FATTORIA IL NOCE. Masseria didattica riconosciuta L.G.R. n 2 del 26/2/08 al n 20 AZIENDA AGRITURISTICA BIOLOGICA CUCINA TIPICA CON PRODOTTI BIOLOGICI

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Silvana Manzi
7 anni fa
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1 FATTORIA IL NOCE Masseria didattica riconosciuta L.G.R. n 2 del 26/2/08 al n 20 AZIENDA AGRITURISTICA BIOLOGICA CUCINA TIPICA CON PRODOTTI BIOLOGICI VENDITA PRODOTTI SEMINARI/EVENTI/CONVEGNI LABORATORI DIDATTICI Proposta Didattica A.S per le scuole di ogni ordine e grado I progetti formativi della Fattoria il Noce assumono le caratteristiche di contesti d apprendimento pratici e all aria aperta, strettamente collegati con i percorsi didattici scolastici, finalizzati alla valorizzazione dei saperi pratici rispetto ai saperi teorici (imparo facendo), allo sviluppo dei saperi trasversali (imparo i metodi), all attenzione alla dimensione affettiva (mi emoziono), e al lavoro di gruppo, dove l alunno non è semplice spettatore di visite didattiche bensì partecipe in maniera attiva delle azioni educative. OBIETTIVI GENERALI Avere un approccio diretto con la natura, osservandola da vicino. Stimolare l'esplorazione e la scoperta della flora e della fauna nel nostro territorio. Favorire un contatto diretto con gli animali per stimolare comportamenti consapevoli e responsabili verso se stessi e verso gli altri. Comprendere l'importanza di una agricoltura biologica che mira a proteggere e salvaguardare gli ecosistemi naturali e la nostra salute con una corretta educazione alimentare. Stimolare nuove conoscenze sulle risorse ambientali alternative. Incoraggiare la conoscenza della cultura locale attraverso la manipolazione e la creazione di manufatti artigianali. Favorire lo studio della storia attraverso il fascino della ricerca archeologica. Stimolare la dimensione sensoriale, creativa e fantastica di bambini e ragazzi. FASI DELLA PROGRAMMAZIONE 1. Possibilità di un incontro presso la scuola con i docenti e/o i genitori degli alunni delle sezioni interessate per concordare il programma della visita e preparare il percorso didattico. 2. Uscita didattica in fattoria che prevede: - Accoglienza - Prima parte del percorso con visita agli animali della fattoria - Merenda a base di prodotti biologici dell azienda - Seconda parte del percorso con laboratori di attività manuali e ludiche - Gioco libero e saluti - In caso di giornata intera, pranzo e seconda attività 3. Possibilità di un incontro finale presso la scuola per una verifica dell attività, una valutazione riflessiva sull esperienza e la raccolta di documentazione. INDICAZIONI ORGANIZZATIVE Staff Le visite e i laboratori didattici saranno tenuti da operatori qualificati, che metteranno a disposizione dei bambini e dei ragazzi la loro esperienza, la loro competenza e la loro passione, al fine di favorire l apprendimento e il divertimento. Per alcuni laboratori è prevista la collaborazione con esperti esterni e associazioni operanti nel territorio.

2 Prenotazione Le uscite didattiche in fattoria dovranno essere prenotate, concordando telefonicamente data, tempi e attività da svolgere. Per qualunque informazione è possibile chiamare al nr (dott.ssa Letizia Ardito, responsabile uscite didattiche) o ai numeri indicati in basso. La presenza di persone con esigenze particolari (allergie, intolleranze alimentari, diversamente abili, ) deve essere comunicata per tempo. Costi Il costo delle uscite didattiche comprende laboratorio e/o visita guidata, materiale didattico e output finale, merenda biologica di produzione dell azienda, assicurazione responsabilità civile in azienda e personale qualificato. Le attività in Fattoria si svolgeranno per le mezze giornate dalle 9,00 alle 13,00; dalle 9,00 alle 17,00 per le giornate intere, comprensive di pranzo a base di prodotti biologici all interno dell azienda. Le nostre proposte sono: Uscita didattica mezza giornata 1 laboratorio a scelta 8,00 Uscita didattica mezza giornata 1 visita a scelta 5,00 Uscita didattica intera giornata 1 visita + 1 laboratorio a scelta 15,00 Uscita didattica intera giornata 2 laboratori a scelta 18,00 E possibile concordare un pacchetto promozionale che prevede 4 visite stagionali, durante l anno scolastico in corso, e dà diritto ad uno sconto di 2 a persona. I prezzi si intendono per alunno. Gli insegnanti e i diversamente abili sono a carico dell organizzazione. I genitori che vogliono accompagnare gli alunni pagano 5,00 e in caso di giornata intera, comprensiva di pranzo, 15,00. Inoltre, all interno della struttura, è allestito uno spaccio/bar aziendale e un mercatino della fattoria dove è possibile acquistare i nostri prodotti biologici e alcuni simpatici gadget, i cui prezzi partono da 1. Viaggio L organizzazione e il costo del viaggio sono a carico della scuola. Merenda e pranzo biologici La Fattoria offre una merenda biologica, con pane e olio, marmellate o miele, succo d uva e caffè per gli insegnanti. Il menù-tipo comprende: orecchiette al sugo con cacioricotta, polpette al sugo, contorno d insalata, frutta o dolce della casa, bevande. E possibile concordare un menù differente, anche tenendo conto della presenza di persone con esigenze particolari (allergie o intolleranze alimentari, vegetariani, ecc.), che deve essere comunicato per tempo. Periodo Le visite didattiche in Fattoria saranno effettuate durante tutto l anno scolastico interrompendosi nel periodo estivo, durante il quale saranno previsti i campi estivi. Meteo In caso di improvviso maltempo durante le attività didattiche, le attività all aperto verranno sostituite con altre all interno della struttura. Nel caso invece di maltempo immediatamente precedente la visita, tale da rendere inagibili i percorsi didattici all'aperto, è possibile concordare preventivamente un altra data. Equipaggiamento È opportuno che ogni visitatore sia dotato di abbigliamento adatto alla stagione e all attività all aria aperta. E consigliabile un cappellino con visiera!

3 PERCORSI FORMATIVI I percorsi prevedono alcune attività da svolgersi all esterno ed altre all interno dell azienda. I laboratori si potranno concordare con gli operatori in base al periodo e alla disponibilità della fattoria. Tutti i percorsi sono adattabili all'età e alle diverse esigenze dei bambini e dei ragazzi. Inoltre sarà possibile concordare con i nostri operatori, grazie all incontro preliminare a scuola, un percorso didattico differente da quelli proposti, in linea con i programmi scolastici ministeriali. Per l anno 2014/15 le nostre proposte sono: LABORATORI DEL GUSTO ED EDUCAZIONE ALIMENTARE Dalla terra alla tavola: il grano diventa pane o pasta fatta in casa o pizza L uva che si trasforma in vino o succo d uva Facciamo la marmellata? Laboratorio di cucina mediterranea I dolci delle feste LABORATORI DI AGRICOLTURA E ARTIGIANATO L orto biologico La meravigliosa vita delle api Ceste e cannizzi: un mestiere che sta scomparendo L antica arte della cartapesta Impariamo a lavorare il legno I burattini: tecniche di creazione e l arte dello spettacolo L intreccio e la tessitura LABORATORI DELLA TRADIZIONE La danza popolare pugliese I giochi della tradizione salentina Le maschere tradizionali Prepariamoci per le feste: addobbi e regali fai da te

4 LABORATORI DI STORIA E ARCHEOLOGIA Una giornata da antico romano: l artigianato, l edilizia, l arte e le tecniche di guerra Ricostruzione di ludi gladiatori L invenzione della scrittura Simulazione di scavo archeologico LABORATORI DI SCIENZE ED EDUCAZIONE AMBIENTALE Educazione ai 5 sensi Giochiamo con il vento Il micromondo degli insetti La raccolta differenziata e il riciclo creativo Le energie alternative L influenza della luna e delle costellazioni sulla vita di campagna LABORATORI OLISTICI Tai chi Yoga Biodanza Inoltre, abbiamo selezionato una serie di visite didattiche a scelta: Un giorno in una BioFattoria: alla scoperta di flora e fauna Il latte che si trasforma in formaggio Le olive si trasformano in olio Il Museo della civiltà contadina Il Museo Missionario Cinese Il Parco Archeologico delle Mura Messapiche Visita guidata al bosco dei Cuturi

5 NOVITA GIORNATE INFORMATIVE Nei giorni 3 Ottobre e 10 Ottobre 2014 alle ore 18,00 sono previsti degli incontri presso la Fattoria il Noce tra i dirigenti e i docenti impegnati nella scelta delle attività didattiche e gli operatori della Fattoria. L occasione darà la possibilità di visitare la struttura, avere informazioni sulle attività proposte e coordinare le esigenze formative con gli obiettivi del progetto. Gli obiettivi di questi incontri sono: - Stimolare gli Istituti ad assumere un ruolo di promozione integrata del territorio; - Programmare con anticipo gli incontri fra operatori della domanda e dell offerta; - Valorizzare la visita come momento didattico interdisciplinare in linea con i programmi; - Rendere la visita piacevole, affidabile, sicura e istruttiva. Al termine dell incontro, dopo un rinfresco offerto dall azienda, verrà consegnato ai partecipanti un piccolo omaggio. Le adesioni all iniziativa dovranno essere comunicate entro le ore 12,00 del giorno precedente ai numeri oppure Il Presidente Ugo Arnò

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