Corso di Laurea in Scienze Agrarie (classe L-25)

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1 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 1 Agraria 1 A M B I T O D E L L E S C I E N Z E A G R A R I E Corso di Laurea in Scienze Agrarie (classe L-25) Curriculum Agrario e Curriculum Sistemi Montani e Forestali Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Agrarie (classe LM-69) Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia (classe L-25) Corso di Laurea Magistrale in Viticoltura, Enologia e Mercati Vitivinicoli (classe LM-69) Interateneo con le Università degli Studi di Padova, Verona e Libera Università di Bolzano sede del corso: Udine, Padova (Conegliano, TV), Verona (*) e Libera Università di Bolzano (*) AMBITO DELLE SCIENZE DEGLI ALIMENTI Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari (classe L-26) Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari (classe LM-70) Curriculum Scienze e Tecnologie Alimentari e Curriculum Controllo e Gestione della Qualità degli Alimenti AMBITO DELLE SCIENZE AMBIENTALI Corso di Laurea in Scienze per l Ambiente e la Natura (classe L-32) Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie per l Ambiente e il Territorio (classe LM-75) Curriculum Gestione del Territorio e Curriculum Analisi e Controllo Ambientale Interateneo con l Università degli Studi di Trieste sede del corso: Udine, Trieste (**) AMBITO DELLE SCIENZE ANIMALI E VETERINARIE Corso di Laurea in Allevamento e Salute Animale (classe L-38) Curriculum Allevamento animale e Curriculum Assistente veterinario Corso di Laurea Magistrale in Allevamento e Benessere animale (classe LM-86) Scuola di specializzazione post lauream in Allevamento, igiene, patologia delle specie acquatiche e controllo de prodotti derivati Domenico Lanari Attivato solo il 1 anno. (*) La sede delle lezioni del 1 anno sarà Conegliano (TV), mentre la sede delle lezioni del 2 anno sarà Udine, Verona o Libera Università di Bolzano, in funzione delle scelte degli studenti. (**) La sede delle lezioni del 1 anno sarà Udine, mentre la sede delle lezioni del 2 anno sarà Udine o Trieste, a seconda del curriculum prescelto.

2 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 2 2 Agraria Prova di accesso L immatricolazione ai corsi di laurea di Agraria richiede la verifica della preparazione iniziale dello studente, effettuata mediante una prova di accesso obbligatoria on line (TOS), che ha lo scopo di individuare eventuali carenze formative che dovranno essere colmate attraverso la frequenza di appositi corsi di azzeramento. La partecipazione alla prova è obbligatoria per tutti gli studenti, ma l eventuale esito negativo non preclude la possibilità d immatricolazione, in quanto i Corsi di Laurea di Agraria non sono a numero programmato. Per i corsi di laurea in Scienze Agrarie, Viticoltura ed Enologia, Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze per l Ambiente e la Natura, la prova consiste nella soluzione di 50 quesiti a risposta multipla riguardanti conoscenze di base di biologia, chimica, fisica, matematica. Per il solo corso di laurea in Allevamento e Salute Animale non verrà considerata la sezione di Fisica. Le informazioni dettagiate su procedure e scadenze sono contenute nel Manifesto degli Studi a.a. 2017/2018 Agraria. Corsi di azzeramento Qualora il risultato della prova di accesso evidenzi carenze formative in una o più delle discipline oggetto della prova, lo studente dovrà obbligatoriamente frequentare i relativi corsi di azzeramento secondo il calendario riportato nel Manifesto degli Studi. Al termine dei corsi, in data che verrà successivamente comunicata, gli studenti frequentanti dovranno obbligatoriamente sostenere un test di verifica delle competenze acquisite. Tutte le informazioni sono reperibili sul sito web dei corsi del Dipartimento di Scienze AgroAlimentari, Ambientali e Animali.

3 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 3 Agraria 3 Calendario accademico A.A. 2017/18 I semestre lezioni dal al esami dal al II semestre lezioni dal al esami dal al Gli studenti del 3 anno del Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia inizieranno le lezioni il giorno lunedì 23 ottobre Le lezioni della Scuola di Specializzazione inizieranno il 12 ottobre C O R S O D I L A U R E A M A G I S T R A L E I N T E R A T E N E O I N V I T I C O L T U R A, E N O L O G I A E M E R C A T I V I T I V I N I C O L I Le lezioni del 1 anno del Corso di Laurea Magistrale Interateneo in Viticoltura, Enologia e Mercati Vitivinicoli si svolgeranno a Conegliano (TV). I semestre lezioni dal al esami dal al II semestre lezioni dal al esami dal al Le lezioni del 2 anno del Corso di Laurea Magistrale Interateneo in Viticoltura, Enologia e Mercati Vitivinicoli si svolgeranno a Udine, Verona o Libera Università di Bolzano in funzione delle scelte degli studenti: lezioni sede Udine dal al

4 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 4 4 Agraria Calendario appelli esame di laurea Scienze e tecnologie alimentari: 16 luglio 2018, 1 ottobre 2018, 10 dicembre 2018, 11 marzo Scienze agrarie Scienze e tecnologie agrarie: 17 luglio 2018, 2 ottobre 2018, 11 dicembre 2018, 12 marzo Viticoltura ed enologia - Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli: 18 luglio 2018, 3 ottobre 2018, 12 dicembre 2018, 13 marzo Scienze per l ambiente e la natura Scienze e tecnologie per l ambiente e il territorio: 19 luglio 2018, 4 ottobre 2018, 13 dicembre 2018, 14 marzo Allevamento e salute animale Allevamento e benessere animale: 20 luglio 2018, 5 ottobre 2018, 14 dicembre 2018, 15 marzo Le date potrebbero subire lievi modifiche, all interno della settimana prevista. Solo per gli appelli di marzo, la scadenza prevista per la consegna di tesi e libretto sarà 3 settimane prima della data dell esame di laurea, anziché 2. Studenti part-time Iscriversi come studente a tempo parziale consente di: laurearsi in un numero di anni doppio rispetto alla durata normale del corso mantenendo la qualifica di studente in corso; acquisire 30 crediti all anno secondo un piano di studio personalizzato in accordo con un tutor. Bisogna optare per l iscrizione a tempo parziale all atto dell immatricolazione o all atto dell iscrizione a un anno successivo purché entro la durata regolare del corso (per informazioni relative alle tasse universitarie si consulti l apposito Avviso aggiuntivo al Manifesto degli studi, reperibile sul sito

5 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 5 Agraria 5 web d Ateneo). La possibilità di iscrizione a tempo parziale non èprevista per alcuni corsi di studio dell Università di Udine (Medicina e chirurgia, Scienze della formazione primaria, Scienze motorie, Scienza dello sport, Biotecnologie sanitarie) e per gli allievi della Scuola Superiore. Vacanze accademiche Natalizie: al compreso Pasquali: al compreso

6 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 7 Corsi di laurea

7 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 9 Agraria Laurea in Scienze agrarie 9 Corso di laurea in Scienze agrarie D U R A T A N O R M A L E 3 anni C R E D I T I 180 S E D E Udine A C C E S S O Libero (D.M. 270/2004) Classe: L-25 Scienze e tecnologie agrarie e forestali P E R C O R S I F O R M A T I V I Sono previsti due percorsi formativi (curricula): AGRARIO e SISTEMI MONTANI E FORESTALI C O N O S C E N Z E R I C H I E S T E P E R L A C C E S S O Requisiti di legge: possesso di diploma di scuola secondaria superiore o altro titolo di studio conseguito all estero e riconosciuto idoneo. È richiesta inoltre un adeguata preparazione iniziale costituita da conoscenze basilari di matematica, fisica, chimica e biologia. La valutazione della preparazione iniziale dello studente avviene attraverso una prova obbligatoria, il cui esito non preclude in alcun modo l immatricolazione al Corso di studio. Le modalità operative di svolgimento della prova sono riportate nel Manifesto degli Studi. OBIETTIVI FORMATIVI DEL CORSO La produzione primaria rappresenta un settore strategico e insostituibile nel tessuto socio-economico italiano e internazionale. La sua gestione richiede conoscenze di biologia applicata (interazioni tra piante e animali, ambiente e fattori produttivi) e di elementi tecnico-economici, caratterizzandosi per un approccio tipicamente interdisciplinare. Il corso si rivolge agli studenti interessati ad applicare cono-

8 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Scienze agrarie Agraria scenze avanzate di biologia, di economia e di ingegneria alle tematiche peculiari dell agricoltura e a trasferire tali conoscenze al mondo produttivo. Durante il percorso di studio, gli studenti acquisiscono la capacità di identificare e risolvere problemi legati ai vari ambiti dell agricoltura, utilizzando metodi consolidati. I laureati in Scienze Agrarie sono in grado di comprendere le problematiche relative al proprio campo di attività, di definirne le caratteristiche specifiche, di esaminare le possibili soluzioni e, infine, di scegliere e applicare le metodologie più appropriate. Obiettivo del corso è di permettere ai laureati di svluppare una carriera professionale in ambito agricolo/montano o in aree collegate. Il Corso fornisce inoltre, una preparazione adeguata per affrontare livelli successivi di studio negli ambiti specifici dell agricoltura. Lo studente del Corso di Scienze Agrarie sviluppa: conoscenza e capacità di comprensione dei principi dell agricoltura in termini scientifici, attraverso lo studio dei fondamenti della biologia applicata (animale e vegetale) e del sistema pianta-coltura-azienda-territorio; percezione della multifunzionalità dell agricoltura; capacità di analizzare processi e prodotti dell agricoltura, anche in contesti specifici di attività; conoscenza delle diverse componenti del sistema agrario/ montano; conoscenza delle tecniche di base e dei processi che regolano una produzione di qualità e rispettosa dell ambiente; competenze necessarie alla scelta e all utilizzo di metodologie per la gestione delle risorse nei sistemi agrari. Gli obiettivi formativi sono raggiunti attraverso attività didattiche comprendenti sia lezioni teoriche, che esercitazioni praticoapplicative. Agli studenti viene richiesto un coinvolgimento personale anche con la predisposizione e presentazione di brevi relazioni o progetti. Il percorso di studio prevede, inoltre, contatti con componenti delle realtà operative agricolo/montane tramite la partecipazione a seminari e l opportunità di effettuare tirocini (per il profilo montano, anche residenziali) in strutture del territorio.

9 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 11 Agraria Laurea in Scienze agrarie 11 SBOCCHI OCCUPAZIONALI Il laureato in Scienze Agrarie trova sbocchi professionali in un ampia gamma di settori direttamente interessati, o collegati, alla produzione primaria, sia nel comparto privato che in quello pubblico. In questo contesto le competenze acquisite renderanno il laureato in grado di: gestire aspetti produttivi e organizzativi di aziende agricole; svolgere attività di divulgazione e formazione del personale; operare nel settore della promozione e grande distribuzione dei prodotti agricoli; operare come tecnico in grado di contribuire alla conversione sostenibile delle produzioni agrarie; svolgere attività di consulenza e comunicazione in aziende private o pubbliche legate alla produzione agricola e/o allo sviluppo; ricoprire ruoli in organizzazioni preposte alla certificazione dei prodotti agricoli (DOP, coltivazione biologica, ecc.); svolgere attività collegate all esercizio della libera professione di agronomo, nei limiti delle competenze della laurea di I livello (DPR 5/6/01 n.328). PIANO DEGLI STUDI Il Corso di Laurea in Scienze Agrarie presenta due percorsi formativi: uno relativo alle scienze agrarie e l altro relativo ai sistemi montanie forestali. Il corso in Scienze agrarie è articolato in 18 insegnamenti obbligatori e alcuni insegnamenti a scelta autonoma, per i quali lo studente è tenuto a sostenere una prova finale (scritta e/o orale) valutata in trentesimi e la cui media ponderata concorre a formare il voto di laurea. Il corso prevede inoltre alcuni insegnamenti il cui esame è soggetto alla sola approvazione (Informatica di base, Prova di lingua inglese, Comunicazione). Sono previsti infine lo svolgimento di un tirocinio pratico applicativo, con stesura di una relazioen tecnica finale e di una tesi di laurea.

10 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Scienze agrarie Agraria Curriculum A G R A R I O INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 1 anno Matematica estatistica 7 MAT/05 1 Zoologia generale agraria 6 AGR/11 1 Chimica generale ed inorganica 6 CHIM/03 1 Fondamenti di economia 6 AGR/01 1 Biologia vegetale - Modulo Biologia vegetale I 6 BIO/ Modulo Biologia vegetale II 6 BIO/04 2 Chimica organica 6 CHIM/06 2 Fisica con laboratorio 6 FIS/07 2 ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE Informatica di base 3 Prova di lingua inglese 6 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 2 anno Biochimica agraria 6 AGR/13 1 Chimica e fertilità del terreno 6 AGR/13 Agronomia 10 AGR/02 2 Entomologia 8 AGR/11 2 Genetica agraria 6 AGR/07 2 Un insegnamento a scelta tra: Economia rurale e dell impresa - Modulo Economia rurale 4 AGR/ Modulo Economia dell impresa 4 SECS-P/08 Industrie agrarie e microbiologia - Modulo Industrie agrarie 4 AGR/ Modulo Microbiologia 4 AGR/16 1 Complementi di entomologia e patologia - Modulo Virologia vegetale 4 AGR/ Modulo Apidologia e apicoltura 4 AGR/11 2

11 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 13 Agraria Laurea in Scienze agrarie 13 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 3 anno Geomatica 8 AGR/10 1 Metodologia sperimentale in agricoltura 6 AGR/02 1 Meccanizzazione agricola 6 AGR/09 1 Patologia vegetale - Modulo Micologia agraria 4 AGR/ Modulo Principi di patologia 6 AGR/12 1 Produzioni animali - Modulo Anatomia e fisiologia 4 VET/ Modulo Zootecnica 6 AGR/17 2 Coltivazioni arboree 6 AGR/03 2 ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE Comunicazione 1 Insegnamenti a scelta autonoma 16 Tirocinio 10 Prova finale 5 Si invitano gli studenti a evitare di inserire nel proprio piano di studi insegnamenti a scelta autonoma, presi da altri corsi di laurea, laurea magistrale e curriculum, che abbiano un evidente sovrapposizione di contenuti con insegnamenti già presenti nel proprio percorso curriculare. In particolare, gli studenti della Laurea (triennale) che intendono proseguire gli studi con la Laurea Magistrale in Scienze e tecnologie agrarie, sono invitati a non inserire fra gli insegnamenti a scelta autonoma quelli caratterizzanti la Laurea Magistrale stessa. Gli insegnamenti a scelta autonoma devono essere inoltre coerenti con il progetto formativo. Qualora ciò non fosse evidente o si riscontrassero casi di sovrapposizione di contenuti, la pratica verrà inviata alla Commissione didattica competente. Per informazioni e assistenza, gli studenti si possono rivolgere al servizio di tutorato: tutor.stag@uniud.it N.B. La struttura didattica si riserva di non attivare tutti i corsi a scelta indicati in Guida. L indicazione dei semestri potrebbe subire variazioni.

12 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Scienze agrarie Agraria Curriculum S I S T E M I M O N T A N I E F O R E S T A L I INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 1 anno Matematica estatistica 7 MAT/05 1 Chimica generale ed inorganica 6 CHIM/03 1 Zoologia generale agraria 6 AGR/11 1 Biologia vegetale - Modulo Biologia vegetale I 6 BIO/ Modulo Biologia vegetale II 6 BIO/04 2 Chimica organica 6 CHIM/06 2 Economia montana e forestale 6 AGR/01 2 Fisica con laboratorio 6 FIS/07 2 ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE Informatica di base 3 Prova di lingua inglese 6 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 2 anno Biochimica agraria 6 AGR/13 1 Chimica del suolo e pedologia 8 AGR/13 1 Protezione delle piante forestali - Modulo Entomologia forestale 6 AGR/ Modulo Patologia forestale 6 AGR/12 1 Agronomia montana 8 AGR/02 2 Sistemazioni idraulico-forestali 6 AGR/08 2 Tecnologie e trasformazioni dei prodotti montano-forestali - Modulo Tecnologie e trasformazioni dei prodotti montano-forestali I 3 AGR/ Modulo Tecnologie e trasformazioni dei prodotti montano-forestali II 3 AGR/15 2 Genetica agraria 6 AGR/07 2

13 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 15 Agraria Laurea in Scienze agrarie 15 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 3 anno Geomatica 8 AGR/10 1 Selvicoltura e assestamento forestale 12 AGR/05 1 Meccanizzazione agricola e forestale 6 AGR/09 1 Alpicoltura - Modulo Prati e pascoli 6 AGR/ Modulo Zootecnia 6 AGR/19 2 Arboricoltura da frutto e da legno 6 AGR/03 2 ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE Comunicazione 1 Insegnamenti a scelta autonoma 14 Tirocinio 8 Prova finale 3 Si invitano gli studenti a evitare di inserire nel proprio piano di studi insegnamenti a scelta autonoma, presi da altri corsi di laurea, laurea magistrale e curriculum, che abbiano un evidente sovrapposizione di contenuti con insegnamenti già presenti nel proprio percorso curriculare. In particolare, gli studenti della Laurea (triennale) che intendono proseguire gli studi con la Laurea Magistrale in Scienze e tecnologie agrarie, sono invitati a non inserire fra gli insegnamenti a scelta autonoma quelli caratterizzanti la Laurea Magistrale stessa. Gli insegnamenti a scelta autonoma devono essere inoltre coerenti con il progetto formativo. Qualora ciò non fosse evidente o si riscontrassero casi di sovrapposizione di contenuti, la pratica verrà inviata alla Commissione didattica competente. Per informazioni e assistenza, gli studenti si possono rivolgere al servizio di tutorato: tutor.stag@uniud.it N.B. La struttura didattica si riserva di non attivare tutti i corsi a scelta indicati in Guida. L indicazione dei semestri potrebbe subire variazioni.

14 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Viticoltura ed enologia Agraria Corso di laurea in Viticoltura ed enologia D U R A T A N O R M A L E 3 anni C R E D I T I 180 S E D E Udine A C C E S S O Libero (D.M. 270/2004) Classe: L-25 Scienze e tecnologie agrarie e forestali C O N O S C E N Z E R I C H I E S T E P E R L A C C E S S O Requisiti di legge: possesso di diploma di scuola secondaria superiore o altro titolo di studio conseguito all estero e riconosciuto idoneo. È richiesta inoltre un adeguata preparazione iniziale costituita da conoscenze basilari di matematica, fisica, chimica e biologia. La valutazione della preparazione iniziale dello studente avviene attraverso una prova obbligatoria, il cui esito non preclude in alcun modo l immatricolazione al Corso di studio. Le modalità operative di svolgimento della prova sono riportate nel Manifesto degli Studi. OBIETTIVI FORMATIVI DEL CORSO Il Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia intende formare laureati in possesso di una solida preparazione di base di livello universitario nei settori di competenza, nonché di buone capacità tecniche professionali. Il percorso formativo, elaborato sulla base delle linee guida proposte dall Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV, Parigi), prevede di costruire, su conoscenze solide e ampie, degli approfondimenti

15 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 17 Agraria Laurea in Viticoltura ed enologia 17 di carattere applicativo spendibili efficacemente nella realtà del mondo del lavoro. Le aree disciplinari professionalizzanti nelle quali il Corso di Laurea opera riguardano la filiera vitivinicola, con particolare attenzione alla coltivazione della vite, alla produzione di uva, alla sua trasformazione in vino, al controllo di qualità e alla gestione economica della filiera stessa. Pertanto, il laureato in Viticoltura ed Enologia dovrà: possedere un adeguata conoscenza delle materie di base, anche rivolte ad aspetti applicativi; possedere un adeguata conoscenza nei settori delle materie agronomiche, genetiche, delle produzioni e della difesa delle colture; avere la capacità di riconoscere e gestire le componenti biotiche (animali, vegetali, microrganismi) e abiotiche (atmosfera, idrosfera, litosfera) dell agroecosistema, nonché quelle connesse ai processi di trasformazione delle materie prime; possedere conoscenze e competenze anche operative di laboratorio nei settori agrario e microbiologico, in particolare nell analisi dei prodotti viticolo-enologici, di matrici biologiche e di terreni agrari; avere la capacità di progettare e gestire tutti gli aspetti relativi alla produzione in campo e alla trasformazione in cantina delle materie prime del settore vitivinicolo; conoscere i contesti aziendali e i relativi aspetti economici propri del settore vitivinicolo, e più in generale di quelli del settore agro-alimentare; conoscere il metodo scientifico d indagine ed essere in grado di partecipare alla ricerca e alla sperimentazione, per giungere alla soluzione di problemi applicativi del settore vitivinicolo; essere capace di valutare l impatto ambientale dell attività sia viticola che enologica; avere la capacità di recepire i processi innovativi e di trasferirli tempestivamente al settore produttivo; conoscere gli aspetti gestionali e giuridico-economici del set-

16 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Viticoltura ed enologia Agraria tore, inclusa la capacità di inquadrarli a livello nazionale e internazionale; possedere gli strumenti cognitivi di base per la formazione e l aggiornamento continuo delle proprie conoscenze. Questo percorso formativo intende ottemperare alle norme contenute nella Legge 10/07/1991 n. 129 per le quali il conseguimento di questa laurea triennale dà diritto anche al titolo di Enologo. Una specifica convenzione stipulata con la Hochschule Geisenheim University (Germania) prevede per lo studente la possibilità - con un percorso didattico misto svolto nelle due sedi - di ottenere il doppio titolo di studio secondo la legislazione tedesca e quella italiana. Tale possibilità è prevista anche in base a una specifica convenzione con l Universidad Nacional de Cuyo, con sede a Mendoza (Argentina) (doppio titolo di studio italiano e argentino) e con l Instituto Federal Rio Grande Do Sul di Bento Gonçalves (RS, Brasile) (doppio titolo di studio italiano e brasiliano). Numerosi accordi Erasmus con Atenei europei permettono agli studenti di Viticoltura ed Enologia di effettuare tirocini e seguire corsi in altre nazioni viticole significative. I tirocini pratico-applicativi potranno essere svolti anche in Paesi extraeuropei sulla base di accordi interuniversitari o contatti di collaborazione didattica e di ricerca intrattenuti dai docenti del corso. SBOCCHI OCCUPAZIONALI Il laureato del Corso in Viticoltura ed Enologia trova collocazione nel settore vitivinicolo, dove ricopre ruoli di gestione dell intera filiera produttiva, dall impianto alla conduzione agronomica e fitoiatrica del vigneto, alla produzione dell uva, alla sua trasformazione, ai controlli di qualità e al marketing. Ai sensi della Legge 10/04/1991 n. 129, il conseguimento della laurea dà diritto al titolo di Enologo il quale ha competenza nella produzione

17 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 19 Agraria Laurea in Viticoltura ed enologia 19 dell uva, nella sua trasformazione, nei controlli di qualità e nella commercializzazione; in particolare all Enologo competono: la direzione e l amministrazione, nonché la consulenza in aziende vitivinicole per la produzione e la trasformazione dell uva, l affinamento, la conservazione, l imbottigliamento e la commercializzazione dei vini e dei prodotti derivati; la direzione e l amministrazione, nonché la consulenza in aziende vitivinicole, con particolare riferimento alla scelta varietale, all impianto, alla coltivazione e agli aspetti fitosanitari dei vigneti; la direzione e l espletamento di funzioni tecniche nei Consorzi Tutela Vini, Associazioni di produttori, enti pubblici e privati operanti nell ambito del settore vitivinicolo; l effettuazione delle analisi microbiologiche, enochimiche ed organolettiche dei vini e la valutazione dei conseguenti risultati; la collaborazione nella progettazione e nella scelta della tecnologia relativa agli impianti e agli stabilimenti vitivinicoli; l organizzazione aziendale della distribuzione e della commercializzazione dei prodotti vitivinicoli compresi gli aspetti di comunicazione, di marketing e di immagine. Inoltre, date le competenze di carattere generale acquisite durante il corso di studi, il laureato in Viticoltura ed Enologia può svolgere la sua attività anche in industrie alimentari di prodotti trasformati per via fermentativa (industria della distillazione, industria della birra e dei succhi fermentati in genere). Ad oggi oltre seicento laureati/enologi hanno completato il corso di studi triennale a Udine, trovando buona accoglienza nel settore vitivinicolo nazionale. Molti di essi sono iscritti all Associazione Enologi ed Enotecnici Italiani (Assoenologi). Ai sensi del DPR 05/06/2001 n. 328 e delle corrispondenze di cui al DM 26/07/2007 n. 386, la Laurea triennale in Viticoltura ed Enologia costituisce requisito per l ammissione all esame di

18 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Viticoltura ed enologia Agraria Stato per l abilitazione all esercizio della professione di dottore agronomo e dottore forestale; il superamento dell esame consente l iscrizione a un Albo provinciale dei dottori agronomi e dottori forestali, nella sezione B - agronomi e forestali juniores e all esercizio della relativa professione. Il corso prepara alle professioni di: Tecnici dei prodotti alimentari - ( ) PIANO DEGLI STUDI La struttura didattica del Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia rispecchia quella degli analoghi Corsi di altri Paesi europei e comprende, oltre alle discipline di base - per lo più comuni a tutti i Corsi di laurea - discipline caratterizzanti, affini e integrative a carattere professionale e specialistico, nonché altre attività formative. Si articola in tre anni, durante i quali lo studente seguirà lezioni teoriche, esercitazioni, laboratori, seminari, viaggi di studio, visite guidate, svolgerà un tirocinio praticoapplicativo e realizzerà un elaborato finale. Si consiglia agli studenti di acquisire il livello B1 della lingua inglese nei primi due anni, poiché al terzo anno è previsto l insegnamento di Inglese Tecnico che richiede una conoscenza della lingua inglese pari al livello B1. Al terzo anno lo studente dovrà scegliere un insegnamento da 6 CFU (corso integrato) nell ambito della lista degli insegnamenti a scelta programmata. Inoltre, lo studente dovrà scegliere ulteriori insegnamenti a scelta autonoma per un totale di 12 CFU. Gli insegnamenti a scelta autonoma vanno individuati tra quelli a scelta programmata oppure, dietro autorizzazione della Commissione Didattica, tra gli altri insegnamenti attivati nell Università di Udine. Le attività di tirocinio e quelle per la predisposizione della prova finale potranno essere svolte presso l Università di Udine ovvero presso istituzioni italiane o straniere o qualificate aziende produttive presenti sul territorio con le quali si siano stipulate appo-

19 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 21 Agraria Laurea in Viticoltura ed enologia 21 site convenzioni. Sono attualmente attive oltre 400 convenzioni per il tirocinio con aziende vitivinicole di varie zone. L attività di tirocinio pratico-applicativo è normalmente suddivisa in tre momenti: I) vendemmia e vinificazione in aziende convenzionate di dimensioni medio-piccole, ma di alta qualità delle regioni Friuli Venezia Giulia e Trentino Alto-Adige alla fine del secondo anno; II) potatura secca nel periodo invernale del terzo anno; III) vendemmia e vinificazione in aziende di grosse dimensioni di altre regioni italiane o all estero alla fine del terzo anno. PROPEDEUTICITÀ Per poter sostenere gli esami previsti dal piano di studi per il 2 e il 3 anno, gli studenti dovranno aver prima superato i seguenti esami: Chimica generale e inorganica Matematica e statistica Biologia vegetale Fisica

20 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Viticoltura ed enologia Agraria INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 1 anno Chimica generale ed inorganica 6 CHIM/03 1 Matematica e statistica 7 MAT/05 1 Biologia vegetale - Modulo Biologia vegetale I 5 BIO/ Modulo Biologia vegetale II 5 BIO/04 2 Microbiologia 7 AGR/16 2 Chimica organica 6 CHIM/06 2 Fisica con laboratorio 6 FIS/07 2 Fondamenti di economia dell impresa agraria 5 AGR/01 1 Ingegneria alimentare - Modulo Tecnologie alimentari 4 AGR/ Modulo Macchine e impianti enologici 5 AGR/09 2 Introduzione alla vitivinicoltura 1 2 ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE Informatica di base 3 Prova di lingua inglese 3 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 2 anno Biochimica agraria 6 AGR/13 1 Chimica e fertilità del terreno 6 AGR/13 2 Viticoltura I - Modulo Genetica e miglioramento genetico della vite 4 AGR/ Modulo Morfologia, ampelografia e fisiologia della vite 5 AGR/03 1 Enologia I - Modulo Chimica enologica 5 AGR/ Modulo Tecnica enologica con analisi sensoriale 7 AGR/15 2 Viticoltura II - Modulo Meccanizzazione in viticoltura 5 AGR/ Modulo Tecnica viticola 6 AGR/03 2

21 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 23 Agraria Laurea in Viticoltura ed enologia 23 Agronomia generale 5 AGR/02 1 Protezione della vite - Modulo Entomologia viticola 5 AGR/ Modulo Patologia della vite 5 AGR/12 2 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 3 anno Economia e legislazione vitivinicola - Modulo Legislazione vitivinicola 4 IUS/ Modulo Economia, marketing e comunicazione in vitivinicoltura 6 AGR/0 1 Inglese tecnico 3 L-LIN/12 1 Controllo e gestione della qualità dei prodotti vitivinicoli - Modulo Chimica analitica 3 CHIM/ Modulo Controllo della qualità della produzione vitivinicola 5 AGR/15 1 Enologia II 6 AGR/15 1 ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE Insegnamenti a scelta autonoma 12 Insegnamenti a scelta programmata 6 Tirocinio 8 Prova finale 5 Lo studente dovrà scegliere 1 insegnamento per 6 CFU a scelta programmata tra i seguenti insegnamenti: INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE Complementi di genio vitivinicolo - Modulo Progettazione e gestione della cantina 3 AGR/ Modulo Sicurezza del lavoro in vitivinicoltura 3 AGR/09 2 Gestione microbiologica e sanificazione della cantina - Modulo Selezione e impiego di lieviti ad uso enologico 2 AGR/16 2

22 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Viticoltura ed enologia Agraria - Modulo Detergenza e sanificazione 2 AGR/ Modulo Lieviti e biochimismo della fermentazione alcolica 2 AGR/16 2 Amministrazione e comunicazione nel settore vitivinicolo - Modulo Tenuta registri di cantina 3 AGR/ Modulo Linguaggio e comunicazione del vino 3 AGR/01 2 Consumo di vino: aspetti fisiologici e salutistici nel settore vitivinicolo - Modulo Percezione sensoriale delle caratteristiche del vino 3 AGR/ Modulo Vino e salute 3 AGR/15 2 Complementi di enologia - Modulo Tecnologie dei derivati della filiera vitivinicola 3 AGR/ Modulo Tecnologie dei distillati di origine vitivinicola 3 AGR/15 2 Viticoltura biologica - Modulo Tecniche agronomiche 2 AGR/ Modulo Protezione dai patogeni 2 AGR/ Modulo Protezione dai fitofagi 2 AGR/11 2 Tecnologie enologiche speciali 6 AGR/15 2 Gli insegnamenti a scelta autonoma vanno individuati tra quelli a scelta programmata oppure, dietro autorizzazione della Commissione Didattica, tra gli altri insegnamenti attivati nell Università di Udine Per informazioni e assistenza, gli studenti si possono rivolgere al servizio di tutorato: tutor.vite@uniud.it. N.B. La struttura didattica si riserva di non attivare tutti i corsi a scelta indicati in Guida. L indicazione dei semestri potrebbe subire variazioni.

23 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 25 Agraria Laurea in Scienze e tecnologie alimentari 25 Corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentari D U R A T A N O R M A L E 3 anni C R E D I T I 180 S E D E Udine A C C E S S O Libero (D.M. 270/2004) Classe: L-26 Scienze e tecnologie alimentari C O N O S C E N Z E R I C H I E S T E P E R L A C C E S S O Requisiti di legge: possesso di diploma di scuola secondaria superiore o altro titolo di studio conseguito all estero e riconosciuto idoneo. È richiesta inoltre un adeguata preparazione iniziale costituita da conoscenze basilari di matematica, fisica, chimica e biologia. La valutazione della preparazione iniziale dello studente avviene attraverso una prova obbligatoria, il cui esito non preclude l immatricolazione al Corso di studio. Le modalità operative di svolgimento della prova sono riportate nel Manifesto degli Studi. OBIETTIVI FORMATIVI DEL CORSO Il Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari dell Università di Udine è stato il secondo, in termini temporali, istituito in Italia; esso vanta un buon numero di anni di esperienza ed un elevato numero di laureati, che hanno trovato econtinuano a trovare una rapida ed un ottima accoglienza nel mondo del lavoro. Il corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari ha lo scopo di preparare laureati in grado di svolgere compiti tecnici nell ambito delle attività di produzione, trasformazione, conservazione e distribuzione ed in quelle inerenti il controllo di qualità e sicurezza degli alimenti. Ci si propone inoltre di consentire a detti laureati l acquisizione di una sufficiente padronanza della lingua inglese e degli elementi di base per la comunica-

24 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Scienze e tecnologie alimentari Agraria zione e la gestione dell informazione, così da facilitare il loro inserimento in ambienti di lavoro sia europei che extraeuropei. La figura professionale che si intende formare avrà compiti inerenti l ampia problematica del settore alimentare, con particolare riguardo alla produzione e al controllo di qualità e sicurezza degli alimenti, in relazione anche alle crescenti e diversificate esigenze dei consumatori, in conformità ai compiti tipici di esperto nel settore alimentare definite da molte organizzazioni internazionali (FAO, ONU, UE). Al fine di fornire al laureato le conoscenze indispensabili su materie prime, prodotti, processi di trasformazione, conservazione e distribuzione, nonché sul controllo di qualità e sicurezza dei prodotti alimentari, il percorso formativo prevede lo studio approfondito di discipline di base e caratterizzanti in ambito biologico, chimico, tecnologico ed economico. Il Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari intende realizzare gli obiettivi formativi indicati sia mediante la tradizionale didattica frontale, sia attraverso il coinvolgimento dello studente in attività didattiche non convenzionali che comprendono: esercitazioni e altre attività pratiche finalizzate all applicazione di quanto appreso dalla didattica frontale; seminari tenuti da esponenti della ricerca e del mondo produttivo nonché da esponenti dell Ordine Professionale dei Tecnologi Alimentari. Lo svolgimento di un tirocinio pratico-applicativo presso aziende o enti esterni alla struttura universitaria è un ulteriore possibilità offerta allo Studente di entrare in contatto con realtà produttive; esso prevede il coinvolgimento di un tutor aziendale e di un docente di riferimento dell Università. La valutazione dei risultati dell apprendimento avverrà tramite verifiche periodiche e/o in itinere, consistenti sia in prove orali che in prove scritte. Il corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari è inoltre finalizzato a fornire le basi per l accesso alle lauree magistrali attinenti al settore delle scienze degli alimenti.

25 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 27 Agraria Laurea in Scienze e tecnologie alimentari 27 SBOCCHI OCCUPAZIONALI Tutti gli ambiti produttivi del settore alimentare, la pubblica amministrazione, le istituzioni di ricerca possono costituire i potenziali sbocchi professionali del laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari. Rientrano nelle competenze del laureato attività tecniche e di supporto nell ambito delle seguenti funzioni: sorveglianza e conduzione dei processi di lavorazione delle materie prime e dei semilavorati alimentari, ivi compresi i processi di depurazione degli effluenti ed il recupero dei sottoprodotti; conduzione dei processi di produzione, trasformazione, conservazione e commercializzazione degli alimenti; conduzione delle operazioni di distribuzione ed approvvigionamento di materie prime, prodotti finiti, ingredienti, additivi alimentari e coadiuvanti tecnologici; analisi qualitativa e quantitativa di componenti alimentari, e controllo di qualità delle materie prime, prodotti finiti, additivi, coadiuvanti tecnologici, semilavorati, imballaggi e quanto altro attiene alla produzione e trasformazione dei prodotti, definizione di standard e capitolati per i suddetti prodotti; ricerche di mercato e relative attività in relazione alla produzione alimentare; conduzione e sorveglianza, per le attività che attengono alla ristorazione collettiva in mense aziendali, pubbliche, ospedaliere e in qualsivoglia tipo di servizio di mensa e ristorazione; Il corso prepara alle professioni di: Tecnici dei prodotti alimentari Approvvigionatori e responsabili acquisti Tecnici del marketing Tutor, istitutori e insegnanti tecnico-pratici nella formazione professionale. PIANO DEGLI STUDI Il Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari si articola in 3 anni ciascuno dei quali è strutturato in due semestri didattici

26 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Scienze e tecnologie alimentari Agraria durante i quali è previsto che lo studente segua lezioni, esercitazioni, corsi di laboratorio ed un tirocinio pratico-formativo, quest ultimo propedeutico alla preparazione di un elaborato per la prova finale, per complessivi 180 crediti formativi. In particolare, lo studente dovrà conseguire 136 CFU formativi seguendo insegnamenti obbligatori, 12 CFU a scelta libera - selezionati tra tutti gli insegnamenti attivati presso l Ateneo, inclusi i corsi di lingue del CLAV, ma esclusi gli insegnamenti offerti nel Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari - e 7 CFU a scelta programmata nell ambito dei corsi appositamente attivati e riportati di seguito. Lo studente potrà inoltre selezionare corsi a scelta libera anche tra quelli offerti per la scelta programmata. Oltre alle attività formative precedentemente menzionate, lo studente dovrà acquisire 9 CFU svolgendo un tirocinio formativo e 6 CFU attraverso la preparazione di un elaborato per la prova finale. Le attività di tirocinio e quelle per la predisposizione della prova finale potranno essere svolte all interno dell Università o presso qualificate realtà aziendali ed istituzioni italiane e straniere con le quali si siano stipulate apposite convenzioni. PROPEDEUTICITÁ Gli studenti dovranno sostenere gli esami rispettando le seguenti propedeuticità: per sostenere l esame di Chimica organica aver sostenuto l esame di Chimica Generale e Inorganica per sostenere l esame di Chimica fisica aver sostenuto gli esami di Fisica con laboratorio per sostenere l esame di Chimica analitica aver sostenuto l esame di Chimica Generale e Inorganica. per sostenere l esame di Biochimica e Fisiologia Post Raccolta aver sostenuto gli esami di Chimica Generale e Inorganica e Biologia vegetale. per sostenere l esame di Proprietà degli alimenti aver sostenuto gli esami di Chimica Generale e Inorganica e Chimica Organica.

27 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 29 Agraria Laurea in Scienze e tecnologie alimentari 29 per sostenere l esame di Microbiologia degli alimenti aver sostenuto l esame di Microbiologia Generale e Immunologia. per sostenere l esame di Fisica Tecnica e Macchine e Impianti per l industria alimentare aver sostenuto l esame di Fisica con laboratorio per sostenere l esame di Chimica degli Alimenti e Principi di Analisi Chimica aver sostenuto gli esami di Chimica Organica e di Chimica Analitica. per sostenere l esame di Operazioni Unitarie aver sostenuto l esame di Fisica Tecnica e Macchine e Impianti per l industria alimentare. per sostenere l esame di Economia, Marketing e Legislazione aver sostenuto l esame di Matematica e Metodi statistici. Alcuni insegnamenti del corso di laurea potranno essere erogati sia nella modalità tradizionale in aula sia, in aggiunta, in modalità blended (ovvero con l ausilio di registrazioni delle lezioni e utilizzo di piattaforme informatiche per la didattica predisposte dall Ateneo). INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 1 anno Chimica generale ed inorganica 7 CHIM/03 1 Introduzione alle tecnologie alimentari 1-1 Matematica e metodi statistici - Modulo Matematica 6 MAT/ Modulo Metodi statistici 3 SECS-S/02 1 Biologia vegetale 6 BIO/01 1 Microbiologia generale e immunologia 7 AGR/16 2 Fisica con laboratorio 6 FIS/08 2 Produzione animale - Modulo Produzione animale 6 AGR/ Modulo Ispezione delle carni 3 VET/04 2

28 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Scienze e tecnologie alimentari Agraria INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 2 anno Chimica fisica 5 CHIM/02 1 Fisica tecnica e macchine e impianti per l industria alimentare - Modulo Fisica tecnica 5 ING-IND/ Modulo Macchine e impianti per l industria alimentare 4 AGR/09 1 Chimica analitica 12 CHIM/ Chimica organica 11 CHIM/ Biochimica e fisiologia post-raccolta - Modulo Biochimica 6 BIO/ Modulo Fisiologia post-raccolta 3 AGR/03 2 Microbiologia degli alimenti 8 AGR/16 2 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 3 anno Chimica degli alimenti e principi di analisi chimica 6 CHIM/10 2 Operazioni unitarie 6 AGR/15 1 Proprietà degli alimenti - Modulo Proprietà chimiche e fisiche 3 AGR/15 1 degli alimenti - Modulo Proprietà sensoriali degli alimenti 2 AGR/15 1 Processi della tecnologia alimentare - Modulo Detergenza e sanificazione degli impianti 3 AGR/ Modulo Filiere e confezionamento 8 AGR/15 2 Economia, marketing e legislazione - Modulo Legislazione alimentare 2 IUS/ Modulo Economia e marketing 8 AGR/01 2 Lo studente dovrà scegliere insegnamenti per un totale di almeno 7 CFU a scelta programmata tra:

29 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 31 Agraria Laurea in Scienze e tecnologie alimentari 31 INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU S.S.D. SEMESTRE Tecnologia della birra 4 AGR/15 1 Depurazione microbiologica dei reflui e residui alimentari 4 AGR/16 1 Tecnologia della pasta e dei prodotti da forno 3 AGR/15 1 Tecnologia degli oli e dei grassi 3 AGR/15 1 Enologia 3 AGR/15 1 Chimica analitica dei processi industriali 2 CHIM/01 1 Genetica dei microrganismi 4 AGR/16 1 Difesa delle derrate alimentari 4 AGR/11 1 Tecnologia dei prodotti di origine animale 3 AGR/15 2 Tecnologia lattiero casearia 4 AGR/15 2 Tecnologia delle bevande alcoliche 3 AGR/15 1 Tecnologia dei prodotti di origine vegetale 3 AGR/15 2 Controllo e gestione della qualità nella ristorazione collettiva 2 AGR/16 1 Biotecnologia dei microrganismi 4 AGR/16 2 Microbiologia lattiero casearia 3 AGR/16 2 Chemiometria 2 CHIM/01 2 Principi di nutrizione umana 2 AGR/18 2 Per informazioni e assistenza, gli studenti si possono rivolgere al servizio di tutorato: tutor.stal@uniud.it. N.B. La struttura didattica si riserva di non attivare tutti i corsi a scelta indicati in Guida. ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE Informatica di base 3 Prova di conoscenza della lingua inglese (*) 6 Insegnamenti a scelta programmata (**) 7 Insegnamenti a scelta autonoma 12 Tirocinio 9 Prova finale 6 (*) Consigliata al 1 anno (**)Lo studente dovrà scegliere insegnamenti per un totale di almeno 7 CFU

30 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Scienze per l ambiente e la natura Agraria Corso di laurea in Scienze per l ambiente e la natura D U R A T A N O R M A L E 3 anni C R E D I T I 180 S E D E Udine A C C E S S O Libero (D.M. 270/2004) Classe: L-32 Scienze e tecnologie per l ambiente e la natura C O N O S C E N Z E R I C H I E S T E P E R L A C C E S S O Requisiti di legge: possesso di diploma di scuola secondaria superiore o altro titolo di studio conseguito all estero e riconosciuto idoneo. È richiesta inoltre un adeguata preparazione iniziale costituita da conoscenze basilari di matematica, fisica, chimica e biologia. La valutazione della preparazione iniziale dello studente avviene attraverso una prova di accesso obbligatoria, il cui esito non preclude l immatricolazione al Corso di studio. Le modalità operative di svolgimento della prova sono riportate nel Manifesto degli Studi. OBIETTIVI FORMATIVI DEL CORSO È noto che la maggior parte del territorio ha forme di utilizzazione articolate e che la sua gestione riguarda non solo le produzioni primarie, industriali e di servizio, ma anche la salvaguardia di zone a rischio di degrado o inquinamento, il recupero di aree compromesse e il mantenimento di equilibri ecologici talvolta molto complessi. L industria dell ambiente sta quindi diventando un settore chiave delle economie moderne e la domanda di posti di lavoro finalizzati alla gestione dei problemi ambientali appare crescente in tutta l Unione Europea, sia da parte delle amministrazioni pubbliche che del settore privato.

31 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 33 Agraria Laurea in Scienze per l ambiente e la natura 33 Il Corso di Laurea in Scienze per l Ambiente e la Natura intende formare tecnici in grado di svolgere attività lavorative fondate su un adeguata conoscenza della natura e dell ambiente e su una serie di competenze e abilità analitiche, unite a capacità di osservazione, di risoluzione di problemi pratici e di relazione interpersonale su base tecnica e linguistica. Il dottore in Scienze per l Ambiente e la Natura possiede gli strumenti conoscitivi atti alla percezione della complessità delle relazioni tra gli elementi dell ecosistema, alla descrizione dei componenti biotici e abiotici e alla comprensione dei processi fondamentali che caratterizzano gli ecosistemi della Terra, finalizzati a fornire un distinto e sistematico approccio multi- e inter-disciplinare ai sistemi ambientali naturali e antropizzati che gli consenta di gestire le relazioni tra società umana e le sue manifestazioni, da una parte, e la natura ed il territorio, dall altra. La sua formazione gli consente altresì di collegare l innovazione con il trasferimento delle conoscenze al mondo operativo. Il Corso di Laurea in Scienze per l Ambiente e la Natura intende realizzare tali obiettivi attraverso una didattica fortemente basata sul coinvolgimento attivo dello studente, dedicando adeguato spazio alle attività pratico-applicative. Sono funzionali a tale scopo anche la predisposizione da parte degli studenti di brevi relazioni o progetti, così come i rapporti da instaurarsi con le componenti delle realtà operative attraverso lo svolgimento del tirocinio pratico-applicativo. SBOCCHI OCCUPAZIONALI Il dottore in Scienze per l Ambiente e la Natura accede al mondo del lavoro in settori innovativi; in particolare si prevede il suo coinvolgimento, con ruoli di supporto e a livelli decisionali intermedi, in: attività per il rilevamento, la classificazione, l analisi, il ripristino e la conservazione di componenti abiotiche e biotiche di ecosistemi naturali e antropizzati; attività per l analisi e il monitoraggio di sistemi e processi

32 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Scienze per l ambiente e la natura Agraria ambientali ai fini della promozione della qualità dell ambiente, del risanamento ambientale, dell uso alternativo di risorse primarie; attività per la localizzazione, la diagnostica, la tutela e il recupero dei beni ambientali; attività in parchi, riserve naturali, musei scientifici e centri didattici; professioni tecniche in enti pubblici o imprese private che conducono indagini e operano per l analisi e il monitoraggio di sistemi e processi ambientali e curano l adozione di politiche ambientali interne. Ai sensi del DPR 5/6/01 n.328 e delle corrispondenze di cui al D.M. 26/7/07, la Laurea in Scienze per l Ambiente e la Natura rappresenta requisito per l ammissione all Esame di Stato il cui superamento consente l iscrizione ai seguenti albi professionali e all esercizio delle relative professioni: ordine degli architetti, pianificatori, paesaggisti e conservatori, Sezione B - settore pianificazione (titolo di pianificatore junior); ordine dei biologi, Sezione B (titolo di biologo junior). Il corso prepara alle professioni di: Architetti, urbanisti e specialisti del recupero e della conservazione del territorio Biologi Ecologi Specialisti della gestione e del controllo nelle imprese private PIANO DEGLI STUDI Il Corso di Laurea in Scienze per l Ambiente e la Natura si articola in 3 anni ciascuno dei quali è articolato in due semestri durante i quali è previsto che lo studente segua lezioni, esercitazioni, corsi di laboratorio e un tirocinio pratico-applicativo, quest ultimo propedeutico alla preparazione di un elaborato per la prova finale, per complessivi 180 CFU.

33 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 35 Agraria Laurea in Scienze per l ambiente e la natura 35 In particolare lo studente dovrà conseguire 143 CFU seguendo insegnamenti obbligatori, 12 CFU a scelta libera, selezionati tra tutti gli insegnamenti attivati presso l Ateneo e 12 CFU a scelta programmata da selezionare tra una lista di corsi appositamente attivati. Oltre alle attività formative precedentemente menzionate, lo studente dovrà acquisire 8 CFU svolgendo un tirocinio pratico-applicativo e 5 CFU con la preparazione di un elaborato per la prova finale. Le attività di tirocinio e quelle per la predisposizione della prova finale potranno essere svolte all interno dell Università o presso qualificate realtà aziendali ed istituzioni italiane e straniere con le quali si siano stipulate apposite convenzioni ( INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 1 anno Chimica generale e inorganica 6 CHIM/03 1 Fisiologia vegetale 6 BIO/04 1 Matematica e statistica 9 MAT/05 1 Biologia - Modulo Zoologia 6 BIO/ Modulo Genetica 6 BIO/05 2 Biologia delle piante - Modulo Geobotanica 6 BIO/ Modulo Morfologia e tassonomia vegetale 6 BIO/04 2 Chimica organica 6 CHIM/06 2 Fisica con laboratorio 6 FIS/08 2 ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE Informatica di base 3 INF/01 Prova di lingua inglese 6

34 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Scienze per l ambiente e la natura Agraria INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 2 anno Scienze della terra 9 GEO/07 1 Meteorologia e idrologia - Modulo Meteorologia e climatologia applicate 6 AGR/ Modulo Idrologia 6 AGR/08 1 Diritto ambientale 6 IUS/03 1 Ecologia generale 9 BIO/07 2 Economia ed estimo ambientale 8 AGR/01 2 Geologia ambientale 9 GEO/03 2 INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU S.S.D. SEMESTRE Lo studente dovrà scegliere 2 insegnamenti tra quelli offerti al 2 e 3 anno per un totale di 12 CFU Microbiologia degli ecosistemi naturali 6 AGR/16 2 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 3 anno Chimica del suolo e pedologia 8 AGR/13 1 Geomatica 8 AGR/10 1 Selvicoltura e dendrometria 8 AGR/05 1 INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU S.S.D. SEMESTRE Lo studente dovrà scegliere 2 insegnamenti tra quelli offerti al 2 e 3 anno per un totale di 12 CFU Biodiversità animale* 6 VET/01 1 Tecnica urbanistica 6 ICAR/20 2 Anatomia e biologia delle specie di Interesse faunistico venatorio 6 VET/01 2 Chimica e biochimica degli inquinanti 6 AGR/13 2 * Insegnamento attivato ad anni alterni (attivato a.a ; non attivato a.a )

35 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 37 Agraria Laurea in Scienze per l ambiente e la natura 37 ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE Insegnamenti a scelta autonoma 12 Tirocinio 8 Prova finale 5 Si invitano gli studenti ad evitare di inserire nel proprio piano di studi discipline a scelta libera, prese da altri corsi di laurea, laurea magistrale e curricula, che abbiano un evidente sovrapposizione di contenuti con discipline già presenti nel proprio piano di studi. In particolare, gli studenti della Laurea (triennale) che intendono proseguire gli studi con la Laurea Magistrale, sono invitati a non inserire negli esami a scelta libera discipline caratterizzanti la Laurea Magistrale stessa. La scelta degli insegnamenti a scelta autonoma deve essere inoltre coerente con il progetto formativo. Qualora si riscontrassero casi di sovrapposizione di contenuti di corsi, la pratica verrà inviata alla Commissione didattica competente. Per informazioni e assistenza, gli studenti si possono rivolgere al servizio di tutorato: tutor.san@uniud.it. N.B. La struttura didattica si riserva di non attivare tutti i corsi a scelta indicati in Guida. L indicazione dei semestri potrebbe subire variazioni.

36 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Allevamento e salute animale Agraria Corso di laurea di I livello in Allevamento e salute animale D U R A T A N O R M A L E 3 anni C R E D I T I 180 S E D E Udine A C C E S S O Libero C O N O S C E N Z E R I C H I E S T E P E R L A C C E S S O Per essere ammessi al corso di laurea occorre essere in possesso di un diploma di scuola secondaria superiore, o di altro titolo di studio conseguito all estero riconosciuto idoneo dalla vigente normativa. È richiesta inoltre un adeguata preparazione iniziale costituita da conoscenze basilari di matematica, chimica e biologia. La valutazione della preparazione iniziale dello studente avviene attraverso una prova obbligatoria, il cui esito non preclude in alcun modo l immatricolazione al Corso di studio. Le modalità operative di svolgimento della prova sono riportate nel Manifesto degli Studi. OBIETTIVI FORMATIVI DEL CORSO Il Corso di laurea fornisce conoscenze sulle Scienze Animali e Veterinarie. Gli insegnamenti impartiti sono tesi a far acquisire agli studenti una solida preparazione nelle discipline biologiche, veterinarie e zootecniche di base. Il corso offre percorsi formativi indirizzati verso l allevamento delle principali specie e categorie di animali domestici da reddito; la biologia della fauna selvatica; la gestione e cura degli animali d affezione. Nell ambito degli animali da reddito, il corso prepara sui più sostenibili sistemi agrozootecnici e sulle tecniche di allevamento di bovini, suini, avicu-

37 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 39 Agraria Laurea in Allevamento e salute animale 39 nicoli e specie acquatiche, affrontandone anche il miglioramento genetico, le biotecnologie riproduttive, gli aspetti impiantistici legati al benessere degli animali e quelli della qualità e sicurezza degli alimenti di origine animale in un ottica zooeconomica di filiera. Degli animali selvatici (ungulati, grandi predatori, avifauna) si forniscono gli elementi fondamentali per comprenderne Biologia, Ecologia e le interazioni con gli ambienti rurale e naturale. Il corso di Studio pone grande rilievo all ambito degli animali d affezione, con vari insegnamenti e discipline riguardanti: la corretta gestione di allevamenti di animali da compagnia; la nutrizione e la dietetica del cane e del gatto, le loro principali malattie e le basi della loro terapia farmacologica e chirurgica, per coadiuvare il lavoro del medico veterinario. Particolare attenzione viene rivolta all aspetto del benessere animale e alla applicazione delle nuove normative in materia di gestione e cura degli animali. Nell ambito dell insegnamento delle discipline caratterizzanti, in aggiunta alla didattica frontale, gli studenti svolgono attività di esercitazione nei laboratori didattici di area veterinaria, zootecnica e microbiologica; sono inoltre previsti, in favore degli studenti, tirocini pratici obbligatori, che possono essere svolti presso la Sede Zootecnica dell Azienda Agraria A. Servadei e presso aziende ed enti pubblici e privati. Il Corso di laurea prepara e forma un laureato in grado di operare autonomamente in molti ambiti delle filiere degli animali da reddito e per quanto concerne la gestione e la cura degli animali d affezione, fornisce professionalità ancillari a quelle del medico veterinario. SBOCCHI PROFESSIONALI Il laureato sarà in grado di svolgere attività di: gestione ed assistenza tecnica, igienica ed economica delle imprese agro-zootecniche, dell acquacoltura e faunisticovenatorie, di parchi ed aree protette e d imprese mangimistiche, anche svolgendo attività laboratoristiche di competenza; collaborazione e verifica della qualità dei prodotti di origine animale e di quelli di trasformazione;

38 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Allevamento e salute animale Agraria collaborazione con altre figure sanitarie e/o agronomiche e zootecniche nella progettazione, pianificazione, vigilanza, controllo, assistenza tecnica e igienica e socio-economica, della filiera produttiva delle imprese zootecniche, faunistico-venatorie e dell acquacoltura e dei loro prodotti, compresi quelli di trasformazione; collaborazione con il Medico Veterinario in qualità di assistente; supporto nella pianificazione, vigilanza e assistenza nel servizio sanitario nazionale e negli enti pubblici e privati in merito alle sopraddette competenze; tecnico di laboratorio biomedico-veterinario; tecnico nell igiene e sanità della produzione e qualità degli alimenti per gli animali; tecnico nell igiene e sanità della produzione e trasformazione degli alimenti di origine animale; tecnico per l autocontrollo, come previsto dalle vigenti normative, in particolare negli impianti (Industrie alimentari secondo il decreto Legislativo del , n. 155) che trattano alimenti di origine animale; Assistente Specializzato Ufficiale (ASU) o figure equipollenti. Il corso prepara alla professione di: Tecnico veterinario Tecnico di laboratorio veterinario Tecnico per il controllo dei prodotti di origine animale Zootecnico Tecnico agronomo Tecnico dei prodotti alimentari Tecnico faunistico Alcuni insegnamenti del corso di laurea potranno essere erogati sia nella modalità tradizionale in aula sia, in aggiunta, in modalità blended (ovvero con l ausilio di registrazioni delle lezioni e utilizzo di piattaforme informatiche per la didattica predisposte dall Ateneo).

39 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 41 Agraria Laurea in Allevamento e salute animale 41 Corso di laurea in A L L E V A M E N T O E S A L U T E A N I M A L E Curriculum: A L L E V A M E N T O A N I M A L E INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 1 anno Anatomia e istologia degli animali 9 VET/01 1 Biodiversità - Modulo Biodiversità animale 1 6 AGR/ Modulo Biodiversità animale 2 5 AGR/20 2 Biometria e gestione dati - Modulo Biometria e gestione dati 1 5 MAT/ Modulo Biometria e gestione dati 2 5 MAT/06 2 Scienze chimiche - Modulo Chimica 6 CHIM/ Modulo Biochimica 6 BIO/10 2 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 2 anno Allevamenti animali - Modulo Allevamento dei ruminanti 6 AGR/ Modulo Allevamento dei monogastrici 6 AGR/19 2 Alimenti zootecnici 6 AGR/18 2 Fisiologia generale veterinaria 6 VET/02 1 Nutrizione e alimentazione animale 6 AGR/18 1 Microbiologia e parassitologia generale 6 VET/05 1 Patologia generale veterinaria 6 VET/03 2 Sistemi agrozootecnici - Modulo Agronomia e coltivazioni erbacee 6 AGR/ Modulo Allevamenti estensivi 6 AGR/19 1

40 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Allevamento e salute animale Agraria INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 3 anno Avicoltura e coniglicoltura 6 AGR/20 1 Biologia ed ecologia della fauna 6 AGR/19 2 Strutture e impianti 6 AGR/10 2 Fisiopatologia della riproduzione animale e fecondazione artificiale 6 VET/10 1 Acquacoltura - Modulo Principi di acquacoltura 6 AGR/ Modulo Metodi analitici in acquacoltura 3 AGR/20 2 Malattie parassitarie e malattie infettive 6 VET/06 1 Ispezione degli alimenti di origine animale 6 VET/04 1 Principi di economia e gestione 7 AGR/01 1 Tirocinio 8 INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU S.S.D. SEMESTR Laboratorio di analisi bromatologiche degli alimenti 3 AGR/18 2 Laboratorio di immunologia e patologia 3 VET/03 1 Laboratorio di ittiopatologia 3 VET/03 2 Laboratorio di endocrinologia clinica veterinaria 3 VET/02 1 Laboratorio di acquacoltura 3 AGR/20 2 Fisiologia specie ittiche 3 VET/ Per informazioni e assistenza, gli studenti si possono rivolgere al servizio di tutorato: tutor.allevamento@uniud.it. N.B. La struttura didattica si riserva di non attivare tutti i corsi a scelta indicati in Guida. L indicazione dei semestri potrebbe subire variazioni. ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE CFU Prova di conoscenza della lingua inglese 6 Insegnamenti a scelta programmata 3 Insegnamenti a scelta libera 12 Prova finale 3

41 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 43 Agraria Laurea in Allevamento e salute animale 43 Corso di laurea in A L L E V A M E N T O E S A L U T E A N I M A L E Curriculum: A S S I S T E N T E V E T E R I N A R I O INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 1 anno Anatomia e istologia degli animali 9 VET/01 1 Biodiversità (corso integrato - Modulo Biodiversità animale 1 6 AGR/ Modulo Biodiversità animale 2 5 AGR/20 2 Biometria e gestione dati - Modulo Biometria e gestione dati 1 5 MAT/ Modulo Biometria e gestione dati 2 5 MAT/06 2 Scienze chimiche - Modulo Chimica 6 CHIM/ Modulo Biochimica 6 BIO/10 2 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 2 anno Allevamenti animali - Modulo Allevamento dei ruminanti 6 AGR/ Modulo Allevamento dei monogastrici 6 AGR/19 2 Principi di farmacologia 6 BIO/14 2 Nutrizione e alimentazione animale 6 AGR/18 1 Fisiologia generale veterinaria 7 VET/02 2 Microbiologia e parassitologia generale 6 VET/05 1 Patologia generale veterinaria 6 VET/03 2 Animali da compagnia - Modulo Nutrizione e alimentazione degli animali da compagnia 6 AGR/ Modulo Biologia degli animali da compagnia 6 AGR/17 1

42 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea in Allevamento e salute animale Agraria INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 3 anno Fisiopatologia della riproduzione e fecondazione Artificiale 6 VET/10 1 Anatomia patologica e ispezioni - Modulo Anatomia patologica veterinaria 5 VET/ Modulo Ispezione degli alimenti di origine animale 6 VET/04 1 Legislazione veterinaria 5 VET/08 2 Malattie parassitarie e malattie infettive 6 VET/06 1 Strutture e impianti 6 AGR/10 2 Tecniche infermieristiche 6 VET/09 2 Principi di economia e gestione 7 AGR/01 1 Tirocinio 12 INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU S.S.D. SEMESTRE Laboratorio di analisi bromatologiche degli alimenti 3 AGR/18 2 Laboratorio di immunologia e patologia 3 VET/03 1 Laboratorio di ittiopatologia 3 VET/03 2 Laboratorio di endocrinologia clinica veterinaria 3 VET/02 1 Laboratorio di acquacoltura 3 AGR/20 2 Fisiologia specie ittiche 3 VET/ Per informazioni e assistenza, gli studenti si possono rivolgere al servizio di tutorato: tutor.allevamento@uniud.it. N.B. La struttura didattica si riserva di non attivare tutti i corsi a scelta indicati in Guida. L indicazione dei semestri potrebbe subire variazioni. ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE CFU Prova di conoscenza della lingua inglese 6 Insegnamenti a scelta programmata 3 Insegnamenti a scelta libera 12 Prova finale 3

43 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 45 Corsi di laurea magistrale

44 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie agrarie Agraria Corso di laurea Magistrale in Scienze e tecnologie agrarie D U R A T A N O R M A L E 2 anni C R E D I T I 120 S E D E Udine A C C E S S O Libero (D.M. 270/2004) - Classe: LM-69 Scienze e tecnologie agrarie REQUISITI PER L ACCESSO Per essere ammessi al Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Agrarie occorre essere in possesso di laurea o di diploma universitario di durata triennale, o di altro titolo di studio conseguito all estero e riconosciuto idoneo dalla vigente normativa. È necessario inoltre essere in possesso dei requisiti curriculari e di un adeguata preparazione personale, come indicato successivamente. I requisiti curriculari prevedono che l ammissione al corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie agrarie sia subordinata al possesso di almeno 40 CFU, acquisiti nei settori scientificodisciplinari indicati nella seguente tabella: AREA DISCIPLINARE SETTORI CFU SCIENTIFICO-DISCIPLINARI MINIMI Economica, AGR/01 Economia ed estimo rurale 6 estimativa e IUS/03 Diritto agrario giuridica SECS-P/06 Economia applicata SECS-P/07 Economia aziendale SECS-P/08 Economia e gestione delle imprese Produzione vegetale AGR/02 Agronomia e coltivazioni erbacee 20 AGR/03 Arboricoltura generale e coltivazioni arboree

45 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie agrarie Agraria AGR/04 Orticoltura e floricoltura AGR/05 Assestamento forestale e selvicoltura selvicoltura AGR/07 Genetica agraria AGR/13 Chimica agraria AGR/16 Microbiologia agraria BIO/18 Genetica BIO/19 Microbiologia generale Difesa delle piante AGR/11 Entomologia generale e applicata 8 AGR/12 Patologia vegetale BIO/05 Zoologia Ingegneria agraria, AGR/08 Idraulica agraria e sistemazioni 6 forestale e della idraulico-forestali rappresentazione AGR/09 Meccanica agraria AGR/10 Costruzioni rurali e territorio agroforestale AGR/15 Scienze e tecnologie alimentari ICAR/06 Topografia e cartografia ING-IND/09 Sistemi per l energia e l ambiente Accertato il possesso dei requisiti curriculari, l adeguatezza della preparazione personale e l attitudine dei candidati a intraprendere il corso di laurea magistrale verranno verificate da commissioni, formate da docenti del corso, mediante valutazione della carriera pregressa e con una eventuale prova o colloquio. Le prove o colloqui si svolgeranno secondo un calendario che verrà reso noto. Sono esonerati da tale prova o colloquio i candidati che abbiano riportato nell esame di laurea una votazione non inferiore a 90/110. Le eventuali carenze nel requisito curriculare dovranno essere colmate, prima della verifica della preparazione personale, acquisendo i crediti relativi attraverso l iscrizione ad altri Corsi di laurea di primo livello oppure con l iscrizione a insegnamenti singoli. OBIETTIVI FORMATIVI DEL CORSO Il corso è finalizzato a fornire conoscenze di alto livello per il governo, mantenimento e sviluppo di sistemi agricoli destinati a

46 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie agrarie Agraria fornire la produzione primaria (alimenti, fibre, energia, materiali da costruzione). Il corso si caratterizza per un approccio tipicamente sistemico e interdisciplinare, basato su conoscenze biologiche, ambientali, agronomiche, giuridico-economiche e ingegneristiche. La figura professionale formata sarà in grado di sviluppare metodologie innovative da applicare alle problematiche del mondo produttivo agricolo, valutandone i rischi connessi, secondo un ottica di sostenibilità. I laureati magistrali in Scienze e Tecnologie Agrarie acquisiranno quindi, capacità di applicare le proprie conoscenze all identificazione, formulazione e risoluzione di problemi legati ai vari ambiti dell agricoltura, anche mettendo a punto nuove metodologie. Sapranno esaminare le possibili soluzioni, sviluppare e applicare in modo autonomo le metodologie più appropriate e disporranno di capacità critiche, di giudizio e decisionali. Più in particolare, il laureato magistrale del Corso in Scienze e Tecnologie Agrarie avrà: conoscenze approfondite sui sistemi agricoli, sulle filiere alimentari e sulle risorse naturali; capacità progettuali e di gestione dei sistemi agricoli (convenzionali o biologici) - basate su una solida formazione scientifica - ai diversi livelli di pianta, coltura, azienda e distretto territoriale; leadership, capacità decisionali e di lavoro in team multi e interdisciplinari; addestramento ad analizzare e innovare processi e prodotti in ambito agricolo, valutandone i rischi e la sostenibilità economica, energetica e ambientale; capacità di valutare sistemi agricoli su base aziendale e territoriale, in relazione alle destinazioni d uso, fornendo indicazioni progettuali basate sulla conoscenza approfondita delle dinamiche del sistema agrario; capacità di pianificare a livello territoriale le produzioni destinate all agro-industria come quelle energetiche, orticole, officinali, frutticole, ecc.;

47 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie agrarie Agraria capacità di attuare piani di controllo e difesa da attacchi di insetti, malattie delle piante e malerbe infestanti, sia in ambito rurale che urbano; competenza nella predisposizione di piani di controllo di artropodi dannosi per l uomo come zecche, mosche e zanzare, anche in relazione alle dinamiche innescate dai cambiamenti climatici. capacità di orientare la qualità delle produzioni e il rispetto dell ambiente con l oculato impiego dei fattori produttivi (concimazione, irrigazione, scelte colturali); conoscenze legislative e del diritto in ambito agrario, nonché la capacità di condurre perizie estimative accurate relative a beni e fondi rurali; abilità di comunicazione, di negoziazione e di insegnamento; capacità di impostare esperimenti di campo e di laboratorio, applicando le metodologie statistiche appropriate; conoscenza e capacità di gestione dei rischi associati con le produzioni alimentari (inquinanti, micotossine, OGM); capacità di gestire dati aziendali e territoriali con l uso di strumenti informatici come database e GIS; ampia formazione di base e flessibilità intellettuale e quindi capacità di adattamento ai rapidi cambiamenti caratteristici della società odierna; possibilità di approfondire l esperienza in settori agricoli particolari, ottenendo conoscenze specialistiche e pratiche attraverso la scelta dell argomento per la tesi di laurea. Gli obiettivi formativi saranno raggiunti attraverso attività didattiche comprendenti sia lezioni teoriche che esercitazioni praticoapplicative. Agli studenti verrà richiesto un coinvolgimento personale attraverso la predisposizione e presentazione di brevi relazioni o progetti e la preparazione della tesi di laurea. SBOCCHI OCCUPAZIONALI Il laureato in Scienze e Tecnologie Agrarie troverà sbocchi pro-

48 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie agrarie Agraria fessionali in un ampia gamma di settori direttamente interessati, o collegati, alla produzione primaria, sia nel comparto privato che in quello pubblico. In questo contesto le competenze acquisite renderanno il laureato in grado di: gestire aspetti produttivi e organizzativi di aziende agricole; svolgere attività di insegnamento, divulgazione e formazione del personale; operare nel settore del marketing e della grande distribuzione dei prodotti agricoli; operare come tecnico in grado di contribuire alla conversione sostenibile delle produzioni agrarie; pianificare le produzioni agricole destinate all agroindustria; svolgere attività di consulenza e comunicazione in aziende private o pubbliche legate alla produzione agricola e/o allo sviluppo; ricoprire ruoli in organizzazioni preposte alla certificazione dei prodotti agricoli (DOP, coltivazione biologica, ecc.); svolgere attività collegate all esercizio della libera professione di agronomo. Il corso prepara alle professioni di Agronomi e assimilati Specialisti nei rapporti con il mercato Ricercatori e tecnici laureati nelle scienze agrarie. PIANO DEGLI STUDI Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Agrarie è articolato in due anni e costituisce il naturale completamento della formazione agraria iniziata con la Laurea in Scienze Agrarie. Comprende 6 insegnamenti obbligatori, 5 insegnamenti da scegliere tra una lista di 13 (definiti a scelta programmata ) e alcuni a scelta completamente autonoma. È richiesta infine la preparazione di una tesi di laurea (prova finale), mentre non è previsto il tirocinio.

49 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea Magistrale in Scienze e tecnologie agrarie Agraria INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 1 anno Frutticoltura 6 AGR/03 1 Diritto agrario 6 IUS/03 1 Coltivazioni erbacee 8 AGR/02 2 Orticoltura e floricoltura 8 AGR/04 2 Protezione delle piante - Modulo Protezione integrata dai fitofagi 6 AGR/ Modulo Patologia vegetale speciale 6 AGR/12 2 Lo studente, nel biennio, dovrà scegliere 5 insegnamenti tra quelli offerti a scelta programmata al 1 e 2 anno per un totale di 28 CFU. INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU S.S.D. SEMESTRE Ergonomia e sicurezza in agricoltura 4 AGR/09 1 Marketing 6 SECS-P/08 1 Politica agraria e sviluppo rurale 6 AGR/01 1 Piante officinali - Modulo Coltivazione delle piante officinali 3 AGR/ Modulo Preparazioni estrattive di piante officinali 3 AGR/15 2 Viticoltura 4 AGR/03 1 Chimica agraria applicata (*) - Modulo Chimica agraria applicata I 4 AGR/ Modulo Chimica agraria applicata II 4 AGR/13 2 (*) Insegnamenti attivati ad anni alterni: Chimica agraria applicata I e Chimica agraria applicata II attivato nell a.a INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 2 anno Estimo 6 AGR/01 1 Lo studente, nel biennio, dovrà scegliere 5 insegnamenti tra quelli offerti a scelta programmata al 1 e 2 anno per un totale di 28 CFU.

50 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea Magistrale in Scienze e tecnologie agrarie Agraria INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU S.S.D. SEMESTRE Metodologia di analisi chimico-agrarie e sicurezza nei laboratori (*) 6 AGR/13 1 Energie rinnovabili - Modulo Colture energetiche 3 AGR/ Modulo Tecnologia e impiantistica per l utilizzo delle colture 3 AGR/ Modulo Reflui degli impianti agro-energetici 2 AGR/13 1 Propagazione delle piante - Modulo Riproduzione e tecnologia dellesementi 3 AGR/ Modulo Tecnica vivaistica 3 AGR/03 1 Analisi e pianificazione del territorio rurale 6 AGR/10 1 Produzioni biologiche - Modulo Coltivazioni biologiche 4 AGR/ Modulo Protezione dalle malattie 2 AGR/ Modulo Protezione dai fitofagi 2 AGR/11 2 Estimo professionale agrario 4 AGR/01 2 Economia delle risorse e del paesaggio 4 AGR/01 1 Apidologia e apicoltura 4 AGR/11 2 (*) Insegnamento attivato ad anni alterni: Metodologia di analisi chimico-agrarie e sicurezza nei laboratori: NON attivato nell a.a ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE Insegnamenti a scelta programmata 28 Insegnamenti a scelta autonoma 16 Lavoro preparatorio di tesi 1 Prova finale laurea magistrale (tesi) 29 N.B. La struttura didattica si riserva di non attivare tutti i corsi a scelta indicati in Guida. L indicazione dei semestri potrebbe subire variazioni.

51 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli Agraria Corso di laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli Interateneo con le Università degli Studi di Padova, di Verona e Libera Università di Bolzano D U R A T A N O R M A L E 2 anni C R E D I T I 120 S E D E Padova (Conegliano, TV) /Udine/Verona/Bolzano A C C E S S O Libero D.M. 270/2004) - Classe: LM/69 Scienze e tecnologie agrarie REQUISTI PER L ACCESSO Per essere ammessi al Corso di Laurea Magistrale in Viticoltura, Enologia e Mercati Vitivinicoli occorre essere in possesso della laurea o del diploma universitario di durata triennale, o di altro titolo di studio conseguito all estero riconosciuto idoneo dalla vigente normativa. È necessario inoltre essere in possesso dei requisiti curriculari che consistono in almeno 50 CFU, acquisiti in specifici settori scientifico-disciplinari, come indicato dalla seguente tabella: AMBITO SETTORI CFU SCIENTIFICO-DISCIPLINARI MINIMI Discipline economiche AGR/01 Economia ed estimo rurale 8 estimative e giuridiche IUS/03 Diritto agrario SECS-P/08 Economia e gestione delle imprese Discipline della AGR/02 Agronomia e coltivazioni produzione erbacee vegetale AGR/03 Arboricoltura generale e coltivazioni arboree AGR/07 Genetica agraria AGR/13 Chimica agraria AGR/16 Microbiologia agraria

52 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 55 Agraria Laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli 55 Discipline della difesa AGR/11 Entomologia generale e applicata 6 AGR/12 Patologia vegetale Discipline dell ingegneria AGR/09 Meccanica agraria 12 agraria, forestale e della AGR/10 Costruzioni rurali e territorio rappresentazione agroforestale AGR/15 Scienze e tecnologie alimentari In ogni caso, coloro che hanno conseguito una laurea triennale nella classe 20 ex DM 509/99, nella classe L-25 o nella classe L-26 ex DM 270/2004 relativa al settore vitivinicolo (L. n. 27 del 03/02/2006), sono ammessi al Corso di Laurea Magistrale in Viticoltura, Enologia e Mercati Vitivinicoli, fatto salvo quanto previsto al punto successivo. Accertato il possesso dei requisiti curriculari, l adeguatezza della preparazione personale e l attitudine dei candidati a intraprendere il corso di laurea magistrale verranno verificate da commissioni, formate da docenti del corso, mediante valutazione della carriera pregressa ed un eventuale prova o colloquio. Sono esonerati da tale prova o colloquio i candidati che hanno riportato, nell esame di laurea, una votazione non inferiore a 90/110. Le eventuali carenze nel requisito curriculare dovranno essere colmate, prima dell iscrizione al corso di laurea magistrale, acquisendo i crediti relativi attraverso l iscrizione ad altri corsi di laurea di primo livello oppure con l iscrizione a corsi singoli di insegnamento. OBIETTIVI FORMATIVI DEL CORSO Il Corso di Laurea Magistrale (LM) in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli (VEM) intende formare laureati in possesso di una solida e approfondita preparazione di livello universitario nei campi dell economia applicata al settore vitivinicolo, nonché nella viticoltura, enologia e controllo di qualità riferiti alla produzione di uva, alla sua trasformazione e alla commercializzazione

53 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli Agraria del prodotto finito. Il percorso formativo, infatti, prevede di ampliare e sviluppare conoscenze e abilità di livello superiore spendibili efficacemente nella realtà del mondo del lavoro. Le aree disciplinari nelle quali il Corso di LM opera riguardano la filiera vitivinicola, con particolare attenzione alla coltivazione della vite, alla produzione di uva, alla sua trasformazione in vino, al controllo di qualità e alla gestione economica globale della filiera stessa. Pertanto, il laureato magistrale in VEM dovrà: possedere approfondite conoscenze delle materie professionalizzati, rivolte soprattutto agli aspetti innovativi; possedere una solida conoscenza nei settori delle materie agronomiche, genetiche, delle produzioni e della difesa delle colture; avere la capacità di conoscere e gestire le componenti biotiche (animali, vegetali, microrganismi) e abiotiche (atmosfera, idrosfera, litosfera) dell agroecosistema, nonché quelle connesse ai processi di trasformazione delle materie prime; avere la capacità di progettare e gestire tutti gli aspetti relativi alla produzione e alla trasformazione delle materie prime del settore vitivinicolo, anche a livello di territorio; conoscere gli aspetti economici propri del settore vitivinicolo, in particolare a livello di comprensorio, ma in generale anche di quelli del settore agro-alimentare; possedere conoscenze e competenze avanzate di laboratorio nei settori agrario e microbiologico, in particolare nell analisi dei prodotti viticolo-enologici, di matrici biologiche e di terreni agrari; conoscere il metodo scientifico d indagine ed essere in grado di collaborare nel settore della ricerca, per giungere alla soluzione di problemi complessi del settore vitivinicolo; essere capace di valutare l impatto ambientale dell attività sia viticola che enologica anche a livello territoriale; avere la capacità di recepire e gestire i processi innovativi e di trasferirli rapidamente al settore produttivo;

54 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 57 Agraria Laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli 57 conoscere gli aspetti gestionali e giuridico-economici del settore, inclusa la capacità di inquadrarli a livello nazionale e internazionale; possedere gli strumenti cognitivi per la formazione e l aggiornamento continuo delle proprie conoscenze, anche in nuovi campi. La LM VEM interateneo Udine - Padova - Verona - Bolzano partecipa al consorzio internazionale EMaVE-Vinifera per il rilascio del European Master in Viticulture and Enology, assieme ad altri cinque partner (SupAgro Montpellier, Francia, coordinatore; Hochschule Geisenheim University, Germania; Universidad Politecnica de Madrid, Spagna; Universidade Politecnica Lisboa, Portogallo; Consorzio interateneo per la laurea magistrale in Scienze viticole ed enologiche, Università di Torino, Milano, Palermo, Sassari, Foggia). Le lezioni del primo anno di questo Master internazionale si svolgono in lingua inglese a Montpellier con il contributo di docenti dei vari partner; al secondo anno gli studenti si trasferiscono presso uno dei corsi di laurea magistrale degli altri partner per completare il biennio formativo. Uno specifico accordo stipulato tra le Università di Torino, Udine e Hochschule Geisenheim University (Germania), riunite nel Consorzio TUG, prevede inoltre per lo studente la possibilità, con un percorso didattico misto svolto presso le sedi di Udine (1 anno, in italiano) oppure Torino (1 anno, in italiano) e Geisenheim (2 anno, in inglese), di ottenere il doppio titolo italiano e tedesco di laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli e Master of Science in Viticulture and enology Vitis-Vinum. SBOCCHI OCCUPAZIONALI Il laureato magistrale in VEM trova uno spazio significativo nel mondo del lavoro nel settore viticolo ed enologico a livelli decisionali superiori, con ruolo di tipo dirigenziale o di consulenza. In particolare se ne prevede l impiego nelle seguenti attività:

55 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli Agraria la direzione, nonché la consulenza, in aziende vitivinicole di dimensione significativa, nell ambito della produzione e trasformazione dell uva e di altri derivati, dell affinamento, dell imbottigliamento, della conservazione e commercializzazione dei vini e di altri prodotti collegati; la direzione o l espletamento di incarichi a livello superiore in Enti, Associazioni e Consorzi nel settore vitivinicolo; l analisi, il controllo, la certificazione e la promozione dei prodotti vitivinicoli sia in Enti privati che pubblici; la collaborazione nella realizzazione e nella gestione di progetti di ricerca di base ed applicata nei settori delle produzioni viticole, della trasformazione enologica, dell impiantistica e delle attrezzature enologiche, nonché nella gestione efficace degli aspetti di mercato. Ai sensi del DPR 05/06/01 n. 328, e delle corrispondenze di cui al DM 26/07/07 n. 386, la LM in VEM costituisce il requisito per l ammissione all Esame di Stato; il superamento dell esame consente l iscrizione all Albo professionale dei dottori agronomi e dottori forestali, nella Sezione A - agronomo e forestale e all esercizio della relativa professione. Il corso prepara alle professioni di: Agronomi ed assimilati Ricercatori e tecnici laureati nelle scienze agrarie e della produzione animale. PIANO DEGLI STUDI Il Corso di Laurea Magistrale Interateneo in Viticoltura, Enologia e Mercati Vitivinicoli costituisce il naturale approfondimento della formazione iniziata con la Laurea in Viticoltura ed Enologia. Gli insegnamenti offerti al primo anno sono tutti obbligatori, mentre al secondo anno, per soddisfare i CFU previsti come a scelta programmata, vengono proposti quattro orientamenti ciascuno da 20 CFU: orientamento Ricerca e sviluppo in enologia, Ricerca e sviluppo in viticoltura, Marketing in vitivinicoltura e

56 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 59 Agraria Laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli 59 Gestione della viticoltura di montagna per la valorizzazione dell ambiente e del paesaggio montano. Sono previsti ulteriori 10 CFU come insegnamenti a scelta autonoma, per i quali gli studenti possono scegliere liberamente tra tutti gli insegnamenti attivati negli Atenei di Udine, Padova, Verona o Bolzano oppure presentare all approvazione del Consiglio di Corso di Laurea Magistrale un piano di studi individuale che prevede l acquisizione di crediti in altre sedi universitarie convenzionate, italiane od estere (comunitarie ed extra-comunitarie). Per la preparazione della tesi di laurea sono assegnati 27 CFU (corrispondenti a 675 ore lavorative). I crediti vengono acquisiti con il superamento dell esame relativo a ciascun insegnamento. Ogni esame sostenuto viene valutato in trentesimi. Gli insegnamenti del secondo anno saranno impartiti in lingua inglese. DIDATTICA SVOLTA A CONEGLIANO (TV) (SEDE STACCATA UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PADOVA) INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 1 anno Economia e politica vitivinicola - Modulo Tipologia d impresa nel sistema vitivinicolo 5 AGR/ Modulo Politica economica del settore vitivinicolo 5 AGR/01 1 Gestione delle avversità della vite a livello territoriale - Modulo Controllo dei patogeni 5 AGR/ Modulo Controllo dei fitofagi 5 AGR/11 1 Progettazione e sviluppo in enologia 8 AGR/15 1 Approfondimenti sui componenti del vino e sulla gestione della fermentazione alcolica - Modulo Costituenti del vino: approfondimenti chimici 4 AGR/15 1

57 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli Agraria - Modulo Costituenti del vino: caratteristiche e funzionalità dei componenti macromolecolari 3 AGR/ Modulo Gestione della fermentazione alcolica 3 AGR/16 1 Fisiologia della vite 1 - Modulo Fisiologia dello sviluppo 5 AGR/ Modulo Analisi genomica 5 AGR/07 1 Valorizzazione economica dei prodotti 7 AGR/01 2 vitivinicoli Statistica metodologica e piani sperimentali 5 SECS-S/02 2 Entro il 30 maggio del 1 anno di corso lo studente dovrà scegliere come intende sviluppare il 2 anno, decidendo quale orientamento a scelta programmata seguire (orientamenti: Ricerca e sviluppo in enologia, Ricerca e sviluppo in viticoltura, Marketing in vitivinicoltura, Gestione della viticoltura di montagna per la valorizzazione dell ambiente e del paesaggio montano). DIDATTICA SVOLTA A UDINE, VERONA, BOLZANO A SCELTA DELLO STUDENTE INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE (*) 2 anno Lo studente dovrà scegliere 2 insegnamenti per un totale di 20 CFU tra gli insegnamenti sotto elencati: Orientamento RESEARCH AND DEVELOPMENT IN ENOLOGY (didattica svolta a Udine) Advanced biomolecular and chemical techniques applied to enological products - Modulo Biomolecular techniques for the identification of microorganisms 5 AGR/16 - Modulo Advanced analitycal techniques in wine analysis 5 CHIM/10

58 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 61 Agraria Laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli 61 Separation, stabilization and packaging techniques in enology - Modulo Stabilization techniques in enology 4 AGR/15 - Modulo Physical processes for juice and wine conditioning and packaging technologies 6 AGR/15 Orientamento RESEARCH AND DEVELOPMENT IN VITICULTURE (didattica svolta a Udine) Grapevine physiology 2 - Modulo Applied physiology: case studies 3 AGR/03 - Modulo Environmental factors and secondary metabolism 4 AGR/03 - Modulo Molecular physiopathology 3 AGR/07 Agronomical techniques and territory - Modulo Fertilizers and grapevine nutrition 3 AGR/13 - Modulo Soil management and irrigation 3 AGR/03 - Modulo Vineyard mechanization and quality 4 AGR/03 Orientamento ECONOMY AND MARKETING IN WINE BUSINESS (didattica svolta a Verona) Wine marketing and comunication - Modulo Advanced tools for marketing and communication 5 SECS-P/08 - Modulo New wine marketing tools 5 AGR/01 Wine business management tools - Modulo Financial statement analysis and planning 5 SECS-P/07 - Modulo Investment analysis and appraisal in the wine business 5 AGR/01

59 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli Agraria Orientamento SUSTAINABLE MANAGEMENT OF MOUNTAIN VITI- CULTURE WITHIN THE ALPINE LANDSCAPE VALORIZATION (didattica svolta a Bolzano) Vineyard management and wine production in mountain areas - Modulo Vineyard management in mountain areas 3 AGR/03 - Modulo Vineyard mechanization in mountain areas 4 AGR/09 - Modulo Wine production processes and plants 3 AGR/15 Agrochemicals in Vineyard pest-management and environment-landscape in mountain areas - Modulo Plant pathology defence in vineyard in mountain areas 3 AGR/12 - Modulo Management and use of agrochemicals and their fate in the environment 3 AGR/13 - Modulo Mountain viticulture and landscape 4 AGR/10 Insegnamenti a scelta autonoma 10 Ulteriori conoscenze linguistiche (*) 3 Prova finale laurea magistrale 27 (*) Lingua inglese livello B2 o altra lingua livello B1 tra quelle più frequentemente utilizzate nel settore vitivinicolo (francese, tedesco, spagnolo). I corsi degli orientamenti Ricerca e sviluppo in enologia, Ricerca e sviluppo in viticoltura, Marketing in vitivinicoltura e Gestione della viticoltura di montagna per la valorizzazione dell ambiente e del paesaggio montano saranno impartiti in lingua inglese. Conseguentemente agli studenti che si iscrivono al Corso di laurea Magistrale Interateneo in Viticoltura, Enologia e Mercati Vitivinicoli viene consigliato di essere in possesso di un livello di conoscenza della lingua inglese almeno pari al Livello B1.

60 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 63 Agraria Laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari 63 Corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari D U R A T A N O R M A L E 2 anni C R E D I T I 120 S E D E Udine A C C E S S O libero (D.M. 270/2004) Classe: LM-70 Scienze e tecnologie alimentari R E Q U I S I T I P E R L A C C E S S O Per essere ammessi al Corso di Laurea Magistrale occorre essere in possesso della laurea o del diploma universitario di durata triennale, o di altro titolo di studio conseguito all estero riconosciuto idoneo dalla vigente normativa, secondo quanto previsto dall art. 6, comma secondo, del RAU. Gli studenti devono inoltre essere in possesso di una adeguata preparazione personale, non essendo prevista l iscrizione con carenze formative. Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie alimentari è ad accesso non programmato. L iscrizione al Corso di Laurea Magistrale è subordinata al superamento della verifica dell adeguatezza della pre parazione personale di conoscenze, di seguito specificate: Nozioni sulla composizione degli alimenti e sulle principali reazioni chimiche, biochimiche e fisiche che avvengono durante la produzione, trasformazione e conservazione degli alimenti. Conoscenze di base di analisi chimica degli alimenti anche in considerazione della tutela dei consumatori. Conoscenze di base di microbiologia degli alimenti. Conoscenza delle fondamentali operazioni unitarie e dei pro-

61 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari Agraria cessi di trasformazione delle materie prime di origine vegetale e animale. Conoscenze di base degli impianti per la trasformazione e la conservazione degli alimenti. Conoscenza delle principali teorie economiche, dell offerta, della domanda, della produzione e degli scambi. Conoscenza e capacità di interpretazione delle principali norme in campo alimentare. Comprensione di concetti e metodi della qualità nelle imprese alimentari. La verifica dell adeguatezza della preparazione personale sarà svolta dalla Commissione Didattica del corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari che esaminerà i titoli didattici presentati dal singolo candidato e, qualora necessario, convocherà il candidato per un colloquio di fronte ad una commissione formata da almeno tre docenti del corso di Laurea Magistrale ed individuata dalla stessa Commissione Didattica. Qualora la Commissione Didattica, anche a seguito dell esito del colloquio, ritenga sufficiente il livello delle conoscenze e competenze del laureato, esprime un giudizio di idoneità, che consente l iscrizione al Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari. L eventuale esito negativo della verifica/colloquio comporta la non ammissione al corso magistrale. Sono esonerati dalla verifica dell adeguatezza della preparazione personale i candidati in possesso di un titolo di studio in Scienze e Tecnologie Alimentari (classe L-26 ex DM 270/2004, classe 20 ex DM 509/1999, o vecchio ordinamento) che abbiano riportato, nell esame di laurea, una votazione non inferiore a 90/110. OBIETTIVI FORMATIVI DEL CORSO Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari si propone di fornire conoscenze avanzate ed interdisciplinari

62 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 65 Agraria Laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari 65 finalizzate a formare figure professionali atte allo svolgimento di attività complesse di gestione, coordinamento e di indirizzo riferibili al settore agro-alimentare. Nello specifico il laureato magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari svolge attività di direzione, pianificazione, gestione, controllo, coordinamento e formazione nell ambito dell intera filiera produttiva, dalla produzione, conservazione e distribuzione di alimenti e bevande alla loro somministrazione. Obiettivo fondamentale della sua attività è la gestione di funzioni professionali finalizzate a garantire, anche con l impiego di metodologie innovative, la sicurezza e la qualità degli alimenti, perseguendo approcci atti ad ottenere un costante miglioramento delle produzioni che tengano in considerazione anche aspetti economici e di marketing, di sostenibilità e di ecocompatibilità. Il laureato magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari è quindi in grado di recepire, proporre e gestire le innovazioni relative alle diverse attività professionali del settore. L attività del laureato magistrale si svolge prevalentemente nelle industrie alimentari ed in tutte le aziende che integrano la filiera alimentare, dalla produzione e conservazione alla distribuzione, ivi incluse quelle della Grande Distribuzione Organizzata, gli enti pubblici e privati dedicati ad attività di pianificazione, analisi, controllo e certificazione, nonché quelli che svolgono indagini scientifiche per la tutela e valorizzazione delle produzioni alimentari, gli enti di formazione, studi professionali e quelli in cui si esercita la libera professione. Il laureato magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari dell Università di Udine presenta una preparazione avanzata ed interdisciplinare con spiccate caratteristiche di trasversalità che gli consentono di affrontare e gestire le diverse problematiche connesse alle produzioni alimentari, con particolare riguardo alle seguenti problematiche: a) sviluppo di nuovi prodotti, b) gestione ed ottimizzazione dei processi produttivi, c) controllo e salvaguardia della sicurezza e dei requisiti di qualità degli alimenti, d)

63 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari Agraria pianificazione di piani di assicurazione della qualità e di certificazione, e) tutela e valorizzazione delle produzioni tradizionali e tipiche, f) distribuzione e gestione della ristorazione collettiva. La formazione acquisita consentirà inoltre al laureato magistrale di proseguire il suo percorso formativo mediante un Dottorato di Ricerca nell ambito delle Scienze degli Alimenti o aree affini. I contenuti dei corsi sono articolati in modo da valorizzare le eccellenze di alcuni settori di ricerca peculiari dell Ateneo di Udine e favorire una forte integrazione con il territorio ivi incluse le aree transfrontaliere. Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari dell Università di Udine, infatti, costituisce una risorsa unica nel suo genere sia a livello regionale che nelle aree confinanti di Austria e Slovenia. Tra i settori di ricerca di eccellenza considerati strategici per la didattica nel corso di laurea magistrale si annoverano quelli inerenti il settore delle tecnologie alimentari, le cui competenze spaziano dalle problematiche di stabilità e qualità degli alimenti allo sviluppo di nuovi prodotti e nuovi processi, e quello analitico, prevalentemente focalizzato alla gestione di problematiche emergenti di sicurezza e qualità e allo sviluppo di tecniche analitiche avanzate per la valutazione della purezza e qualità degli alimenti e per il dosaggio di contaminanti chimici e biologici. Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari è articolato in due curricula: a) curriculum in Scienze e Tecnologie Alimentari: è finalizzato a fornire competenze avanzate e capacità professionali che consentano di dirigere, coordinare, gestire e ottimizzare le attività connesse a progettazione, produzione e conservazione di alimenti rispondenti a specifiche esigenze di sicurezza e qualità. In particolare, gli insegnamenti e le attività formative curriculari forniscono conoscenze approfondite sui processi tecnologici e biotecnologici, anche innovativi, di formulazione, trasformazione e risanamento degli alimenti. Inoltre, vengono illustrati ed esplicitati aspetti relativi l esercizio di funzioni aziendali. L attività didattica comprende inoltre l ana-

64 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 67 Agraria Laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari 67 lisi e l interpretazione di casi studio esemplificativi di realtà aziendali. b) curriculum in Controllo e Gestione della Qualità dei Prodotti Alimentari: è finalizzato a fornire competenze riguardanti la progettazione, lo sviluppo e la messa in opera di protocolli analitici di controllo di purezza, qualità e sicurezza degli alimenti. In particolare, gli insegnamenti e le attività formative curriculari forniscono conoscenze approfondite relative a tecniche analitiche sia microbiologiche che chimiche, propedeutiche alla capacità di progettare e sviluppare approcci analitici evoluti, nonché di interpretarne i risultati per giungere a gestire momenti decisionali a livello aziendale, ad esempio nello sviluppo di capitolati o nell ambito delle attività di organi di controllo ufficiali. Il corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari rappresenta il requisito indispensabile per l ammissione all Esame di Stato il cui superamento consente l iscrizione all albo professionale di Tecnologo Alimentare. SBOCCHI OCCUPAZIONALI Gli sbocchi professionali più pertinenti per il laureato magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari sono quelli indicati come professioni specialistiche nelle scienze della salute, della vita, ed assimilati. Il laureato magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari trova specifica collocazione in aziende, laboratori ed altre realtà produttive ed enti che prevedano le seguenti funzioni: Progettazione e sviluppo di nuovi prodotti Progettazione e sviluppo di nuovi processi Gestione degli impianti di produzione e dei sistemi di controllo e regolazione dei processi Predisposizione di piani di autocontrollo e di valutazione del rischio Sviluppo e/o progettazione di procedure di assicurazione di qualità e certificazione di prodotto e processo

65 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari Agraria Sviluppo di metodi e procedure per la caratterizzazione chimica, fisica, biochimica e microbiologica degli alimenti Sviluppo di metodiche analitiche non convenzionali ed innovative per il controllo e la gestione della sicurezza e dei requisiti di qualità delle produzioni alimentari Direzione e gestione di laboratori di controllo anche in relazione a problemi di armonizzazione delle norme e di quanto previsto dalla libera circolazione delle merci. PIANO DEGLI STUDI Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari si articola in due anni, ciascuno dei quali strutturato in 2 semestri durante i quali è previsto che lo studente segua lezioni, esercitazioni e corsi di laboratorio e realizzi una tesi di laurea sperimentale, oggetto di discussione nella prova finale, per complessivi 120 CFU. Il Corso di Laurea Magistrale, dopo un iniziale percorso comune di 53 CFU, si articola in due curricula, in Scienze e Tecnologie Alimentari e in Controllo e Gestione della Qualità dei Prodotti Alimentari. Per il curriculum in Scienze e Tecnologie Alimentari lo studente dovrà acquisire 80 CFU seguendo insegnamenti obbligatori, parte comuni e parte curriculari, 8 CFU a scelta libera e 8 CFU a scelta programmata effettuata nell ambito dei corsi appositamente attivati e riportati di seguito. Per il curriculum in Controllo e Gestione della Qualità dei Prodotti Alimentari lo studente dovrà acquisire 81 CFU seguendo insegnamenti obbligatori, parte comuni e parte curriculari, 8 CFU a scelta libera e 7 CFU a scelta programmata effettuata nell ambito dei corsi appositamente attivati e riportati di seguito. Oltre ai CFU precedentemente menzionati, lo studente dovrà acquisire 20 CFU svolgendo un periodo di internato presso una struttura universitaria finalizzato alla realizzazione di una tesi di laurea che dovrà essere redatta secondo le linee di una pubblicazione scientifica e concernente un attività sperimentale originale. Il periodo di internato potrà essere svolto inoltre presso qualificate realtà aziendali o presso istituzioni italiane e straniere

66 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 69 Agraria Laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari 69 con le quali si siano stipulate apposite convenzioni. La valutazione del lavoro sperimentale e della qualità dell elaborato verrà attuata da una commissione di pre-valutazione composta da tre docenti del corso di laurea e successivamente dalla commissione di laurea. Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari ha intrapreso un percorso di internazionalizzazione che è iniziato nell a.a. 2015/16 con l erogazione di alcuni insegnamenti in lingua inglese. Curriculum SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 1 anno Alimentazione e nutrizione 6 BIO/10 2 Metodi tradizionali e molecolari per la valutazione della qualità microbiologica degli alimenti - Modulo Metodi microbiologici tradizionali per il controllo degli alimenti 5 AGR/ Modulo Biomolecular techniques applied to food microbiology 4 AGR/16 2 Statistica applicata agli alimenti ed Economia e marketing - Modulo Statistica applicata agli alimenti 6 SECS-S/ Modulo Economia e marketing 5 AGR/01 2 Tecnologie alimentari I 8 AGR/15 2 Tecnologie alimentari II - Modulo Principi di formulazione 5 AGR/ Modulo Complementi di fisica tecnica 3 ING-IND/10 1 Food material science - Modulo Mechanical properties of food products 5 AGR/ Modulo Food structure and physical properties 5 AGR/15 1

67 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari Agraria INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 2 anno Sistemi di gestione della sicurezza e della qualità - Modulo Progettazione e gestione dei sistemi di qualità e stima della shelf-life 6 AGR/ Modulo Metodiche di valutazione della sicurezza degli alimenti 5 VET/04 1 Complementi di chimica degli alimenti e qualità e certificazione - Modulo Complementi di chimica degli alimenti 5 CHIM/ Modulo Qualità e certificazione 3 CHIM/10 1 Processi biotecnologici applicati agli alimenti - Modulo Microbiologia applicata alle produzioni alimentari 5 AGR/ Modulo Enzimologia 4 BIO/10 1 Insegnamenti a scelta programmata per il curriculum Scienze e Tecnologie Alimentari: Lo studente dovrà scegliere insegnamenti tra quelli offerti al 1 e 2 anno per un totale di almeno 8 CFU INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE Analisi sensoriale * 4 AGR/15 1 Bioinorganic chemistry * 2 CHIM/03 1 Basi fisiologiche delle percezioni sensoriali * 4 VET/02 1 Proprietà ed analisi degli additivi alimentari * 3 CHIM/10 2 Algal toxins * 2 BIO/01 2 Alimenti dietetici ed integratori alimentari: - Modulo Aspetti chimici e normativi 2 CHIM/ Modulo Aspetti bionutrizionali 2 MED/42 2 Biotecnologie alimentari 4 AGR/15 2 Chimica dei polimeri 3 CHIM/06 1 Microrganismi probiotici e di alimenti funzionali 4 AGR/16 1

68 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 71 Agraria Laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari 71 Difesa delle derrate alimentari di origine vegetale dai patogeni * 4 AGR/ Research and development for food production 3 AGR/15 1 * Insegnamenti offerti dal 1 anno N.B. La struttura didattica si riserva di non attivare tutti i corsi a scelta indicati in Guida. L indicazione dei semestri potrebbe subire variazioni. ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE Inglese tecnico 4 Insegnamenti a scelta autonoma 8 Insegnamenti a scelta programmata 8 Prova finale laurea magistrale 20 Curriculum CONTROLLO E GESTIONE DELLA QUALITÀ DEGLI ALIMENTI INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 1 anno Alimentazione e nutrizione 6 BIO/10 2 Analisi chimica degli alimenti con esercitazioni - Modulo Analisi chimica I 5 CHIM/ Modulo Analisi chimica II 5 CHIM/10 2 Metodi tradizionali e molecolari per la valutazione della qualità microbiologica degli alimenti - Modulo Metodi microbiologici tradizionali per il controllo degli alimenti 5 AGR/ Modulo Biomolecular techniques applied to food microbiology 4 AGR/16 2 Tecnologie alimentari I 8 AGR/15 2 Statistica applicata agli alimenti ed economia e marketing

69 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari Agraria - Modulo Statistica applicata agli alimenti 6 SECS-S/ Modulo Economia e marketing 5 AGR/01 2 Complementi di valutazione chimica e biochimica degli alimenti - Modulo Tecniche di preparazione del campione e analisi dei contaminanti 6 CHIM/ Modulo Applied biochemistry for food assessment 4 BIO/10 2 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 2 anno Complementi di chimica degli alimenti e qualità e certificazione - Modulo Complementi di chimica degli alimenti 5 CHIM/ Modulo Qualità e certificazione 3 CHIM/10 1 Tecniche analitiche strumentali avanzate per l analisi degli alimenti - Modulo Chimica analitica strumentale avanzata 5 CHIM/ Modulo Spettrometria di massa 3 CHIM/06 1 Sistemi di gestione della sicurezza e della qualità - Modulo Progettazione e gestione dei sistemi di qualità e stima della shelf-life 6 AGR/ Modulo Metodiche di valutazione della sicurezza degli alimenti 5 VET/04 1 Insegnamenti a scelta programmata per il curriculum Controllo e Gestione della Qualità degli Alimenti Lo studente dovrà scegliere insegnamenti tra quelli offerti al 1 e 2 anno per un totale di almeno 7 CFU

70 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 73 Agraria Laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari 73 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE Analisi sensoriale * 4 AGR/15 1 Bioinorganic chemistry * 2 CHIM/03 1 Basi fisiologiche delle percezioni sensoriali * 4 VET/02 1 Proprietà ed analisi degli additivi alimentari * 3 CHIM/10 2 Algal toxins * 2 BIO/01 2 Alimenti dietetici ed integratori alimentari: - Modulo Aspetti chimici e normativi 2 CHIM/ Modulo Aspetti bionutrizionali 2 MED/42 2 Biotecnologie alimentari 4 AGR/15 2 Chimica dei polimeri 3 CHIM/06 1 Microrganismi probiotici e di alimenti funzionali 4 AGR/16 1 Difesa delle derrate alimentari di origine vegetale dai patogeni * 4 AGR/ Research and development for food production 3 AGR/15 1 * Insegnamenti offerti dal 1 anno N.B. La struttura didattica si riserva di non attivare tutti i corsi a scelta indicati in Guida. L indicazione dei semestri potrebbe subire variazioni. ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE Inglese tecnico 4 Insegnamenti a scelta autonoma 8 Insegnamenti a scelta programmata 7 Prova finale laurea magistrale 20

71 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie per l ambiente... Agraria Corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie per l ambiente e il territorio Interateneo con l Università degli Studi di Trieste D U R A T A N O R M A L E 2 anni C R E D I T I 120 S E D E Udine A C C E S S O Libero D.M. 270/2004 Classe: LM-75 Scienze e tecnologie per l ambiente e il territorio A partire dall anno accademico è attivato congiuntamente dall Università di Udine e dall Università di Trieste il corso di Laurea Magistrale Interateneo in Scienze e Tecnologie per l Ambiente e il Territorio (STAT), con sede amministrativa presso l Università di Udine. Il corso di laurea prevede due curricula denominati Gestione del Territorio e Analisi e Controllo Ambientale nei quali vengono approfonditi rispettivamente argomenti legati alla gestione del territorio e all analisi e al monitoraggio ambientale Il titolo di Studio è rilasciato congiuntamente dalle due Università. REQUISITI PER L ACCESSO Per essere ammessi ai Corsi di Laurea Magistrale occorre essere in possesso della laurea o del diploma universitario di durata triennale, o di altro titolo di studio conseguito all estero ricono-

72 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 75 Agraria Laurea magistrale in Scienze e tecnologie per l ambiente sciuto idoneo dalla vigente normativa, secondo quanto previsto dall art. 6, comma secondo del D.M. 270/2004. In particolare, per essere ammessi al Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie per l Ambiente e il Territorio è necessario possedere i seguenti requisiti: A1) laurea triennale nella Classe L-32 (Scienze e tecnologie per l ambiente e la natura) ex D.M. 270/2004, ovvero nella Classe 27 (Scienze e tecnologie per l ambiente e la natura) ex D.M. 509/1999; oppure A2) laurea triennale in altra classe con acquisizione di almeno 82 crediti formativi universitari (CFU) tra i sottoelencati Settori Scientifico Disciplinari: SETTORI CFU SCIENTIFICO-DISCIPLINARI MINIMI INF/01, ING-INF/05, MAT/01, MAT/02, MAT/03, MAT/04, MAT/05, MAT/06, MAT/07, MAT/08, MAT/09, SECS-S/01, SECS-S/02 9 FIS/01, FIS/02, FIS/03, FIS/04, FIS/05, FIS/06, FIS/07, FIS/08 6 CHIM/01, CHIM/02, CHIM/03, CHIM/06 9 BIO/01, BIO/02, BIO/03, BIO/04, BIO/05, BIO/06, BIO/07, BIO/08, BIO/09, BIO/10, BIO/11, BIO/16, BIO/18, BIO/19, GEO/01, GEO/02, GEO/03, GEO/04, GEO/05, GEO/06, GEO/07, GEO/08, GEO/09, GEO/10, GEO/11, GEO/12, AGR/01, AGR/02, AGR/03, AGR/04, AGR/05, AGR/06, AGR/07, AGR/08, AGR/10, AGR/11, AGR/12, AGR/13, AGR/14, AGR/16, AGR/19, AGR/20, CHIM/01, CHIM/02, CHIM/03, CHIM/04, CHIM/06, CHIM/12, ICAR/06, ICAR/15, ICAR/20, IUS/01, IUS/06, IUS/09, IUS/10, IUS/13, IUS/14, M-GGR/01, M-GGR/02, M-STO/05, MED/42, SECS-P/01, SECS-P/02, SECS-P/06, SPS/08 58 B) punteggio di laurea non inferiore a 90/110. Nel caso A2), l adeguatezza della personale preparazione e l attitudine dei candidati a intraprendere il corso di laurea magistrale sono verificate da commissioni formate da docenti del corso

73 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie per l ambiente... Agraria mediante un colloquio. La prova avrà per oggetto le discipline che all esame del curriculum dei candidati risultassero carenti ai fini di un proficuo svolgimento degli studi in STAT. Ai candidati verranno indicati dai docenti interessati i materiali didattici necessari per lapreparazione del colloquio. Ulteriori informazioni sono pubblicate sul sito web di STAT. I candidati potranno perfezionare l immatricolazione a STAT dopo avere superato il colloquio. OBIETTIVI FORMATIVI DEL CORSO Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie per l Ambiente e il Territorio (STAT) ha per obiettivo la formazione di figure professionali dotate delle capacità di organizzare l analisi e la gestione degli ecosistemi che richiedono conoscenze multidisciplinari e di lavorare con autonomia, professionalità e responsabilità di progetti e strutture con un ruolo dirigenziale e direttivo svolgendo attività di pianificazione, gestione, controllo e coordinamento anche introducendo in esse aspetti innovativi. Le competenze acquisite dal laureato magistrale in Scienze e Tecnologie per l Ambiente e il Territorio riguardano in particolare: la padronanza delle discipline deputate allo studio delle componenti biotiche e abiotiche degli ecosistemi; la conoscenza degli ecosistemi, delle tecniche di gestione delle risorse animali e vegetali e di conservazione della biodiversità, della gestione del paesaggio e delle relative tecniche di progettazione; la capacità di agire per i ripristini e la conservazione della qualità di sistemi rurali e antropizzati, utilizzando conoscenze di chimica e biochimica degli inquinanti con le relative tecnologie di bonifica, di idrogeologia delle aree naturali insieme alle correlate tecniche di ingegneria naturalistica; la capacità di affrontare i problemi legati al controllo e alla gestione del territorio agroforestale, della prevenzione e dell etica ambientale, all analisi e alla valutazione degli impatti delle

74 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 77 Agraria Laurea magistrale in Scienze e tecnologie per l ambiente attività antropiche sul territorio e ai relativi processi decisionali; la padronanza dei metodi per il rilevamento, l analisi, l archiviazione e la gestione dell informazione ambientale e territoriale, la conoscenza delle tecnologie classiche e innovative per le indagini sul territorio, la conoscenza dei metodi per l ottenimento di previsioni e/o simulazioni a diverse scale spaziali e temporali. Sono altresì competenze generali acquisite nel percorso formativo: la capacità di utilizzare autonomamente le più importanti tecniche e metodiche sperimentali, così come di descrivere, analizzare e valutare criticamente i dati provenienti dal laboratorio e dal territorio; la capacità di valutare le implicazioni sociali ed etiche nella programmazione di interventi sull ecosistema; l abilità a comunicare oralmente e per iscritto a un pubblico di esperti e a un pubblico non specialistico con proprietà di linguaggio e utilizzando i registri adeguati ad ogni circostanza; la conoscenza approfondita della lingua inglese nell ambito specifico di competenza e per lo scambio di informazioni generali, con particolare riferimento ai lessici propri del settore; la conoscenza degli strumenti di aggiornamento scientifico per le discipline del settore e capacità di accedere alla letteratura scientifica prodotta in almeno una lingua europea oltre alla propria. STAT intende realizzare tali obiettivi attraverso una didattica fortemente basata sul coinvolgimento attivo dello studente, dedicando adeguato spazio alle attività pratico-applicative. Sono funzionali a tale scopo anche lo sviluppo da parte degli studenti di progetti, così come i rapporti da instaurarsi con le componenti delle realtà operative attraverso lo svolgimento del tirocinio pratico-applicativo.

75 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie per l ambiente... Agraria SBOCCHI OCCUPAZIONALI Il laureato magistrale STAT occupa un ruolo nel mondo del lavoro ai livelli decisionali superiori; in particolare se ne prevede l impiego in attività: di ricerca naturalistica, sia di base che applicata, di analisi e modellizzazione di sistemi ambientali; di censimento del patrimonio naturalistico e progettazione di piani di monitoraggio; di analisi, valutazione e monitoraggio ambientale di opere, piani, progetti, processi produttivi e prodotti; di valutazione d impatto, pianificazione, progettazione, recupero e gestione dell ambiente naturale; di gestione faunistica e di conservazione della biodiversità, per l applicazione di quegli aspetti della legislazione ambientale che richiedono competenze ambientalistiche, con particolare riferimento agli studi di impatto (comparto flora-fauna) e alla valutazione di incidenza; di redazione di carte tematiche (biologiche e abiologiche) anche attraverso l uso di GIS e database collegati; di organizzazione e direzione di musei scientifici, giardini botanici e parchi naturalistici; di educazione naturalistica e ambientale come la realizzazione di materiali didattici anche a supporto multimediale per scuole, università, musei naturalistici, parchi e giardini botanici; di progettazione e gestione di itinerari naturalistici; di progettazione e direzione di opere nell ambito di protezione, conservazione, bonifica, riqualificazione e ripristino ambientale; di divulgazione dei temi ambientali e delle conoscenze naturalistiche; di programmazione, organizzazione e verifica in modo coordinato ed integrato con altre figure professionali della gestione delle attività sopraelencate; di insegnamento nella scuola per materie riferibili all educazione ambientale e alle scienze naturali, previo conseguimento

76 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 79 Agraria Laurea magistrale in Scienze e tecnologie per l ambiente dell abilitazione e/o superamento dei relativi concorsi, secondo quanto previsto dalla normativa vigente. Ai sensi del DPR 5/6/01 n.328, la Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie per l Ambiente e il Territorio rappresenta requisito per l ammissione all Esame di Stato il cui superamento consente l iscrizione ai seguenti albi professionali: ordine dei dottori agronomi e dottori forestali, Sezione A (titolo di dottore agronomo e dottore forestale); ordine degli architetti, pianificatori, paesaggisti e conservatori, Sezione A - settore paesaggistica (titolo di paesaggista); ordine dei biologi, Sezione A (titolo di biologo); ordine dei geologi, Sezione A (titolo di geologo). PIANO DEGLI STUDI STAT si articola in due anni accademici, ciascuno dei quali strutturato in 2 semestri didattici durante i quali è previsto che lo studente segua lezioni, esercitazioni e corsi di laboratorio e realizzi una tesi di laurea sperimentale, oggetto di discussione nella prova finale, per complessivi 120 CFU. Il Corso di Laurea, dopo un iniziale percorso comune di 54 CFU (primo anno), si articola in due curricula: Gestione del Territorio (sede delle attività didattiche Udine) e Analisi e Controllo Ambientale (sede delle attività didattiche Trieste). La scelta del curriculum da parte dello studente dovrà essere esercitata entro il 30 giugno del primo anno di corso. Lo studente dovrà acquisire 54 CFU seguendo insegnamenti obbligatori, 12 CFU da insegnamenti a scelta autonoma e 24 CFU da insegnamenti a scelta programmata da selezionare tra una lista di corsi appositamente attivati. Per il conseguimento della laurea in STAT, oltre alle attività formative già menzionate e un tirocinio pratico-applicativo (5 CFU), lo studente dovrà acquisire 25 CFU per la realizzazione di una tesi di laurea di carattere sperimentale.

77 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie per l ambiente... Agraria CORSI COMUNI AI DUE CURRICULA Sede attività didattiche Udine INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 1 anno Fisica ambientale 6 FIS/07 1 Geologia applicata - Modulo Idrogeologia 6 GEO/ Modulo Pericolosità e rischi geologici 6 GEO/03 1 Statistica applicata e gestione dei dati ambientali 6 SECS-S/02 1 Valutazione ambientale e processi di decisione 6 AGR/01 1 Chimica dell atmosfera e nucleare ambientale 6 CHIM/03 2 Ecofisiologia vegetale - Modulo Ecofisiologia dei sistemi acquatici 6 BIO/ Modulo Ecofisiologia dei sistemi terrestri 6 BIO/04 2 Ecologia quantitativa 6 BIO/07 2 CURRICULUM GESTIONE DEL TERRITORIO Lo studente dovrà scegliere 4 insegnamenti, tra quelli offerti al 1 e 2 anno, per un totale di 24 CFU Management ambientale 6 AGR/02 1 Progettazione e gestione di parchi e giardini** 6 AGR/02 2 ** Insegnamento attivato ad anni alterni (attivato a.a ; non attivato a.a )

78 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 81 Agraria Laurea magistrale in Scienze e tecnologie per l ambiente CURRICULUM GESTIONE DEL TERRITORIO Sede attività didattiche Udine Lo studente dovrà scegliere 4 insegnamenti, tra quelli offerti al 1 e 2 anno, per un totale di 24 CFU INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 2 anno Sistemi di elaborazione delle informazioni 6 INF/01 1 Gestione della fauna 6 AGR/19 1 Analisi e pianificazione del territorio agro-forestale 6 AGR/10 1 Ecologia degli ecosistemi e monitoraggio ambientale 6 AGR/02 2 Recupero ambientale di aree degradate 6 AGR/02 2 Ingegneria naturalistica 6 AGR/08 2 ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE CFU Insegnamenti a scelta autonoma 12 Tirocinio 5 Prova finale 25 N.B. La struttura didattica si riserva di non attivare tutti i corsi a scelta indicati in Guida. L indicazione dei semestri potrebbe subire variazioni.

79 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Scienze e tecnologie per l ambiente... Agraria CURRICULUM ANALISI E CONTROLLO AMBIENTALE Sede attività didattiche Trieste Lo studente dovrà scegliere 4 insegnamenti, tra quelli offerti al 1 e 2 anno, per un totale di 24 CFU INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 2 anno Dinamica e protezione dei litorali 6 GEO/02 1 Chimica degli inquinanti 6 CHIM/06 1 Geochimica ambientale 6 GEO/08 1 Economia ambientale 6 SECS-P/06 1 Analisi chimica strumentale 6 CHIM/01 1 Monitoraggio geodetico e di telerilevamento 6 GEO/10 2 Geofisica per le risorse idriche 6 GEO/11 2 Valutazione del rischio chimico 6 CHIM/12 2 ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE CFU Insegnamenti a scelta autonoma 12 Tirocinio 5 Prova finale 25 N.B. La struttura didattica si riserva di non attivare tutti i corsi a scelta indicati in Guida. L indicazione dei semestri potrebbe subire variazioni.

80 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 83 Agraria Laurea magistrale in Allevamento e benessere animale 83 Corso di laurea magistrale in Allevamento e benessere animale D U R A T A N O R M A L E 2 anni C R E D I T I 120 S E D E Udine A C C E S S O Libero (D.M. 270/2004) Classe: LM-86 Scienze zootecniche e tecnologie animali C O N O S C E N Z E R I C H I E S T E P E R L A C C E S S O Per essere ammessi ad un corso di laurea magistrale occorre essere in possesso della laurea o del diploma universitario di durata triennale, o di altro titolo di studio conseguito all estero riconosciuto idoneo. Per l ammissione al corso di laurea magistrale in Allevamento e benessere animale occorre possedere uno dei seguenti requisiti curriculari: laurea nella/e classe/i L-38 Scienze zootecniche e tecnologie delle produzioni animali (ex DM 270/2004); laurea nella classe 40 Scienze e tecnologie zootecniche e delle produzioni animali (ex D.M. 509/99); laurea di altra classe, avendo conseguito almeno 42 crediti formativi universitari acquisiti nei sotto elencati settori scientifico disciplinari, rispettando i CFU minimi richiesti per ciascuna area disciplinare: AREE SETTORI SCIENTIFICO CFU DISCIPLINARI DISCIPLINARI MINIMI Discipline biologiche BIO/01 Botanica 12 BIO/05 Zoologia BIO/10 Biochimica BIO/18 Genetica VET/01 Anatomia degli animali domestici VET/02 Fisiologia veterinaria

81 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Allevamento e benessere animale Agraria Discipline delle AGR/02 Agronomia e coltivazioni erbacee 6 produzioni animali AGR/09 Meccanica agraria AGR/10 Costruzioni rurali AGR/15 Industrie alimentari AGR/17 Zootecnia generale e miglioramento genetico AGR/18 Nutrizione e alimentazione animale AGR/20 Zoocolture Discipline VET/03 Patologia generale e anatomia sanità animale patologica veterinaria 6 VET/04 Ispezione degli alimenti di origine animale VET/05 Malattie infettive degli animali domestici VET/06 Parassitologia e malattie parassitarie degli animali VET/07 Farmacologia e tossicologia VET/08 Clinica medica veterinaria VET/10 Clinica ostetricia e ginecologia veterinaria Discipline AGR/01 Economia ed estimo rurale 6 economiche SECS-P/08 Economia e gestione delle imprese Ai fini dell accesso al corso di laurea magistrale e del regolare progresso negli studi, è in ogni caso necessario saper utilizzare una lingua dell Unione Europea e gli strumenti informatici di base. Accertato il possesso dei requisiti curriculari, l adeguatezza della preparazione personale e l attitudine dei candidati a intraprendere il corso di laurea magistrale verranno verificate da una commissione, formata da docenti del corso di studi, mediante valutazione della carriera pregressa ed un eventuale prova o colloquio. Sono esonerati da tale prova o colloquio i candidati che hanno riportato nell esame di laurea L-40 (ex D.M. 509/99) e L- 38 (ex D.M. 270/04), una votazione non inferiore a 90/100. Eventuali carenze nel requisito curricolare dovranno essere colmate, su indicazione della commissione di cui sopra, acquisendo i crediti relativi attraverso l iscrizione a corsi di laurea di primo livello, oppure con l iscrizione a corsi singoli di insegnamento.

82 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 85 Agraria Laurea magistrale in Allevamento e benessere animale 85 OBIETTIVI FORMATIVI DEL CORSO DI LAUREA MAGISTRALE Il corso di laurea magistrale in Allevamento e benessere animale dell Università di Udine fornisce conoscenze avanzate e multidisciplinari per la formazione di tecnici di alta qualifica che svolgano attività professionali inerenti il settore dell allevamento e della gestione di animali appartenenti a specie diverse e con speciale riguardo agli aspetti del benessere animale. Le principali tipologie di allevamento studiate sono quelle dei sistemi zootecnici tradizionali (bovini, suini, avicunicoli, ovicaprini) e dell acquacoltura, che forniscono, anche con metodi biologici, alimenti di elevata qualità nutrizionale e sensoriale per l uomo. La preparazione del tecnico laureato è principalmente rivolta a trattare aspetti innovativi e di interesse collettivo, quali la sicurezza degli alimenti di origine animale, l eco-sostenibilità degli allevamenti, il comportamento e il benessere animale, la certificazione di alimenti di origine animale tipici e di alta qualità e la coesistenza di sistemi zootecnici ad alta tecnologia con ambienti rurali non inquinati. La preparazione è indirizzata alla formazione di una figura professionale che, oltre ad essere specializzata nella gestione dell alimentazione in allevamenti complessi, può operare presso ditte mangimistiche, aziende di certificazione e trasformazione dei prodotti di origine animale o per imprese di costruzioni e di impiantistica zootecnica. Sono oggetto del corso di studio anche la biologia e le dinamiche di popolazione della fauna in contesti rurali e semi-naturali per acquisire le competenze utili alla loro gestione. La formazione è completata da studi su animali sportivi, d affezione e ornamentali, per svolgere funzioni di consulenza presso ditte che operano nel settore della produzione di alimenti e di attrezzature per l allevamento di questi animali. Il percorso formativo è articolato in insegnamenti che affrontano ed integrano argomenti di fisiologia, nutrizione e dietetica animale con quelli della patologia, della gestione della fauna e degli allevamenti ittici, della valorizzazione della qualità dei prodotti e

83 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Allevamento e benessere animale Agraria dell impiantistica per assicurare la sostenibilità ambientale delle filiere zootecniche. L insegnamento di estimo è finalizzato a sostenere l esame di abilitazione alla professione di Agronomo e infine lo studente può completare e caratterizzare il proprio percorso di studi con la scelta autonoma di alcuni insegnamenti o la partecipazione ad altre attività didattiche (winter e summer school su argomenti inerenti gli animali selvatici e d affezione). I laureati possono proseguire gli studi universitari con l accesso al dottorato di ricerca e presso l Università degli Studi di Udine è attivato il dottorato in Scienze e Biotecnologie Agrarie con una tematica di ricerca dedicata alle scienze animali. Un obiettivo caratterizzante è di stimolare le capacità organizzative degli studenti rispetto alla elaborazione di progetti di sviluppo d impresa, sia in forma singola che associata. Sarà centrale nella formazione del laureato magistrale la consapevolezza della necessità di dover affrontare problematiche complesse, individuando per quanto possibile soluzioni originali e innovative. In tale contesto, il percorso di studio prevede contatti continui e sistematici con diverse componenti della ricerca e del mondo produttivo, attraverso seminari e stage, con lo scopo di sviluppare competenze essenziali per la professione nella quale il laureato magistrale sarà chiamato a muoversi. Alla fine del percorso formativo, il laureato magistrale avrà acquisito un ampia e comprensiva conoscenza delle scienze zootecniche e delle tecnologie animali, funzionali alla gestione di allevamenti in contesti produttivi differenziati. Le capacità di sintesi e relazionali maturate durante il percorso formativo, consentiranno al laureato magistrale di svolgere le attività professionali nei settori dianzi descritti, anche tramite l iscrizione all albo professionale. SBOCCHI PROFESSIONALI Il laureato potrà trovare occupazione come: consulente o dirigente di aziende zootecniche, ittiche e faunistiche;

84 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 87 Agraria Laurea magistrale in Allevamento e benessere animale 87 tecnico specializzato in ditte mangimistiche e consulente alimentarista per gli animali da reddito, da compagnia e per l acquacoltura; dirigente, consulente, tecnico di alta qualifica in enti pubblici, organizzazioni e associazioni che si occupano di assistenza tecnica nel comparto degli allevamenti, dei prodotti derivati e del benessere animale; dirigente, tecnico di alta qualifica o consulente di aziende e organizzazioni che operano nel settore della certificazione e trasformazione dei prodotti alimentari di origine animale; consulente per la progettazione di costruzioni e di impiantistica zootecnica coerenti con le direttive del benessere animale; consulente per la gestione degli animali selvatici in parchi, riserve, aree protette e territori tutelati; La laurea Magistrale in Allevamento e benessere animale è un requisito per l ammissione all esame di Stato della professione di Agronomo e il suo superamento consente l iscrizione all albo e l esercizio della professione. PIANO DI STUDI Il Corso di Laurea Magistrale in Allevamento e benessere animale si articola in due anni, ciascuno dei quali strutturato in 2 semestri. Gli 11 insegnamenti obbligatori sono in maggioranza impartiti al primo anno per consentire allo studente di dedicarsi, durante il secondo anno, alla preparazione della prova finale, che consiste nella realizzazione di una tesi a carattere sperimentale alla quale sono assegnati 22 CFU. Lo studente deve inoltre completare e personalizzare il proprio percorso formativo sostenendo insegnamenti a scelta per 12 CFU, che potrà scegliere anche tra quelli offerti in altre lauree magistrali di ambito agrario. Alcuni insegnamenti del corso di laurea potranno essere erogati sia nella modalità tradizionale in aula sia, in aggiunta, in modalità blended (ovvero con l ausilio di registrazioni delle lezioni e utilizzo di piattaforme informatiche per la didattica predisposte dall Ateneo).

85 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Laurea magistrale in Allevamento e benessere animale Agraria INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU SSD SEMESTRE 1 anno Acquacoltura sostenibile 6 AGR/20 2 Allevamenti biologici e low input 6 AGR/19 1 Dietetica, formulazione e igiene alimentare - Modulo Animali da affezione e sportivi 5 AGR/ Modulo Animali da reddito 5 AGR/18 1 Gestione della fauna 6 AGR/19 1 Neurofisiologia e benssere animale 6 VET/02 1 Patologia nutrizionale veterinaria 6 VET/03 1 Sistemi agro-foraggeri 6 AGR/02 2 Zoocolture - Modulo Sistemi di acquacoltura 6 AGR/ Modulo Zoocolture di piccole specie ornamentali 3 AGR/20 2 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU SSD SEMESTRE 2 anno Estimo professionale 6 AGR/01 2 Filiere dei prodotti di origine animale - Modulo Filiere zootecniche 6 AGR/ Modulo Tecnologie di trasformazione 6 AGR/ Ingegneria degli allevamenti animali - Modulo Strutture e impianti per la gestione dei reflui zootecnici 6 AGR/ Modulo Strutture e impianti di allevamento 6 AGR/10 1 Seminari per la preparazione all esame di stato di Dottore Agronomo 1 2 Prova finale 22 ALTRI INSEGNAMENTI E ATTIVITÀ FORMATIVE CFU Insegnamenti a scelta libera 12

86 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 89 Agraria Scuola di specializzazione in Allevamento, igiene Scuola di specializzazione in Allevamento, igiene, patologia delle specie acquatiche e controllo dei prodotti derivati Domenico Lanari D U R A T A N O R M A L E 3 anni (attivato il secondo anno). La frequenza è obbligatoria. Per conseguire il diploma di specializzazione, lo specializzando deve aver acquisito 180 crediti. S E D E Via delle Scienze 206 località Rizzi, Udine ACCESSO ALLA SCUOLA Sono ammessi alla scuola i laureati specialisti in Medicina Veterinaria (classe 47/S), i laureati in Medicina Veterinaria dell ordinamento previgente al DM 509/99 e i laureati magistrali della classe LM-42 ex DM 270/04. Sono ammessi alla Scuola anche coloro che siano in possesso di un titolo di studio conseguito presso Università straniere, accettato dalle competenti autorità italiane e che sia ritenuto equipollente, anche limitatamente ai fini dell iscrizione a questa Scuola di Specializzazione. Il numero massimo di iscritti è di 25. L iscrizione è subordinata al superamento di un esame di ammissione. OBIETTIVI DELLA SCUOLA Nel nostro Paese, come del resto in Europa e nel mondo, il mercato ed i consumi medi pro capite di prodotti ittici, sono in continua espansione. I fabbisogni del comparto nazionale vengono coperti in parte dalla produzione della pesca, dalle importazioni e dall acquacoltura, pratica che vanta storiche tradizioni nel

87 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Scuola di specializzazione in Allevamento, igiene... Agraria nostro Paese. A fronte di una situazione complessivamente matura per numero di impianti e livelli di produzione, l acquacoltura nazionale è in continua evoluzione ed innovazione per quanto riguarda le specie allevate, le tecniche e le tecnologie gestionali degli allevamenti rivolte alla maggior sostenibilità ambientale, al benessere animale ed alla prevenzione e cura di vecchie e nuove malattie. Oltre a ciò, la globalizzazione del mercato dei prodotti ittici e l accresciuta consapevolezza del consumatore sui temi della qualità, tracciabilità, sicurezza alimentare e certificazione dei prodotti della pesca e dell acquacoltura, freschi e trasformati, rendono sempre più necessarie competenti figure professionali in grado di gestire i temi sopra accennati in un ottica di filiera. Capitalizzando competenze tecnico-scientifiche ventennali maturate nei settori dell Acquacoltura e dell Ittiopatologia, è stata istituita e attivata la Scuola di specializzazione in Allevamento, Igiene, Patologia delle Specie Acquatiche e Controllo dei Prodotti Derivati, che si avvale del contributo didattico-scientifico di valenti esperti nazionali e stranieri. Il suo scopo è quello di preparare dei medici veterinari capaci di gestire alleva menti di specie acquatiche sotto gli aspetti tecnologico, nutrizionale-alimentare, del riconoscimento, diagnosi, prevenzione e cura delle malattie, in un ottica di profonda conoscenza e rispetto delle risorse ambientali e del benessere delle specie allevate. La Scuola permette inoltre di acquisire una moderna ed aggiornata prepara zione nei settori dell ispezione e controllo dei prodotti ittici, freschi e trasformati e della legislazione inerente l intera filiera ittica. OFFERTA FORMATIVA La Scuola si articola in 3 anni di corso. La preparazione dello specializzando viene acquisita mediante lezioni frontali, attività pratiche e laboratori. Lo specializzando è inoltre tenuto ad effettuare dei tirocini pratici presso strutture convenzionate. Al termine di ogni anno lo specializzando deve superare un esame annuale su tutti gli insegnamenti seguiti. Per l A.A è attivato solo il secondo anno di corso.

88 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 91 Agraria Scuola di specializzazione in Allevamento, igiene INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 1 anno Acquacoltura estensiva 6 AGR/20 Anatomia e fisiologia degli animali acquatici 5 VET/02 Biotecnologie della riproduzione in acquacoltura 4 VET/10 Ecosistemi acquatici - Modulo Acque costiere 6 BIO/05 - Modulo Acque interne 6 BIO/05 - Modulo Laboratorio analisi acqua 2 BIO/05 Ittiopatologia 1 6 VET/03 Miglioramento genetico in acquacoltura e biostatistica 7 AGR/17 Nutrizione e alimentazione degli animali acquatici 8 AGR/18 Strutture e impianti per l acquacoltura 6 AGR/10 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 2 anno Crostaceicoltura 4 AGR/20 Igiene e ispezione dei prodotti ittici - Modulo Igiene e autocontrollo nella filiera ittica 1 2 VET/04 - Modulo Ispezione dei prodotti ittici 1 4 VET/04 - Residui e sicurezza alimentare dei prodotti ittici 2 VET/04 - Modulo Sicurezza microbiologica dei prodotti ittici 4 VET/04 Ittiocoltura intensiva - Modulo Allevamento di specie dulciacquicole 4 AGR/20 - Modulo Aspetti ingegneristici 2 AGR/20 - Modulo Allevamento di specie marine-eurialine 4 AGR/20 Ittiopatologia 2 7 VET/03 Legislazione I 3 VET/08

89 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Scuola di specializzazione in Allevamento, igiene... Agraria Malattie infettive - Modulo Malattie batteriche 6 VET/05 - Modulo Malattie virali 3 VET/05 Malattie parassitarie 8 VET/06 Molluschicoltura 5 AGR/20 Strategie gestionali imprese acquacoltura - Modulo Quadro normativo 1 SECS-P/08 - Modulo Marketing prodotti acquacoltura 2 SECS-P/08 INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU S.S.D. SEMESTRE 3 anno Acquariologia 5 AGR/20 Igiene e ispezione dei prodotti ittici - Modulo Ispezione dei prodotti ittici 2 8 VET/04 - Modulo Igiene e ispezine dei molluschi 2 VET/04 - Modulo Mercati ittici 3 VET/04 Farmacoterapia in acquacoltura - Modulo Farmacologia 3 VET/07 - Modulo Terapia 3 VET/07 Legislazione II 3 VET/08 Patologia sistematica 5 VET/03 Qualità dei prodotti dell acquacoltura - Modulo Laboratorio valutazione qualità dei prodotti in acquacotlura 3 AGR/19 - Modulo Qualità delle produzioni acquacolturali 6 AGR/19 Trasformazione dei prodotti ittici - Modulo Aspetti microbiologici e chimico-fisici 4 AGR/15 - Modulo Aspetti tecnologici 3 AGR/15 - Modulo Sicurezza del trasformato 3 AGR/15 Lingua inglese 3 Prova finale 9 Maggiori informazioni e aggiornamenti sono disponibili sul sito web della Scuola: area-scientifica/scuola-di-specializzazione-in-allevamento-igiene-patologia-dellespecie-acquatiche-e-controllo-dei-prodotti-derivati

90 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 93 Manager Didattici 93 Struttura di riferimento Dipartimento di Scienze AgroAlimentari, Ambientali e Animali Corsi di laurea Allevamento e salute animale Dott.ssa Valentina Monetti valentina.monetti@uniud.it - tel Scienze agrarie Sig.a Antonella Di Marzio antonella.dimarzio@uniud.it tel Scienze e tecnologie alimentari Dott.ssa Valentina Monetti valentina.monetti@uniud.it - tel Scienze per l ambiente e la natura Sig.a Antonella Di Marzio antonella.dimarzio@uniud.it tel Viticoltura ed enologia Dott.ssa Valentina Monetti valentina.monetti@uniud.it - tel Corsi di laurea magistrale Allevamento e benessere animale Dott.ssa Valentina Monetti valentina.monetti@uniud.it - tel Scienze e tecnologie agrarie Sig.a Antonella Di Marzio antonella.dimarzio@uniud.it tel Scienze e tecnologie alimentari Dott.ssa Valentina Monetti valentina.monetti@uniud.it - tel Scienze e tecnologie per l ambiente e il territorio Sig.a Antonella Di Marzio antonella.dimarzio@uniud.it tel Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli Dott.ssa Valentina Monetti valentina.monetti@uniud.it - tel

91 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Glossario Glossario universitario Appello È la data in cui è possibile sostenere un esame. Per iscriverti ad un appello devi accedere ad Esse3. Classe di laurea Identifica gruppi di corsi di studio universitari di pari livello che condividono alcuni obiettivi formativi e rilasciano titoli con identico valore legale. Crediti Formativi Universitari (CFU) È l unità di misura del carico di lavoro stimato per superare un esame. Ogni credito corrisponde a 25 ore di studio, calcolando sia le ore di frequenza delle lezioni, che lo studio individuale e le eventuali esercitazioni. Per conseguire la laurea triennale bisogna sostenere 180 CFU per quella magistrale 120. Le lauree magistrali a ciclo unico hanno un numero di crediti diverso: 360 per Medicina e Chirurgia e 300 per Giuri - sprudenza e Scienze della formazione primaria. Nel computo dei crediti totali vanno calcolati anche i crediti relativi agli esami a scelta dello studente. Corsi liberi Sono gli insegnamenti non previsti nel piano degli studi. Le frequenze ottenute, gli esami superati e i crediti acquisiti non possono essere fatti valere ai fini della carriera, neanche ai fini dell esonero o riduzione delle tasse o di ogni altro beneficio previsto dalle disposizioni sul diritto allo studio. I crediti acquisiti per i corsi liberi risultano nei certificati e possono essere riconosciuti per successive iscrizioni con abbreviazioni di corso. Corsi singoli Possono iscriversi a corsi singoli di insegnamento tutti coloro che sono in possesso di titolo idoneo per l ammissione a corsi di studio universitari, secondo le modalità previste dal Mani - festo degli Studi e fatti salvi i regolamenti dei vari corsi di studio. Lo studente può iscriversi ad un massimo di cinque corsi singoli per anno accademico. La domanda va presentata prima dell inizio delle lezioni dei corsi singoli ai quali si chiede l iscrizione. Gli iscritti a corsi singoli possono ottenere un certificato degli studi compiuti, degli esami sostenuti e dei crediti acquisiti. Decadenza Chi non ha rinnovato l iscrizione al corso di studi per otto anni consecutivi o non ha superato esami di profitto per lo stesso numero di anni, decade dalla qualità di studente. Lo studente decaduto ha diritto al rilascio di certificati attestanti gli atti di carriera compiuti. Tali certificati devono contenere l informazione sulla decadenza e gli effetti da essa prodotti. Lo studente decaduto può immatricolarsi ex novo a qualsiasi corso di studi senza alcun obbligo di pagamento di tasse arretrate. La decadenza non colpisce coloro che hanno superato tutti gli esami di profitto e sono in debito unicamente della prova finale. Il decorso del termine per la decadenza si interrompe con il passaggio ad altro corso di laurea o di laurea magistrale prima di incorrere nella decadenza. Dipartimento È l organismo che coordina e promuove le attività didattiche e di ricerca universitaria. EduRoam Eduroam (Education Roaming) è un servizio che offre un accesso wireless sicuro alla rete. Gli utenti roaming che visitano un istituto che aderisce all iniziativa sono in grado di utilizzare la rete

92 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 95 Glossario 95 locale wireless (WLAN) usando le stesse credenziali (username e password) che usano nel proprio ateneo, senza la necessità di ulteriori formalità presso l istituto ospitante. Erasmus L Erasmus è un programma di mobilità voluto e finanziato dalla Comunità Europea che consente agli studenti universitari di trascorrere un periodo di studio e/o di formazione in un Paese Europeo con un contributo finanziario UE e con la possibilità di seguire corsi, sostenere esami e di usufruire delle strutture disponibili presso una università straniera senza pagare a questa le tasse di iscrizione. L attività didattica (esami, tirocini) svolta in Erasmus viene riconosciuta dall'ateneo sia in termini di crediti che di voti. Esame È la prova di verifica che si deve sostenere per acquisire Cfu e che può essere, in base al tipo di esame e al corso di laurea, orale, scritto o entrambe le modalità. Il punteggio può arrivare fino a 30/trentesimi (con eventualmente anche la lode), ma si supera l esame da 18/ trentesimi in poi. Esame a scelta dello studente Il piano di studio del singolo Corso di laurea prevede uno o più esami a scelta dello studente. Alcuni corsi limitano la scelta agli insegnamenti coerenti con il percorso di studio (scelta programmata) altri non prevedono limitazioni e quindi lo studente può scegliere qualsiasi esame offerto dall Ateneo ad eccezione di quelli esplicitamente esclusi, per esempio quelli di area sanitaria. Esse3 Esse3 è il sistema informatico di gestione della didattica che offre a studenti e docenti un area riservata dove gestire le iscrizioni agli esami, la pubblicazione degli appelli, la gestione dei voti, il pagamento delle tasse, la partecipazione ad iniziative organizzate dall Ateneo. Immatricolazione È la prima iscrizione all università e coincide con l assegnazione del numero di matricola. Indirizzo I singoli corsi di laurea possono essere articolati in indirizzi (detti anche curricula o percorsi) che corrispondono ad una determinata specializzazione. Laurea (L) Detta anche Laurea di primo livello. Ha durata triennale e si consegue con 180 crediti formativi. Laurea magistrale (LM) Detta anche Laurea di secondo livello, ha durata biennale e vi si accede dopo la Laurea, scegliendo tra le varie specializzazioni. Sono necessari 120 crediti formativi. Laurea magistrale a ciclo unico Sono le lauree che non prevedono il percorso 3+2. All Università di Udine sono Medicina e chirurgia (sei anni/360 crediti), Giurisprudenza e Scienze della formazione primaria (cinque anni/300 crediti). Laureandi Sono gli studenti che hanno presentato formale domanda di ammissione all esame generale di laurea e sono iscritti all ultimo anno di corso. I laureandi che pensano di laurearsi entro la sessione straordinaria (marzo-aprile) dell anno cui sono iscritti NON devono pagare le tasse per l iscrizione all anno accademico successivo. Manifesto annuale degli studi È il documento ufficiale adottato ogni anno dall Università per approvare: a.il piano annuale degli studi di ciascun corso di studio; b.le modalità di accesso degli studenti; c.le modalità di immatricolazione e di iscrizione; d.i termini delle iscrizioni alle eventuali

93 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Glossario prove di ammissione; e.i termini e le modalità dell eventuale accertamento della preparazione iniziale; f. l ammontare delle tasse, dei contributi e delle indennità dovute dagli studenti. Matricola È il numero che viene associato ad ogni studente al momento della sua prima iscrizione all università e lo identifica. Questo numero viene utilizzato per usufruire dei servizi offerti dall ateneo, per l iscrizione agli esami, per le richieste di certificati. Mutuazione Si parla di mutuazione quando gli studenti sono tenuti a seguire un insegnamento diverso da quello previsto ma equivalente in termini di CFU, impartito in altro corso di studio sostenendo le relative prove di profitto. Orientamento È il servizio che accompagna gli studenti nel loro percorso universitario: - in entrata: per favorire la scelta consapevole del corso di studi; - in itinere: focalizzato sui servizi rendere migliore il periodo di formazione; - in uscita (placement): volto a favorire l inserimento nel mondo del lavoro. Piano di studi È l insieme degli esami necessari per completare il percorso di studi scelto. È articolato in esami obbligatori ed esami a scelta dello studente che vanno comunicati alla Segreteria studenti. Programmi degli insegnamenti Descrivono i contenuti del singolo corso, i materiali di riferimento e le modalità d esame comprese eventuali propedeuticità. Di norma sono pubblicati sul sito web dei Corsi di laurea. Propedeuticità Propedeutici sono quegli esami che devono essere superati prima di poterne sostenere altri. Di solito hanno carattere introduttivo e contengono le informazioni base per poter capire i contenuti di altri insegnamenti più specifici. Di norma sono indicati nei programmi degli insegnamenti. Rettore È il legale rappresentante dell Univer - sità ed è eletto tra i professori ordinari. Ricevimento I professori ricevono gli studenti negli orari indicati sul sito dell Ateneo. Ricognizione È il procedimento amministrativo che lo studente, non decaduto e non rinunciatario, può utilizzare qualora, a seguito di un periodo di interruzione degli studi di almeno due anni accademici (ossia di omesso pagamento di tasse e contributi universitari) intenda riattivare la propria carriera accademica. Per farlo deve presentare una domanda in carta legale al Magnifico Rettore e versare una tassa (prevista dalle normative d Ateneo in armonia con il RD 1269/38) per ognuno degli anni in cui non è stata effettuata l iscrizione e regolarizzare le relative tasse e contributi. Riconoscimento carriere pregresse Gli studenti che si iscrivono a un percorso diverso da quello già avviato possono chiedere il riconoscimento della carriera pregressa. Per determinare l anno di corso della nuova iscrizione vengono applicate le seguenti regole: da 0 cfu 40: iscrizione al primo anno 40 < cfu 100: iscrizione al secondo anno cfu > 100: iscrizione al terzo anno Le tasse universitarie vengono calcolate con riferimento al primo anno di iscrizione al sistema universitario. Rimborsi delle tasse universitarie L Ateneo rimborsa con procedura d ufficio, quindi senza richiesta da parte

94 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 97 Glossario 97 degli interessati, le tasse e contributi versati da studenti che siano risultati beneficiari di esonero e che abbiano comunicato al momento dell iscrizione le coordinate bancarie (IBAN). Rinuncia Lo studente può rinunciare in qualsiasi momento agli studi intrapresi. La rinuncia deve essere scritta e presentata su carta resa legale. Non è prevista la restituzione di quanto versato ai fini dell iscrizione. In caso di nuova iscrizione successiva alla rinuncia se non sono state pagate tutte le tasse dovute, non sarà possibile ottenere il riconoscimento degli esami eventualmente sostenuti nella carriera scolastica precedente, in quanto quegli atti sono formalmente nulli. Semestre Ogni anno accademico è suddiviso in due semestri, cioè in due periodi nei quali si svolgono le lezioni e i relativi esami. Sessioni d esame Identificano i periodi in cui si svolgono gli esami secondo i calendari definiti dalle singole strutture didattiche. Settore scientifico disciplinare (SSD) Sono raggruppamenti di materie simili identificati dal Ministero dell Università, della Ricerca Scientifica e Tecnologica in appositi declaratorie. Qualunque materia compresa nella declaratoria di un settore viene ad esso ricondotta, ad esempio per il riconoscimento dei Crediti Formativi Universitari (CFU) da parte degli organi competenti. Smart card Tesserino che identifica lo studente universitario, viene rilasciato al momento dell immatricolazione ed è necessario per sostenere gli esami, accedere alle mense e ad altri servizi dell Ateneo. Il costo è compreso nelle tasse universitarie ma in caso di furto o smarrimento per ottenere un duplicato bisogna versare un contributo. SPES, sistema di posta elettronica per gli studenti Spes è il canale di comunicazione ufficiale tra l Ateneo e gli studenti. Per questo è necessario utilizzare esclusivamente la casella Spes nella corrispondenza con l Ateneo e verificare regolarmente le mail ricevute. Tasse universitarie Quota di compartecipazione alle spese che l Università sostiene per garantire il percorso formativo. L importo deve essere pagato in tre rate e il mancato rispetto delle scadenze comporta l applicazione di una quota aggiuntiva. Tesi di laurea Elaborato scritto su un argomento specifico attinente ad una delle materie studiate durante il corso di studi e concordata con un docente. Tirocinio Esistono due tipologie di tirocinio: - curriculare per gli studenti che svolgono un periodo di formazione professionalizzante (anche in strutture interne all ateneo) per acquisire i crediti formativi previsti dal piano di studi; - volontario, non previsto dal proprio piano di studi, attivabile con le stesse modalità del curriculare. Tutorato Il tutorato è un servizio di accompagnamento svolto da docenti e studenti appositamente selezionati e formati. Esistono due tipologie: - informativo, per fornire informazioni e risolvere i dubbi e i problemi legati al percorso accademico, supportando nelle difficoltà di tipo organizzativo o didattico e favorendo così la partecipazione attiva alla vita universitaria. - didattico, per programmare e gestire delle attività didattiche integrative.

95 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Strutture e numeri utili Dipartimenti Politecnico di ingegneria e architettura via delle Scienze 206, Udine T /94 Scienze matematiche, informatiche e fisiche via delle Scienze 206, Udine T Scienze agroalimentari, ambientali e animali via delle Scienze 206, Udine T /45 Scienze mediche e biologiche p.le Kolbe 3, Udine T Scienze mediche, sperimentali e biologiche p.le Kolbe 3, Udine T Scienze economiche e statistiche via Tomadini 30/a, Udine T Scienze giuridiche via Treppo 18, Udine T Studi umanistici e del patrimonio culturale vicolo Florio 2b, Udine T Lingue e letterature, comunicazione, formazione e società via Petracco 8, Udine T Altre sedi Gorizia via Diaz 5, Gorizia T Pordenone via Prasecco 3/a, Pordenone T Segreterie studenti Umanistica e della formazione Udine, via Gemona 92 > Comunicazione e formazione T segreteria.formazione@uniud.it > Lettere e beni culturali T segreteria.lettere@uniud.it > Lingue e letterature straniere T segreteria.lingue@uniud.it Gorizia, via Diaz 5 > Comunicazione e formazione, DAMS T /360 segreteriastudenti.cego@uniud.it Scientifica Udine, via delle Scienze 206 > Agraria T segreteria.agraria@uniud.it > Biotecnologie T segreteria.biotecnologie@uniud.it > Ingegneria e architettura T segreteria.ingegneria@uniud.it > Scienze matematiche, informatiche e multimediali T segreteria.scienze@uniud.it Economico giuridica Udine, via Tomadini 30/a > Giurisprudenza T /3 segreteria.giurisprudenza@uniud.it > Economia T segreteria.economia@uniud.it Pordenone, via Prasecco 3/a > Economia T segreteria.cepo@uniud.it Medica Udine, via Colugna 44 T /5 segreteria.medicina@uniud.it

96 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina Altre strutture Orientamento e tutorato via Gemona 92, Udine T studenti@uniud.it Tirocini via Gemona 92, Udine T ufficio.tirocini@uniud.it Diritto allo studio e servizi integrati via Gemona 92, Udine T sudenti@uniud.it Mobilità e relazioni internazionali via Gemona 92, Udine > Mobilità in entrata T iss@uniud.it > Mobilità in uscita T /735 Career Center Uniud via Petracco 4, Udine T careercenter@uniud.it Ufficio relazioni con il pubblico via Petracco 4, Udine T /6275 urp@uniud.it Agenzia regionale per il diritto agli studi superiori (Ardiss) viale Ungheria 39/b, Udine T info.udine@ardiss.fvg.it Scuola Superiore Presso l Università di Udine è attiva la Scuola Superiore, un istituto per l eccellenza dedicato a chi vuole dare il massimo e ottenere ancora di più, nei risultati, nei servizi e nei vantaggi. Un percorso avanzato di studi che affianca i normali corsi universitari con approfondimenti, attività interne e corsi interdisciplinari. Un opportunità riservata a 20 studenti che superano un concorso di ammissione: per informazioni Scuola Superiore dell Università di Udine via Gemona 92, Udine T /34 info.scuolasuperiore@uniud.it Uniud in rete Facebook _ Pagina ufficiale: facebook/uniud _ Gruppo Help! _ Gruppo Cerco&Offro casa Twitter / #uniud _ per segnalazioni: #traspuniud

97 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 100 AREA SCIENTIFICA AGRARIA Corsi di laurea Scienze agrarie Viticoltura ed enologia* *** Scienze e tecnologie alimentari Scienze per l ambiente e la natura Allevamento e salute animale Corsi di laurea magistrale Scienze e tecnologie agrarie Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli* *** Scienze e tecnologie alimentari Scienze e tecnologie per l ambiente e il territorio* Allevamento e benessere animale BIOTECN OLOGIE Corso di laurea Biotecnologie Corsi di laurea magistrale Biotecnologie molecolari Biotecnologie sanitarie*** INGEGNERIA E ARCHITETTURA Corsi di laurea Ingegneria civile Ingegneria elettronica Ingegneria gestionale Ingegneria meccanica Scienze dell architettura Corsi di laurea magistrale Ingegneria civile*** Ingegneria elettronica*** Ingegneria gestionale*** Ingegneria meccanica Ingegneria per l ambiente e l energia Ingegneria per l ambiente e il territorio Architettura Corso di laurea magistrale a ciclo unico Architettura_Gorizia** SCIENZE MATEMATI- CHE, INFORMATICHE E MULTIMEDIALI Corsi di laurea Matematica Informatica Tecnologie web e multimediali Scienze e tecnologie multimediali_pordenone Corsi di laurea magistrale Matematica Informatica Informatica**** Comunicazione multimediale e tecnologie dell informazione*** Pordenone Fisica** AREA MEDICA MEDICINA Corsi di laurea Infermieristica Infermieristica_Pordenone Educazione professionale Fisioterapia Ostetricia* Logopedia** Tecniche della prevenzione nell ambiente e nei luoghi di lavoro* Tecniche di laboratorio biomedico** Tecniche di radiologia medica per immagini e radioterapia** Scienze motorie_gemona del Friuli Corso di laurea magistrale Scienza dello sport Corso di laurea magistrale a ciclo unico Medicina e chirurgia AREA ECONOMICA E GIURIDICA ECONOMIA Corsi di laurea Economia aziendale Economia aziendale_pordenone Economia e commercio Corsi di laurea magistrale Banca e finanza Economia aziendale Economics - Scienze economiche in lingua inglese*** GIURISPRUDENZA Corso di laurea Diritto per le imprese e le istituzioni Corso di laurea magistrale a ciclo unico Giurisprudenza AREA UMANISTICA E DELLA FORMAZIONE COMUNICAZIONE E FORMAZIONE Corso di laurea Relazioni pubbliche_gorizia Corso di laurea magistrale Comunicazione integrata per le imprese e le organizzazioni Gorizia Corso di laurea magistrale a ciclo unico Scienze della formazione primaria LETTERE E BENI CULTURALI Corsi di laurea Lettere Conservazione dei beni culturali*** DAMS-Discipline delle arti, della musica e dello spettacolo_gorizia* Scienze e tecniche del turismo culturale Corsi di laurea magistrale Italianistica* Filosofia** Studi storici dal medioevo all età contemporanea** Scienze dell antichità: archeologia, storia, letterature* Storia dell arte e conservazione dei beni storico-artistici Scienze del patrimonio audiovisivo e dei nuovi media_gorizia*** LINGUE E LETTERATURE STRANIERE Corsi di laurea Lingue e letterature straniere Mediazione culturale Corsi di laurea magistrale Lingue e letterature europee ed extraeuropee*** Traduzione e mediazione culturale * corso interateneo presso l Universita di Udine ** corso interateneo presso l Universita di Trieste *** corso con percorso internazionale a doppio titolo **** corso internazionale a doppio titolo

98 Guida Agraria qxp_Breve Agraria 13/14 OK 30/05/17 10:10 Pagina 101 Indice 1 Corsi di laurea Corsi di laurea magistrale Scuola di specializzazione 3 Calendario accademico 5 Studenti part-time 9 Corso di laurea in Scienze agrarie 16 Corso di laurea in Viticoltura ed enologia 27 Corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentari 34 Corso di laurea in Scienze per l ambiente e la natura 40 Corso di laurea in Allevamento e salute animale 49 Corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie agrarie 56 Corso di laurea magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli 65 Corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari 76 Corso di di laurea magistrale in Scienze e tecnologie per l ambiente e il territorio 85 Corso di laurea magistrale in Allevamento e benessere animale 91 Scuola di specializzazione in Allevamento, igiene, patologia delle specie acquatiche e controllo dei prodotti derivati Domenico Lanari I N F O R M A Z I O N I U T I L I 98 Glossario universitario 102 Strutture e numeri utili 103 Uniud in rete 104 Offerta didattica complessiva dell Università di Udine LA PRESENTE GUIDA COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DEL MANIFESTO DEGLI STUDI ED È CONSULTABILE SUL SITO INTERNET NELLA GUIDA, LE DENOMINAZIONI RIFERITE A PERSONE, RIPORTATE SOLO NELLA FORMA MASCHILE, SI RIFERISCONO INDISTINTAMENTE A PERSONE DI GENERE MASCHILE E FEMMINILE.

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