SPERIAMO IN BIO. qualche numero sul comparto biologico in Italia

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1 SPERIAMO IN BIO qualche numero sul comparto biologico in Italia Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali 8 luglio 2mila9

2 per chi crede che si può fare a meno della chimica nel piatto COS E IL BIOLOGICO Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali-8 luglio 2mila9

3 I metodi di produzione Biologica, al contrario delle pratiche convenzionali, escludendo l utilizzo di prodotti chimici e rispettando gli equilibri naturali: preservano la fertilità del terreno; promuovono la biodiversità; riducono l inquinamento delle acque di falda, il consumo energetico e le emissioni di anidride carbonica nell atmosfera; Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali-8 luglio 2mila9

4 inoltre non utilizzano prodotti transgenici e radiazioni ionizzanti per la conservazione degli alimenti adottano pratiche di allevamento rispettose del benessere e della salute degli animali Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 8 luglio 2mila9

5 Rispetto ai cibi da agricoltura e zootecnia convenzionale, si possono dunque fare scelte migliori, evitando così di causare: Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 8 luglio 2mila9

6 inutili sofferenze ad altri esseri viventi (uso di antibiotici, antidepressivi, ormoni, chemioterapici, difficili condizioni di vita in ambienti ristretti, perdita di naturalità, pratiche di macellazione cruente), Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 7 luglio 2mila9

7 danni all ambiente (inquinamento, dispendio di energia, emissione di CO2..) Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 7 luglio 2mila9

8 danni alla nostra salute (uso di erbicidi pesticidi, ecc.), Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 7 luglio 2mila9

9 Tutto questo nel rispetto dei diritti dei lavoratori e dei paesi del Sud del mondo Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 7 luglio 2mila9

10 Il Biologico in cifre Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 7 luglio 2mila9

11 L Italia con 1,15 milioni di ettari bio primo posto al livello europeo per superficie coltivata in biologico quinto posto a livello mondiale dopo Australia (11,8 milioni di ha), Argentina (3), Cina (2,2) e Stati Uniti (1,6) Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 8 luglio 2mila9

12 in Italia, il mercato dei prodotti bio stenta a decollare, relegando il nostro Paese al Terzo posto in Europa per il totale delle vendite (2,6 miliardi di euro) del settore dopo la Germania ed il Regno Unito Negli ultimi posti per la quota di mercato conquistata dal bio (1,8%) Dati Fonte Agrisole Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 8 luglio 2mila9

13 LE CAUSE: La filiera Il consumatore Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 8 luglio 2mila9

14 LE CAUSE: 1.la filiera non è bene organizzata: - scarsa integrazione tra gli operatori - mancanza di strategie collettive di valorizzazione e di commercializzazione - difficoltà ad ottenere le certificazioni a livello comunitario la produzione affolla il mercato convenzionale perdendo valore aggiunto Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 8 luglio 2mila9

15 LE CAUSE: 2. Minore consuetudine del consumatore italiano a fare dei prodotti bio parte integrante della spesa quotidiana. C e ancora molto da fare per consolidare il comparto Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 8 luglio 2mila9

16 SICILIA CALABRIA PUGLIA BASILICATA EMILIA MARCHE LAZIO TOSCANA PIEMONTE SARDEGNA VENETO UMBRIA CAMPANIA LOMBARDIA ABRUZZO Pr. Aut. Tr. Bz MOLISE LIGURIA FRIULI AOSTA n. operatori bio Graf. 1 - Numero operatori Bio per regione: anno 2007 (Fonte SINAB) Regioni

17 Tav. 1- Operatori Bio per aggregati territoriali (anno 2007) REGIONI Operatori BIO % Totale Nord ,83 Totale Centro ,07 Totale Sud e isole ,11 TOTALE ,00 Fonte: elaborazioni su dati SINAB Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 7 luglio 2mila9

18 SICILIA CALABRIA PUGLIA BASILICATA EMILIA MARCHE LAZIO TOSCANA PIEMONTE SARDEGNA VENETO UMBRIA CAMPANIA LOMBARDIA ABRUZZO Pr. Aut. Tr. Bz MOLISE LIGURIA FRIULI AOSTA % 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Graf.2b - % Operatori Bio per tipologia e per regione - anno 2007 Altri operatori Prod/Trasf/Impo/ Prod/Trasf Importatori Trasformatori Produttori Regioni Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 7 luglio 2mila9

19 Tav. 2 - Operatori Bio per tipologia e per regione - anno 2007: media atritmetica e scarto dalla media Indici Prod. Trasf. Imp. Pro/Trasf Pro/Trasf/Imp. Altri operatori Tot Tot MEDIA ARIT ,95 239,10 2,30 103,25 8,25 2, , ,25 Scarto dalla media SICILIA 4.742,05 216,90-1,30 51,75-1,25 4, , ,75 CALABRIA 4.522,05-91,10-2,30 30,75-8,25-2, , ,75 PUGLIA 2.250,05 127,90-1,30 98,75-7,25-1, , ,75 BASILICATA 2.409,05-171,10-2,30-59,25-7,25-1, , ,75 EMILIA 732,05 454,90 2,70 68,75-3,25 2, , ,75 MARCHE 410,05-84,10-2,30-17,25 2,75 8,05 308,20 146,75 LAZIO 125,05 45,90 0,70-14,25,75 7,05 160,20 207,75 TOSCANA -262,95 146,90-0,30 180,75-4,25 1,05 75,20 311,75 PIEMONTE -389,95 68,90 4,70 38,75-5,25 0,05-269,80-31,25 SARDEGNA -304,95-115,10-1,30-26,25-7,25-1,95-453, ,25 VENETO ,95 237,90 6,70 8,75-8,25-2,95-965, ,25 UMBRIA -955,95-134,10-2,30 78,75-2,25 3, , ,25 CAMPANIA -985,95-33,10-2,30-28,25-6,25-0, , ,25 LOMBARDIA ,95 223,90 9,70-24,25-6,25-0, , ,25 ABRUZZO ,95-113,10-2,30-1,25-4,25 1, , ,25 Pr. Aut. Tr. Bz ,95-132,10-1,30-45,25-8,25-2, , ,25 MOLISE ,95-110,10-2,30-81,25-8,25-2, , ,25 LIGURIA ,95-164,10-1,30-73,25-7,25-1, , ,25 FRIULI ,95-144,10 0,70-83,25-7,25-1, , ,25 AOSTA ,95-231,10-2,30-103,25-8,25-2, , ,25 Fonte: elaborazioni su dati SINAB

20 Tav Operatori Bio per tipologia - anno 2007: scarto quadratico medio e Coefficiente di variazione Indici Prod. Trasf. Imp. Pro/Trasf Pro/Trasf/Imp. Altri operatori Tot Tot Scarto q. m ,32 176,91 3,32 69,37 9,00 3, , ,05 Coeff. Variaz 90,70 73,99 144,27 67,19 109,08 110,09 81,30 86,09 Fonte: elaborazioni su dati Sinab Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 7 luglio 2mila9

21 Il 52% dei Produttori si distribuisce più o meno equamente in Sicilia (16%), Calabria (15,5%), Basilicata (10,6%) e Puglia (10,2). Il 50% dei Trasformatori si concentra nelle seguenti regioni: Emilia (14,5%), Veneto (9,9), Lombardia (9,7), Sicilia (9,5) e Toscana (8,1). Il 70% degli Importatori è presente in Lombardia (26,15), in Veneto (19,5), in Piemonte (15,2), ed in Emilia (10,1). Il 50% dei Prod/trasf. si distribuisce nelle seguenti regioni: Toscana (13,7%), Puglia (9,8), Umbria (8,1), Emilia (8,3) e Sicilia (7,5). Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 7 luglio 2mila9

22 Il 56% dei Prod/trasf/Imp. si concentra in Emilia (21,1%), Veneto (14, 5), Toscana (10,9) e Lombardia (10,3). Il 60% degli Altri Operatori è presente nelle Marche (18,6%), Lazio (16,9), Sicilia (11,8), Umbria (10,2). Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali - 7 luglio 2mila9

23 Tav.4 - Produttori e Superfici Bio per aggregati territoriali (anno 2007) Rip. Territoriale Produttori Bio % Superf. Bio % Sup. Bio/ Produtt. Bio Totale Nord , ,50 28,44 Totale Centro , ,45 35,30 Totale Sud e Isole , ,04 21,32 Totale Italia , ,00 25,34 Fonte: elaborazione su dati SINAB Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali -7 luglio 2mila9

24 Regioni Graf. 3b - Distribuzione % Produttori Bio per regione AOSTA FRIULI LIGURIA MOLISE LOMBARDIA VENETO Pr. Aut. Tr. Bz ABRUZZO CAMPANIA UMBRIA PIEMONTE SARDEGNA TOSCANA LAZIO MARCHE EMILIA BASILICATA PUGLIA CALABRIA SICILIA 0,16 0,60 0,71 1,37 1,88 2,34 2,40 2,56 2,76 3,06 4,24 4,26 4,84 5,23 5,85 6,82 10,16 10,17 15,01 15,55 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00 16,00 18,00 % Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali -7 luglio 2mila9

25 Regioni Graf.3c. Distribuzione % delle Superfici Bio per regione (anno 2007) Fonte SINAB M OLISE FRIULI LIGURIA AOSTA LOM BARDIA PIEM ONTE CAM PANIA ABRUZZO VENETO UM BRIA Pr. Aut. Tr. Bz TOSCANA PUGLIA SARDEGNA LAZIO CALABRIA M ARCHE EM ILIA BASILICATA SICILIA 0,21 0,33 0,36 0,38 0,70 1,58 1,70 2,04 2,10 3,53 3,78 4,34 4,77 4,98 5,17 6,13 6,53 6,68 7,41 11,28 % 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali -7 luglio 2mila9

26 TAV. 6 - Confronto tra i produttori e le superfici Bio per regione - anno 2007 n. ordine REGIONI Tot.Produttori Bio n. ordine Regioni Tot Superfici Bio 1 SICILIA SICILIA CALABRIA BASILICATA PUGLIA EMILIA BASILICATA MARCHE EMILIA CALABRIA MARCHE LAZIO LAZIO SARDEGNA TOSCANA PUGLIA SARDEGNA TOSCANA PIEMONTE Pr. Aut. Tr. Bz UMBRIA UMBRIA CAMPANIA VENETO ABRUZZO ABRUZZO Pr. Aut. Tr. Bz CAMPANIA VENETO PIEMONTE LOMBARDIA LOMBARDIA MOLISE AOSTA LIGURIA LIGURIA FRIULI FRIULI AOSTA MOLISE TOTALE TOTALE Fonte: elaborazioni su dati SINAB Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali -8 luglio 2mila9

27 Regioni Graf. 4.- Superficie bio (in ettari) media per azienda e per regione -anno 2007 (fonte: elaborazioni dati SINAB) MOLIS E LOM B A R D I A 5,12 12,68 Tot Sup/Tot. Prod P I EM ON TE 12,76 C A LA B R I A 13,98 P U GLI A 16,05 LI GU R I A 17,33 FR I U LI 19,01 CAMP ANIA 21,05 S I C I LI A 24,83 BAS ILICATA 24,97 TOTA LE 25,34 A B R U ZZO 27,39 TOS CANA 30,70 VEN ETO 30,80 EM I LI A 33,51 LA ZI O 33,80 M A R C H E 38,23 U M B R I A 39,54 S A R D EGN A 40,00 P r. A ut. Tr. B z 53,91 A OS TA 79,38 0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00 80,00 90,00 % Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali -8 luglio 2mila9

28 Tav7. Incidenza % delle Aziende e delle superfici bio sul totale per regioni (anno 2007) REGIONI Aziende BIO* Aziende tot.** Az.Bio/Tot. Az(%). Sup.BIO (Ha)* Sup. tot. (Ha)** Sup. Bio/Sup tot. ((%) SICILIA , ,56 14,00 CALABRIA , ,36 18,54 PUGLIA , ,64 6,19 BASILICATA , ,28 21,23 EMILIA , ,06 9,86 MARCHE , ,80 20,45 LAZIO , ,36 11,91 TOSCANA , ,82 8,36 SARDEGNA , ,22 7,21 PIEMONTE , ,52 2,36 UMBRIA , ,18 16,19 CAMPANIA , ,11 4,68 ABRUZZO , ,22 7,32 Pr. Aut. Tr. Bz , ,77 14,73 VENETO , ,36 3,99 LOMBARDIA , ,86 1,09 MOLISE , ,90 1,59 LIGURIA , ,34 11,29 FRIULI , ,06 2,27 AOSTA , ,83 8,65 TOTALE , ,23 9,02 Fonte: elaborazioni su dati SINAB* e su dati ISTAT** Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali -8 luglio 2mila9

29 GRAZIE PER L ATTENZIONE Lorella Di Giovanni - Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-forestali -8 luglio 2mila9