Genere: Pyrus. 1) Azienda Ghetti Domenico e Stefano, Marzeno di Brisighella 1980 circa (RA)

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1 PERO Famiglia: Rosaceae Genere: Pyrus Specie: Pyrus communis L. Nome comune: VOLPINA Sinonimi accertati: Balocc, Bunatein Sinonimie errate: Denominazioni dialettali locali (indicare la località): Rischio di erosione: Elevato Data inserimento nel repertorio: Ultimo aggiornamento scheda: Accessioni valutate per la realizzazione della scheda N. piante presenti Età delle piante ) Azienda Ghetti Domenico e Stefano, Marzeno di Brisighella 0 80 circa (RA) ) ITAS F. Bocchialini, Parma 0 ) Luoghi di conservazione ex situ: Azienda Ghetti Domenico e Stefano, Marzeno di Brisighella (RA) ITAS F. Bocchialini, Parma. Vivaista incaricato della moltiplicazione: Dalmonte vivai, Brisighella (RA), ITAS F. Bocchialini, Parma. Foto fiore Pianta Fiore Foto foglie Foglia Frutto

2 CENNI STORICI, ORIGINE, DIFFUSIONE Insieme a Broccolina e Volpona, la Volpina fa parte di un gruppo di pere che si caratterizza per la forma tendenzialmente maliforme del frutto, la presenza di una forte rugginosità sulla buccia e di una elevato numero di sclereidi nella polpa. L origine non è nota, ma nel passato il pero Volpino ebbe una elevata diffusione in Romagna, dove spesso veniva impiegato come tutore vivo nell allestimento delle Piantate, i filari promiscui di vite. In Emilia sono stati sporadicamente segnalati alberi con frutti simili, ma chiamati con nomi differenti. Si tratta di una pianta robusta e produttiva, con la tipica fruttificazione a grappolo, conseguenza di un ottima allegagione. A seguito della elevata presenza di sclereidi e tannini nella polpa, le pere Volpine si utilizzano esclusivamente cotte, meglio se nel Sangiovese piuttosto che in acqua, mentre le varietà Broccolina e Volpona sono eduli anche allo stato fresco. L elevato contenuto di fibra rende la pera Volpina particolarmente adatta ai regimi dietetici dimagranti non solo per il ridotto apporto di calorie. Infatti la fibra non solubile assorbe parte degli zuccheri ingeriti con altre sostanze, aiutando a ridurne l assimilazione. ZONA TIPICA DI PRODUZIONE Romagna BIBLIOGRAFIA DI RIFERIMENTO AA.VV. () Atti del congresso su Germoplasma frutticolo. Salvaguardia e valorizzazione delle risorse genetiche. Alghero, - settembre. Carlo Delfino Ed., Roma. AA.VV. (4) - Elenco delle cultivar autoctone italiane - CNR - Carlo Delfino Ed. Roma - 4 AA.VV. () Notiziario tecnico ERSO n. 4. Cesena. AA.VV. (00) - La riscoperta e la valorizzazione delle biodiversità (rif. PA 00-08/MO - Delibera Giunta Provinciale n. 8 del /04/00) Barilli P. (8) - Il ciliegio e la sua coltivazione razionale. Casa Ed. Etna, Catania. Biffi S., Pelasgi D. () Indagine agronomico-culturale e di mercato sui frutti dimenticati. ECAP-CGIL Ravenna, Casola Valsenio. Breviglieri N., Solaroli V. (0) Indagine pomologica. Descrizioni e indagini sulle varietà di mele e pere. Atti del III Congresso Nazionale di Frutticoltura e Mostra di Frutta, Ferrara, -6 ottobre 4. Vallecchi Editori, Firenze. CRPV (00) Le antiche varietà di pero, melo e vite in Emilia-Romagna. Schede nell ambito del PSR 00006: gionale/s_asse_/s_misura f/s_azione_/pero.pdf. Ispettorato compartimentale dell agricoltura per l Emilia-Romagna (4) Atti Convegno Ricostruzione agricola e forestale. Tipografia Luigi Parma, Bologna. Majoli C. (0-80) Plantarum Collectio. Manoscritto Tomo XXIV, Forlì. Quadretti R. (00) Varietà da frutto nelle aree protette romagnole. Riv. Fed. It. Parchi e Ris. Nat. n., Febbraio 00. Sansavini S., Ravaglia G.F., Bonora A. () Il germoplasma del pero in Emilia-Romagna. Atti del congresso su Germoplasma frutticolo. Salvaguardia e valorizzazione delle risorse genetiche. Alghero, - settembre. Tassinari G. () Manuale dell agronomo. Ed. REDA, Roma. NOTE Scheda realizzata in collaborazione con il dott. Mauro Carboni.

3 DESCRIZIONE MORFOLOGICA (DESCRITTORI UPOV) PIANTA (Osservazioni possibilmente su più piante) VIGORIA RAMIFICAZIONE PORTAMENTO Scarsa Assente o molto debole Media Debole Eretto Elevata Media (Conference) Semi-eretto Forte (Packham s Triumph) Colonnare (Giovanna d Arco) 4 Intermedio Molto forte (Oliver de Espanso (aperto) Serres) 6 Pendulo RAMO DI ANNO: FORMA DELL APICE DELLA GEMMA 8 RAMO DI ANNO: POSIZIONE DELLA GEMMA VEGETATIVA IN RAPPORTO VEGETATIVA RAMO DI ANNO: DIMENSIONE 0 DELLA BASE DELLA GEMMA SU RAMO DI UN ANNO AL GERMOGLIO Acuto (Conference) Allineata Piccola Ottuso (Passa Crassana) Leggermente divergente Media Rotondo (Giovanna d Arco) FOGLIA: PORTAMENTO RISPETTO AL GERMOGLIO (Passa Crassana) Marcatamente divergente (Conference) FOGLIA: FORMA DELLA BASE Grande 8 Ascendente Acuta Acuto Perpendicolare Ad angolo retto Ad angolo retto - Discendente Ottusa 4 Troncata 0 FOGLIA: FORMA DELL APICE Ottuso 4 Arrotondato Cordata LAMINA FOGLIARE: INCISIONE DEL MARGINE (METÀ SUPERIORE) 4 PICCIOLO: PRESENZA DI Assente Assenti Breve Crenato Presenti Media STIPULE DISTANZA DELLE STIPULE DALLA BASE DEL PICCIOLO A denti ottusi 4 A denti acuti FRUTTO (Osservazioni a maturazione. Media di 0 frutti ben conformati) Grande

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5 4 AREA RUGGINOSA IN PROSSIMITÀ DELL OCCHIO 0 Assente o molto piccola Piccola Media (Packham s Triumph) LUNGHEZZA DEL PEDUNCOLO Corto (< 0 mm; Butirra d Anjou) Medio (- mm; Butirra Hardy) Lungo (> mm; Curato) GROSSEZZA DEL PEDUNCOLO Sottile Medio (Butirra Hardy) Grosso (Butirra d Anjou, Favorita di Clapp) Grande (Conference) Molto grande (Generale Leclerc) PORTAMENTO DEL PEDUNCOLO IN RAPPORTO ALL ASSE DEL FRUTTO Dritto Obliquo Ad angolo retto (Abate Fetel) 4 8 PROFONDITÀ DELLA CAVITÀ PEDUNCOLARE PORTAMENTO DEI SEPALI A RACCOLTA Assente o poco profonda Convergenti (Conference) Poco profonda Media Profonda (Passa Crassana) Molto profonda (Oliver de Serres) LARGHEZZA DELLA CAVITÀ STILARE Stretta Media (Butirra Hardy) Larga (Passa Crassana) Eretti (Conference, Passa Crassana) Divergenti (Curato) 6 PERIODO DI INIZIO FIORITURA 64 PROFONDITÀ DELLA CAVITÀ STILARE Poco profonda Media (Butirra Hardy) Profonda (Passa Crassana) PERIODO DELLA MATURAZIONE DI CONSUMO Molto precoce Precoce Medio (Packham s Triumph) Tardivo (Giovanna d Arco) Molto precoce (Mirandino rosso) Precoce Medio (Coscia) Tardivo (Giovanna d Arco, Butirra Molto tardivo (Frangipane) Molto tardivo hardy) OSSERVAZIONI E RISCONTRI AGRONOMICI. Elementi desunti da osservazioni dirette (O), da indicazioni di agricoltori (A) e dalla letteratura (L) I frutti sono piccoli, tanto che il peso medio può oscillare tra i 40 e gli 80 grammi a seconda del carico produttivo e dell ambiente di coltivazione. Il rapporto tra lunghezza e diametro massimo è prossimo a. Fiorisce dalla II alla III decade di aprile. La produttività è elevata, allega bene e fruttifica prevalentemente su lamburde. Si raccoglie circa 60 giorni dopo William (fine ottobre) e si conserva a lungo anche in fruttaio. OSSERVAZIONI E RISCONTRI SULLA TOLLERANZA/SENSIBILITÀ ALLE PRINCIPALI PATOLOGIE. Crittogame, acari, insetti, fisio-patologie. Elementi desunti da osservazioni dirette (O), da indicazioni di agricoltori (A) e dalla letteratura (L) Pianta molto rustica, poco sensibile alle principali avversità. Prove di inoculazione artificiale con un sospensione di Erwinia amylovora hanno evidenziato una minore suscettibilità al Colpo di fuoco batterico rispetto a Harrow Sweet, un ibrido di Bartlett x Purdue 80- rilasciato dalla Harrow Research Station dell Ontario con la caratteristica di avere una buona resistenza al Colpo di fuoco. (Progetto: Ricerche sul pero finalizzate alla riduzione dell impatto ambientale e alla valorizzazione della qualitàp.r.i.a. ). OSSERVAZIONI E RISCONTRI SULL UTILIZZO. Elementi desunti da osservazioni dirette (O), da indicazioni di agricoltori (A) e dalla letteratura (L) I frutti sono poco attraenti, la buccia è quasi completamente rugginosa e la polpa è durissima, granulosa, poco succosa e non molto aromatica, tanto che è utilizzabile solo previa cottura.