Sushi - Sashimi - Wasabi

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Tommasa Catalano
7 anni fa
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2 Sushi - Sashimi - Wasabi Molte persone erroneamente associano la parola Sushi al pesce crudo. In realtà il Sushi è lo sposalizio del riso giapponese condito con l aceto di riso dolce e il pesce crudo o cotto. Sashimi è il termine corretto per indicare il pesce crudo proposto senza riso. Il nostro consiglio è di degustarlo in un solo boccone dopo averlo immerso nella salsa di soia mescolata con il wasabi. Il Wasabi è una radice giapponese che viene sbucciata e grattugiata; è un prodotto che arricchisce il sapore in maniera forte e piccante. La tradizione giapponese consiglia, tra le diverse qualità di pesce crudo degustate, di pulire il palato con dello zenzero marinato. La cucina giapponese si basa sulla naturalezza e sui sapori puliti dei suoi ingredienti: pesce, verdure, riso, alghe e soia. Un ristorante giapponese è completo quando è presente il bilanciamento di tre elementi fondamentali: la presentazione artistica del cibo, l attenta selezione nel servire le portate e, naturalmente, il gusto e la combinazione dei piatti proposti. Un commensale è portato ad apprezzare l armonia di questi tre elementi e ad assorbire l approccio Zen a ogni portata. Buon Appetito DIRETTIVA ALLERGENI: Gentile clientela i piatti della nostra cucina possono contenere anche LATTE, UOVA, CEREALI, VINO, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO, LUPINO, SEMI DI SESAMO, SOIA, PESCE E CROSTACEI. Se foste intolleranti o allergici ad uno di questi alimenti o loro derivati, siete pregati di comunicarlo al cuoco o al responsabile di sala. Grazie per l attenzione. * Prodotto trattato termicamente con abbattitore di temperatura per garantire la salubrità del nostro pesce ** Prodotto congelato

3 Euro 19,90 Potete scegliere liberamente tutti i piatti che volete. Vi chiediamo di ordinare solo quello che mangiate per non sprecare il cibo. Il menù è consumabile da una sola persona e non può essere diviso tra i commensali. La tessera VIP non è utilizzabile su questo menù. Sono esclusi: i piatti segnati in rosso - il coperto - le bevande - il dessert COPERTO - Euro 2,50

4 Hosso Maki [con alga esterna] 1 Kappa Maki (avocado) [6 pz.] 2,50 2 Salmone* Maki [6 pz.] 3 Tonno* Maki [6 pz.] 4 Gamberi** Maki [6 pz.] 5 Kani Maki (surimi di granchio**) [6 pz.] 3,50 6 Hosso Maki misti [12 pz.] 8,50 7 Hosso Maki tempura con gamberi** [6 pz.] 6,00 8 Hosso Maki fritto (salmone*) [6 pz.] 6,00 Uramaki [con alga interna] 10 10A Tempura Maki [ 8 pz.] TempuraMaki Chicken [ 8 pz.] (pollo fritto, salsa Teriyaki) Tempura Maki speciale [8 pz.] 11 9,50 (gamberoni** fritti, philadelphia, salsa Teriyaki) 9,50 11,00 (gamberoni** fritti e philadelphia avvolti nel salmone*, salsa Teriyaki) 12 California Maki [8 pz.] (surimi di granchio**, avocado, maionese) 13 Uramaki salmone [8 pz.] (salmone*, avocado, maionese) 14 Uramaki tonno [8 pz.] (tonno*, avocado, maionese) 15 Tobiko Uramaki [8 pz.] (surimi di granchio**, salmone*, avocado e tobiko**) Futo Maki [8 pz.] Futo Maki fritto [8 pz.] Uramaki Kyoto [8 pz.] (salmone*, gamberi**, avocado, philadelphia, uova di lompo) Rainbow Roll [8 pz.] (salmone*, tonno*, branzino*, avocado, gambero**) Maki fritto [8 pz.] 7,00 8,50 10,00 9,00 9,00 (avocado, surimi di granchio**, uova, salmone*) 20 7,00 (avocado, polpa di granchio**, uova, salmone*) (gamberi**, salmone*, avocado, philadelphia) 10,00 10,50 10,00

5 21 22 Uramaki fritto [8 pz.] (salmone*, avocado, philadelphia) 9,00 Uramaki gamberi [8 pz.] 8,00 (gamberi**, avocado, philadelphia) 23 Uramaki vegetariano [8 pz.] (avocado, insalata) 7,00 24 Spicytuna Maki [8 pz.] (tonno*, peperoncino piccante, philadelphia ) 9,00 25 Uramaki misto [8 pz.] 11,00 26 Philadelphia Uramaki [8 pz.] 8,50 (philadelphia, salmone*, avocado) 27 Involtini di salmone [8 pz.] 10,00 (surimi di granchio** e avocado avvolti in una fettina di salmone*) 28 Involtini di tonno [8 pz.] (surimi di granchio** e avocado avvolti in una fettina di tonno*) 11,00 Nigiri Sushi [polpettine di riso con pesce sopra] 30 Salmone* [2 pz.] 3,00 31 Tonno* [2 pz.] 3, ,00 33 Gambero** [2 pz.] 3,00 34 Amaebi (gambero crudo**) [2 pz.] 35 Branzino* [2 pz.] 3,00 37 Polipo** [2 pz.] 3,00 39 Gunkan uova di lompo [2 pz.] 4,50 40 Gunkan tobiko (uova di pesce volante**) [2 pz.] 4,50 41 Gunkan tonno* [2 pz.] 42 Gunkan salmone* [2 pz.] 42A Bignè salmone e maionese [2 pz.] Surimi di granchio** [2 pz.] 4,00 (riso bianco e maionese, avvolto in salmone*) 43 (7 pz. Nigiri, 3 pz. Hosso Maki, 2 pz. Uramaki) Misto Sushi* piccolo [8 pz. Nigiri] 9,50 Misto Sushi* grande [22 pz.] 19, Misto Sushi* [12 pz.] (8 pz. Nigiri, 6 pz. Hosso Maki, 8 pz. Uramaki) 13,50

6 Temaki [coni di alghe] 50 Salmone* [1 pz.] 3,50 4,00 51 Tonno* [1 pz.] 52 Tempura (gamberoni**) [1 pz.] 53 California (surimi di granchio**) [1 pz.] 54 Gamberi** [1 pz.] 55 3,00 Vegetariano (avocado, insalata) [1 pz.] Sashimi [fettine di pesce crudo] Sashimi* misto piccolo [9 pz.] Sashimi misto e Gomawakame** Sashimi salmone* [9 pz.] 12,00 11,50 9,50 Assortiti misti 70 Misto Sushi* e Sashimi* (5pz. Nigiri, 6 pz. Hossomaki, 6 pz. Sashimi) 71 Barca Kyoto (6 pz. Nigiri, 9 pz. Sashimi, 8 pz. Maki) 73 Cirashi (ciotola di riso con pesce crudo*) 15,00 20,00 11,50 Antipasti 82 Gyoza** [4 pz.] (ravioli di carne) 82A Gyoza** [4 pz.] (ravioli di gamberi) 5,00 83 Insalata di Gomawakame** (alghe giapponesi) 84 Insalata con frutti di mare 7,00 86 Edamame** (fagiolini di soia) 88 Harumaki [2 pz.] 3,50 2,50 (involtini giapponesi di verdura) Zuppe 90 Zuppa di miso (crema di soia e verdure) 2,80 91 Zuppa Kyoto (crema di soia e pesce misto**) 4,00

7 Primi 100 Riso bianco 2, Riso con verdure 102 Riso con vitello** o con pollo** 6, Riso con pesce misto** 7, Udon /Soba con verdure 5, Udon /Soba con vitello** o con pollo** 6, Udon /Soba con pesce misto** 8,00 Udon /Soba con gamberi** 9, spaghetti con farina di grano tenero spaghetti con farina integrale di grano saraceno 108 Ramen** (spaghetti in brodo con pesce misto) 7, Sake Teriyakidon (salmone* grigliato con riso) 8, Ten Don (gamberi** fritti con riso) 8, Toriyaki Don (pollo** con riso) 7, Noodles (pasta in brodo gipponese) 5,00 Teppanyaki [alla piastra] 123 Salmone* 8, Pollo* Teriyaki 7, Sottofiletto di maiale** 6, Verdure miste 4,00 Tempura [frittura] 130 Tempura mista (3 pz. gamberoni** e 5 pz. verdure) 9, Tempura di patate 5, Tempura di verdure 5, Tempura di salmone* con salsa agrodolce 134 Tempura di pollo** con salsa agrodolce 6, Tempura di calamari** 7,50 8,00

8 Yakitori [spiedini] 140 Gamberi** [2 pz.] 6, Salmone* [2 pz.] 7, Pollo** [2 pz.] 5, Misto pesce (salmone* seppia* gamberi**) [2 pz.] 8,50 PIATTI SPECIALI [esclusi dal menù All You Can Eat] S1 Involtini di salmone con uova di ikura [8 pz.] 13,00 (surimi di granchio**, uova di salmone e avocado avvolti in salmone*) S2 Involtini di tonno con uova di ikura [8 pz.] 13,00 (surimi di granchio**, uova di salmone e avocado avvolti in tonno*) S3 Nigiri Anguilla** [2 pz.] S4 Gunkan Uova di salmone** [2 pz.] 4,50 S5 Bignè Uova di salmone** [2 pz.] 6,00 (uova di salmone** avvolto in salmone*) Bignè Tobiko [2 pz.] S6 4,50 (uova di pesce volante** avvolto in salmone*) S7 Bignè tonno [2 pz.] (tonno* avvolto in tonno*) 5,00 S8 Bignè salmone [2 pz.] (salmone* avvolto in salmone*) 5,00 S9 Temaki Ikura [1 pz.] (uova di salmone, avocado, insalata) 3,00 S10 Sashimi* misto medio [15 pz.] 16,00 S11 Sashimi* misto grande [21 pz.] 21,00 S12 Sashimi tonno* [9 pz.] 11,00 S13 Barca Gold 39,50 (10 pz. Nigiri, 18 pz. Sashimi, 12 pz. Maki, 8 pz. Uramaki) S14 Salmone* Tataki 8,50 (salmone scottato alla piastra, tagliato a fettine) Tonno* Tataki (tonno scottato alla piastra, tagliato a fettine) 9,00 S15 S16 Teppanyaki misto di pesce (salmone*, gamberoni**, tonno*, branzino*) 15,00 S17 Teppanyaki alla piastra Gamberoni** 11,00 S18 Teppanyaki alla piastra Tonno* 10,00 S19 Teppanyaki alla piastra Sottofiletto di manzo* 11,00

9 Dessert D 1 Gelato alla piastra 5,00 (involtino di gelato flambè con frutta) D 2 Gelato al tè verde giapponese 3,50 D 3 Gelato di riso 3,50 D 4 Sorbetto al limone o al Sake D 5 Sushi dessert (su un fondo di meringa un delicato semifreddo che racchiude la freschezza della frutta tropicale e di stagione, ai gusti limone, fragola, mango e frutti di bosco) D 6 Dorayaki** giapponese D 7 Wagashi** giapponese D 8 Mochi giapponese D 9 Cocco, limone o ananas ripieno D 10 Nutella Harumaki (involtini fritti ripieni di Nutella) D 11 Ananas fresca D 12 Profitterol D 13 Tiramisù D 14 Musse ai frutti di bosco

10 Bevande Acqua minerale 50 cl 1,50 Acqua minerale 75 cl 2,50 2,50 Bibite in lattina (Coca Cola, Fanta, Sprite, tè limone o pesca) Tè verde giapponese freddo (in lattina) 3,00 Tè verde caldo 2,50 Caffè 1,50 Caffè corretto 2,00 Sake giapponese Sake alla prugna Sake in bottiglia 180 cl 6,50 Grappa giapponese 3,00 Amaro/Liquore 2,50 Whisky giapponese 4,50 Birre Sapporo giapponese 50 cl 5,00 Asahi giapponese 50 cl 5,00 Kirin giapponese 50 cl 5,00 Asahi giapponese 33 cl 3,80 Birra da 33 cl 3,50 Birra Heineken 66 cl Moretti 66 cl 3,50

11 Vino bianco Bianco sfuso 50 cl. 5,00 Bianco sfuso 100 cl. 10,00 Chardonnay frizziante 10,00 Roero Arneis Fontana Fredda 37,5 cl 7,00 Roero Arneis Pescaja DOCG 16,00 Arneis delle Langhe Blange 20,00 Mionetto Prosecco 12,00 Greco di Tufo 14,00 Oroya Sushi giapponese 13,00 Vermentino Funtanaliras 16,00 Gewurztraminer H.Lun 16,00 Donnafugata Lighea 16,00 Vino Rosso Rosso sfuso 50 cl. 5,00 Rosso sfuso 100 cl. 10,00 Dolcetto 12,00 Nebbiolo 14,00 Vino Rosè Mateus 10,00 Lancers 10,00 Champagne Ferrari brut 25,00 Moet & Chandon brut 48,00

12 Kyoto Japan Restaurant C.so Siccardi 15/a - Torino tel Locale Condizionato

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