Il Sistema della ricettività turistica in Provincia di Siena: aspetti strutturali e qualitativi Gennaio 2015
Sommario Premessa...3 La composizione dell offerta ricettiva provinciale...4 Evoluzione dell offerta ricettiva in provincia di Siena...8 Alcune caratteristiche delle strutture ricettive...10 Le caratteristiche degli alberghi...12 Le caratteristiche della Residenze turistico alberghiere...15 Le caratteristiche degli alloggi agrituristici...17 Le caratteristiche degli affittacamere e alloggi privati...21 Le caratteristiche delle case per ferie e ostelli per la gioventù...23 Le caratteristiche dei campeggi...25 Le caratteristiche delle case e appartamenti per vacanze...27 Le caratteristiche dei residence...29 Le caratteristiche delle residenze d epoca...31 Le strutture ricettive provinciali su booking.com...32 I servizi ricettivi su altri siti web di commercializzazione...40 Appendice...45 2
Premessa L analisi della ricettività turistica provinciale ha l obiettivo di fornire un quadro il più possibile aggiornato del sistema, sia dal punto di vista quantitativo sia qualitativo. La ricerca è stata realizzata mediante l analisi delle informazioni contenute nell anagrafica ufficiale delle strutture ricettive, aggiornate a dicembre 2014, ovvero quelle trasmesse dalle imprese all Amministrazione Provinciale tramite i modelli di comunicazioni dei servizi, attrezzature e prezzi. Sebbene l analisi utilizzi le fonti ufficiali non si possono ignorare i limite di una ricerca così strutturata, in quanto i dati disponibili non possono essere considerati del tutto esaustivi, sia della varietà dei servizi offerti sia della qualità dell offerta garantita dalle imprese. La presentazione dei risultati, pur strutturati per singola tipologia ricettiva (alberghi e residenze alberghiere, alloggi agrituristici, campeggi e villaggi turistici, residence, ecc.), e nonostante l ampia gamma di informazioni osservate, non sempre sono allineati alle scelte evidenziate dal mercato nella selezione delle aziende e dei servizi. È sufficiente controllare i siti internet delle strutture per notare come la comunicazione tende ad esaltare alcuni aspetti dell offerta che rispondono maggiormente alle esigenze della clientela: la prenotazione mediante il booking engine, il sito internet ottimizzato per dispositivi mobili, le informazioni sulle opportunità e attrazioni del territorio, il set cortesia nelle camere, l atmosfera o il clima familiare, l offerta di piatti tipici della ristorazione, la personalizzazione del servizio,. Pertanto, nella prima parte dell analisi si presentano dati e indicazioni di carattere oggettivo, che misurano sostanzialmente la dimensione del sistema e la disponibilità dei servizi. Invece, una parte specifica è stata dedicata alle valutazioni generate dagli ospiti delle strutture, ovvero alla percezione e al livello di soddisfazione del mercato. Quindi è un lavoro che si articola in più sezioni. Dopo la presentazione generale del sistema ricettivo provinciale, con indicazioni sulla consistenza delle strutture, sulla capacità ricettiva, sulla distribuzione territoriale e sulla evoluzione del comparto, l analisi prosegue sull osservazione di alcuni servizi e caratteristiche comuni a più tipologie di esercizi, come la conoscenza delle lingue straniere da parte del personale e la presenza di sale congressi. Successivamente viene proposta un analisi di dettaglio per ciascuna tipologia ricettiva, con l individuazione di alcuni indicatori statistici strutturali e l analisi degli impianti e dei servizi presenti. L elaborazione dei dati è stata realizzata sia su base provinciale sia per area territoriale. A margine del lavoro è stato dedicato uno spazio alle strutture presenti su boking.com, soffermandosi sulle tipologie di imprese che utilizzano questo canale di commercializzazione, i giudizi di soddisfazione degli ospiti e i servizi aggiuntivi che comunicano al mercato. Infine, un indagine specifica è stata effettuata sui siti Internet di commercializzazione delle proposte di soggiorno e affitti turistici. Il lavoro termina con un appendice finale dove sono riportate alcune tabelle riepilogative con indicazioni sulla consistenza dell offerta ricettiva a livello comunale. 3
La composizione dell offerta ricettiva provinciale Il sistema della ricettività provinciale può contare su un totale di 2.916 esercizi e una capacità di circa 65 mila posti letto. Sul totale regionale, l offerta del territorio senese è del 20,5% per numero di imprese (superata solo dalla provincia di Firenze) e del 12,2% per i posti letto (dati anno 2013). Nel complesso il sistema provinciale appare sufficientemente strutturato e articolato, capace cioè di garantire un ampia gamma di proposte a quei visitatori che decidono di soggiornare sul territorio. Il comparto alberghiero conta 426 esercizi tra alberghi tradizionali e residenze turistico alberghiere (il 14,6% del totale provinciale), per un totale di 28.584 posti letto (43,4%) e 13.090 camere. L offerta si posiziona maggiormente su imprese di media categoria, con oltre la metà degli esercizi classificati a tre stelle. I quattro stelle e i due stelle sono rispettivamente 74 e 64 unità. In termini di posti letto, il 34,1% della capacità è offerta dalle strutture di alta categoria, il 10,1% dagli esercizi di classificazione inferiore, mentre il 2,8% è offerto dalle 16 Rta. Con 67 posti letto e 31 camere per esercizio, la dimensione media degli alberghi senesi è praticamente identica a quella rilevata a livello regionale. 2.490 gli esercizi ricettivi complementari che garantiscono oltre 37 mila posti letto (56,6%). L offerta è caratterizzata dalla diffusione di affittacamere, alloggi privati e case vacanza, ma il punto di forza del settore è dato dai numerosi alloggi agrituristici diffusi su tutto il territorio. Completano e arricchiscono l ospitalità complementare le case per ferie, le residenze d epoca, i residence e i campeggi. Consistenza dell offerta ricettiva provinciale per tipologia ricettiva Tipologia ricettiva Esercizi Letti Camere Bagni 5 Stelle 12 1.442 571 638 4 Stelle 74 8.309 3.605 3.976 3 Stelle 232 15.134 7.175 7.768 2 Stelle 64 2.158 1.055 1.116 1 Stella 28 733 346 355 Residenze Turistico Alberghiere 16 808 338 405 Es. Alberghieri 426 28.584 13.090 14.258 Alloggi Agrituristici 1.185 17.205 8.685 7.872 Affittacamere 583 4.266 2.165 2.049 Alloggi privati 237 1.128 569 475 Area di sosta 1 152 38 7 Case per ferie 32 1.069 523 481 Campeggi 10 4.670 1.500 378 Case e appartamenti per vacanze 354 5.579 2.743 2.420 Ostelli 4 171 67 36 Rifugi alpini 1 24 6 7 Residenza d'epoca 45 624 302 282 Residence 38 2.417 947 793 Es. Extralberghieri 2.490 37.305 17.545 14.800 Totale generale 2.916 65.889 30.635 29.058 4
Classificazione altre tipologie ricettive Rta Agriturismi Campeggi Residence **** 3 135 **** 1 4 *** 5 511 *** 3 21 ** 8 539 ** 2 13 * 4 La distribuzione dell offerta per area provinciale registra per i comuni dell Alta Val d Elsa un totale di 587 esercizi per oltre 10 mila posti letto (il 15,6% del totale provinciale). L offerta è soprattutto di tipo extralberghiero ed è composta in prevalenza da agriturismi, affittacamere e case vacanza. Nel comune di San Gimignano è attiva l unica area di sosta della provincia. 46 gli esercizi alberghieri, generalmente di media categoria. Anche l offerta ricettiva dell Amiata Val d Orcia è prevalentemente di tipo extralberghiero. Dei 447 esercizi dell area, la maggior parte è rappresentata da agriturismi e affittacamere con una totale assenza di campeggi ed ostelli. Dei 52 hotel circa il 60% ha una classificazione a tre stelle. L Area urbana senese conta un totale di 403 esercizi e circa 9.500 posti letto (14,5% del totale provinciale). Sebbene l offerta complementare sia prevalente, l area si distingue per la capacità ricettiva del comparto alberghiero: oltre 4 mila posti letto, di cui il 47% concentrati nei 4-5 stelle. Tra le tipologie extralberghiere spicca il numero degli affittacamere, degli agriturismi le 18 residenze d epoca. Nei quattro comuni del Chianti senese sono presenti 370 esercizi ricettivi per un totale di 7 mila posti letto (10,6% del totale provinciale). L offerta rispecchia le caratteristiche delle altre aree rurali, con una larga diffusione degli alloggi agrituristici, affittacamere e case vacanza, con totale assenza di case per ferie né ostelli né residenze d epoca. Tuttavia, il comparto alberghiero esprime un buon livello qualitativo con circa la metà degli esercizi classificati a 4-5 stelle. L ospitalità turistica nei comuni delle Crete senesi Val d Arbia è garantita da 261 imprese e 4.680 posti letto (7,1% del totale provinciale). Con 147 attività, l agriturismo rappresenta la tipologia più diffusa, mentre i 21 esercizi alberghieri sono prevalentemente di media categoria. Nell area della Val di Chiana senese sono censiti 663 esercizi per circa 23 mila posti letto (34,7% del totale provinciale), cioè la zona con la più alta concentrazione di imprese. In termini di esercizi prevalgono le attività extralberghiere, anche se il settore alberghiero garantisce circa i due terzi dei posti letto complessivi. Tra gli esercizi alberghieri colpisce la numerosità dei tre stelle (126 unità), mentre nell extralberghiero prevalgono gli agriturismi, affittacamere e case vacanza. Da segnalare inoltre la presenza di tre campeggi. Infine, il sistema ricettivo della Val di Merse può contare su 185 imprese e un totale di 4.368 posti letto. Sono principalmente attività dell extralberghiero e soprattutto aziende agrituristiche. Sono presenti solo 15 alberghi, dei quali 6 di elevata categoria, 5 di media classificazione, 4 classificati con 2 stelle. 5
Distribuzione dell offerta ricettiva nelle aree provinciali Area Es. Alberghieri Es. Extralberghieri Totale Esercizi Esercizi Letti Esercizi Letti Esercizi Letti Alta Val d'elsa 46 2.953 541 7.304 587 10.257 Amiata - Val d'orcia 52 2.643 395 4.553 447 7.196 Area urbana senese 56 4.454 347 5.071 403 9.525 Chianti senese 40 1.888 330 5.113 370 7.001 Crete senesi - Val d'arbia 21 1.123 240 3.557 261 4.680 Val di Chiana senese 196 14.657 467 8.205 663 22.862 Val di Merse 15 866 170 3.502 185 4.368 Totale Provincia 426 28.584 2.490 37.305 2.916 65.889 Al fine di valutare il livello di sviluppo del sistema nelle diversi aree sono stati calcolati due indicatori 1 rapportando il numero di posti letto e di esercizi rispettivamente alla popolazione residente e alla superficie territoriale. I valori ottenuti per la provincia di Siena fissano in 24,33 il numero dei posti letto ogni 100 residenti e in 0,76 il numero di esercizi per chilometro quadrato di superficie. Rispetto ai valori medi regionali, gli indicatori della provincia sono tra i più elevati, sia se consideriamo il tasso di ricettività (14,26 in Toscana), sia la densità territoriale (0,61 in Toscana). Il tasso di ricettività più elevato si registra nell area del Chianti e della Val di Chiana senese, mentre l indicatore scende nell Area urbana senese e nell Alta Val d Elsa. Per quanto riguarda la densità degli esercizi ricettivi, i valori più elevati si raggiungono nell area del comune capoluogo e i più bassi nella Val di Merse. Tasso di ricettività e densità dell offerta ricettiva per area e per comune Area/Comune Tasso di Densità es. Tasso di Densità es. Area/Comune ricettività ricettivi ricettività ricettivi Alta Val d'elsa 16,14 1,01 Crete senesi - Val d'arbia 18,24 0,49 Casole d'elsa 41,42 0,46 Asciano 18,44 0,38 Colle di Val d'elsa 6,14 0,92 Buonconvento 20,76 0,63 Poggibonsi 4,90 0,96 Monteroni d'arbia 7,59 0,42 Radicondoli 63,04 0,34 Rapolano Terme 22,97 0,61 San Gimignano 67,97 2,30 San Giovanni d'asso 88,32 0,65 Amiata - Val d'orcia 29,70 0,56 Val di Chiana senese 37,42 0,96 Abbadia S. Salvatore 14,62 0,41 Cetona 14,47 0,60 Castiglione d'orcia 37,09 0,51 Chianciano Terme 174,52 4,71 Montalcino 35,30 0,53 Chiusi 14,19 0,86 Piancastagnaio 4,75 0,23 Montepulciano 22,30 1,12 Pienza 81,27 1,04 San Casciano dei Bagni 44,35 0,50 Radicofani 36,24 0,27 Sarteano 55,84 0,49 San Quirico d'orcia 45,27 1,14 Sinalunga 7,89 0,73 Torrita di Siena 7,71 0,79 Area urbana senese 14,95 1,85 Trequanda 46,15 0,50 Monteriggioni 14,81 0,87 1 Tasso di ricettività = [Numero posti letto / Popolazione residente] x 100 Densità esercizi ricettivi per kmq = Numero esercizi ricettivi / Superficie territoriale 6
Siena 14,97 2,66 Val di Merse 27,20 0,36 Chiusdino 52,68 0,27 Chianti senese 42,50 0,76 Monticiano 34,19 0,26 Castellina in Chianti 76,03 1,00 Murlo 49,38 0,32 Castelnuovo Berardenga 25,24 0,68 Sovicille 16,08 0,56 Gaiole in Chianti 46,44 0,68 Radda in Chianti 72,33 0,78 Provincia di Siena 24,33 0,76 Toscana 14,26 0,61 Un ulteriore indicazione sulla distribuzione delle imprese può essere ottenuta in base alla risorsa turistica prevalente di ciascun comune. Secondo le indicazioni della Regione Toscana, i comuni della provincia di Siena sono classificati con cinque risorse prevalenti: Arte e affari e oltre al capoluogo comprende altri 8 comuni, Montagna composta da 2 comuni, Termale rappresentata da 6 località, Campagna e collina con 17 comuni e Altro interesse con 2 località. In base a questa ripartizione territoriale, l offerta è localizzata soprattutto nelle località di arte e affari (1.366 esercizi e oltre 25 mila posti letto) e in quelle di campagna e collina (1.015 esercizi e oltre 19 mila posti letto). Praticamente oltre 8 esercizi su dieci e più dei due terzi della capacità ricettiva provinciale sono riconducibili a queste due risorse turistiche. Distribuzione % offerta ricettiva provinciale per risorsa turistica prevalente Esercizi Montagna 1,4% Termale 13,9% Altro interesse 3,1% Posti letto Termale 28,6% Altro interesse 1,9% Montagna 1,8% Campagna e collina 34,8% Arte e affari 46,8% Campagna e collina 29,0% Arte e affari 38,7% 7
Evoluzione dell offerta ricettiva in provincia di Siena L analisi evolutiva dell offerta provinciale evidenzia un settore caratterizzato da una certa dinamicità, con una crescita costante sia del numero di imprese sia della capacità ricettiva. L osservazione puntuale dei dati permette però di rilevare anche tendenze negative per alcune tipologie di esercizi, così come la crescita di altre possa essere probabilmente riconducibile a fenomeni di emersione e regolarizzazione di imprese non registrate piuttosto che dalla nascita di nuove. Con riferimento agli ultimi quattro anni, il comparto con un saldo negativo è quello alberghiero: 19 esercizi in meno che hanno comportato una perdita di oltre 1.000 posti letto. Il calo è stato registrato solo per i 2-3 stelle e le Rta, mentre è aumentato il numero dei 4-5 stelle e degli hotel ad 1 stella. Stessa dinamica è stata registrata a livello regionale, con un calo delle categorie inferiori e un rafforzamento sensibile dell offerta dei 4-5 stelle. Sempre nel periodo 2010 2014, la ricettività complementare ha registrato un aumento di 158 esercizi e oltre 3 mila posti letto. Il contributo maggiore è quello degli agriturismi con 62 imprese e oltre 2 mila posti letto. Le altre tipologie particolarmente attive sono state gli affittacamere, gli alloggi privati e le case vacanza. Non si può esclude che la crescita di queste tipologie con le caratteristiche della civile abitazione sia in parte riconducibile ad una regolarizzazione di attività già esistenti ma non registrate come strutture ufficiali. Evoluzione offerta ricettiva provinciale Periodo 2010-2014 Tipologia ricettiva Var. ass. Var. % Num. Letti Num. Letti 5 Stelle 4 269 50,0% 22,9% 4 Stelle 2 293 2,8% 3,7% 3 Stelle -16-1.120-6,5% -6,9% 2 Stelle -10-544 -13,5% -20,1% 1 Stella 2 88 7,7% 13,6% Residenze Turistico Alberghiere -1-89 -5,9% -9,9% Es. Alberghieri -19-1.103-4,3% -3,7% Alloggi Agrituristici 62 2.068 5,5% 13,7% Affittacamere 9 130 1,6% 3,1% Alloggi privati 32 140 15,6% 14,2% Area di sosta 0 0 0,0% 0,0% Case per ferie 4 93 14,3% 9,5% Campeggi 2 124 25,0% 2,7% Case e appartamenti per vacanze 42 562 13,5% 11,2% Ostelli 0-3 0,0% -1,7% Rifugi alpini -1-44 -50,0% -64,7% Residenza d'epoca 7 109 18,4% 21,2% Residence 1 1 2,7% 0,0% Es. Extralberghieri 158 3.180 6,8% 9,3% Totale generale 139 2.077 5,0% 3,3% 8
La dinamica per singola area si caratterizza per una crescita del numero di imprese e di posti letto in tutto il territorio provinciale. L unica eccezione è rappresentata dalla Val di Chiana senese, dove a fronte di un saldo positivo di 16 esercizi ricettivi si registra una contrazione del numero di posti letto. Evoluzione offerta ricettiva nelle aree provinciale Periodo 2010-2014 Area provinciale Var. ass. Var. % Num. Letti Num. Letti Alta Val d'elsa 32 651 5,8% 6,8% Amiata - Val d'orcia 38 318 9,3% 4,6% Area urbana senese 13 291 3,3% 3,2% Chianti senese 9 592 2,5% 9,2% Crete senesi - Val d'arbia 23 515 9,7% 12,4% Val di Chiana senese 16-467 2,5% -2,0% Val di Merse 8 177 4,5% 4,2% Totale provincia 139 2.077 5,0% 3,3% Alcuni dei principali indicatori riportati nella tabella successiva permettono di valutare i cambiamenti intercorsi nei due comparti tra il 2010 e il 2014. In particolare, tra gli esercizi alberghieri è aumentata l incidenza dei 4-5 stelle, ma è aumentata leggermente anche la dimensione media delle strutture ed è rimasta invariata la classificazione media. Per quanto riguarda la ricettività complementare, la sola offerta agrituristica segna una crescita della quota di mercato. Indicatori dell offerta ricettiva provinciale Anni 2010-2014 Indicatori Anno 2010 Anno 2014 Es. Alberghieri % letti 46,5% 43,4% % 4 e 5 stelle 31,0% 34,1% % 3 stelle 54,8% 52,9% % 1 e 2 stelle 11,3% 10,1% % Rta 3,0% 2,8% Stelle medie (esercizi) 2,9 2,9 Dimensione media (letti/es) 66,7 67,1 Es. Extralberghieri % letti 53,5% 56,6% % Alloggi agrituristici 44,4% 46,1% % Affittacamere e Cav 38,3% 37,6% % Campeggi 13,3% 12,5% % Altre strutture 4,0% 3,8% Dimensione media (letti/es) 14,6 15,0 9
Alcune caratteristiche delle strutture ricettive Prima dell analisi dettagliata delle caratteristiche strutturali, dei servizi e degli impianti per ciascuna tipologia di esercizio, di seguito vengono presi in esame due aspetti che comunque concorrono a qualificare le imprese ricettive del territorio. Essi riguardano la capacità degli operatori di accogliere gli ospiti parlando la loro lingua e la disponibilità di sale meeting/congressi nelle strutture ricettive. Le lingue straniere Considerata la forte rilevanza della clientela straniera (nel 2013, le presenze internazionali sono state circa il 60% del totale), le strutture ricettive non possono prescindere dal garantire un accoglienza almeno nelle lingue più diffuse. Dalle dichiarazioni degli operatori, risulta che nell 84,2% delle strutture ricettive è garantita l accoglienza almeno in una lingua straniera, anche se non vi è alcun riferimento al livello di conoscenza effettiva. Pertanto, non è possibile affermare se la segnalazione della lingua implica solo una conoscenza superficiale o sottintenda un livello che consenta di interloquire con gli ospiti in maniera approfondita. Dalle indicazioni degli operatori, la lingua più diffusa è l inglese (81,8% degli esercizi ricettivi). Seguono nell ordine il francese, il tedesco e lo spagnolo. Il 4,5% delle strutture ha inoltre indicato altre lingue (ne sono emerse più di venti); le più ricorrenti sono il portoghese, il russo, l olandese, il rumeno, il polacco, il giapponese e l arabo. Le lingue straniere parlate nelle strutture ricettive 81,8% 54,1% 21,6% 18,8% 4,5% Inglese Francese Tedesco Spagnolo Altre lingue* * Altre lingue: portoghese, russo, olandese/fiammingo, rumeno, polacco, giapponese, arabo, greco, danese, finlandese, ungherese, cinese, ceco Tra gli alberghi, la conoscenza di almeno una lingua straniera è garantita in tutti i 4-5 stelle e nella quasi totalità dei tre stelle; scende leggermente nelle categorie inferiori. Tra le tipologie extralberghiere, le più attrezzate risultano i campeggi e le residenze d epoca, mentre la conoscenza diminuisce tra gli alloggi privati e le case per ferie. 10
5 stelle 100,0% AAT AFR 82,2% 85,9% 4 stelle 3 stelle 100,0% 99,1% ALL CAF CAM 56,1% 56,3% 100,0% 2 stelle 95,3% CAV 89,8% 1 stella 82,1% OST REP 75,0% 100,0% RTA 100,0% RES Altro 92,1% 100,0% Offerta di servizi congressuali La facoltà di indicare nei modelli di rilevazione se all interno della propria struttura sono presenti sale riunioni o spazi congressuali non riguarda tutte le tipologie ricettive ma solamente alberghi, residenze alberghiere, case per ferie, ostelli, residenze d epoca e residence. Dalle indicazioni raccolte risulta che circa un quarto degli esercizi dispongono di questi spazi. Le strutture più attrezzate sono gli alberghi a 4-5 stelle (il 70,9%), in media la loro offerta prevede la presenza di 1,8 sale per esercizio e un totale di circa 9.400 posti. Meno frequente è la presenza di sale nelle altre tipologie. Considerando attendibili le informazioni elaborate, in via approssimativa si possono stimare oltre 16 mila posti complessivi in sale riunioni e congressi garantiti dalle strutture ricettive provinciali, oltre il 90% situati in esercizi alberghieri. Tipologia Le sale riunioni presenti nelle strutture ricettive % strutture con sale riunioni Numero medio sale riunioni Stima posti complessivi % posti in sala plenaria Alberghi 4 e 5 stelle 70,9% 1,8 9.420 61,0% Alberghi 3 stelle 24,1% 1,2 5.080 40,0% Alberghi 1 e 2 stelle 7,6% 1,4 640 30,9% Residenze turistico alberghiere 18,8% 1,7 230 78,3% Case per ferie 12,5% 1,5 290 53,4% Ostelli 25,0% 1,0 100 0,0% Residenze d'epoca 8,9% 1,3 90 11,1% Residence 15,8% 1,2 470 53,3% Totale complessivo 26,1% 1,5 16.320 52,6% 11
Le caratteristiche degli alberghi Nella provincia di Siena sono presenti 410 alberghi per un totale di 27.776 posti letto e 12.752 camere. La categoria più diffusa è quella dei 3 stelle, con 232 attività e oltre 15 mila posti letto. Il comune con il più alto numero di hotel è Chianciano Terme (192), seguono Siena (43), Montepulciano (23), San Gimignano (20) e Abbadia San Salvatore (19). L offerta ricettiva alberghiera 410 esercizi 27.776 posti letto 12.752 camere Alta Val d'elsa 45 2.927 1.361 Amiata - Val d'orcia 51 2.477 1.129 Area urbana senese 48 4.049 1.705 Chianti senese 39 1.813 763 Crete senesi - Val d'arbia 20 1.100 512 Val di Chiana senese 192 14.544 6.916 Val di Merse 15 866 366 L offerta alberghiera per classificazione Area ***** **** *** ** * Num. Letti Num. Letti Num. Letti Num. Letti Num. Letti Alta Val d'elsa 2 155 9 1.037 26 1.498 4 89 4 148 Amiata - Val d'orcia 4 507 4 211 31 1.514 8 159 4 86 Area urbana senese 1 148 11 1.913 23 1.477 9 339 4 172 Chianti senese 3 274 16 973 10 370 2 25 8 171 Crete senesi - Val d'arbia 3 323 11 553 5 205 1 19 Val di Chiana senese 1 156 26 3.553 126 9.459 32 1.239 7 137 Val di Merse 1 202 5 299 5 263 4 102 Totale Provincia 12 1.442 74 8.309 232 15.134 64 2.158 28 733 La categoria media degli esercizi provinciali è di 2,9 stelle, di poco superiore a quella regionale (2,8). Grazie ad un offerta più qualificata, le imprese della Val di Merse e del Chianti senese superano 3 stelle di media, mentre nell area delle Crete senesi Val d Arbia si ferma a 2,8 stelle. Il 54,5% dei posti letto è in alberghi di media categoria. L incidenza dei tre stelle cresce nelle aree Amiata Val d Orcia (61,1%) e Val di Chiana (65%). Con 67,7 posti letto e 31,1 camere per struttura, la dimensione media degli alberghi senesi risulta leggermente superiore a quella della Toscana (64,9 posti letto e 30,5 camere per esercizio). Le imprese più strutturate, si trovano nell Area urbana senese (84,4 letti/es) e nella Val di Chiana (75,8 letti/es), mentre nei comuni dell Amiata Val d Orcia e del Chianti prevalgono gli hotel di dimensione ridotta. Il rapporto percentuale bagni su camere si attesta al 108,6%. Nel 18,3% degli alberghi sono presenti suite, nel 2,7% unità abitative. 12
Mediamente il 25,5% della superficie dell esercizio è dichiarata accessibile a soggetti diversamente abili. Il 92,2% delle imprese ha un proprio sito internet. Alcuni indicatori dell offerta ricettiva Indicatori Alta V. Amiata Area Chianti Crete s.- V. Chiana Val di Provincia d Elsa V.Orcia urbana senese V. Arbia senese Merse Stelle medie (esercizi) 3,0 2,9 2,9 3,1 2,8 2,9 3,2 2,9 % 5 e 4 stelle (letti) 40,7 29,0 50,9 68,8 29,4 25,5 57,9 35,1 % 3 stelle (letti) 51,2 61,1 36,5 20,4 50,3 65,0 30,4 54,5 % 1 e 2 stelle (letti) 8,1 9,9 12,6 10,8 20,4 9,5 11,8 10,4 Dimensione media posti letto 65,0 48,6 84,4 46,5 55,0 75,8 57,7 67,7 Dimensione media camere 30,2 22,1 35,5 19,6 25,6 36,0 24,4 31,1 % Bagni / Camere 108,7 111,3 108,7 110,7 111,9 107,7 107,7 108,6 % alberghi con suite 26,7 37,3 12,5 33,3 20,0 9,9 13,3 18,3 % alberghi con unità abitative 0,0 3,9 2,1 5,1 10,0 2,1 0,0 2,7 % area es. accessibile a disabili 37,9 32,9 27,5 28,4 38,9 17,2 42,1 25,5 % alberghi con sito internet 97,8 88,2 100,0 89,7 95,0 90,1 93,3 92,2 Singole 14,5% CAMERE (escluse quelle nelle unità abitative) 12.703 camere Doppie 80,1% Con zona soggiorno 2 2,4% Suite 3,0% % camere con: - Riscaldamento 99,6 - Aria condizionata 69,0 - Telefono 97,4 - TV a colori 97,0 - Frigo bar 77,2 - Cassette di sicurezza 59,1 - Asciugacapelli 94,3 - Collegamento ad internet 44,7 - Accessibili a disabili 4,5 UNITA ABITATIVE 40 unità abitative 49 camere % unità abitative con: - Riscaldamento 97,5 - Aria condizionata 80,0 - TV a colori 100,0 - Telefono 100,0 - Cassette di sicurezza 72,5 - Asciugacapelli 90,0 - Accessibili a disabili 25,0 In merito alle dotazioni e i servizi dichiarati dalle strutture alberghiere: 2 (Junior suite) con superficie aggiuntiva non separata e non distinta da quella della camera e fornita di: tavolino e 2 sedie (p 2 poltrone o 1 divano). 13
L 88,3% degli alberghi accoglie gruppi organizzati; Il 78,5% è dotato di area parcheggio, il 16,1% di autorimessa; Il servizio ristorante è indicato dal 77,1% degli esercizi (92% dei 5 stelle); Circa un esercizi su quattro prevede il servizio transfer per i clienti; Il 72,4% degli alberghi dispone del collegamento internet tramite postazione fissa o tramite tecnologia Wi-Fi (43,2%). Il 17,3% dispone di area giochi per bambini, il 17,8% il servizio di babysitting. Il 12% dispone di sauna o centro salute, circa il 38% di una piscina. Impianti, servizi comuni/centralizzati altre informazioni Val. % Impianti e servizi 5 e 4 Stelle 3 Stelle 1 e 2 Stelle Tot. Alberghi Accettazione animali domestici 76,7 72,0 55,4 69,3 Accettazione gruppi 93,0 92,7 72,8 88,3 Ascensore 76,7 71,6 33,7 64,1 Aria condizionata 97,7 72,4 37,0 69,8 Accesso con vetture private 91,9 89,7 70,7 85,9 Proprio parcheggio 90,7 81,9 58,7 78,5 Autorimessa (anche convenzionata) 24,4 14,7 12,0 16,1 Trasporto clienti stazione 30,2 25,0 18,5 24,6 Ristorante 91,9 78,4 59,8 77,1 Bar 100,0 98,7 70,7 92,7 Sala soggiorno o svago 95,3 78,0 53,3 76,1 Sala televisione 87,2 90,9 70,7 85,6 Accesso internet 91,9 76,7 43,5 72,4 Accesso internet Wi Fi 65,1 43,5 21,7 43,2 Fax 98,8 95,3 77,2 92,0 TV satellitare 96,5 65,1 34,8 64,9 Parco o giardino 88,4 84,9 56,5 79,3 Giochi per bambini 19,8 18,5 12,0 17,3 Baby sitting 40,7 13,4 7,6 17,8 Lavatura stiratura biancheria 87,2 37,5 16,3 43,2 Colazione in camera 94,2 84,1 45,7 77,6 Custodia valori 95,3 89,7 66,3 85,6 Sauna/Centro salute 38,4 5,2 4,3 12,0 Terme 4,7 2,2 0,0 2,2 Discoteca 1,2 3,4 0,0 2,2 Tennis 30,2 3,9 1,1 8,8 Piscina scoperta 77,9 27,6 18,5 36,1 Piscina coperta 17,4 3,0 1,1 5,6 Bicicletta 32,6 13,8 12,0 17,3 Carta di credito 84,9 80,6 63,0 77,6 Bancomat 98,8 96,6 76,1 92,4 Altri servizi segnalati (in ordine di importanza): Solarium e terrazza, centro benessere/massaggi/centro relax, vasca idromassaggio, bagno turco, piscina termale e doccia aromatica, palestra e centro fitness, impianti sportivi polivalenti (bocce, calcetto, biliardo, ping pong, mini golf, pista go-kart), pale a soffitto nelle camere, centro estetico, ristorante con cucina vegetariana o per bambini, sala degustazioni, campo da golf, utilizzo energie rinnovabili, eliporto, telefono in bagno, convenzione con piscina/terme, maneggio, sala da ballo/pianoforte, organizzazione visite guidate, rimessa per biciclette. 14
Le caratteristiche della Residenze turistico alberghiere Le imprese attive sul territorio provinciale sono 16 con una capacità di 808 posti letto e 338 camere. Otto imprese sono classificate con due stelle, 5 con tre stelle e 3 con quattro stelle. La città di Siena con 5 esercizi, Chianciano Terme e Monteriggioni entrambi con 3, sono i comuni con il più alto numero di Rta attive. L offerta ricettiva nelle residenze turistico alberghiere 16 esercizi 808 posti letto 338 camere Alta Val d'elsa 1 26 14 Amiata - Val d'orcia 1 166 64 Area urbana senese 8 405 163 Chianti senese 1 75 25 Crete senesi - Val d'arbia 1 23 12 Val di Chiana senese 4 113 60 L offerta nelle residenze turistico alberghiere per classificazione Area **** *** ** Num. Letti Num. Letti Num. Letti Alta Val d'elsa 1 26 Amiata - Val d'orcia 1 166 Area urbana senese 2 226 1 78 5 101 Chianti senese 1 75 Crete senesi - Val d'arbia 1 23 Val di Chiana senese 1 30 3 83 Totale Provincia 3 249 5 375 8 184 In media ogni struttura dispone di 50,5 posti letto, 21,1 camere (valori inferiori a quelli medi regionali), 14,8 unità abitative per esercizio. Il rapporto percentuale bagni/camere è del 119,8%. Il 32% dell area degli esercizi è accessibile a persone diversamente abili. L 87,5% delle Rta ha dichiarato un proprio sito internet. Alcuni indicatori dell offerta ricettiva Indicatori Area Val di Resto Provincia urbana Chiana s. Provincia Dimensione media posti letto 50,6 28,3 72,5 50,5 Dimensione media camere 20,4 15,0 28,8 21,1 Dimensione media unità abitative 14,9 10,3 19,0 14,8 % Bagni / Camere 135,6 101,7 107,0 119,8 % area es. accessibile a disabili 32,5 33,3 30,0 32,0 % Rta con sito internet 100,0 66,7 80,0 87,5 UNITA ABITATIVE 236 unità abitative 1,4 camere per unità abitativa 3,4 posti letto per unità abitativa % unità abitative con: 15
- Riscaldamento 100,0 - Aria condizionata 68,6 - TV a colori 100,0 - Telefono 70,3 - Cassette di sicurezza 67,4 - Asciugacapelli 100,0 - Accessibili a disabili 10,6 Il 93,8% ha il parcheggio riservato, il 43,8% il ristorante, il 62,5% il bar. L accesso ad internet è assicurato nel 75% delle Rta (37,5% con rete WI-FI). Nell 87,5% è presente un parco/giardino, il 37,5% l area giochi per bambini. Impianti, servizi comuni/centralizzati altre informazioni Val. % Impianti e servizi 4 Stelle 3 Stelle 2 Stelle Provincia Accettazione animali domestici 66,7 60,0 75,0 68,8 Accettazione gruppi 100,0 100,0 25,0 62,5 Ascensore 33,3 20,0 50,0 37,5 Aria condizionata 100,0 60,0 50,0 62,5 Accesso con vetture private 100,0 100,0 87,5 93,8 Proprio parcheggio 100,0 100,0 87,5 93,8 Autorimessa (anche convenzionata) 33,3 40,0 25,0 31,3 Trasporto clienti stazione 0,0 0,0 0,0 0,0 Ristorante 66,7 80,0 12,5 43,8 Bar 100,0 100,0 25,0 62,5 Sala soggiorno o svago 33,3 80,0 50,0 56,3 Sala televisione 100,0 80,0 75,0 81,3 Accesso internet 66,7 80,0 75,0 75,0 Accesso internet WI FI 0,0 20,0 62,5 37,5 Fax 100,0 80,0 87,5 87,5 TV satellitare 100,0 100,0 62,5 81,3 Parco o giardino 100,0 100,0 75,0 87,5 Giochi per bambini 33,3 60,0 25,0 37,5 Baby sitting 33,3 40,0 12,5 25,0 Lavatura stiratura biancheria 33,3 60,0 25,0 37,5 Colazione in camera 100,0 40,0 12,5 37,5 Custodia valori 66,7 80,0 100,0 87,5 Sauna/Centro salute 0,0 20,0 0,0 6,3 Terme 0,0 0,0 0,0 0,0 Discoteca 0,0 0,0 0,0 0,0 Tennis 66,7 20,0 0,0 18,8 Piscina scoperta 100,0 80,0 12,5 50,0 Piscina coperta 0,0 40,0 0,0 12,5 Bicicletta 33,3 40,0 37,5 37,5 Carta di credito 33,3 80,0 87,5 75,0 Bancomat 100,0 100,0 87,5 93,8 Altri servizi segnalati (in ordine di importanza): Centro massaggi, centro estetico, vasca e piscina idromassaggio, biliardo 16
Le caratteristiche degli alloggi agrituristici Con 1.185 esercizi e oltre 17 mila posti letto, gli alloggi agrituristici sono la tipologia ricettiva più diffusa in provincia; la loro presenza fornisce un contributo primario alla caratterizzazione e qualificazione del sistema di ospitalità turistica su tutto il territorio senese. La ripartizione delle aziende per categoria assegna una spiga a 539 agriturismi, due spighe a 511 attività, tre spighe a 135 esercizi. I comuni con il più alto numero di aziende attive sono San Gimignano (102), Montepulciano (97), Pienza (83), Montalcino (67) e Castelnuovo Berardenga (61). L offerta ricettiva negli alloggi agrituristici 1.185 esercizi 17.205 posti letto Alta Val d'elsa 199 3.095 Amiata - Val d'orcia 249 3.027 Area urbana senese 68 921 Chianti senese 171 2.795 Crete senesi - Val d'arbia 147 2.292 Val di Chiana senese 255 3.729 Val di Merse 96 1.346 L offerta negli alloggi agrituristici per classificazione Area Num. Letti Num. Letti Num. Letti Alta Val d'elsa 24 452 99 1.699 76 944 Amiata - Val d'orcia 25 392 110 1.423 114 1.212 Area urbana senese 14 243 25 338 29 340 Chianti senese 21 490 89 1.552 61 753 Crete senesi - Val d'arbia 17 327 61 1.024 69 941 Val di Chiana senese 24 489 105 1.824 126 1.416 Val di Merse 10 297 22 249 64 800 Totale Provincia 135 2.690 511 8.109 539 6.406 Le aziende agricole senesi con l ospitalità turistica dispongono mediamente di 14,5 posti letto e 7,3 camere (in Toscana si contano 13,8 posti letto e 6,9 camere per esercizio). L 85,7% offre ospitalità in unità abitative; in media se ne contano 3,4 per esercizio. Meno dell 1% mette a disposizione spazi aperti per attività di agricampeggio. In media, il 18,6% dell area aziendale è accessibile a persone diversamente abili. Il 77,7% degli agriturismi ha un proprio sito internet (in alcuni casi si tratta del sito dell azienda agricola con una sezione dedicata all attività di ospitalità ricettiva). 17
Indicatori Alcuni indicatori dell offerta ricettiva Alta V. d Elsa Amiata V.Orcia Area urbana Chianti senese Crete s.- V. Arbia V. Chiana senese Val di Merse Dimensione media posti l. 15,6 12,2 13,5 16,3 15,6 14,6 14,0 14,5 Dimensione media camere 7,9 6,1 7,1 8,4 7,7 7,2 7,3 7,3 % Bagni / Camere 90,1 94,5 84,6 88,0 91,5 93,9 83,0 90,6 % alloggi. con unità abitative 82,4 83,5 89,7 86,5 95,2 82,4 88,5 85,7 - num. medio unità abitative 3,5 2,9 3,3 3,9 3,7 3,4 3,5 3,4 % alloggi agrit. con piazzole 0,5 0,8 0,0 0,0 1,4 1,6 1,0 0,8 - num. medio piazzole 6,0 7,0 / / 9,0 5,3 4,0 6,3 % area es. access. a disabili 13,0 17,6 17,6 16,2 15,5 24,9 21,3 18,6 % agriturismi con sito web 82,9 79,9 77,9 76,0 74,1 76,1 74,0 77,7 Secondo il regolamento di attuazione della normativa regionale, la classificazione con le spighe prevista per le attività agrituristiche può essere integrata con alcune menzioni aggiuntive che individuano specifiche tipologie di ospitalità 3. I dati a disposizione indicano solo pochissimi casi in cui le aziende senesi hanno utilizzato questa opportunità. Indicatori Menzioni aggiuntive utilizzate dalle strutture agrituristiche Val. % Alta V. d Elsa Amiata V.Orcia Area urbana Chianti senese Crete s.- V. Arbia V. Chiana senese Val di Merse Provincia A cavallo 1,0 0,0 0,0 0,0 0,7 0,0 1,0 0,3 Con i miei animali 4,5 1,6 2,9 0,6 4,1 3,1 3,1 2,8 I nostri sapori 5,5 3,2 1,5 1,2 3,4 2,4 3,1 3,0 Imparo in fattoria 2,5 0,4 0,0 0,6 0,7 1,6 3,1 1,3 In famiglia 7,0 1,6 2,9 0,0 4,8 2,0 3,1 3,0 Mangiotipico 5,0 2,0 1,5 1,2 0,7 1,6 1,0 2,0 Senza barriere 0,0 0,0 1,5 0,0 0,7 0,8 0,0 0,3 Stare insieme 3,0 0,0 0,0 0,6 2,0 2,4 3,1 1,6 La quota di aziende agrituristiche che oltre all ospitalità turistica garantisce anche la somministrazione di pasti, alimenti e bevande è pari al 24,6% e varia dal 19,3% per le strutture del Chianti al 28,6% per quelle dell Alta Val d Elsa. Laddove viene offerto questo servizio, il numero medio di posti tavola è di circa 17 unità. Il 9,3% delle strutture è autorizzato a somministrare pasti, alimenti e bevande indipendentemente dall esercizio di altre attività agrituristiche. Prov. 3 Elenco delle menzioni aggiuntive previste dal Regolamento di attuazione della l.r. 23 giugno 2003, n.30: a) a cavallo: riservato ad aziende che allevano cavalli e propongono servizi sportivi e itinerari a cavallo volti alla migliore conoscenza e fruizione dell ambiente rurale; b) con i miei animali: riservato ad aziende che accettano animali domestici portati dall ospite; c) i nostri sapori: riservato alle aziende che offrono la possibilità di partecipare a degustazioni guidate volte alla valorizzazione e alla promozione dei prodotti tipici, tradizionali e di qualità; d) imparo in fattoria: riservato alle aziende che propongono corsi e lezioni alla scoperta di produzioni, allevamenti, coltivazioni per ragazzi e adulti; e) in famiglia: riservato alle aziende che offrono accoglienza familiare, vita a stretto contatto con l imprenditore agricolo, la sua attività e la sua famiglia; f) mangiotipico: per le aziende che offrono ristorazione tradizionale con prodotti aziendali/ locali tipici; g) senza barriere: riservato alle aziende specializzate nell accoglienza di soggetti diversamente abili; h) stare insieme: riservato alle aziende che si specializzano nell organizzare momenti e/o situazioni di aggregazione tra gli ospiti, al fine di far conoscere loro le tradizioni agricole e rurali, il patrimonio culturale e architettonico del territorio circostante. 18
La degustazione e l assaggio di prodotti aziendali è dichiarato dal 22,3% del totale degli agriturismi provinciali; si tratta di un servizio che certamente porta un contributo importante all arricchimento dell offerta ed allo stesso tempo un sostegno alla commercializzazione dei prodotti dell azienda agricola. Aree provinciali Aziende autorizzate all attività di ristorazione Val. % Somministrazione pasti, alimenti e bevande agli ospiti Somministrazione pasti, alimenti e bevande indipendentemente dall esercizio di altre attività agrituristiche Degustazione, assaggio dei prodotti aziendali Alta Val d'elsa 28,6 13,6 29,1 Amiata - Val d'orcia 27,7 11,6 25,3 Area urbana senese 22,1 7,4 25,0 Chianti senese 19,3 5,8 25,7 Crete senesi - Val d'arbia 20,4 6,1 13,6 Val di Chiana senese 25,5 10,6 20,4 Val di Merse 22,9 3,1 10,4 Totale Provincia 24,6 9,3 22,3 Sempre in tema di valorizzazione e commercializzazione dei prodotti aziendali, dall elaborazione emerge come il 34,5% degli esercizi dichiara la vendita diretta dei prodotti agricoli. Solamente il 2,4% degli agriturismi ha un maneggio, mentre il 29,2% mette a disposizione dei propri ospiti biciclette o mountain bike per escursioni. La piscina è presente nel 57,6% degli esercizi ed è più facile trovarla nelle strutture dell Alta Val d Elsa e del Chianti. Indicatori Impianti, attrezzature e servizi comuni e/o centralizzati Val. % Alta V. d Elsa Amiata V.Orcia Area urbana Chianti senese Crete s.- V. Arbia V. Chiana senese Val di Merse Vendita diretta dei prod. agricoli 41,7 31,7 41,2 40,4 29,3 32,2 26,0 34,5 Accettazione animali dom. 54,8 58,2 50,0 47,4 61,9 65,9 54,2 57,4 Giochi per bambini 36,7 34,1 36,8 18,7 35,4 31,8 37,5 32,4 Sala soggiorno comune 22,1 27,3 16,2 19,3 17,0 24,3 21,9 22,3 Cucina ad uso comune 4,5 4,0 2,9 4,7 2,7 6,7 4,2 4,6 Maneggio 2,0 1,2 4,4 0,6 2,7 2,4 7,3 2,4 Biciclette/Mountain bike 21,6 33,3 36,8 17,5 30,6 37,3 26,0 29,2 Piscina 68,8 42,6 55,9 66,1 55,8 61,2 52,1 57,6 Campo da tennis 5,0 0,4 2,9 6,4 6,1 4,7 4,2 4,1 Fax 35,7 30,5 44,1 41,5 36,1 27,8 26,0 33,5 Accesso internet 39,2 30,9 38,2 45,6 42,2 35,3 34,4 37,5 Carta di credito 37,7 20,5 38,2 34,5 24,5 26,3 30,2 28,9 Bancomat 37,2 28,5 41,2 41,5 27,2 29,0 27,1 32,4 Prov. L 11,1% dei gestori ha indicato almeno una attività didattica ricreativa e/o culturale organizzata per la propria clientela. Tra le attività didattiche, ricreative e culturali maggiormente proposte agli ospiti si segnalano nell ordine le visite guidate e i corsi di cucina locale. 19
Indicatori Attività didattiche, ricreative e culturali Val. % Alta V. d Elsa Amiata V.Orcia Area urbana Chianti senese Crete s.- V. Arbia V. Chiana senese Val di Merse Fattorie didattiche/corsi 3,0 2,8 5,9 2,9 0,7 3,9 1,0 2,9 Corsi di cucina locale 8,0 3,2 5,9 7,6 4,1 7,1 1,0 5,6 Corsi antichi mestieri 1,0 0,8 0,0 0,0 1,4 0,0 0,0 0,5 Corsi di artigianato locale 3,0 0,8 0,0 0,6 0,0 0,4 0,0 0,8 Corsi di equitazione 0,0 1,2 1,5 0,6 1,4 1,2 2,1 1,0 Trekking 3,0 3,2 4,4 2,9 3,4 4,3 3,1 3,5 Visite guidate 5,5 6,8 8,8 9,9 4,8 5,5 4,2 6,4 Attività faunistico - venatoria 0,5 1,2 0,0 0,6 1,4 0,0 2,1 0,8 Altre attività* 5,0 2,4 5,9 2,9 3,4 4,3 2,1 3,6 * Eventi promozionali, degustazioni (vino, olio, prodotti locali), corsi di yoga, rilassamento mentale, corsi di viticoltura, olivocultura, apicoltura, orticoltura e giardinaggio, mungitura e caseificazione, corsi di medicina/cosmesi naturale, corsi di erboristeria, aromaterapia, vinoterapia, alimentazione naturale, attività sportive (pesca sportiva, tiro con l arco), escursioni a cavallo, con mountain bike/quad, corsi di decorazioni floreali, raccolta erbe spontanee ed alimentari, corso uomo e natura danza, percorsi didattici (zafferano) Prov. 20
Le caratteristiche degli affittacamere e alloggi privati 820 attività tra affittacamere e alloggi privati; la loro capacità ricettiva supera i 5 mila posti letto. Si tratta di tipologie ricettive particolarmente diffuse su tutto il territorio senese; la loro presenza è importante soprattutto nell Area urbana senese e nell Alta Val d Elsa. Siena e San Gimignano sono i comuni con il più alto numero di affittacamere e di alloggi privati. L offerta ricettiva negli affittacamere e negli alloggi privati Affittacamere 583 esercizi 4.266 posti letto Alloggi privati 237 esercizi 1.128 posti letto Alta Val d'elsa 159 991 43 197 Amiata - Val d'orcia 75 560 31 174 Area urbana senese 167 1.242 48 200 Chianti senese 65 499 17 93 Crete senesi - Val d'arbia 23 194 28 146 Val di Chiana senese 79 638 46 222 Val di Merse 15 142 24 96 Mediamente ciascun esercizio di affittacamere ha 7,3 posti letto e 3,7 camere (la normativa regionale stabilisce che ciascun affittacamere non deve avere più di 6 camere e 12 posti letto). Gli alloggi privati, con 4,8 letti e 2,4 camere per esercizio risultano strutture mediamente più piccole. Molto limitato per entrambe le tipologie lo spazio di esercizio che, secondo quanto dichiarato, risulta accessibile a persone diversamente abili. Tre affittacamere su quattro hanno un proprio sito internet, il 43,5% degli alloggi privati. Indicatori Alcuni indicatori dell offerta ricettiva Alta V. d Elsa Amiata V.Orcia Area urbana Chianti senese Crete s.- V. Arbia V. Chiana senese Val di Merse Affittacamere Dimensione media posti letto 6,2 7,5 7,4 7,7 8,4 8,1 9,5 7,3 Dimensione media camere 3,1 3,7 4,0 3,9 4,1 3,9 4,8 3,7 % Bagni / Camere 95,7 98,9 86,3 96,1 102,1 99,7 111,1 94,6 % area es. accessibile a disabili 4,9 8,2 5,4 5,8 12,5 7,1 10,0 6,4 % affittacamere con sito web 74,8 76,0 65,3 86,2 73,9 89,9 86,7 75,8 Alloggi privati Dimensione media posti letto 4,6 5,6 4,2 5,5 5,2 4,8 4,0 4,8 Dimensione media camere 2,2 2,7 2,2 2,8 2,5 2,7 2,0 2,4 % Bagni / Camere 88,2 88,1 83,7 85,1 83,1 77,2 80,9 83,5 % area es. accessibile a disabili 2,7 7,7 4,8 0,0 5,4 7,7 0,0 4,9 % alloggi privati con sito web 44,2 51,6 31,3 52,9 39,3 43,5 54,2 43,5 Prov. 21
In merito alle dotazioni della struttura e ai servizi offerti va segnalato come il 55,7% degli affittacamere e il 38,8% degli alloggi privati sono dotati di parcheggio privato. Circa la metà degli affittacamere mette a disposizione degli ospiti una sala per il soggiorno e/o lo svago o la cucina ad uso comune. La somministrazione degli alimenti è dichiarata dal 41% degli affittacamere e dal 23,6% degli alloggi privati. L accesso ad internet è garantito nel 42,4% degli affittacamere e dal 31,2% degli alloggi privati. Tra gli impianti messi a disposizione degli ospiti si segnala il 30,9% di esercizi di affittacamere con piscina. Impianti, attrezzature e servizi comuni e/o centralizzati Val. % Impianti e servizi Affittacamere Alloggi privati Accettazione animali domestici 50,3 32,1 Ascensore 3,6 0,8 Aria condizionata 33,3 8,4 Accesso con vetture private 64,7 40,1 Proprio parcheggio 55,7 38,8 Sala separata per soggiorno e svago 50,8 35,4 Lavatura e stiratura biancheria 17,2 11,8 Cucina ad uso comune 48,9 28,3 Somministrazione alimenti 41,0 23,6 Somministrazione bevande 38,6 22,4 TV satellitare 38,3 18,1 Accesso internet 42,4 31,2 Piscina 30,9 6,3 Bicicletta 12,9 7,2 Custodia valori 8,6 3,4 Fax 32,2 11,8 Carta di credito 51,8 7,2 Bancomat 61,1 6,8 22
Le caratteristiche delle case per ferie e ostelli per la gioventù Le case per ferie, ovvero quelle strutture attrezzate per il soggiorno di persone o gruppi gestite al di fuori di normali canali commerciali, sono presenti in provincia di Siena con 32 attività e 1.069 posti letto. L offerta si concentra soprattutto nei comuni di Siena (14 attività) e Monteriggioni (5 attività). Sono attivi inoltre 4 ostelli con 171 posti letto. Tali strutture, attrezzate prevalentemente per il soggiorno ed il pernottamento dei giovani, sono situate nei comuni di Cetona, Chiusdino, Monteriggioni e Siena. L offerta ricettiva nelle case per ferie e negli ostelli per la gioventù Casa per ferie Ostelli per la gioventù 32 esercizi 1.069 posti letto 4 esercizi 171 posti letto Alta Val d'elsa 6 185 Amiata - Val d'orcia 4 197 Area urbana senese 14 386 2 112 Val di Chiana senese 5 191 1 34 Val di Merse 3 110 1 25 La dimensione media delle case per ferie è di 33,4 posti letto e di 16,3 camere per esercizio (in Toscana le Caf hanno mediamente 58,2 letti e 26,8 camere per esercizio); gli ostelli dispongono mediamente di 42,8 posti letto e 16,8 camere per esercizio (80 letti e 18 camere per esercizio in Toscana). Il 40,6% della superficie occupata dalle case per ferie risulta accessibile alle persone diversamente abili, così come il 66,7% di quella degli ostelli. Il 46,9% delle case per ferie e il 75% degli ostelli provinciali hanno predisposto un sito internet aziendale. Indicatori Alcuni indicatori dell offerta ricettiva Alta V. d Elsa Amiata V.Orcia Area urbana V. Chiana senese Val di Merse Provincia Case per ferie Dimensione media posti letto 30,8 49,3 27,6 38,2 36,7 33,4 Dimensione media camere 14,2 16,8 15,1 21,4 17,7 16,3 % Bagni / Camere 75,3 110,4 91,5 91,6 98,1 92,0 % area es. accessibile a disabili 40,0 60,0 26,0 50,0 50,0 40,6 % case per ferie con sito web 83,3 0,0 42,9 60,0 33,3 46,9 Ostelli per la gioventù Dimensione media posti letto 56,0 34,0 25,0 42,8 Dimensione media camere 25,5 9,0 7,0 16,8 % Bagni / Camere 45,1 66,7 100,0 53,7 % area es. accessibile a disabili 50,0 100,0 66,7 % ostelli con sito internet 50,0 100,0 100,0 75,0 23
In merito ai servizi offerti il 31,3% delle Caf e la metà degli ostelli provinciali forniscono il servizio di ristorazione. Il 43,8% delle Caf ha un parcheggio indipendente. La connessione ad internet è dichiarata dal 37,5% delle Caf e da due ostelli. Nel 15,6% delle Caf è presente la piscina. Impianti, servizi comuni e/o centralizzati Val. % Impianti e servizi Ostelli per Case per ferie la gioventù Ascensore 43,8 25,0 Bar 21,9 25,0 Ristorante 31,3 50,0 Sala soggiorno 65,6 75,0 Sala televisione 40,6 0,0 Accesso con vetture private 56,3 25,0 Parcheggio proprio 43,8 25,0 Cucina uso comune 18,8 50,0 Riscaldamento 84,4 100,0 Aria condizionata 12,5 25,0 Telefono comune 28,1 0,0 Pronto soccorso/infermeria 15,6 25,0 Custodia valori 18,8 25,0 Fax 28,1 50,0 Accesso internet 37,5 50,0 TV satellitare 18,8 25,0 Biciclette 0,0 0,0 Piscina 15,6 0,0 Accettazione animali domestici 25,0 25,0 Parco giardino 37,5 100,0 Carta di credito 18,8 50,0 Bancomat 18,8 75,0 24
Le caratteristiche dei campeggi In provincia risultano attivi 10 campeggi, in grado di accogliere fino ad un totale di 4.670 ospiti. La classificazione registra 4 strutture ad una stella, 3 a tre stelle, 1 attività ciascuna a due e quattro stelle. Chiusi è l unica località con due campeggi, le altre strutture si trovano a Casole d Elsa, Castellina in Chianti, Murlo, San Gimignano, San Giovanni d Asso, Sarteano, Siena e Sovicille. L offerta ricettiva nei campeggi 10 esercizi 4.670 persone 1.500 piazzole Alta Val d'elsa 2 576 182 Area urbana senese 1 1.084 321 Chianti senese 1 400 100 Crete senesi - Val d'arbia 1 152 38 Val di Chiana senese 3 1.898 673 Val di Merse 2 560 186 L offerta nei campeggi per classificazione Area **** *** ** * Num. Letti. Num. Letti Num. Letti Num. Letti Alta Val d'elsa 1 560 1 16 Area urbana senese 1 1.084 Chianti senese 1 400 Crete senesi - Val d'arbia 1 152 Val di Chiana senese 1 1.672 2 226 Val di Merse 1 300 1 260 Totale Provincia 1 1.672 3 1.944 2 660 4 394 La capacità media è di 467 posti per esercizio (in Toscana 741). L 85,1% della capacità totale è offerta in piazzole, il 14,9% in unità abitative. In media ogni campeggio dispone di 150 piazzole, 2,8 zone servizi e si estende su una superficie di oltre 22 mila mq (48,4 mq/per persona). Il 30,0% della superficie è accessibile a persone diversamente abili. Solo un campeggio non ha indicato il proprio sito internet aziendale. Alcuni indicatori dell offerta ricettiva Indicatori Alta V. Area Chianti Crete - V. Chiana Val di d Elsa urbana senese V. Arbia senese Merse Prov. Capacità ricettiva media 288,0 1084,0 400,0 152,0 632,7 280,0 467,0 - % capacità ricettiva in piazzole 63,5 89,9 100,0 100,0 83,6 88,6 85,1 - % capacità in unità abitative 36,5 10,1 0,0 0,0 16,4 11,4 14,9 Numero medio piazzole 91,0 321,0 100,0 38,0 224,3 93,0 150,0 Numero medio zone servizi 1,5 4,0 2,0 2,0 5,0 1,0 2,8 Superficie media esercizi (mq) 30.334 52.563 13.000 5.909 8.767 33.750 22.594 Superficie media per persona (mq) 105,3 48,5 32,5 38,9 13,9 120,5 48,4 % area es. accessibile a disabili 50,0 20,0 0,0 100,0 0,0 10,0 30,0 % campeggi con sito internet 100,0 100,0 100,0 100,0 66,7 100,0 90,0 25
UNITA ABITATIVE 153 unità abitative 2,0 camere per unità abitativa 4,5 posti letto per unità abitativa % unità abitative con: - Riscaldamento 100,0 - Aria condizionata 81,7 - TV a colori 10,5 - Frigo bar 24,2 - Acqua calda 100,0 - Cassette di sicurezza 0,0 - Bagno 100,0 - Lavello 100,0 - Asciugacapelli 22,2 - Accessibili a disabili 5,2 Tutti i campeggi sono dotati di parcheggio privato. Il servizio di ristorazione è garantito in 7 campeggi; sei esercizi hanno uno spaccio alimentare, tutti prevedono all interno della propria strutture un bar. Sei esercizi permettono la connessione ad internet. In tutte le strutture sono presenti giochi per bambini, in tre è organizzato un servizio di animazione per gli ospiti. Cinque campeggi hanno la piscina scoperta (uno di questi anche un impianto al coperto), solo un esercizio mette a disposizione degli ospiti le biciclette. Impianti - servizi comuni e/o centralizzati Val. % Impianti e servizi Provincia Impianti e servizi Provincia Proprio parcheggio Custodia valori in cassette di 100,0 sicurezza 70,0 Accesso con vetture private 80,0 Giochi per bambini 100,0 Vicino distributore di benzina 60,0 Animazione 30,0 Rimessaggio caravan 30,0 Sala televisione 60,0 Autolavaggio 10,0 Servizio bancario 100,0 Accettazione animali domestici 80,0 Telefono per uso comune 70,0 Ormeggio 10,0 Baby sitting 10,0 Bar 100,0 Discoteca 10,0 Ristorante 70,0 Bicicletta 10,0 Self service 20,0 Tennis 20,0 Spaccio alimentare 60,0 Piscina scoperta 50,0 TV satellitare 40,0 Piscina coperta 10,0 Fax 60,0 Carta di credito 80,0 Accesso internet 60,0 Bancomat 70,0 Lavatrice 60,0 26