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1 KT2 BUILDING CONSUMER TRUST IN THE FOOD CHAIN MANIFESTAZIONI DI INTERESSE 1 FOOD CHAIN MANAGEMENT Coordinatore: Roberto Fanfani, 1. Alessandro Banterle Università di Milano Dipartimento di Economia e Politica Agraria, Agro-alimentare e Ambientale 2. Stefano Boccaletti Istituto di Economia Agro-Alimentare Università Cattolica del S. Cuore 3. Laura Carraresi Università degli Studi di Milano 4. Riccardo Flamini CRA-VIT Centro di ricerca per la viticoltura 5. Gianfranco Giannerini AltaVia srl 6. Giorgio Giraffa CRA-FLC - Centro di ricerca per le produzioni foraggere e lattiero-casearie (LO) 7. Roberto Lo Scalzo CRA-IAA - Unità di ricerca per i processi dell industria agroalimentare 8. Gian Luigi Marcazzan Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura Unità di Ricerca di apicoltura e bachicoltura CRA-API 9. Daniele Moro Istituto di Economia Agroalimentare Università Cattolica del Sacro Cuore 10. Antonio Rizzi Industrial Logistics & Supply Chain Management Dip. di Ingegneria Industriale Università di Parma 11. Giuseppe Spagna Centro Ricerche Trisaia Dipartimento BAS - Biotecnologie, Agroindustria e Protezione della Salute 2 FOOD SAFETY Coordinatore: Roberto Ciati, Barilla G. e R. Fratelli S.p.A. 1. Paolo Aureli Dipartimento Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare

2 2. Lisa Barco Direzione Sanitaria IZS Venezie Legnaro 3. Martino Barbanera Coop Italia 4. Maurizio Canavari 12. Alfredo Caprioli Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare 13. Andrea Cereser IZS Venezie 5. Paolo Daminelli Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia ed Emilia Romagna Sede di Brescia 6. Alessandra De Cesare 7. Maria Grazia D Egidio CRA-QCE - Unità di ricerca per la valorizzazione qualitativa dei cereali 8. Flavio Roberto De Salvador Centro di Ricerca per la Frutticoltura di Roma 9. Rosa Gravina TECNOALIMENTI 10. Maria Elisabetta Guerzoni 11. Alberto Mantovani Food and Veterinary Toxicology Unit Dept. Veterinary Public Health and Food Safety 12. Gloria Pellegrino Lavazza 13. Marino Petracco Illycaffe' S.p.A. 14. Giovanni Pezzotti Area Sicurezza Alimentare Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'umbria e delle Marche 15. Maurizio Rebaudengo Politecnico di Torino 16. Patrizia Riso Università di Milano Department of Food Science and Microbiology Division of Human Nutrition

3 17. Anna Saba Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione 18. Gianni Sagratini Università di Camerino Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute 19. Michele Suman Barilla G.R. F.lli SpA Group Science, Technology & Quality Research Labs 20. Giulia Tandoi, Tandoi F.lli SpA 21. Giovanna Zappa Qualità delle Misure Chimiche e Biologiche ENEA - C.R. Casaccia 3 FOOD QUALITY AND MANUFACTURING Coordinatore: Mauro Fontana, Soremartec Italia, Gruppo Ferrero 1. Monica Anese Università di Udine Dipartimento di Scienze degli Alimenti 2. Roberto Balducchi Centro Ricerche Trisaia ENEA Sviluppo Sostenibile del Sistema Agroindustriale 3. Enzo Bertoldi Aster 4. Daniela Borsa CRA-ENO - Centro di ricerca per l enologia 5. Domenico Carminati CRA FLC 6. Giovanna Cortellino CRA-IAA - Unità di ricerca per i processi dell industria agroalimentare 7. Salvatore Claps CRA-ZOE Unità di Ricerca per la Zootecnia Estensiva 8. Marco Dalla Rosa 9. Evaristo Dallaturca Resp. Qualita' Parmalat 10. Lorenza Daroda ENEA 11. Marco Esti Professore Associato Dip. Scienze e Tecnologie Agroalimentari Facoltà di Agraria Università degli Studi della Tuscia

4 12. Pier Mario Eva Ferrero 13. Lucio Ferreri Ferrero 14. Guido Finazzi Istituto Zooprofilattico della Lombardia e dell'emilia Romagna Reparto di Microbiologia 15. Riccardo Fortina Università degli Studi di Torino Dipartimento di Scienze Zootecniche della Facoltà di Agraria 16. Emilia Garcia Moruno CRA-ENO - Centro di ricerca per l enologia 17. Francesco Geobaldo Politecnico di Torino Dipartimento di Scienza dei Materiali e Ingegneria Chimica 22. Rosa Gravina TECNOALIMENTI 18. Giovanni Lercker 19. Angiolella Lombardi Veneto Agricoltura Istituto per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari via San Gaetano 20. Ginevra Lombardi-Boccia INRAN 14. Agostino Macrì 15. Emanuele Marconi Preside Facoltà di Agraria, Università degli Studi del Molise Presidente Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari (SISTAL) 21. Roberto Massini Università di Parma Facoltà di Agraria Dip.to di Ingegneria Industriale 22. Laura Piazza DISTAM Università di Milano 23. Roberto Pinton FederBio 24. Paola Pittia Università degli Studi di Teramo Dipartimento di Scienze degli Alimenti 25. Sebastiano Porretta Stazione Sperimentale per l Industria delle Conserve Alimentari di Parma 26. Lucia Sepe CRA-ZOE - Unità di ricerca per la zootecnia estensiva

5 27. Fiorella Sinesio INRAN 28. Carmela Tripaldi CRA-PCM - Centro di ricerca per la produzione delle carni e il miglioramento genetico 29. Elena Vittadini Università degli Studi di Parma Dip. di Scienze e Tecnologie alimentari Ingegneria Industriale

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