Effetti sanitizzanti mediante PCO-REFINEAIR: esperienze di laboratorio Francesco Marra
Outline PCO-REFINEAIR, cos è, come funziona Esperienze di laboratorio Discussione su possibili applicazioni
Come funziona la fotocatalisi in un sistema PCO-REFINAIR OH* h + + OH - -> OH* OH* + inquinante + O2 -> prodotti (CO2, H2O, ) Zhao & Yang, 2003, Photocatalytic oxidation for indoor air purification: a literature review Building and Environment, 38: 645-654 Mo et al., 2009, Photocatalytic purification of volatile organic compounds in indoor air: A literature review. Atmospheric Environment, 43: 2229 2246
TiO2 Poco costoso, sicuro e stabile, con alte efficienze di fotocatalisi Riesce a promuovere l ossidazione delle maggiori classi di inquinanti dell aria, a temperatura ambiente Se opportunamente sfruttato, riesce a degradare un intervallo amplissimo di inquinanti Non richiede additivi chimici
La sorgente luminosa, la lampada UV L'irradiazione UV fornisce l energia per la fotodegradazione dei reagenti. L'attività del foto-catalizzatore (TiO2) dipende fortemente dal flusso di fotoni sulla superficie del catalizzatore. Si utilizza luce UV con la lunghezza d'onda tra i 300 e 370 nm
Parametri che influenzano la velocità di reazione Umidità Intensità luminosa Concentrazione dei contaminanti Velocità di attraversamento dell aria Concentrazione di ossigeno
Campagna sperimentale sul sistema PCO di REFINEAIR Test su inibizione microbica TEST1: Sanitizzazione di aria TEST2: Potere microbicida TEST3: Effetto della portata d aria sul potere microbicida TEST4: Efficacia del sistema REFINEAIR sulla conservazione del pane
Una esperienza importante: conservazione del pane Efficacia del sistema PCO-REFINEAIR sulla conservazione del pane Aspergillus niger è un microorganismo (muffa), principale causa di deterioramento del pane e di certi prodotti da forno durante la conservazione commerciale e domestica e che si manifesta in condizioni di temperatura ambiente Le prove sono state svolte valutando le performance del sistema riguardo a: inibizione della contaminazione contrasto allo sviluppo di muffe nel pane
Una esperienza importante: conservazione del pane Inibizione della contaminazione da muffe e lieviti Conta di colonie di muffe e lieviti Prova 1) in condizioni di controllo (no erogazione aria) Prova 2) in condizioni di trattamento (immissione di aria con sistema REFINAIR). Entrambe le prove sono state condotte per 7 giorni di osservazione ad una temperatura non controllata di 24.5 ± 1.0. Su ciascun ripiano, sono state poste 6 piastre secondo lo schema seguente: Durante la prova 1, in assenza di flusso di aria sulle piastre poste su tutti i ripiani, sono state riscontrate 40 colonie totali appartenenti sia al genere muffe che al genere lieviti. Durante la prova 2, l applicazione della tecnologia ha comportato la comparsa di una sola colonia appartenente al genere lieviti Ulteriore conferma che l utilizzo del sistema REFINEAIR inibisce la contaminazione da muffe e lieviti
Una esperienza importante: conservazione del pane contrasto allo sviluppo di muffe nel pane La prova è stata condotta su pane in cassetta, scelto in quanto la temperatura di conservazione canonica di tali prodotti da forno è vicina alla temperatura ambiente (24-26 C) Il pane in forme da 500 g è stato preparato in laboratorio in modo da ottenere prodotti omogenei e privi di conservanti. Al termine della cottura è stato raffreddato per 2 h e inoculato, con una sospensione di spore di Aspergillus niger, per nebulizzazione sulla superficie. Successivamente è stato lasciato qualche minuto ad asciugare e imbustato in sacchetti microforati poi chiusi. Due confezioni di pane inoculato sono state poste in incubatore dotato di sistema REFINAIR; altre due confezioni sono state poste a temperatura ambiente come controllo. Tutte le confezioni sono state conservate per 13 giorni, registrando la temperatura datalogger. Ogni giorno, ciascuna confezione è stata osservata per valutare l eventuale manifestazione della contaminazione che si caratterizza per la comparsa di macchie nere
Una esperienza importante: conservazione del pane contrasto allo sviluppo di muffe nel pane controllo REFINEAIR
Conclusioni Il sistema REFINEAIR impiegato in prove di laboratorio ha dimostrato la sua efficacia nel: Sanitizzare l aria, riducendo, se non addirittura eliminando completamente, spore e microrganismi contaminanti, siano essi batteri, lieviti o muffe Contrastare la crescita microbica in ambienti già contaminati pesantemente, riuscendo, quando opportunamente dimensionato per gli ambienti a cui è destinato, a svolgere efficace azione di inibizione alla crescita microbica Contrastare lo sviluppo di muffe specifiche su pane e prodotti da forno a temperatura ambiente
Grazie per l attenzione! Francesco Marra, PhD fmarra@unisa.it