SALATE / INSALATA / SALADS

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1 SALATE / INSALATA / SALADS Grüner Salat mit Sesam 9.50 Insalata verde con sesamo Green salad with sesame Gemischter Salat Insalata mista Mixed salad Nüsslisalat mit Ei, Speck & Croûtons Insalata di songino con uova, pancetta & crostini di pane Lambs lettuce with egg, bacon & bread croutons Piz Scalino Salat Eisbergsalat mit Parmesanspänen, Cherrytomaten & Croûtons, an französischer Sauce Insalata Iceberg con scaglie di grana, pomodorini, crostini di pane & salsa francese Iceberg salad with parmesan shavings, cherry tomatoes, bread croutons & french dressing Chastelets Salat Rotkohlsalat mit geräucherter Entenbrust, Apfel & Baumnüssen Insalata di cavolo rosso con petto d'anatra affumicata, mele & noci Red cabbage salad with smoked duck breast, apple & walnut

2 VORSPEISEN / ANTIPASTI / STARTER Büffelmozzarella auf Tomatensalat Mozzarella di bufala su insalata di pomodoro Buffalo mozzarella on tomato salad Rindstatar mit Focaccia & Butter Tartare di manzo con focaccia & burro small Beef tartare with focaccia & butter Bresaolacarpaccio mit Rucola, Steinpilzen & Parmesanspänen Carpaccio di bresaola con rucola, funghi porcini & scaglie di parmigiano Bresaola carpaccio with rocket salad, ceps & parmesan shavings Olive all Ascolana Frittierte Oliven gefüllt mit Rind-, Schweine-& Pouletfleisch auf saisonalem Salat Olive fritte ripiene di manzo, maiale & pollo su insalata di stagione Fried olives stuffed with beef, pork & chicken meat on seasonal salad Veltliner Sciatt Frittierte Buchweizenbällchen gefüllt mit Bitto-Käse auf Chicoréesalat Sciatt Valtellinese al formaggio Bitto con insalata di cicoria Fried buckwheat Bitto cheese balls with chicory salad

3 SUPPEN / ZUPPE / SOUPS Minestrone Minestrone di verdura Minestrone vegetable soup Bündner Gerstensuppe Zuppa d orzo grigionese Barley soup Grison style Kürbiscrèmesuppe mit Croûtons & Balsamico Crema di zucca con crostini di pane & balsamico Pumpkin cream soup with bread croutons & balsamic vinegar Kastanien-Lauchsuppe Zuppa di castagne & porri Chestnut & leek soup

4 PASTA & CO. Spaghetti al Pomodoro small Spaghetti aglio, olio & peperoncino small Spaghetti alla Bolognese small Spaghetti alla Carbonara small Pizzoccheri Veltliner Art Pizzoccheri alla Valtellinese small Pizzoccheri Valtellina style Rotwein-Risotto mit Bresaola Risotto al vino rosso con bresaola Red wine risotto with bresaola Ravioli gefüllt mit Rindfleisch an Bratensauce Ravioli di manzo in salsa di brasato Beef ravioli in braised meat sauce

5 FISCH / PESCE / FISH Lachsforellenfilet nach Müllerin Art oder grilliert mit neuen Kartoffeln & Grillgemüse Filetto di trota salmonata alla mugnaia o grigliata servito con patate novelle & verdure alla griglia Salmon trout fillet meunière or grilled with new potatoes & grilled vegetables Black Tiger Garnelenspiess ** mit grünem Salat & Knoblauch-Mayonnaise Spiedino di gamberi Black Tiger con insalata verde & maionese all aglio ** Black Tiger shrimp skewer with green salad & garlic mayonnaise ** ** dieses Gericht servieren wir mit Gemüse & wahlweise mit: Pommes frites, Tagliolini, Polenta oder Safranrisotto ** Il piatto viene servito con verdura & un contorno a scelta: Patatine fritte, tagliolini, polenta o risotto zafferano ** this dish is served with vegetables & a side of your choice: French fries, tagliolini, polenta or saffron risotto

6 FLEISCH / CARNE / MEAT Schweins-Cordon bleu mit Pommes frites & Gemüse Cordon bleu di maiale con patatine fritte & verdure Pork Cordon bleu with French fries & vegetables Schweins-Saltimbocca mit Safranrisotto Saltimbocca di maiale con risotto allo zafferano Pork saltimbocca with saffron risotto Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce & Rösti Salsiccia di vitello con salsa di cipolle & rösti Veal sausage with onion sauce & hash brown potatoes Cervo Rindsburger mit Tomaten, Zwiebeln, Salat, Gruyère, Weisskohl & Pommes frites Cervo hamburger di manzo con pomodori, cipolla, insalata, formaggio Gruyère, insalata di cavolo bianco & patatine fritte Cervo beef burger with tomatoes, onions, salad, Gruyère cheese, white cabbage salad & French fries Rindsschmorbraten Valmalenco mit Polenta Taragna Brasato di manzo Valmalenco con polenta taragna Braised beef "Valmalenco" with polenta taragna

7 GRILL / GRIGLIA / GRILL Kalbspaillard ** Paillard di vitello ** Veal escalope ** Rindsentrecôte mit Kräuterbutter ** Entrecôte di manzo con burro alle erbe ** Sirloin steak with herb butter ** ** diese Gerichte servieren wir mit Gemüse & wahlweise mit: Pommes frites, Tagliolini, Polenta oder Safranrisotto ** tutti i piatti vengono serviti con verdura & un contorno a scelta: Patatine fritte, tagliolini, polenta o risotto zafferano ** all these dishes are served with vegetables & a side of your choice: French fries, tagliolini, polenta or saffron risotto

8 VEGETARISCH / VEGETARIANO / VEGETARIAN Gemüsestrudel auf Tomaten-Rahmspiegel Strudel di verdure su specchio di pomodoro & panna Vegetable strudel on tomato cream sauce Gemüse Burger mit Tomaten, Zwiebeln, Gruyère, Grillgemüse, Sauerrahm & Pommes frites Hamburger di verdura con pomodori, cipolle, formaggio Gruyère, verdure grigliate, crema acida & patate fritte Veggie burger with tomatoes, onions, Gruyère cheese, grilled vegetables, sour cream & French fries

9 PIZZEN / PIZZE / PIZZA Pizza Margherita small Tomaten, Mozzarella, Oregano Pomodoro, mozzarella, oregano Tomatoes, mozzarella, oregano Pizza Napoli small Tomaten, Mozzarella, Oregano, Sardellen Pomodoro, mozzarella, oregano, acciughe Tomatoes, mozzarella, oregano, anchovies Pizza Marinara small Tomaten, Knoblauch, Oregano, Peterli Pomodoro, aglio, oregano, prezzemolo Tomatoes, garlic, oregano, parsley Pizza Siciliana small Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oliven, Oregano Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, oregano Tomatoes, mozzarella, anchovies, capers, olives, origano Pizza Prosciutto & Funghi small Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi Tomatoes, mozzarella, shoulder of ham, mushrooms Pizza Doc small Tomaten, Büffelmozzarella, Cherrytomaten, Basilikum Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico Tomatoes, buffalo mozzarella, cherry tomatoes, basil Pizza Furtschellas small Tomaten, Mozzarella, pikanter Salami, Peperoni, Zwiebeln Pomodoro, mozzarella, salame picante, peperoni, cipolle Tomatoes, mozzarella, spicy salami, peppers, onions Pizza Diavola small Tomaten, Mozzarella, pikanter Salami Pomodoro, mozzarella, salame piccante Tomatoes, mozzarella, spicy salami

10 Pizza Quattro Stagioni small Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Vorderschinken, Pilze, Oliven Pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto cotto, funghi, olive Tomatoes, mozzarella, artichokes, shoulder of ham, mushrooms, olives Pizza Tonno & Cipolla small Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla Tomatoes, mozzarella, tuna, onions Pizza Hawaii small Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Ananas Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas Tomatoes, mozzarella, shoulder of ham, pineapple Pizza Quattro Formaggi small Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Fontina, Bergkäse Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, fontina, formaggio nostrano Tomatoes, mozzarella, gorgonzola, fontina, mountain cheese Pizza Capricciosa small Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Vorderschinken, Pilze, Oliven, Sardellen Pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto cotto, funghi, olive, acciughe Tomatoes, mozzarella, artichokes, ham, mushrooms, olives, anchovies Pizza Sils small Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Steinpilze, Rucola, Parmesan Pomodoro, mozzarella, bresaola, funghi porcini, rucola, grana Tomatoes, mozzarella, bresaola, ceps, rocket salad, parmesan Pizza Montanara small Tomaten, Mozzarella, Speck, Champignons, Parmesan Pomodoro, mozzarella, pancetta, champignon, grana Tomatoes, mozzarella, bacon, champignons, parmesan Pizza Frutti di Mare small Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Krevetten Pomodoro, mozzarella, frutti di mare, gamberetti Tomatoes, mozzarella, seafood, shrimps

11 Pizza Crudo small Tomaten, Mozzarella, Rohschinken Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo Tomatoes, mozzarella, raw ham Pizza Lady Carla small Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Rucola, Parmesanspänen Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana Tomatoes, mozzarella, raw ham, rocket salad, parmesan shavings Pizza Mangiafuoco small Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Knoblauch, Parmesan, Peperoncino, scharfer Salami Pomodoro, mozzarella, melanzane, aglio, grana, pepperoncino, salame piccante Tomatoes, mozzarella, eggplant, garlic, parmesan, chilies, spicy salami Pizza Bismarck small Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Ei Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo Tomatoes, mozzarella, shoulder of ham, egg Pizza Calzone small Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi Tomatoes, mozzarella, shoulder of ham, champignons Pizza Alpe Cavloccio small Tomaten, Mozzarella, Ziegenkäse, Rohschinken, Rucola Pomodoro, mozzarella, caprino, prosciutto crudo, rucola Tomatoes, mozzarella, goat cheese, raw ham, rocket salad Pizza Bufala small Tomaten, Büffelmozzarella Pomodoro, mozzarella di bufala Tomatoes, buffalo mozzarella Pizza Malenca small Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln, Gorgonzola Pomodoro, mozzarella, cipolla, gorgonzola Tomatoes, mozzarella, onions, gorgonzola

12 Pizza Maloja small Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Parmesan Pomodoro, mozzarella, bresaola, grana Tomatoes, mozzarella, bresaola, parmesan Pizza Cervo small Tomaten, Mozzarella, Hirschcarpaccio, Rucola Pomodoro, mozzarella, carpaccio di cervo, rucola Tomatoes, mozzarella, venison carpaccio, rocket salad Pizza Grevasalvas small Tomaten, Mozzarella, Spinat, Mascarpone, Rohschinken Pomodoro, Mozzarella, spinaci, mascarpone, prosciutto crudo Tomatoes, mozzarella, spinach, mascarpone, raw ham Pizza Vegetariana small Tomaten, Mozzarella, Gemüse Pomodoro, mozzarella, verdure Tomatoes, mozzarella, vegetables Pizza Delicata small Tomaten, Mozzarella, Zucchetti, Büffelmozzarella, Cherrytomaten Pomodoro, mozzarella, zucchini, mozzarella di bufala, pomodorini Tomatoes, mozzarella, courgettes, buffalo mozzarella, cherry tomatoes Pizza Patatosa small Tomaten, Mozzarella, Pommes frites Pomodoro, mozzarella, patatine fritte Tomatoes, mozzarella, French fries Pizza Miki small Tomaten, Mozzarella, Tiroler Speck, Gorgonzola Pomodoro, mozzarella, speck Tirolese, gorgonzola Tomatoes, mozzarella, Tirolian bacon, gorgonzola

13 Pizza ohne Tomatensauce Pizza Sella small Mozzarella, Mascarpone, Rohschinken, Rucola Mozzarella, mascarpone, prosciutto crudo, rucola Mozzarella, mascarpone, raw ham, rocket salad Pizza Vegana small Verschiedene Gemüse verdure miste different vegetables Pizza Bernina Mozzarella, Büffelmozzarella, pikanter Salami, Aubergine, Cherrytomaten Mozzarella, bufala, salame picante, melanzane, pomodorini Mozzarella, buffalo mozzarella, spicy salami, eggplant, cherry tomatoes Pro zusätzlicher Zutat + CHF 3.00 Bresaola, Rohschinken, Speck, Riesenkrevetten + CHF 6.00 Ogni ingrediente aggiunto + CHF 3.00 Bresaola, prosciutto crudo, speck, gamberoni + CHF 6.00 Each additional topping with surcharge of + CHF 3.00 Bresaola, raw ham, bacon, prawns with + CHF 6.00

14 ALLERGENE / ALLERGENE / ALLERGENS Liebe Gäste, für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten, wenden Sie sich bitte an unsere ServicemitarbeiterInnen. Gentili clienti, vi invitiamo a rivolgervi al personale di servizio per eventuali problemi di allergeni. Dear guests, please ask the waiter for further information about allergens. ALLGEMEINES Alle Preise in CHF inkl. MwSt.