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1 Prot. N. 513 /VI.2 Roma lì 21/01/2019 CUP: B84F CIG: Z5C254910A lotto. 2 Carni fresche Z lotto. 4 Prodotti ittici freschi ZAA lotto. 5 Prodotti ittici congelati e surgelati Z A9 Z F7l lotto. 6 Formaggi e salumi lotto. 8 Surgelati e congelati vari OGGETTO: AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI FORNITURA DI DERRATE ALIMENTARI E QUANT ALTRO PER ESERCITAZIONI DI LABORATORIO ED ESERCITAZIONE SPECIALI, AI SENSI DEGLI ARTT. 62, 68, 95, 140 IN QUANTO RICOMPRESO NELL ALL. IX DELLA LEGGE 50/2016 E NELL OSSERVANZA DELLE LINEE GUIDA ATTUATIVE DEL NUOVO CODICE DEGLI APPALTI EMANATE DALL ANAC IN TEMA DI PROCEDURE PER L AFFIDAMENTO DEI CONTRATTI PUBBLICI DI IMPORTO INFERIORE ALLE SOGLIE DI RILEVANZA COMUNITARIA. CONTRATTO N. 3 ( Registro Contratti n. 414 ) PREMESSO che l'oggetto del Bando in oggetto rientra tra quelli previsti dal D. Lvo 50/2016; NOTATO NOTI che quanto previsto per legge per l affidamento dei contratti pubblici aventi ad oggetto lavori, servizi, forniture esclusi, in tutto o in parte, dall ambito di applicazione oggettiva del Codice, avviene nel rispetto dei principi di economicità, efficacia, imparzialità, parità di trattamento, trasparenza, proporzionalità; tutti gli articoli della Legge vigente osservati nel Bando VISTO il proprio Bando Esplorativo Prot. N. 6029/VI.2 del 17/09/2018

2 VISTO VISTO il Bando Comparativo Prot. N. 6844/VI.2 del con scadenza 30/10/2018, poi prorogata per chiusura Istituto al 09/11/2018, inviato via PEC ai tre operatori che avevano manifestato l interesse a concorrere; la determina Prot del 06/11/2018 di nomina della Commissione Tecnica per esame e la valutazione delle offerte pervenute; VISTO il verbale con relativo Piano Comparativo Prot. 7442/VI.2 del 07/11/201 relativo alla seduta pubblica per l apertura e la valutazione delle offerte pervenute effettuata in data 06/11/18 alle ore 12,30; VISTA VISTO la pubblicazione dell aggiudicazione definitiva del Bando prot del 23/11/2018 che avverso la presente aggiudicazione non è stato prodotto alcun ricorso TRA L Istituto Istruzione Secondaria Superiore Via Domizia Lucilla, che di seguito verrà chiamato Istituto, con sede in Roma via Cesare Lombroso, Roma, - C.F in persona del suo legale rappresentante, Dirigente Scolastico prof. Stefano Vitale, nato a Modena a Roma il 22/10/1953, - C.F. VTLSFN53R22F257K e domiciliato, per sua carica, presso Istituto E Ditta MARR. con sede a RIMINI, via Spagna, Rimini tel e fax , in persona del Suo Procuratore Speciale, Sig. MARCANTONIO MATRONOLA, che di seguito verrà chiamato Fornitore - cod.fisc. MTRMCN61L01H501I - nato a Roma il 01/07/ residente per la carica, presso la Ditta. SI CONVIENE E SI STIPULA QUANTO SEGUE Articolo 1 (Oggetto dell accordo) Il Fornitore, come da Ns/ proposta, prot. n del 12/10/2018 (Allegato A al presente contratto del quale costituisce parte integrante), Vs / risposta prot del 05/10/2018 (Allegato B) seguente aggiudicazione definitiva prot del 23/11/2018 ( Allegato C), si impegna a FORNIRE all Istituto derrate alimentari e quant altro per esercitazioni di Laboratorio ed esercitazioni speciali.

3 Articolo 2 (Tempistica) Il servizio, oggetto del contratto, avrà inizio il 12/11/2018 in accordo tra il fornitore e il Dirigente Scolastico e il D.S.G.A dell Istituto e avrà termine entro il giorno 30/08/2019. Articolo 3 (Oggetto del servizio.) L oggetto del servizio consiste nella fornitura di tutti i prodotti alimentari di cui alle tabelle allegate (ALLEGATO 3) L elenco ha carattere puramente indicativo, nel senso che le quantità potranno variare per il soggetto appaltatore in più o in meno, secondo l andamento stesso delle attività didattiche dell istituto durante l anno scolastico e comunque sempre ai prezzi praticati secondo l offerta. L Amministrazione si riserva nel corso della fornitura, di valutare la convenienza ad acquistare presso la ditta assegnataria altri generi non previsti dall allegato 3. La Ditta partecipa per uno o più lotti fornendo una tabella per ogni lotto che riporti tutti i prodotti previsti nella tabella analoga dell allegato 3 con le informazioni in essa già previste: descrizione prodotto, unità di misura, quantità annua presunta, e quelle indicate dalla Ditta: confezione minima, offerta confezione minima, confezione standard, offerta confezione standard, migliore offerta per la quantità annuale presunta. L aggiudicazione è avvenuta per singoli lotti. La Ditta MARR è fornitrice per i Lotti: lotto. 2 Carni fresche lotto. 4 Prodotti ittici freschi lotto. 5 Prodotti ittici congelati e surgelati lotto. 6 Formaggi e salumi lotto. 8 Surgelati e congelati vari SPECIFICHE GENERALI PER LE DERRATE ALIMENTARI I criteri generali a cui fare riferimento nell approvvigionamento delle materie prime impiegate nella ristorazione scolastica da parte delle Ditte fornitrice

4 sono di seguito indicate: TUTTE LE DERRATE ALIMENTARI dovranno: - essere di 1 QUALITA (Per QUALITA s intende: qualità nutrizionale, igienica, organolettica, merceologica) - non contenere Organismi Geneticamente Modificati (O.G.M.) secondo quando previsto dalla L.del 6/4/ 2000 n. 53 sw.m.i.. Non devono contenere tracce di Ocratossine (ocra tossina A), Aflatossina e metalli pesanti in quantità superiore a quanto indicato dalla legislazione vigente: Reg.CE n 1881/2006, Reg.CE 1441/2007 s.m.i. Le FORNITURE dovranno avere le seguenti caratteristiche: INTEGRITA dei prodotti consegnati (assenza di muffe, parassiti, odori sgradevoli ecc.); PRESENZA dei caratteri organolettici specifici dell alimento (aspetto, colore, sapore ecc). ETICHETTATURA in conformità al D.Lgs. n 109/92 e succ. modifiche ed integrazioni, al D.Lgs. n 114/2006 e succ.mod. e integrazioni riguardante l indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari. L etichetta deve sempre riportare il paese di produzione, sotto forma di sigla ( IT per l Italia),l organismo di controllo, anche sotto forma di sigla di tre lettere, il codice del produttore, il numero della confezione o dell autorizzazione alla stampa delle etichette, preceduto dalla lettera T (prodotto trasformato) o F (prodotto fresco). TERMINE minimo di conservazione o di scadenza ben visibile sulle confezioni. TRACCIABILITA E RINTRACCIABILITA ALIMENTARE di filiera nei prodotti agroalimentari; provenienza, preferibilmente, da filiere produttive certificate secondo le vigenti normative in materia. ORGANIZZAZIONE di un piano di campionamento su prodotti anonimi di tipo chimico microbiologici che dovranno essere conformi ai limiti stabiliti sulla base del Regolamento CE n. 1441/ 2007 e il rispetto dei criteri di sicurezza alimentare.

5 IMBALLAGGI integri senza alterazioni evidenti ( lattine non bombate, cartoni non lacerati ecc) COMPLETA ed esplicita compilazione di bolle di consegna e di fatture riportando un lotto di tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti consegnati. MEZZI DI TRASPORTO impiegati: igienicamente e tecnologicamente idonei, in perfetto stato di manutenzione ed a norma ; dovrà essere garantito il mantenimento delle temperature previste dal D.P.R. n. 327/1980 e dalle altre norme relative al mantenimento della catena del freddo. I formaggi e tutti i prodotti a base di latte dovranno provenire da stabilimenti autorizzati CE in virtù del Regolamento CE 2076/2005 s.m.i.e regolamenti 852/2004, 853/2004, 854/2004s.m.i. e norme collegate e di applicazioni. Dovranno essere forniti formaggi di alta qualità, con imballi, etichette, e diciture che rispettino le normative vigenti. Potranno essere forniti formaggi a denominazione di origine e tipici, anche in parti preconfezionate purché gli involucri che li contengono risulti l indicazione di origine o tipica secondo le norme previste dai rispettivi disciplinari di produzione. I salumi dovranno corrispondere all osservanza di tutte le norme igienico sanitarie vigenti in materia di insaccati e prodotti a base di carne. Confezionati sottovuoto, rivestiti con involucro plastico o carta alluminata, conservati e trasportati allo stato refrigerato, temperature comprese tra +2 C e + 6 C; dovranno essere muniti di dichiarazione riguardante il tipo di prodotto all interno dell involucro non dovrà esserci liquido, dovranno presentarsi compatti alla pressione, privi di macchie, rammollimenti, ingiallimenti, irrancidimenti. PRODOTTI SURGELATI Gli alimenti surgelati devono riportare le seguenti caratteristiche generali: essere di 1 qualità; essere conformi alla normativa nazionale e comunitaria per quanto concerne l aspetto igienicosanitario, la qualità delle materie prime impiegate e le procedure di lavorazione;

6 non presentare segni comprovanti di uno scongelamento parziale o totale; non presentare alterazioni di colore, odore o sapore; bruciature da freddo, ammuffimento e fenomeni di putrefazione. Il trasporto deve essere effettuato con mezzi idonei, mantenendo il prodotto alla temperatura di -18 C o inferiore. L aspetto degli ortaggi deve risultare il più possibile omogeneo per quanto riguarda il colore, la pezzatura ed il grado di integrità; non devono essere presenti colorazioni anomale, scottature da freddo, o sostanze e corpi estranei o insetti o larve o loro frammenti; non devono esservi tracce di infestazioni da roditori. Non devono essere presenti vegetali estranei al dichiarato, unità parzialmente spezzate, rotte, eccessivamente molli, decolorate, macchiate o avvizzite. I prodotti dovranno risultare accuratamente puliti, mondati e tagliati ed essere di 1 scelta. Articolo 4 (Compenso e modalità di pagamento) L Amministrazione scolastica provvederà alla liquidazione delle somme entro 30/60 giorni dal ricevimento di ciascuna fattura ELETTRONICA, verificata nella correttezza dell emissione con la comparazione delle bolle di accompagno ed eventuali resi, tramite proprio Ufficio cassiere. Articolo 5 ( Oneri fiscali) Qualsiasi tassa, imposta od onere gravante sul presente contratto sarà a carico della Ditta. Articolo 6 ( Controversie) Per ogni controversia eventualmente derivante dall applicazione del presente contratto è competente il Foro di Roma. Roma, 21/01/2019 Visto Letto e Sottoscritto. Per la Ditta Il Dirigente Scolastico prof. Stefano Vitale (Timbro e firma del legale rappresentante)

7 Il sottoscritto dichiara di essere consapevole che la scuola può utilizzare i dati contenuti nel presente atto esclusivamente nell ambito e per i fini istituzionali propri della Pubblica Amministrazione ( Legge n. 675 Tutela della riservatezza art. 27). Data Firma