C I T T A D I L A G O N E G R O (Provincia di Potenza)

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1 C I T T A D I L A G O N E G R O (Provincia di Potenza) AREA AMMINISTRATIVA DETERMINAZIONE DEL RESPONSABILE Reg. Gen. n. 187 del ====================================================================== Determinazione n. 53 del ======================================================================= OGGETTO: SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA PER DURATA DI DUE ANNI 2018/ /2020. PROVVEDIMENTI IN ORDINE ALLA PROCEDURA DI GARA- RETTIFICA ART. 3 CRITERIO AGGIUDICAZIONE DEL CAPITOLATO SPECIALE- PER ELEMENTI DI VALUTAZIONE, METODO DEL CONFRONTO A COPPIE, AI SENSI DELL ART. 95 DEL D.LGS. 50/2016. IL RESPONSABILE DELL AREA AMMINISTRATIVA PREMESSO che: -con decreto sindacale n. 4 del 02/01/2018 la sottoscritta è stata nominata Responsabile dell Area Amministrativa ; CONSIDERATO che il servizio di mensa scolastica, nelle scuole dell infanzia e della scuola primaria e secondaria del Comune di Lagonegro, è stato affidato mediante affidamento diretto per mesi tre da ottobre 2017 a dicembre 2017, ai sensi del D.Lgs. n. 50/2016, art. 36, co. 2, lett. a), rubricato contratti sotto soglia, modificato dal decreto 56 del 19 aprile 2017, (cod. correttivo), concernente gli affidamenti di importo inferiore a ,00; RITENUTO che il medesimo Comune deve provvedere all affidamento a gestione esterna, per i due anni scolastici 2018/ /2020, del servizio di mensa scolastica nelle scuole dell infanzia primaria e secondaria del Comune di Lagonegro; CONSIDERATO che con la delibera di G.M. n. 1 del 05/01/2018 è stato stabilito il nuovo importo a base d asta, pari a 3,50 escluso IVA - per ogni singolo pasto, di cui. 3,395 soggetti a ribasso e 0,105 per oneri della sicurezza non soggetti a ribasso d asta, ne consegue che l importo complessivo presunto a base d asta, calcolato per pasti presunti, per il biennio, inclusi i ticket a carico delle famiglie che la ditta aggiudicataria incasserà direttamente, è pari a ,00 oltre 8.925,00 per oneri di sicurezza non soggetti a ribasso; VISTO il Codice dei contratti Pubblici di cui al D.Lgs 18 aprile 2016, n. 50, come modificato e integrato con D.Lgs 19 aprile 2017 n. 56; VISTO l Avviso esplorativo di manifestazione di interesse a partecipare alla procedura negoziata per l affidamento del servizio di gestione; VISTO il Capitolato d Oneri d appalto, per l affidamento in gestione della mensa scolastica nelle scuole dell infanzia primaria e secondaria per gli anni scolastici 2017/ /2019; DATO ATTO che: - l importo a base d asta per ogni singolo pasto, comprensivo di pulizia mense, soggetto a ribasso è pari a. 3,395, oltre. 0,105 per oneri di sicurezza, non soggetti a ribasso, per un totale di. 3,50 oltre IVA, per circa pasti, per anni due, e per circa pasti per anno; -il valore presunto dell appalto annuale è stimato in ,50 (pari a ,00 per due anni scolastici), oltre IVA nella misura di legge e oneri per la sicurezza, comunque inferiore alla soglia comunitaria fissata per i servizi sociali ed altri servizi specifici di cui all allegato IX in ,00 art. 35, comma 1, lettera d); - il criterio di aggiudicazione è quello dell offerta economicamente più vantaggiosa, ai sensi dell art. 95, comma 3, lett. a) del Codice 50/2016, con applicazione dei disposti di cui all art. 95, comma 3; DATO ATTO che la spesa sarà imputata sul capitolo , art. 1, per la somma complessiva di ,00 IVA esclusa, oltre che per 8.925,00 di oneri per la sicurezza non soggetti a

2 ribasso, per il biennio 2018/ /2020, oggetto dell appalto, esperito mediante procedura negoziata; VISTA la determinazione dirigenziale n. 2 dell 08/01/2018 con la quale è stata rettificata la determinazione n. 235 del 27/12/2017; VISTO il punto 3) Tipo di Procedura, luogo e modalità di prestazione dei servizi dell avviso esplorativo della manifestazione di interesse; CONSIDERATO che sono pervenute n. 10 domande di manifestazione di interesse per l affidamento della gestione di mensa scolastica, ai sensi dell art. 36, comma 2 lett. b) del D.Lgs 50/16; CONSIDERATO inoltre, che le stesse sono pervenute nei termini stabiliti e cioè entro il 29/01/2018 alle ore 12,00; ESAMINATE da parte del RUP le n. 10 domande pervenute di manifestazione di interesse, che risultano idonee e regolari; DATO ATTO che non si è proceduto al sorteggio così come indicato dal punto 3) dell Avviso Esplorativo della manifestazione di interesse; VISTA la determinazione dirigenziale n. 6 del 01/02/2018 con la quale il RUP, per dare maggiore partecipazione alla gara, ha ammesso le dieci ditte partecipanti, senza ricorrere al sorteggio; CONSIDERATO che per l affidamento del servizio di gestione della mensa scolastica, ai sensi dell art. 36 comma 2, lett. b) del D.Lgs 50/2016, si procederà attraverso l indizione di gara per procedura negoziata, secondo il criterio dell offerta economicamente più vantaggiosa, ai sensi dell art. 95, comma 3, lett. a) del D.Lgs. 50/2016, sulla base del miglior rapporto qualità/prezzo, i cui elementi di valutazione e la relativa ponderazione saranno dettagliati nella lettera di invito alla procedura; CONSIDERATO, inoltre, che i coefficienti relativi agli elementi qualitativi Ai, Bi, Ci. sono determinati ciascuno come media dei coefficienti calcolati dai singoli commissari mediante il metodo del confronto a coppie seguendo il criterio fondato sulla trasformazione in coefficienti variabili tra zero ed uno della somma dei valori attribuiti dai singoli commissari; RILEVATO che la precedente formulazione dell art. 3 del Capitolato, relativo ai criteri di aggiudicazione, poneva criticità per l applicazione del confronto a coppie, come definito ai punti precedenti; RITENUTO, pertanto di rettificare il punto 3) del capitolato d appalto, al fine di recepire il Criterio di Aggiudicazione, elementi di valutazione e punteggio da attribuire da parte dei commissari sul progetto tecnico, mediante il metodo del confronto a coppie, criterio fondato sulla trasformazione in coefficienti variabili tra zero ed uno della somma dei valori attribuibili, ai sensi dell art. 95, comma 3, lett. a) del D.Lgs 50/2016, senza apportare modifiche al contenuto e al peso dei criteri indicati; D E T E R M I N A 1) Di rettificare il punto 3) del capitolato d appalto, Criteri di aggiudicazione, al fine di recepire l art. 95, comma 3, lett. a) del D.Lgs. 50/2016, elementi di valutazione, punteggio da attribuire da parte dei commissari sul progetto tecnico mediante il metodo del confronto a coppie seguendo il criterio fondato sulla trasformazione in coefficienti variabili tra zero ed uno della somma dei valori attribuibili, secondo la tabella allegata; 2) Di trasmettere la presente determinazione alle ditte che hanno fatto richiesta di partecipare alla procedura negoziata per l affidamento del servizio di gestione della mensa scolastica di Lagonegro, ai sensi dell art. 36, comma 2, lett. b) del D.Lgs 50/2016- anni scolastici 2018/ / ) Di dare atto che la presente determinazione sarà pubblicata all Albo Pretorio comunale per 15 giorni consecutivi. Il Responsabile dell Area Amministrativa (Lucia Tortorella)

3 C O M U N E D I L A G O N E G R O ( Provincia di Potenza ) PROGETTO TECNICO - 80 PUNTI, di cui: 1. Elementi di valutazione ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO Punteggio da attribuire MAX 22 PUNTI A. Organizzazione del Lavoro Da 0 a 10 punti così suddivisi: Organigramma e funzionigramma organico dedicato del Centro Cottura, Terminali di Distribuzione, Trasporti La relativa tabella dovrà indicare numero, qualifica, funzione (o funzioni se plurime) e monte ore settimanale di tutti gli addetti a.1) valutazione organico complessivo e monte ore settimanale Complessivo a.2) curriculum Referente del Servizio (esperienza almeno triennale servizi di ristorazione e dimensione servizio) a.1) max 3 punti a.2) max 5 punti: a.3) presenza giornaliera addetto dedicato alla preparazione dei menù dietetici (come e se risultante dal funzionigramma) a.3) max 2 punti B. Organigramma personale dedicato ai terminali di Da 0 a 4 punti così suddivisi Distribuzione dei pasti b.1) La relativa tabella (come risultante dal funzionigramma di cui al punto A) dovrà indicare il numero degli addetti per ogni terminale di distribuzione delle scuole infanzia, primarie e secondarie di 1. b.1) max 2 punti b.2) rapporto tra numero addetti alla distribuzione e numero di pasti distribuiti solamente nei singoli plessi delle scuole primarie e secondarie di 1 b.2) max 2 punti C. Piano di formazione e addestramento Da 0 a 2 punti Dovranno essere illustrate le modalità organizzative, il monte ore previsto, distinto per le varie figure professionali (addetti preparazione pasti, addetti distribuzione, addetti trasporto), le tematiche dell addestramento distinto per le varie figure.

4 D. Piano dei trasporti Da 0 a 3 punti così suddivisi: d.1) organizzazione oraria per consegna pasti, merende, spuntini del mattino; d.2) tipologia contenitori (di cui occorre allegare scheda tecnica): verrà valutato l utilizzo di contenitori con iniezione di vapore (o caratteristiche tecnico prestazionali superiori) solo se presenti in misura superiore al 50% del totale contenitori. d.1) max 2 punti d.2) max 1 punto E. Valutazione CLAUSOLA SOCIALE : impegno a Da 0 a 3 punti coinvolgere soggetti svantaggiati (secondo le definizioni previste dall art. 2 punto 18 del Regolamento CE 800/2008). Verranno valutati solamente gli impegni al coinvolgimento della durata non inferiore ad un anno della vigenza contrattuale. 2 PROPOSTE MIGLIORATIVE MAX 20 PUNTI F. Proposte nuovi menù f.1) proposta di nuovi menù (nel rispetto delle tabelle dietetiche e delle grammature predisposte dal SIAN) f.1) max 4 punti Da 0 a 6 punti Così suddivisi: f.2) proposta di preparazione e somministrazione merende/spuntini di metà mattina; f.2) max 2 punti G. Migliorie ai servizi Proposta di miglioramento organizzativo della distribuzione e del consumo dei pasti nelle scuole primarie (esempio: aspetti logistici ed estetici; attrezzature, stoviglieria per gli utenti ), con indicazione delle tempistiche di realizzazione nell arco di vigenza del contratto. Da 0 a 3 punti H. Migliorie tecniche e strutturali h.1) proposta di interventi strutturali nel centro di cottura e nei locali di ricevimento pasti delle scuole; h.2) reintegro, potenziamento, miglioramento attrezzature, stoviglie e arredi nel centro cottura e nei locali di ricevimento e di consumo dei pasti nelle scuole; I. Disponibilità ad assicurare la somministrazione di pasti gratuiti per casi eventuali ed eccezionali segnalati dalla Amministrazione. h.1) max 4 punti h.2) max 4 punti Da 0 a 8 punti così suddivisi: Da 0 a 3 punti 3 QUALITA DEI PRODOTTI MAX 30 PUNTI L. Inserimento nei menù di nuovi prodotti locali : l.1) debbono essere elencati quali prodotti biologici si intendono introdurre e per quante volte verranno forniti, in relazione alle volte in cui sono presenti nei menù di l.1) max 12 punti Da 0 a 20 punti così suddivisi

5 riferimento; l.2) debbono essere elencati quali prodotti provenienti da ambito locale (leggasi ambito Lagonegrese) si intendono introdurre e per quante volte verranno forniti, in relazione alle volte in cui sono presenti nei menù di riferimento l.2) max 8 punti M. Progetti integrativi al servizio refezione Da 0 a 10 punti, così suddivisi: m.1) max 3 punti m.1) valutazione progetti integrativi di educazione alimentare m.2) valutazione soluzioni di riduzione dell impatto ambientale: m.2) max 7 punti - utilizzo prodotti con etichetta ambientale TIPO I (Ecolabel, Blauer Engel, Nordic Swan) - prodotti etichetta ambientale =max 2; - utilizzo prodotti ittici certificati MSC (Marine Stewardship Council) - prodotti ittici certificati MSC = max 2; - azioni per la riduzione dei rifiuti prodotti (forniture in grosso formato, prodotti con imballaggi a rendere o Riutilizzabili, uso stoviglie ceramica ) - progetto riduzione rifiuti = max 3; 4 ESPERIENZA MAX 8 punti N. Esperienza nel settore della refezione scolastica Da 0 a max 8 punti: così suddivisi. n.1) azienda che ha svolto nell ultimo anno scolastico servizi di refezione: - da 0 a 3 punti n.2) inserimento dei punti di cottura comunali nella certificazione OHSAS 18001/2007 rilasciata da enti accreditati - da 0 a 5 punti OFFERTA ECONOMICA - Prezzo più conveniente: max punti 20 Non sono ammesse offerte in aumento o alla pari rispetto al prezzo unitario a base d'asta di euro 3,50 - al netto d'iva di legge. Il punteggio relativo al prezzo del servizio di refezione verrà attribuito secondo la seguente modalità: - Punteggio dell offerta economica: il punteggio massimo di 20 punti relativo all offerta economica verrà attribuito al prezzo più basso, mentre agli altri offerenti il punteggio verrà attribuito secondo la seguente formula: P (punteggio) = 20 x prezzo più basso prezzo in esame

6 RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO: Il responsabile del procedimento è la signora Lucia Tortorella, Responsabile dell Area Amministrativa del Comune di Lagonegro. Per informazioni e per prendere visione degli atti contattare il R.U.P. ai seguenti recapiti: - A mezzo telefono: 0973/ A mezzo lucia.tortorella@comune.lagonegro.pz.it - A mezzo PEC: comune.lagonegro.pz@pec.it IL RESPONSABILE AREA AMMINISTRATIVA ( Lucia Tortorella)

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