in salute UNA SANA ALIMENTAZIONE CONTRO IL RISCHIO TUMORE

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1 in salute 2011 Edizioni EMIMEDIA IN SALUTE pubblicazione bimestrale Anno III - n 13 marzo / aprile bimestrale di informazione e approfondimento medico L Istituto Superiore di Sanità ha scelto la città di Benevento per rappresentare la Campania nell indagine sullo stato di salute della popolazione italiana PAGINA 19 UNA SANA ALIMENTAZIONE AZIONE CONTRO IL RISCHIO TUMORE di Umberto Veronesi

2 Uffici amministrativi in C.da Palati n. 11 San Nicola Manfredi impianto conglomerati bituminosi impianto frantumazione inerti impianto conglomerati cementizi Pavimentazione delle strade in conglomerato bituminoso di colore giallo all interno del Centro Commerciale I Sanniti in Benevento via Valfortore Pista ciclabile in conglomerato cementizio di colore giallo all interno del Centro Commerciale I Sanniti in Benevento via Valfortore Sede Piazza Risorgimento, Benevento Tel Stabilimento Strada Provinciale Benevento - Apice, Km Benevento Tel Fax Galleria artificiale realizzata lungo lo svincolo di Sant Agata dei Goti della Fondo Valle Isclero Galleria artificiale realizzata lungo lo svincolo di Sant Agata dei Goti della Fondo Valle Isclero

3 Massimo De Cristofaro Direttore editoriale L EDITORIALE Voglia di incoscienza Due anni... In Salute Due anni fa eravamo in distribuzione gratuita con il primo numero di In Salute. Sembra passata una vita (forse due!). Lo è. Se solo penso quando con l amica Nicoletta, il direttore, decidemmo di dar vita a questa iniziativa, rivivo tutte le ansie. Ricordo che partimmo con l idea di strutturarlo in un solo foglio per poi orientarci verso un formato vincente. Poi il dramma... che nome dare a questa iniziativa? Occorreva un qualcosa di incisivo. E allora via a buttare giù nomi di ogni tipo... Dopo un paio d ore decidemmo di riaggiornarci al giorno seguente ma, nell accompagnarla alla porta e nel salutarla dicendole stammi in salute... ecco che la lampadina si accese: In Salute. Ok, buona questa! E da quel momento solo un susseguirsi di cose, la registrazione, la creazione delle griglie, la tipografia, gli sponsor... Dal marzo 2009 la nostra rivista è decisamente cresciuta, nella qualità e nella quantità. Il numero di copie distribuite gratuitamente è aumentato grazie anche ai tanti inserzionisti che hanno da sempre creduto nel nostro progetto su di un territorio aspro (editorialmente parlando ovviamente) e a tratti, pochissimi se non rari, caratterizzati da una competizione non sempre leale che ha rischiato di trascendere in una infondata ed ingiustificata condanna all oscurantismo ai danni di chi vuole solo contribuire a rendere semplice, univoca, di qualità e capillare l informazione medica. Ed è sicuramente per questo motivo che la nostra rivista, secondo alcuni sondaggi, risulta essere un organo di informazione tra i più letti e ricercati. Due anni di storia, quindi, nei quali dapprima con grande fatica, poi con maggiore sicurezza, quest idea bella, anzi bellissima e altrettanto difficile, è cresciuta e migliorata radicandosi piano piano nel mondo dell editoria e dell informazione. Un bel fiore! mi è stato più volte sottolineato dagli amici. Ma come tutti i fiori sono belli, profumati e a volte con le spine. Due anni per una rivista di questa caratura somigliano molto all adolescenza. Sono quel classico periodo in cui tutti si chiedono Cosa vuoi fare da grande?. Sicuramente ancora tanto, perchè a questa età si sogna, si è incoscienti, ci si giustifica dei propri errori, ma è soprattutto il momento in cui ci credi ancora e con tutte le tue forze. Poi, oltretutto, se dopo tanto tempo siamo ancora qui, allora, scusate l immodestia: Forse qualcosa di buono si è fatto. Eppure le cose non sono andate sempre lisce. Grossi sono stati gli sforzi dovuti soprattutto a questa profonda crisi economica internazionale che ha investito fortemente questo settore e che ha penalizzato soprattutto noi piccoli editori. Nonostante ciò la passione e la voglia di fare è stata più forte di qualsiasi congiuntura economica avversa. La forza della nostra fanciullesca creatura sta nella voglia di continuare a sognare e a non smettere di essere incoscienti perché la storia ci insegna che sono gli adolescenti ribelli a cambiare il corso ed il destino di un paese.

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5 Nicoletta Cocco Direttore responsabile L EDITORIALE direttore.insalute@emimedia.it Il prof. Umberto Veronesi scrive per In Salute Il nome del prof. Umberto Veronesi è legato a contributi scientifici e culturali riconosciuti e affermati in tutto il Mondo. A lui è dovuta l invenzione della chirurgia conservativa (quadrantectomia) per la cura dei tumori mammari. Ancora una volta ci ha onorati della sua presenza e per un occasione importante: i primi due anni di attività di In Salute. L articolo che pubblichiamo in esclusiva, rappresenta un contributo scientifico molto importante circa gli effetti benefici di un alimentazione vegetariana. Il prof. Veronesi ritiene che la carne non sia un alimento indispensabile per l alimentazione umana, e sostiene che la dieta vegetariana, da lui stesso assunta, aiuti a prevenire l insorgenza di gravi malattie quali quelle cardiovascolari, l obesità e il cancro. Non è la prima volta che si sente parlare positivamente della dieta vegetariana. Secondo uno studio condotto dalla dott.ssa Naomi Allen, epidemiologa presso la Oxford University, in collaborazione con altri ricercatori Inglesi e della Nuova Zelanda, pubblicato sul British Journal of Cancer, le persone che mangiano prevalentemente vegetariano si ammalano di tumore in percentuale decisamente minore di chi, invece, mangia abitualmente carne. Frutta e verdura, quindi, rappresentano alimenti sani e il loro consumo quotidiano nell ambito di una dieta corretta ed equilibrata non può che giovare alla salute. La presenza del prof. Veronesi, autorità mondiale in campo oncologico, è sintomatica dell attenzione che il grande scienziato continua a dedicare alla nostra rivista, che, fin dalla nascita, si è posta come obiettivo la divulgazione medica in maniera accessibile a tutti e ha fatto della prevenzione la sua bandiera.

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7 il comitato tecnico scientifico Prof. Italo Ardovino Medico Chirurgo, Specialista in Ostetricia e Ginecologia. Dal 1976 al 2004 primario ginecologo dell Ospedale Sacro Cuore di Gesù Fatebenefratelli di Benevento. Dal 2005 Direttore dell Unità Operativa di Ostetricia e Ginecologia dell Ospedale San Giuseppe Moscati di Avellino. Professore presso la Scuola di Specializzazione in Ostetricia e Ginecologia della II Università di Napoli. Consigliere Nazionale della Società di Endoscopia Ginecologica Italiana (SEGI). Prof. Franco Rengo Ordinario di Geriatria all'università Federico II di Napoli. Direttore della Scuola di Specializzazione in Geriatria. Responsabile dell'unità Operativa Geriatrica del Policlinico di Napoli. Clinica universitaria: dipartimento di medicina interna, geriatria, patologia cardiovascolare e immunitaria. Specialità di eminenza: medicina riabilitativa, cardio e neurogeriatria. Prof. Giuseppe Catapano Medico Chirurgo Specializzato in Neurochirurgia. Dal 1991 al 2002 ha lavorato presso l Ospedale Casa Sollievo della Sofferenza di San Giovanni Rotondo come assistente di neurochirurgia fino al 1995 e come aiuto fino al Dal settembre 2002 ricopre la carica di Direttore dell Unità Operativa Complessa di Neurochirurgia presso l A.O. G. Rummo di Benevento. Ha effettuato vari stages formativi in Italia ed all estero. È particolarmente specializzato sulle patologie neoplastiche e vascolari del sistema nervoso centrale. Prof. Bruno Villari Medico Chirurgo Direttore del Dipartimento di Medicina e di Struttura Complessa, Unità Operativa di Cardiologia/UTIC/Emodinamica dell Ospedale Sacro Cuore di Gesù Fatebenefratelli di Benevento. Professore in Terapia in Unità Coronarica e nelle Emergenze Cardiologiche presso la Scuola di Specializzazione in Cardiologia dell Università degli Studi Magna Graecia, Germaneto (CZ). Dottore di Ricerca in Fisiopatologia Cardiovascolare. Fellow della Società Italiana di Cardiologia Interventistica. marzo - aprile

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9 sommario UMBERTO VERONESI Una sana alimentazione contro il rischio tumore DOMENICO RAUCCI I cittadini di Benevento scelti per il Progetto Cuore GIORGIO CUSATI I bambini preferiscono le lenti a contatto agli occhiali LUCA MILANO Progetto Educazione alla salute MARIA ROSARIA ARAGIUSTO Bambini di oggi in psicoterapia GENNARO CARDONE Con lo sguardo rivolto ai giovani marzo - aprile 33 PREVENZIONE 36 PASQUALE GRIMALDI Chiediamolo al medico di famiglia NEUROPSICHIATRIA 39 PIERLUIGI VERGINEO Il girone infernale Il tossicodipendente in carcere 41 la testimonianza Vorrei tornare a una vita normale PSICOLOGIA 43 ROBERTO PERROTTI Erotica bulimia NUTRIZIONE 45 CARLO RINALDI L Acqua SICUREZZA ALIMENTARE 51 DANILA CARLUCCI Scatolette e dintorni SECONDA PARTE IL PUNTO DI VISTA 58 GIOVANNI FUCCIO ALFREDO PIETRONIGRO 59 DALILA BEATRICE Novità. Per la patente di guida occorre il certificato medico FITNESS 54 BRUNO DI PIETRO Allenamento aerobico L SPERTO RISPONDE 60 GENNARO TREZZA ALFREDO NAZZARO 61 in salute bimestrale di informazione e approfondimento medico anno III - n. 13 aut. Tribunale di Benevento n. 1 del 6 febbraio 2009 iscr. R.O.C edito da direttore responsabile Nicoletta Cocco direttore.insalute@emimedia.it direttore editoriale Massimo De Cristofaro direttore@emimedia.it coordinamento editoriale Dalila Beatrice dalilabeatrice@libero.it redazione Via Castellano 21, Benevento insalute@emimedia.it progetto grafico e videoimpaginazione Emimedia Benevento stampa e allestimento Pieffe Industria Grafica distribuzione I collaboratori, tutti, svolgono la loro mansione in modo autonomo e completamente gratuito. La direzione non assume alcuna responsabilità per eventuali variazioni, omissioni e/o inesattezze delle informazioni riportate, e per le opinioni espresse dagli autori dei testi redazionali. Tutte le foto con bollino rosso sono da intendersi fornite dagli autori dei testi che esonerano la Emimedia da ogni responsabilità. Le proposte pubblicitarie implicano la sola responsabilità degli inserzionisti. Il materiale pervenuto per la realizzazione degli articoli redazionali e pubblicitari resta di proprietà della redazione, salvo diverso accordo scritto. La direzione si riserva la facoltà di revisione degli articoli pervenuti al fine del loro adeguamento per la pubblicazione. Tutti i diritti sono riservati: nessuna parte, anche parziale, può essere riprodotta, memorizzata o trasmessa in nessun modo o forma, sia essa elettronica, elettrostatica, fotocopie, ciclostile, senza il permesso scritto dell editore. marzo - aprile

10 EMODIALISI E NEFROLOGIA G. B. MORGAGNI L ambulatorio è situato al 1 piano di una struttura più complessa ed è dotato di ascensore e impianto di climatizzazione. Il Centro di emodialisi è accreditato con il SSN. Vengono perseguiti obiettivi di qualità nella progettazione ed erogazione del trattamento dialitico, come dimostra la certificazione UNI EN ISO 9001/2008. Il sistema è sottoposto a periodiche verifiche, eseguite dal personale interno e dall organismo di certificazione Bureau Veritas spa, finalizzate al miglioramento continuo del servizio erogato. Tel Fax Via Avellino, 49 - Benevento INFO@CENTROMORGAGNI.COM

11 I servizi sono dotati complessivamente di 10 postazioni dialitiche + 1 contumaciale. I trattamenti emodialici sono erogati in due turni su sei giorni alla settimana. lunedi/mercoledi/venerdi 1 turno mattutino con inzio ore 7.30 / 2 turno pomeridiano con inizio ore martedi/giovedi/venerdi 1 turno mattutino con inzio ore 7.30 / 2 turno pomeridiano con inizio ore TIPOLOGIA DEL TRATTAMENTO EROGATO HD (Dialisi bicarbnato standard) HDF ON-LINE (Emodiafiltrazione on-line) e, inoltre, dal 1 settembre è attivo un turno notturno che risulta comodo per i pazienti giovani. ACCETTAZIONE CONSULENZA NEFROLOGICA GRATUITA POSTAZIONI DIALITICHE Il centro è dotato di apparecchiature per il trattamento emodialitico di ultima generazione, con dispositivi elettromediacali conformi alle normative vigenti e di un impianto di biosmosi con produzione e distribuzione di acqua ultrapura. I suddetti impianti sono sottoposti a controlli chimici, fisici e microbiologici, come da linee guide del SIN, di cui viene prodotta documentazione ogni 20 giorni. IMPIANTO BIOSMOSI ELETTROCARDIOGRAFO POSTAZIONI DIALITICHE Le postazioni dialitiche sono costituite da letti o da poltrone comode, confortevoli, dotate singolarmente di apparecchi televisivi (computer, internet, lettori dvd). Il personale svolge la propria attività con professionalità ed umanità ed è reperibile 24/24h. I pazienti con scarsa autosufficienza o in difficoltà a raggiungere l ambulatorio possono rivolgersi alla caposala al fine di attivare il servizio di trasporto gratuito, svolto da personale e mezzi aziendali. MONITOR POSTAZIONI DIALITICHE Si praticano controlli ematologici mensili; per i pazienti che sono idonei per età e per condizioni fisiche, c è l inserimento in lista di trapianto renale. L ambulatorio è disponibile ad accettare pazienti provenienti da altri centri in soggiorno temporaneo per motivi diversi (vacanza, lavoro, studio...) previo accordo telefonico con la caposala. EMOGAS ANALISI

12 CENTRO MEDICO CHIRURGICO DIAGNOSTICO G. B. MORGAGNI CHIMICA CLINICA ELETTRO- CHEMILUNESCENZA POTENZIATA Il Centro Diagnostico G. B. Morgagni srl è un moderno Laboratorio Analisi che vanta un esperienza nel settore maturata dal 1973 e che da sempre è vicino all Utente per esaudire le varie esigenze, dagli esami urgenti alle risoluzioni diagnostiche più disparate. Il Servizio di Diagnostica di Laboratorio eroga prestazioni nei Settori: Chimica Clinica Ematologia e Coagulazione, Batteriologia e Virologia, Radioimmunologia, Immunometria, Tossicologia, Citoistopatologia e Genetica. L accesso al servizio è diretto, senza prenotazioni. L utente deve munirsi della richiesta del Medico curante e/o impegnativa ASL, della Tessera Sanitaria, dell eventuale Attestato di Esenzione, del campione di liquido biologico (es. urine) da esaminare. ORARIO PRELIEVI ED ACCETTAZIONE CAMPIONI Giorni feriali dalle ore 7.30 alle ore Sabato dalle ore 7.30 alle ore ORARIO RITIRO REFERTI Giorni feriali (sabato compreso) dalle ore alle ore ELETTROFORESI CAPILLARE GENETICA MEDICA GAS CROMATOGRAFO GENETICA MEDICA EMATOLOGIA ASSORBIMENTO ATOMICO COAGULAZIONE IMMUNOMETRIA

13 CITOISTOPATOLOGIA CITOLOGIA ISTOLOGIA ISTOLOGIA ISTOLOGIA HPLC PERKINELMER ISTOLOGIA TOSSICOLOGIA FARMACI DROGHE I referti possono essere ritirati dal paziente, munito della ricevuta, oppure da un suo delegato, munito della ricevuta firmata nella sezione di delega. L obiettivo che da sempre contraddistingue l attività del Centro è quello di fornire un servizio che soddisfi appieno le esigenze dei propri clienti offrendo la massima garanzia circa la qualità delle prestazioni erogate, il loro costante miglioramento nel tempo ed un adeguato rinnovamento tecnologico, come si evince dalle foto di seguito riportate. Per consolidare e dare visibilità al proprio impegno per la qualità il Centro, recependo i contenuti e gli aspetti tecnicoorganizzativi della più attuale legislazione in materia, si è dotato già dall'anno 2000 di un Sistema di Gestione per la Qualità conforme ai requisiti della norma internazionale UNI EN ISO Nella primavera del 2004 ha attuato il passaggio alla norma UNI EN ISO 9001:2000, in ottemperanza alla quale è stata rimodulata la struttura organizzativa attraverso l'elaborazione di un approccio gestionale improntato ai processi ed alle loro interazioni con gli obiettivi della Qualità. Attualmente il Centro fa riferimento alla norma UNI EN ISO 9001:2008 (aggiornamento della 9001:00). Il Centro si è sottoposto con successo alla valutazione indipendente di Organismi di Certificazione Internazionali Accreditati quali la Bureau URINE MICROBIOLOGIA Veritas Italia Spa e l IMQ- Divisione CSQ. La qualità dei risultati forniti dal Centro (che offre anche un punto di accesso allo stabile dedicato ai disabili), oggi è verificata e monitorata da procedure quotidiane di controllo interno (audit di prima parte) e dalla partecipazione a qualificati programmi nazionali di verifica esterna della qualità (VEQ).

14 AMBULATORIO MEDICINA ESTETICA CENTRO MEDICO CHIRURGICO DIAGNOSTICO G. B. MORGAGNI Ambulatorio di Medicina Estetica, diretto dalla Dott. ssa Manuela Grue. Previo check di controllo con videotelecamera sebo e corneometria si decide la pratica di peelings (piruvico, mendelico tricloroacetico). Sono erogati trattamenti laser, di cui si ha l'esclusiva sul territorio, con strumentazione Cynosure : epilazione permanente, teleangectasie del viso e vasi degli arti inferiori, lesioni epidermiche pigmentate benigne e fotoringiovanimento del viso. Fraxel : skin resurfacing, rughe periorbitali, melasma, coagulazione di tessuti molli, cicatrici d'acne e chirurgiche, cheratosi attinica e lesioni pigmentate. Il Trattamento Fraxel ha ottenuto da parte dell'ente Governativo degli USA, l'approvazione FDA Food and Drug Administration a seguito dell'esito positivo di numerosi ed illustri studi, condotti dal medesimo Organismo. Sono praticati impianti di Filler di acido ialuronico Restylane marchio registrato Q-MED AB e di tossina botulinica, approvati dall'fda. Sono eseguite Tecniche di Lipoplasia. Si effettua la valutazione antropometrica a cui segue una terapia dietologica computerizzata. Si pratica intralipoterapia e adipocitolisi per il trattamento delle adiposità localizzate. FACE LIFTING E RESURFACING LASER 550 e 625 LASER FRAXEL ANALISI DELLA PELLE COMPUTERIZZATA LASER CYNOSURE DIETOTERAPIA COMPUTERIZZATA PRENOTAZIONI Giorni feriali sabato incluso dalle ore 8.00 alle ore 20.00

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16 le firme in vetrina Dott.ssa M. Rosaria Aragiusto Psicologa Clinica Esperta in Età Evolutiva. Specialista in Psicoterapia Psicoanalitica del Bambino, dell Adolescente e della Coppia. Membro associato della Società di Psicoterapia Psicoanalitica dell Infanzia, dell Adolescenza e della Coppia (SipsiaRoma) Dott. Pasquale Grimaldi Medico Chirurgo Specializzato in Medicina Interna. Medico di Medicina Generale presso il distretto n. 17 dell ASL BN1. Consigliere presso l Ordine dei Medici Chirurghi di Benevento (già vice Presidente). Segretario Provinciale FIMMG Dott. Pierluigi Vergineo Medico Chirurgo Specializzato in Neurologia. Lavora come Psichiatra nell Ambulatorio di Alcologia Servizio Tossicodipendenze presso l ASL BN1 di Benevento Dott. Ing. Dalila Beatrice Ingegnere Civile esperto in Trasporti e Mobilità Stradale. Giornalista Coordinatore editoriale di In Salute Dott. Luca Milano Medico di Medicina Generale e di C.A. Consigliere Ordine dei Medici Chirurghi e degli Odontoiatri della Provincia di Benevento. Segretario Provinciale FIMMG Settore C.A. Dott. Gennaro Cardone Direttore Automobile Club Benevento Dott. Roberto Perrotti Responsabile Diagnosi e Clinica Psicologica UOSM Puglianello ASL BN 1. Autore Gruppo Editoriale Guida Prof. Umberto Veronesi Direttore scientifico dell Istituto Europeo di Oncologia. È stato il primo italiano Presidente dell Unione Internazionale contro il Cancro e ha fondato la Scuola Europea di Oncologia, la Società Europea di Oncologia Chirurgica e la Società Europea di Senologia. È stato Fondatore e Presidente del programma Europa contro il Cancro dell Unione Europea. Presidente dell Agenzia per la sicurezza nucleare

17 Dott.ssa Danila Carlucci Medico-Veterinario. Dirigente Responsabile del Servizio Veterinario di igiene degli alimenti presso il Dipartimento di Prevenzione dell ASL BN Dott. Alfredo Pietronigro Direttore Gazzetta di Benevento la trovi GRATIS IN FARMACIA e on line su EMIMEDIA.IT Prof. Bruno Di Pietro Docente di Ed. Fisica Specializzato come Personal Trainer. Istruttore di Discipline Musicali e Ginnastica Psicomotoria. Dott. Carlo Rinaldi Medico Chirurgo Specializzato in Endocrinologia e Malattie del Ricambio. Consulente Specialista di Endocrinologia e Diabetologia presso l Ospedale Sacro Cuore di Gesù Fatebenefratelli di Benevento Dott. Giovanni Fuccio Presidente Assostampa Sannita Consigliere Nazionale dell Ordine dei Giornalisti Dott. Domenico Raucci Specialista in Cardiologia e Malattie dei Vasi Specialista in Medicina Interna. Responsabile U. O. Centro Diagnosi e Cura per le Malattie Cardiovascolari presso l A. O. G. Rummo di Benevento la prima rivista medico-scientifica tutta sannita le firme in vetrina

18 Una sana alimentazione contro il rischio tumore di UMBERTO VERONESI Sono sempre più numerose le persone che decidono di smettere di mangiare carne e di osservare un alimentazione vegetariana. Ne è un segnale il fatto che, se fino a non molti anni fa, quando parlavo della mia scelta vegetariana, venivo guardato come un visionario, una sorta di asceta, oggi invece la gente mi ferma per strada per stringermi la mano e dirmi che anche loro hanno seguito il mio esempio e ne sono felici. Le motivazioni sono le più diverse: la coscienza etica, la consapevolezza dei principi di sostenibilità ambientale, il desiderio di esprimere l amore per gli esseri viventi e la cultura della non-violenza, ma innanzi tutto la 16 marzo - aprile 2011 salute. E sicuramente questa aumentata attenzione per l alimentazione vegetariana e per il suo ruolo nella nostra salute, è una tendenza positiva da sviluppare. La scelta del cibo è infatti il più grande determinante della salute, il caposaldo della prevenzione del cancro e delle malattie più gravi del mondo occidentale. Anche la scienza, pur seguendo il suo cammino che passa attraverso il dibattito continuo, si sta uniformemente dirigendo verso l appoggio incondizionato dell alimentazione esclusivamente vegetariana. I dati sono incontrovertibili: i vegetariani si ammalano meno di cancro, diabete, malattie cardiovascolari, obesità,

19 Alzheimer e Parkinson, mentre i carnivori si ammalano di più, e spesso muoiono a causa del loro tipo di alimentazione. Soprattutto a causa del grasso di origine animale, che è dimostrato essere un fattore di rischio per molti tumori, e che si assume tipicamente con la dieta carnivora. Ecco perché lo stesso Codice Europeo contro il Cancro ha tra le sue raccomandazioni anche quella di limitare (io aggiungo: se possibile, eliminare) il consumo di alimenti contenenti grassi di origine animale. Parallelamente si moltiplicano gli studi che confermano il ruolo protettivo di frutta e verdura contro il rischio tumore. Questi alimenti, poverissimi di grassi e ricchi di fibre, agevolando il transito del cibo ingerito, riducono il tempo di contatto con la parete intestinale degli eventuali agenti tossici presenti nella dieta quotidiana. Inoltre agiscono come potenti antiossidanti proteggendo l organismo dai radicali liberi, cioè da quelle La scelta del cibo è il più grande determinante della salute, il caposaldo della prevenzione del cancro e delle malattie più gravi del mondo occidentale molecole che, per la loro instabilità chimica, possono alterare la struttura delle membrane cellulari e del materiale genetico. Ma soprattutto frutta e verdura sono scrigni di preziose sostanze che consentono di neutralizzare gli agenti cancerogeni, di diluirne la formazione e di ridurre la proliferazione delle cellule malate. Le molecole che svolgono una funzione anticancro, individuate dalla ricerca scientifica, sono infatti tutte contenute nei vegetali. Ad esempio, il licopene dei pomodori protegge dal cancro della prostata, l indolo-tre-carbinolo contenuto nelle crucifere protegge dal cancro del seno, la catechina delle foglie del tè contribuisce a proteggere dal tumore alla pelle, al colon, al polmone, al seno e alla prostata, il resveratrolo contenuto nell uva e nel vino rosso protegge da diversi tipi di tumori. Alcuni vegetali, come la soia, sono ricchi di segue a pag. 18 marzo - aprile

20 fitoestrogeni (sostanze simili agli ormoni femminili) e per questo possono svolgere un ruolo di regolazione di eventuali influenze ormonali sullo sviluppo dei tumori. Le componenti principali degli agrumi, i polifenoli e i terpeni, sono stati identificati come molecole dotate della capacità di interferire con i processi responsabili Le molecole che svolgono una funzione anticancro, individuate dalla ricerca scientifica, sono tutte contenute nei vegetali Il nuovo libro di Umberto Veronesi Dell'amore e del dolore delle donne In queste pagine colui che combatte importanti battaglie scientifiche ed etiche che vedono al centro la donna, il corpo, il dolore, la maternità (raggiunta o negata), ha deciso di raccontare la propria esperienza. 18 marzo - aprile 2011 dello sviluppo del cancro e di incrementare il potenziale antitumorale di altre sostanze fitochimiche presenti negli alimenti. Gli agrumi sono anche ricchi di retinoidi (vitamina A) e vitamina D, che in diversi studi clinici hanno dimostrato un azione anticancro nei confronti della mammella. Oggi recenti studi hanno dimostrato che gli agrumi possono anche allungare la vita e proteggerci dall obesità grazie alla presenza degli antociani, i pigmenti naturali che danno il colore rosso agli ortaggi e alla frutta, e di cui sono ricchissime le arance rosse. La sperimentazione sui topi di laboratorio e ora sull uomo ha dato dimostrazioni importanti: gli antociani non solo hanno straordinari poteri antiossidanti, e quindi ritardano l invecchiamento cellulare, ma creano anche uno scudo antiinfiammatorio e antiaccumulo di grasso. Per svolgere le loro funzioni, occorre però che queste sostanze siano consumate al naturale. Quindi via libera alle spremute fresche di arancia rossa: mezzo litro al giorno consente il controllo del peso anche se si mangia un po di più.

21 I CITTADINI DI BENEVENTO SCELTI PER IL PROGETTO CUORE di DOMENICO RAUCCI L Istituto Superiore di Sanità ha scelto la città di Benevento per rappresentare la Campania nell indagine sullo stato di salute della popolazione italiana. L indagine rientra nell accordo di collaborazione fra Istituto Superiore di Sanità e l Associazione Nazionale Medici Cardiologi Ospedalieri ed è parzialmente finanziata dal Centro per il Controllo delle Malattie del Ministero della Salute. Lo studio fa parte della indagine pilota per la sorveglianza dello stato di salute dei cittadini europei e rientra nel Programma GUADAGNARE SALUTE il cui obiettivo è quello di promuovere una sana alimentazione, invitare all attività fisica e disincentivare l abuso di alcool e fumo. I cittadini beneventani di età compresa fra 35 e 79 anni che ricevono la lettera (circa 2.000, estratti a sorte fra i residenti) tra marzo e luglio 2011 da parte dell Istituto I medici migliori prevengono la malattia, i medici mediocri curano la malattia prima che diventi evidente e i medici peggiori curano la malattia conclamata Huang Dee, Nai-Chian; testo medico cinese 2600 A.C. segue a pag. 20 Superiore di Sanità hanno l opportunità di partecipare al progetto CUORE e possono: monitorare gratuitamente il loro stato di salute attraverso una visita medica che valuta le condizioni di salute ed individua la presenza di fattori di rischio elevati permettendo di intervenire in termini preventivi. Ai cittadini prescelti verrà offerta l opportunità di eseguire: - elettrocardiogramma, densitometria ossea, spirometria, misurazione del monossido di carbonio; - prelievo di sangue per il controllo di glicemia, colesterolo totale e HDL, emocromo; raccolta delle urine delle 24 ore; - misurazione della pressione arteriosa, del peso corporeo, dell altezza, della circonferenza vita-fianchi; accurata raccolta dei dati clinici ed informazioni dettagliate sugli stili di vita e sulle abitudini alimentari. marzo - aprile

22 Contribuire alla ricerca sulla prevenzione delle malattie cardio-cerebro-vascolari partecipando ad uno studio epidemiologico di alto valore sociale considerato che patologie come ictus ed infarto del miocardio costituiscono le cause più importanti di invalidità e sono tra i più importanti predittori delle malattie legate all invecchiamento, quali disabilità e deficit delle capacità cognitive. I cittadini di Benevento, destinatari Dott. Marino Scherillo Direttore Dipartimento di CardioScienze A. O. G.Rummo di Benevento. Presidente Associazione Nazionale Medici Cardiologi Ospedalieri dell invito dell Istituto Superiore di Sanità, sono invitati presso il Dipartimento di CardioScienze dell A. O. G.Rummo, diretto dal Dr. Marino Scherillo, dove è stato istituito, presso il Day Hospital di Cardiologia, l Osservatorio Epidemiologico, coordinato dal Dr. Domenico Raucci e dal Dr. Paolo Silvestri. E stata individuata questa area per l intensa attività di prevenzione che da vari anni vi viene condotta. La Dr.ssa Simona Giampaoli e la Dr.ssa Cinzia Lo Noce dell Istituto Superiore di Sanità coordineranno 20 marzo - aprile 2011 Dott. Paolo Silvestri Specialista in Cardiologia. Responsabile U. O. Valutazione Funzionale CardioVascolare A. O. G.Rummo di Benevento l attività di formazione, standardizzazione, controllo qualità, supporto e realizzazione dell analisi dei dati raccolti. Le malattie cardio-cerebrovascolari costituiscono la causa principale di morte, la causa più frequente di ricovero ospedaliero e una delle cause più importanti di invalidità; sono malattie di cui si conoscono bene i fattori di rischio cioè quelle caratteristiche che, se presenti in una popolazione o

23 in un individuo, indicano la maggiore probabilità di andare incontro alla malattia. Gli studi epidemiologici degli ultimi anni hanno dimostrato la reversibilità del rischio, cioè la possibilità di ridurre, di ritardare o di impedire la comparsa dell infarto, dell ictus e dei deficit delle funzioni cognitive dell età avanzata attraverso la riduzione dei fattori di rischio. Questi sono i motivi che spingono a dedicare un ampio spazio della salute pubblica verso la sorveglianza delle malattie cardiocerebrovascolari e la loro prevenzione. Il Progetto Cuore è iniziato a Benevento nel mese di febbraio e terminerà a luglio Un buon gruppo di cittadini beneventani, di tutte le fasce di età previste dallo studio e di ogni ceto sociale, ha già aderito con entusiasmo al Progetto ed ha praticato in poche ore le indagini previste, ricevendo preziose notizie sul loro stato di salute e sulle iniziative da intraprendere per prevenire l insorgenza di eventi fatali o altamente invalidanti. Cari lettori, il progetto Cuore rappresenta per tutti noi un occasione irripetibile che ci vede protagonisti di un attività di screening sul nostro stato di salute. L occasione che abbiamo è duplice, in quanto la partecipazione attiva a tale indagine ci permetterà non solo di valutare, gratuitamente, il nostro stato di salute, con la possibilità di poter intervenire con immediatezza qualora emergano particolari patologie, ma anche di essere utili agli altri, in quanto i risultati della ricerca serviranno a fornire precise indicazioni utili per ridurre i fattori di rischio connessi al nostro stile di vita, e contribuire quindi alla ricerca sulla prevenzione delle malattie cardio-cerebrovascolari, che rappresentano la prima causa di morte nei paesi occidentali. È importante, quindi, nel caso in cui fossimo selezionati, rispondere positivamente all invito che riceveremo dall Istituto Superiore della Sanità, non lasciandoci prendere dalla pigrizia o dalla scusante del lavoro, o ancora dall idea di non essere indispensabili in quanto parteciperanno gli altri. L occasione irripetibile è quella di essere utili a se stessi e agli altri. marzo - aprile