Gangneung Coffee Festival 2015

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1 Gangneung Coffee Festival 2015

2 Nella storia recente della Corea del Sud, il caffè ha rivestito e, oggi riveste, un ruolo importante nell economia e nella cultura. Quasi incalcolabile il numero delle caffetterie, veri e propri luoghi di aggregazione, dove professionisti si riuniscono per lavorare, studenti trascorrono pomeriggi interi a studiare, dove più semplicemente si trascorre del tempo in compagnia o un lungo dopo cena. Tant è che il paese dedica al caffè diverse manifestazioni, tra cui il Gangneung Coffee Festival, un evento di importanza nazionale che si svolge nella città di Gangneung, sulla costa est a circa 3 ore di auto dalla capitale Seoul. Un tranquilla e piacevole città di mare che sarà, insieme alla vicina Pyongchang, sede delle prossime Olimpiadi Invernali che si svolgeranno nel febbraio La manifestazione, organizzata dalla Gangneung Cultural & Arts Foundation, si è svolta presso il nuovo centro direzionale Experience Center, due costruzioni dal layout futuristico. Tetti interamente rivestiti di pannelli solari e un impianto eolico, rendono questa area completamente autonoma a livello di energia elettrica e acqua calda.

3 Oltre 150 stand dove aziende collegate al mondo del caffè e non solo, hanno potuto esporre materiale, prodotti, far assaggiare le diverse miscele, proporre novità o far rivivere storia. Bellissima la cerimonia di apertura, dove cento persone su un lungo tavolo hanno preparato il caffè alla Korean Style, un paziente metodo manuale con acqua calda, filtri e tazze.

nostri sapori, arte e cultura. Ben 36 i metri quadri che ci sono stati messi a disposizione, facendo così risultare lo stand più grande di tutta la manifestazione.

4 Quest anno, lo stand Italia, ha avuto il privilegio di essere stato il primo stand straniero ad apparire in questa manifestazione. Ampiamente pubblicizzato con notevole anticipo dai media coreani, lo stand Italia ha avuto un successo notevole, con un incalcolabile numero di visitatori che hanno voluto conoscere da vicino i nostri sapori, arte e cultura. Ben 36 i metri quadri che ci sono stati messi a disposizione, facendo così risultare lo stand più grande di tutta la manifestazione. Lo stand Italia era suddiviso in due zone: un area espositiva ed una operativa: nella prima, sono stati esposti una selezione di oli extravergini, ovviamente caffè e uno speciale cioccolato al caffè di produzione artigianale napoletana. Una parte di quest area era dedicata all importante presenza del Ma*Ga di Gallarate, il museo Missoni, con materiale di marketing e con un grande video che proiettava filmati del museo. Sulle pareti alcune opere pittoriche di Luisa Mussi, giovane ed emergente artista del comasco, che ha voluto dedicare alla manifestazione dei quadri a tema caffè.

5 Area dedicata al Ma*Ga Missoni di Gallarate Un idea di caffè di Luisa Mussi

Andrea Ferro, chef e professore dell istituto, Matteo Colombo validissimo secondo e bravo studente, hanno

6 Nell area operativa, grande performance di arte culinaria eseguita dalla Istituto Superiore Alberghiero Giovanni Falcone di Gallarate. Andrea Ferro, chef e professore dell istituto, Matteo Colombo validissimo secondo e bravo studente, hanno sfoggiato le loro abilità facendo assaggiare alcuni sapori della nostra tradizione, come pane, pizza e dessert al caffè. Il tutto in collaborazione con studenti dell alberghiero locale Gangwon Provincial College.

7 Un eccezionale lavoro in team con gli studenti dell alberghiero del Gangwon Provincial College, ha reso possibile il grande successo dello stand Italia

8 Durante l evento, sono stati organizzati anche due seminari: uno sull olio extravergine di oliva italiano (Classe Italia) e, a seguire, quello sul dessert al caffè (Prof. Andrea Ferro).

9 Seminario sul dessert al caffè: il prof. Andrea Ferro spiega la storia e la preparazione dei tre dessert al caffè presentati allo stand Italia. Assaggi con tutti i partecipanti. Seminario sull olio extravergine d oliva italiano: storia, coltivazione delle olive, raccolta e metodi di produzioni. Differenze tra oli, certificazioni, tracciabilità, olio e salute, olio e bellezza. Degustazioni con tutti i partecipanti.

Tra le tante visite allo stand, anche quella del sindaco della città di Gangneung, che ha voluto salutarci, farci i complimenti e testare personalmente i nostri prodotti.

verso il mercato coreano. La settima edizione del festival si è conclusa domenica 11 ottobre, con oltre trecentomila visitatori e ampi servizi dedicati dalle tv e dai magazine nazionali.

10 Tra le tante visite allo stand, anche quella del sindaco della città di Gangneung, che ha voluto salutarci, farci i complimenti e testare personalmente i nostri prodotti. La manifestazione, è stata anche una occasione di business per alcune delle nostre aziende; alcuni operatori del settore food hanno potuto conoscere i prodotti, aprendo così interessanti opportunità verso il mercato coreano. La settima edizione del festival si è conclusa domenica 11 ottobre, con oltre trecentomila visitatori e ampi servizi dedicati dalle tv e dai magazine nazionali. Tutto ciò è stato possibile grazie alla collaborazione con la società coreana I.V. Agricultural Cooperation, che fortemente ha voluto questa collaborazione con l Italia. Questa società è direttamente responsabile del progetto food dei prossimi giochi olimpici invernali, che si svolgeranno a Gangneung e Pyongchang nel febbraio del Sarà nostro privilegio e piacere far parte di questo progetto. Un importante momento è stato il primo incontro ufficiale tra l I.S. Giovanni Falcone di Gallarate ed il Gangwon Provincial College, un primo passo per una reciproca collaborazione ed interscambio, nonché un passo significativo per il Falcone ad entrare nel progetto olimpico insieme ad I.V. Agricultural Corporation. Insieme al Preside del Gangwon Provincial College Con il Preside, alcuni professori ed il Presidente di I.V. Agr. Corp.

11 Uno speciale ringraziamento a tutti i partecipanti allo stand Italia Ai produttori della selezione food Classe Italia C.C.I.S.E.A Camera di Commercio Italiana S.E. Asiatico I.S. Giovanni Falcone, Gallarate VA Ma*Ga Missoni, Gallarate VA Coppini Arte Olearia Peccati di Capri Barbera Caffè SW Italia, compagnia aerea cargo che ha curato il trasporto del nostro materiale con volo diretto Milano Malpensa / Incheon Seoul Luisa Mussi

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Scritto da Administrator Mercoledì 07 Ottobre :02 - Ultimo aggiornamento Lunedì 16 Novembre :41 "Il mio viaggio è iniziato solo due mesi fa, parte da Viterbo per approdare in una ridente cittadina ove sono stato accolto con stupore ma tanto calore. Non avrei mai immaginato di trovare un Castello