Anuga Drinks: luci puntate sulla varietà per la distribuzione e la gastronomia

Transcript

1 Press Release No. 5 / hac / luglio 2015, Colonia Anuga Drinks: luci puntate sulla varietà per la distribuzione e la gastronomia Oltre 500 aziende presenteranno succhi di frutta e bevande analcoliche, vino, birra, liquori e drink di tendenza Il trend naturale cresce a livello globale In ottobre a Colonia Anuga Drinks, il salone dedicato alle bevande nell'ambito di Anuga, metterà in mostra tutta la varietà internazionale del settore per la distribuzione e la gastronomia. Gli operatori di entrambe le categorie potranno ammirare un'ampia gamma di prodotti. Anche quest'anno il segmento di succhi di frutta, acqua e bibite sarà nuovamente ben rappresentato, mentre le bevande energetiche rimarranno un tema importante. La birra sarà protagonista insieme all offerta di vini, ai quali sarà dedicata la mostra speciale Anuga Wine Special. Oltre al padiglione 8 i oltre 500 espositori potranno usufruire anche di parte del padiglione 7, che riunirà l'offerta di bevande e liquori di tendenza, come per esempio Alcohol Sibiran, Castro-Cool, Curly&Smooth, Fritz-Kola, Thomas Henry, IQ4You e Tatspirtprom. Il padiglione 7 ospiterà anche l'"anuga Wine Special" e la relativa area di degustazione. Nel padiglione 8 i visitatori troveranno, fra gli altri, Baltika Breweries, Bitburger Braugruppe, Döhler, Louis Dreyfus, Erbak Uludag Icecek, Gerolsteiner Brunnen, Pfanner, POM Wonderful, Rauch, Riha WeserGold, Rhodius, Rhönsprudel e Rudolf Wild. In questa edizione il padiglione tedesco sarà ancora più grande e ospiterà aziende come Eder & Heylands, Eichbaum Brauerei, Brauhaus Faust, Gehring Bunte, Schlossbrauerei Irlbach, Kaiserdom, Karlsberg, Klosterbrauerei Neuzelle, Westerwald Brauerei e Hofbrauhaus Wolters. Il mercato delle bevande analcoliche continua a crescere Con un tasso di crescita a livello mondiale pari a circa il quattro per cento le bevande analcoliche rinfrescanti continuano a godere del favore indiscusso dei consumatori. Si prevede che entro il 2018 circa la metà di tutte le bevande, sia alcoliche che analcoliche, sarà consumata in Asia. Sempre in questo segmento, secondo l'ultima ricerca di Canadean, il servizio del settore, si concentrano le maggiori opportunità di crescita per i soft drink che nello stesso lasso di tempo dovrebbero guadagnare addirittura quasi il 13 per cento e potrebbero quindi diventare l'indiscusso motore di crescita del settore delle bevande. In questo scenario il Nord America e l'europa non Anuga Your contact: Christine Hackmann Tel Fax c.hackmann@koelnmesse.de Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln P.O. Box Köln Germany Tel Fax info@koelnmesse.de Executive Board: Gerald Böse (President and Chief Executive Officer) Katharina C. Hamma Herbert Marner Chairman of the Supervisory Board: Mayor of the City of Cologne Jürgen Roters Headquarters and place of jurisdiction: Cologne District Court Cologne, HRB 952

2 giocano più un ruolo di punta e in termini di crescita si piazzano nella seconda metà della classifica. 2/5 Il trend naturale cresce a livello globale I consumatori asiatici pretendono però una forte alternanza di gusti e anche l'utilizzo di ingredienti naturali e questo trend è evidente già da tempo se guardiamo i nuovi prodotti sviluppati da molte aziende: gli ultimi dati di mercato di Innova Market Insights mostrano che negli ultimi anni sono aumentati in tutto il mondo i lanci di nuovi prodotti di tipo naturale. Insieme al trend "naturale" cresce anche la domanda di prodotti clean label, cioè di alimenti e bevande privi del tutto o in parte di additivi. Anche il trend degli alimenti e delle bevande funzionali si rivela un forte motore in termini di innovazione. In tutto il mondo cresce il mercato dei prodotti a stampo salutista: in primo piano troviamo sicuramente il tema sovrappeso e obesità, che acquisisce sempre più importanza in tutto il mondo. In seguito alla maggiore consapevolezza in riferimento a questa problematica cresce la domanda di prodotti a ridotto contenuto calorico e con pochi zuccheri. Quasi vent'anni fa l'estratto dolcificante della stevia, una pianta sudamericana, aveva risvegliato l'interesse dell'industria del food and beverage. Nel frattempo la Coca-Cola ha aperto la strada lanciando sul mercato una cola dolcificata con la stevia e le aziende produttrici della materia prima, come la Wild Flavors, sono ormai pronte a proporre offerte personalizzate per bevande con glucosidi steviolici. L'impiego di queste opportunità innovative consente di garantire un moderato contenuto calorico nel prodotto finito. La "cola con la stevia" diventa così un'alternativa allettante per tutti coloro che desiderano il classico gusto della cola, ma al contempo non vogliono bere qualcosa di altamente calorico o dolcificato artificialmente. Grazie a una joint venture con Afriplex in Sud Africa, anche il gruppo Döhler punta su una serie di preziosi estratti di frutti esotici, come rooibos, baobab, honeybush, pelargonie, buchu e aloe vera. Le luci sono puntate però anche sulle bevande con ingredienti funzionali, arricchite con vitamine e sostanze minerali, come per esempio la vitamin water o la coconut water, bibite alla moda in questo periodo. Questo genere di bevande deve essere comodo da portare in giro e consumare in occasione di attività all'aperto o sul posto di lavoro. Il criterio fondamentale è che i consumatori non vogliono dover perdere tempo nella preparazione della bibita.

3 Persiste il trend degli energy drink e oltre alle varianti classiche vengono lanciati sul mercato gusti sempre nuovi. Gli energy drink contenenti succo di frutta o al gusto di caffè completano l'offerta di questo segmento innovativo. 3/5 Le previsioni di mercato e i dati di Canadean relativi allo sviluppo del mercato globale degli energy drink evidenziano che la categoria è in una fase di forte crescita e continua ad avere un grande potenziale di crescita in Africa e Medio Oriente, ma anche in Asia, Europa, Nord America e America Latina. Le critiche degli enti per la tutela dei consumatori, che esigevano il divieto di vendita di energy drink a bambini e giovani, sono svanite come una meteora; nel frattempo anche l'authority per la sicurezza alimentare (EFSA) ha confermato in una perizia che i bambini e i giovani non rientrano fra i principali consumatori di energy drink. Anche la pubblicità delle gassose classiche si rivolge ormai sempre meno a bambini e giovani; come titolava di recente una rivista specializzata "il segmento diventa grande". Anche i birrifici mirano sempre più al mercato analcolico, come il gruppo Bitburger, presente ad Anuga in qualità di espositore fin dagli inizi, che si focalizza in maniera crescente su birre e bevande analcoliche a base di birra; una novità dell'offerta del gruppo sono le gassose alla frutta o alle erbe (Fassbrause), che la Bitburger propone ormai in quattro gusti differenti. Questo tipo di bibita esiste ormai da oltre 100 anni e la tradizione vuole che Berlino sia il suo vero luogo di origine: secondo la leggenda qui il chimico Ludwig Scholvien avrebbe inventato una bevanda per suo figlio, affinché potesse bere qualcosa di analcolico in birreria. Da aprile 2015 la gassosa della Bitburger è disponibile nei gusti limone, rabarbaro, asperula odorosa e anche mela. In alternativa allo Schorle (bevanda di vino o succo di mela allungati con acqua minerale gassata) e ai succhi di frutta queste bevande offrono alla distribuzione la possibilità di offrire un gusto diverso, in cui la Bitburger rinuncia generalmente all'uso di birra analcolica. Queste gassose sono perfette per offrire ristoro e rinfrescare tutta la famiglia. Con "Anuga Wine Special" anche il segmento dei vini sarà debitamente rappresentato ad Anuga. Le aziende produttrici potranno avvalersi di un'invitante area di degustazione per presentare i propri vini. Un programma di seminari curato da Markus Del Monego, rinomato sommelier e master of wine, offrirà inoltre ulteriori delucidazioni in merito alle zone di coltivazione e alle particolarità culinarie. Si affronterà anche il tema della grande varietà dei terroir francesi, ma anche i vini del "nuovo mondo", in questo caso la Nuova Zelanda, la cultura enologica tedesca, i vini rossi italiani o anche l'ultima moda che impera nei bar

4 e nei ristoranti di tutto il globo: il sake. Presso undici postazioni allestite in fiera gli operatori potranno chiedere per esempio ulteriori informazioni in merito ai vini francesi, portoghesi e spagnoli, ma anche ai vini ottenuti dalle verdure, agli spumanti analcolici alla frutta o alle acque premium, a ideale completamento del gusto del vino. 4/5 Nell'ambito di "Anuga Wine Special" sarà inoltre assegnato l'"anuga Wine Award" nelle categorie argento, oro e doppio oro. L'Anuga sarà aperta tutti i giorni da sabato 10 ottobre 2015 a mercoledì 14 ottobre 2015, esclusivamente per gli operatori del commercio e della gastronomia, dalle ore 10 alle ore 18. Nota per la redazione: Il materiale fotografico di Messename Anuga è disponibile nella nostra banca dati immagini sul sito alla sezione Press. Ulteriori ragguagli per la stampa sono reperibili al link In caso di pubblicazione si prega di inviare copia giustificativa. Koelnmesse - Global Competence in Food: Koelnmesse is the leading trade fair organizer in the food industry and related sectors. Trade fairs such as the Anuga, the ISM and Anuga Food Tec are established world leaders. Koelnmesse not only organizes food trade fairs in Cologne, Germany, but also in further growth markets around the globe, in Brazil, in China, in India, in Japan, in Thailand, in Turkey and in the United Arab Emirates. These global activities enable us to offer our customers a network of events, which in turn grant access to different markets and thus create a basis for sustainable and stable international business.

5 Next dates: Anuga in Cologne 5/5 Sweets & Snacks Middle East in Dubai World of Food Beijing powered by Anuga in Beijing ISM ProSweets Cologne in Cologne Your contact: Christine Hackmann Communications Manager Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany Phone Fax c.hackmann@koelnmesse.de