Mezzi e strategie di lotta contro i marciumi postraccolta del clementine

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1 Progetto Interregionale Fruttioltura Postraolta Metodi di difesa postraolta a basso impatto Presentazione primi risultati Mezzi e strategie di lotta ontro i mariumi postraolta del lementine Antonio Ippolito Dipartimento di Protezione delle Piante e Mirobiologia Appliata Università di Bari Via Amendola 165/A, Bari ippolito@agr.uniba.it

2 Progetto Interregionale Fruttioltura Postraolta Istituzioni oinvolte: Dip. Protezione delle Piante e Mirobiologia Appliata (Bari) AASD Pantanello (Metaponto) Apofruit (Sanzano Jonio)

3 Malattie degli agrumi in Postraolta Mariume aido (Sour rot) Geotrihum andidum var. itriaurantii

4 Malattie degli agrumi in Postraolta Mariume bruno o allupatura (Brown rot) Phytophthora spp.

5 Malattie degli agrumi in Postraolta Mariume nero dell asse arpellare Alternaria stem-end end rot (Alternaria itri, A. alternata)

6 Malattie degli agrumi in Postraolta Muffa grigia (Grey mould) (Botrytis inerea)

7 Malattie degli agrumi in Postraolta P. digitatum (95%); P. italium (5%); P. ulaiense (?); È la più importante malattia postraolta degli agrumi oltivati nei limi aldo-aridi Muffa verde-azzurra (Green and blue mould) (Peniillium spp.)

8 P. digitatum P. italium L area di sporifiazione è irondata da un margine biano (più grande nel aso della muffa verde)

9 A C Peniillium digitatum (muffa verde) rese molto più rapidamente rispetto a Peniillium italium (muffa azzurra)

10 Peniillium ulaiense Colonie di aspetto simile a P. italium

11 Peniillium ulaiense si distingue da P. italium per la produzione di oremi alti 1-7 mm, on un pedunolo biano

12 Lotta La lotta inizia in ampo erando di ridurre le oasioni di ferite: attahi di insetti, gelo, oleoellosi, vento, e. Ridurre le ferite alla raolta e durante la lavorazione; Evitare di raogliere i frutti subito dopo una pioggia o quando operti di rugiada. Disinfestazione giornaliera on prodotti a base di loro della ompleta linea di lavorazione. Celle di onservazione disinfestate ogni volta he si osservano frutti mari; vashe e aque di lavaggio trattate on loro

13 Lotta Utilizzare ontenitori nuovi, mai riilati, speie se di artone Trattamenti postraolta on TIABENDAZOLO (TBZ), IMAZALIL

14 Limitazioni e svantaggi nell uso dei fungiidi di sintesi Leggi sempre più restrittive Inquinamento dell ambiente e presenza di residui nei frutti Perdita di effiaia per lo sviluppo resistenza nel patogeno Costi elevati per la registrazione Diffioltà nello smaltimento dell aqua ontenente il fungiida

15 Mezzi alternativi di lotta Mezzi fisii Sali Sostanze naturali Antagonisti mirobii

16 Studi di epidemiologia

17 Conidi di Peniillium spp. presenti nell aria di vari punti della lavorazione del lementine Densità di inoulo di Peniillium spp. nell'atmosfera 70 a b b b b Peniillium spp. CFU/piastra 0 posteratura postlavaggio svuotamento area arrivo postalibrazione

18 UFC di Peniillium spp./g diembre gennaio Variazioni della popolazione di Peniillium spp. nel orso della lavorazione del lementine Punti di analisi lungo la linea di lavorazione 1- frutti appena giunti in magazzino; 2 svuotamento delle assette; 3 - dopo il lavaggio; 4 - dopo la eratura; 5 - dopo la alibrazione UFC di Peniillium spp./g novembre gennaio

19 a nov 05-di 09-gen Perentuale frutti mari b 0 1 entrale 1 Perentuale frutti mari nov 05-di b a 0 1 entrale 2 Perentuale di frutti di lementine on mariumi da Peniillium spp. prelevati al termine della lavorazione dalla entrale 1 e dalla entrale 2, rispettivamente in tre e due epohe di prelievo. I frutti prelevati al termine della lavorazione sono stati distribuiti in 5 assette di artone, posti in buste di plastia e inubati a C. I dati orrispondono all ultimo rilievo, effett uato dopo 4 settimane dall inizio delle prove. A lettere uguali orrispondono valori statistiamente non differenti per P=0,05.

20 Mezzi alternativi di lotta

21 Attività di sali e di sostanze naturali appliate in postraolta sullo sviluppo della muffa verde-azzurra in tre varietà di lementine aratterizzate da diversa epoa di maturazione. 7,00 a 30 a a b b Clementine Rubino ab ab ab Clementine Ernandina hernandina b b d d d b b d d d Frutti mari (%) Frutti mari (%) 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 Clementine Comune ab ab ab ab ab ab ab bd d NaHCO3 K2CO3 K-Sorbato Na Siliato CaCl2 KHCO3 Ca-Chelato G-Xantano Chitosano Test H2O Imazalil 1,00 d 0,00 NaHCO3 K2CO3 K-Sorbato Na Siliato CaCl2 KHCO3 Ca-Chelato G-Xantano Chitosano Test H2O Imazalil 5 d 0 NaHCO3 K2CO3 K-Sorbato Na Siliato CaCl2 KHCO3 Ca-Chelato G-Xantano Chitosano Test H2O Imazalil Frutti mari (%)

22 Attività di sali e di sostanze naturali sullo sviluppo della muffa verde-azzurra in lementine Comune Clementine Comune a ab ab ab b bd b bd bd bde bde bde bde de de de e Na-biarb Na-arbonato K-biarb Ca-loruro K-arbonato Amm-biarb Gomma xanthano Na-biar+gom-xanth Na-arb+gom-xanth K-arb+gom-xanth Ca-lor+gom-xanth K-biarb+gom-xanth Amm-biarb+gom-xanth Ca-loruro+hitosano Chitosano Imazalil Testimone Frutti mari (%)

23 L attività delle sostanze non è molto elevata poihé manano di azione urativa

24 La strategia

25 Mariumi del lementine Hernandina in diverse epohe di trattamento Clementine Hernandina trattato solo in ampo a a a ab Frutti mari (%) 2 b 0 NaHCO3 Na2CO3 K-Sorbato Na Siliato CaCl2 KHCO3 Ca-Chelato Test H2O Imazalil

26 Mariumi del lementine Hernandina in diverse epohe di trattamento b a Clementine Hernandina trattato in ampo e in postraolta b b Frutti mari (%) NaHCO3 Na2CO3 K-Sorbato Na Siliato CaCl2 KHCO3 Ca-Chelato Test H2O Imazalil

27 Mariumi del lementine Hernandina in diverse epohe di trattamento a Clementine Hernandina trattato solo in postraolta b b b b d d d Frutti mari (%) 0 NaHCO3 Na2CO3 K-Sorbato Na Siliato CaCl2 KHCO3 Ca-Chelato G-Xantano Chitosano Test H2O Imazalil

28 Mariumi del lementine Comune in diverse epohe di trattamento 3,5 3 Clementine Comune trattato in ampo a ab Frutti infetti (%) 2,5 2 1,5 1 b b 0,5 0 NaHCO3 Na2CO3 d KHCO3 K2CO3 d CaCl2 Ca-helato Chitosano d Ksorbato Nasiliato d H2O Imazalil d

29 Mariumi del lementine Comune in diverse epohe di trattamento Frutti infetti (%) 2,5 2 1,5 1 0,5 Clementine Comune trattato in ampo e in postraolta b b b b b b b a 0 NaHCO3 Na2CO3 KHCO3 K2CO3 CaCl2 Ca-helato Chitosano Ksorbato Nasiliato H2O Imazalil

30 Mariumi del lementine Comune in diverse epohe di trattamento 2,5 Clementine Comune trattato in postraolta ab a Frutti infetti (%) 2 1,5 1 0,5 b b b b ab b 0 d d NaHCO3 Na2CO3 KHCO3 K2CO3 CaCl2 Ca-helato Chitosano Ksorbato Nasiliato H2O Imazalil

31 5 Influenza del momento del trattamento sullo sviluppo di Peniillium spp. Frutti infetti (%) Hernandina 2006 Hernandina 2007 Comune 0 Trattamento in Trattamento in Trattamento in ampo ampo e postraolta postraolta

32 Attività delle sostanze impiegate nella lotta ontro Peniillium spp. su Clementine 7 Media di 15 prove Frutti infetti (%) NaHCO3 Na2CO3 KHCO3 K2CO3 CaCl2 Ca-helato Chitosano K-sorbato Na-siliato H2O Imazalil

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35 Clementine trattato on hitosano Sulle foglie e sui frutti si forma una pelliola

36 Conlusioni Studi epidemiologii La popolazione epifitia di Peniillium spp. e i mariumi resono on l avanzare della maturazione Il punto ritio lungo la linea di lavorazione è rappresentato dalla zona di svuotamento

37 Conlusioni Mezzi di lotta Carbonati e biarbonati di sodio e potassio sono risultati i più effiai nel ridurre lo sviluppo della muffa verde-azzurra del lementine. Il hitosano oltre ad avere una disreta effiaia migliora l aspetto del frutto La ombinazione di sali on altre sostanze non ha portato a miglioramento dell attività

38 Conlusioni La strategia L appliazione delle sostanze in ampo permette un miglior ontrollo dei mariumi del lementine rispetto a quando appliate in postraolta

39 Tenere il lementine sulla pianta fino a diembre raogliendo un frutto stano o raogliere a novembre e onservare in ella frigorifera?

40 Il gruppo di lavoro Prof. Mario G. Salerno Prof. Antonio Ippolito Prof. Frano Nigro Dr.ssa Angela Ligorio Dr.ssa Isabella Pentimone Dr.ssa Simona Sanzani Dr.ssa Cristina Trullo Dott. Youssef Kamis Dott. Massimo Ferrara Grazie!