CAMPIONATI ITALIANI BARISTI E CAFFÈ ed altri eventi dedicati al caffè

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "CAMPIONATI ITALIANI BARISTI E CAFFÈ ed altri eventi dedicati al caffè"

Iolanda Renzi
5 anni fa
Visualizzazioni

CAMPIONATI ITALIANI BARISTI E ed altri eventi dedicati al caffè 19 23. 01. 2019 Fiera di RIMINI COF FEE www.sigep.

1 CAMPIONATI ITALIANI BARISTI E ed altri eventi dedicati al caffè Fiera di RIMINI COF FEE Approved Event IN COLLABORAZIONE CON ORGANIZZATO DA 40 Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè

CAMPIONATI ITALIANI BARISTI ed altri eventi dedicati al caffè FINALI ITALIANE VALIDE PER IL CIRCUITO WCE (WORLD COFFEE EVENTS) A SIGEP dal 19 al 23 gennaio, in calendario tutte le

IBRIK Campionato Italiano Ibrik Domenica 20 CILA Campionato Italiano Latte Art Lunedì 21, Martedì 22 DIRETTA STREAMING CIGS Campionato Italiano Coffee in Good Spirits Lunedì 21

2 CAMPIONATI ITALIANI BARISTI ed altri eventi dedicati al caffè FINALI ITALIANE VALIDE PER IL CIRCUITO WCE (WORLD COFFEE EVENTS) A SIGEP dal 19 al 23 gennaio, in calendario tutte le finali delle competizioni del Campionato Italiano con i grandi professionisti: AREA CAMPIONATI ITALIANI BARISTI E CIBC Campionato Italiano Baristi Caffetteria sabato 19 e domenica 20 IBRIK Campionato Italiano Ibrik Domenica 20 CILA Campionato Italiano Latte Art Lunedì 21, Martedì 22 DIRETTA STREAMING CIGS Campionato Italiano Coffee in Good Spirits Lunedì 21 BREWERS CUP - Campionato Italiano Brewers Cup Lunedì 21 CUP TASTERS - Campionato Italiano Cup Tasters Martedì 22 ROASTING Campionato Italiano Coffee Roasting Domenica 20, Lunedì 21, Martedì 22 2

A Rimini i migliori Baristi ed esperti di caffè si contendono il titolo di Campione Nazionale per rappresentare l Italia nel mondo L aroma di caffè invaderà il 40 Sigep.

Sarà il contesto ideale per lo svolgimento di tutte le finali delle competizioni che vedono al centro il caffè e che sono riconducibili al prestigioso circuito internazionale del WCE (World Coffee

3 A Rimini i migliori Baristi ed esperti di caffè si contendono il titolo di Campione Nazionale per rappresentare l Italia nel mondo L aroma di caffè invaderà il 40 Sigep. In esposizione il meglio delle produzioni mondiali della preziosa materia prima, insieme ai professionisti del settore. Sarà il contesto ideale per lo svolgimento di tutte le finali delle competizioni che vedono al centro il caffè e che sono riconducibili al prestigioso circuito internazionale del WCE (World Coffee Events). A Rimini decine di baristi selezionati su tutta la penisola si contenderanno il titolo di campione per il Campionato Italiano Baristi, Campionato Italiano Latte Art, Campionato Italiano Coffee In Good Spirits, Campionato Italiano Brewers Cup, Campionato Italiano Cup Tasters, Campionato Italiano Ibrik e Campionato Italiano Coffee Roasting. SIGEP Padiglioni D1 - D2 - D3 - A1 - A2 HALL SUD C7 C6 C5 C4 C3 C2 C1 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 OVEST A7 A6 A5 A4 A3 A2 A1 HALL SUD SUD B1 B2 B3 B4 B5 B6 B7 EST BUS STOP D3 - A D1 CIBC IBRIK CILA CIGS BREWERS CUP CUP TASTERS D2 D COFFEE ROASTING HALL SUD 3

PAD. D1 CIBC SEMIFINALI 19 Sabato FINALI 20 Domenica CIBC Campionato Italiano Baristi Caffetteria valido per il WBC (World Barista Championship) La gara

espresso, da servire ad una giuria formata da esperti giudici degustatori.

D1 CILA ART BAR 20 Domenica SEMIFINALI 21 Lunedì FINALI 22 Martedì CILA Campionato italiano Latte Art valido per il WLAC (World Latte Art Championship) In

I partecipanti dovranno superare varie fasi fino alla finale, dove giungeranno i sei migliori concorrenti.

4 PAD. D1 CIBC SEMIFINALI 19 Sabato FINALI 20 Domenica CIBC Campionato Italiano Baristi Caffetteria valido per il WBC (World Barista Championship) La gara consiste nel preparare, in un tempo massimo di 15 minuti, 4 espressi, 4 bevande a base di caffè e latte caldo e 4 bevande analcoliche personalizzate a base espresso, da servire ad una giuria formata da esperti giudici degustatori. Le regole della gara sono le stesse del WBC (World Barista Championship - Campionato Mondiale Baristi), una vera e propria Olimpiade del Barista. PAD. D1 CILA ART BAR 20 Domenica SEMIFINALI 21 Lunedì FINALI 22 Martedì CILA Campionato italiano Latte Art valido per il WLAC (World Latte Art Championship) In questo tipo di gara i concorrenti dovranno dare prova della loro abilità manuale e del loro spirito artistico. I partecipanti dovranno superare varie fasi fino alla finale, dove giungeranno i sei migliori concorrenti. Qui, nel tempo massimo di 10 minuti si dovranno preparare 4 bevande artistiche a base di caffè e latte, uguali a due a due. Possono essere utilizzate tecniche diverse: la decorazione e il free pour, inoltre devono essere preparati due espressi macchiati con la tecnica free pour identici nel disegno, da presentare a 2 giudici visual, 1 giudice tecnico ed un capo giuria. 4 4

un pentolino ideato appositamente per preparare un particolare tipo di caffè ampiamente consumato in alcune zone dell Europa orientale, del Medio Oriente e del Nord Africa.

CIGS Campionato Italiano di Coffee in Good Spirits valido per il WCIGS (World Coffee in Good Spirits Championship) Il Coffee in Good Spirits è una disciplina affascinante che coniuga il mondo del

5 PAD. D1 IBRIK PAD. D1 CIGS FINALE IBRIK 20 Domenica FINALI 21 Lunedì Campionato Italiano Ibrik valido per il WCIC (World Cezve/Ibrik Championship) La gara mette in mostra la preparazione del caffè per mezzo dell Ibrik, un pentolino ideato appositamente per preparare un particolare tipo di caffè ampiamente consumato in alcune zone dell Europa orientale, del Medio Oriente e del Nord Africa. Il pentolino, che può essere in metallo, ottone, rame o ceramica, è dotato di un lungo manico e di un orlo progettato appositamente per servire il caffè. CIGS Campionato Italiano di Coffee in Good Spirits valido per il WCIGS (World Coffee in Good Spirits Championship) Il Coffee in Good Spirits è una disciplina affascinante che coniuga il mondo del caffè e quello del bartending, per creare delle bevande classiche o di fantasia. In questo tipo di gara i concorrenti avranno 10 minuti per preparare due irish coffee e due cocktail, caldi o freddi, a base di caffè caldo e alcolici. PAD. D1 CUP 22 Martedì TASTERSSEMIFINALI Campionato Italiano Cup Tasters valido per il WCTC (World Cup Tasters Championship) In questa competizione i concorrenti daranno prova della loro abilità nel distinguere le differenze di gusto tra diverse tazze di Specialty Coffee. Utilizzando gusto ed olfatto ed applicando tutta la propria attenzione ed esperienza, i concorrenti dovranno identificare nel più breve tempo possibile la tazza contenente un caffè dal gusto differente all interno di un set composto da 3 tazze. Per ogni round saranno posti sul tavolo 8 set da 3 tazze l uno.

PAD. D1 BREWERS CUP FINALI 21 Lunedì Campionato italiano BREWERS CUP valido per il WBC (World Brewers Cup) Metodo di preparazione diffuso nei paesi nordici, negli Stati Uniti e nei paesi asiatici e

I caffè saranno erogati dai concorrenti con i cosiddetti metodi manuali di pourover, ovvero con sistemi di filtrazione dove il barista verserà l acqua calda sulla polvere di caffè che sarà trattenuta

I partecipanti, che prepareranno 3 bevande a testa da servire a 3 giudici sensoriali, dovranno cercare di ottenere non solo un buon caffè ma anche prepararlo correttamente con un valore di solidi che

6 PAD. D1 BREWERS CUP FINALI 21 Lunedì Campionato italiano BREWERS CUP valido per il WBC (World Brewers Cup) Metodo di preparazione diffuso nei paesi nordici, negli Stati Uniti e nei paesi asiatici e che sta incontrando interesse anche in Italia. I caffè saranno erogati dai concorrenti con i cosiddetti metodi manuali di pourover, ovvero con sistemi di filtrazione dove il barista verserà l acqua calda sulla polvere di caffè che sarà trattenuta da un filtro. I partecipanti, che prepareranno 3 bevande a testa da servire a 3 giudici sensoriali, dovranno cercare di ottenere non solo un buon caffè ma anche prepararlo correttamente con un valore di solidi che sarà misurato dai giudici con il refrattometro. PAD. D2 COFFEE ROASTING 20 Domenica 21 Lunedì 22 Martedì Campionato Italiano Coffee Roasting valido per WCRC (World Coffee Roasting Championship) La gara di tostatura, che ha visto il suo debutto internazionale nel 2013 a Nizza, si sviluppa su un fitto programma della durata complessiva di tre giorni su: classificazione del caffè verde, tostatura ed assaggio del caffè tostato. La giuria tecnica, sotto la supervisione di un giudice internazionale, avrà il compito di supervisionare ed attribuire al termine dei tre giorni il punteggio totale ai concorrenti. 6

7 SEGUICI SU: BARISTA & FARMER SAVE THE DATE: Domenica 20 Gennaio 2019 Barista&Farmer Colombia Documentary Movie Preview A Sigep 2019 non perdere l anteprima del film documentario che racconta la quarta edizione dell unico talent show internazionale dedicato al mondo del caffè di qualità. Rivivi tutte le emozioni di Barista & Farmer, edizione Colombia, nella scenografica arena dei Campionati Italiani Baristi! 7

PARTNER UFFICIALE CIBC PARTNER UFFICIALE CILA - CIGS PARTNER UFFICIALE CUP TASTERS PARTNER UFFICIALE

SPONSOR BREWERS CUP - CUP TASTERS - ROASTING - IBRIK EVENT SPONSOR CILA EVENT SPONSOR 100% Made in Italy

Giorgia Maioli giorgia.maioli@iegexpo.it Giacomo Alberti giacomo.alberti@iegexpo.

8 PARTNER UFFICIALE CIBC PARTNER UFFICIALE CILA - CIGS PARTNER UFFICIALE CUP TASTERS PARTNER UFFICIALE ROASTING MAIN SPONSOR DEI CAMPIONATI ITALIANI BARISTI MAIN SPONSOR CIBC - CILA - CIGS MAIN SPONSOR MAIN SPONSOR BREWERS CUP - CUP TASTERS - ROASTING - IBRIK EVENT SPONSOR CILA EVENT SPONSOR 100% Made in Italy SUPPORTER GAMBARINI&MUTI Brand Manager SIGEP International Sales Account Sales Account Event Specialist Giorgia Maioli giorgia.maioli@iegexpo.it Giacomo Alberti giacomo.alberti@iegexpo.it Lucrezia Bologna lucrezia.bologna@iegexpo.it Simonetta Mariani simonetta.mariani@iegexpo.it Vanessa Rinaldini vanessa.rinaldini@iegexpo.it

Documenti analoghi

c rimini offee expo sigep.it RIMINI 17_21.01 2015 CAMPIONATI ITALIANI BARISTI BREWERS CUP ed ALTRI EVENTI

c rimini offee expo sigep.it RIMINI 17_21.01 2015 CAMPIONATI ITALIANI BARISTI BREWERS CUP ed ALTRI EVENTI Organizzato da: CAMPIONATI ITALIANI BARISTI BREWERS CUP ed ALTRI EVENTI SALONE INTERNAZIONALE GELATERIA PASTICCERIA E PANIFICAZIONE ARTIGIANALI c rimini RIMINI 17_21.01 2015 offee expo sigep.it c rimini