A R T E A G R I C O L A. I T

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1 Colui che coltiva i segreti agricoli e agroalimentari della propria tradizione, se ne prende cura e guarda con responsabilità e curiosità a nuovi modelli, formule, pratiche e idee, che meglio possano valorizzarla. A R T E A G R I C O L A. I T

2 TEAM TERRITORIO E AMBIENTE TERRA TEMPO PRODOTTI SEMI

3 TEAM Nel team di lavoro di ARTE, composto da uomini e donne, ci sono esperti in: creazione, gestione e sviluppo d impresa, in agricoltura e agronomia, in sostenibilità ambientale, in comunicazione e marketing, in tecnologia alimentare e qualità, in creazione, gestione ed amministrazione di impianti di energia rinnovabile ed operai specializzati.

4 TERRA ARTE utilizza metodi di agricoltura conservativi come la semina su sodo rinnovandoli grazie all utilizzo di macchinari all avanguardia dotati di sistemi intelligenti che restituiscono dati in tempo reale anche in fase di raccolta. Effettua rotazioni colturali pluriennali per preservare il terreno da continue asportazioni sempre sulle stesse sostanze nutritive, nelle stesse quantità. Per aumentare la capacità dei terreni di catturare e trattenere la CO2 e per renderli più fertili ARTE semina colture infrannuali per migliorare la salute del terreno. ARTE usa concime organico (digestato) autoprodotto che grazie ai batteri e alle sostanze nutritive di cui è composto, accelera i processi di mineralizzazione della sostanza organica che si rende subito disponibile per i terreni. Grazie alle tecnologie adottate siamo riusciti in pochi anni a far crescere il contenuto di carbonio organico nei terreni da 1,08% a 1,27 %.

5 SEMI Coltiva solo materie prime eccellenti dal punto di vista nutraceutico e salutistico tra cui grani antichi e le colture tipiche e autoctone del territorio. Produce grano duro Senatore Cappelli, farri antichi, orzo, leguminose, canapa, lino, grano saraceno, quinoa, miglio in certificato biologico. Arte seleziona i suoi semi mediante una linea di selezione e decorticatura all avanguardia per: livello di tecnologia, varietà di prodotti alimentari che riesce a lavorare, bassi consumi energetici, alto livello di qualità di selezione. I semi vengono igienizzati in sacconi con CO2, unico metodo previsto dalle pratiche biologiche.

6 PRODOTTI Arte trasforma solo le proprie materie prime producendo: pasta artigianale biologica, semole bio, farine bio di legumi, di lino e di canapa, creme di legumi, legumi e cereali bio perlati e decorticati ed olio EVO. La molitura viene svolta mediante un processo innovativo in grado di mantenere il germe del grano all interno della semola. Il processo di produzione della pasta nasce con un impasto sottovuoto, prosegue con trafilatura al bronzo e termina con una lentissima essiccazione a bassissime temperature.

7 TERRITORIO E AMBIENTE Prendersi cura della nostra amata Terra è il vero segreto degli AgriCUltori* di ARTE. Situata al centro della dorata distesa del tavoliere delle Puglie, produce e trasforma le proprie materie prime in prodotti di eccellenza tipici di questa terra. Nell idea di preservare questa enorme ricchezza, ARTE ha deciso, fin dall inizio, di realizzare tutti i processi produttivi senza impatto per l ambiente. Tutte le sue produzioni sono carbon negative in quanto utilizzano energia elettrica e termica rinnovabile autopro-dotta dal suo impianto di produzione di BIOgas. Questo permette ad ARTE di recuperare tutti i sotto-prodotti di lavorazione, ottenere un concime organico biologico da restituire alla terra e di poter attuare un modello di economia circolare agricola.

8 PRODOTTI E l ingrediente più atteso. E cosi che attendiamo lo scorrere delle stagioni per la crescita delle nostre piantine. Allo stesso modo attendiamo il momento migliore per i nostri raccolti e la lentissima essiccazione della nostra pasta per offrire un gusto ed un profumo altrimenti perduti.

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