Alimentazione e stato nutrizionale

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1 1 Dicembre 2015 Regione Liguria Alimentazione e stato nutrizionale Federica Pascali

2 La colazione La colazione rappresenta un pasto molto importante per l equilibrio fisiologico e psicologico soprattutto nell infanzia e nell adolescenza. Non fare colazione influenza negativamente le capacità di concentrazione e di apprendimento e favorisce il consumo disordinato di snack e cibi spazzatura (junk food). Ai ragazzi è stato chiesto: Di solito quante volte fai colazione durante i giorni di scuola? Solo 6 ragazzi su 10 fanno colazione nei 5 giorni di scuola alla settimana Dati Okkio % bambini di 8 anni non fa colazione

3 Gli spuntini Fare uno spuntino adeguato a metà mattina e al pomeriggio è una sana abitudine: - aiuta a controllare il senso di fame, permettendo di arrivare ai pasti principali con il giusto appetito - evita cali di rendimento psico-fisici nel corso della giornata - permette di integrare i pasti tradizionali con tipologie di alimenti che non sono stati consumati a pranzo o a cena In Liguria solo 4 ragazzi su 10 fanno lo spuntino sia al mattino che al pomeriggio in tutte le fasce d età

4 Consumo di frutta Solo 4 ragazzi su 10 riferiscono di consumare frutta una o più volte al giorno tutti i giorni: 11enni (46%), 13enni e 15enni (43%). Nel 2010 erano quasi la metà con valori decrescenti all aumentare dell età, nel dettaglio: 11enni (49%); 13enni ( 48%); 15enni (43%). Dal confronto l abitudine a consumare la frutta giornalmente è in lieve calo. Le ragazze consumano la frutta una o più volte al giorno con prevalenza maggiore rispetto ai maschi (48% vs 41%)

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6 Consumo di verdura Meno di 1 ragazzo su 3 mangia verdura almeno 1 volta o più al giorno 1 ragazzo su 10 riferisce di non mangiarla mai o meno di 1 volta alla settimana.

7 Consumo di verdura Non si evidenziano sostanziali differenze per genere. Le ragazze consumano la verdura una o più volte al giorno con prevalenza maggiore rispetto ai maschi(36% vs25%)

8 Consumo di verdura Il confronto 2014/2010 tra: Bassi consumi (mai, meno di 1 volta a settimana, 1 volta a settimana) e 1 o più volte al dì evidenzia che nel 2014 sono diminuiti i bassi consumi e aumentati i consumi 1 o più volte al dì in ciascuna fascia d età.

9 Dati Nazionali 11/12/12

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11 Il consumo di bibite zuccherate Dati nazionali In Liguria il consumo di bibite zuccherate è rimasto invariato negli 11enni e 13enni, mentre è diminuito nei 15enni. I dati Italiani mostrano un calo in tutte le classi di età e in entrambi i sessi

12 Il consumo di dolci quasi 3 ragazzi su 10 consumano dolci tutti i giorni e anche più di 1 volta al giorno (1 ragazzo su 10) in tutte le fasce d età Il confronto con il 2010 dimostra un aumento nei 13enni e una lieve diminuzione nei 15enni Il consumo consigliato di dolci è 1-2 porzioni alla settimana

13 Lo stato nutrizionale E stato chiesto ai ragazzi di dichiarare peso e altezza ed è stato calcolato l IMC. La classificazione è stata fatta secondo le tavole di Cole (2000, 2007) per età e sesso Il 13,3% dei ragazzi è in sovrappeso/obeso il sottopeso in totale riguarda il 2,8 dei soggetti è maggiore nelle femmine in tutte le fasce d età (3%)

14 Lo stato nutrizionale Sovrappeso/obesità per sesso ed età La prevalenza di sovrappeso/obesità è maggiore nei maschi in particolare 11enni e 13enni

15 Lo stato nutrizionale Il confronto con il 2010 non dimostra particolari variazioni a parte una diminuzione nei 15enni

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18 La percezione corporea Pensi che il tuo corpo sia IMC 2014 La percezione del proprio corpo come magro o grasso è sempre sovrastimata in tutte le fasce d età, rispetto ai valori di IMC rilevati. Le ragazze si sentono grasse in % maggiore rispetto ai ragazzi soprattutto dai 13 anni in poi. A 15 anni ben 4 ragazze su 10 si sentono grasse dato in aumento dal 2010 (1 su 3)

19 La percezione corporea La non corretta percezione del sovrappeso (sovrappeso/obesità) è aumentata nel 2014 rispetto al 2010 in tutte le fasce d età

20 La percezione corporea Le ragazze si sentono grasse in % maggiore rispetto ai ragazzi soprattutto dai 13 anni in poi. A 15 anni ben 4 ragazze su 10 si sentono grasse dato in aumento dal 2010 (1 su 3)

21 La percezione corporea a 13 e 15 anni meno della metà dei ragazzi non è a dieta in quanto ritiene giusto il proprio peso, 1 ragazzo su 4 non è a dieta, ma pensa di dover perdere peso; sta seguendo un regime alimentare restrittivo il 17% degli 11enni, il 21% dei 13enni e il 26% dei 15enni. Meno di 1 ragazzo su 10 ritiene di dover mettere su qualche chilo. Rispetto al 2010 è aumentata la prevalenza dei ragazzi che seguono una dieta restrittiva in tutte le fasce d età e sono aumentati coloro che ritengono di dover perdere peso a 11 e 13 anni, età molto critica per lo sviluppo corporeo.

22 La percezione corporea Ben 4 ragazze su 10 è a dieta a 15 anni, in aumento dal 2010 (25%)

23 Riassumendo: il 22% dei ragazzi non fa mai la prima colazione; solo il 22% consuma frutta e il 14% verdura, più volte al giorno; il 26% consuma dolci almeno 1 volta al giorno; il 14% assume tutti i giorni bevande zuccherate; il 13% dei ragazzi è in eccesso ponderale (sovrappeso più obesità) i maschi più delle femmine in tutte le fasce d età. La percezione dell immagine corporea, confrontata con i valori di IMC dimostra come l 11% dei ragazzi sottostimi il suo stato nutrizionale in tutte le fasce d età, la percezione di essere in sovrappeso/obesità è invece sovrastimata (25% vs valori di IMC per sovrappeso/obesità di 13%) e tale sovrastima aumenta con l età, a 15 anni quasi 1 ragazzo su 3 si considera grasso (29%). A 15 anni 1 ragazzo su 4 riferisce di essere a dieta.

24 Conclusioni I dati sulle abitudini alimentari e sullo stato nutrizionale dei giovani liguri, mettono in risalto e confermano la necessità di continuare a implementare azioni di promozione di stili di vita corretti già dai primi anni di vita.