, ravanello SI TRAPIANTA: cavoli, indivia, radicchio e sedano SI RACCOGLIE: Aglio, carota, cetriolo, cipolla, melanzana, melone, peperone e zucche AGOSTO

AGOSTO SI SEMINA: Cipolla, cicoria, radicchio SI TRAPIANTA: Zucchino, finocchio, sedano SI RACCOGLIE: Carota, cetrioli, cipolla, fagiolini, fagioli, finocchio, melanzana, melone, peperone e zucca SI

16 AGOSTO SI SEMINA: Cipolla, cicoria, radicchio SI TRAPIANTA: Zucchino, finocchio, sedano SI RACCOGLIE: Carota, cetrioli, cipolla, fagiolini, fagioli, finocchio, melanzana, melone, peperone e zucca SI SEMINA: Ravanello, rucola, prezzemolo SI TRAPIANTA: Cavoli, indivia, radicchio, sedano, porro e lattuga SI RACCOGLIE: Carota, cetrioli, cipolla, fagiolini, fagioli, finocchio, melanzana, melone, peperone e zucca NOTE PER

17 LA REALIZZAZIONE DI UN SEMENZAIO quando cadde tra le zolle disse un tenero semino, ma che letto molle molle, ma che morbido cuscino 1. Raccogli alcuni tipi di semi ad esempio: - Cereali:riso, grano, farro - Legumi: ceci, piselli, lenticchie, baccelli - Altro: insalata, pomodori. Puoi trovarli nei negozi di giardinaggio 2. - Riempi di terra (terriccio con torba e sabbia) alcuni vasetti (vanno bene anche quelli dello yogurt, oppure i contenitori di cartone delle uova) forati sul fondo per far uscire l acqua in eccesso. - Bagna la terra con acqua (è possibile usare un vaporizzatore). - Metti qualche semino dello stesso tipo in ciascun vasetto e coprili con un po di terra, pressando lievemente la superficie. - Copri i contenitori con pellicola di nylon trasparente. - Attacca dei bigliettini ai vasetti per ricordarti quanti semini hai piantato e di che specie sono. - Riponi il contenitore in un luogo luminoso, caldo e umido. Annaffia il tutto ogni due o tre giorni Annota su un diario i progressi di ogni piantina. - Mettiamo le piantine nell orto.

18 Ricettario DENOMINAZIONE DEL PIATTO Nome dell intervistato: Luogo di nascita: Età: In quale occasione ha imparato a preparare il piatto?: ( casa, ristorante, cerimonie, azienda, ecc..) Da quanto tempo prepara il piatto?: Procedure per la preparazione del piatto: (ingredienti, modalità, tempi, ecc) L intervistato ha portato modifiche personali?: SI - NO Se si quali? Data,

19 DIARIO SETTEMBRE OTTOBRE NOVEMBRE

20 DIARIO DICEMBRE GENNAIO FEBBRAIO

21 DIARIO MARZO APRILE MAGGIO

22 DIARIO GIUGNO LUGLIO AGOSTO

23 ......

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