CATALOGO CORSI DI FORMAZIONE AREA PIANI

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1 CATALOGO CORSI DI FORMAZIONE AREA PIANI Coordinatrice Didattica: Dott.ssa Cinzia Magi Corsi specifici per il settore alberghiero I corsi di DES per il settore alberghiero

2 ADDETTO/A AI SERVIZI CAMERE E ACCOGLIENZA CLIENTI Figura professionale: Cameriere/a ai piani Durata del corso: 40 ore ( di cui 32 in aula e 8 di pratica) Costo: 450,00 i.i. con possibilità di rateizzazione. Sbocchi occupazionali: Hotel Catene Alberghiere Navi da Crociera Villaggi Turistici RTA Per i soggetti interessati possibilità di ricercare primarie aziende regionali o nazionali per un periodo di stage da 1 a 6 mesi. Obiettivi del corso: Lo scopo del corso è quello di istruire e qualificare Cameriere ai Piani con l obiettivo di far loro acquisire un atteggiamento professionale e di accrescere la loro capacità di interagire con l ambiente di lavoro. In particolare verrà ribadita l importanza dell acquisizione di una adeguata formazione professionale indispensabile oggi per svolgere in modo eccellente dal punto di vista qualitativo questi ruoli normalmente considerati di secondaria importanza ma che in realtà sono la base su cui poggia tutto l apparato alberghiero. Organizzazione dell Albergo: Ruoli Gerarchie; I vari Reparti dell Albergo Funzioni assolte; Accoglienza e cultura dell ospitalità; Il Servizio; Orientamento al Cliente; Guest Satisfaction; La fidelizzazione del cliente; La Qualità del servizio; La Professionalità; La comunicazione in ambiente di lavoro: con i superiori, con i colleghi del reparto, con i colleghi di altri reparti, con i clienti; Cura dell aspetto; Igiene personale; Abbigliamento; Regole di comportamento del personale del reparto piani nei rapporti con i Clienti con i superiori con i colleghi; Il reparto piani: funzioni assolte; 1

3 Area di intervento del reparto piani; Organizzazione del reparto piani e routine; La Cameriera ai piani: Job specification; La Cameriera ai Piani Mansionario; La cameriera ai Piani comportamento ( come si entra in una camera dei clienti ecc.) analisi in dettaglio delle varie situazioni; Attrezzature e prodotti di pulizia; Procedure di pulizia, analisi dettagliata con specificazione della procedura e della tempistica di: 1. Pulizie giornaliere; 2. Pulizie periodiche; 3. Pulizie a fondo e straordinarie; Procedure per la Couverture con relativa tempistica; Organizzazione e gestione del guardaroba; Organizzazione della Lavanderia dell hotel; Gestione biancheria per i clienti; Conoscenza delle attrezzature di lavoro specifiche e delle normative di sicurezza; Conoscenza dei prodotti di pulizia; Corretto uso dei prodotti di pulizia nel rispetto della economicità e della sicurezza; Concetti di pulizia, Igiene e Disinfezione; Sicurezza sul lavoro: perché è importante parlare di sicurezza nel Reparto Piani; Sicurezza, Prevenzione, Normative; Sicurezza per i Clienti, Regole, Procedure; Norme igieniche per la tutela del lavoratore, Prevenzione, Normative; Norme igieniche per la tutela del cliente; 2

4 CORSO BASE GOVERNANTE D ALBERGO Figura Professionale: Governante d Albergo Durata del corso: 40 ore Costo: 600,00 i.i. con possibilità di rateizzazione. Persone già occupate nel settore alberghiero che desiderino iniziare un percorso formativo per intraprendere la carriera di Governante d albergo o che desiderino crescere professionalmente: Assistenti governanti Floor housekeepers - shift leaders - cameriere ai piani facchini guardarobieri. Persone già occupate nel settore alberghiero che desiderino acquisire conoscenze approfondite sulle problematiche e sulla organizzazione del reparto piani : F.O. Manager, Rooms Division Managers, F&B Managers, Addetti Ricevimento Persone non provenienti dal settore alberghiero che desiderino iniziare un percorso formativo nel reparto piani per intraprendere la carriera di Governante d albergo Per i soggetti interessati possibilità di ricercare primarie aziende regionali o nazionali per un periodo di stage da 1 a 6 mesi. Il Sistema Albergo ; Il Reparto Piani; La Governante; La Governante: Funzioni manageriali; Organizzazione del reparto e routine; Pulizie, Tecniche, Organizzazione, Procedure; Igiene e Pulizia; Sicurezza; Comunicazione. 3

5 CORSO PER ASSISTENTE HOUSEKEEPER Figura Professionale: Assistente Housekeeper Durata del corso: 24 h Costo: 350,00 i.i. con possibilità di rateizzazione. Persone già occupate nel settore alberghiero che desiderino iniziare un percorso formativo per intraprendere la carriera di Governante d albergo o che desiderino crescere professionalmente: assistenti governanti shift leaders - cameriere ai piani facchini guardarobieri o personale proveniente anche da altri reparti. Persone non provenienti dal settore alberghiero che desiderino iniziare un percorso formativo nel reparto piani finalizzato ad intraprendere la carriera di Governante d albergo. Per i soggetti interessati possibilità di ricercare primarie aziende regionali o nazionali per un periodo di stage da 1 a 6 mesi. Il reparto Piani; Il ruolo dell assistente governante; Organizzazione del reparto e routine; Pulizie, Tecniche, Organizzazione, Procedure; La Supervisione; Igiene e Pulizia; Sicurezza; Comunicazione. 4

6 CORSO HOUSEKEEPING MANAGEMENT (AVANZATO) Durata del corso: 40 ore Costo: 600,00 i.i. con possibilità di rateizzazione Prime Governanti Seconde Governanti Assistenti Governanti che desiderino acquisire nuove competenze manageriali Altre figure dell organizzazione alberghiera che abbiano il desiderio e/o la necessità di approfondire le problematiche legate alla gestione del Reparto Piani: Proprietari Alberghieri, Direttori, Rooms Division Managers, Capo Ricevimento,Event Manager, F&B Managers, Sales, Spa Manager, Quality Manager, Maintenance. Persone che abbiano già seguito il corso di I livello: corso base per Governante d albergo La Room Division; Il Reparto Piani; Executive Housekeeper; Le funzioni manageriali del/della Housekeeper; La leadership; Organizzazione del reparto routine; La gestione dei costi; Amministrazione del personale e contrattualistica del lavoro; Nozioni e tecniche di prevenzione infortuni e sicurezza sul lavoro; Comunicazione 5

7 IL BUDGET IN HOUSEKEEPING E LA GESTIONE DEI COSTI Durata: 16 h (durante il corso verranno effettuate esercitazioni pratiche) Costo: 300,00 i.i. con possibilità di rateizzazione. Prime Governanti Seconde Governanti Assistenti Governanti Rooms Division Manager Gestione dei costi; Il Budget. 6

8 TECNICHE DI SUPERVISIONE Durata del corso: 16h Costo: 300,00 i.i. con possibilità di rateizzazione. Managers; Capo Servizio; Supervisori; Responsabili RU Obiettivi del corso: Il corso è finalizzato a dare un supporto pratico per gestire con successo le Risorse Umane nel reparto Housekeeping. Progettare e mantenere la qualità in un albergo, infatti, dipende soprattutto da un attenta gestione delle Risorse Umane che sono coinvolte nella prestazione del servizio al Cliente. Un eccellente servizio è sempre il risultato di un lavoro di squadra ben eseguito, dove le persone riescono a mantenere elevata la loro prestazione, per dare una immagine positiva dell azienda ed aumentarne di conseguenza i profitti. La corretta gestione delle Risorse Umane è dunque un elemento strategico per chi desideri migliorare la qualità del servizio fornita al Cliente Il significato di supervisione; Le tecniche di supervisione; Supervisione come strumento di crescita professionale dei collaboratori; Le Dinamiche di Gruppo; Dirigere una squadra e portarla al successo; Supervisione del singolo e del gruppo; Tecniche di correzione; Problem solving; Gestione degli errori ; La leadership; Stili di Leadership; Leadership e Management; Chi è il Leader; Leader si diventa; 7

9 L importanza della comunicazione per una leadership efficace; L ascolto; Management Situazionale; Il ciclo della Pianificazione, Organizzazione e Delega; Intelligenza Emotiva; Motivazione ed elementi motivanti; Comunicare compiti ed aspettative; Valutare le prestazioni dei collaboratori; Utilizzo del feed-back. DES srl Piazza Don Bosco, Palermo Tel Fax: [email protected] P.I