Esperienze e Progetti

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1 IISS L. Pilla Istituto Professionale Servizi per l Agricoltura e lo Sviluppo Rurale Campobasso Esperienze e Progetti

2 Iniziativa inserita all interno degli eventi promossi sul territorio molisano dalla Regione in occasione di Expo 2015.

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4 La manifestazione è stata organizzata dal nostro Istituto, capofila del progetto, insieme all Istituto Professionale per l Agricoltura di Riccia e l Istituto Alberghiero di Termoli. L evento si è concretizzata in una serata all insegna del gusto e dell arte: il connubio tra cibo e moda ha dato vita a un esperienza indimenticabile, tutto in chiave molisana.

5 La serata si è svolta in un atmosfera naturale, capace di riattualizzare le più antiche tradizioni della terra del Molise A gestire l area sono stati gli alunni dell Istituto.

6 Suggestiva cornice della manifestazione sono stati gli ampi spazi che costeggiano l esterno del nostro edificio scolastico di viale Manzoni(azienda agraria) Nel piazzale sono stati posizionati numerosi stand di aziende produttrici di prodotti enogastronomici locali (pasta, olio e vino) che hanno fatto degustare la qualità dei loro prodotti.

7 Hanno partecipato numerosi appassionati di arte culinaria e del fashion, i quali, coinvolti e calati in un atmosfera trascinante tra musica, luci, colori, odori e profumi rurali, hanno potuto apprezzare gli abbinamenti tra cibo e moda rigorosamente made in Molise.

8 L evento ha rappresentato una vetrina d eccezione per promuovere l immagine e la cultura enogastronomica regionale e valorizzare le identità agroalimentari locali, quali volano per uno sviluppo del territorio capace di salvaguardare le tradizioni produttive.

9 Progetto a scuola senza sbarre

10 Preparazione dell orto rientrante nel Progetto a scuola senza sbarre

11 Oscar green - Molise

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13 USR Molise Tutti ad Expo L Ufficio Scolastico Regionale per il Molise, il 21 luglio 2015 ha emanato l avviso pubblico regionale Tutti ad EXPO per favorire la partecipazione delle scuole all Esposizione Universale EXPO Milano 2015 e promuovere l attivazione di progettualità e di percorsi formativi al fine di coinvolgere attivamente gli studenti nell approfondimento delle tematiche oggetto dell Esposizione Universale.

14 L Istituto Professionale per l Agricoltura ha partecipato all avviso pubblico e si è classificato tra i dieci Istituti finanziati, con un progetto dal titolo: "Viaggio alla scoperta di antiche tipologie di grano e di cereali e loro utilizzo in piatti che affondano le radici nella tradizione contadina

15 Obiettivi del progetto: comunicare le qualità organolettiche specifiche di cereali "antichi" attraverso la preparazione e la degustazione di piatti tipici della cucina molisana (promuovere iniziative del fare e non soltanto del dire) verificare la risposta, in termini di giudizio e apprezzamento di un pubblico giovane sulla riscoperta di cereali "antichi" e sul rapporto che essi hanno con il territorio comprendere le differenze sulla composizione chimica di produzioni agricole più rispettosi dell'ambiente, rispetto a prodotti commerciali simili

16 Articolazione del progetto : a. ricerca di aziende presenti sul territorio molisano, considerate "custodi della biodiversità" e visite aziendali per analizzarne attività svolte nell'ambito della salvaguardia della biodiversità e dei prodotti coltivati, con specifico riferimento a cereali e leguminose; b. partecipazione degli alunni coinvolti (21 alunni della classe 4^ IPSASR) a EXPO 2015, per osservare, scoprire ed analizzare produzioni alimentari a base di cereali di altri Paesi del Mondo; c. fare una ricerca storico-culturale, agronomica e gastronomica su due cereali tipici del Molise: il granturco "Agostinello" e il grano duro Senatore Cappelli e sul loro uso nella cucina contadina d. acquistare cereali o farine da aziende produttrici; e. realizzare, con lavorazione manuale, due piatti tipici della cucina molisana: pizza di granone e minestra campestre e taccozze e fagioli ; f. divulgare le caratteristiche organolettiche e storico-culturali dei cereali mediante assaggio dei due piatti preparati, agli studenti dell'istituto

17 I giorni 7 e 8 ottobre la classe ha fatto due giorni ad Expo

18 Il 16 ottobre 2015, in occasione della Giornata Mondiale dell Alimentazione, raccogliendo anche l invito della FAO e del MIUR, è stato organizzato un incontro divulgativo e conclusivo del progetto, con una interessante discussione sull importanza della salvaguardia della biodiversità e sulla rivalutazione salutistica ed economica di coltivazioni e varietà autoctone di cereali, legumi e fruttiferi. Dall Expo ai territori Campobasso 30 ottobre 2015 Palazzo ex GIL Prof. Santopolo

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20 Nei giorni precedenti la giornata del 16 ottobre si è proceduti ad acquistare farina di grano duro Cappelli e di granturco Agostinello e, grazie alle conservazione di tradizioni culturali e alle capacità manuali di diverse alunne e del personale ATA dell Istituto, si è proceduti all impasto e alla creazione di pasta (taccozze) e d pizza di granone per preparare i due piatti previsti,

21 Quindi alla preparazione degli stessi (coadiuvati anche dai ragazzi della casa circondariale) e alla loro degustazione a fine giornata divulgativa

22 Grazie