Modello piano di utilizzazione per la gestione sostenibile delle risorse idriche Base: direttive Bio Suisse parte V, art

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1 Modello piano di utilizzazione per la gestione sostenibile delle risorse idriche Base: direttive Bio Suisse parte V, art Introduzione Nelle regioni con scarse risorse idriche (definizione vedi direttive Bio Suisse art ) le aziende BIOSUISSE ORGANIC sono tenute ad allestire un piano di utilizzazione che il capoazienda deve firmare. Il presente documento può essere utilizzato come modello. Il piano di sfruttamento è suddiviso in tre parti: a) Analisi dei rischi L analisi dei rischi vi permette di occuparvi dei rischi ai quali la vostra azienda è esposta per quanto riguarda lo sfruttamento delle risorse idriche basandovi sui punti definiti da Bio Suisse nella direttiva Requisiti relativi alla gestione dell acqua. L analisi deve rispecchiare la situazione della vostra azienda. b) Piano delle misure Nel piano delle misure descrivete tutte le misure già adottate o che dovrete adottare per eliminare o impedire nei limiti del possibile i rischi identificati. c) Registrazioni Vanno registrate tutte le misurazioni previste nelle direttive Bio Suisse. Ciò permetterà di analizzare gli indici sui quali basare la gestione delle risorse e di procedere a miglioramenti. 2. Conferma dell esattezza dei dati da parte del capoazienda Il capoazienda è tenuto a compilare il piano di utilizzazione in modo veritiero. La persona responsabile si impegna ad aggiornare regolarmente il piano di utilizzazione in caso di modifiche e di porre rimedio alle mancanze entro un termine ragionevole. La correttezza e la completezza del piano di utilizzazione e dei giustificativi rilevanti possono essere verificate in occasione di un controllo. Nome del progetto/dell azienda: Capoazienda: Confermo la correttezza dei dati contenuti nel presente piano di utilizzazione Nome del capoazienda: Data della compilazione: Firma: Data dell aggiornamento: Firma: Vereinigung Schweizer Biolandbau-Organisationen Association suisse des organisations d agriculture biologique Associazione svizzera delle organizzazioni per l agricoltura biologica Uniun svizra da las organisaziuns d agricultura biologica BIO SUISSE Peter Merian-Strasse 34 CH-4052 Basel Tel Fax bio@bio-suisse.ch

2 3. Analisi dei rischi e piano delle misure Qualità delle acque sotterranee e delle acque superficiali, qualità dei prodotti (direttive Bio Suisse e ) Rischi in azienda Misure Scadenza Eseguito Esempi vedi allegato Esempi vedi allegato Effetti negativi sulla fertilià del suolo (direttiva Bio Suisse ) Rischi in azienda Misure Scadenza Eseguito Esempi vedi allegato Esempi vedi allegato Vorlage Nutzungsplan zur nachhaltigen Wassernutzung 2

3 Sistema di irrigazione efficiente (direttiva Bio Suisse ) Rischi in azienda Misure Scadenza Eseguito Esempi vedi allegato Esempi vedi allegato Vorlage Nutzungsplan zur nachhaltigen Wassernutzung 3

4 4. Registrazioni (direttiva Bio Suisse ) 4.1. Elenco e piano delle fonti d acqua e degli impianti d irrigazione Elencare tutte le fonti d acqua utilizzate (p. es. fiume, ruscello, stagno, acqua del sottosuolo, ecc.) e gli impianti d irrigazione (p. es. sorgente, pompa, bacini di accumulo, sistema di distribuzione, ecc.) e segnarle su un piano/cartina da allegare al presente documento. Nome della fonte sul piano/cartina Tipo di fonte... Nome dell impianto d irrigazione sul piano/cartina Tipo di impianto d irrigazione Quantitativi d acqua utilizzati e livello delle acque sotterranee Annotare i quantitativi d acqua utilizzati in azienda (in metri cubi) e il livello delle acque sotterranee (in metri) (in caso di presenza di fonti proprie). Anno civile: Osservazioni Consumo totale d acqua (m 3 ) Consumo d acqua per ha (m 3 ) Livello delle acque sotterranee (metri) Livello delle acque sotterranee (metri)... Misurazione di ogni fonte. Misurazione ogni anno lo stesso giorno di riferimento. Misurazione di ogni fonte. Misurazione ogni anno lo stesso giorno di riferimento Sfruttamento di risorse idriche non rinnovabili Se in azienda viene utilizzata acqua non rinnovabile (fossile) va assicurato che lo sfruttamento dell acqua fossile non rappresenti rischi ecologici o sociali. L analisi va presentata a Bio Suisse per la valutazione. Vorlage Nutzungsplan zur nachhaltigen Wassernutzung 4

5 ALLEGATO Catalogo degli esempi di possibili rischi e misure Qualità delle acque sotterranee e delle acque superficiali, qualità dei prodotti (direttive Bio Suisse e ) Esempi di domande relative all analisi dei rischi Si sono già verificate contaminazioni di acque sotterranee e superficiali e di prodotti dovute a acque reflue o a acqua d infiltrazione in azienda? Quanto è grande il rischio che questi eventi si verifichino (si ripetano)? Le abitazioni di servizio non sono allacciate alla canalizzazione pubblica? Lo stoccaggio e lo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti sono organizzate in modo adeguato? I depositi di concimi, prodotti fitosanitari, carburanti, ecc. (bacino di raccolta, deposito in locali chiusi, misure antincendio) sono stati valutati in maniera critica? Sono state valutate le conseguenze sociali, economiche e ambientali del consumo d acqua sull ambiente circostante risp. sull ambiente a valle? Possibili misure (esempi) Evitare la dispersione di sostanze nocive (p. es. mediante il corretto stoccaggio di letame e concime in modo che il liquame di scolo non possa fuoriuscire risp. possa essere raccolto.) Concimazione idonea all ubicazione, al periodo e al fabbisogno Resti di prodotti fitosanitari non possono penetrare nel suolo: PF stoccati in modo corretto. Eliminazione corretta dei resti Evitare la dispersione nelle acque superficiali mediante la scelta del periodo di trattamento, della tecnica di applicazione o di misure per impedire la dispersione (p. es. siepi o reti frangivento) Creazione di zone cuscinetto Controllare e calibrare regolarmente i nebulizzatori Convogliare le acque reflue domestiche e quelle provenienti dall azienda e dal piazzale verso un impianto di depurazione o una fossa dei liquami e smaltirle in modo efficiente in modo da non arrecare danni all ambiente Piantare o conservare boschetti rivieraschi lungo le acque superficiali Dotare le autorimesse e i depositi di macchinari di dispositivi di separazione olio-acqua Impedire la fuoriuscita di olio da pompe e altri macchinari Usare solo acqua d irrigazione potabile Analizzare regolarmente l acqua d irrigazione per individuare la presenza di sostanze nocive (metalli pesanti, residui di pesticidi, sostanze nocive microbiologiche) Impedire un possibile inquinamento dell acqua d irrigazione (p. es. coprendo i serbatoi dell acqua d irrigazione, mantenendo pulite le fonti) Non usare l acqua che ha precedentemente attraversato superfici gestite in regime convenzionale o accertare l eventuale presenza di contaminanti (p. es. risaie) Vorlage Nutzungsplan zur nachhaltigen Wassernutzung 5

6 Effetti negativi sulla fertilità del suolo (direttiva Bio Suisse ) Esempi di domande relative Possibili misure (esempi) alle analisi dei rischi Vi è il rischio che si formino croste saline? Vi è il rischio che si verifichino processi erosivi dovuti all acqua? Esiste un sistema di identificazione precoce di croste saline o di processi erosivi? Esiste un sistema di controllo dell attuazione? Osservazioni regolari Minimizzare la rimozione di suolo e l erosione mediante metodi di lavorazione del suolo adatti (p. es. aratura a girappoggio, rinuncia alla lavorazione intensiva del suolo, drenaggio, copertura del suolo, inerbimento, gestione dell humus) Identificazione di croste saline e di dilavamento Dotare i canali di drenaggio di rampe di fondo o di bacini di sedimentazione Allestire terrazzi, argini e siepi Coltivazione a strisce e semina secondo le curve di livello Sistema di irrigazione efficiente (direttiva Bio Suisse ) Esempi di domande relative Possibili misure (esempi) alle analisi dei rischi Quanto è efficiente il sistema di irrigazione? Il sistema è adatto alla situazione dell azienda? Occorre chiedere un autorizzazione particolare a Bio Suisse? L impianto / il filtro è dotato di un sistema per impedire otturazioni? Verificare la precisione, l affidabilità e la plausibilità delle registrazioni relative all uso di acqua in diversi livelli dell azienda Formazione dei collaboratori che si occupano dell irrigazione Incontro fra il capoazienda e il personale responsabile dell irrigazione a fine stagione per discutere misure di miglioramento Identificazione delle perdite e discussione e documentazione dei problemi relativi alla gestione e alla manutenzione del sistema Valutare se per quanto riguarda l irrigazione sono tenute in sufficiente considerazione le condizioni climatiche Allineamento alle raccomandazioni delle istituzioni e delle autorità locali riconosciute e successiva determinazione degli scostamenti Regolare monitoraggio e valutazione della lunghezza e della frequenza dei cicli d irrigazione. Paragone del consumo d acqua di diverse particelle o dei quantitativi sull arco di diversi anni Calcolo dell impronta idrica (l d acqua per chilo di prodotto) Paragonare la pianificazione dell irrigazione con l irrigazione reale Discutere possibili investimenti per migliorare il sistema Garantire la distribuzione regolare dell acqua d irrigazione (p. es. con corti intervalli di irrigazione, compensazione della pressione) Filtrare e/o trattare l acqua d irrigazione prima dell uso. Vorlage Nutzungsplan zur nachhaltigen Wassernutzung 6