PROGETTAZIONE TECNOLOGICA DELLE CANTINE MODERNE. EMEX ENGINEERING srl Progettazione cantine

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1 PROGETTAZIONE TECNOLOGICA DELLE CANTINE MODERNE EMEX ENGINEERING srl Progettazione cantine Via Aurelia, km Follonica, GR info: fax: SKYPE: emex.engineering

2 Un servizio unico per le cantine moderne L azienda nasce da un idea di Stefano Venturi che, forte di un esperienza ventennale nella commercializzazione di attrezzature agricole ed enologiche, nel 1997 decide di creare una società capace di fornire un supporto completo alle aziende vinicole. Emex Engineering supporta i clienti lungo tutta la filiera vitivinicola partendo dal vigneto, passando per la realizzazione della cantina, l ottimizzazione del lay-out delle attrezzature enologiche, fino all imbottigliamento e al confezionamento del prodotto finito. L attività aziendale si sviluppa nella progettazione e nella consulenza, occupandosi dell individuazione delle potenzialità e del dimensionamento dei processi produttivi della cantina, secondo le necessità e le tecniche di vinificazione richieste: calcolo delle capacità dei serbatoi e loro distribuzione interna finalizzata all ottimizzazione delle superfici, studio della tipologia costruttiva del fabbricato da realizzare per la vinificazione, verifica dei sistemi di distribuzione e degli impianti a servizio della cantina, quali stoccaggio, affinamento, confezionamento ecc, studio dell impianto di termoregolazione, delle superfici per le lavorazioni e movimentazione del prodotto finito e delle canalizzazioni necessarie allo smaltimento dei reflui di lavorazione. Effettua consulenza nella richiesta delle offerte riguardanti le attrezzature di cantina, con successiva verifica dell efficienza e razionalità delle stesse, comprendendo contatti, colloqui e coordinamento con le possibili ditte fornitrici di impianti ed attrezzature enologiche. Emex Engineering è specializzata nella progettazione esecutiva degli impianti elettrici, termoidraulici, condizionamento, inumidimento e ventilazione, ma anche dei trasporti meccanici e di movimentazione prodotti. Realizza inoltre pratiche antincendio con lay-out, relazione tecnica, analisi del rischio e calcolo del carico di incendio, per l ottenimento del parere favorevole al progetto. Esegue la progettazione esecutiva architettonica, strutturale, impiantistica elettrica, termoidraulica ed enologica, della cantina da realizzare, il tutto finalizzato alla richiesta della concessione edilizia, con gli elaborati necessari all ottenimento delle autorizzazioni ad edificare. Emex Engineering fornisce il suo supporto di consulenza e progettazione anche attraverso direzione dei lavori, realizzazione collaudo strutturale delle opere in calcestruzzo e redazione del certificato di collaudo; redazione contabilità delle opere eseguite riferite ai lavori edili ed impiantistici, redazione di elaborati contabili; redazione piano di sicurezza e coordinamento in fase di progettazione espletamento della figura di Coordinatore per la Sicurezza in Cantiere in fase di Esecuzione; redazione verbali, modulistica e controllo delle attività lavorative. Tutti i progetti sono eseguiti da personale dipendente della Emex Engineering e da tecnici abilitati iscritti nei relativi Albi Professionali. 1

3 ..la progettazione.. Progettazione impianti enologici Dimensionamenti ed individuazione delle potenzialità e dei processi produttivi della cantina secondo le necessità e le tecniche di vinificazione richieste; Studio della linea di ricevimento uva; Studio e progettazione di sistemi di vinificazione; Calcolo delle capacità dei serbatoi e loro distribuzione interna finalizzata all ottimizzazione delle superfici e del ciclo di lavorazione; Studio delle canalizzazioni necessarie allo smaltimento delle acque di lavorazione; Verifica dei sistemi di distribuzione degli impianti al servizio della cantina; Studio delle tipologie costruttive dei fabbricati da realizzare e dimensionamento dei locali per la vinificazione, lo stoccaggio, l affinamento in legno e in bottiglia, l imbottigliamento, il confezionamento e lo stoccaggio del prodotti finito; Studio e calcolo di impianti di termoregolazione dei serbatoi e dei vinificatori; Studio, dimensionamento e progettazione di linee di imbottigliamento e packaging. Progettazione impianti termoidraulici e condizionamento Progettazione esecutiva impianti termoidraulici e di condizionamento a servizio della cantina, direzione dei Lavori e assistenza in cantiere durante la realizzazione e l installazione degli stessi; Schemi distributivi e funzionali impianti di termoregolazione, climatizzazione, inumidimento, ventilazione; Schemi distributivi e funzionali impianti idrico-sanitari; Schemi distributivi e funzionali trasporti meccanici; Schemi distributivi e funzionali tubazioni trasferimento fluidi di processo. Progettazione architettonica e strutturale Progetto architettonico delle opere con particolari descrittivi e decorativi, con particolare attenzione alle problematiche di impatto ambientale; Relazioni tecniche e descrittive delle opere da realizzare; Disegni delle opere strutturali; Calcoli delle strutture e redazione delle relative relazioni tecniche; Elaborazione di piani di sicurezza e coordinamento, fascicolo definito delle opere; Redazione di piani di manutenzione delle opere e delle loro componenti; Redazione di relazioni geotecniche. Progettazione impianti elettrici e speciali Progettazione esecutiva impianti elettrici e speciali a servizio della cantina, direzione dei lavori e assistenza in cantiere durante la realizzazione e l installazione degli stessi; Schemi topografici unifilari illuminazione e forza motrice; Schemi unifilari quadri elettrici; Relazioni di calcolo; Calcoli illuminotecnici. 2

4 ..i nostri servizi.. Pratica antincendio Realizzazione di pratiche antincendio complete di lay-out e relazioni tecniche per l ottenimento dei pareri favorevoli ai progetti, analisi del rischio, calcoli dei carichi di incendio su dati forniti dai Committenti; richieste di certificati di prevenzione incendi, raccolta documentazione materiali certificati, eventuali certificazioni redatte dal Professionista autorizzato ai sensi della Legge 818/84. Trattamento delle acque, depurazione, gestione fluidi di processo Consulenze, studi preliminari, progettazione degli impianti, supervisione alla realizzazione per: Trattamento delle acque d ingresso; Ottimizzazione dei cicli delle acque; Depurazione e recupero delle acque; Tecnologie per il trattamento e lo smaltimento dei fluidi di processo. Fonti di energia alternativa Fornitura di consulenza, progettazione, assistenza, commercializzazione, installazione e collaudo prodotti altamente specializzati in funzione sia del risparmio energetico che per la salvaguardia dell ambiente. Studio di fattibilità per l applicazione di fonti di energia alternativa e rinnovabile, progettazione impianti solari temici, fotovoltaici, ad energia eolica, impianti energetici da biomasse e da scarti o sottoprodotti di lavorazione. Direzione e assistenza dei lavori Gestione completa dei lavori, sia in cantiere che fuori cantiere, per quelli preordinati alla realizzazione delle opere, emanazione di disposizioni e ordini per l attuazione delle opere nelle varie fasi esecutive sorvegliandone la buona riuscita; Assistenza al collaudo, ovvero alle operazioni di accertamento della regolare esecuzione dei lavori nel corso di avanzamento degli stessi ed al loro totale compimento; Liquidazione lavori: verifica della rispondenza dei lavori a quanto previsto dal contratto d appalto, sia nel corso degli stessi che nello stato finale, per quantità, per qualità funzionalità e conseguente emissione dei certificati di regolare esecuzione, degli stralci lavori per consentire la loro liquidazione parziale e finale. Piano di miglioramento agricolo ambientale Redazione, presentazione e accompagnamento all approvazione del Piano di Miglioramento che prevede l intero inquadramento aziendale, con operazioni colturali e di miglioramento fondiario, i terreni, i fabbricati e le infrastrutture aziendali possedute a qualsiasi titolo, la disponibilità di dotazioni tecniche, la descrizione delle caratteristiche ambientali dell area, dettagliandone elementi di valorizzazione, il particolare dei volumi e delle superfici edilizie complessive della proprietà. Consulenza finanziaria e business plan Redazione di business plan con valutazione degli investimenti finalizzati all avvio, all acquisizione, o alla ristrutturazione di un azienda vitivinicola. Consulenza finanziaria per l ottimizzazione della redditività aziendale e per lo sfruttamento di agevolazioni, contributi e finanziamenti di vario genere proposti da Enti Pubblici e Comunitari. Servizi professionali accessori Consulenza nelle richieste delle offerte riguardanti le attrezzature necessarie alla realizzazione della cantina, con particolare riguardo alle attrezzature enologiche, e successiva verifica dell efficienza e razionalità delle attrezzature offerte, comprendendo coordinamento, contatti e colloqui con le possibili ditte fornitrici di impianti ed attrezzature. Realizzazione di rendering dinamici La Emex Engineering Srl può contare su una struttura interna composta da dipendenti qualificati nell utilizzo di software specifici nella progettazione architettonica, strutturale ed impiantistica e nella gestione dei rapporti con professionisti e consulenti esterni, ditte fornitrici e appaltatrici. Calcoli illuminotecnici. 3

5 ..Le cantine più famose.. 4

6 LE MORTELLE AZ. AGR. 5

7 CASTELLO DI FONTERUTOLI 6

8 DONNA FUGATA s.r.l. 7

9 VAL DELLE ROSE AZ. AGR. 8

10 TENUTA ARGENTIERA 9

11 ARNALDO CAPRAI 10

12 CAMPO DEL SOLE 11

13 ..le nostre referenze.. AGRICOLA MERCATELLO MERCATELLO - PG AGRICOLA SAN FELICE MASSA MARITTIMA - GR AGRILANDIA CASTIGLIONCELLO - LI ANTINORI - BARGINO SAN CASCIANO VAL DI PESA - FI ANTINORI - CASTELLO DELLA SALA FICULLE - TR ANTINORI - CORTONA CORTONA - AR ANTINORI - ALDOBRANDESCA SOVANA - GR ANTINORI - GUADO AL TASSO BOLGHERI - LI ANTINORI - LE MORTELLE CASTIGLIONE DELLA PESCAIA - GR ANTINORI - MONTELORO PONTASSIEVE - FI ANTINORI - PIAN DELLE VIGNE MONTALCINO -SI ANTINORI - S. PIETRO IN VERNOTICO SAN PIETRO IN VERNOTICO - BR ANTINORI - TIGNANELLO MONTEFIRIDOLFI - FI ANTINORI - TORMARESCA BARI - BA ANTINORI - TENUTA DI FIORANO FIORANO -ROMA az. agr. LA NOCERA CASALE MARITTIMO - PI az. agr. SEMONTE GUBBIO - PG az. agr. S.I.V. spa MARSALA - TP BARONE PIZZINI PROVAGLIO D ISEO - BS BARONE RICASOLI - CAST. BROLIO GAIOLE IN CHIANTI - SI BELVEDERE spa PECCIOLI - PI CA MONTANARI soc. agr. MODENA - MO BONACCORSI ALICE az. agr. CATANIA - CT BRANCAIA IN MAREMMA MONTIANO - GR CACIORGNA CASOLE D ELSA - SI C. COOP MORELLINO DI SCANSANO SCANSANO - GR CAMPO BARGELLO MASSA MARITTIMA - GR CAMPO DEL SOLE BERNOTICO - FC CANONICA A CERRETO CASTELNUOVO BERARDENGA - SI CANTINE SPINELLI ATESSA - CH CAPRAI VAL DI MAGGIO MONTEFALCO - PG CASA ALLE VACCHE az. agr. SAN GIMIGNANO - SI CASTELLO DI BOLGHERI BOLGHERI - LI CASTELLO DI FONTERUTOLI CASTELLINA IN CHIANTI - SI CASTELLO LA LECCIA CASTELLINA IN CHIANTI - SI CASTELLO ROMITORIO MONTALCINO - SI CASTELPRILE CASTIGLIONE DELLA PESCAIA - GR DUEMANI RIPARBELLA - PI F.LLI SENSI LAMPORECCHIO - PT FATTORIA FELSINA CASTELNUOVO BERARDENGA - SI FATTORIA VILLA SALETTA PALAIA - PI FERRARI F.LLI LUNELLI spa TERRICCIOLA - PI FEUDO MACCARI NOTO- CT GABBAS az. agr. NUORO - NU GUALDO DEL RE SUVERETO - LI I MURACCI - FORTEDIGA RIBOLLA - GR IL COMUNE az. agr. SCANSANO - GR IL MAIANO az. agr. ISTIA D OMBRONE - GR IL TERRICCIO az. agr. CECINA - LI LA BRANCAIA POPPI - SI LA PARRINA az. agr. ALBINIA - GR LA ROCCAIA SAN GIMIGNANO - SI L'ARGENTIERA srl DONORATICO - LI LE MACIE az. agr. CASTELNUOVO BERARDENGA - SI LE PRADINE AGRITURISMO FERRARA - FE LOGONOVO MONTALCINO - SI LUCCHI SERGIO az. agr. BERTINORO - FC MAREMMALTA RIBOLLA - GR MARCHESI GINORI QUERCETO - FI MICHELE SATTA az. agr. CASTAGNETO CARDUCCI - LI MONTE DELLE VIGNE OZZANO TARO - PR MONTEBELLI srl CALDANA - GR PODERNOVO PISA - PI PODERE COLLELUNGO CASTELLINA IN CHIANTI - SI PODERE SAPAIO sas BOLGHERI - LI POGGIO AL TESORO CASTAGNETO CARDUCCI - LI POGGIO BONELLI MPS TEN. CASTELNUOVO BERARDENGA - SI SOC. AGR. SANT ANTONIO MONTEMERANO - GR SAN PATRIGNANO CORIANO - RN SANTA LUCIA FONTEBLANDA - GR SANTI DIMITRI az. agr. GALATINA - LE SOC. CONSORT. TUSCANIA SANBUCA VAL DI PESA - FI SPOLETO DUCALE PETROGNANO DI SPOLETO - PG TENUTA DUE CORTI MONFORTE D ALBA - CN TENUTA VILLA PINCIANA CAPALBIO - GR TENUTA DI SANT ERMO CASCIANA TERME- PI TENUTA LA ROCCACCIA PITIGLIANO - GR TENUTA DELLO SCOMPIGLIO CAPANNORI - LU TENUTA DI CANNETO CASTELLINA MARITTIMA - PI TERREDIFIORI MAGLIANO - GR TUDERNUM CANTINA SOC. TODI - PG VALDICAVA MONTALCINO - SI VAL DELLE ROSE POGGIO ALLA MOZZA - GR VILLA A SESTA CASTELNUOVO BERARDENGA - SI VINICOLA BARTALI MONTERIGGIONI - SI az. agr. CAPPUCCINI BEVAGNA - PG CANTINE ESTERO ALTO LAS HORMIGAS ARGENTINA LA ROSA ARGENTINA DAN.E.RO ROMANIA AZ. VIGNA S.A. ROMANIA TURNU SEVERIN ROMANIA PITESTI ROMANIA SIBURESTI ROMANIA COTNARI ROMANIA BADACSONY UNGHERIA EGER UNGHERIA KECSKMET UNGHERIA 12

14 note tecniche: 13

15 EMEX ENGINEERING srl Progettazione cantine Via Aurelia, km Follonica, GR info: fax: SKYPE: emex.engineering