Evitare i coffee break scadenti di ANTONIO CANEVA

Quattordicinale Fortnightly - Anno XVI - Giovedì 5 Dicembre 2013 NUMERO 23 PROTAGONISTI Una storia che viene da lontano PAGINA 8 UVET TRAVEL INDEX L Italia tornerà presto a crescere PAGINA 7 NORME E PROCEDURE Le responsabilità del direttore PAGINA 3 Editoriale Evitare i coffee break scadenti di ANTONIO CANEVA In autunno alcune giornate, a Roma, hanno una luce particolare. Nel giardino interno dell hotel Quirinale era allestito un lungo tavolo per il coffee break: ricco, elegante, i camerieri servivano con celerità le bevande richieste dai partecipanti al convegno; le seggiole attorno ai tavolini inducevano al dialogo, a scambiarsi considerazioni sui lavori; il sole fi ltrava attraverso i grandi alberi che movimentavano gli spazi; era un ambiente ideale per una pausa rilassante dopo una prima parte del meeting. Ora che con sempre maggior diffi coltà si trova una pausa caffè adeguata, quando voglio raffi gurarmi un coffee break piacevole penso a quello. Certo, non tutti possono vantare un giardino interno come quello dell hotel Quirinale ma è ugualmente vero che talvolta i break, in questi ultimi tempi, hanno assunto una connotazione sconfortante. È comprensibile che, in tempi di spending review, le aziende facciano attenzione ai costi, però, a mio avviso, non dovrebbero scendere sotto un certo livello. Nei convegni abbastanza numerosi, la diffi - coltà di arrivare a un caffè, prima della fi ne della pausa, è diventata quasi una costante; per non parlare poi dei succhi, che talvolta, annacquati come sono, hanno un sapore meno deciso dell acqua pura: piccoli trucchi, quali quello di predisporre, per 200 persone, cinque yogurt e 30 brioche e dolci che ricordano tempi migliori. Spesso sono i clienti, non volendo spendere, a indurre a politiche poco virtuose, ma ritengo che comunque non bisognerebbe accettare situazioni che poi, si sa, portano inevitabilmente a disservizi. Generalmente, il prezzo d ingresso per il coffee break negli alberghi 4 stelle (che sono le strutture più utilizzate) non è così basso. E allora perché non prestare attenzione anche a questo importante servizio che, pure se non esplicitamente, è apprezzato da chiunque sia coinvolto nella congressualità, sia esso organizzatore o partecipante agli eventi? Mi si può obiettare che le mie sono parole in libertà (troppo facile parlare) di chi non è un professionista dell ospitalità e non ne comprende le problematiche. Mi spiace, fi no all età di 50 anni ho fatto l albergatore! Borgo Pignano, una tenuta di rara bellezza a pochi chilometri da Volterra e San Gimignano, fonde tradizione e autenticità. Tutto qui è ispirato dal contatto sostenibile con la natura e tutto è concepito attorno alle persone. Attorno ai nostri ospiti, per far vivere loro un esperienza unica. Attorno alla nostra gente, con spazi a loro dedicati. Uno spazio per crescere e uno spazio per contribuire. VUOI FAR PARTE DELLA GENTE DI BORGO PIGNANO? Cameriere ai piani Night Cleaner Restaurant Supervisor Chef de Rang Commis Sous Chef Commis Pastry Demi Chef Kids Club Kids Club Agents Pool Life Guard Capo Giardiniere Giardiniere Manutentori Chi cerchiamo? Persone attive che si sentano a loro agio con la nostra visione: Living a Healthy Life in Harmony with Nature. E che portino con se: - nello stesso ruolo o in ruoli che abbiano particolari - : predisposizione al lavoro di squadra, volontà di migliorarsi continuamente e di andare oltre allo status quo - : passione per il servizio, capacità di relazionarsi, positività, rispetto per natura e per i valori che la terra rappresenta - : ottima conoscenza delle lingue inglese e italiana Inviare il Curriculum Vitae completo di foto tessera ed autorizzazione del trattamento dei dati personali (Dlgs. 196/2003) a: Visita il nostro sito www.borgopignano.it In primo piano CAPRI Chef de rang a pagina 12 FRANCIA Cuoco / Cameriere a pagina 10 SARDEGNA Varie fi gure a pagina 12 JOB IN TOURISM Via Giuseppe Mussi, 4 20154 Milano Tel. 02 48519477-02 43980431 Fax 02 48025154 e-mail: info@jobintourism.net www.jobintourism.it ASSOCIATO ALL UNIONE STAMPA PERIODICA ITALIANA

2 Giovedì 5 Dicembre 2013 HÔTELLERIE Da soft brand a catena tradizionale Programma fedeltà e contratti full license: Worldhotels vuole ampliare il modello di business di MASSIMILIANO SARTI I - - - Sébastien Bazin - Paulo Salvador - - - di MARCO BOSCO Paulo Salvador - - - Domanda.- Risposta D. R. D. - R. D. R. - - - D. - R.- - - Una suite del Quirinale di - Roma. L hotel capitolino è parte di Worldhotels dall anno della fondazione del gruppo - - D. R. - - D. R. - Rivoluzione in casa Accor Sébastien Bazin- - Sébastien Bazin

Giovedì 5 Dicembre 2013 3 NORME E PROCEDURE Le responsabilità del direttore Sicurezza: il manager alberghiero risponde insieme al datore di lavoro e al proprietario di MARCO STRINNA E GIANCARLO PILLERI WWW.STUDIOSTRINNA.IT Tornano gli appuntamenti con l ingegner Marco Strinna e l avvocato Giancarlo Pilleri dello Studio Strinna, specializzato nella consulenza al comparto alberghiero in materia legale, due diligence e valutazione dei rischi. Argomento di questo nuovo intervento, la responsabilità del direttore d hotel in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro: un aspetto troppe volte La figura del direttore, come noto, ha un ruolo chiave nella ordinaria organizzazione di ogni struttura alberghiera: da quella a gestione familiare fino alla catena internazionale. Il direttore è infatti la mente, ma spesso anche il braccio, della risoluzione delle problematiche quotidiane; il suo profilo spazia dalla gestione dell accoglienza dei clienti all ottimizzazione dei profitti della struttura; dall analisi di tipo contrattuale, documentale e autorizzativa, sino alla soluzione di problematiche manutentive e operative. Spesso però, erroneamente, si crede che il ruolo sia scevro di responsabilità di carattere civile e penale, tipicamente proprie, invece, del datore di lavoro o del proprietario della struttura; ciò dimenticando che la normativa in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro, applicata al mondo alberghiero, vede invece una pluralità di profili che, a seconda dei casi, si possono ricondurre alla figura dello stesso direttore della struttura ricettiva. È in particolare l articolo 2 del dlgs 81-08 (il cosiddetto Testo unico sulla salute e sicurezza nei luoghi Giancarlo Pilleri di lavoro) a individuare precisamente le diverse figure interessate dalla normativa di settore: per quanto concerne la problematica in esame, particolare rilievo assumono quindi i ruoli del datore, del dirigente e del preposto (articoli 2 commi b-d-e, dlgs 81-08). Certo, tali figure vengono concretamente a esplicitarsi, in cariche operative fisicamente ricoperte da soggetti diversi, soltanto nelle strutture con un organigramma complesso, mentre nelle strutture più piccole (tipici gli alberghi a conduzione familiare) spesso vengono a mancare, configurandosi un rapporto ben più snello di gestione aziendale: quando per esempio il medesimo proprietario della struttura si occupa anche della sua direzione, gestendo direttamente l operatività dei vari reparti, una tale casistica può ricondursi a un organigramma di base, con il solo datore di lavoro che sovrintende alle varie figure dei singoli lavoratori della struttura ricettiva. Ben diverso, invece, è il caso in cui la struttura assuma dimensioni più rilevanti e il datore di lavoro non si occupi direttamente della gestione dell hotel: in questo caso si introduce senz altro un ruolo dirigenziale, concretantesi nella figura del direttore d albergo. Egli infatti, anche se privo della piena autonomia decisionale e di spesa tipica della figura datoriale, non si spoglia degli oneri che il richiamato dlgs 81-08 gli attribuisce: per definizione (art 2, comma d), il dirigente è la «persona che, in ragione delle ne delle direttive ricevute, controllandone la corretta esecuzione da parte dei lavoratori ed esercitando un funzionale potere di iniziativa. L importanza di quest ultima figura assume un ruolo nodale non perché spogli il dirigente dei suoi obblighi, ma perché la sua attività, se puntualmente svolta, può essere di fondamentale aiuto per il corretto adempimento dei molteplici oneri gravanti sulla superiore figura dirigenziale. Ecco perché, nella concreta operatività alberghiera, è opportuno che il direttore della struttura alberghiera metta in opera un reale coinvolgimento dei vari capireparto, specie in materia di sicurezza, facendosi coadiuvare dagli stessi e rendendoli attori e non meri spettatori di una corretta e sicura competenze professionali e di poteri gerarchici e funzionali adeguati alla Marco Strinna gestione alberghiera. A tal fine, volendo fare un esempio natura dell incarico conferitogli, attua le direttive del datore di lavoro organizzando l attività lavorativa e vigilando su di essa». Mentre infatti alcuni obblighi sono espressamente non suscettibili di delega da parte del datore di lavoro, ed esplicitati puntualmente nell articolo 17 del richiamato Testo unico (Tu), la maggioranza degli stessi viene fatta confluire nel successivo articolo 18, che riunisce le figure datoriali e dirigenziali in un unico alveo di responsabilità. Tra gli errori più comuni, specie fra i direttori d albergo, c è però la convinzione che l assenza di una delega formale (come quella richiamata dall art 16 del Tu) li privi di quella responsabilità ben più ampia, che risulta invece prevista dalla normativa di settore: ciò non corrisponde alla realtà, in quanto può spesso configurarsi una carica di fatto, a prescindere da una espressa delega scritta che attribuisca loro specifici ruoli e incarichi. Questo aspetto, peraltro, viene in risalto anche qualora il direttore non sia stato assunto con la mansione dirigenziale che concretamente riveste, bensì con una qualifica inferiore, pur svolgendo di fatto le mansioni proprie di una carica differente. Entrando più specificamente nel mondo alberghiero, è altresì doveroso citare la figura del preposto, identificabile generalmente in quella del caporeparto: la normativa vigente (art 2, comma e, Tu) individua quest ultima figura come la persona che deve sovrintendere alla attività lavorativa e garantire l attuazio- concreto, sarebbe opportuno che i periodici meeting con lo staff non vertano solo su problematiche squisitamente gestionali, ma coinvolgano anche aspetti più praticamente inerenti alla problematica della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro. Con tali accorgimenti si potrebbe da un lato valorizzare l esperienza dello staff in materia, dall altro adempiere più correttamente agli oneri che la normativa configura a carico del direttore alberghiero. Pur non potendo, per ragioni di brevità, elencare puntualmente le numerose ed eterogenee responsabilità configurabili in capo al direttore, quale figura dirigenziale della struttura ricettiva, appare però subito evidente quanto complesso sia il suo ruolo, al quale vengono richieste una serie di competenze professionali riferibili alle più diverse mansioni, che esulano dal suo usuale bagaglio conoscitivo. Pur privo di queste particolari nozioni (tipiche invero di un consulente esperto in materia), il direttore viene comunque caricato, direttamente o indirettamente, di una miriade di responsabilità, alle quali difficilmente potrebbe sottrarsi invocando la inadeguatezza degli strumenti messigli a disposizione dalla proprietà-gestione. E ciò in quanto permane in capo a lui la responsabilità di evidenziare formalmente eventuali defaillance tecniche, strutturali e organizzative, qualora non in grado di risolverle direttamente. Già gli antichi latini evidenziavano invero tale necessità di particolare accortezza, nel brocardo «culpam autem esse, quod cum a diligente provideri poterit, non esse provisum, aut tum denuntiatum esset, cum periculum evitari non possit» (è negligenza non aver previsto ciò che una persona diligente avrebbe potuto prevedere, oppure nel caso che si abbia avvisato quando non era oramai più possibile evitare il pericolo).

4 Giovedì 5 Dicembre 2013 Corso Aggiornamento Professionale Convegno Master / Corso Post Laurea Seminario / Corso Breve Corso Online CORSI PREMIUM ALCUNI CORSI CHE PREVEDONO FINANZIAMENTI MASTER IN BUSINESS TOURISM & DESTINATION MANAGEMENT Bologna / Rimini Inizio: 31-01-2014 Durata: 11 mesi part-time Organizzato da: Consorzio Alma MASTER IN HOTEL MANAGEMENT LONDON - LONDRA Londra Inizio: 27-01-2014 Durata: 1000 ore - 7 mesi circa Organizzato da: SESEF MASTER IN TOURISM MANAGEMENT GESTIONE MARKETING E PROGRAMMAZIONE DELLE IMPRESE TURISTICHE Roma Inizio: 03-03-2014 Durata: 400 ore di formazione in aula + servizio stage Organizzato da: Centro Studi CTS INTERNATIONAL MASTER IN TOURISM Trieste Inizio: 15-09-2014 Durata: 12 mesi Organizzato da: MIB School of Management HOTEL MANAGEMENT - SEDE PALERMO Palermo Inizio: 17-12-2013 Durata: 56 ore d aula Organizzato da: Sida Group MASTER IN ECONOMIA DEL TURISMO - UNIVERSITÀ BOCCONI Milano Inizio: 24-10-2014 Durata: 9 mesi Organizzato da: Università Bocconi http://www.jobintourism.it/job/formazione-turismo.php

Giovedì 5 Dicembre 2013 5 RISORSE UMANE A ogni colloquio il suo abito Colori neutrali e attenzione ai dettagli, le regole per non sfigurare con i selezionatori di MARCO BEAQUA Blu e nero sono le scelte migliori. Ma anche il marrone o il grigio possono andar bene. Da evitare assolutamente, invece, è sicuramente l arancione. L abito non farà certo il monaco, però aiuta a farci apparire più o meno professionali. Almeno stando ai risultati di un recente sondaggio Usa, condotto tra oltre 2 mila responsabili risorse umane da Harris Interactive per conto della società di consulenza americana CareerBuilder. Alla domanda sulle nuance migliori da indossare in occasione dei colloqui di lavoro, la maggior parte dei selezionatori avrebbe, infatti, risposto che i vestiti dai colori tradizionali rendono il candidato più professionale, mentre quelli dalle tonalità vivaci e originali, in particolare se arancioni, sottintendono di ogni singola nuance, il nero verrebbe così associato soprattutto alla leadership, il blu alla capacità di fare gioco di squadra, il grigio alle Nella corsa per un posto di competenze analitiche e lavoro, meglio non vestirsi logiche, il bianco all abilità mai di arancione. Licenza organizzativa, il marrone Creative Commons. Foto di all affidabilità e il rosso Jeremy Vandel, scattata in al potere. Verde, giallo, occasione di una maratona arancione e viola, invece, a New York. sarebbero collettivamente considerati sinonimo di creatività. Sulla base dei risultati dell indagine, CareerBuilder ha quindi pensato di elaborare alcuni semplici consigli per scegliere l abito più adatto a ogni colloquio: Goethe o non Goethe, questo è il problema Riceviamo e pubblichiamo volentieri una lettera che il presidente nazionale dell Associazione impiegati d albergo (Aira), Luciano Manunta, ha inviato alla nostra redazione. Si tratta di una risposta all editoriale dello scorso numero di Job in Tourism, nel quale il nostro editore, Antonio Caneva, tra le altre cose sottolineava l abitudine, di molti relatori esperti di turismo, a citare troppo spesso brani del Viaggio in Italia di Goethe. Carissimo Antonio, Ho letto solo oggi, ma con il solito interesse, il tuo ultimo editoriale e sentendomi parte in causa ho deciso di risponderti. Sono tra coloro che talvolta, ma sempre volentieri, usano spunti, frasi e considerazioni del Viaggio in Italia di Goethe, non per spacciarmi come persona erudita (che peraltro non sono) ma perché le trovo, in buona parte, ancora oggi tanto veritiere quanto attuali. E non mi riferisco solo alle caratteristiche delle genti locali ma anche alle bellezze naturali così minuziosamente descritte e perfettamente riconoscibili nonostante si sia fatto di tutto per deturparle. Ti chiedo quindi: ma la cultura (o pseudo tale), che ognuno di noi ha, da cosa deriva se non dal far proprie idee e considerazioni altrui? Andrebbero ovviamente elaborate secondo le proprie visioni e la personale capacità di interpretarle e adattarle, anche perché la lettura è, fortunatamente, ancora la sola e vera fonte di fantasia che distingue l essere umano da tutti gli altri animali (o bestie se preferisci). Nessuno più di te sa quanto sia importante saper comunicare, quindi ho il piacere di dedicarti questa frase : «Comunicar l un l altro e scambiarsi informazione è natura Tener conto delle informazioni che ci vengono date è cultura». È di Goethe, ovviamente. Con affetto, Luciano L abito deve essere adeguato all ambiente di lavoro dell impresa per cui ci si sta candidando. In ogni caso, però, meglio non essere mai troppo casual. Prendiamo un esempio estremo: se in un azienda tutti sono vestiti in pantaloncini corti e infradito, andare a un colloquio in giacca e cravatta potrebbe non rivelarsi la decisione migliore. Occorre infatti scegliere un abito adatto all ambiente a cui ci si sta rivolgendo, pur sforzandosi di non apparire mai trasandati: in altre parole, meglio indossare sempre giacca e cravatta, quando appropriato, e negli altri casi almeno un bel paio di pantaloni o una gonna accompagnati da una camicia elegante. Scegliete sempre colori neutrali Con il blu, il nero, il marrone o il grigio non ci si può mai sbagliare: tutte tonalità da abbinare a una camicia classica a cui, eventualmente, aggiungere una spruzzata di colore più vivace. Indossate vestiti che vi calzino a pennello Vestirsi con abiti troppo stretti o attillati può generare un impressione negativa nei selezionatori. Stessa cosa può dirsi dei vestiti tanto larghi da farvi sembrare un bambino con gli abiti di papà. Non distraete i selezionatori Cravatte stravaganti, modelli eccentrici e gioielli di proporzioni gigantesche sono tutti elementi che potrebbero indurre i selezionatori a passare più tempo a osservare i vostri abiti, Prestate attenzione ai dettagli Accertatevi sempre che le scarpe siano pulite, la camicia priva di pieghe e le unghie ben curate. State inoltre attenti alla scelta degli accessori come cinture, fermacravatte o calze. CAMBI DI DIREZIONE SONDAGGIO di JOB IN TOURISM CHI Luca Virgilio Direttore generale Formatosi presso la scuola internazionale di hotel management Les Roches, in Svizzera, Luca Virgilio vanta un esperienza ventennale nei più prestigiosi hotel di lusso europei. Nel passato ha infatti rivestito, tra gli altri, il ruolo di direttore generale del Metropole Monte Carlo e del Carlton Baglioni Milan, nonché di rooms division manager dell hotel des Bergues di Ginevra. In vista del suo approdo alla Dorchester Collection, il prossimo 20 gennaio 2014, Virgilio lascia il proprio ruolo attuale di area general manager Hotel Baglioni Londra e Regina Hotel Baglioni Roma DOVE Hotel Eden Roma Via Ludovisi 49, 00187 Rome, Tel 06 478121 www.dorchestercollection. com/it/roma/hotel-eden DA DOVE Regina Hotel Baglioni Roma Hotel Baglioni Londra Area general manager COME «Sono molto felice di ritornare all hotel Eden dove ho iniziato la mia carriera nell ospitalità. Non vedo l ora di guidare il team di uno degli hotel più importanti di Roma». Thomas Cook, il più antico operatore turistico del mondo, grazie a una profonda ristrutturazione, ha presentato risultati positivi e ha mandato le sue azioni alle stelle alla Borsa di Londra. Questo dopo la sua crisi nel 2011. Secondo voi com è possibile? 1) Thomas Cook mostra che c è ancora spazio per i tour operator 24% 2) Il Regno Unito genera una forte domanda turistica, lì la ripresa è più semplice 36% 3) Il successo in Borsa può essere ingannevole. 40% Commento: le attività come il tour operating, che hanno subito uno sbandamento conseguente all apparizione di Internet, stanno ripensandosi, anche con successo. La riuscita ristrutturazione della Thomas Cook è la riprova che i modelli sinora conosciuti necessitano di un forte adeguamento per mantenersi sul mercato

6 Giovedì 5 Dicembre 2013 PROFESSIONI Una cena, quattro associazioni Le divisioni Piemonte di Ada, Amira, Faipa e Fic (Act) insieme per la serata degli auguri di MARCO BOSCO Amicalità, convivialità, solidarietà e professionalità d eccellenza. Sono questi i capisaldi che da decenni sorreggono le associazioni professionali alberghiere e ristorative: «Amicalità per rafforzare i legami e condividere il presidente della divisione piemontese della Federazione delle associazioni italiane dei portieri d albergo le Chiavi d Oro (Faipa), Antonio D Antino. «Convivialità per approfondire la conoscenza intorno a un tavolo; solidarietà da mostrare sia verso gli associati stessi, in caso di bisogno, sia verso la società civile; professionalità, eccellenza, come stile di vita ribadire questi concetti comuni che, per la prima volta nella storia, la stessa regio- Il presidente riunita a Torino, in occasione dell Associazione della tradizionale serata degli cuochi Torino, auguri, insieme alle tre divisioni locali Lamberto Guerrer dell Associazione Il presidente Ada Piemonte, Dario Dadone Il fiduciario di Amira Torino, Sante Biondi direttori d albergo (Ada), della Federazione italiana cuochi (per la Fic c era l Associazione cuochi Torino - Act) e dell Associazione maître italiani ristoranti e alberghi (Amira). Una grande cena conviviale, organizzata una volta tanto non per gli ospiti, quanto per se stessi. «È stata una grande re, nonché per affermare che svolgiamo tutti un lavoro con delle reciproche sinergie, utile alla società e importante per D Antino. «Abbiamo inoltre voluto lanciare un segnale forte, non solo sottolineando che stiamo riuscendo a sopravvivere a questi ormai sei lunghi anni di crisi, nonché alle sue conseguenze nefaste negli ambiti del lavoro, ma ribadendo anche l importanza di professionalità e di ruoli spesso considerati di serie B, ma che invece sono basati sul rispetto della persona, l attenzione alle sue necessità e la cultura dell accoglienza: veri capisaldi valoriali di sempre maggiore Il presidente Faipa attualità, in una società piena Piemonte, Antonio tenziosi, di grida e di sopraf- D Antino È stata insomma una serata degli auguri speciale, quella di Torino, durante la quale le quattro associazioni professionali raggiungere un maggiore riconoscimento sociale, di contare e di sentirsi partecipi e anticipatrici di avvenimenti importanti. «Ma abbiamo voluto sentirci protagoniste anche del tradizio- interna, con l obiettivo di offrire un contributo economico a sostegno della Onlus Andrea combatte l autismo. In questo modo, possiamo davvero dire che il nostro slogan Faipa, L eccellenza come obiettivo, l amicalità come valore, ha per A Venezia premiati i migliori impiegati del futuro di SANDRO BRAVIN* Un altro successo annunciato. Anche la nona edizione del Gran premio Aira Veneto, dedicato dall Associazione italiana impiegati d albergo agli studenti di ricevimento delle classi quinte degli istituti alberghieri - padopoli Mgallery Collection di Venezia, diretto da un vero maestro dell ospitalità come Pierpaolo Cocchi, ha visto la partecipazione di ben nove istituti: il Carnacina di Bardolino, il Medici di Legnago, il Dolomieu di Longarone, lo Stringher di Udine, l Artusi di Recoaro il Vergani di Ferrara. Un colloquio individuale con il comitato giudicante composto da Marco Ardengo, Barbara Bastoni, Fabio Bortolozzo, Noemi Cazzola, Matteo Natali ed Elisa Saggio, nonché una prova scritta hanno così contribuito ad assegnare il titolo di «Miglior studente, futuro im- Denise Presa del - Un momento della tavola rotonda Mgallery Collection di Firenze. Ormai da qualche anno, alla gara per il miglior stu- con il quale si chiede alle classi quarte di ideare un percorso turistico realmente spendibile nelle vicinanze della sede ospitante, per intrattenere accompagnatori e concorrenti. Il tema del 2013 - la conseguente realizzazione pratica, del tour disegnato della quarta B, ancora una volta dell istituto Musatti, seguita dall insegnante di laboratorio di ricevimento Riccardo Bellotto attestato di partecipazione, anche gli altri elaborati pervenuti dagli istituti Medici, Cornaro, Stringher e Artusi. Oltre a premi e concorsi, l evento di Venezia ha visto quindi pure la presentazione del progetto Aira Veneto young da parte della giovane socia Aira, Noemi Cazzola, sti del dibattito, il direttore dell Associazione veneziana albergatori, Claudio Scarpalaterale del turismo area veneziana, Domenico Simone, il presidente delle divisioni locali dell Associazione direttori d albergo (Ada) e dell Unione italiana portieri d albergo Chiavi d Oro (Uipa), Christian Zingarelli e Vittorio Talvacchia, nonché il presidente nazionale Aira, Luciano Manunta. Alla tavola rotonda sono stati inoltre presentati gli interventi di due studenti dell istituto Medici, Christian Faben e Alessandra Furieri. Durante il discorso introduttivo alla cerimonia delle premiazioni, il presidente Aira Veneto, Massimo Borriello e incoraggiamento scritta dal ministro del Turismo, Massimo Bray. *Vicepresidente Aira Nord e responsabile formazione

Giovedì 5 Dicembre 2013 7 TREND La fine di un lunghissimo incubo Uvet travel index: i viaggi d affari ci dicono che l Italia tornerà presto a crescere Pagina a cura di MARCO BEAQUA Dove va il segmento business Finalmente la luce. Il risveglio dall incubo crisi è vicino. Ce lo dice l ultimo Uvet travel index: presentato a Milano da The European House Ambrosetti, in occasione del recente BizTravelForum, l indice economico basato sull andamento del comparto business travel nazionale prevede una crescita del pil Italia pari all 1% nel 2014; una stima superiore di o,3 punti percentuali rispetto a quanto pronosticato dalla Commissione europea e dal Fondo monetario internazionale (Fmi), e addirittura il doppio delle previsioni Ocse, ferme a un timido +0,5%. «Il dato è particolar- inaugurale, il managing partner The European House - Ambrosetti, V a l e r i o D e Molli, «perché il nostro indice è stato quello che, a gennaio di quest anno, si era avvicinato maggiormente Un momento del convegno al dato reale inaugurale del BizTravelForum sull andamento Genesi di un progetto concreto Prosegue l'attività di Expossible «La prima idea ci è venuta lo scorso novembre, in occasione dell ultima Host. Insieme all Associazione direttori d albergo (Ada) si era infatti organizzato un convegno sull Expo, al quale avevamo invitato anche una serie di po- presentato. Abbiamo così pensato che forse sarebbe stato È il general manager dell Hotel Milano Scala, Maurizio Faroldi, uno dei protagonisti dell iniziativa, a raccontare in presa diretta come è nata l idea di costruire Fare Expo: un tavolo di lavoro composto da una dozzina di esperti e addetti ai lavori, impegnati a dare contenuti concreti all evento milanese, soprattutto in termini di comunicazione, accoglienza e incentivazione della collaborazione tra i player turistici del territorio. «Perché dobbiamo cogliere questa opportunità da cometa di Halley: sfruttare l Esposizione ter accogliere al meglio i visitatori e trasmettere loro tutto Da qui, insomma, la nascita di Fare Expo e dei tre progetti Expossible: la creazione di infopoint dedicati all Esposizione universale all interno degli hotel, un programma sul consumo sostenibile degli alimenti e un piano di valorizzazione della formazione in ambito ricettivo. Ed è proprio di quest ultimo aspetto che, all interno Maurizio Faroldi dell iniziativa Expossible, si sta occupando Faroldi: «L idea è quella di migliorare soprattutto l esperienza degli stage, perché si concretizzino in momenti veramente utili per le imprese e per gli stu- del progetto che, tra un paio di mesi, presenteremo alle aziende e alle scuole interessate. Ma un masterplan è già pronto e abbiamo anche già coinvolto un paio di presidi. Un comparto capace di generare efficienza che, pur dovendo far fronte a una situazione congiunturale particolarmente difficile, ha saputo produrre competitività economica. È forse il più significativo tra i dati ricavabili da un analisi di lungo periodo del Business travel survey. Mentre infatti, dal 2006 a oggi, le tariffe dei trasporti crescevano del 32% e il tasso di inflazione cumulato si attestava a quota 18,5%, i prezzi del comparto dei viaggi d affari organizzati scendevano del 29%. «Il che significa risparmi totali per circa 4,8 miliardi di euro», ha dichiarato il padrone di casa del BizTravelForum, il presidente di Uvet American Express, Luca Patanè. «È questa infatti la cifra di spesa aggiuntiva che si sarebbe ottenuta se le tariffe delle trasferte business fossero aumentate ai ritmi di quelle del comparto dei trasporti». Ma in questi sette anni si è assistito pure a un netto cambiamento delle abitudini di consumo delle imprese. «Alle prese con le difficoltà economiche legate alla crisi, le aziende hanno cominciato a cercare nuovi sbocchi al proprio business» ha proseguito Patanè. «È così che, se si eccettuano Russia e Turchia, le trasferte verso le destinazioni europee e nordamericane hanno perso progressivamente peso relativo. Contemporaneamente è invece aumentata l importanza di altre mete come il Sud America, il Medio Oriente o l Africa. Il Continente nero, in particolare, proprio in questi ultimi anni sta registrando una forte crescita della domanda business, soprattutto verso la Nigeria. Certo, si tratta di numeri ancora piccoli in senso assoluto, ma il trend rimane in ogni caso di grande interesse». Un discorso a parte merita infine l Asia, il cui cresente appeal ha recentemente mostrato alcuni segnali di appannamento. «Soprattutto la Cina, paese culturalmente lontano dalla mentalità degli imprenditori italiani», conclude Patanè. «La domanda per l India, destinazione fino a ieri relativamente poco esplorata dalle nostre aziende, sta al contrario continuando ad aumentare a ritmi esponenziali». dell economia italiana, prevedendo un calo dell 1,5% contro il -0,5% pronosticato dall Istat e il -0,6% di derà, con ogni probabilità, di una percentuale superiore L Uvet travel index nasce, in particolare, dalla constatazione della stretta correlazione tra andamento dell economia e trend del settore del turismo corporate. Una connessione intuitiva che The European House Ambrosetti ha studiato approfonditamente, interpolando cifre e numeri al caso concreto Italia, a partire dalle serie storiche del Business Travel Survey: l indagine griffata dagli stessi organizzatori del BizTravelForum, il network Uvet American Express, che dal 2006 monitora i dati di circa 700 aziende, per tracciare un quadro quanto più possibile attendibile del comparto. Sulla base di tali dati, lo studio di consulenza strategica italiana ha così costruito un parametro tendenziale, chiamato appunto Uvet travel index, il cui trend rispecchia al 94% l andamento del prodotto interno lordo del paese. Appare quindi davvero vicina la fine di una crisi infinita, che ha colpito duramente tutti i comparti economici italiani: secondo le cifre dell Fmi, in particolare, dal 2007 a oggi il nostro paese ha visto il proprio prodotto interno lordo scendere dell 8,54% e la disoccupazione salire contemporaneamente di 6,39 punti percentuali, attestandosi attorno all attuale 12,5% (dati Istat). A fare davvero paura, però, sono le cifre sugli investimenti e sulla produzione industriale: dei veri e propri crolli, con cali rispettivamente pari al -27,94% e al -23,36%. Un baratro da cui l Italia potrà risalire, secondo le stesse stime Fmi, solo in otto-undici anni, a seconda che si consideri il Pil o gli investimenti complessivi.

8 Giovedì 5 Dicembre 2013 PROTAGONISTI Una storia che viene da lontano Tra Pretty woman e amore per i viaggi, il racconto di una carriera alla vecchia maniera di MASSIMILIANO SARTI «N Nicola Terlizzi - La Gazzetta del Mezzogiorno - Love boat Domanda. Risposta.Love boat mi D. R. - - Pretty woman D. R. Chi è Nicola Terlizzi Diplomatosi presso l istituto alberghiero Armando Perotti di Bari, con un master presso l Ecole hôtelière di Losanna, Nicola Terlizzi inizia il proprio percorso professionale già da ragazzo, mentre frequenta le scuole superiori. Lavora infatti in varie strutture italiane e internazionali, anche di gruppi importanti come Hilton, Société du Louvre, InterContinental o Dorchester Collection. La sua prima direzione risale al 1997, al Sindbad Beach Resort di Hurghada. Negli anni successivi è quindi vicedirettore al Sol Club Falco Resort di Palma di Maiorca e al Melià Pharaoh Resort - - D. R. - - D. R. D.- R. D. R. - D.- R. - Due immagini del Melià Milano di Hurghada. Nel 2001 torna in Italia alla guida del Tryp Verona Hotel & Convention Center, per poi diventare general manager del Melià Olbia Hotel & Convention Center e quindi dell Holiday Inn Verona. Prima di assumere la direzione del Melià Milano nel 2011, è infine ancora una volta general manager del Tryp Verona. - - - - - D. R. D. R. D. R.

DOMANDE DI LAVORO Giovedì 5 Dicembre 2013 9 Ragazzo 29enne cerca lavoro come cameriere, addetto alla reception, barista. Esperienza consolidata in tutte e tre le mansioni anche con ruoli di responsabilità. Bella presenza, conoscenza della lingua inglese parlata e scritta e basi di lingua tedesca. Residente nella provincia di Pisa ma disponibile a trasferirsi in qualsiasi zona d\ Italia e all\ estero. Per contatti ed info: Sergio Caputi 342 0734497 - caputisergio@alice.it Maturo DIRETTORE GENERALE di Resorts o City Hotels, con esperienza pliuriennale con catene internazionali, in Africa, Europa, Caraibi ed isole del\ oceano Indiano. Laurea in Amministrazione alberghiera USA con ottima conoiscenza dei sistemi di gestione SOP\ s, Marketing, Uniform System of Account e del Food and Beverage. Valuterebbe proposte sia per Italia che estero. Contatto Email ninomiseo@hotmail.com Direttore provata esperienza vaglia proposte territorio nazionale/estero stagionale/annuale estate/inverno. Contatto telefonico 347 8232537 email: cstmclmanagement@gmail.com 50enne facchino ai piani/portineria/addetto alle sale congressi con esperienza trentennale offresi per albergo. Buona presenza e serietà. Tel. 328 7114504 Y o u r s u c c e s s s t a r t s w i t h m e! V i c e D i r e t t o r e 45 anni sportivo Esperienza trentennale Italia/Estero UK-CH Appassionato d Hôtellerie, alta cucina, banqueting, comunicazione e web-marketing. Ottimo braccio destro per Direttore-Proprietario Visione, saggezza e coraggio creano l equilibrio essenziale. Cell. 347 6583254 Cameriere di Sala per Hotel e/o Ristorante cerca lavoro possibilmente per zone Pistoia-Prato-Firenze-Lucca. Disponibile da subito. Cell. 388 1590171 Comunicazione privacy Il responsabile del trattamento dei dati personali raccolti in banche dati di uso redazionale è l editore a cui, presso la sede di via F. Carcano 4, 20149 Milano (tel. 02 43 98 04 32 fax 02 4802 51 54), gli interessati potranno rivolgersi per esercitare i diritti previsti ai sensi dell art. 2 all. A Dlgs 196/2003 Maitre d Hotel 40 anni, con conoscenza lingue straniere, esperienze internazionali, alberghi, navi da crociera e ristoranti stellati, valuta offerte interessanti per impieghi annuali, stagione invernale in montagna o stagione estiva al mare. Tel. 089 793571 Cell. 347 7969805 Meeting-Manager /Cameraman Meeting-Manager /Cameraman, esperienza pluriennale con mansioni partecipanti a congressi, convegni, corsi, meeting ed eventi del settore medico farmaceutico offresi per pari mansioni e prestazioni anche occasionali. Automunito. Disponibile trasferimenti Marco De Simone cell. 0039.392.8708596 - marcodesimone83@gmail.com Giornalista offre collaborazione Giornalista pubblicista (iscritto all albo) esperienza pluriennale web e carta stampata offresi a catene alberghiere, hotels ed editori settore turismo per mansioni di web editing, rassegna stampa, redazione comunicati stampa, gestione newsletters, stesura testi, traduzioni in/ da inglese, francese, tedesco, spagnolo, scrittura creativa. Disponibile anche per contratti a progetto, collaborazioni occasionali e trasferte. Marco De Simone cell. 0039.392.8708596 - marcodesimone83@gmail.com www.marcodesimone.blogspot.com Professionista alberghiero 40enne, esperienza pluriennale nella città di Milano, orientamento al Cliente e alla qualità ospitale, valuta serie proposte in ruoli di responsabilità. rabota72@tiscali.it passione per il talento! Siamo un team di Professionisti di recente costituzione ma di antica tradizione ed esperienza nella Ricerca e Selezione del Personale e nella Consulenza Aziendale in ambito Risorse Umane. Specializzati nei settori del Turismo e dell Ospitalità, offriamo l eccellenza nella competenza professionale. Il valore aggiunto è la nostra abilità di saper fornire un abito su misura! Non esiste il candidato ideale, esiste la persona giusta al posto giusto nel momento giusto! JOB IN TOURISM, AUTORIZZAZIONE MINISTERIALE del 28 maggio 2013, prot. 39/0007141 Resume Hospitality Executive Search Via Mussi 4, 20154 Milano Tel. 02/48519477 - Fax 02/48025154 www.resumehospitality.it

10 Giovedì 5 Dicembre 2013 INTERNAZIONALI Beware of poorquality coffee breaks ANTONIO CANEVA Certain autumn days, in Rome, have a special light. In the enclosed garden of Hotel Quirinale a long table had been set for the coffee break; it was rich and elegant, the waiters were swiftly serving the drinks requested by the meeting participants. The chairs around the table were conducive to conversation, to exchanging ideas on the conference work; the sun filtered through between the leaves of the large trees enlivening the space; it was the ideal milieu for a relaxing break after the first part of the meeting. This is the image that comes to my mind when I think of a pleasant coffee break, now that it has become increasingly difficult to come across an adequate coffee-break service. Of course, not every hotel can boast a garden like that of Hotel Quirinale, but it is still true that breaks, of late, have acquired discomforting connotations. At a time of spending reviews, it is quite understandable that companies watch their expenses, but, in my opinion, they should not drop below a certain level. In any fairly numerous meeting, the difficulty in getting hold of some coffee before the break is over has become almost chronic, not to speak of the juices, which are so watered down as to be less tasty than pure water. Small tricks, like preparing 5 yoghurts and 30 croissants for 200 people, or cakes that are long past their prime. You may object that it is often the customers who prompt such unvirtuous policies, being unwilling to spend, but I think we should simply not accept situations that will predictably lead to a disservice. In Milan, but the same applies to other cities, coffee-break admission tickets in four-star hotels (the most numerous category) are not so cheap. Then why not also pay attention to this important service, which is appreciated, albeit not explicitly, by all those who are involved in meeting activities, whether event organisers or participants? You may object that these are just unfiltered words (too easy!) from a person who is not a hospitality professional, and is not aware of real problems. I am sorry: until age 50 I was a hotel manager! Translation of the italian editorial by Paola Praloran Gelateria/pasticceria moderna con prossima apertura a Miami ricerca PASTICCIERE proprio organico. Requisiti fondamentali: esperienza nel settore, creatività e dinamicità, nonché organizzazione e gestione di lavoro e laboratorio, pulizia, ordine, propensione al lavoro di squadra. inglese ed eventualmente anche spagnola ed uno spiccato orientamento alla qualità del servizio. Età richiesta: tra i 25 e i 40 anni. Disponibilità a trasferire il proprio domicilio a Miami. Gli interessati/e sono pregati/e di inviare il loro C.V. corredato di foto con autorizzazione al trattamento dei dati sensibili ed indirizzo e-mail a main@coolcraftpleasures.com IMPORTANTE GRUPPO NEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE VELOCE DI QUALITÀ, IN FRANCIA,RICERCA PER AMPLIAMENTO ORGANICO LE SEGUENTI FIGURE: STORE MANAGER OPERATORI DI CUCINA SI RICHIEDE MATURATA ESPERIENZA IN ANALOGHE POSIZIONI,CONOSCENZA DELLA LINGUA FRANCESE, FLESSIBILITÀ, MOTIVAZIONE, DINAMICITÀ. AVRANNO TITOLO PREFERENZIALE I CANDIDATI CON LA CONOSCENZA DELLA LINGUA FRANCESE,CON ESPERIENZA ESTERA E CHE ABBIANO MATURATO ESPERIENZE TRIENNALE NEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE. Gli interessati/e sono pregati/e di inviare il loro c.v. corredato di foto con autorizzazione al trattamento dei dati personali all indirizzo e-mail: diego.pellegrino@pastaecompany.it Comunicazione Tutte le inserzioni pubblicate sono da intendersi riferite a persone di entrambi i sessi come da Legge sulle pari opportunità 903/77 Comunicazione privacy Il responsabile del trattamento dei dati personali raccolti in banche dati di uso redazionale è l editore a cui, presso la sede di via F. Carcano 4, 20149 Milano (tel. 02 43 98 04 32 fax 02 4802 51 54), gli interessati potranno rivolgersi per esercitare i diritti previsti ai sensi dell art. 2 all. A Dlgs 196/2003 Hotel de charme**** in provenza luberon Francia, Ricerca per stagione primavera estate - CUOCO per posizione di secondo di cucina in carico dei dessert e dei antipasti e - CAMERIERE. Si richiede maturata esperienza in analoghe posizioni, candidati con la conoscenza della lingua francese, con triennale nel settore della ristorazione. Gli interessati/e sono pregati/e di inviare il loro cv corredato di foto con autorizzazione al trattamento dei dati personali all indirizzo e-mail: fabien.ernandes84@orange.fr Start your travel industry career today! Put your skills to work helping the Princess team create dream vacations for our customers. seventeen luxury cruise ships sailing to all corners of the world. We are one of the fastest growing cruise lines in the world and At Princess you will enjoy: varies depending on positions) in a prestigious environment with good career prospects. An air fare. recruitment of Hotel personnel in the European area and will consider applications from European residents. E-mail: recruitment@princesscruises.com web: www.princess.com

OFFERTE DI LAVORO Giovedì 5 Dicembre 2013 11 Touring Club Italiano, prestigiosa realtà del panorama turistico italiano, seleziona un Direttore ed un Capo Ricevimento, ricercate dovranno possedere innate capacità di leadership, autorevolezza e problem solving, accompagnate, dal saper lavorare in team ed essere ottimi interlocutori delle esigenze ed aspettative della variegata clientela. Le caratteristiche delle job sono: DIRETTORE Rif. DIR - Età indicativamente tra i 35-45 anni - Precedenti esperienze (5-10 anni) nella gestione di Villaggi Vacanze di medie/grandi dimensioni; - Abilità nel gestire un tipo di clientela particolarmente attenta ed esigente; - - - Ottima conoscenza della lingua Inglese parlata e scritta; CAPO RICEVIMENTO Rif. CPRV - Disponibilità a lavorare su turni ed in team anche in situazioni di stress; - Indispensabile la padronanza - Gestione ed organizzazione delle attività di check-in e check-out sia per singoli che per gruppi; - Gestione e rendicontazione dei pagamenti e della cassa; - - Esperienza maturata nel ruolo di almeno 3-5 anni in contesti di medie-grandi dimensioni; - La ricerca è rivolta a candidati ambosessi (L. 903/77 e 125/91) e sarà trattata direttamente dall azienda nel rispetto della tutela della legge sulla privacy (d.lgs.196/2003). Gli interessati sono pregati di inviare il proprio CV corredato di FOTO tramite e-mail, citando nell oggetto il Rif. della posizione scelta : DIR oppure CPRV, al seguente indirizzo : recruiting.dru@gmail.com Palazzo Carletti Selezioniamo, per dimora storica, RESPONSABILE DELLA STRUTTURA. Per offrire ai clienti, in prima persona, una esperienza di accoglienza indimenticabile. Piccoli adempimenti burocratici ed amministrativi. Richiesto: una padrona/e di casa che ama ciò che fa; non un dipendente, forza ed equilibrio di carattere, disponibilità ad Fax: 0578757548 Email: romani@gruppoalton.it Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto Castiglion del Bosco RESORT DI LUSSO SULLE COLLINE TOSCANE RICERCA PER LA STAGIONE 2014: - KIDS CLUB COORDINATOR: ESPERIENZA PREGRESSA E INCLINAZIONE ALLA GESTIONE DI BAMBINI 3-12 ANNI E CAPACITA DI PIANIFICARE E ORGANIZZARE ATTIVITA LUDICHE. COSTITUISCE IMPORTANTE REQUISITO PREFERENZIALE INGLESE MADRELINGUA E/O ESPERIENZA/ CAPACITA IN ALTRE ATTIVITA ALBERGHIERE. QUESTO PER IMPLEMENTARE LE ORE DESTINATE AL KIDS. - GUEST SERVICES/RELATIONS AGENT: OTTIMO INGLESE, BELLA PRESENZA,ESPERIENZA PREGRESSA IN RUOLI A CONTATTO CON IL CLIENTE IN AMBITO HOTEL. - TRADUTTRICE CON INGLESE MADRELINGUA (ANCHE GRAMMATICA) E POSSIBILMENTE OTTIMA CONOSCENZA ALTRE LINGUE, ANCHE EXTRA EUROPEE. COSTITUIRA REQUISITO PREFERENZIALE CONOSCENZA SETTORE VINICOLO. ALLEGARE FOTO, AUTOMUNITI, SI FORNISCE ALLOGGIO E MENSA AZIENDALE Email: career@castigliondelbosco.com Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto passione per il talento! Siamo un team di Professionisti di recente costituzione ma di antica tradizione ed esperienza nella Ricerca e Selezione del Personale e nella Consulenza Aziendale in ambito Risorse Umane. Specializzati nei settori del Turismo e dell Ospitalità, offriamo l eccellenza nella competenza professionale. Il valore aggiunto è la nostra abilità di saper fornire un abito su misura! Non esiste il candidato ideale, esiste la persona giusta al posto giusto nel momento giusto! JOB IN TOURISM, AUTORIZZAZIONE MINISTERIALE del 28 maggio 2013, prot. 39/0007141 Resume Hospitality Executive Search Via Mussi 4, 20154 Milano Tel. 02/48519477 - Fax 02/48025154 www.resumehospitality.it

12 Giovedì 5 Dicembre 2013 OFFERTE DI LAVORO Gruppo operante nel settore dell Ospitalità di Lusso e Ristorazione Gourmet ricerca per la sua CHEF DE RANG / DEMI-CHEF: Gli aspiranti a tale posizione devono avere esperienza COMMIS DE RANG: HOSTESS DI SALA: requisiti indispensabili conoscenze delle tecniche basilari di servizio PRIMO BARMAN: Gli aspiranti a tale posizione devono avere esperienza comprovata in strutture AIUTO BARMAN: FRONT OFFICE AGENTS: I candidati ideali hanno una comprovata esperienza maturata in NIGHT AUDITOR: CAMERIERE AI PIANI: selezionethe@gmail.com Tutti i CV devono essere CHEF DE RANG (m/f) Il Caesar Augustus, esclusivo Relais & Chateaux 5*sull Isola di Capri Chef De Rang con comprovata ottimizzando le vendite ed i ricavi dando piena soddisfazione alle soddisfare tutte le richieste dei clienti ed assistere il Capo Verranno prese in considerazione soltanto le candidature che Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al indirizzo e-mail hr2014@caesar-augustus.com e saranno Comunicazione privacy Il responsabile del trattamento dei dati personali raccolti in banche dati di uso redazionale è l editore a cui, presso la sede di via F. Carcano 4, 20149 Milano (tel. 02 43 98 04 32 fax 02 4802 51 54), gli interessati potranno rivolgersi per esercitare i diritti previsti ai sensi dell art. 2 all. A Dlgs 196/2003 Per la stagione 2014 Boffenigo Small&Beautiful Hotel****sup. di Costermano PORTIERE RICEVIMENTO NOTTURNO selezionati solo coloro che presenteranno i requisiti sopra enrico@boffenigo.it Chef di Cucina Maitre d Hotel Barman Capo Ricevimento Governante Economo tranne per la personale@hotelcorterosada.it Verranno selezionati solo coloro che presenteranno i requisiti

OFFERTE DI LAVORO Giovedì 5 Dicembre 2013 13 Sede di lavoro: www.jobintourism.it Direttore editoriale: Antonio Caneva Direttore responsabile: Fabrizio Garavaglia Coordinatore redazionale: Massimiliano Sarti redazione@jobintourismeditore.it Presidente: Antonio Caneva Amministrazione Pubblicità e Inserzioni: Job in Tourism srl Via Mussi, 4-20154 Milano Tel. 02/48519477-43980431 Fax 02/48025154 E-mail: info@jobintourism.net Registrazione presso il tribunale di Milano, numero 213 del 23/03/1998. Ai sensi dell Art. 10 della Legge 675/96, le finalità del trattamento dei dati relativi ai destinatari della presente rivista consistono nell assicurare l informazione sul mercato del lavoro nel campo del loro attività professionale mediante l invio della presente rivista. LEditore garantisce il rispetto dei diritti dei soggetti interessati di cui l Art. 13 della suddetta legge. Gli annunci di offerte/richieste di lavoro sono pubblicati sotto la responsabilità dell inserzionista per i contenuti dei testi. Rammentiamo che la Legge 903/97 art. 1 vieta discriminazioni fondate sul sesso per l accesso al lavoro e quindi le inserzioni si riferiscono ad entrambi i sessi. NOTE GENERALI: Job in Tourism è un Agenzia per il Lavoro (decreto Legislativo 276 del 10 settembre 2003 articolo 2, comma1, lettera C), autorizzazione rilasciata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali il 28/05/2013 prot. 39/0007141/ MA004.A003 Comunicazione privacy Il responsabile del trattamento dei dati personali raccolti in banche dati di uso redazionale è l editore a cui, presso la sede di via Mussi 4, 20154 Milano (tel. 02 43 98 04 32 fax 02 4802 51 54), gli interessati potranno rivolgersi per esercitare i diritti previsti ai sensi dell art. 2 all. A Dlgs 196/2003 Tutte le inserzioni pubblicate sono da intendersi riferite a persone di entrambi i sessi come da Legge sulle pari opportunità 903/77 CHEF DE RANG / MAGGIORDOMO Requisiti minimi - - - Conoscenza standard di servizio lusso - - SEGRETARIO DI RICEVIMENTO Requisiti minimi: - - - - - recruiting@primestar.it Relais and Châteaux Hotel Borgo San Felice Ricevimento: Requisiti: info@borgosanfelice.it Verranno selezionati solo i curricula che presenteranno i requisiti sopra citati. Porto Kaleo, Villaggio turistico 4 stelle situato sulla costa CHEF EXECUTIVE, CAPI PARTITA, CUOCHI, BARISTI, CAMERIERI, RECEPTIONIST ed ASSISTENTI BAGNANTI Email: hrvillaggio@gmail.com LA LOCANDA DEL NOTAIO RESPONSABILE DI SALA Fax: 0318427018 Email: info@locandadelnotaio.com Pellicano Hotels Italy LEADING HOTELS OF THE WORLD Il Pellicano Hotel e La Posta Vecchia Hotel F&B Sommelier FRONT OFFICE Requisiti richiesti Contratto recruiting@pellicanohotels.com Comunicazione privacy Il responsabile del trattamento dei dati personali raccolti in banche dati di uso redazionale è l editore a cui, presso la sede di via F. Carcano 4, 20149 Milano (tel. 02 43 98 04 32 fax 02 4802 51 54), gli interessati potranno rivolgersi per esercitare i diritti previsti ai sensi dell art. 2 all. A Dlgs 196/2003

14 Giovedì 5 Dicembre 2013 OFFERTE DI LAVORO CASTIGLION DEL BOSCO HOTEL RESORT 5* LUSSO SITO NEL SUD DELLA TOSCANA RICERCA PER LA STAGIONE 2014 (APR-OTT) - CHEF DE RANG CON COMPROVATA E PLURIENNALE ESPERIENZA NELLA RISTORAZIONE DI LUSSO, INGLESE FLUENTE - RESTAURANT MANAGER, ALMENO 2 ANNI DI PREGRESSA ESPERIENZA NEL RUOLO NEL SETTORE LUSSO, INGLESE FLUENTE, SPICCATE CAPACITA MANAGERIALI SOLO AUTOMUNITI, POSIBBILITA ALLOGGIO ASTENERSI SENZA TALI REQUISITI Email: career@castigliondelbosco.com Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto Comunicazione Tutte le inserzioni pubblicate sono da intendersi riferite a persone di entrambi i sessi come da Legge sulle pari opportunità 903/77 aziende e alberghi, operante su tutto il territorio nazionale, ci ha incaricati di cercare: SALES ACCOUNT MANAGER (rif. SAM) Alle dirette dipendenze dell Amministratore, il/la candidato/a dovrà svolgere le seguenti attività: - gestione e consolidamento clientela già in essere - contatti con potenziali clienti mediante azioni concordate - - acquisizione nuovi clienti e cura degli stessi I candidati provengono dai seguenti settori: - società di servizi agli hotel - agenzie per il lavoro Divisione Hotellerie e/o Ho.re.ca Sede di lavoro: MILANO Si prega vivamente astenersi privi requisiti. Non si assicura risposta. di Job in Tourism, Agenzia per il Lavoro (decreto Legislativo 276 del 10 settembre 2003 articolo 2, comma 1, lettera C), autorizzazione rilasciata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali il 28/05/2013 prot. 39/0007141/MA004.A003. Il LaGare Hotel Venezia, prestigioso Hotel 4 stelle in Murano seleziona RESPONSABILE FRONT OFFICE ha ricoperto il ruolo per almeno tre anni in hotel di pari categoria o superiore, conosce il sistema gestionale Opera, attitudine al lavoro di squadra. E disponibile a lavorare su turni, sa governare le situazioni di stress e possiede capacità di leadership e problem solving (gestisce le possibili criticità di gestione allotment, assenza di personale, etc.). I suddetti straniera e l esperienza in catene internazionali. personali all indirizzo venicejob2014@gmail.com PROGETTI SSEZIBWA DEMONSTRATION FARM Obiettivi specifici: introduzione di nuove tecniche agricole nella comunità sostegno all agricoltura e alle attività generatrici di reddito legate ad essa Il progetto copre tre settori di intervento: responsabilizzazione economica produzione alimentare salute generale I beneficiari: Uganda, fondata da un gruppo di membri della comunità con l obiettivo di migliorare il reddito delle famiglie. DUE SCUOLE VERDI PER IL KARAMOJA Obiettivi specifici: aiuto e supporto agli agricoltori karimojong miglioramento dell approvvigionamento d acqua nelle scuole ottimizzazione delle risorse energetiche delle scuole presso le scuole elementari Il progetto copre tre settori di intervento: la sicurezza alimentare l acqua l educazione I beneficiari: indiretti, calcolando un nucleo medio di 5 persone per COME AIUTARE 5X1000 Dona il 5xmille alla Costa Family Foundation! Basta scrivere il, nella relativa casella sostegno alle organizzazioni non lucrative di utilità sociale del vostro modulo di dichiarazione di reddito. Grazie. Fai inoltre conoscere la nostra fondazione al tuo commercialista ed invitalo a sostenere la Costa Family Foundation proponendo ai suoi clienti il 5x1000 alla nostra associazione. Basta davvero poco! oppure tramite carta di credito direttamente sul nostro sito www.costafoundation.org COSTA FAMILY FOUNDATION O.N.L.U.S. info@costafoundation.org