ASPARAGI STAGIONALITA DEGLI ASPARAGI APOVF L ASPARAGO APOVF

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Cornelio Costanzo
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1 ASPARAGI STAGIONALITA DEGLI ASPARAGI APOVF VARIETA GEN FEB MAR APR MAG GIU LUG AGO SET OTT NOV DIC Bianco Verde L ASPARAGO APOVF L'asparago è noto sin dal tempo degli Egizi ( 4000 a.c), che ne diffusero la coltivazione nel bacino del Mediterraneo: gli asparagi infatti erano ben noti ai romani che li coltivavano e ne apprezzavano anche gli innumerevoli aspetti medicinali (come testimoniano l Naturalis Historia di Plinio e il De Agricoltura di Catone ). L'asparago (Asparagus officinalis) è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Liliacee, con un rizoma che cresce sotto terra: proprio dal rizoma spuntano le parti commestibili di questo ortaggio, i turioni, teneri e carnosi di sapore dolciastro. I turioni, sono di colore bianco finché non spuntano in superficie; a contatto con la luce diventano dapprima di colore rosa e violaceo, e poi verde più o meno intenso. APOVF offre accanto al tradizionale asparago bianco e verde anche prodotti locali ad alta qualità e tipicità come l Asparago Bianco di Cimadolmo IGP e l Asparago Bianco e Verde di Badoere IGP.

2 ASPARAGO BIANCO DI CIMADOLMO IGP A Cimadolmo la coltivazione dell asparago è testimoniata dall Agostinetti già nel È qui che l intelligenza e la passione dell uomo, il clima temperato, l abbondanza d acqua, il terreno reso fertile dal limo lasciato dal corso del fiume Piave hanno saputo fare di una pianta spontanea una delle varietà più pregiate. L asparago Bianco di Cimadolmo è il primo asparago ad ottenere la certificazione in Europa. Con il conferimento dell Indicazione Geografica Protetta, nel 2002 l Unione Europea ha ufficialmente riconosciuto la tipicità di questo prodotto straordinario, che appaga il palato con la sua burrosa consistenza e che colpisce per la bellezza delle forme, per le gradazioni madreperlacee della polpa, per l aroma rotondo e delicato. Un dono prezioso e raro. La zona di produzione dell Asparago Bianco di Cimadolmo IGP ricade nella Regione Veneto, in provincia di Treviso, nei comuni di Cimadolmo, Breda di Piave, Fontanelle, Mareno di Piave, Maserada sul Piave, Oderzo, Ormelle, Ponte di Piave, San Polo di Piave, Santa Lucia di Piave, Vazzola. ASPARAGO BIANCO DI CIMADOLMO IGP 4 mazzi da circa 1kg altro 15/19 - ca. 1kg 4 x 1kg ABC19P /24 - ca. 1kg 4 x 1kg ABC24P

3 ASPARAGO BIANCO DI CIMADOLMO IGP 5 mazzi da circa 1kg Imballaggio in plastica 30x50x13 altro 15/19 - ca. 1kg 5 x 1kg ABC19H /24 - ca. 1kg 5 x 1kg ABC24H ASPARAGO BIANCO DI CIMADOLMO IGP Astuccio da 1kgn o 0,5kgn Sovra in plastica o riciclabile 6413 in plastica 40x60x13 in x60x13 15/19-1kg 7 x 1kg ABC /24-1kg 7 x 1kg ABC x60x10 40x60x10 15/19-0,5kg 8 x 0,5kg ABC19/ /24-0,5kg 8 x 0,5kg ABC24/

4 ASPARAGO BIANCO E VERDE DI BADOERE IGP Fin dal medioevo questa coltivazione era conosciuta ed affermata nel territorio che si estende a sud delle Prealpi venete in una fascia pianeggiante che collega idealmente il medio corso del Brenta, del Sile e del Piave. La coltivazione specializzata della pianta, comunque, è però piuttosto recente, essendosi sviluppata dopo l'ultimo conflitto mondiale. Il territorio è caratterizzato dalla presenza di fiumi di risorgiva, a lento decorso, quali i fiumi: Sile, Zero, Dese e degli affluenti degli stessi, capaci di rendere i terreni fertili e produttivi. La zona di produzione e confezionamento dell Asparago di Badoere I.G.P. comprende l'intero territorio dei seguenti comuni: Piombino Dese, Trebaseleghe (Provincia di Padova); Casale sul Sile, Casier, Istrana, Mogliano Veneto, Morgano, Paese, Preganziol, Quinto di Treviso, Resana, Treviso, Vedelago, Zero Branco (Provincia di Treviso); Scorzè (Provincia di Venezia). ASPARAGO DI BADOERE IGP 4 mazzi da circa 1kg altro B_12/16 - ca. 1kg 4 x 1kg ABB12/16K04E B_16/22 - ca. 1kg 4 x 1kg ABB16/22K04E B_22/28 - ca. 1kg 4 x 1kg ABB22/28K04E V_12/16 - ca. 1kg 4 x 1kg AVB12/16K04E V_16/22 - ca. 1kg 4 x 1kg AVB16/22K04E V_22/28 - ca. 1kg 4 x 1kg AVB22/28K04E

5 ASPARAGO BIANCO VENETO 4 mazzi da circa 1kg o polistirolo in polipropilene in polistirolo 10/16 - ca. 1kg 4 x 1kg ABI10/16K04E /22 - ca. 1kg 4 x 1kg ABI16/22K04E /28 - ca. 1kg 4 x 1kg ABI22/28K04E /16 - ca. 1kg 4 x 1kg - ABI10/16K04S /22 - ca. 1kg 4 x 1kg - ABI16/22K04S /28 - ca. 1kg 4 x 1kg - ABI22/28K04S ASPARAGO BIANCO VENETO Rinfusa altro 10/ kg ABI10/16K05E / kg ABI16/22K05E / kg ABI22/28K05E

6 ASPARAGO BIANCO VENETO 5/6 mazzi da circa 1kg Imballaggio in plastica 30x50x13 altro 10/16 - ca. 1kg 5 x 1kg ABI10/16K05P /22 - ca. 1kg 5 x 1kg ABI16/22K05P /28 - ca. 1kg 5 x 1kg ABI22/28K05P /16 - ca. 1kg 6 x 1kg ABI10/16K06P /22 - ca. 1kg 6 x 1kg ABI16/22K06P /28 - ca. 1kg 6 x 1kg ABI22/28K05P ASPARAGO BIANCO VENETO Rinfusa 30x20x12 altro 10/ kg ABI10/16K02E / kg ABI16/22K02E / kg ABI22/28K02E

7 ASPARAGO BIANCO VENETO Vassoio filmato Sovra in plastica o riciclabile 6413 in plastica 40x60x14 in x60x14 10/16 - ca. 0,5kg 14x0,5kg ABI10/16V50P /22 - ca. 0,5kg 14x0,5kg ABI16/22V50P /16 - ca. 1kg 9x1kg ABI10/16V01P /22 - ca. 1kg 9x1kg ABI16/22V01P ASPARAGO BIANCO VENETO Mazzo flow-pack da circa 1kg Sovra in plastica o riciclabile 6413 in plastica 40x60x14 in x60x14 10/16 - ca. 1kg 8 x 1kg ABI10/16F01P /22 - ca. 1kg 8 x 1kg ABI16/22F01P

8 ASPARAGO VERDE VENETO 5 mazzi da circa 1kg altro 10/16 - ca. 1kg 5 x 1kg AVE10/16K05E /22 - ca. 1kg 5 x 1kg AVE16/22K05E /28 - ca. 1kg 5 x 1kg AVE22/28K05E ASPARAGO VERDE VENETO Rinfusa altro 10/ kg AVE10/16K05E / kg AVE16/22K05E / kg AVE22/28K05E

9 ASPARAGO VERDE VENETO 6 mazzi da circa 1kg Imballaggio in plastica 30x50x13 altro 10/16 - ca. 1kg 6 x 1kg AVE10/16K06P /22 - ca. 1kg 6 x 1kg AVE16/22K06P /28 - ca. 1kg 6 x 1kg AVE22/28K06P ASPARAGO VERDE VENETO 2kgn sfuso Cassetta in polipropilene 20x30 30x20x12 altro 10/ kg AVE10/16K02E / kg AVE16/22K02E / kg AVE22/28K02E

10 ASPARAGO VERDE VENETO Vassoio filmato Sovra in plastica o riciclabile 6413 in plastica 40x60x14 in x60x14 10/16 - ca. 0,5kg 14x0,5kg AVE10/16V50P /22 - ca. 0,5kg 14x0,5kg AVE16/22V50P /16 - ca. 1kg 9x1kg AVE10/16V01P /22 - ca. 1kg 9x1kg AVE16/22V01P ASPARAGO VERDE VENETO Mazzo flow-pack da circa 1kg Sovra in plastica o riciclabile 6413 in plastica 40x60x14 in x60x14 10/16 - ca. 1kg 8 x 1kg AVE10/16F01P /22 - ca. 1kg 8 x 1kg AVE16/22F01P

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