Aggiornamento incontri formativi Novembre e Dicembre 2015

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1 Da: Besteam T F Elena Pinzi Head of Supply Department Milano, 15/10/2015 Per informazioni Aggiornamento incontri formativi Novembre e Dicembre 2015 NON E RICHIESTA RISPOSTA Gentili Albergatori, con la presente Vi inviamo un aggiornamento di date e località per i training organizzati nei mesi di Novembre e Dicembre Il programma dettagliato di ogni incontro con la scheda di adesione verrà comunicato con una circolare ad hoc circa 2 settimane prima della data prevista in pianificazione, esclusivamente agli alberghi dell area geografica sede del corso. Di seguito Vi presentiamo una breve descrizione e la programmazione dettagliata dei vari incontri. REPARTO MANAGERIALE 1. Comunicazione efficace ed ascolto attivo: gestire e formare un team Obiettivo: Riflettere sulle modalità di comunicazione e ascolto attivo per migliorare l interazione sia con i clienti sia con tutti i livello del proprio staff; 2. Comunicazione efficace ed ascolto attivo: gestire e formare un team (II Giornata) Obiettivo: Incrementare il livello di conoscenze, competenze e abilità relative alla comunicazione efficace e all ascolto attivo nelle relazioni in genere; Livello: Avanzato. 3. Corso di Excel- livello base Contenuti: I concetti base di excel, le serie a riempimento standard, l uso dei 4 operatori matematici, le funzioni semplici, riferimenti relativi e assoluti, stampare fogli di lavoro, gestione e organizzazione di elenchi; Destinatari: Tutti coloro che nella quotidianità operativa utilizzano Excel;

2 4. Corso di Excel- livello intermedio Contenuti: Le serie a riempimento personalizzato, commenti, funzioni logico matematiche, formattazione condizionale, convalida dati, i grafici; Destinatari: Tutti coloro che nella quotidianità operativa utilizzano Excel; Livello: Intermedio. 5. Corso di Excel- livello avanzato Contenuti: Funzioni di testo e di ricerca, convalida e consolida dati, assegnare nomi a celle e intervalli, analisi dei dati, introduzione all uso delle macro; Destinatari: Tutti coloro che nella quotidianità operativa utilizzano Excel; Livello: Avanzato. 6. Dare e ricevere feedback Obiettivo: Fornire strumenti di comunicazione assertiva per facilitare una comunicazione aperta e consapevole e per migliorare la capacità di dare e ricevere feedback, di esprimere e gestire le critiche ricevute; 7. Igiene degli alimenti: applicazione del metodo HACCP Obiettivo: La corretta applicazione del metodo di autocontrollo igienico sanitario relativo alle attività di somministrazione di alimenti e bevande; Docente: Cometa azienda leader nella consulenza nei settori qualità, ambiente, sicurezza e HACCP; 8. Power Point: come creare presentazioni efficaci Obiettivo: Creare una presentazione, aggiungendo tabelle e grafici, animando gli oggetti della diapositiva e inserendo effetti speciali; Destinatari: Proprietari, Direttori e tutti coloro che nella quotidianeità operativa utilizzano Power Point;

3 REPARTO FRONT OFFICE 9. Customer Service e Gestione dei clienti Obiettivo: Saper gestire obiezioni, disservizi e reclami salvaguardando la fidelizzazione del cliente al proprio albergo. Destinatari: Personale del Front Office; 10. Tecniche di ricevimento: livello base Obiettivo: Il corso è finalizzato a formare, approfondire e aggiornare la figura dell addetto al ricevimento alberghiero, in quanto è un ruolo chiave che incide in modo rilevante nel gradimento complessivo del cliente; Destinatari: Personale del Front Office; Docente: Ospitality service Gruppo Italia srl; REPARTO COMMERCIALE 11. Allestimento del buffet colazione e delle sale meeting Obiettivo: Creare un buffet colazioni invitante e ricco rispettando le norme di allestimento, armonia di colori; apprendere le tecniche migliori per allestire una sala meeting rispettando le esigenze del committente e comprendendo il buffet migliore da proporre a seconda degli eventi (light lunch, brunch, etc); Destinatari: Direttori, Food & Beverage Manager, camerieri di sala, responsabili meeting e tutti coloro che si occupano dell organizzazione degli eventi; Docente: Gianluca Pontilunghi, formatore nel settore turistico alberghiero; REPARTO OPERATIONS 12. Cameriera ai piani: le tecniche di lavoro Obiettivo: Attraverso esercitazioni pratiche nelle camere il corso si propone di far acquisire ai partecipanti la modalità operativa, la postura, la conoscenza dell utilizzo dei prodotti chimici, degli standard di servizio e di accoglienza.; Destinatari: Personale ai piani e facchini;

4 13. Il personale di sala: il ruolo e la relazione con il cliente Obiettivo: Formare lo staff di sala non solo dal punto di vista tecnico, ma anche comunicativo/emozionale; Destinatari: Personale di sala; Docente: Gianluca Pontilunghi, formatore nel settore turistico alberghiero; 14. La Governante: un ruolo di leadership Obiettivo: Definire la figura di Housekeeping Manager non solo dal punto di vista operativo del ruolo, ma anche dal punto di vista di figura manageriale; Destinatari: Governanti e personale che si occupa di Housekeeping; Livello: Avanzato. 15. Latte Art Obiettivo: Perfezionare, attraverso esercitazioni pratiche, la preparazione delle bevande a base di caffè concentrandoci sia sull aspetto produttivo che sia su quello estetico con la tecnica di latte art; Destinatari: Staff della sala colazioni; Docente: Aicaf Accademia Italiana Maestri del Caffè; Livello: Intermedio. 16. Miscelazione e cocktail: come soddisfare le richieste dei clienti Obiettivo: Attraverso simulazioni pratiche, apprendere le nozioni base dei cocktails e le tecniche di preparazione per essere in grado di soddisfare al meglio le singole richieste dei clienti e offrire un servizio adeguato; Destinatari: Barman e personale del bar; Docente: Gianluca Pontilunghi, formatore nel settore turistico alberghiero; 17. Specialità a base di caffè Obiettivo: Apprendere, attraverso esercitazioni pratiche, le tecniche per la realizzazione di bevande calde e fredde a base di caffè per proporle ai clienti in forme alternative; Destinatari: Staff della sala colazioni; Docente: Aicaf Accademia Italiana Maestri del Caffè; Livello: Intermedio.

5 InvitandoVi a partecipare e a far partecipare il vostro staff ai corsi organizzati da Besteam, rimaniamo a Vostra completa disposizione per ulteriori informazioni al numero e porgiamo cordiali saluti. Cordiali saluti, Elena Pinzi Head of Supply Department Besteam serve

6 MESE GIORNO Novembre MILANO Tecniche di ricevimento: livello base Igiene degli alimenti: l'applicazione del metodo HACCP PERUGIA Miscelazione e cocktail: come soddisfare le richieste del cliente ROMA Comunicazione efficace ed ascolto attivo (II Giornata) TREVISO Tecniche di ricevimento: livello base MARSALA Comunicazione efficace e ascolto attivo: gestire e formare un team CATANIA Latte Art Dicembre ROMA Il personale di sala: il ruolo e la relazione con il cliente MESTRE Miscelazione e cocktail: come soddisfare le richieste del cliente BOLOGNA Cameriera ai piani:le tecniche di lavoro LECCE Igiene degli alimenti: l'applicazione del metodo HACCP Miscelazione e cocktail: come soddisfare le richieste del cliente BOLOGNA Corso di Excel- livello avanzato NAPOLI Dare e ricevere feedback Corso di Excel- livello base PARMA Allestimento buffet colazioni e sale meeting GENOVA Latte Art CATANIA Igiene degli alimenti: l'applicazione del metodo HACCP COSENZA Allestimento del buffet colazione e sale meeting GIULIANOVA Comunicazione efficace ed ascolto attivo: gestire e formare un team ROMA Tecniche di ricevimento: livello base GENOVA Comunicazione efficace e ascolto attivo: gestire e formare un team Corso di Excel- livello intermedio MILANO Comunicazione efficace e ascolto attivo (II giornata) VERONA Customer service e gestione dei clienti NAPOLI Igiene degli alimenti: l'applicazione del metodo HACCP FESTIVITA' MILANO La Governante: un ruolo di leadership LECCE Miscelazione e cocktail: come soddisfare le richieste del cliente Corso di Excel- livello avanzato NAPOLI Corso di Power Point MARSALA Miscelazione e cocktail: come soddisfare le richieste dei clienti NATALE PESCARA Dare e ricevere feedback PADOVA Comunicazione efficace e ascolto attivo (II giornata) WEBINAR TripAdvisor: piattaforma e reviews