STAMPI SEMIFREDDO SEMIFREDDO MOULDS Nuovi stampi per semifreddi realizzati in speciale materiale plastico, molto resistente e flessibile. Articolo composto da due stampi di diverse misure. New moulds for semifreddi made of transparent flexible strong plastic material. Composed by two moulds of different size. SS001 243x123 h35mm 196x117 h40mm SS002 237x126 h60mm 180x110 h50mm 2 Stampi
SS003 204x105 h45mm 243x116 h50mm SS004 255x110 h46mm 205x104 h45mm SS005 160x160 h40mm 197x197 h60mm 3
SS006 194x194 h45mm 157x157 h35mm SS007 197x197 h55mm 157x157 h45mm SS008 225x200 h50mm 175x185 h43mm 4 Stampi
SS009 200x200 h40mm 160x160 h38mm SS010 200x200 h70mm 160x160 h60mm SS011 204x204 h35mm 163x163 h40mm 5
SS012 Ø200 h65mm Ø155 h60mm SS013 Ø205 h45mm Ø165 h40mm SS014 Ø195 h55mm Ø160 h55mm 6 Stampi
SS015 Ø210 h40mm Ø160 h45mm SS016 Ø220 h55mm Ø170 h50mm SS017 Ø200 h60mm Ø165 h60mm 7
MONOPORZIONE UNIPORTION Stampi monoporzione in plastica disponibili con relativi estrattori e tagliapasta. Possibilità di fornitura: barra singola o in teglia 17X40-26X40-60X40. Uniportion moulds made of plastic avaible with their extractors and cutters. Supplied, inside tray 17X40-26X40-60X40. COD. MONOP. A COD. MONOP. B COD. MONOP. C Vassoio / Tray + 2 stampi/moulds Misure / Size: 17 x 40 cm.* Capacità produttiva: 10 pz. Production capacity: 10 pcs * Disponibile anche solo il vassoio su richiesta On request available also the tray only Vassoio / Tray + 3 stampi/moulds Misure / Size: 26 x 40 cm.* Capacità produttiva: 15 pz. Production capacity: 15 pcs Vassoio / Tray + 7 stampi/moulds Misure / Size: 60 x 40 cm.* Capacità produttiva: 35 pz. Production capacity: 35 pcs DETTAGLI DETAILS Ø 65 - h 40 mm volume gr. 75 001 002 003 004 005 006 007 008 009 0010 0011 0012 0013 0014 0015 Ø 65 - h 30 mm volume gr. 55 01 02 03 04 05 06 07 08 09 010 011 012 013 014 015 Ø 60 - h 45 mm volume gr. 75 1 2 3 Per ordinazioni specificare come esempio: Monop. A 003 - To order follow the example: Monop. A 003 ESTRATTORI EXTRACTORS TAGLIAPASTA PLASTIC CUTTER DETTAGLI DETAILS DETTAGLI DETAILS Ø 65 - h 40 mm h 30 mm Ø 60 - h 45 mm h 30 mm EM 1 EM 01 EM 2 EM 02 EM 3 EM 03 EM 4 EM 5 Ø 65 - h 40 mm h 30 mm Ø 60 - h 45 mm h 30 mm TPG 1 TPG 01 TPG 2 TPG 02 TPG 3 TPG 03 TPG 4 TPG 5 Ø 65 - h 40 mm h 30 mm EM 6 EM 7 EM 8 EM 9 EM 10 Ø 65 - h 40 mm h 30 mm TPG 6 TPG 7 TPG 8 TPG 9 TPG 10 Ø 65 - h 40 mm h 30 mm EM 11 EM 12 EM 13 EM 14 EM 15 Ø 65 - h 40 mm h 30 mm TPG 11 TPG 12 TPG 13 TPG 14 TPG 15 8 Stampi
MIGNON PETIT-FOURS Stampi mignon in plastica disponibili con relativi estrattori e tagliapasta. Possibilità di fornitura: barra singola o in teglia 20x40-30X40-60X40. Mignon moulds avaible with their extractors and plastic cutters. Supplied, inside tray 20x40-30X40-60X40. COD. MIGNON A COD. MIGNON B COD. MIGNON C Vassoio / Tray + 2 stampi/moulds Misure / Size: 20 x 40 cm.* Capacità produttiva: 32 pz. Production capacity: 32 pcs * Disponibile anche solo il vassoio su richiesta On request available also the tray only Vassoio / Tray + 3 stampi/moulds Misure / Size: 30 x 40 cm.* Capacità produttiva: 48 pz. Production capacity: 48 pcs Vassoio / Tray + 6 stampi/moulds Misure / Size: 60 x 40 cm.* Capacità produttiva: 96 pz. Production capacity: 96 pcs DETTAGLI DETAILS Ø 40 - h 25 mm volume gr. 20 001 002 003 004 005 006 007 008 009 Ø 35 - h 25 mm volume gr. 15 01 02 03 04 05 06 07 08 09 Per ordinazioni specificare come esempio: Mignon B 05 - To order follow the example: Mignon B 05 ESTRATTORI EXTRACTORS TAGLIAPASTA PLASTIC CUTTER DETTAGLI DETAILS DETTAGLI DETAILS Ø 40 - h 25 mm ED 1 ED 2 ED 3 Ø 40 - h 25 mm TPM 1 TPM 2 TPM 3 Ø 35 - h 25 mm ED 01 ED 02 ED 03 Ø 35 - h 25 mm TPM 01 TPM 02 TPM 03 Ø 40 - h 25 mm ED 4 ED 5 ED 6 Ø 40 - h 25 mm TPM 4 TPM 5 TPM 6 Ø 35 - h 25 mm ED 04 ED 05 ED 06 Ø 35 - h 25 mm TPM 04 TPM 05 TPM 06 Ø 40 - h 25 mm ED 7 ED 8 ED 9 Ø 40 - h 25 mm TPM 7 TPM 8 TPM 9 9
EXTRA Particolare stampo extra. Extra mould. COD. EXTRA A COD. EXTRA B COD. EXTRA C Vassoio / Tray + 2 stampi/moulds Misure / Size: 17 x 40 cm.* Capacità produttiva: 8 pz. Production capacity: 8 pcs * Disponibile anche solo il vassoio su richiesta On request available also the tray only Vassoio / Tray + 3 stampi/moulds Misure / Size: 26 x 40 cm.* Capacità produttiva: 12 pz. Production capacity: 12 pcs Vassoio / Tray + 7 stampi/moulds Misure / Size: 60 x 40 cm.* Capacità produttiva: 28 pz. Production capacity: 28 pcs DETTAGLI DETAILS ESTRATTORE EXTRACTOR TAGLIAPASTA PLASTIC CUTTER DETTAGLI DETAILS ESTRATTORE EXTRACTOR TAGLIAPASTA PLASTIC CUTTER Ø 80 - h 40 mm volume gr. 100 Ø 75 - h 31 mm 1 01 EEX1 EEX01 TPEX1 TPEX1 Ø 85 - h 31 mm volume gr. 100 Ø 90 - h 40 mm 001 0001 EEX001 EEX00001 TPEX1 TPEX1 TORTA ROTONDA ROUND CAKE TORTA OTTAGONALE OCTAGONAL CAKE T6 R5 T6 R4 2 PZ/2 PCS Ø16cm Ø16cm 2 PZ/2 PCS Ø18cm Ø18cm 2 PZ/2 PCS Ø20cm Ø20cm 5cm 4cm T6 O5 T6 O4 2 PZ/2 PCS Ø16cm Ø16cm 2 PZ/2 PCS Ø18cm Ø18cm 2 PZ/2 PCS Ø20cm Ø20cm 5cm 4cm ER3 EO3 Tris 3 estrattori per torta tonda. Set 3 extractors round cake. Tris 3 estrattori per torta ottagonale. Set 3 extractors octagonal cake. 10 Stampi
PETIT-FOURS Particolari stampi Petit-Fours. Petit-Fours moulds. COD. PETIT-F. A COD. PETIT-F. B COD. PETIT-F. C Vassoio / Tray + 8 stampi/moulds Misure / Size: 20 x 40 cm.* Capacità produttiva: 32 pz. Production capacity: 32 pcs * Disponibile anche solo il vassoio su richiesta On request available also the tray only Vassoio / Tray + 12 stampi/moulds Misure / Size: 30 x 40 cm.* Capacità produttiva: 48 pz. Production capacity: 48 pcs Vassoio / Tray + 24 stampi/moulds Misure / Size: 60 x 40 cm.* Capacità produttiva: 96 pz. Production capacity: 96 pcs DETTAGLI DETAILS Ø 40 - h 25 mm volume gr. 20 001 002 003 004 005 006 007 008 009 ESTRATTORI EXTRATORS EXPET 01 EXPET 02 EXPET 03 EXPET 04 EXPET 05 EXPET 06 EXPET 07 EXPET 08 EXPET 09 TAGLIAPASTA PLASTIC CUTTER TPM 1 TPM 2 TPM 3 TPM 4 TPM 5 TPM 6 TPM 7 TPM 8 TPM 9 PIRAMIDE PYRAMID COD. PIRAMTP 02 Vassoio / Tray + 2 stampi/moulds Misure - Size: 17 x 40 cm Misure prodotto - Size product: 7 x 7 xh 6 cm Capacità produttiva / Production capacity: 10 pz COD. PIRAMTP 03 Vassoio / Tray + 3 stampi/moulds Misure - Size: 26 x 40 cm Capacità produttiva / Production capacity: 15 pz Misure prodotto - Size product: 7 x 7 xh 6 cm COD. PIRAMTP 07 Vassoio / Tray + 7 stampi/moulds Misure - Size: 60 x 40 cm Capacità produttiva / Production capacity: 35 pz Misure prodotto - Size product: 7 x 7 xh 6 cm 11
PROCEDIMENTO PROCESS Tecnica per realizzare monoporzioni e mignon in breve tempo. New system to make single portion and mignon in short time. 1 2 3 4 1 Rivestire di nastro acetato, 1 Coat with plastic ribbon, 2 oppure con il biscuit decorato. 1 or with decorated biscuit. 3 Guarnire. 1 Garnish. 4 Glassare ed estrarre. 1 Glaze and take out. 12 Stampi
PIATTINI PLATES Eleganti piattini in plastica trasparente ideali per monoporzioni, piccole confezioni o vassoietti. Small and smart dessert plates made of transparent plastic for uniportions, small packages or trays. PI01 87x87 h6mm Totale / Total 55x55mm Base / Base Ideale per monoporzione: / Suitable for uniportion: quadrate / square PI02 Ø100 h6mm Totale / Total Ø65mm Base / Base Ideale per monoporzione: / Suitable for uniportion: rotondo / round - esagono / hexagonal fiore / flower - trifoglio / clover PI03 120x84 h6mm Totale / Total 90x50mm Base / Base Ideale per monoporzione: / Suitable for uniportion: rombo / rhomb - foglia / leaf luna / moon - oblungo / oblong PI04 110x75 h6mm Totale / Total 80x45mm Base / Base Ideale per monoporzione: / Suitable for uniportion: ovale / oval PI05 110x105 h6mm Totale / Total 80x70mm Base / Base Ideale per monoporzione: / Suitable for uniportion: triango / triangular - cuore / heart PI06 120x100 h6mm Totale / Total 88x68mm Base / Base Ideale per monoporzione: / Suitable for uniportion: goccia / drop - virgola / comma - ventaglio / fan 13
TRONCHI LOGS Stampi in plastica per tronchi. Plastic moulds for logs. DETTAGLI DETAILS 480x65 mm h 70 mm 480x50 mm h 40 mm ST 1 ST 2 ST 4 ST 3 DETTAGLI DETAILS 480x65 mm h 70 mm 480x50 mm h 40 mm STN 1 STN 2 STN 4 STN 3 Stampi in plastica per tronchi con sagoma interna flessibile. Plastic moulds for logs with internal flexible shape. ST 7 ST 8 ST 9 14 230x90 h70mm 370x90 h70mm 250x100 h70mm Stampi ST 7 ST 8 ST 9
Set di tre stampi in materiale plastico per realizzare un tronco semifreddo a forma di casetta. Set of 3 plastic moulds to make log semifreddo shape of house. ST 10 280x85 h100mm STAMPI SINGOLI KIT PLASTIC MOULDS SET TOPOLINI SET MICE Set di quattro stampi in plastica per la realizzazione di originali monoporzioni o semifreddi a forma di topolino/riccio. Set of four plastic moulds to prepare some original uniportions or mousses mouse/hedgehog shaped. RKS 10 RKS 20 Ø75 h50mm Ø75 h50mm CONF./PACK. 10 pezzi/pieces 20 pezzi/pieces SKB 10 SKB 20 Ø65 h60mm Ø65 h60mm CONF./PACK. 10 pezzi/pieces 20 pezzi/pieces TPSET 4 6x8x h3 10,5x7,5x h4 15x12x h5,1 20,5x15x h6,7 SEMIFERE SEMISPHERES Set 3 pezzi semisfere in materiale plastico. / Set 3 pcs plastic semispheres. Misure / Sizes: Ø 14 - Ø 16 -. SF 3 15
FORME INOX ST. STEEL BANDS Spessore / Thickness 1,2 mm. Acciaio lucido / Polished st. steel. 1H2X10 1H2X12 1H2X14 1H2X16 1H2X18 1H2X20 1H2X22 1H2X24 1H2X26 1H2X28 1H2X30 2 cm 2 cm 2 cm 2 cm 2 cm 2 cm 2 cm 2 cm 2 cm 2 cm 2 cm Ø 1 Ø 2 Ø 30 cm 1H4X10 1H5X10 1H4X12 1H5X12 1H4X14 1H5X14 1H4X16 1H5X16 1H4X18 1H5X18 1H4X20 Ø 1 Ø 1 1H5X20 1H4X22 1H5X22 1H4X24 1H5X24 1H4X26 1H5X26 1H4X28 1H5X28 1H4X30 1H5X30 Ø 2 Ø 2 Ø 30 cm Ø 30 cm 2H4X10 2H5X10 2H4X12 2H5X12 2H4X14 2H5X14 2H4X16 2H5X16 2H4X18 2H5X18 2H4X20 Ø 1 Ø 1 2H5X20 2H4X22 2H5X22 2H4X24 2H5X24 2H4X26 2H5X26 2H4X28 2H5X28 2H4X30 2H5X30 Ø 2 Ø 2 Ø 30 cm Ø 30 cm 3H4X5 3H5X5 3H4X6 3H5X6 3H4X7 3H5X7 3H4X8 3H5X8 3H4X9 3H5X9 LATO/SIDE 6 cm 6 cm 7 cm 7 cm 8 cm 8 cm 9 cm 9 cm LATO/SIDE 3H4X10 3H5X10 3H4X11 3H5X11 3H4X12 3H5X12 3H4X13 3H5X13 3H4X14 3H5X14 10 cm 10 cm 11 cm 11 cm 12 cm 12 cm 13 cm 13 cm 1 1 16 Stampi
4H4X10 LATO/SIDE 10cm 4H4X18 LATO/SIDE 18 cm 4H5X10 10cm 4H5X18 18 cm 4H4X12 12 cm 4H4X20 20 cm 4H5X12 12 cm 4H5X20 20 cm 4H4X14 1 4H4X23 23 cm 4H5X14 1 4H5X23 23 cm 4H4X16 16 cm 4H4X25 2 4H5X16 16 cm 4H5X25 2 5H4X10 LATO/SIDE 10 cm 5H5X20 LATO/SIDE 20 cm 5H5X10 10 cm 5H4X22 22 cm 5H4X12 12 cm 5H5X22 22 cm 5H5X12 12 cm 5H4X24 2 5H4X14 1 5H5X24 2 5H5X14 1 5H4X26 26 cm 5H4X16 16 cm 5H5X26 26 cm 5H5X16 16 cm 5H4X28 28 cm 5H4X18 18 cm 5H5X28 28 cm 5H5X18 18 cm 5H4X30 30 cm 5H4X20 20 cm 5H5X30 30 cm 11H4L24 DIM./DIMENS. 14x2 11H4L30 DIM./DIMENS. 22x30 cm 11H5L24 14x2 11H5L30 22x30 cm 11H4L26 16x26 cm 11H4L38 26x38 cm 11H5L26 16x26 cm 11H5L38 26x38 cm 11H4L28 18x28 cm 11H4L40 30x40 cm 11H5L28 18x28 cm 11H5L40 30x40 cm 7H4X10 7H4X20 7H5X10 7H5X20 7H4X12 7H4X22 7H5X12 7H5X22 7H4X14 Ø 1 7H4X24 Ø 2 7H5X14 Ø 1 7H5X24 Ø 2 7H4X16 7H4X26 7H5X16 7H5X26 7H4X18 7H4X28 7H5X18 7H5X28 17
8H4X10 8H5X20 8H5X10 8H4X22 8H4X12 8H5X22 8H5X12 8H4X24 Ø 2 8H4X14 Ø 1 8H5X24 Ø 2 8H5X14 Ø 1 8H4X26 8H4X16 8H5X26 8H5X16 8H4X28 8H4X18 8H5X28 8H5X18 8H4X30 Ø 30 cm 8H4X20 8H5X30 Ø 30 cm 9H4X10 9H4X20 9H5X10 9H5X20 9H4X12 9H4X22 9H5X12 9H5X22 9H4X14 Ø 1 9H4X24 Ø 2 9H5X14 Ø 1 9H5X24 Ø 2 9H4X16 9H4X26 9H5X16 9H5X26 9H4X18 9H4X28 9H5X18 9H5X28 12H4X10 12H5X20 12H5X10 12H4X22 12H4X12 12H5X22 12H5X12 12H4X24 Ø 2 12H4X14 Ø 1 12H5X24 Ø 2 12H5X14 Ø 1 12H4X26 12H4X16 12H5X26 12H5X16 12H4X28 12H4X18 12H5X28 12H5X18 12H4X30 Ø 30 cm 12H4X20 12H5X30 Ø 30 cm 13H4X15 13H4X23 13H4X30 DIM./DIMENS. 155x70 cm 235x110 cm 305x150 cm 14H4X16 14H4X20 14H4X24 14H4X30 DIM./DIMENS. 155x130 cm 205x170 cm 240x180 cm cm 18 Semifreddi
TELAIO FRAME Telaio in acciaio inox. Stainless steel frame. TELAIO ESTENSIBILE EXTENSIBLE FRAME Telaio regolabile in lunghezza ed in larghezza. Extensible st. steel frame, lenght and breadth adjustable. RETH4 RETH5 DIM./DIMENS. 38 x 58 cm 38 x 58 cm RETSPECIAL 1 RETSPECIAL 2 DIM./DIMENS. min 30 x 30 cm 30 x 30 cm DIM./DIMENS. max 57 x 56 cm 57 x 56 cm DECORAZIONE CORTECCIA BARK DECORATION Strisce decoro in plastica. Plastic strips for decoration. CORT 4 CORT 5 600x40mm 600x50mm CONF./SET 10 pezzi/pieces 8 pezzi/pieces Inserire la decorazione corteccia all interno del bordo della forma inox prima di riempire lo stampo. Insert the bark decoration into the border of the band before to fill the mould. 19
JELLYFLEX Stampi per gelatine, in puro silicone alimentare, per la realizzazione di gelatine alla frutta, fondenti, ecc. Telaio in plastica. Silicone moulds for fruit jelly, fondant, etc. Plastic frame. Dimensione placca Moulds dimension 18x33,. Colare la gelatina su ogni cavità con lo speciale colino inox (vedi pagina 97). Pour the jelly in each single mould using the special piston funnel (see page 97). Una volta raffreddato il prodotto, rovesciare lo stampo sopra una bacinella contenente zucchero. Once cooled the product turn the mould upside down in a sugar basin. Con la vostra fantasia potete realizzare ottime gelatine alla frutta di diverse colorazioni. You can producer with your fantasy excellent and many-coloured jellies. SG 01 SG 02 SG 03 SG 04 SG 05 SG 06 SG 07 SG 08 SG 09 FORMA/SHAPE MISURA/SIZE PZ./PCS. FORMA/SHAPE MISURA/SIZE PZ./PCS. SG 01 Fetta Arancio / Lemonslice 45 x 18 x 15 3 x 8 = 24 SG 06 Mora / Berry Ø 30 x h 24 3 x 8 = 24 SG 02 Pera / Pear 40 x 26 x 15 3 x 8 = 24 SG 07 Ananas / Pineapple 33 x 23 x 18 3 x 8 = 24 SG 03 Cuore / Heart 34 x 30 x 18 3 x 8 = 24 SG 08 Fragola / Strawberry 36 x 30 x 20 3 x 8 = 24 SG 04 Mezzasfera / Halfphere Ø 27 x h 13,5 3 x 8 = 24 SG 09 Pesca / Peach 35 x 25 x 20 3 x 8 = 24 SG 05 Bon Bon / Pastille Ø 30 x h 11 3 x 8 = 24 20 Semifreddi
UNIFLEX Per dolci, crostate, torte salate, pizze, torte, budini, brioches, sformati, sorbetti, gelati, mousse di frutta o verdure... Si puliscono semplicemente sotto un getto di acqua calda, con l aiuto di una spugna o in lavastoviglie. Gli stampi sono forniti di un anello brevettato, con le stesse caratteristiche dello stampo, che rende il suo bordo rigido. Assicurarsi che l anello sia ben fissato allo stampo prima di utilizzarlo e toglierlo prima dell operazione di sformatura. Per una manutenzione ottimale spolverizzare lo stampo con farina, cacao o zucchero a velo prima dell uso. For cakes, jam tarts, savoury flans, pizzas, puddings, buns, sorbets, fruit or vegetable mousses They can be easily cleaned with a sponge under a jet of hot water or in the dishwasher. The moulds are provided with a patented ring, with the same characteristics as the moulds, giving them a stiff edge. Ensure that the ring is well fixed to the mould before using it and remove it before turning out. You are advised to dust the mould with flour, cocoa powder or icing sugar before use. TONDO ROUND PINO PINO CIAMBELLA SAVARIN CAKE CROSTATA FLAN PAN FIORE ALTO FLEUR DE LYS GRAND HAUTEUR ROSA ROSE SFT118/Y Ø 180 h 40 mm Ø 7,09 h 1,57 inch. SFT120/Y Ø 200 h 40 mm Ø 7,87 h 1,57 inch. SFT122/Y Ø 220 h 42 mm Ø 8,66 h 1,65 inch. SFT124/Y Ø 240 h 42 mm Ø 9,45 h 1,65 inch. SFT203/Y 280x200 h 40 mm 11,02x7,87 h 1,57 inch. ORSETTO TEDDY BEAR SFT224/Y Ø 240 h 60 mm Ø 9,45 h 2,36 inch. PIZZA PIZZA PAN SFT424/Y Ø 240 h 30 mm Ø 9,45 h 1,18 inch. SFT426/Y Ø 260 h 30 mm Ø 10,24 h 1,18 inch. SFT428/Y Ø 280 h 30 mm Ø 11,02 h 1,18 inch. SFT722/Y Ø 220 h 100 mm Ø 8,66 h 3,94 inch. FIORE BASSO FLEUR DE LYS BASSE SFT251/Y Ø 220 h 100 mm Ø 8,66 h 3,94 inch. GIRASOLE SUNFLOWERS SFT126/Y Ø 260 h 45 mm Ø 10,24 h 1,77 inch. SFT128/Y Ø 280 h 47 mm Ø 11,02 h 1,85 inch. SFT204/Y 290x200 h 60 mm 11,42x7,87 h 2,36 inch. SFT228/Y Ø 280 h 20 mm Ø 11,02 h 0,79 inch. PLUM CAKE PLUM CAKE SFT726/Y Ø 260 h 80 mm Ø 10,24 h 3,15 inch. SFT252/Y Ø 260 h 70 mm Ø 10,24 h 3,76 inch. STELLA PICCOLA SMALL STAR CUORE HEART GUGELHOPF GUGELHOPF SFT326/Y 240x105 h 65 mm 9,45x4,13 h 2,56 inch. SFT330/Y 260x100 h 70 mm 10,24x3,94 h 2,76 inch. PLUM CAKE FIORE LOAFPANFLEURDELYS MARGHERITE DAISYPAN SFT201/Y Ø 260 h 40 mm Ø 10,24 h 1,57 inch. SFT210/Y 220x218 h 30 mm 8,66x8,58 h 1,18 inch. SFT250/Y Ø 220 h 110 mm Ø 8,66 h 4,33 inch. SFT730/Y 300x145 h 80 mm 11,80x5,70 h 3,15 inch. SFT302/Y 280x215 h 50 mm 11,02x8,47 h 1,97 inch. STELLA GRANDE BIG STAR MARGHERITA MARGUERITE RETTANGOLARE BAKE & ROASTE METEORA STAR BUNDT FORM TRY ME TRY ME BRIOCHE BRIOCHE SFT202/Y Ø 260 h 50 mm Ø 10,24 h 1,97 inch. SFT220/Y Ø 220 h 45 mm Ø 8,66 h 1,77 inch. SFT300/Y 280x220 h 40 mm 11,02x8,66 h 1,57 inch. SFT600/Y Ø 240 h 100 mm Ø 9,45 h 3,94 inch. SFT514/Y Ø 140 h 50 mm Ø 5,60 h 2,00 inch. SFT522/Y Ø 220 h 80 mm Ø 8,66 h 3,15 inch. ANELLO DI SICUREZZA SAFE RING In dotazione con tutti gli UNIFLEX. Può andare in forno e/o in abbattitore. Identifica i siliconi Martellato, detentrice del brevetto. Enclosed at every UNIFLEX. Can be backed and/or freezed, characterize the Martellato silicons pattern s holder. 21
SILICONFLEX Gli stampi in silicone antiaderente SILICONFLEX permettono di superare definitivamente i problemi legati alla preparazione dei prodotti da pasticceria e ristorazione. Molds in SILICONFLEX non-stick silicone solve all the problems involved in the preparation of pastry and foods in general. SEMISFERA HALF-SPHERES SEMISFERA HALF-SPHERES SEMISFERA HALF-SPHERES SEMISFERA HALF-SPHERES SEMISFERA HALF-SPHERES SEMISFERA HALF-SPHERES SF001 5 fig. Ø 80 h 40 mm Ø 3,15 h 1,57 inch. SF002 6 fig. Ø 70 h 35 mm Ø 2,75 h 1,37 inch. SF003 6 fig. Ø 60 h 30 mm Ø 2,35 h 1,18 inch. SF004 8 fig. Ø 50 h 25 mm Ø 1,96 h 0,98 inch. SF005 15 fig. Ø 40 h 20 mm Ø 1,57 h 0,78 inch. SF006 24 fig. Ø 30 h 15 mm Ø 1,18 h 0,59 inch. PIRAMIDE PYRAMID PIRAMIDE PYRAMID POMPONETTE POMPONETTE MINI-SAVARIN MINI-SAVARIN SAVARIN SAVARIN SAVARIN SAVARIN SF007 6 fig. 71x71 h 40 mm 2,79x2,79 h 1,57 inch. SF008 15 fig. 36x36 h 22 mm 1,41x1,41 h 0,86 inch. SF009 24 fig. Ø 34 h 16 mm Ø 1,33 h 0,63 inch. SF010 18 fig. Ø 41 h 12 mm Ø 1,61 h 0,47 inch. SF011 8 fig. Ø 65 h 21 mm Ø 2,55 h 0,82 inch. SF012 6 fig. Ø 72 h 23 mm Ø 2,83 h 0,90 inch. MINI-TARTELETTA MINI-TARTLET TARTELETTA TARTLET TARTELETTA TARTLET TARTELETTA TARTLET OVALI TARTLET OVALI TARTLET SF013 15 fig. Ø 45 h 10 mm Ø 1,77 h 0,39 inch. SF014 15 fig. Ø 50 h 15 mm Ø 1,96 h 0,59 inch. SF015 8 fig. Ø 60 h 17 mm Ø 2,35 h 0,68 inch. SF016 6 fig. Ø 70 h 20 mm Ø 2,75 h 0,78 inch. SF017 16 fig. 55x33 h 20 mm 2,16x1,29 h 0,78 inch. SF018 9 fig. 70x50 h 20 mm 2,75x1,96 h 0,78 inch. BABÀ MINI MINI CYLINDER BABÀ MEDIO MEDIUM CYLINDER BABÀ GRANDE LARGE CYLINDER MUFFIN MINI MINI MUFFIN MUFFIN MEDIO MEDIUM MUFFIN MUFFIN GRANDE LARGE MUFFIN SF019 15 fig. Ø 35 h 38 mm Ø 1,37 h 1,49 inch. SF020 11 fig. Ø 45 h 48 mm Ø 1,77 h 1,88 inch. SF021 8 fig. Ø 55 h 60 mm Ø 2,16 h 2,35 inch. SF022 11 fig. Ø 51 h 28 mm Ø 2,00 h 1,10 inch. SF023 6 fig. Ø 69 h 35 mm Ø 2,71 h 1,37 inch. SF024 5 fig. Ø 81 h 32 mm Ø 3,18 h 1,26 inch. MINI-FINANZIERE MINI-FINANZIERE CAKE CAKE PETIT FOUR PETIT-FOUR CILINDRO CYLINDER FIORENTINE FIORENTINE MINI FIORENTINE MINI FIORENTINE SF025 20 fig. 49x26 h 11 mm 1,92x1,02 h 0,43 inch. SF026 12 fig. 79x29 h 30 mm 3,10x1,14 h 1,78 inch. SF027 15 fig. Ø 40 h 20 mm Ø 1,57 h 0,78 inch. SF028 8 fig. Ø 60 h 35 mm Ø 2,35 h 1,37 inch. SF029 8 fig. Ø 60 h 12 mm Ø 2,35 h 0,47 inch. SF030 24 fig. Ø 35 h 5 mm Ø 1,37 h 0,20 inch. MINI MADELEINE MINI MADELEINE MADELEINE MADELEINE MINI BORDELAIS MINI BORDELAIS BRIOCHETTE CANELLATA BRIOCHETTE BRIOCHETTE CANELLATA BRIOCHETTE CUORE HEART SF031 15 fig. 44x34 h 10 mm 1,73x1,33 h 0,39 inch. SF032 9 fig. 68x45 h 17 mm 2,67x1,77 h 0,67 inch. SF033 18 fig. Ø 35 h 35 mm Ø 1,37 h 1,37 inch. SF034 6 fig. Ø 79 h 37 mm Ø 3,10 h 1,45 inch. SF035 6 fig. Ø 79 h 30 mm Ø 3,10 h 1,18 inch. SF036 6 fig. Ø 65 h 40 mm Ø 2,55 h 1,57 inch. OTTAGONO OCTAGON BARCHETTA LITTLE BOAT BARCHETTA BOAT CUORE HEART SF037 15 fig. Ø 38 h 26 mm Ø 1,49 h 1,02 inch. SF038 12 fig. 72x30 h 15 mm 2,83x1,18 h 0,59 inch. SF039 9 fig. 100x44 h 15 mm 3,92x1,73 h 0,59 inch. SF040 8 fig. Ø 60 h 35 mm Ø 2,35 h 1,37 inch. 22 Semifreddi
MEZZO UOVO HALF EGG DISCO PER BISCUIT SPONGE BASE TORTINA FLAN MOLD TORTINA FLAN MOLD TORTINA FLAN MOLD TORTINA FLAN MOLD SF041 5 fig. 102x73 h 36 mm 4,00x2,86 h 1,41 inch. SF042 3 fig. Ø 103 h 20 mm Ø 4,04 h 0,78 inch. SF043 15 fig. Ø 40 h 13 mm Ø 1,57 h 0,51 inch. SF044 15 fig. Ø 50 h 14 mm Ø 1,96 h 0,55 inch. SF045 8 fig. Ø 60 h 17 mm Ø 2,35 h 0,67 inch. SF046 6 fig. Ø 70 h 17 mm Ø 2,75 h 0,67 inch. TORTINA FLAN MOLD DIAMANTE PICCOLO SMALL DIAMOND DIAMANTE GRANDE LARGE DIAMOND BORDELAIS BORDELAIS BAVARESE BAVARESE MUFFIN MUFFIN SF047 6 fig. Ø 80 h 18 mm Ø 3,14 h 0,71 inch. SF048 18 fig. Ø 35 h 23 mm Ø 1,37 h 0,90 inch. SF049 6 fig. Ø 68 h 45 mm Ø 2,67 h 1,77 inch. SF050 8 fig. Ø 55 h 50 mm Ø 2,16 h 1,96 inch. SF051 8 fig. Ø 57 h 57 mm Ø 2,24 h 2,24 inch. SF052 6 fig. Ø 75 h 60 mm Ø 2,95 h 2,36 inch. KRAPFEN KRAPFEN FINANZIERE FINANZIERE CARATTERISTICHE CHARACTERISTICS SF053 6 fig. Ø 60 h 20 mm Ø 2,36 h 0,79 inch. OVALI OVAL SF055 8 fig. 75x55 h 35 mm 2,95x2,16 h 1,38 inch. GUGELHOPF GUGELHOPF SF057 8 fig. Ø 55 h 36 mm Ø 2,16 h 1,42 inch. SF054 7 fig. 95x45 h 12 mm 3,74x0,27 h 0,47 inch. MARGHERITA MARGUERITE SF056 6 fig. Ø 70 h 28 mm Ø 2,75 h 1,10 inch. GUGELHOPF GUGELHOPF SF058 6 fig. Ø 70 h 36 mm Ø 2,75 h 1,42 inch. Materiali Puro silicone morbido alimentare atossico ad alta conducibilità. Utilizzo In forno sulle griglie o sulle piastre perforate garantisce la migliore qualità di cottura. Nelle preparazioni congelate offre la migliore sformatura senza tempi di attesa. La sua naturale antiaderenza permette una rapida e facile sformatura. Produttività Progettato secondo rigorosi criteri di modularità - 3 stampi per il formato Gastronorm, 4 stampi per la tradizionale teglia da pasticceria 60x40 - ottimizza spazi e tempi di cottura Si lava semplicemente sotto un getto d acqua, con l aiuto di una spugna o in lavastoviglie e non abbisogna di detersivi aggressivi dannosi per l ambiente È appendibile, grazie ai quattro fori alle estremità. Assortimento Oltre ad offrirvi una gamma completa delle più diffuse forme utilizzate in pasticceria, arricchisce la vostra produzione con nuove forme esclusive. Materials Pure soft, non-toxic, high-conductivity alimentary silicone Use Guarantees the best cooking in the oven, on the grill or on the perforated baking sheets Frozen foods can be easily unmolded without waiting for thawing Natural non-stick surface permits rapid and easy unmolding of all foods Productivity Designed with the utmost modularity in mind - 3 molds for the Gastronorm format, 4 molds for traditional pastry pans (60 x 40) - for optimized use of space and cooking times. Easily washed under running water, with a sponge, or in a dishwasher without using aggressive detergents harmful for the environment. Can be hung thanks to the four holes at the corner. Assortment In addition to offering a complete range of the shapes most commonly-used in modern pastryproduction, new and exclusive shapes are also available to expand your range of production. BORDELAIS BORDELAIS SF059 18 fig. Ø 45 h 45 mm Ø 1,77 h 1,77 inch. FANTASIA FANTASY TORRONCINI NOUGAT SF060 20 fig. 50x25 h 20 mm 1,95x1 h 0,78 inch. ROMBI RHOMB Siliconflex è disponibile senza imballo o in blister da 1-3-4 pezzi, e il numero che segue il codice indica il numero di pezzi per confezione, come da esempi: in blister da 1 pezzo es. cod. SF 010 in blister da 3 pezzi es. cod. SF 010/3 in blister da 4 pezzi es. cod. SF 010/4 senza blister es. cod. SF 010/N Siliconflex is available without package or in box of 1-3-4 units, the number following the code indicate the quantity of moulds contained in each package, following the example: package of 1 mould ex. cod. SF 010 package of 3 moulds ex. cod. SF 010/3 package of 4 moulds ex. cod. SF 010/4 unpacked ex. cod. SF 010/N SF061 2 fig.(x3 mod.) Ø 75 h 40 mm Ø 2,75 h 1,57 inch. SF062 16 fig. 70x35 h 15 mm 2,75x1,37 h 0,60 inch. Misura stampi / Size moulds: 17,5x30cm Modulari / Modulars: Pasticceria / Pastry Gastronorm 23
MODO D USO INSTRUCTION OF USE Riempire lo stampo con l impasto. Martellato detiene il brevetto dell anello di sicurezza che permette anche l utilizzo di impasti liquidi. Mettere il preparato in forno e/o in abbattitore. L estrazione è facile e veloce. Gli stampi possono essere lavati con acqua o in lavastoviglie. Fill the mould with dough. The safe ring, wich Martellato is patentee, permit to use every kind of kneading liquid without any trouble. Place the delicatessen in the oven and/or refrigerator. The unmoldin is easy and fast. You can wash silicon moulds with cold water or in washing machine. TAGLIA PASTA DOUGH CUTTER Con i nuovi taglia pasta su misura la preparazione dei vostri prodotti sarà ancora più facile e rapida. To prepare your best products will be still easier and faster using our new dough cutters made to measure. CUTTER50 per/for SF014 CUTTER80 per/for SF047 24 Semifreddi
TAPPETO ANTIADERENTE BAKING SHEET Ora potete sostituire tutti i fogli antiaderenti con un pratico tappetino in silicone adatto per la preparazione, la cottura e la congelazione dei vostri prodotti. Now you can replace any non-stick sheet with a handy silicon mat suitable for preparing, baking and freezing your products. SILICOPAT1/R 395x595mm SILICOPAT2/R 310x510mm SILICOPAT5/R 270x420mm SILICOPAT6/R 360x430mm SILICOPAT7/R 300x400mm SGOCCIOLATORE DRIP Sostegno in acciaio inox per sgocciolare i Siliconflex. Stainless steel support to drip Siliconflex. DRIP 25