AZORT: le attività di ricerca per razionalizzare la concimazione azotata di lattuga e pomodoro

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Antonia Sole
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1 23 marzo 2007 Giornata di studio sulla Direttiva Nitrati AZORT: le attività di ricerca per razionalizzare la concimazione azotata di lattuga e pomodoro Dr. Maria Gonnella ISPA CNR Bari

2 Lattuga - DIPROVE Cicoria-radicchio - CRPV Spinacio - CRPV Lattuga - CRPV Finocchio - DSPV Spinacio - ISNP Spinacio - DBPA Pomodoro - ISPA Lattuga + indivia DSPV Zucchino - DIAAT Indivia - DIAAT Finocchio (c. demo) DOFATA/LAGAM Lattuga - DAAT Finocchio -DAAT Macroarea 1 Lattuga DOFATA/LAGAM Macroarea 2 Macroarea 3 Macroarea 4 Pomodoro DOFATA/LAGAM

3 Campi sperimentali di AZORT SPECIE TIPOLOGIA MACRO -AREA REGIONE PROVINCIA PARTNER 1. Lattuga Da taglio 1 Lombardia Bergamo DIPROVE 2. Lattuga Capp./romana 1 E-Romagna Cesena CRPV 3. Cicoria Radicchio 1 E-Romagna Ferrara CRPV 4. Spinacio Industria 1 E-Romagna Ravenna CRPV 5. Spinacio Merc. fresco 2 Toscana Livorno DBPA 6. Finocchio - 2 Abruzzo L Aquila DSPV 7. Zucchino Serra 2 Lazio Latina DIAAT 8. Lattuga Capp./romana 3 Puglia Bari DSPV 9. Indivia Scarola/riccia 3 Puglia Bari DSPV 10. Indivia Scarola/riccia 3 Campania Salerno DIAAT 11. Spinacio Industria 3 Puglia Foggia ISNP 12. Pomodoro Serra 3 Puglia Bari ISPA 13. Pomodoro Diverse 4 Sicilia Ragusa DOFATA-ESA 14. Lattuga Diverse 4 Sicilia Catania DOFATA-ESA 15. Finocchio -- 4 Sicilia Palermo DAAT-ESA 16. Lattuga diverse 4 Sicilia Palermo DAAT

4 Esperimenti di AZORT MACR SPECIE O- PROVINCIA PARTNER TIPO DI ESPERIMENTO AREA 1. Lattuga 1 Bergamo, Milano DIPROVE Met. rapidi per valutazione stato azotato Nutrizione azotata e qualità post-raccolta 2. Indivia 3 Bari DSPV Effetto di concimi a lento effetto 3. Pomodoro 3 Bari ISPA Fertirrigazione vs concim. tradizionale 4. Indivia 3 Salerno DIAAT Coltivazione convenz. vs colt. biologica Met. rapidi per valutazione stato azotato 5. Spinacio 3 Foggia ISNP Effetto di concimi a lento effetto 6. Lattuga 2 Pisa DBPA Nutr. azotata e tecn. colturale (a terra e fuori suolo) 7. Zucchino 2 Latina DIAAT Concimazione fogliare anti-stress 8. Finocchio 4 Palermo DAAT Fertirrigazione vs concim. tradizionale 9. Lattuga 4 Catania DOFATA/LAG AM Fertirrigazione vs concim. tradizionale

5 Obiettivi generali della attività di ricerca Sviluppare un sistema di supporto tecnico (DSS) per la concimazione azotata degli ortaggi Razionalizzare la concimazione azotata (formulati innovativi, fertirrigazione, metodi di stima stato nutrizionale delle colture e dotazione nutritiva del terreno) Protezione dell ambiente nel rispetto della Direttiva Nitrati Controllo della qualità dei prodotti

6 Effetti negativi del i nitrato sull uomo Formazione di metaemoglobina nel sangue Formazione di composti N-nitroso Aumento del volume della tiroide Incidenza del diabete mellito

7 Livelli massimi di nitrato ammessi per la commercializzazione di spinaci e lattughe dal regolamento della Commissione delle Comunità Europee N. 1881/2006 Prodotto Spinaci freschi Lattughe (tranne la Iceberg ) Lattughe del tipo Iceberg Periodo della raccolta dal 1 ottobre al 31 marzo dal 1 aprile al 30 settembre dal 1 ottobre al 31 marzo - lattuga coltivata al coperto - lattuga coltivata in pien aria dal 1 aprile al 30 settembre - lattuga coltivata al coperto - lattuga coltivata in pien aria per tutto l anno - lattuga coltivata al coperto - lattuga coltivata in pien aria NO 3 (mg/kg p.f.)

8 Strategie per ridurre il contenuto di nitrato in lattuga e spinacio Materiale Metodo NO 3 prima dopo (mg/kg p.f.) Riduzione (%) Riferimento Spinacio Inibitore nitrif. Senza vs con DMPP Pasda et al., 2001 Latt. Romana Latt. iceberg Ca(NO 3 ) 2 vs Oxamide Belligno et al., 1996 Lattuga romana N Sostituzione SN con acqua 2 d prima della raccolta 80 % di N-NH Santamaria et al., 2000 Santamaria et al., 2000

9 AZORT: le attività di ricerca per razionalizzare la concimazione azotata di lattuga e pomodoro Due ortaggi importanti nella orticoltura della macroarea 3 La lattuga è inclusa nel Regolamento CE per il controllo del contenuto di nitrato Il pomodoro è notoriamente sottoposto a laute concimazioni azotate

10 Concimi non a pronto effetto Concimi condensati a bassa solubilità vari tipi di uree condensate: ureaformaldeide, isobutilidendiurea, crotonilidendiurea Concimi ricoperti con zolfo, zolfo + polimeri, polimeri Concimi stabilizzati con inibitori della nitrificazione e dell ureasi

11 Concimi non a pronto effetto nell attività di Azort a Bari Calciocianamide (Alz-Chem): concime semplice azotato a lento rilascio Sulfammo M-MPPA (Timac): concime ricoperto con doppia membrana (inorganica esterna e organica interna) - 2 frazioni azotate: ammoniacale, ureica KSC Sulfacid (Timac): concime liquido ureico con inibitore dell ureasi

12 Azione protettiva Azione nutritiva Fonte: Degussa AG Website

13 Campo sperimentale lattuga Peso fresco (g/pianta) Aruba Manavert C 180 Kg/ha di N

14 Campo sperimentale lattuga Aruba Manavert Contenuto di sostanza secca (g/100 g p.f.) C 180 kg/ha di N

15 Campo sperimentale lattuga Contenuto di nitrato (mg/kg di p.f.) C 180 Kg/ha di N

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