Là, dove non c è crisi

copia gratuita il magazine di Verona e Lessinia www.giornalepantheon.it Anno 5 Numero 8 - Là, dove non c è crisi centri benessere, biologico, cura del corpo AGRICOLTURA I dati di previsione della vendemmia 2012 FIERACAVALLI Tutti in sella per la 114ma edizione HI-TECH Virus informatici, nuova arma internazionale NATURA A caccia di tornado per scoprirne i segreti

Primo Piano 8ottobre Il Magazine di Verona e Lessinia Registrazione Tribunale di Verona n.1792 del 5/4/2008 Direttore responsabile: Matteo Scolari Capo redattore: Matteo Bellamoli Redazione: Matteo Bellamoli, Matteo Scolari, Moira Falzi, Mattia Vinco, Jessica Ballarin Hanno collaborato al numero di settembre 2012: Marta Bellamoli, Marta Bicego, Giorgia Castagna, Elisa Guarnieri, Francesca Mauli, Francesca Merli, Arianna Mosele, Debora Rollo, Alessandra Scolari, Giovanna Tondini, Francesco Turlon, Giulia Zampieri, Mattia Zuanni. Copertina e progetto grafico: Mattia Vinco Società editrice: InfoVal S.r.l. via Roma 68, 37023, Grezzana, Verona Sede redazione: via Tavigliana 1/A, Grezzana tel. e fax. 045.8650746 mail: redazione@giornalepantheon.it web: www.giornalepantheon.it Facebook/Pantheon Sviluppo commerciale e pubblicità: Moira Falzi 340 8775197 16 FIERA1 Di nuovo in sella Torna dall 8 all 11 novembre Fieracavalli, arrivata alla sua 114ma edizione. Il programma, diviso per padiglioni, le novità, tutti gli appuntamenti oltre che un approfondimento sull ippoterapia. 24 28 6 salute Benessere, salute e cura del corpo. Il settore del wellness non conosce crisi e vive un momento di ottima salute. Attraverso dati statistici e ricerche, scopriamo l andamento di questo mercato. Un gioco dai confini pericolosi Slot, videopoker, sale casino. La dipendenza è dietro l angolo, e può portare a disagi psicologici senza precedenti. Tre donne raccontano a Pantheon la loro storia di dipendenza. Là dove non c è crisi notizie dal mondo Fama e promesse per los trentatrés A due anni esatti di distanza dal crollo nella miniera di San Jose, esplode la protesta alla Carbonsulcis in Sardegna. Due storie di minatori, così diverse, così uguali. Un settore nascosto ma vitale. il sommario 14 agricoltura L estate tiranna non ferma i grappoli Tutti i dati di prospetc per la vendemmia 2012: la resa, il grado, il tonnellaggio raccolto di un annata particolare. Pantheon vi propone tutti i dettagli delle previsioni di Veneto Agricoltura. FIERA2 22 Da Marmomacc un iniezione di fiducia Protagonista in fiera nell ultimo fine settimana di settembre, Marmomacc ha rilanciato il settore del marmo, tra segnali positivi e qualche sorpresa inaspettata. Ancora una grande fiera? HI TECH 26 Sotto attacco informatico Virus informatici? Solo un piccolo perditempo che può fermare i nostri computers, questa la percezione di quasi ognuno di noi. Ma la realtà è ben diversa. Scopriamo come siano una vera arma. 30 giovani e sociale Amico tablet Un sito web, messo online in collaborazione con l Università di Trento, orientato all aiuto delle famiglie che vivono quotidianamente la realtà dell autismo. www.comunicaare.it Infoval srl ABBIGLIAMENTO UOMO - DONNA Moda, qualità e cortesia Grezzana Viale Industria - tel 045 8669518

34 31 pollice verde Orto, giardino...cucina! Prima di riprendere con le normali trasmissioni, la Rubrica Pollice Verde regala a tutti i lettori una ricetta che scopre profumi e sapori dell autunno appena iniziato. Accendete i fornelli. raccoglie buon frutto. Chi semina all'asciutto, 34 storia Vi racconto i miei Monti Lessini Vittorio Castagna è stato sindaco di Velo negli anni d oro dello sviluppo della Lessinia. Attraverso una sentita intervista racconta i retroscena del cambiamento della montagna. 40 natura Quando la natura diventa spettacolo Un gruppo di esperti appassionati meteo si getta all inseguimento di temporali, tuoni e fulmini. Un usanza tutta made in Usa che è sbarcata anche in Italia, e aiuta nello studio della natura. 44 Il nuovo corso delle Comunità Montane 46 sport PANTHEON 51 angolo in rosa La rivolta delle donne Egitto, Tunisia, Turchia. La Primavera Araba non si è fermata con la destituzione e l assassinio di Gheddafi, e ora sono le donne a scendere in piazza per far valere a gran voce i loro diritti. 37 riqualificazione&sport La BMX prossimamente protagonista alla Spianà Il Team BMX Verona ha ottenuto il nulla osta per la costruzione di una pista olimpica nella zona della Spianà. Occasione per lanciare i campioncini di questo sport, come Andrea Annechini. 42 vita di montagna Funghi e tartufi frutti della terra Inizia con ottobre il periodo di raccolta di funghi e tartufi. Qualche dritta sui metodi, le zone e il riconoscimento di questi preziosi frutti della terra, che fanno gustare tutta la magia d autunno. 47 SPAZIO LETTERARIO di Matteo Scolari automobilismo Revival Valpantena, oltre la crisi 48 Artiskate, pattinaggio talenti senza dimora ENGLISH L E D ITOR IALE arte Psicofisica a regola d arte 49 teatro Teatrando il Venerdì atto III 52 Eventi 56 SPICCHI TERRITORIO A Ottobre 2012 CORSO 58 SCATTI D AUTORE il magazine di Verona e Lessinia Flower&welness Immagine di copertina: Infoval srl 50 attualità 32 I l sostantivo di origine inglese wellness, che in italiano potrebbe essere tradotto in modo semplice con benessere, negli ultimi anni è entrato prepotentemente nella nostra lingua parlata e nel nostro vocabolario. E non è un caso. Se molti dei settori tradizionali legati al secondario e al terziario sono in difficoltà a causa della congiuntura economica, l industria della mens sana in corpore sano non conosce battute d arresto, anzi, in alcuni casi sta registrando una crescita esponenziale del volume d affari, del numero di impieghi e del fatturato. La filosofia di vita che mette al centro della nostra quotidianità l equilibrio psicofisico della persona, raggiunto per mezzo di attività sportive, pratiche di rigenerazione, di mental trainer combinate magari a un alimentazione corretta, assume sempre più importanza. Specie in una società come quella attuale, la quale sembra esporre le persone a stati di stress fisici e psicofisici che sono, in molti casi, origine di diffuse patologie. Il wellness può essere raggiunto in diversi modi: dalla cura del corpo ai massaggi dell osteopatia, dalle nuotate termali alle palestre passando per i benefici della sauna e del bagno turco, fino al commercio biologico, alle tisane fitoterapiche e ai prodotti omeopatici. L aspetto più interessante è che tutto questo non è più un esclusiva del mondo femminile. Come scopriremo nelle prossime pagine il fenomeno del benessere diffuso, del corpo e della mente, ha conquistato anche l universo maschile. È sempre più frequente, infatti, incontrare uomini in una spa o nei centri estetici, fino a qualche anno fa vere e proprie roccaforti del pubblico rosa. Sintomo e riflesso di una società che sta cambiando? Vanità o semplice ricerca di un nuovo stile di vita più equilibrato? E perché c è così tanto bisogno di equilibrio oggi? Ci siamo limitati ad analizzare il fenomeno dal punto di vista numerico e statistico. Ognuno di noi, in fondo, già conosce dentro di sé le risposte. Primo Concorso Scatti d Autore Le premiazioni del concorso di terranno lunedì 10 dicembre nel corso della serata di fine anno organizzata da Pantheon. Dettagli sul prossimo numero di novembre. la Burla Vendita diretta Via Leonardo da Vinci, 12-37023 Grezzana (vr) Tel. 045 907707 - Fax 045 907398 www.tacchellaflli.it - info@tachellaflli.it la Burla evolution E R E E SS AL NE IM BE AN by TIOZZO

PRIMO PIANO Benessere, biologico e cura del corpo Benessere, biologico e cura del corpo Là dove non c è crisi POSTILLA A seguito di più d una segnalazione, torniamo a ribadire che, come era stato segnalato anche in calce alle tabelle e all interno dell articolo Mattone a peso d oro dello scorso numero di Pantheon, tutti i dati inseriti a tabella sono stati forniti dall Ufficio Studi Tecnocasa. Tutto ciò che ruota intorno al benessere del corpo e della mente vive anche in questi anni di recessione un momento molto positivo. Sarà la sensazione di vuoto sotto i piedi, saranno i tempi che corrono, ma la scappatella al centro benessere piuttosto che in palestra o il pasto biologico faida-te stanno registrando dei numeri molto interessanti. di Matteo Bellamoli Infoval srl Lo ammettiamo: abbiamo usato un titolo un tantino provocatorio, ma non ci siamo allontanati molto dalla realtà. Il mondo del benessere vive anche in questo periodo momenti di relax commerciale come non se ne vedevano da tempo, nemmeno nei settori che più ci avevano abituato ai segni in positivo. Dalla cura del corpo ai massaggi dell osteopata, dalle nuotate termali alle palestre passando per le sudate della sauna e del bagno turco fino al commercio biologico, alle tisane fitoterapiche e i prodotti omeopatici. Sono queste le declinazioni di quello che gli americani, puntualmente, traducono con un semplice wellness. Benessere. Ma con buona pratica tutta italiana la nostra declinazione di questo concetto si allarga ad una moltitudine di aspetti della vita quotidiana, dei quali, pur non essendo sempre consapevoli di dipendere, siamo tutti protagonisti. Stiamo parlando di shampi e balsami, di pedicure e maschere anti età, di passeggiate all aria aperta e abbigliamento sportivo, di alimentazione sana e persino di orto dietro casa. Quanti di noi possono effettivamente dirsi fuori da questo concetto così straniero: il wellness? Ebbene, da questa risposta emerge un mondo fatto di una vasta raccolta di offerte, alle quali si rivolgono sì le donne, ma i cui benefici stanno coinvolgendo e incuriosendo anche il pubblico maschile, un tempo del tutto estraneo a queste consuetudini considerate prerogativa del piacere e del piacersi in rosa. Meraviglia e stupore? Forse. Non fosse per il fatto che trovare un macho tutto muscoli in una sauna o alla seduta di manicure non è più così raro, così come l esponenziale vendita di prodotti biologici certificati ancora meglio se made in Italy. Ad accorgersi di questo fenomeno anche la stampa e i media internazionali, spinti da eventi fieristici che hanno fatto di questa tendenza un argomento su cui dibattere, discutere e investire. Ne sanno qualcosa alla Fiera di Bologna, dove vanno in Scopri i nuovi prodotti per la cura e il benessere dei tuoi capelli Effetto liscio del tutto naturale 6 Via Roma, 66 Grezzana (VR) Tel. 045.907532 7 Orario di apertura: dal martedì al sabato 9:00-18:30 / chiuso il lunedì

PRIMO PIANO Benessere, biologico e cura del corpo Benessere, biologico e cura del corpo scena due dei maggiori appuntamenti internazionali dedicati a benessere e alimentazione biologica: il Sana e l appuntamento italiano del Cosmoprof Worldwide, che tocca tutte le sfere della bellezza, alla quale il wellness è sempre più associato. Grazie anche ai dati degli Osservatori resi noti nel corso di queste kermesse, abbiamo provato ad analizzare i mercati e gli andamenti di questi settori, scoprendo più di una sorpresa. Le ricerche statistiche: un ascesa che parte da lontano Uno dei primi istituti ad occuparsi del monitoraggio del mondo del benessere è stato il Censis, che nel 2001 ha pubblicato un esauriente resoconto dal titolo Benessere e Salute secondo gli italiani. I dati di quel documento sono tutt ora ancora molto interessanti, e dimostrano come già a GIRO D AFFARI SULLA BELLEZZA Sanno bene quanto siano importanti le percezioni di salute e bellezza gli operatori del settore, che hanno creato degli expo completamente dedicati alla materia. Uno dei più seguiti, il Cosmoprof Worldwide, è addirittura itinerante e tocca con il medesimo salone Europa, Asia (Hong Kong) e Stati Uniti (Las Vegas). L appuntamento continentale si svolge, guarda caso, proprio in Italia, al Pala Expo di Bologna, capofila di tutto il progetto. Per fare qualche numero questo appuntamento ha registrato, nell edizione dello scorso marzo, oltre 175mila visitatori (Fieracavalli arriva a 150mila, Vinitaly a 160mila, ndr) per quasi 2500 espositori da oltre settanta paesi. La versione americana è l unica manifestazione made in Usa che rappresenta tutti i settori della filiera dell industria cosmetica e wellness. I temi trattati: hairstyling, bellezza, cura del corpo, prodotti naturali quasi ovunque. Nonostante molta di questa immensità ruoti intorno alla bellezza rosa, in una delle recenti presentazioni gli stessi organizzatori hanno affermato: «è un salone prevalentemente dedicato alla bellezza femminile». E se prevalentemente, che non vuol dire completamente, vi lascia ancora qualche dubbio, allora basta andare a curiosare. cavallo degli anni Duemila l interesse italico verso lo stare bene fosse decisamente oltre le aspettative, nonostante se ne sia iniziato a parlare solo di recente. Si stimava allora che la spesa annuale per il benessere del corpo superasse i 40mila miliardi di lire, di cui il 34,4% era già ricoperto dai centri estetici o di cosmesi applicata. Ipotizzando la crescita media del settore intorno all 8% annuo (picchi oltre il 30% e minime tra il 1/2% (dati Ista, ndr) il valore del comparto odierno si attesta su cifre decisamente considerevoli con una moltitudine di zeri. Troviamo un altra conferma di questo aumento di interesse anche nell analisi dei panieri Istat 1999-2012. Dal 2006 in poi la voce delle cure estetiche oltre a farsi molto dettagliata (taglio capelli uomo, pedicure, massaggi, cure termali per fare alcuni esempi) la si ritrova sempre in posizioni di primo impatto sulle tabellazioni tanto da renderla leader della sezione Altri beni e servizi nell arco 2008/2010 (ora è al quinto posto dietro ai servizi del parrucchiere). L età media di chi si sta appassionando di saune e tisane va dai 30 ai 44 anni. Infoval srl Proseguendo fra tabelle e statistiche di settore, meritano più di un accenno i risultati della Ricerca Scientifica Il benessere al servizio delle persone rilasciato dall Accademia del Benessere di Ravenna in collaborazione con il SAIPS, associazione attiva in psicologia, formazione e interventi psicosociali da quasi trent anni. L intensa documentazione di quello studio individuava all inizio dello scorso anno un aumento di fatturato dell industria del benessere al +15% dal 2008, con quasi 2miliardi e mezzo di spesa degli italiani per la bellezza nel 2009 (275 pro capite), tutti dati che dimostrano la continua ascesa del settore. Arriviamo, infine, al report firmato Istat rilasciato nel dicembre 2011 il cui titolo, L importanza delle dimensioni del benessere per i cittadini non lascia adito a dubbi circa la pertinenza con quanto stiamo cercando di delineare. Ad un campione di 45mila persone residenti in Italia, è stato somministrato un sondaggio per tracciare un quadro quanto più esauriente possibile sulle esigenze di benessere psico-fisico e sulle priorità legate all easy-living. In testa alle 15 dimensioni del benessere stravince proprio la voce essere in buona salute, con l 80% delle preferenze, a cui si collegano gran parte dei comportamenti legati ai servizi di body care (cura del corpo). «Raramente» si legge nel resoconto del report «i giudizi del campione che fornisce aspetti sulla propria vita quotidiana sono stati così omogenei in base al sesso, età e territorio. Ciò induce a proseguire nello sforzo di misurazione del benessere» riconoscendo, aggiungiamo noi, a questi aspetti un importanza primaria nel vivere sociale di questi tempi moderni. Via Roma, 75 -GREZZANA (VR) vittoriamelchiori@libero.it Tel. 045 8650042 La vanità non è solo femmina Specchiarsi prima di uscire per un appuntamento, curare i dettagli del proprio look, preoccuparsi di come mangiare equilibrato e senza sbalzi calorici oppure ricercare momenti di vero relax sono sempre stati dei modi di fare tipicamente femminili. Oggi tutto questo divario maschio/femmina, si sta progressivamente sfaldando. Vero è che l origine di questo avvicinamento inatteso dovrebbe ricercarsi in fenomeni sociali molto più profondi della semplice vanità. Pensiamo alle nuove generazioni attirate dagli stereotipi pop americani, oppure ai figli di chi è cresciuto a suon di Spice Girls e Backstreet Boys, dove nemmeno un capello è mai risultato fuori posto. Le tendenze cambiano, e se vedere mani callose è sempre più raro, si fa invece più frequente la frequentazione maschile non solo nelle spa, ma anche nei negozi di coiffeur, abbigliamento stylish, corsi yoga e botteghe bio naturali. Dal 15 ottobre al 18 novembre Speciale sconto del 20% sulla linea L attenzione al dettaglio estetico circonda il mondo maschile in ogni angolo. Dall auto bianca con i cerchi in lega opachi, sino ai più stravaganti vestiti per i vari I-phone e I- pad, essi stessi oggetti di stile prima che apparecchi tecnologici. Da qui alla cura della bellezza fisica il passo è piuttosto breve. Quasi superfluo citare le palestre, tipico abituè maschile i cui numeri nel corso di questi anni sono rimasti costanti e dove, un po alla volta, si è assistito al passaggio contrario: l interesse anche delle donne per pesi, squat e tapis roulant. Sono invece i centri estetici a dimostrare che la percentuale di maschietti si è impennata negli ultimi tre, quattro anni. Si pensi che nell indagine precedentemente citata dell Accademia del Benessere, svolta esclusivamente nelle spa (sparse per tutto lo stivale), quasi il 40% del campione sono risultati essere uomini. Saranno per lo più imprenditori dite? Niente di più sba-

PRIMO PIANO Benessere, biologico e cura del corpo Benessere, biologico e cura del corpo gliato. Il 36,3% è un semplice impiegato, il 20,8% un libero professionista e solamente il 9% dichiara di essere imprenditore. Non è vero neppure che gli interessati a saune & co. provengano da grandi metropoli dove lo stile più rosa ha un certo appeal. Difatti il 35,2% dichiara di risiedere in comuni sotto i 20mila abitanti, mentre i metropolitani (residenti in comuni oltre i 250mila abitanti, ndr) non raggiungono nemmeno il 30%. Piccola smentita anche sulla presunta preponderanza dei single, più motivati a causa della ricerca dello stato di forma perfetto per mettere a segno la stoccata vincente. Si fermano infatti al 41,4% contro il 43,9% di chi dichiara di essere felicemente sposato. Alimentazione biologica in crescita www.olimpoparrucchieri.blogspot.it Prodotti biologici, un mercato da 3125mln di euro all anno. Un altro aspetto collegato all universo del wellness è senza dubbio l alimentazione bio, che nell ultimo quinquennio ha conosciuto un incremento notevole. A fornire dati interessanti in questo campo è l Osservatorio Sana 2012, uscito in contemporanea all omonimo expo dedicato al bio naturale, andato in scena a Bologna dall 8 all 11 settembre scorsi. L indagine ha coinvolto quasi mille responsabili di acquisto alimentare in famiglia (madri, padri, mogli o mariti, ndr). Analizzato in collaborazione con NOMISMA, società di studi economici, è emerso un dato sorprendente: il 53,2% delle famiglie Superficie coltivata (ha)** ha acquistato in almeno un occasione un prodotto alimentare biologico nei mesi adiacenti la somministrazione del questionario. Nelle famiglie dove il responsabile di acquisto è laureato, la quota sale addirittura al 71%, mentre scende via via ci si avvicini alla sola licenza elementare (31%). Altri fattori che identificano l identikit del bio dipendente sono la presenza di figli sotto i dodici anni (64% rispetto al 49% di chi non ne ha) e la provenienza geografica. In questo caso maggiore interesse viene dal Centro (58%) rispetto a Nord (57%) e Sud (46%). Scorrendo la lunga serie di risultati scopriamo che il mercato è scomponibile, secondo i consumatori, in due grandi gruppi: da una parte chi consuma bio almeno una volta alla settimana (64% dei consumatori di nature ) e la restante quota comprendente gli occasionali (36%). Lascia un po perplessi la scarsa importanza del prezzo in fase di acquisto (solo il 14% ammette di scegliere in base allo scontrino) mentre è molto più alta la provenienza (45%) dove il made in Italy è ricercato come assicurazione di qualità. Per fare la differenza si pensi che acquistando prodotti alimentari comuni, l importanza attribuita al prezzo sale attorno al 40%. Fra i prodotti bio dominano frutta e verdura, ma di questo non c è molto da stupirsi, mentre cresce in modo esponenziale l interesse alle uova biologiche, forse anche associando la percezione dell allevamento industriale distorta dai recenti fatti di cronaca. Infine il dato più interessante, la tendenza del mercato d acquisto di questi prodotti, a dimostrazione che la crisi è un altra cosa. Si è registrato infatti un +9% nel valore vendite 2011 rispetto al 2010 e, udite udite, un +6% nel primo semestre 2012, con la prospettiva globale annuale che si aggira tra un +5% e un +6%. Se fosse possibile acquistare il prodotto anche a prezzi leggermente più convenienti, l espansione coinvolgerebbe anche il 72% degli attuali non acquirenti. Se pensiamo che il Veneto è la quarta regione con i dati del settore biologico in crescita (fonte: SIAN), capiamo perchè l argomento ci tocca particolarmente da vicino. OUTLOOK SUL BIOLOGICO IN ITALIA 2009 2010 2011 Andamento medio annuo 735.327 821.921 837.107 + 6,75% Agricoltori 43.230 41.807 41.811-1,60% Ettari (ha) per azienda 25,6 26,6 26,2 + 1,20% Totale operatori 48.509 47.663 48.289-0,25% Ristorazione (fatturato) 200mln 250mln 280mln + 18,5% Export (fatturato) 1.000mln 1.050mln 1135mln + 8,95% Vendite totali (mln EUR) ** ha = ettari 2.550mln 2.850mln 3.125mln + 10,8% * elaborazione AssoBio da dati interni Sinab, Ismea PER INFO E APPUNTAMENTI TEL. 045 865 0458 STALLAVENA 10 Infoval srl Annie oltre lo SPECCHIO Aperto anche il lunedì pomeriggio dalle 15.00-18.00 Anna Merzi vi aspetta... Via Valpantena 120/D - di fronte al parco giochi Giorgia 37142 Marzana (Vr) - Tel. 347 7451774 Estetica Massaggi Solarium

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AGRICOLTURA Vendemmia 2012 in sintesi Vendemmia 2012 in sintesi Veneto: esportazioni e mercato estero Nonostante tutto crescono le esportazioni di vino Veneto. Secondo l Istat nel 2011 la quantità venduta oltre confine è aumentata del 20% rispetto al 2010 (+647mila tonnellate) così come il guadagno complessivo del comparto, che ha guadagnato un buon 14,8% (1.331 milioni di euro di fatturato). Nonostante questo il prezzo di vendita è calato del 4,1% (da 2,15 /kg a 2,06 /kg). Più della metà dell esportato si dirige verso Germania, Regno Unito e USA. Crescono invece le esportazioni su base annua verso i mercati in crescita: Cina (+80%), Ungheria (+270%). La tipologia più apprezzata è il fermo in bottiglia (75,5% sull export totale) su spumante (16,1%) e vino sfuso (8,1%). Poco più della metà dell esportato parte da Verona, che detiene il primato regionale con un 51,4%. Treviso, seconda provincia per export, arriva solo al 23%. L estate tiranna non ferma i grappoli Poche precipitazioni durante i mesi estivi hanno messo in crisi alcune varietà d uva e scardinato i tempi di raccolta. Tuttavia la vendemmia 2012 che si avvia alla conclusione non ha deluso in tronco le aspettative perché... Confortiamoci con il proverbio cinese Non importa la quantità di cose che si imparano, ma la loro qualità, perché la vendemmia 2012 che si conclude nelle prime settimane di ottobre con le tardive, non è stata una vendemmia di grandi numeri, almeno considerando il tonnellaggio del raccolto. Un estate calda con pochissime piogge come non si vedeva da tempo (gli esperti ricordano il 2003, ndr) che di Matteo Bellamoli ha visto le precipitazioni superare la media degli ultimi diciotto anni solo in aprile (+34%) e maggio (+19%). Durate tutto il resto dell anno, da ottobre 2011 sino all agosto da poco concluso, i millimetri di acqua caduta sono stati al di sotto di ogni aspettativa, con punte molto alte a dicembre (-64%), gennaio (-73%) e marzo (-83%). La vendemmia è quindi iniziata in alcune zone tardivamente rispetto agli almanacchi dei coltivatori, proprio in attesa della rinfrescata che invece è arrivata a lavoro iniziato. STIMA PRODUTTIVA VENETA 2012 (VARIAZIONI % SU DATI 2011) UVE BIANCHE UVE ROSSE q.li 2011 VARIAZIONE q.li 2011 BELLUNO 2.233 invariata 605 VARIAZIONE invariata PADOVA 314.980-10% 294.227-10% ROVIGO 4.851-15% 14.008-15% TREVISO 3.457.929-10% 882.229 5% VENEZIA 442.853 invariata 353.679 invariata VICENZA 775.882-15% 308.986 invariata VERONA 2.829.337-10% 1.580.857-5% TOTALE REGIONALE Dal -12% 7.822.068 3.434.594 al -15% Dal -8% al -10% Risultato: le uve bianche hanno sofferto più delle altre lo stress idrico e lasceranno sui vini una timbratura carica di aromi che ricordano la frutta tropicale matura. Le nere invece, vendemmiate qualche settimana dopo, hanno beneficiato delle piogge di settembre e mostreranno alla prova del bicchiere un timbro più morbido e vellutato, anche se più tanninico che alcolico. Complessivamente si registra una minore gradazione zuccherina (-2,9 rispetto al 2011, ndr), risultato di una sofferenza dei grappoli in mancanza d acqua, e una diminuzione di acidità complessiva, calcolata intorno al -11,6% grammi di zucchero per litro. Ma se qualitativamente la vendemmia 2012 potrebbe portare a risultati degni di nota, non fosse altro per gli intensi aromi che queste uve promettono di regalare. La quantità, invece, ha subito una pesante battuta di arresto, più sulle uve bianche che, come detto, hanno risentito maggiormente della scarsità idrica. Secondo i dati diramati da Veneto Agricoltura nel corso del tradizionale incontro di Legnaro andato in scena nella prima decade di settembre, il calo di raccolto nei vigneti non irrigati arriverà anche a punte del -50% (Friuli e Colli Euganei). In queste zone da fine maggio non ha praticamente mai piovuto, e quindi riusciranno a salvarsi solo gli impianti muniti di irrigazione automatica. Nel nostro veronese la riduzione non dovrebbe superare il -10%, interessando in modo diverso le varietà d uva raccolta. Soffre maggiormente il Pinot Grigio, che alza i valori medi assestandosi ad una riduzione di raccolta del -15%, e non va molto meglio al Garganega a -10%. Tengono bene invece sia il Merlot che Corvina e Corvinone, varietà più resistenti allo sballo climatico che manterranno i valori 2011 con l eccezione del Corvinone che potrebbe perdere qualcosa (calo intorno al -5%, ndr). Non è poi così diversa la situazione nelle regioni limitrofe. In Trentino Alto Adige il deficit è minore (intorno al -5%) ma è anche di molto inferiore il quantitativo di uva raccolta. All estero soffre la Spagna, come ha dichiarato Juan Antonio Martinez, direttore per la viticoltura dell azienda Vitistop: «troppo caldo e una situazione complessa per il settore iberico». I rivali francesi invece dichiarano che le piogge fino a metà luglio sono state il doppio della media e così anche le grandinate, che hanno di fatto distrutto circa 1000 ettari su 33mila di Champagne. Tuttavia il sole ha fatto recuperare peso e consistenza ai grappoli e la previsione sulla qualità dei vini è ora piuttosto alta. Vasto assortimento di bottiglie, latte e damigiane per vino, olio, liquori 14 Infoval srl 13, Via Monte Santa Viola - 37142 Verona (VR) Tel: 045 8700582 - Fax: 045 8707059 info@formentisas.it