Documento 06 Carta dei Servizi dell U.F.C SASV Rev. 07 del 06/06/2013

Azienda USL 12 di Viareggio Dipartimento di Prevenzione Unità Funzionale Complessa Sicurezza Alimentare e Sanità Veterinaria Via Martiri di Sant Anna, 12 55045 Pietrasanta (LU) Centralino 0584-6058910 6058911 - Fax 0584-6058926 Pagina 1 di 21

L Azienda USL 12 ha deciso di dare applicazione agli indirizzi comunitari costituendo Unità Funzionale di Complessa di Sicurezza Alimentare e Sanità Veterinaria che riunisce tutte le professionalità che intervengono nel controllo ufficiale delle filiere alimentari (Veterinari, Medici, Tecnici del Prevenzione ed Operatori Tecnici) allo scopo di garantire omogeneità, appropriatezza, efficienza ed efficacia degli interventi. Questo documento rappresenta il nostro impegno e nostra attenzione nei confronti dei cittadini, delle associazioni di categoria e delle istituzioni che fruiscono delle prestazioni erogate dal Struttura. Da qualche anno siamo impegnati in un percorso di Qualità nel contesto di una politica aziendale sempre più volta al miglioramento ed al soddisfazione del cliente/utente. Auspichiamo che questa breve presentazione del nostra struttura e delle attività che svolgiamo possa rappresentare un valido supporto informativo per chi si rivolge ai nostri uffici. Il Responsabile Dr. Ida Aragona Pagina 2 di 21

INDICE Ambito territoriale e sede pag 4 Modalità di accesso pag 4 Elenco personale pag 5 Organizzazione e funzioni dell U.F.C. S.A.S.V pag 6 Area di Sanità Animale pag 7 Area di Igiene degli alimenti di origine animale pag 12 Area Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche pag 14 Consuntivo attività 2012 pag 15 Obiettivi anno 2013 pag 16 Pagina 3 di 21

1. Ambito territoriale e sede L ambito territoriale dell Azienda USL 12 Viareggio, comprende l intero territorio dei comuni di: Camaiore, Forte dei Marmi, Massarosa, Pietrasanta, Seravezza, Stazzema e Viareggio. La sede legale dell Azienda è posta in Camaiore, Frazione Lido, Via Aurelia n. 335. Il codice fiscale/partita IVA è 00523180461. L azienda, nell ambito sanitario regionale, fa parte dell Area Vasta Nord Ovest (che riunisce le Aziende USL di Massa, Lucca, Viareggio, Pisa e Livorno). L Unità Funzionale Complessa di Sicurezza Alimentare e Sanità Veterinaria ha sede in Pietrasanta, Via Martiri di Sant Anna, 12, presso il 2 piano del sede del Dipartimento di Prevenzione 2. Modalità di accesso SEDE Unità Funzionale Sicurezza Alimentare e Sanità Veterinaria Via Martiri di Sant Anna, 12-55045 - Pietrasanta (LU) Front office 0584.6058910-6058911 Segreteria: tel. 0584.6058945-0584.6058857 fax 0584.6058926 e-mail: i.aragona@usl12.toscana.it ORARIO AL PUBBLICO Mattino dal lunedì al venerdì: dalle 7:30 alle 12:30; Pomeriggio: dal lunedì al giovedì dalle 14,30 alle 17,00 Il sabato dalle 8,00 alle 12,00 (per urgenze o su appuntamento) Per l accesso alle singole prestazioni consultare le sezioni specifiche PRONTA DISPONIBILITÀ Per urgenze fuori orario di servizio, telefonare al centralino dell Azienda USL 12 di Viareggio: 0584.6051 In pronta disponibilità viene garantito: - viginza su focoi di mattie infettive e zoonosi - controllo degli animali morsicatori ai fini del profissi antirabbica - macelzioni d urgenza - approvvigionamento carneo agli ospedali, case di cura, istituti convenzionati, nonché residenze protette ed assistite - interventi per allerta degli alimenti e dei mangimi - interventi a seguito di tossinfezioni alimentari - consulenza micologica al Pronto Soccorso Ospedaliero in caso di sospetta intossicazione da funghi Pagina 4 di 21

3. Elenco Personale MINATIVO RUOLO Contatto telefonico Ida Aragona Dirigente Veterinario Responsabile U.F.C. Sicurezza Alimentare e Sanità Veterinaria Direttore U.O.C. Igiene degli alimenti di origine animale 0584-6058909 Luca Lazzerini Dirigente Veterinario Igiene alimenti di origine animale Sostituto Responsabile U.F.C. Sicurezza Alimentare e Sanità Veterinaria RAQ 0584-6058815 Goffredo Guglielmone Marzia Marrai Antonel Bottello Elisa Davini Roberto Pieroni Antonio Barsanti Bruno Scotti Enrico Galileo Cateni Giulio Catalini Dirigente Veterinario Igiene alimenti di origine animale Dirigente Veterinario Igiene alimenti di origine animale Dirigente Veterinario Igiene alimenti di origine animale Dirigente Veterinario Igiene alimenti di origine animale Dirigente Veterinario Igiene allevamenti e produzioni zootecniche Dirigente Veterinario Igiene allevamenti e produzioni zootecniche Dirigente Veterinario Sanità Animale 0584 6058890 0584 6058889 0584 6058887 0584 6058888 0584 6058893 0584 6058959 0584 6058892 Direttore U.O. tecnici di Prevenzione nel luoghi di voro, in ambito di Sanità Pubblica e Veterinaria 0584-6058807 Coordinatore Gestionale Tecnici del Prevenzione 0584 6058896 Roberto Pacini Coordinatore Ispettorato Micologico 0584-6058934 Stefano Genovesi Tecnico del prevenzione 0584 6058898 Alessandro Sonnoli Luciano Lorenzi Marcello Navarchi Fabiano Fattorini Alessandro Angelotti Mosè Bosco Francesco Grassi Riccardo Lubrano Antonel Mastromei Marco Tacco Alessandro Tongiani Tecnico del prevenzione Tecnico del prevenzione Tecnico del prevenzione Tecnico del prevenzione Tecnico del prevenzione 0584 6058899 0584 6058948 0584 6058949 0584 6058950 0584-6058923 Tecnico del prevenzione - Micologo Coordinatore controllo acque potabili 0584-6058924 Tecnico del Prevenzione Coordinatore attività di controllo nei pubblici esercizi 0584-6058922 Tecnico del prevenzione Micologo Tecnico del Prevenzione Tecnico del Prevenzione Tecnico del Prevenzione 0584-6058960 0584-6058923 0584-6058974 0584-6058942 Daniele Vannucchi Tecnico del Prevenzione 0584-6058974 Fabio Galloni Mauro Viani Operatore tecnico Operatore tecnico 0584 6058895 0584-6058895 Pagina 5 di 21

4. Organizzazione e funzioni dell Unità Funzionale L U.F.C. Sicurezza Alimentare e Sanità Veterinaria (S.A.S.V.) è articozione del Dipartimento di Prevenzione che promuove tute del salute attraverso azioni miranti a conoscere, prevedere e prevenire le cause di mattia ed a promuovere stili di vita sani. Nell ambito del tute del salute l U.F.C. S.A.S.V. attua interventi che mirano: a prevenire le mattie ed a contrastare i fattori di rischio mediante attività di educazione al salute ed informazione/assistenza ad imprese e professionisti, controllo dell igiene e sicurezza degli alimenti, controllo del patrimonio zootecnico e prevenzione delle mattie trasmesse dagli animali, riscio di autorizzazioni e pareri ed attraverso azioni di sorveglianza e viginza. L U.F.C. S.A.S.V., oltre ad avvalersi di strumenti normativi predisposti dal legistore e dalle più recenti scoperte scientifiche in materia sanitaria, colbora con altre strutture ed Enti (Ospedale, ARPAT, Laboratori di Sanità Pubblica, IZS, Comuni, Organizzazioni ed Associazioni pubbliche e private) per una più capilre diffusione dei principi di prevenzione. Gli interventi coinvolgono popozione presente sul territorio dei sette Comuni del Versilia e vanno dal controllo dell igiene degli alimenti e mangimi, al controllo delle acque destinate al consumo umano, al verifica dello stato di salute degli animali e dell igiene delle produzioni zootecniche. La struttura del S.A.S.V. è costituita da cinque aree professionali: - Igiene degli alimenti - Sanità Animale - Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche - Tecnici di prevenzione nei luoghi di voro, in ambito di Sanità Pubblica e Veterinaria - Operatori tecnici Pagina 6 di 21

5. Area Igiene degli alimenti L area di Igiene degli alimenti ha finalità di contribuire al tute del salute attraverso il Controllo Ufficiale in qualità di Autorità Competente degli alimenti e bevande su : - Attività di produzione, trasformazione, commercializzazione, trasporto, deposito, distribuzione, somministrazione degli alimenti e bevande, comprese le acque minerali ed i funghi - Commercio, vendita e impiego dei prodotti fitosanitari - Acque destinate al consumo umano Tale Area: - garantisce al cittadino alimenti sani, sicuri e controlti - vigi sulle frodi e le sofisticazioni alimentari - garantisce le attività previste dal sistema di allerta sugli alimenti e mangimi - garantisce controlli ufficiali su tutta filiera degli alimenti e bevande secondo standard di qualità - promuove progetti di educazione al salute - Garantisce attività di informazione/assistenza ad imprese e professionisti In particore svolge le seguenti attività: - controlli ufficiali sugli impianti di produzione, trasformazione, conservazione, commercializzazione, deposito, trasporto e somministrazione di alimenti e bevande; - viginza sull importazione, esportazione e trasporto degli alimenti e bevande; - viginza sul raccolta, trasporto, conservazione e commercializzazione di organi, ghiandole ed altri prodotti di origine animale per uso opoterapico; - riscio di certificazioni e pareri di uso pubblico e privato; - attività tecnico istruttoria per specifica materia in rezioni alle attribuzioni del Sindaco quale autorità sanitaria locale, del Regione, del Ministero del Salute e del Unione Europea; - attività di polizia giudiziaria per quanto attiene specifica materia; - trasmissione di informazioni e collegamento con gli organi regionali, servizi regionali, nazionali e comunitari, con enti, organizzazioni pubbliche e private del settore; - informazione ed educazione al salute retiva al sicurezza alimentare e promozione del formazione permanente del personale addetto; - ispezione e viginza sugli animali destinati al macelzione e sugli impianti di macelzione; - ispezioni e certificazioni delle carni di animali macelti per autoconsumo; - riscio di certificazione per l esportazione di alimenti e bevande; - controllo gratuito dei funghi raccolti e/o acquistati dai privati cittadini e destinati all autoconsumo; - controllo e certificazione a scopo commerciale su delle ditte che commercializzano e/o confezionano funghi epigei spontanei; - giudizio di potabilità delle acque destinate al consumo umano ai sensi del D.M. 26/03/1991; - iscrizione ed erogazione dei corsi per il conseguimento del Certificato di abilitazione al riconoscimento delle specie fungine; - esame e riscio del Certificato di abilitazione al riconoscimento delle specie fungine; - vidimazione dei registri di carico-scarico per vendita dei prodotti fitosanitari cssificati Molto Tossici, Tossici e Nocivi; - consulenza micologica al Pronto Soccorso ospedaliero in caso di sospetta intossicazione da funghi; - pareri su progetti di impianti e reti acquedottistiche, piani di risanamento e difesa delle risorse idriche ad uso potabile; - interventi a seguito di tossinfezione alimentare; - campionamenti alimenti e bevande; - iscrizione ed erogazione dei corsi per il riscio ed il rinnovo dell attestazione necessaria al riscio del certificato di abilitazione al vendita dei prodotti fitosanitari; - esame per il riscio/rinnovo dell attestazione necessaria al riscio del certificato di abilitazione al vendita dei prodotti fitosanitari; Pagina 7 di 21

5.1 Area Igiene degli alimenti: dettaglio prestazioni Dettaglio Riscio pareri, certificazioni, attestati, nul osta, riconoscimenti Ispezione su carni animali macelti per autoconsumo Certificazioni sanitarie per l esportazione di alimenti e bevande Intervento a seguito di tossinfezione alimentare A pagamento Chi può Prenotazione richiedere Obbligo Modalità Privati Privati, titori di e prenotazione prenotazioni Dove si esegue A seconda del caso presso sede dell o presso sede Presso l ambutorio veterinario presso sede dell effettuazione Concordato con l utente Lunedì, Mercoledì Venerdì e Sabato 7,30-8,30 Sabato 11,30- dal lunedì al venerdì Dove richiesto in orario 7,00 19,00 o in p.d. Informazioni Tempo massimo di attesa (salvo diversa) del Via Martiri di Sant Anna 12 Pietrasanta tel 0584-6058910 0584-6058911 3 giorni dal 3 giorni dal 24 ore dal notifica Interventi su segnazione di inconveniente igienico sanitario Privati, titori di Dove richiesto dal lunedì al venerdì Pagina 8 di 21

5.1 Area Igiene degli alimenti: dettaglio prestazioni Documento 06 Carta dei Servizi dell U.F.C SASV Rev. 07 del 06/06/2013 Dettaglio Esame del commerciabilità dei funghi al commercio; Verifica a sondaggio per funghi secchi o freschi; Funghi freschi o secchi certificati a scopo commerciale; Sopralluogo e certificazione commestibilità funghi epigei spontanei A pagamento Chi può Prenotazione richiedere Obbligo Modalità o prenotazioni Dove si esegue Presso sede dell effettuazione Concordato con l utente Informazioni Tempo massimo di attesa (salvo diversa) 1 giorno Esame di commestibilità di funghi epigei spontanei su di privati cittadini per autoconsumo: Privati e prenotazione Presso sede del Servizio da aprile a giugno e da settembre a novembre dal lunedì al venerdì (escluso i festivi) orario 13,30; da dicembre a marzo e nei mesi di luglio e agosto su appuntamento Via Martiri di Sant Anna 12 Pietrasanta tel 0584-6058910 0584-6058911 1 giorno Pagina 9 di 21

5.1 Area Igiene degli alimenti: dettaglio prestazioni Documento 06 Carta dei Servizi dell U.F.C SASV Rev. 07 del 06/06/2013 Dettaglio Iscrizione e partecipazione ai corsi facoltativi di preparazione per il conseguimento di abilitazione al riconoscimento delle specie fungine A pagamento Chi può Prenotazione richiedere Obbligo Modalità Privati, titori di Si prenotazioni Dove si esegue Presso sede del Servizio effettuazione Definito dal Struttura Informazioni Tempo massimo di attesa (salvo diversa) 30 giorni (con il limite minimo di 12 iscritti Esami per il riscio dell abilitazione al riconoscimento delle specie fungine Campionamenti acque potabili o alimenti richiesto da privati cittadini Privati, titori di privati Presso sede del Servizio Dove richiesto Concordato con l utente dal lunedì al venerdì Via Martiri di Sant Anna 12 Pietrasanta tel 0584-6058910 0584-6058911 30 giorni del Giudizio di potabilità delle acque destinate al consumo ai sensi del D.M. 26/03/1991 Privati, titori di presso sede dell dal lunedì al venerdì Stimato in circa 390 giorni Pagina 10 di 21

5.1 Area Igiene degli alimenti: dettaglio prestazioni Documento 06 Carta dei Servizi dell U.F.C SASV Rev. 07 del 06/06/2013 Dettaglio Certificato di potabilità per acque destinate al consumo umano comprensivo di campionamento e/o eventuale sopralluogo Informazione/assistenza su requisiti igienico sanitari retivi ad imprese alimentari iscrizione ed erogazione dei corsi per il riscio ed il rinnovo dell attestazione necessaria al riscio del certificato di abilitazione al vendita dei prodotti fitosanitari; esame per il riscio/rinnovo dell attestazione necessaria al riscio del certificato di abilitazione al vendita dei prodotti fitosanitari; A pagame nto Chi può Prenotazione richiedere Obbligo Modalità Privati, titori di Privati, titori di Privati, titori di Si e prenotazione prenotazioni Dove si esegue presso sede dell Presso sede Presso sede del Servizio Presso sede del Servizio effettuazione dal lunedì al venerdì Martedì e 09,00 alle 12,00 Martedi dalle 15,00 alle 17,00 Definito dal Struttura Concordato con l utente Informazioni Tempo massimo di attesa (salvo diversa) Stimato in circa 30 giorni (variabile in rezione ai tempi di risposta dei boratori di Via Martiri di Sant Anna 12 Pietrasanta tel 0584-6058910 0584-6058911 analisi 10 giorni dal 30 giorni (con il limite minimo di 12 iscritti 30 giorni Pagina 11 di 21

6. Area Sanità Animale L area di Sanità Animale ha finalità di favorire corretta convivenza uomo animale e di tutere salute pubblica, sicurezza degli alimenti e l ambiente, attraverso il controllo ufficiale delle mattie infettive e diffusive degli animali, nonché trasmissibilità tra animali ed uomo (zoonosi). Tale Area: - attua i Piani di profissi obbligatoria negli allevamenti bovini (Tubercolosi, brucellosi e leucosi) - attua i Piani di profissi obbligatoria negli allevamenti suini (mattia vescicore, peste suina cssica, mattia di Aujesky) - attua i Piani di profissi obbligatoria negli allevamenti ovicaprini (brucellosi) - attua i Piani di profissi obbligatoria negli allevamenti equini (anemia infettiva) - attua i Piani di sorveglianza negli allevamenti avicoli (influenza aviaria e salmonellosi) - gestisce le Anagrafi zootecniche (bovina, equina, suina, caprina, ovina, avico, apistica, acquacoltura) - control le movimentazioni e consistenza dei capi negli allevamenti per rintracciabilità - vigi sul tute degli animali d affezione e svolge attività di prevenzione del randagismo mediante: 1. gestione dell anagrafe canina informatizzata 2. identificazione dei cani mediante apposizione dei microchip 3. sterilizzazione dei cani randagi e delle colonie feline - vigi sull osservanza delle norme di sanità animale - vigi sui concentramenti di animali - attua i piani di sorveglianza blue tongue negli allevamenti di ruminanti - effettua attività di polizia giudiziaria per quanto attiene specifica materia - promuove progetti di educazione al salute - garantisce l espressione di pareri sanitari su progetti edilizi per costruzione/modifica di locali destinati ad allevamento di animali o per insediamenti zootecnici; risciati inoltre nul-osta igienicosanitario per l esercizio di fiere, mostre e mercati che prevedano l utilizzo di animali - riscia certificazioni per movimentazione di animali da reddito e d affezione - effettua le attività di anagrafe canina - control gli animali morsicatori - garantisce attività di informazione/assistenza agli operatori del settore ed ai professionisti Pagina 12 di 21

6.1 Area Sanità Animale: dettaglio prestazioni Dettaglio Certificazioni sanitarie legate allo spostamento degli animali da reddito A pagamento Chi può richiedere aziende zootecniche Prenotazione Obbligo Modalità prenotazioni Dove si esegue A seconda dei casi presso l allevamento o presso sede effettuazione Informazioni Tempo massimo di attesa (salvo diversa) 48 ore (se non sono previsti test diagnostici); entro 4 giorni dal di eventuali esiti di analisi di boratorio Certificazioni sanitarie legate allo spostamento degli animali da reddito per l invio al macello Esecuzione di prove diagnostiche su dell utenza aziende zootecniche aziende zootecniche e proprietari di equidi A seconda dei casi presso l allevamento o presso sede In allevamento Concordato con l utente Via Martiri di Sant Anna 12 Pietrasanta tel 0584-6058910 0584-6058911 Erogazione del nel stessa giornata, se pervenuta entro le ore 9,30; 48 ore di preavviso per il sabato 72 ore (se non concordato diversamente con l utente); eventuale certificazione entro 4 giorni dal degli esiti degli esami di boratorio Pagina 13 di 21

6.1 Area Sanità Animale: dettaglio prestazioni Documento 06 Carta dei Servizi dell U.F.C SASV Rev. 07 del 06/06/2013 Dettaglio Riscio certificazioni, pareri, nul osta, riconoscimenti retivi all attività di insediamenti zootecnici Visita clinica finalizzata all espletamento di attività istituzionali (es certificazione per spostamento) Attestazione di registrazione azienda zootecnica Prescrizione veterinaria per animali di bassa corte A pagamento Chi può richiedere aziende zootecniche aziende zootecniche aziende zootecniche allevamenti per autoconsumo Vidimazione registri aziende zootecniche Prenotazione Obbligo Modalità prenotazioni Dove si esegue A seconda dei casi presso l allevamento o presso sede In allevamento Presso sede Presso l ambutorio veterinario Presso sede effettuazione Concordato con l utente dal lunedì al venerdì ufficio anagrafi Martedì e giovedì dalle 11,30 alle mercoledì dalle 15,00 alle 16,00 dal lunedì al venerdì front office Informazioni Via Martiri di Sant Anna 12 Pietrasanta tel 0584-6058910 0584-6058911 Tempo massimo di attesa (salvo diversa) 72 ore (se non concordato diversamente con l utente); 7 giorni dal Erogazione immediata 7 giorni dal Pagina 14 di 21

6.1 Area Sanità Animale: dettaglio prestazioni Dettaglio Passaporti per animali d affezione Iscrizione cane all anagrafe regionale Censimento colonie feline Sterilizzazione colonie feline A pagamento Chi può richiedere Proprietari di animali Proprietari di animali Chiunque Prenotazione Obbligo Modalità Si Si e prenotazione prenotazioni Dove si esegue Presso l ambutorio veterinario Presso l ambutorio veterinario Presso sede effettuazione Martedì e giovedì dalle 11,30 alle mercoledì dalle 15,00 alle 16,00 Martedì e giovedì dalle 11,30 alle mercoledì dalle 15,00 alle 16,00 dal lunedì al venerdì front office Informazioni Via Martiri di Sant Anna 12 Pietrasanta tel 0584-6058910 0584-6058911 Tempo massimo di attesa (salvo diversa) 15 giorni dal del 15 giorni dal del 60 giorni per verifica e registrazione; secondo ordine progressivo di arrivo per le sterilizzazioni Iscrizione capo all anagrafe zootecnica Registrazione dato di movimentazioni animali Invio per forniture marche auricori e duplicati aziende zootecniche aziende zootecniche aziende zootecniche Presso sede Presso sede Presso sede dal lunedì al venerdì ufficio anagrafi dal lunedì al venerdì ufficio anagrafi dal lunedì al venerdì ufficio anagrafi 14 giorni dal del 7 giorni dal del comunicazione 2 giorni vorativi dal Pagina 15 di 21

6.1 Area Sanità Animale: dettaglio prestazioni Dettaglio Ristampa passaporti bovini Emissione certificazione resa nell interesse del privato Esecuzione prelievi per Anemia infettiva Equina Attestazioni esiti controlli Anemia infettiva equina A pagamento Chi può richiedere Proprietari di animali Prenotazione Obbligo Modalità Chiunque Proprietari di animali Proprietari di animali prenotazioni Dove si esegue Presso sede Presso sede Presso l allevamento Presso l ambutorio veterinario effettuazione dal lunedì al venerdì ufficio anagrafi dal lunedì al venerdì dal lunedì al venerdì Martedì e giovedì dalle 11,30 alle mercoledì dalle 15,00 alle 16,00 Informazioni Via Martiri di Sant Anna 12 Pietrasanta tel 0584-6058910 0584-6058911 Tempo massimo di attesa (salvo diversa) 7 giorni dal 7 giorni dal Contestuale al, se disponibili esami di boratorio Pagina 16 di 21

7. Area Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche L area di Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche ha finalità di contribuire al tute del salute dei cittadini attraverso il controllo ufficiale degli alimenti destinati all alimentazione animale e delle modalità di allevamento degli animali destinati all alimentazione umana. In particore svolge le seguenti attività: - controllo e viginza sul distribuzione ed impiego del farmaco veterinario - viginza sull alimentazione animale e sul produzione e distribuzione di mangimi - controllo e viginza sul riproduzione animale - sorveglianza sul benessere degli animali da reddito e d affezione - protezione dell ambiente dai rischi biologici, chimici e fisici con documentazione epidemiologica - viginza e controllo sull impiego di animali nel sperimentazione - attività di polizia giudiziaria per quanto attiene specifica materia - campionamento mangimi - allerta mangimi - attività di informazione/assistenza ad operatori del settore e professionisti Pagina 17 di 21

7.1 Area Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche: dettaglio prestazioni Dettaglio Riscio autorizzazioni al trasporto di animali vivi Riscio registrazione al trasporto di animali vivi Riscio attestazione di idoneità al trasporto di animali vivi Vidimazione registri Intereventi su segnazione di inconveniente igienico sanitario A pagamento Chi può richiedere Prenotazione Obbligo Modalità Privati (qualora non si riscontrino rischi per salute collettiva), trasportatori titori di Privati, titori di prenotazioni Dove si esegue A seconda del caso presso sede dell o presso sede presso sede presso sede (corso di formazione con esame finale) presso sede / front office Dove richiesto effettuazione Concordato con l utente dal lunedì al venerdì concordato con l utente dal lunedì al venerdì dal lunedì al venerdì Informazioni Via Martiri di Sant Anna 12 Pietrasanta tel 0584-6058910 0584-6058911 Tempo massimo di attesa (salvo diversa) 15 giorni dal 15 giorni dal 7 giorni dal Pagina 18 di 21

7.1 Area Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche Dettaglio prestazioni Dettaglio Emissione certificazione resa nell interesse del privato Riscio pareri, certificazioni, attestati, nul osta, riconoscimenti Riscio autorizzazione al trasporto sottoprodotti Riscio autorizzazione scorte farmaci A pagamento Chi può richiedere Prenotazione Obbligo Modalità Chiunque,, prenotazioni Dove si esegue Presso sede del servizio A seconda del caso presso sede dell o presso sede A seconda del caso presso sede dell o presso sede A seconda del caso presso sede dell o presso sede effettuazione dal lunedì al venerdì Concordato con l utente Concordato con l utente Concordato con l utente Informazioni Via Martiri di Sant Anna 12 Pietrasanta tel 0584-6058910 0584-6058911 Tempo massimo di attesa (salvo diversa) Pagina 19 di 21

8. I risultati del 2012 Nel corso dell anno sono stati effettuati 641 controlli di vario genere presso 575 OSA: produttori primari, attività di ingrosso e dettaglio, esercizi di ristorazione collettiva e commerciale, stabilimenti riconosciuti che producono prodotti di origine animale. Durante questi controlli sono stati prelevati 95 campioni di alimenti e sono state riscontrate complessivamente 380 irregorità, in diminuzione in aumento rispetto al 2011 (59,95% sul totale dei controlti nel 2011 66,08% sul totale dei controlti 2012). Per quanto attiene sicurezza alimentare, per le non conformità più gravi sono state elevate 123 sanzioni (in diminuzione rispetto al 2011), 1 comunicazione di reato all Autorità Giudiziaria; 36 i provvedimenti di sospensione/chiusura temporanea di attività (in aumento rispetto al 2011). Nell ambito delle attività di igiene urbana sono state elevate 66 sanzioni (in aumento rispetto al 2011). Per quanto attiene il controllo del randagismo, sono stati sterilizzati 267 gatti di colonie e 66 cani adottati al canile sanitario. I controlli sugli allevamenti hanno consentito il mantenimento delle qualifiche sanitarie europee di Provincia ufficialmente indenne per tubercolosi bovina, brucellosi bovina, leucosi bovina enzootica e brucellosi ovicaprina. Sono inoltre stati garantiti i piani di sorveglianza e monitoraggio per influenza aviaria, mattia vescicore suina, blue tongue (ovini e bovini) e salmonellosi (allevamenti di galline ovaiole). I controlli sui banchi naturali di molluschi hanno accertato conformità agli standard igienico sanitari, consentendo prosecuzione di un attività di pesca, forse di nicchia, ma sicuramente molto vicina alle tradizioni locali. Nel corso dell anno sono state effettuate riunioni con i tecnici che operano nel settore dell autocontrollo igienico sanitario e con le associazioni di categoria per quanto attiene le problematiche retive al produzione ed utilizzo di materiali ed oggetti destinati al contatto con gli alimenti. E proseguita sorveglianza sanitaria sul go di Massaciuccoli per verificarne l idoneità per le attività di pesca. Sono proseguiti i campionamenti su matrici alimentari (tte, miele e pesci) per valutare l impatto ambientale dell inceneritore di Fascaia. 9. Gli obiettivi per il 2013 Obiettivi prioritari per il 2013: - migliorare ulteriormente l integrazione tra operatori - razionalizzare, ove necessario, l organizzazione, definendo tipologia delle prestazioni offerte, le modalità di erogazione, i soggetti responsabili dell effettuazione delle prestazioni, eventuali standard di servizio al fine di garantire un corretto ed omogeneo livello di informazione all utenza - colborare al redazione del Carta dei servizi dell Azienda, elemento primario di comunicazione coi cittadini - svolgere le attività conformemente ai requisiti cogenti delle normative applicabili e/o alle procedure operative interne - favorire l addestramento e qualificazione del personale, coerentemente ai compiti assegnati ed alle nuove attività da svolgere - identificare risorse adeguate da mettere a disposizione per gestione e le verifiche ispettive interne del Qualità, - attuare un miglioramento continuo del Sistema di Gestione per Qualità, in rezione alle priorità individuate dalle UFC e dai livelli organizzativi sovra-ordinati; - garantire una maggiore integrazione con le altre strutture funzionali del Dipartimento di Prevenzione - sviluppare le attività di informazione ed assistenza alle imprese Per quanto attiene il cliente/utente sono previsti incontri di aggiornamento/informazione con le seguenti categorie professionali: - veterinari liberi professionisti - associazioni di categoria degli imprenditori delle imprese alimentari al fine di favorire l applicazione del normativa sanitaria con l obiettivo del tute del consumatore finale. - organismi di controllo (Nas, Corpo forestale dello Stato, capitaneria di Porto, Comandi di Polizia municipale, polizia di stato, repressione frodi) allo scopo di sviluppare momenti di coordinamento per le attività di controllo in materia di sicurezza alimentare e benessere degli animali Pagina 20 di 21

TRATTAMENTO DEI DATI E CONSENSO. Ai sensi del Legge sul Privacy, l U.F. tratta i dati personali dei cittadini che accedono alle strutture aziendali, esclusivamente per le finalità istituzionali. E diritto dell utente conoscere ed accedere, per ogni esigenza, ai proprio dati. Il personale è tenuto a fornire ai richiedenti le informazioni circa le finalità e le modalità del trattamento, natura obbligatoria o facoltativa del conferimento dei dati, le conseguenze di un eventuale rifiuto di rispondere, nonché, i soggetti ai quali i dati possono essere comunicati. È compito del personale medico, o di altro personale sanitario, fornire ai diretti interessati, o a loro delegati, le informazioni e documentazione sanitaria idonea a rilevare lo stato di salute. Pagina 21 di 21