Avicunicoli e uova - News mercati

Homepage > Carni» Avicoli e uova» News e report» News mercati» 2015» Ottobre» settimana n.40/2015 Avicunicoli e uova - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari settimana n. 40 - dal 28 settembre al 4 ottobre 2015 La rete di rilevazione ISMEA - Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Anatre 2015-10-1 2,32 /Kg 1,8% 2,4% Faraone 2015-10-1 1,99 /Kg 4,3% -7,7% Galline 2015-10-1 0,34 /Kg 0,0% -29,3%

PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Piccioni 2015-10-1 6,10 /Kg 0,0% 15,1% Polli 2015-10-1 1,14 /Kg 0,0% 18,8% Tacchini 2015-10-1 1,46 /Kg 0,0% 0,6% Uova 2015-10-1 11,10 /100 unità 0,0% -12,9% Conigli PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli 2015-10-1 2,28 /Kg 1,7% 19,9% Il punto sul mercato La situazione è risultata positiva anche nel corso dell'ultima settimana, seppur in maniera meno sostenuta della precedente: ad avvicinare la situazione verso un maggior equilibrio (pur sempre in un contesto generale di eccesso di domanda) è stata la dinamica dei consumi di pollo; questi ultimi, infatti, con una dinamica in rallentamento non hanno più riusciti ad incidere sui prezzi e le attese degli operatori sono passate da posizioni rialziste a posizioni attendiste. Analizzando la dinamica dell'offerta si può dire che essa è continuata a risultare ridotta. Domanda in aumento per le galline: ormai i consumi sono rientrati nella norma della stagione autunnale; contestualmente si registra un'offerta sostanzialmente allineata alla domanda, ma ad impedire un aumento delle quotazioni è la mancanza della componente estera della domanda causata dai problemi sanitari di alcuni importanti produttori mondiali. Quotazioni stabili. Per le faraone, in linea con le ultime settimane, si segnalano numeri offerti contenuti e contestualmente una domanda in ripresa grazie al calo delle temperature. Inoltre, considerato che l'offerta è attesa immutata (se non in calo) anche nel breve periodo, le quotazioni dovrebbero avere un trend, seppur rallentato, in ascesa. Per il tacchino e la tacchina la situazione di eccesso di domanda si è spostata verso una situazione di maggior equilibrio. I consumi di tacchini risultano sostenuti soprattutto di fesa, mentre le cosce non seguono la stessa dinamica. Il coniglio ha continuato a registrare un'offerta limitata di vivo. I consumi, statisticamente più sostenuti in questo cambio di stagione, a causa delle elevate quotazioni raggiunte hanno rallentato la propria dinamica e ciò ha fatto sì che la situazione di eccesso di domanda registrata recentemente rientrasse in una situazione di maggior equilibrio. Nessuna novità per le uova che in linea con la settimana precedente registrano una situazione di bilanciamento tra domanda e offerta, con quotazioni stabili.

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- Prezzi medi per piazza Polli Polli - Taglia leggera Arezzo 2015-10-1 1,13 /Kg 0,0% 17,7% Cuneo 2015-10-1 1,12 /Kg 0,0% 17,9% Forli' 2015-10-1 1,13 /Kg 0,0% 17,7% Padova 2015-10-1 1,11 /Kg 0,0% 19,4% Perugia 2015-10-1 1,15 /Kg 0,0% 19,8% Treviso 2015-10-1 1,11 /Kg 0,0% 15,6% Verona 2015-10-1 1,12 /Kg 0,0% 16,7% Polli - Taglia pesante Arezzo 2015-10-1 1,15 /Kg 0,0% 19,8% Cuneo 2015-10-1 1,15 /Kg 0,0% 19,8% Forli' 2015-10-1 1,15 /Kg 0,0% 19,8% Macerata 2015-10-1 1,15 /Kg 0,0% 19,2% Padova 2015-10-1 1,14 /Kg 0,0% 22,6% Perugia 2015-10-1 1,15 /Kg 0,0% 19,8% Treviso 2015-10-1 1,14 /Kg 0,0% 17,5% Verona 2015-10-1 1,15 /Kg 0,0% 19,8% Tacchini

Tacchini - Taglia media Macerata 2015-10-1 1,47 /Kg 0,0% 0,7% Perugia 2015-10-1 1,47 /Kg 0,0% 0,7% Treviso 2015-10-1 1,46 /Kg 0,0% 0,3% Tacchini - Taglia pesante Arezzo 2015-10-1 1,47 /Kg 0,0% 0,7% Forli' 2015-10-1 1,47 /Kg 0,0% 0,7% Padova 2015-10-1 1,46 /Kg 0,0% 0,3% Verona 2015-10-1 1,46 /Kg 0,0% 0,7% Galline Galline - Taglia media Arezzo 2015-10-1 0,36 /Kg 0,0% -28,0% Cuneo 2015-10-1 0,34 /Kg 0,0% -32,0% Perugia 2015-10-1 0,38 /Kg 0,0% -26,9% Treviso 2015-10-1 0,36 /Kg 0,0% -28,0% Verona 2015-10-1 0,34 /Kg 0,0% -32,0% Galline - Taglia pesante Arezzo 2015-10-1 0,32 /Kg 0,0% -33,3% Cuneo 2015-10-1 0,35 /Kg 0,0% -25,5% Forli' 2015-10-1 0,32 /Kg 0,0% -33,3% Padova 2015-10-1 0,31 /Kg 0,0% -26,2% Treviso 2015-10-1 0,31 /Kg 0,0% -34,0% Verona 2015-10-1 0,35 /Kg 0,0% -25,5% Faraone Faraone - Taglia leggera

Cuneo 2015-10-1 1,92 /Kg 5,5% -11,5% Padova 2015-10-1 1,94 /Kg 3,7% -1,5% Perugia 2015-10-1 2,07 /Kg 5,1% -5,9% Verona 2015-10-1 1,97 /Kg 2,6% -11,3% Faraone - Taglia pesante Arezzo 2015-10-1 2,07 /Kg 5,1% -5,9% Forli' 2015-10-1 2,07 /Kg 5,1% -5,9% Treviso 2015-10-1 1,94 /Kg 3,7% -12,6% Conigli Conigli Arezzo 2015-10-1 2,28 /Kg 1,8% 13,4% Cuneo 2015-10-1 2,34 /Kg 1,7% 20,6% Forli' 2015-10-1 2,28 /Kg 1,8% 13,4% Macerata 2015-10-1 2,25 /Kg 4,7% 10,8% Perugia 2015-10-1 2,25 /Kg 1,8% 22,4% Treviso 2015-10-1 2,29 /Kg 1,8% 20,5% Verona 2015-10-1 2,26 /Kg 1,3% 22,8% Uova Uova - L (tra 63 e73 gr) Arezzo 2015-10-1 11,90 /100 unità 0,0% -13,8% Cuneo 2015-10-1 11,40 /100 unità 0,0% -14,9% Firenze 2015-10-1 11,90 /100 unità 0,0% -13,8% Milano 2015-10-1 11,50 /100 unità 0,0% -12,2% Padova 2015-10-1 11,50 /100 unità 0,0% -14,2% Palermo 2015-10-1 11,90 /100 unità 0,0% -13,8%

Perugia 2015-10-1 11,90 /100 unità 0,0% -13,8% Treviso 2015-10-1 11,50 /100 unità 0,0% -11,5% Verona 2015-10-1 11,40 /100 unità 0,0% -15,6% Uova - M (tra 53 e 63 gr) Arezzo 2015-10-1 11,00 /100 unità 0,0% -15,4% Cuneo 2015-10-1 10,50 /100 unità 0,0% -18,0% Firenze 2015-10-1 11,00 /100 unità 0,0% -15,4% Forli' 2015-10-1 11,00 /100 unità 0,0% -15,4% Macerata 2015-10-1 11,80 /100 unità 0,0% -14,8% Milano 2015-10-1 10,70 /100 unità 0,0% -13,0% Padova 2015-10-1 10,70 /100 unità 0,0% -16,4% Palermo 2015-10-1 11,00 /100 unità 0,0% -15,4% Perugia 2015-10-1 11,00 /100 unità 0,0% -15,4% Treviso 2015-10-1 10,70 /100 unità 0,0% -12,3% Verona 2015-10-1 10,50 /100 unità 0,0% -18,6% Uova - S (meno di 53 gr) Arezzo 2015-10-1 9,70 /100 unità 0,0% -11,4% Cuneo 2015-10-1 9,70 /100 unità 0,0% -10,2% Firenze 2015-10-1 9,70 /100 unità 0,0% -11,4% Forli' 2015-10-1 9,70 /100 unità 0,0% -11,4% Macerata 2015-10-1 12,00 /100 unità 0,0% -12,1% Milano 2015-10-1 9,50 /100 unità 0,0% -9,5% Padova 2015-10-1 9,50 /100 unità 0,0% -13,6% Palermo 2015-10-1 9,70 /100 unità 0,0% -11,4% Perugia 2015-10-1 9,70 /100 unità 0,0% -11,4% Treviso 2015-10-1 9,50 /100 unità 0,0% -9,5% Verona 2015-10-1 9,70 /100 unità 0,0% -11,0% Uova - Xl (oltre 73 gr) Arezzo 2015-10-1 14,10 /100 unità 0,0% -10,2%

Cuneo 2015-10-1 14,00 /100 unità 0,0% -9,7% Milano 2015-10-1 14,20 /100 unità 0,0% -8,4% Padova 2015-10-1 14,20 /100 unità 0,0% -7,2% Palermo 2015-10-1 14,10 /100 unità 0,0% -10,2% Treviso 2015-10-1 13,80 /100 unità -0,7% -9,8% Verona 2015-10-1 14,00 /100 unità 0,0% -10,3% Mercato nazionale all'ingrosso - -

Prezzi medi per piazza Carni avicole Carni di faraona - Eviscerate Firenze 2015-10-1 4,48 /Kg 2,3% -0,4% Milano 2015-10-1 3,18 /Kg 5,8% -10,6% Carni di faraona - Intere Verona 2015-10-1 3,20 /Kg 3,2% -7,2% Carni di gallina - Eviscerate Firenze 2015-10-1 1,43 /Kg 0,0% -9,5% Milano 2015-10-1 1,55 /Kg 6,9% -18,4% Carni di gallina - Intere Verona 2015-10-1 1,70 /Kg 0,0% -11,7% Carni di piccione - Eviscerate Firenze 2015-10-1 10,70 /Kg 0,0% 6,5% Milano 2015-10-1 12,55 /Kg 2,4% 16,2% Carni di pollo - Busti Firenze 2015-10-1 2,58 /Kg 0,0% 6,2% Milano 2015-10-1 2,40 /Kg 4,3% 14,3% Palermo 2015-10-1 2,28 /Kg 0,0% 4,6% Verona 2015-10-1 2,20 /Kg 0,0% 18,9% Carni di pollo - Cosce Firenze 2015-10-1 4,98 /Kg 0,0% 6,4% Milano 2015-10-1 1,65 /Kg 0,0% 6,5% Verona 2015-10-1 1,90 /Kg 0,0% 8,6% Carni di pollo - Interi Firenze 2015-10-1 2,53 /Kg 0,0% 8,6% Milano 2015-10-1 1,83 /Kg 4,3% 4,3%

Palermo 2015-10-1 2,18 /Kg 0,0% 4,8% Verona 2015-10-1 2,20 /Kg 0,0% nd Carni di pollo - Petto Firenze 2015-10-1 6,10 /Kg 0,0% 3,4% Milano 2015-10-1 4,90 /Kg 2,1% 23,3% Verona 2015-10-1 4,88 /Kg 0,0% 14,7% Carni di tacchino - Eviscerate Firenze 2015-10-1 3,80 /Kg 0,0% -0,8% Milano 2015-10-1 2,58 /Kg 0,0% 12,0% Carni di tacchino - Fesa Firenze 2015-10-1 6,08 /Kg 0,0% 0,5% Milano 2015-10-1 5,80 /Kg 0,0% 14,9% Verona 2015-10-1 5,55 /Kg 0,0% 9,9% Carni di tacchino - Intere Verona 2015-10-1 2,40 /Kg 0,0% 3,0% Carni di coniglio Carni di coniglio - Interi Firenze 2015-10-1 4,80 /Kg 2,1% 4,3% Milano 2015-10-1 5,05 /Kg 1,0% 23,9% Palermo 2015-10-1 5,35 /Kg 0,0% 28,9% Scarica la News mercati (2.66 MB). Archivio News mercati avicoli e uova 29/09/2015 Settimana n. 39 - dal 21 al 27 settembre 2015 22/09/2015 Settimana n. 38 - dal 14 al 20 settembre 2015

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