La Carta Qualità del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi Corso Workshop I marchi di qualità e le aree protette Santa Sofia, 5-6 maggio 2011 Nino Martino Direttore PNDB
Collocazione geografica del Parco Parte più meridionale delle Dolomiti, tra Cismon e Piave Area wilderness più estesa del nord-est italiano, a meno di 100 km da Venezia Transizione tra paesaggio prealpino e alpino
I confini delle Dolomiti
Vette Feltrine
Cimonega
Schiara
Campanula morettiana
I numeri del Parco 31.000 ettari:la superficie 15: i Comuni interessati 5: le Comunità montane del territorio 102.870: i residenti dei 15 Comuni (48,5% della provincia di Belluno)
I limiti del Parco Assenza di strade in quota e di facili vie di accesso Mancanza di strutture per ospitalità turistica Assenza di piste da sci, impianti di risalita Assenza di tradizione turistica Agricoltura marginale e in fase di abbandono
Le opportunità del Parco Area wilderness Ottima conservazione degli ecosistemi Elevatissima biodiversità animale e vegetale Testimonianze archeologiche e storiche
Sfruttare le opportunità: il Piano Pluriennale Economico e Sociale Linee di intervento: a. Tutela del patrimonio ambientale e del paesaggio umano b. Sviluppo delle comunità residenti con attività economiche sostenibili c. Aumento dell efficienza del sistema Parco
Lavorare all esterno dei confini In un Parco con le caratteristiche ambientali e socio-economiche delle Dolomiti Bellunesi lavorare fuori dai confini, per realizzare le attività di promozione socio-economica previste dalla L. 394/91, è l unica possibilità
Area PPES
La Certificazione ISO La certificazione ISO 9001 e ISO 14001consentono la costruzione, il mantenimento e il continuo miglioramento delle buone pratiche del Parco finalizzate alla conservazione delle risorse ed alla sostenibilità ambientale
Qualità e ambiente: un sistema integrato Il Parco ha implementato un sistema integrato qualitàambiente secondo le norme Iso 9001 e Iso 14001, primo esempio in Europa Obiettivi Corretta gestione ambientale finalizzata allo sviluppo sostenibile Valorizzare le attività eco-compatibili in area PPES Controllare anche le attività su cui non c è competenza diretta per sensibilizzare le organizzazioni pubbliche e private
La Registrazione EMAS La corretta costruzione, installazione e mantenimento del Sistema integrato Qualità-Ambiente del Parco, rispettando le modalità di progettazione indicate, ha avuto come esito e ulteriore garanzia la registrazione EMAS 2
Carta Qualità Prodotti e servizi con il marchio del parco: una garanzia di qualità per il consumatore e per l ambiente
Cos è la carta qualità Il Parco può concedere l uso del proprio emblema a servizi e prodotti che presentino requisiti di qualità e soddisfino le finalità del parco (L. 394/91, art. 14) Promozione globale del territorio Valenze naturalistiche Valenze paesaggistiche Valenze storiche Valenze culturali Prodotti & Servizi di qualità
A cosa serve la carta Garantisce la qualità a chi visita il Parco: chi viene segnalato con il logo rispetta standard fissati dall Ente e contribuisce alla qualità del prodotto parco ; Promuove gli operatori del territorio: i prodotti e i locali segnalati acquistano visibilità nei confronti di turisti e residenti
I settori di intervento 1.Strutture turistiche 2.Prodotti agroalimentari 3.Prodotti artigianali 4.Educazione ambientale ed escursionismo 5.Servizi commerciali 6.Eventi e manifestazioni
Come funziona la carta 1 1. Disciplinari: a. fissano i criteri di qualità ed ecocompatibilità b. definiscono le procedure di controllo e mantenimento 2. Assegnazione del Marchio 3. Promozione a. Giornale del Parco b. Pieghevoli - Pubblicazioni c. Fiere d. Sito Internet
Come funziona la carta 2 Il Parco non certifica nulla, verifica solo il rispetto dei disciplinari e si affida a certificazioni di parte terza (Agricoltura biologica, Consorzi di tutela per i prodotti DOP o IGP, marchio Ecolabel) Il Parco chiede la sottoscrizione di un accordo formale di rispetto delle finalità del Parco
Dichiarazione di rispetto delle finalità del Parco
Nuovi disciplinari 2010 Aggiornamento necessario a 10 anni dall avvio del progetto e a 4 dall ultima revisione Obiettivi Semplificare la parte burocratica Coinvolgere nuovi operatori Attuare il Piano Pluriennale di Sviluppo Economico e Sociale
Il nuovo sistema Carta Qualità 1. Si mantengono i tre livelli: campanula d orod campanula d argentod amici del Parco 2. Si semplificano drasticamente i disciplinari 3. Si estende la possibilità di avere il marchio Amici del Parco
Campanula d orod 1.Prodotti agroalimentari freschi biologici dei 15 Comuni del Parco 2.Prodotti agroalimentari trasformati biologici (materie prime dei 15 Comuni per almeno il 50% e trasformazione entro 100 km) 3.Strutture turistiche certificate Ecolabel (è in corso la registrazione della foresteria del Parco al Frassen)
Campanula d argentod 1. Prodotti agroalimentari freschi DOP, IGP, tradizionali dei 15 Comuni del Parco 2. Prodotti agroalimentari trasformati DOP, IGP, tradizionali 3. Attività turistiche dei 15 Comuni 4. Prodotti artigianali dei 15 Comuni 5. Menù del Parco 6. Educazione ambientale nei 15 Comuni
Campanula d argentod AGROALIMENTARI TRASFORMATI 1 Lattiero-caseari, vini, trasformati di frutta: materia prima dai 15 Comuni trasformazione entro 100 km Salumi: Materia prima 100% nazionale trasformazione nei 15 Comuni Miele bottinatura nei 15 Comuni
Campanula d argentod AGROALIMENTARI TRASFORMATI 2 Prodotti da forno e pasticceria: Ricette tradizionali trasformazione nei 15 Comuni Ingredienti bio o tradizionali acquistati da aziende Carta Qualità Gelati: Frutta di aziende Carta Qualità Latte dai 15 Comuni Vietati edulcoranti, coloranti, conservanti e additivi chimici e OGM
STRUTTURE TURISTICHE Campanula d argentod
Amici del Parco Qualsiasi attività commerciale ed economica compatibile con le finalità del Parco che si impegni a fornire informazioni e distribuire materiale promozionale Anche all esterno dei 15 Comuni Eventi e manifestazioni: solo patrocinio del Parco
La rete Carta qualità 250 236 238 200 197 221 Aziende aderenti 150 100 83 109 172 50 51 0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Anno
Le adesioni a carta qualità menù del Parco 14% artigianato 7% eventi 5% ed. ambientale 1% commercio 10% ospitalità 31% agroalimentare 32%
Pubblicazioni promozionali
Edizione 2009 opuscolo Carta Qualità
Festa d estate d Rivamonte
Festa d estate d Feltre
Decalogo del turista responsabile
Espositore da tavolo
Lattebusche in Carta Qualità Punto informazioni del Parco presso il bar bianco (2 milioni di presenze/anno) Caciotta di capra biologica e formaggio Dolomiti con marchio del Parco 500.000 cartoni del latte con gli auguri di Natale del Parco 500.000 cartoni del latte in primavera
Lattebusche e il Parco Prodotti Carta Qualità Caciotta di capra biologica Formaggio Piave con latte locale, senza conservanti Cartoni del latte (500.000 pezzi)
Nuove Denominazione Formaggio Piave D.O.P. in Carta Qualità Inserimento di prodotti locali nell elenco dei prodotti tradizionali
Il mondo selvatico aspetta l amicizia dell umanità R. Payne