Baglioni Healthy Menu
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- Evelina Martelli
- 8 anni fa
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1 Siamo lieti di servirvi il pranzo dalle 12:30 alle 14:30 e la cena dalle 19:45 alle 22:30 We are pleased to serve lunch from 12:30pm to 2:30pm and dinner from 7:45pm to 10:30pm Кухня работает с 12:30 до 14:30 и с 19:45 до 22:30
2 I piatti proposti all interno del menù Healthy della Terrazza Baglioni sono ideati da Sweet Elephant, un progetto di Healthy Food creato dalla Health Coach Valentina Dolci e dalla Healthy Chef Marika Elefante. Gli alimenti utilizzati seguono i principi della filosofia Healthy: nutrono in profondità, purificano il corpo e danno energia. I piatti sviluppati sono ad alto valore nutrizionale e hanno un alta presenza di vitamine, sali minerali e antiossidanti, rispettano l equilibrio glicemico e sono composti da carboidrati complessi, fibre, proteine e grassi buoni. Gli ingredienti dei piatti proposti sono stagionali e a basso contenuto di glutine. Il pane utilizzato nelle ricette è prodotto con farine integrali macinate a pietra, provenienti da agricoltura biologica e lievito madre. Nelle preparazioni si utilizzano solo zuccheri naturali e sono esclusi prodotti raffinati e industriali. I piatti somministrati contengono o possono contenere uno o più allergeni appartenenti alle 14 tipologie di allergeni (indicate nell all. II del Reg.UE 1169/2011), quali: cereali contenenti glutine e prodotti derivati; crostacei e prodotti a base di crostacei ; uova e prodotti a base di uova; pesce e prodotti a base di pesce, arachidi e prodotti a base di arachidi; soia e prodotti a base di soia; latte e prodotti a base di latte(incluso lattosio); frutta a guscio; sedano e prodotti a base di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di sesamo; anidride solforosa e solfiti; lupino e prodotti a base di lupino; molluschi e prodotti a base di molluschi. Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio. The provided dishes contain or may contain one or more than one allergen belonging to the 14 allergen ingredients categories (indicated in att. II of UE Regulation n 1169/2011), such as: cereal containing gluten; crustaceans; eggs, fish; peanuts; soybeans; milk; nuts; celery; mustard; sesame; sulphur dioxide and sulphites at levels above10mg/kg or 10mg/liter; lupin and molluscs. For any information on substances and allergens, guests can consult the appropriate documentation to be provided, on request, by the service staff. The dishes in the are designed by Sweet Elephant, a "Healthy Food" project created by the Health Coach Valentina Dolci and Healthy Chef Marika Elefante. All the ingredients used follow the principles of Healthy philosophy deeply nourishing, detoxing and giving energy to the body. These healthy recipes are designed to provide high nutritional value, high presence of vitamins, minerals and antioxidants. They respect low glycemic index and provide a good balance of complex carbohydrates, fibers, protein and good fats. The chosen ingredients are seasonal and guarantee low gluten content. Bread is made with organic stoneground whole flour and natural starter. The sugars selected for the desserts are entirely natural. The whole menu doesn t contain any artificial products.
3 Sandwiches & Co. Pancakes salati di avena con salmone affumicato, misticanza, avocado, cetrioli e citronette di lime allo yogurt ,00 The oat flour salty Pancakes, with smoked salmon, mesclun salad, avocado, cucumber, yogurt and lime sauce Dessert Coulis di mango alla vaniglia Bourbon con sorbetto di frutta e anacardi, insalatina di berries e cocco in scaglie... 16,00 The Bourbon vanilla mango Coulis with fruit and cashew sorbet, mixed berry salad and coconut flakes Club Sandwich di pane nero con Pollo sfilacciato alla senape, zucchine, ravanelli, foglie di iceberg, carote, pomodoro ramato e salsa di yogurt alle erbe... 25,00 The black bread Club Sandwich with mustard pulled Chicken, sliced zucchini, radishes, carrots, Iceberg, vine tomatoes and herb yogurt sauce Crostoni di pane al farro integrale con caprino alle olive, pomodori ramati, peperoni grigliati, pesto ligure e pomodorini confit ,00 The whole spelt Crostoni with black olives creamy goat cheese, vine tomatoes, roasted peppers, Ligurian pesto and cherry tomatoes confit Healthy Beverage Centrifuga Detox verde alla menta (cetriolo, mela, sedano, finocchio, zucchina, zenzero, lime e menta).. 20,00 Mint Detox Green Juice (cucumber, apple, celery, fennel, zucchini, ginger, lime and mint) Frullato Antiossidante ai frutti di bosco e finocchietto (frutti di bosco, finocchio, latte vegetale, uva sultanina e finocchietto fresco) 20,00 Mixed berries and wild fennel Antioxidant Smoothie (mixed berries, fennel, vegetable milt, raisins and wild fennel)
4 Le insalate Sandwiches & Co. Insalata di Cicorino e Uovo fondente con dressing mediterraneo, pomodorini confit, peperoni arrostiti, olive Taggiasche e semi di zucca.. 22,00 Chicory salad with melted medium-boiled Egg", Mediterranean dressing, confit tomatoes, roasted peppers, Taggiasche olives and pumpkin seeds Insalata di Quinoa rossa e ceci con crema di Hummus, rucola, zucchine grigliate alla menta, pomodorini ciliegino e noci 22,00 Red Quinoa salad and chickpeas with Hummus sauce, rocket salad, mint grilled zucchini, cherry tomatoes and walnuts Insalata Detox con Tartare di verdure & avocado, battuto di carote, citronette di lime e zenzero, mandorle e germogli 18,00 The Detox salad with vegetable Tartare & avocado, minced carrots, ginger lime citronette, almonds and sprouts Sandwich di pane integrale siciliano Tumminia ai semi di sesamo con Hummus di noci alla menta, pomodori essiccati, rucola e albicocche grigliate. 20,00 The sesame whole grain Sicilian Tumminia bread with walnuts and mint Hummus, sun dry tomatoes, rocket salad and grilled apricots Snacks Wrap di insalata Iceberg con hummus mediterraneo alle noci e julienne di verdure croccanti ,00 The iceberg lettuce Wrap, with walnut Mediterranean hummus and crunchy vegetables
5 Snacks Le insalate Cupoletta di salmone affumicato e avocado con pinzimonio allo yogurt, cubetti di verdure, finocchietto selvatico e germogli. 20,00 The smoked salmon and avocado Cupoletta with yogurt pinzimonio, diced vegetables, wild fennel and sprouts Insalata di Chevre Chaud e fragole con vinaigrette all aceto balsamico, miele di tiglio e briciole di pane nero al rosmarino.. 24,00 The Chevre Chaud salad and strawberries with balsamic vinaigrette, linden honey and rosemary whole grain bread crumbs Carpaccio di verdure & avocado con salsa di acciughe, tapenade di olive nere, timo fresco, zest di limone e mandorle ,00 The vegetables & avocado Carpaccio with anchovy dressing, black olive tapenade, fresh time, lemon zest and almonds Gazpacho di melone, zucchine e pomodorini ciliegino con Grana Padano D.O.P. al basilico, frutti di cappero e semi di zucca.. 18,00 The Gazpacho with cantaloupe, zucchini, cherry tomatoes, basil Grana Padano D.O.P., caperberries and pumpkin seeds Insalata di Misticanza e Salmone affumicato con dressing ai mirtilli, avocado, finocchio croccante, germogli e granella di pistacchi. 26,00 Mesclun salad and smoked Salmon with blueberry dressing, avocado, crunchy fennel, sprouts and crushed pistachios Insalata di Pollo mantecato al Grana Padano D.O.P. con Iceberg, julienne di carote, cubetti di patate, germogli e briciole di pane nero 20,00 Creamy chicken salad whipped with Grana Padano D.O.P. cheese, Iceberg salad, julienne carrots, diced steamed potatoes, sprouts and whole grain bread crumbs
Terrazza Baglioni. Healthy Menu
Terrazza Baglioni Healthy Menu BAGLIONI HOTEL CARLTON Via Senato, 5 - Via della Spiga, 8 20121 Milan Italy Ph. +39 02 77 077 www.baglionihotels.com/milan Siamo lieti di servirvi il pranzo dalle 12:30 alle
Healthy Menu. Pranzo dalle 12:30 alle 14:30 Cena dalle 19:45 alle 22:30. Lunch from 12:30pm to 2:30pm Dinner from 7:45pm to 10:30pm
Healthy Menu Pranzo dalle 12:30 alle 14:30 Cena dalle 19:45 alle 22:30 Lunch from 12:30pm to 2:30pm Dinner from 7:45pm to 10:30pm BAGLIONI HOTEL CARLTON Via Senato, 5 - Via della Spiga, 8 20121 Milan Italy
Terrazza Baglioni. Healthy Menu
Terrazza Baglioni Healthy Menu Siamo lieti di servirvi il pranzo dalle 12:30 alle 14:30 la cena dalle 19:45 alle 22:30 We are pleased to serve lunch from 12:30pm to 2:30pm dinner from 7:45pm to 10:30pm
Flan tiepido di asparagi con crema di Parmigiano Reggiano e germogli (3,7) Lukewarm asparagus flan with Parmesan cheese cream and sprouts
Polipo arrosto su gazpacho con cetriolo e mandorle tostate (4,8,9,12,14) Roasted octopus gazpacho, cucumber, toasted almonds Il nostro Duetto di Saor con mazzancolle e scampi servito con pinoli tostati
Croque-Monsieur, prosciutto e formaggio Croque-Monsieur, ham and cheese (1, 7) 14
All Day Menu Panini - Sandwiches Panini - Sandwiches Croque-Monsieur, prosciutto e formaggio Croque-Monsieur, ham and cheese (1, 7) 14 Croque-Madame, prosciutto, formaggio e uovo fritto Croque-Madame,
BISTROT. ANTIPASTI Starter
BISTROT ANTIPASTI Starter SALMONE AFFUMICATO CON CROSTINI,BURRO SALATO E INSALATINA Smoked salmon BALIK with croutons of bread,salted butter and salad 17 CLUB SANDWICH CON PATATINE FRITTE* Club sandwich
Tartare di tonno, crema di carote e arancia, ricotta lavorata. Tuna tartare, carrots, orange and buffalo ricotta cheese
ANTIPASTI First Courses Tartare di tonno, crema di carote e arancia, ricotta lavorata Tuna tartare, carrots, orange and buffalo ricotta cheese 13.00 Salmone marinato agli agrumi, insalata di finocchi e
ANTIPASTI PRIMI PIATTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 28,00
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 28,00 Insalata di mare La Caravella *secondo il mercato del pesce (2,4,6,8,9,14) 26,00 Baccalà mantecato della tradizione con
MANUALE DI AUTOCONTROLLO All Libro unico degli ingredienti
Via San Senatore 6/3 Milano Pag. 1 di 11 Libro unico degli ingredienti a disposizione della gentile clientela. Il presente documento è stato elaborato ai sensi del D. Lgs. 8 febbraio 2006, n. 114 e al
ANTIPASTI PRIMI PIATTI
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 28,00 Tartare di tonno rosso, chips di mela verde ed emulsione al mango (1,4) 26,00 Baccalà mantecato della tradizione con polenta
Antipasti. Primi Piatti
Antipasti Antipasto caldo e crudo Antipasto caldo di pesce Antipasto con Astice e Scampi al sale Antipasto di Prosciutto Bollito di Scampi e Calamari Scampi, Branzino e Tonno crudo Tartare di Tonno. 45,00.
fruit bar Pa8210 SCHEDA TECNICA - rev. 0/0 NOME PRODOTTO CODICE INTERNO CODICE PARAFARMACO GUSTI albicocca
Pa8210 931508737 albicocca albicocche 22% (albicocche, conservante: anidride solforosa, farina di riso), sciroppo di amido di frumento, uvette (uvette, olio di semi di girasole), mele, fiocchi d avena,
Tartare di salmone marinato all arancia rossa, yogurt e barbabietola. Salmon tartare,bloody orange, yogurt and red beet
ANTIPASTI First Course Tartare di salmone marinato all arancia rossa, yogurt e barbabietola Salmon tartare,bloody orange, yogurt and red beet 12.00 Crocchetta di Gorgonzola DOP, radicchio di Treviso e
FOOD WOK SHARING SNACKS MAIN COURSES SALAD EGGS CLUBS SIDE. from to the store closing WOK DI POLLO E VERDURE WOK DI BRANZINO E VERDURE
FOOD from 12.00 to the store closing SHARING SNACKS WOK HUMMUS 8.00 Crema di ceci servita con pane arabo*, paprika e olio EVO SERVITA CON RISO THAI E SEMI DI PAPAVERO WOK DI POLLO E VERDURE GUACAMOLE 9.00
Welcome. Enjoy your meal!
Welcome The kitchen of the M ama! restaurant is built upon the excellence of local products and a cuisine linked to our traditions of freshness and quality. We have carefully selected our suppliers. With
Crepes Salate, Piadine o Panini
Crepes Salate, Piadine o Panini Ogni giorno prepariamo a mano l'impasto delle nostre crepes. Farina (glutine), uova, acqua e sale sono la nostra ricetta. Scegli la farina che più ti piace tra farina 00
La pasta fresca, così come il pane e i dolci sono fatti in casa. Buon appetito! Fresh pasta, bread and desserts are homemade. Bon appetit!
Benvenuti al Ristorante Belvedere, dove i piatti sono preparati con cura scegliendo prevalentemente prodotti del territorio e seguendo la stagionalità. La pasta fresca, così come il pane e i dolci sono
nuts BAR PA6716 SCHEDA TECNICA - rev. 0/0 NOME PRODOTTO CODICE INTERNO CODICE PARAFARMACO GUSTI miele
NOME PRODOTTO nuts BAR CODICE INTERNO PA6716 CODICE PARAFARMACO 974016824 GUSTI miele INGREDIENTI: arachidi 55%, mandorle 10%, sciroppo di fruttosio, sciroppo di glucosio, cereali estrusi 6% (farina di
-Starters- Bruschetta al Pomodoro (Bruschetta with tomato) Mini Tagliere (Salumi e formaggi) (Mini platter with cured meat and cheese)
-Starters- Bruschetta al Pomodoro (Bruschetta with tomato) Mini Tagliere (Salumi e formaggi) (Mini platter with cured meat and cheese) Siciliane (Con formaggio e acciughe) (Fried stuffed pizza with cheese
ANTIPASTI STARTERS. Composizione con prosciutto di Parma e melone cantalupo Parma prosciutto and melon composition 19,00
ANTIPASTI STARTERS Antipasto Poseidon pesce spada fumé, gambero (1) al limone, filetto di tonno sott olio di Cetara e polpo (1) scottato Antipasto Poseidon smoked swordfish, lemon sautéed shrimp (1), local
Antipasti. Primi Piatti
Menù Degustazione Antipasti caldi di Pesce Cavatelli ai Frutti di Mare Pesce al forno Composizione di Frutta Fresca con Gelato Caffè Al prezzo di 55.00 Euro (Bevande escluse) Antipasti Antipasto caldo
Gli antipasti. Crudo di Parma e mozzarella di bufala Euro 10,00. Melone, speck e mandorle al caramello salato Euro 10,00
Gli antipasti Crudo di Parma e mozzarella di bufala Melone, speck e mandorle al caramello salato Salmone marinato con tartare di pesche finocchi e lime Euro 12,00 * Le portate contrassegnate con * potrebbero
Tartare di manzo, brunoise di cetriolo al Moscow mule, salsa tzatziki [3-10] 23
A N T I PA S T I Tartare di manzo, brunoise di cetriolo al Moscow mule, salsa tzatziki [3-10] 23 Crudo di mare, gambero(*), salmone, tonno, spigola, gel al sambuco e lime, salsa all albicocca e vaniglia
caffetteria decaffeinato bio caffè tutto il resto centrifughe estratti orzo/ginseng/soia/guarana chai/caramello/gianduja 5,00 5,00
caffetteria Il piacere del caffè q.b. E non solo! caffè espresso 1,00 cappuccino 1,40 latte macchiato decaffeinato bio marocchino espresso marocchino 1,20 1,70 americano cappuccino americano 1,00 1,60
LUNEDì 29 AGOSTO orari di apertura: / 0pening hours: 1 pm - 2,30 pm
LUNEDì 29 AGOSTO mezze maniche alla crema di zucchine e mandorle penne integrali al pesto rosso pollo limone e zenzero focaccia stracchino e rucola mezze maiche pasta with zucchini and almond creamy wholegrain
LUNEDÌ 29 LUGLIO Orari di apertura: 12:30-14:30 / 0pening hours: 12:30 pm - 2:30 pm
LUNEDÌ 29 LUGLIO gnocchetti sardi,tonno, peperone e pomodoro penne integrali al pesto di Sardinian gnocchi with tuna, bell pepper and tomato whole-wheat penne pasta with courgette pesto 1-4 1-7-8 pappa
LUNEDì 24 agosto orari di apertura: / 0pening hours: 1 pm - 2,30 pm
LUNEDì 24 agosto risotto ai funghi mushrooms risotto 452 kcal 3,50 penne, pomodorini, tonno in crema di zucchine penne pasta, cherry tomatoes, tuna with zucchini creamy sauce 547 kcal 3,50 pollo marinato
ANTIPASTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 32,00
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) Tartare di tonno rosso, chips di mela verde ed emulsione al mango (1,4) 28,00 Stile veneziano di pesce nel piatto selezione di
FOOD SOMETHING DELICIOUS
FOOD SOMETHING DELICIOUS INDICE ANTIPASTI E PRIMI... pag. 1 SECONDI E DOLCI... pag. 2 LA PINSA ROMANA... pag. 3 I PANINI... pag. 3 LE INSALATE... pag. 4 SALUMI E FORMAGGI... pag. 4 PESCE E CRUDI... pag.
Menu Piccole Grandi Tentazioni d' Estate 38
Menu Piccole Grandi Tentazioni d' Estate 38 **Scampi Crudi con Cous Cous al Nero di Seppia e Maionese al Curry **Gamberoni BBQ, Cavolo e Cavolo a *Piovra Ever Green Ìa Le Dolci Tentazioni dello Chef Menu
LUNEDì 20 LUGLIO orari di apertura: / 0pening hours: 1 pm - 2,30 pm
LUNEDì 20 LUGLIO fagottino di pasta all'uovo, spinaci e ragu' di carni bianche conchiglie con tonno, sedano, mozzarella e capperi bocconcini di pollo in salsa di anacardi coda di rospo menta,limone e pomodorini
MENU' DEGUSTAZIONE TASTING MENU'
MENU' DEGUSTAZIONE TASTING MENU' Proposta dello chef Polipo, zucchine, pera e frutti rossi Octopus zucchini pear and red fruits Crema di zucchine pesto alle erbe aromatiche e yogurt Zucchini cream with
Menu A la Carte. Coperto euro 2.00
Menu A la Carte Coperto euro 2.00 Gli allergeni presenti nei piatti sono dettagliati all ultima pagina del menu. Si invita la gentile clientela a prenderne visione ed a segnalare al personale di sala intolleranze
LUNEDÌ 5 AGOSTO Orari di apertura: 12:30-14:30 / 0pening hours: 12:30 pm - 2:30 pm
LUNEDÌ 5 AGOSTO gnocchi, pomodorini e pesto di capperi fusilli integrali, crema di zucchine, pancetta e menta gazpacho di pomodori, formaggio e peperoni Gnocchi with sub-dried tomato and caper pesto Wholewheat
Antipasti. Carpaccio di rapa rossa*
Antipasti Carpaccio di rapa rossa* Delicata marinatura all aceto di mele e sale dolce di Cervia, erbette di campo scaglie di pecorino stagionato dell architetto pastore Tobia Zagnoli di Villa Minozzo 9,00
A CHI è RIVOLTO: alle persone attive che seguono una dieta finalizzata all incremento e al mantenimento della massa muscolare
PA0060457 974383212 ARAnciA proteine del latte 22,5%, ripieno di caramello 20% [sciroppo di glucosio, grassi vegetali (da zucchero), sale, emulsionanti: tristerato di sorbitano e lecitina di soia, stabilizzante:
cit: Chef Marco Badalucci
RISTORANTE OROLOGIO DA SAVINO La cucina e cultura, rispecchia il popolo d appartenenza ed essa stessa regala emozioni cit: Chef Marco Badalucci Menù Menu gastronomico serale degustazione: Quattro portate
PUB. LE NOSTRE PIZZE alla pala
PIZZERIA PUB LE NOSTRE PIZZE alla pala MARGHERITA pomodoro, mozzarella e basilico fresco tomato, mozzarella and fresh basil 6,00 CAPRICCIOSA pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi e olive nere
MARTEDì 1 AGOSTO orari di apertura: / 0pening hours: 1 pm - 2,30 pm
LUNEDì 31 LUGLIO fusilli, pomodorini, rucola, olive penne integrali all'amatriciana zuppa fredda di peperoni e mele, crumble al basilico ruote con friggitelli, pomodorini, burrata e mandorle fusilli pasta,
Libro unico degli ingredienti a disposizione della gentile clientela.
Via Curtatone, 12 - MILANO Pag. 1 di 7 a disposizione della gentile clientela. Il presente documento è stato elaborato ai sensi del D. Lgs. 8 febbraio 2006, n. 114 e al Reg.UE 1169/11 Attuazione delle
Starter. Polpo alla Gallega Patate e paprika dolce 5,00. Seppie al Vermentino su crema di ceci 5,00. Piccolo fritto di mare e borragine 5,00
Starter Polpo alla Gallega Patate e paprika dolce Seppie al Vermentino su crema di ceci Piccolo fritto di mare e borragine Hummus di ceci 4,00 Torta salata di verdure 3,00 Burratina provenzale Burrata
ANTIPASTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 32,00
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) Crudo di mare La Caravella * secondo il mercato del pesce (2,4,6,8,14) 31,00 Stile veneziano di pesce nel piatto selezione di
ANTIPASTI STARTERS PRIMI PIATTI FIRST COURSES
MENU À LA CARTE Ristorante Villa Bartolomea - Via dell Accoglienza, 4-37049 Villa Bartolomea (VR) Italia T. + 39 0442 650050 - F. +39 0442 78532 - @ ristorante@hotelvillabartolomea.it ANTIPASTI STARTERS
GLI ANTIPASTI. MILLEFOGLIE DI MELANZANE 14 su coulis di pomodoro fresco e basilico
Menù GLI ANTIPASTI BURRATA PUGLIESE 11 su cremoso di cime di rape con croccante di pane casereccio UOVO COTTO A BASSA TEMPERATURA, 14 cremoso di patata al profumo di maggiorana, tartufo bianco pregiato
Hai allergie alimentari?
Pizze Hai allergie alimentari? Ti preghiamo di leggere attentamente la scheda allergeni. Alcuni dei nostri piatti contengono alimenti che per alcuni individui sono allergeni. Per proteggere te o un tuo
Spuma di ceci, broccoli al salto, biscotto al sesamo Chickpeas mousse, sautéed broccoli, sesame biscuits
Insalate / Salads Insalata Nicoise / Nicoise Salad Tonno, fagiolini, uova quaglia, pomodorini dry, colatura di alici, limone, sarde affumicate, capperi di salina, olive taggiasche Tuna, green Beans, quail
La grattata di Tartufo Nero 10,00. Gli Antipasti
Coperto 1,50 La grattata di Tartufo Nero 10,00 Gli Antipasti La tradizione:carne cruda, insalata russa,terrina di pomodoro 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 10,00 Vitello tonnato 10,00 Terrina
Insalata di carciofi e arance in cialda di parmigiano con mandorle tostate. Peperoni cruschi di Senise IGP. Cicerchie della Murgia con bietole fresche
MENU ITA ANTIPASTI ANTIPASTI ASSAGGI DI TERRITORIO Peperoni cruschi di Senise IGP Peperoni cruschi EUR 8,00 Cicerchie della Murgia con bietole fresche Cicerchie, bietola, sedano, cipolla, carota, aglio,
La grattata di Tartufo Nero 10,00. Gli Antipasti
Coperto 1,50 La grattata di Tartufo Nero 10,00 Gli Antipasti La tradizione:carne cruda, insalata russa,terrina di pomodoro 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 10,00 Vitello tonnato 10,00 Terrina
ANTIPASTI STARTER. Tartara di chianina con asparagi di bosco e tartufo estivo
Menu ANTIPASTI STARTER Selezione di salumi e formaggi toscani con crostino al fegatino e giardiniera (1,4,7,9) crudo di cinta senese, salsiccia di cinghiale, finocchiona, lardo di cinta senese, 2 tipi
Gli antipasti della tradizione
Gli antipasti della tradizione Gli Sfizi di Casa Bleve. 20,00 I Classici involtini di peperone arrosto con crema di tonno capperi e acciughe, mozzarella di bufala con alici, fiore di zucca ripieno di ricotta
Antipasti di mare. Antipasti di terra
Antipasti di mare Crudo di pesce* Gambero rosso **, scampo di Norvegia**, finissima di marlin con melone***, tartare di tonno rosso con ananas***, carpaccio di salmone con finocchietto croccante ***, nido
Menu Degustazione A mano libera 55
Menu Degustazione A mano libera 55 Menu' composto da cinque portate di terra e di mare create dallo Chef Marco Volpin. Il menu e' dedicato a coloro che desiderano farsi guidare in un percorso gastronomico
Basmati profumato al curry con verdure, semi di Chia e gamberi rossi di Mazara
LIBRO INGREDIENTI Hummus con pinzimonio di verdure Ceci-Tahina-Sale-Olio di mais-succo di Limone-Olio di semi di Sesamo-Semi di Sesamo-Prezzemolo-Carote-Zucchine- Sedano Falafel con Cavolfiore e Quinoa
Villa Fenaroli Palace Hotel. Hostaria 1735
Me Degustazione di Terra Tasting Land Menu Sformato di zucca con verza croccante e salsa al burro bianco Pumpkin pie with crispy cabbage and white butter sauce Risotto al rosa, salsa al Franciacorta Beetroot
Q 33 a la Carte. beef fassona tartare,radishes & hazelnuts euro 18
Q 33 a la Carte COMINCIAMO... LA TERRA di primavera mix spring vegetables euro 12 SCAMPI* fragole,eucalipto & polenta shrimp,strawberries,eucalyptus and polenta euro 23 TROTA in CARPIONE** verdure,pane
Bistrot. Al Vas tutti i piatti del menù. solo piatti con simbolo. vegan
Bistrot Al Vas 12.30-22.00 tutti i piatti del menù 22.00-07.00 solo piatti con simbolo vegan Pochi piatti disponibili ad ogni ora, cercando di proporre principalmente la cucina Italiana ed il nostro territorio,
LUNEDÌ 15 LUGLIO Orari di apertura: 12:30-14:30 / 0pening hours: 12:30 pm - 2:30 pm
LUNEDÌ 15 LUGLIO risotto al melone e rucola Risotto with melon and rocket 7-9-12 fusilli integrali, salsiccia, zafferano e rosmarino whole-wheat fusilli pasta with sausage, saffron and rosemary gazpacho
ANTIPASTI STARTERS. Polpo in crosta di pane profumato su crema di Bufala e pomodoro marinato Crispy octopus on Bufala cream and marinated tomato
ANTIPASTI STARTERS Tartare di tonno profumata allo zenzero e soia con cipolla rossa di Tropea caramellata e misticanza Tuna tartare, ginger and soy with caramelized red onion and misticanza salad EURO
La grattata di Tartufo Nero 10,00. Gli Antipasti
Coperto 1,50 La grattata di Tartufo Nero 10,00 Gli Antipasti La tradizione:carne cruda, insalata russa,terrina di pomodoro 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 10,00 Vitello tonnato 10,00 Terrina
Menu Le Tentazioni della Terra 50. Menu Le Tentazioni del Mare 60
Menu Le Tentazioni della Terra 50 Uovo morbido, crema di Patate di montagna e croccante di Pane al Chorizo Ravioli di Speck e Mele, Salvia e Zafferano Manzo scottato, Sedano Rapa, Patate, Cipolla di Tropea
Rifugio Guide del Cervino. Il Menu del Ristorante. Lo Chef Savino Felice
Rifugio Guide del Cervino Il Menu del Ristorante Lo Chef Savino Felice ANTIPASTI APPETIZERS Tagliere misto valdostano di salumi e formaggi Mixed platter of cured meats and cheeses from Aosta Valley 25
Ostriche Loch fine N.3 cad 3,00. Acciughe primaverili, ultima pesca del giorno ,00
U n m a r e d i d e l i z i e a n t i p a s t i Tutto crudo secondo il pescato del giorno 2-4-6-14 32,00 Grande crudo secondo il pescato del giorno 2-4-6-14 40,00 Ostriche Loch fine N.3 cad 3,00 Alici
SCHEDA TECNICA I RAPIDISSIMI CAFFE 100% ARABICA TECHNICAL SHEET I RAPIDISSIMI 100% ARABICA COFFEE
Data ultima revisione: Ottobre 2017 SCHEDA TECNICA I RAPIDISSIMI CAFFE 100% ARABICA TECHNICAL SHEET I RAPIDISSIMI 100% ARABICA COFFEE Denominazione del prodotto/ Name of product: Caffè istantaneo liofilizzato
Antipasti di mare. Antipasti di terra
Antipasti di mare Crudo di pesce* Gambero rosso **, scampo di Norvegia**, finissima di marlin con melone***, tartare di tonno rosso con ananas***, carpaccio di salmone con finocchietto croccante ***, nido
Vellutata di Zucchine con Fiori di Zucca, Curcuma 8,50 Cream of Zucchini with Zucchini Flowers, Curcuma
Menu Estate Gazpachi Vellutata di Zucchine con Fiori di Zucca, Curcuma 8,50 Cream of Zucchini with Zucchini Flowers, Curcuma Gazpacho Vegano con Pomodoro, Cetriolo, Peperone 8,90 Vegan Gazpacho with Tomato,
Vellutata di Zucchine con Fiori di Zucca, Curcuma 8,50 Cream of Zucchini with Zucchini Flowers, Curcuma
Menu Estate Gazpachi Vellutata di Zucchine con Fiori di Zucca, Curcuma 8,50 Cream of Zucchini with Zucchini Flowers, Curcuma Gazpacho con Burrata di Bufala Dop, Pomodoro, Cetriolo, Peperone, 8,90 Gazpacho
Granceola al vapore con emulsione d olio EVO al limone e spuma di prezzemolo (2,4,6,9,12) 32,00
ANTIPASTI Granceola al vapore con emulsione d olio EVO al limone e spuma di prezzemolo (2,4,6,9,12) 32,00 Tagliata di piovra cotta all acqua sua con insalata di gambero rosso, verdure all agretto e olive
STARTERS / ANTIPASTI. Selection of Iberian sausages and Manchego cheese 16,90 Selezione di salsicce iberiche e formaggio Manchego 7,14
STARTERS / ANTIPASTI Selection of Iberian sausages and Manchego cheese 16,90 Selezione di salsicce iberiche e formaggio Manchego 7,14 Dates with bacon and almond 8,50 Datteri con pancetta e mandorla 4,8
Q 33 a la Carte. euro 19 COMINCIAMO...
Q 33 a la Carte COMINCIAMO... ORTAGGI alla Carbonara vegetables & carbonara foam euro 16 CROSTACEI** nero di seppia,cavolfiori & erbe selvatiche crustaceans,cuttlefish ink,cauliflowers & erbs euro 22 SGOMBRO
Tartare di dentice al coltello con panellina croccante finocchietto selvatico e dressing al limone. I classici maccheroni fatti in casa alla Norma
Gentile Ospite I prodotti utilizzati e l esperienza dei nostri chef Le garantiscono la massima qualità. Tuttavia alcuni ingredienti possono provocare allergie e/o intolleranze alimentari. È importante
La grattata di Tartufo Nero 10,00. Gli Antipasti
Coperto 1,50 La grattata di Tartufo Nero 10,00 Gli Antipasti La tradizione:carne cruda, insalata russa,millefoglie di lingua e verdure 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 10,00 Vitello tonnato
Starter. Crostino paté di olive nere e acciughe. Crostino al pomodoro. Crostino burro e acciughe. Crostino pomodorini, feta e olive taggiasche
Starter Crostino paté di olive nere e acciughe Crostino al pomodoro Crostino burro e acciughe Crostino pomodorini, feta e olive taggiasche Crostino con terrine francesi Crostino Spagnolo Hummus di ceci,
Degustazioni. Tartare di Avocado
Degustazioni Antipasto Écru per due 20 Degustazione di formaggi vegetali di frutta secca a guscio 12 Tris di creme accompagnate da crackers: Tapenade di olive nere o hummus; Tzatziki invernale con yogurt
LUNEDì 25 LUGLIO orari di apertura: / 0pening hours: 1 pm - 2,30 pm
LUNEDì 25 LUGLIO spaghetti alla crema di zucchine e mandorle penne integrali all'amatriciana vellutata di spinaci e farro trofie fredde al doppio pesto spaghetti with zucchini and almond wholegrain penne
Menu Piccole Grandi Tentazioni d' Estate 38
Menu Piccole Grandi Tentazioni d' Estate 38 Pomodoro, Olive, Capperi e Mozzarella Ì **Gamberoni, Gazpacho e Panzanella a **Piovra BBQ aì Le Dolci Tentazioni dello Chef Menu A Mano Libera 45 Menù composto
Ci impegniamo quotidianamente per migliorare la vita delle persone nutrendo il corpo e l anima.
Allergeni Avena, Farro, Frumento, Glutine, Grano, Kamut, Orzo, Segale, Albume, Tuorlo, Uova, Arachidi, Sedano, Sesamo, Soia, Senape, Lupini, Latte, Lattosio, Solfiti, Anacardi, Mandorle, Nocciole, Noci,
ANTIPASTI APPETIZERS
ANTIPASTI APPETIZERS Flan di topinambur su bagna cauda e le sue chips Jerusalem artichoke pie on garlic and anchovies cream with chips Allergeni: LATTE, UOVA, PESCE - Allergens: MILK, EGGS, FISH 8,00 Tomino
Starter. Burratina Provenzale Burratina fresca artigianale, acciughe del mar del Cantabrico, pomodori, erbe provenzali 7,00 Allergeni:2,4,7,14
Starter Burratina Provenzale Burratina fresca artigianale, acciughe del mar del Cantabrico, pomodori, erbe provenzali 7,00 Allergeni:2,4,7,14 Fiori di zucca in pastella ripieni di mozzarella e acciughe
Gli Antipasti. I Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Coperto 1,50 Gli Antipasti La tradizione: carne cruda, insalata russa,peperone con acciughe e salsa verde 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 10,00 Vitello tonnato 10,00 Peperone quadrato
Tutte le nostre pizze sono fatte con lievito madre All ours Pizzas are made of sourdough Mozzarella senza lattosio
Pizze JOLLY'S Tutte le nostre pizze sono fatte con lievito madre All ours Pizzas are made of sourdough Mozzarella senza lattosio Mozzarella lactose free Pizza nera al carbone vegetale Charcoal Black Pizza
ELENCO INGREDIENTI DEI PIATTI INSERITI NEL MENU PRIMAVERA ESTATE
2019 REV 9-04- ELENCO INGREDIENTI DEI PIATTI INSERITI NEL MENU PRIMAVERA ESTATE CON EVIDENZA DEGLI ALLERGENI CONTENUTI COME INGREDIENTE TAL QUALE NELLE PREPARAZIONI PER LE SCUOLE (NIDO, INFANZIA E PRIMARIA)
LUNEDÌ 17 GIUGNO Orari di apertura: 12:30-14:30 / 0pening hours: 12:30 pm - 2:30 pm
LUNEDÌ 17 GIUGNO orecchiette, crema di peperoni, acciughe e pane croccante Orecchiette pasta with cream of bell peppers, anchovies and crisp bread 1-4- fusilli integrali al pesto di rucola Wholewheat fusilli
Chef de Cuisine: Ferdinando Romano
CARTA PRIMAVERILE Cena Dinner 19:15 21:30 Chef de Cuisine: Ferdinando Romano ANTIPASTI APPETIZERS Polenta e missoltino della tradizione comasca Como Region traditional Polenta and Missoltino (sun-dried
Pomodori, Cetrioli, Olive Nere, Feta, Peperoncini Verdi Dolci, Pomodori Secchi, Origano, Olio Evo, Aceto Di Mele.
Insalatona Mediterranea Insalata Trevisana, Rucola, Carote, Pomodorini, Mais, Olive Nere, Peperoni, Mozzarelline, Tonno, Dressing Vinaigrette (olio Evo, Aceto Balsamico, Senape, Sale). 7,50 Insalatona
orari la nostra politica ambientale
orari carta intera dalle 12.00 alle 14.30 dalle 19.00 alle 23.00 carta ridotta dalle 14.30 alle 19.00 la nostra politica ambientale Noi del Ristorante Fosterbräu, con la consapevolezza che solo salvaguardando
I taglieri. Selezione di formaggi italiani 28,00. S election of I talian cheeses. Tagliere di salumi italiani 28,00. S election of I talian cold cuts
I taglieri Selezione di formaggi italiani 28,00 confetture, miele e pane alle uvette S election of I talian cheeses jams, honey and raisin bread (1,7,8,11) Tagliere di salumi italiani 28,00 pane tostato
8 Ottobre 2017 INFORMAZIONE DEI CONSUMAT ORI SUGLI ALLERGENI SOGGET T E A DENUNCIA PER GLI ALIMENT I NON PRECONFEZIONATE
8 Ottobre 2017 INFORMAZIONE DEI CONSUMAT ORI SUGLI ALLERGENI SOGGET T E A DENUNCIA PER GLI ALIMENT I NON PRECONFEZIONATE Gluten Cereali con gluten : frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi
MENU ESTATE IL MENU S INTENDE PER L INTERO TAVOLO (WE SERVE THE MENÙ JUST FOR THE WHOLE TABLE) PER INIZIARE (Starters).
MENU ESTATE IL MENU S INTENDE PER L INTERO TAVOLO (WE SERVE THE MENÙ JUST FOR THE WHOLE TABLE) PER INIZIARE (Starters). Polpette di Melanzane (1,3,5,7) V Eggplant Meatballs Sella di Coniglio Tonnata (3,7,10)
Degustazioni. Tartare e.
Si#prega#di#comunicare#al#personale# intolleranze#e#allergie# # TUTTIINOSTRIPRODOTTIPROVENGONODAAGRICOLTURE BIOLOGICHEEBIODINAMICHE DASELEZIONATEAZIENDEDELTERRITORIONAZIONALE TUTTOE REALIZZATOALL INTERNODELNOSTRORAWLAB
PANE - POLLO ALLA PIASTRA - INSALATA PANE - SALMONE GRIGLIATO - INSALATA HAMBURGER GENUINO HAMBURGER DI POLLO E TACCHINO HAMBURGER VEGANO
Panini PANINO POLLO PANE - POLLO ALLA PIASTRA - INSALATA 8.70 SPINACIO FRESCO - FINOCCHIO - ESSICAZIONE DI OLIVA LIGURE - POMODORO CONFIT SALSA DI STAGIONE PANINO SALMONE PANE - SALMONE GRIGLIATO - INSALATA
ANTIPASTI STARTERS. CON GOCCE DI ARANCIA Branzino tartare with lemon, rosemary, mint, olives and oranges drops EURO 15,00
ANTIPASTI STARTERS TARTARE DI BRANZINO AL LIMONE, ROSMARINO, MENTA E OLIVE CON GOCCE DI ARANCIA Branzino tartare with lemon, rosemary, mint, olives and oranges drops SOUTÈ DI POLIPO E VERDURE DI STAGIONE
LUNCH SALADS. Hawaiana Valeriana, Riso basmati, Salmone marinato agli agrumi, Mango, Spolverata di cocco grattuggiato e Lime
LUNCH SALADS Hawaiana Valeriana, Riso basmati, Salmone marinato agli agrumi, Mango, Spolverata di cocco grattuggiato e Lime Valerian Salad, Basmati Rice, Marinated Salmon with Citrus Fruit, Mango, sprinkled
M E N ù U P R A N Z O
MENU ù PRANZO Sempre di corsa, sempre una scappata e via Questo è il momento giusto per rilassarsi e cercare nel mio menu qualcosa che vi possa stuzzicare l appetito. Un pranzo semplice, per condividere
A N T I P A S T I. Lardo di Arnad con castagne e miele 10,00
A N T I P A S T I Lardo di Arnad con castagne e miele 10,00 Carpaccio di spada affumicato con olio e limone 10,50 Coscia di fassone aromatica con vinaigrette alla senape 10,00 Bresaola di cervo con crostini
DINNER MENU BUONO DA GUSTARE, BELLO DA VIVERE.
DINNER MENU BUONO DA GUSTARE, BELLO DA VIVERE. Enjoy the taste, live the experience. ANTIPASTI STARTERS Battuta di Fassone al coltello, carciofi di Albenga e aria al limone Very finely chopped Fassone
happy hour & restaurant
happy hour & restaurant PER IL SERVIZIO APERITIVO, SUPPLEMENTO PER LA BOTTIGLIA DI VINO DI 4 A PERSONA AREA RESTURANT: COPERTO, PANE E SERVIZIO 2 BUFFET APERITIVO DISPONIBILE FINO ALLE ORE 21:00 AL PREZZO
Gli Antipasti. I nostri Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Gli Antipasti Coperto 1,50 La tradizione: Carne cruda, insalata russa e tonno di coniglio 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello tonnato 10,00 Terrina di pomodori "cuore di bue",