Via N. Ciacci Pitigliano (GR) Tel

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Silvia Corso
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Via N. Ciacci 974 58017 Pitigliano (GR) Tel 0564 616133 info@cantinadipitigliano.

it La Cantina di Pitigliano si trova a Pitigliano, uno dei borghi storici più affascinanti d Italia, situato nel cuore della MaremmaToscana nella cosiddetta Area del Tufo, tappa imperdibile durante

1 Via N. Ciacci Pitigliano (GR) Tel La Cantina di Pitigliano si trova a Pitigliano, uno dei borghi storici più affascinanti d Italia, situato nel cuore della MaremmaToscana nella cosiddetta Area del Tufo, tappa imperdibile durante un viaggio in Toscana. La nostra Cantina è aperta tutto l'anno alle visite e alle degustazioni: ospitiamo gruppi o singoli, appassionati del mondo enologico o turisti di passaggio, italiani o stranieri, per far loro conoscere la nostra Cantina, i nostri prodotti e il nostro territorio. I turisti saranno guidati alla scoperta della nostra Cantina, dove conosceranno tutte le varie fasi della vinificazione, l' antico metodo dei rabbini nella produzione di vini kasher, proseguendo poi nel reparto di imbottigliamento, di stoccaggio ed infine nella show room, dove potranno degustare i nostri prodotti. Chi è interessato può visitare anche il nostro Frantoio, che ci permette di proporre un olio di ottima qualità, ottenuto dalle olive conferite dai nostri soci e molite nella stessa giornata. Previo accordo, porteremo i nostri ospiti a visitare la nostra storica Cantina scavata nel tufo, nel centro storico di Pitigliano. Il turista può scegliere se effettuare la degustazione in un' atmosfera moderna di un ambiente arredato interamente in corten o in un'atmosfera antica di una storica cantina scavata nel tufo.

La visita e la degustazione saranno guidate dal nostro personale e dal nostro enologo che illustrerà le caratteristiche organolettiche dei vini. E' possibile prenotare la visita in lingua inglese.

Le nostre proposte sono le seguenti (modificabili su richiesta): DEGUSTAZIONE SEMPLICE ( 10,00) DEGUSTAZIONE COMPLETA ( 18,00) 3 tipi di vini, 4 tipi di vini, bruschetta con pane e olio di nostra

2 La visita e la degustazione saranno guidate dal nostro personale e dal nostro enologo che illustrerà le caratteristiche organolettiche dei vini. E' possibile prenotare la visita in lingua inglese. Per chi prenota una degustazione, la visita alla Cantina è gratuita. Le nostre proposte sono le seguenti (modificabili su richiesta): DEGUSTAZIONE SEMPLICE ( 10,00) DEGUSTAZIONE COMPLETA ( 18,00) 3 tipi di vini, 4 tipi di vini, bruschetta con pane e olio di nostra produzione bruschetta con pane e olio di nostra produzione, selezione di salumi e formaggi locali con miele e DEGUSTAZIONE TIPICA ( 15,00) confetture del nostro territorio, 3 tipi di vini, olive, pomodori secchi e carciofini sott'olio, bruschetta con pane e olio di nostra produzione, dolci locali (sfratti, biscotti, tozzetti) con assaggio di selezione di salumi e formaggi locali con miele e grappa o vinsanto di nostra produzione confetture del nostro territorio

INFORMAZIONI SULL'AZIENDA La Cantina Cooperativa di Pitigliano è nata nel 1954 per volontà di 11 soci fondatori, con lo scopo di raccogliere e trasformare la produzione viticola del territorio

3 INFORMAZIONI SULL'AZIENDA La Cantina Cooperativa di Pitigliano è nata nel 1954 per volontà di 11 soci fondatori, con lo scopo di raccogliere e trasformare la produzione viticola del territorio circostante al fine di presentare sul mercato un unico prodotto di qualità. Oggi i soci sono circa 400 e i loro vigneti sono dislocati nelle colline dei comuni di Pitigliano, Sorano e Manciano, per un totale di circa 450 ettari. La nostra offerta si compone di una vasta gamma di prodotti: non solo Doc Bianco di Pitigliano, ma anche rossi Doc Sovana, Doc Maremma Ciliegiolo e Doc Maremma Vermentino e Igt Tosani. Particolari la linea biologica e la linea Kasher (che segue l antica tecnica dei rabbini), gli spumanti, la grappa e il Vin Santo. Nel 2009 la Cantina ha ampliato la propria attività, con la scelta di adibire a Frantoio alcuni locali interni inutilizzati. Oggi il Frantoio della Cantina di Pitigliano è una realtà affermata che ci permette di proporre un olio di ottima qualità, ottenuto dalle olive conferite dai nostri soci e molite nella stessa giornata. Le tipologie di olio prodotto sono: Igp, Extravergine, Biologico e Kasher. Nel 2018, a seguito di una ristrutturazione dei locali, la Cantina si è dotata di un moderno e funzionale punto vendita e degustazione adatto ad accogliere gruppi o singoli, appassionati del mondo enologico o turisti di passaggio. Da noi si trovano non solo vino e olio, ma anche spumante, Vin Santo, grappa, liquori e produzioni tipiche locali tra cui paste particolari, legumi del nostro territorio, salumi e formaggi, confetture e miele, biscotti, cioccolata artigianale, e tanto altro ancora.

INFORMAZIONI SU PITIGLIANO E IL TERRITORIO Pitigliano è soprannominato La Piccola Gerusalemme, perché la popolazione ebraica vi si è da sempre integrata perfettamente.

Purtroppo la sua originaria struttura fu distrutta in parte durante la Seconda Guerra Mondiale ma in seguito fu sapientemente ristrutturata.

4 INFORMAZIONI SU PITIGLIANO E IL TERRITORIO Pitigliano è soprannominato La Piccola Gerusalemme, perché la popolazione ebraica vi si è da sempre integrata perfettamente. Il legame con la cultura ebraica arriva da lontano: la prima comunità a trovare rifugio nel paese risale alla fine del Quattrocento e realizzò la Sinanagoga nel Purtroppo la sua originaria struttura fu distrutta in parte durante la Seconda Guerra Mondiale ma in seguito fu sapientemente ristrutturata. I segni di questa lunga convivenza si possono ritrovare nel Ghetto ebraico: un suggestivo percorso nel centro storico di Pitigliano che testimonia la vita della comunità ebraica. Nonostante oggi gli ebrei a Pitigliano siano rimasti pochissimi, rimane un legame forte con la città: dal restauro e conservazione dei monumenti ebraici, alla scelta di produrre vino kasher della Cantina Cooperativa di Pitigliano, alla fondazione dell Associazione "La Piccola Gerusalemme", che ha come fine la promozione di iniziative per la valorizzazione della storia di Pitigliano. Cosa vedere a Pitigliano e dintorni Pitigliano è uno dei Borghi più belli di Italia: la serie infinita di vicoli, stradine, piccole scalinate ed affacci che si aprono a strapiombo sulla rupe sottostante, ne fanno un luogo unico ed incantevole. Sono tanti i monumenti da visitare nel centro storico, tra di essi: l' Acquedotto mediceo, La Fortezza Orsini, il Palazzo Orsini, la Cattedrale dei Santi Pietro e Paolo, la Chiesa di Santa Maria e San Rocco, il Ghetto Ebraico. Fuori dalle mura ricordiamo: il cimitero ebraico, il Museo Archeologico all Aperto Alberto Manzi, il Santuario della Madonna delle Grazie, il Parco Orsini, il cimitero ebraico e, di straordinaria bellezza, le Vie Cave.

5 Le Vie Cave sono opere uniche al mondo, un patrimonio di enorme importanza storico culturale e suscitano un'attrazione irresistibile. Si tratta di percorsi etruschi a cielo aperto, corridoi scavati nel tufo. Si possonpo percorrere a piedi o a cavallo. Camminare lungo questi sentieri significa addentrarsi nella terra, tra pareti vertiginose ed una natura avvolgente, dal fascino primordiale. In questi sentieri si è sviluppato un particolare microclima che ha favorito la crescita di una vegetazione tipica degli ambienti umidi e ombrosi, quali felci, muschi, licheni, edere e liane che contribuiscono ad accrescerne il fascino. In tutto sono alcune decine ed hanno dimensioni variabili: larghe tra i due ed i quattro metri, in altezza alcune arrivano a sfiorare i venticinque metri e sono lunghe fino al massimo di un chilometro. Nelle vicinanze di Pitigliano si possono visitare i borghi medievali di Sovana, Sorano, Montemerano, oltre al Parco Archeologico Etrusco delle Città del Tufo con le sue splendide Tombe Monumentali e il Parco di Vitozza (il più grande insediamento rupestre del centro nord d Italia con le sue 250 grotte). Da Pitigliano merita senza dubbio organizzare una giornata alle Terme di Saturnia, che distano circa 20 minuti d'auto. Le acque dagli effetti benefici non hanno bisogno di presentazioni, le cascate e le vasche naturali le hanno rese famose in tutto il mondo. Altra bella gita da poter organizzare nei dintorni di Pitigliano è a Sovana, che accoglie l'omonima area archeologica di epoca etrusca, oltre ad essere stata un importante borgo medievale e rinascimentale. La necropoli e le vie cave sono simili nella struttura a quelle di Pitigliano e Sorano, anche se l'area di Sovana e le sue tombe etrusche sono davvero di rara bellezza.

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