ALIMENTI E NUTRIZIONE

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1 ALIMENTI E NUTRIZIONE Acque potabili e minerali Alimenti e bevande Fitofarmaci Formazione / informazione per gli addetti al settore alimentare Funghi Imprese alimentari Nutrizione BIBLIOGRAFIA Regolamento di igiene in materia di alimenti e bevande LINK Normativa regionale: Ministero della Sanità:

2 Acque potabili e minerali Informazioni sulla potabilità acque fornite da pubblici acquedotti Giudizio di potabilità su acque di nuova utilizzazione Segnalazione o consegna acque minerali alterate per analisi Alimenti e bevande Segnalazione o consegna di alimenti o bevande alterate per analisi Certificazioni Segnalazioni di intossicazioni alimentari Segnalazioni di scadenti condizioni igieniche in un esercizio Fitofarmaci Abilitazione alla vendita di fitofarmaci Trattamenti con diserbanti Vidimazione di registri di carico e scarico di fitofarmaci Informazioni sull impiego e la vendita dei fitofarmaci Formazione / informazione per gli addetti al settore alimentare Funghi Controllo sui funghi raccolti o acquistati Certificazioni per il commercio

3 Corsi per addetti del settore alimentare Imprese alimentari ( produzione, deposito, commercio, trasporto, somministrazione) Libretto di idoneità sanitaria per alimentaristi Informazioni sui requisiti degli esercizi Certificazioni Idoneità dei mezzi di trasporto alimenti Nulla osta vendita ambulante prodotti ittici Nutrizione Informazioni igienico-nutrizionali sulla ristorazione collettiva (scuole, residenze per anziani ecc. ) Informazioni nutrizionali

4 Informazioni sulla potabilità acque fornite da pubblici acquedotti Certificazioni Certificazione di idoneità o non idoneità per alimenti e bevande per il consumo umano Segnalazioni di intossicazioni alimentari Trattamenti con diserbanti Richiesta di nulla-osta di carattere sanitario per l impiego in ambito non agricolo di prodotti fitosanitari ad azione diserbante e geodisinfestante Comunicazione preventiva per l impiego in ambito agricolo di prodotti fitosanitari ad azione diserbante e geodisinfestante Informazioni sull impiego e la vendita dei fitofarmaci

5 Formazione / informazione per gli addetti al settore alimentare I cittadini possono rivolgersi a per le seguenti necessità: corsi di formazione e di aggiornamento per addetti al settore alimentare (metodo HACCP, ecc); informazioni tecnico legislative di settore informazioni sui requisiti specifici per attività produttive Certificazioni per il commercio Corsi per addetti del settore alimentare

6 Informazioni sui requisiti degli esercizi Voglio aprire un attività di vendita/preparazione/somministrazione di alimenti: quali sono i requisiti minimi richiesti? Può visualizzare immediatamente i requisiti minimi delle attività che seguono: requisiti minimi pescherie requisiti minimi per la vendita di prodotti ittici in macelleria requisiti minimi depositi prodotti ittici da autorizzarsi ai sensi dell art. 2 della L.R. 58/92 requisiti minimi per la vendita ambulante a posto non fisso dei prodotti ittici requisiti minimi per i laboratori a base di pesce (non CEE) requisiti minimi per stabilimenti di prodotti ittici (D.L.vo 531/92) requisiti minimi dei mezzi di trasporto per prodotti di origine animale Se l attività di suo interesse non è nella lista, può rivolgersi alla sede dell Unità Funzionale Alimenti e nutrizione, via Aurelia ang. via Lepanto 104 Viareggio ( tel. 0584/ ), tutti i giorni dalle 8 alle 13, oppure all Unità Funzionale Sanità Pubblica Veterinaria ai seguenti indirizzi e agli stessi orari: Viareggio Via dei Pioppi, 2 (tel 0584/941671) Pietrasanta Viale Apua, angolo via Basilicata (tel 0584/792373) Camaiore Via Provinciale (tel 0584/913483) Informazioni igienico-nutrizionali sulla ristorazione collettiva (scuole, residenze per anziani ecc. )

7 Informazioni nutrizionali