L azienda Ellegi di Cesarini è nata a Corciano in provincia di Perugia nel 1982 per valorizzare la lavorazione artigianale del cioccolato e dei confetti. Il laboratorio è attivo già da 30 anni sul mercato italiano ed è tutt ora diretta dal cioccolatiere Lamberto Cesarini con cinquant anni di esperienza nella lavorazione sia del cioccolato che dei confetti. Il nostro prodotto si caratterizza per un alta qualità delle materie prime, la lavorazione ancora condotta a mano in alcuni passaggi di produzione e, per il legame con il territorio umbro e la tradizione del cioccolato; la frutta secca che usiamo è di origine italiana (esempio la nocciola viene dal Piemonte, la mandorla dalla Sicilia). La maggior parte dei prodotti viene processata dalle mani dei nostri dipendenti. La dimensione artigianale del laboratorio permette, inoltre, la personalizzazione dei prodotti in base alle esigenze dei clienti.
praline
praline Crema uovo ripieno di una ricca crema all uovo. Caffè ripieno di morbida crema al caffè. Cioccolatino panna e cioccolato ripieno di panna e cioccolato. Gianduiotto ripieno di crema alla gianduja. Cremino Ganache al cioccolato fondente con estratto di tartufo nero dell Umbria. Un guscio di cioccolato fondente che racchiude un ripieno morbido e dal gusto intenso, o semplici scorzette candite. Cod. prod. sfuso 100 Cod. prod. sfuso 101 Cod. prod. sfuso 102 Cod. prod. sfuso 109 Cod. prod. sfuso 110 Pistacchio ripieno di pasta al pistacchio. Cesarino ripieno di crema gianduja, granella di nocciola e con nocciola intera. Peperoncino con ganache al cioccolato fondente e un delicato sentore di spezia al peperoncino. Cod. prod. sfuso 103 Cod. prod. sfuso 104 Cod. prod. sfuso 105 Crema alla nocciola con un morbido cuore di crema alla nocciola. Cod. prod. sfuso 111 Banana con crema alla banana. Cod. prod. sfuso 112 Cassata e marzapane con ripieno di marzapane. Scorzette arancia e limone Filetti di scorze di arancia e limone ricoperti al cioccolato fondente. Cod. prod. sfuso 106 Cod. prod. sfuso 107 Arancia ripieno di morbida crema all arancia. Cod. prod. sfuso 108 Cioccolatino al tartufo Cioccolatino con impasto fondente con olio al tartufo. Cod. prod. sfuso 113 Crema cocco ripieno di una ricca crema al cocco. Cod. prod. sfuso 114
confezioni e praline
A B C confezioni A. Scatola media silver gr. 550 B. Scatola grande silver gr. 750 C/H. Scatola standard media, coperchio trasparente o scuro 20 pz. D. Scatola piccola delux 9 pz. E. Scatola semplice 6 o 9 pz. F/G. Scatola standard piccola, coperchio trasparente o scuro 9 pz. D E F G H
dragèes
dragèes Tris nocciole Nocciole ricoperte di cioccolato fondente al latte e bianco Tris mandorle Mandorle tostate ricoperte di cioccolato fondente al latte e bianco Nocciola sfuso - Cod. prod. 200 Mandorla sfuso - Cod. prod. 202 Nocciola fondente - Cod. prod. 201 Mandorla fondente sfuso - Cod. prod. 203 Orzo al latte Chicchi di orzo tostati ricoperti di cioccolato fondente e/o latte Sfuso - Cod. prod. 204 Amarena Amarene intere ricoperte di cioccolato fondente Sfuso - Cod. prod. 211 Arancia al cioccolato Cubetti di arancia ricoperti di cioccolato fondente e/o latte Sfuso - Cod. prod. 212 Un classico della lavorazione del cioccolato di tradizione europea. Ingredienti, frutta di ogni tipo, vengono passati nelle bassine di rame e ricoperti di cioccolato fondente, al latte e bianco Cioccolatini ripieni incartati Cioccolatini al fondente e latte ripieni di creme assortite (crema: cereali, cacao, caffè, latte, fondente, torrone) Tenerelli confettati Mandorla, nocciola, croccantino, arancio, uvetta, fico e arancio, ricoperti di cioccolato fondente e bianco e avvolti con un leggero strato di zucchero colorato con coloranti naturali Sfuso - Cod. prod. 205 Dragèes Mandorla, nocciola, croccantino, arancio,uvetta,fico e arancio, ricoperti di cioccolato fondente, al latte e bianco Sfuso - Cod. prod. 206 Fico al cioccolato Cubetti di arancia ricoperti di cioccolato fondente e/o latte Sfuso - Cod. prod. 207 Mandorle al cocco Mandorla tostata ricoperta di un sottile strato di cioccolato fondete, cioccolato bianco e cocco in polvere Sfuso - Cod. prod. 213 Nocciole caramellate Nocciola tostata avvolta in uno strato di zucchero caramellato ricoperto di cioccolato fondente Sfuso - Cod. prod. 214 Sfuso - Cod. prod. 250 Sfuso - Cod. prod. 251 Mix di frutta al cioccolato Arancia, pesca, mela, melone, limone e pera ricoperti di cioccolato fondente, al latte e bianco Croccante Croccantino con granella di nocciole e mandorle tostate ricoperte di cioccolato fondente Sfuso - Cod. prod. 208 Sfuso - Cod. prod. 209 Caffè Chicchi di caffè (arabica 100%) tostati ricoperti di cioccolato fondente Sfuso - Cod. prod. 210 Cocco al fondente Cubetti di cocco ricoperti di cioccolato fondente Sfuso - Cod. prod. 215 Uva al cioccolato Uvetta passita ricoperta di cioccolato fondente Sfuso - Cod. prod. 216 Sfuso - Cod. prod. 252
I N O P confezioni I. Vaso con dragèes a scelta kg. 3 L. Vasi con cioccolatini incartati a scelta gr. 550 - Latte ripieno crema latte - Latte ripieno crema cereali - Latte ripieno crema torrone - Fondente ripieno crema caffè - Fondente ripieno crema cereali - Fondente ripieno crema cacao M. Tubo con dragèes a scelta gr. 140 N / O / P / Q / R / S. Sacchetti con dragèes a scelta da gr. 50/100/200/500 Q R S L M
confezioni dragèes
T B Y confezioni T. Scatola piccola standard gr. 150 ca. U. Scatola media dragèes coperchio trasparente o scuro gr. 550 V. Scatola media standard gr. 280 ca. Z. Scatola piccola dragèes coperchio trasparente o scuro gr. 200 Y. Scatola grande dragèes coperchio trasparente o scuro gr. 800 UD W GZ V
tavolette
tavolette - Cioccolato senza zucchero dolcificato con maltitolo fondente. gr. 100 - Cod. prod. 332 Tavoletta cioccolato latte Tavoletta cioccolato fondente 53% Tavoletta cioccolato fondente 70% Tavoletta cioccolato fondente 85% - Cioccolato senza zucchero dolcificato con maltitolo al latte. gr. 100 - Cod. prod. 332 Latte gr. 100 - Cod. prod. 300 Latte gr. 200 - Cod. prod. 301 Latte gr. 400 - Cod. prod. 302 Fondente gr. 100 - Cod. prod. 303 Fondente gr. 200 - Cod. prod. 304 Fondente gr. 400 - Cod. prod. 305 Fondente 70% gr. 100 - Cod. prod. 317 Fondente 85% gr. 100 - Cod. prod. 318 Tavoletta cioccolato bianco Bianco gr. 100 - Cod. prod. 306 Bianco gr. 200 - Cod. prod. 307 Bianco gr. 400 - Cod. prod. 308 Tavoletta cioccolato e nocciole Latte nocciole gr. 100 - Cod. prod. 309 / Latte nocciole gr. 400 - Cod. prod. 310 Fondente nocc. gr. 100 - Cod. prod. 311 / Fondente nocc. gr. 400 - Cod. prod. 312 Tavoletta cioccolato fondente 100% Fondente 100% gr. 100 - Cod. prod. 319 Tavoletta cioccolato e arancio Ciocc. latte e arancio gr. 100 o gr. 400 - Cod. prod. 320 Ciocc. bianco e arancio gr. 100 o gr. 400 - Cod. prod. 321 Ciocc. fondente e arancio gr. 100 o gr. 400 - Cod. prod. 322 Tavoletta cioccolato e cocco Ciocc. latte e cocco gr. 100 - Cod. prod. 323 Ciocc. fondente e cocco gr. 100 - Cod. prod. 324 Tavoletta cioccolato e sale Fondente gr. 100 - Cod. prod. 313 Tavoletta granella cacao Fondente e granella gr. 100 - Cod. prod. 314 Tavoletta cioccolato e pistacchio Ciocc. latte e pistacchio gr. 100 - Cod. prod. 315 Ciocc. fondente e pistacchio gr. 100 - Cod. prod. 316 Tavoletta cioccolato e uvetta Tavoletta cioccolato e mandorle Ciocc. latte e uvetta gr. 100 - Cod. prod. 325 Ciocc. fondente e uvetta gr. 100 - Cod. prod. 326 Ciocc. fondente gr. 100 - Cod. prod. 327 Tavoletta cioccolato e nocciole Ciocc. latte e nocciole gr. 100 - Cod. prod. 328 Ciocc. latte e nocciole gr. 400 - Cod. prod. 329 Ciocc. fondente e nocciole gr. 100 - Cod. prod. 330 Ciocc. fondente e nocciole gr. 400 - Cod. prod. 331
creme spalmabili cioccolato al taglio liquore
spalmabili Morbide e dal gusto intenso, adatti ad un palato di ogni età. lingotti Conviviali e gustosi prodotti che si possono acquistare interi oppure al peso. Crema spalmabile bianca gr. 200 - Cod. prod. 400 Crema spalmabile nocciola gr. 200 - Cod. prod. 401 Mini lingotto Ripieno crema pistacchio gr. 250 - Cod. prod. 500 Mini lingotto Ripieno crema bianca e gianduja gr. 250 - Cod. prod. 501 Crema spalmabile fondente gr. 200 - Cod. prod. 402 Crema spalmabile extra fondente gr. 200 - Cod. prod. 403 Mini lingotto Ripieno crema gianduja gr. 250 - Cod. prod. 503 Mini lingotto Ripieno crema all arancio gr. 250 - Cod. prod. 504 Mini Crema spalmabile bianca gr. 40 - Cod. prod. 404 Mini Crema spalmabile nocciola gr. 40 - Cod. prod. 405 Mini Crema spalmabile fondente gr. 40 - Cod. prod. 406 Mini Crema spalmabile extra fondente gr. 40 - Cod. prod. 406 Mini lingotto Ripieno crema nocciola e gianduja con granella di nocciole gr. 250 - Cod. prod. 505 Maxi lingotto gr. 800 - Cod. prod. 506
Fondente Latte Grappa - Cod. prod. 600 Rhum - Cod. prod. 603 Vodka - Cod. prod. 601 Crema Whisky - Cod. prod. 604 Limoncello - Cod. prod. 602 Strega - Cod. prod. 605 Bastoncino fondente Whisky - Cod. prod. 611 tenerelli e bastoncini Tenerelli o bastoncini al liquore, ricoperti di cioccolato con cuore di grappa, limoncello, mandarinetto, rhum, sambuca, strega. Bianco Latte chiaro Mandarino - Cod. prod. 607 Sambuca - Cod. prod. 606 Cognac - Cod. prod. 608 Bastoncino fondente Grappa - Cod. prod. 612 Bastoncino fondente Sambuca - Cod. prod. 613 Bastoncino fondente Fondente ripieno con ciliegia e liquore Maraschino - Cod. prod. 609 Sacchetti cioccolatini al liquore gr. 100 / gr. 200 Cod. prod. 610 Bastoncino fondente Cognac - Cod. prod. 614 Rum - Cod. prod. 614 Vodka - Cod. prod. 615
A C confezioni Scatole di cioccolatini al liquore personalizzabili con logo aziendale, e possibilità di abbinare con bottiglie di vino o passito. A 1. Scatola grande legno B 1. Scatola piccola legno C 1. Scatola Economy D 1. Confezioni di bicchierini da 6/10 pz. B D
punto vendita
Via Gutemberg, 20-06073 Capocavallo Corciano (PG) Tel. 075.6059183 ellegiperugia@gmail.com www.ellegiperugia.com