del Vino Lombardia del Vino Liguria

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1 Movimento Turismo del Vino Lombardia Movimento Turismo del Vino Liguria Maggio Aprile 2018

2 L enoturismo che emoziona Movimento Turismo del Vino Lombardia Coordinamento editoriale: Lucilla Ortani, Carlo G. Pietrasanta Foto: Archivio MTVL e MTV, Franco Canziani, Arianna Tinelli, Mario Rota, Massimiliano Ruvolo Testi: Lucilla Ortani, Anna Cesarano Grafica: Safranez Grafica

3 Nelle vostre mani Oggi il bello del turismo del vino è che lo hanno in mano i vignaioli. Sono i migliori quelli che vivendo la vigna e la cantina oggi hanno compreso il valore del fenomeno Enoturismo e di come sia straordinario poter gestire direttamente questa risorsa. E finito il tempo del tutti uguali, delle degustazioni, delle visite di routine, oggi i vignaioli hanno deciso di metterci del proprio, di offrire al turista del vino qualcosa di unico, di inaspettato, con l obiettivo di fondo di evitare l omologazione. La diversità delle centinaia di territori del vino del nostro Paese, regione per regione, è la vera forza non solo di chi propone, di MTV, ma soprattutto di chi ne beneficia, degli appassionati, dei turisti del vino, che vogliono andare oltre al bicchiere o alla bottiglia. E un passaggio fondamentale e lo stiamo riscontrando quotidianamente, cantina per cantina, territorio per territorio, conoscendo uno ad uno i veri protagonisti di una storia nata quasi 25 anni fa, quella di MTV, Movimento Turismo del Vino. Se un tempo erano i produttori ad aver bisogno di un percorso nuovo di conoscenza e di sviluppo, ed il nostro Movimento li ha accompagnati, oggi sono loro ad insegnarci la strada nuova. La loro strada. E tutti noi siamo felici di continuare a seguirli, ovunque. Buon viaggio tra la gente del Movimento Turismo del Vino. Carlo G. Pietrasanta Presidente Movimento Turismo del Vino Italia MTV Lombardia Con la nostra copertina apriamo un anno importante, Cantine Aperte festeggia 25 anni! Un quarto di secolo sempre in crescita, alla ricerca di nuove proposte e di nuove opportunità da vivere insieme, cantine ed enonauti, in una quasi magica sinergia che si crea quando la passione del vignaiolo arriva dritta alle persone. Entrate nelle nostre cantine, abbiamo ancora molta strada da percorrere e lo vogliamo fare insieme a voi. Caterina Brazzola, Presidente MtvLombardia Secondo me, il vino accompagna benissimo il cibo ma accompagna ancora meglio il pensiero, e pensando col vino s impara non solo a sorseggiare riflettendo ma anche riflettere sorseggiando. * Vino sinonimo di cultura, di educazione al bere consapevole. Vino elemento di enoturismo, di piacevoli momenti di relax, di vacanza, di vita, di emozioni. La nostra pubblicazione quest anno si rinnova e ospita parti di letteratura per grandi (Degustare in Poesia) e per il giovane pubblico protagonista di Cantine Aperte in Vendemmia (Racconti per noi). Enoturismo che emoziona: missione perseguita e consolidata in 25 anni di buona attività! Lucilla Ortani, Direzione Segreteria MTVL e Movinclub *Roger Scruton, Bevo dunque sono

4 ENOTURIMO CHE EMOZIONA I NOSTRI EVENTI NAZIONALI Da sempre, l ULTIMA DOMENICA DI MAGGIO, è la nostra grande festa, l appuntamento più importante in Italia. Le cantine socie del Movimento Turismo del Vino aprono le proprie porte al pubblico, favorendo un contatto diretto con gli appassionati del vino evidenziando il motto Vedi cosa Bevi! Visite guidate, degustazioni, gastronomia, spesso uniti a varie forme di arte (pittura, musica, artigianato) rendono le Cantine mete turistiche uniche. SETTIMANA DI SAN LORENZO, AGOSTO. Il tradizionale appuntamento estivo ideato dal Movimento Turismo del Vino che, inneggiando a Bacco, in offre ai turisti la possibilità di godersi la pioggia di lacrime di San Lorenzo in compagnia di un vino di qualità con Banchi Assaggio di oltre 50 etichette in location suggestive quali i Navigli di Milano e le spiagge della Liguria di Levante. DOMENICHE DI SETTEMBRE. La miglior esperienza turistica per riscoprire e rivivere nei vigneti e nelle cantine la straordinaria atmosfera di festa legata al periodo della raccolta con la propria famiglia e gli amici. I bambini, coinvolti nelle tradizionali pigiature con i piedi, sono gli ospiti più numerosi. 31 OTTOBRE. Dal 2016 da una tradizione importata dall America, dopo la vendemmia un appuntamento di brindisi all autunno. Protagonisti rossi da brivido e degustazioni alla cieca. TERZA DOMENICA DI NOVEMBRE. In Vigna dopo la vendemmia si pota! Un momento ludico didattico per gli appassionati per inoltrare la vite a nuova vita. In Cantina, invece, nasce il vino, scoppia la festa! Suggestive atmosfere tra le botti... ULTIMA DOMENICA DI NOVEMBRE. Vigneti e cantine di Lombardia: location e bomboniere per lasciare ricordi DiVini.Visita questa sezione del nostro sito per conoscere le cantine / location che accolgono matrimoni e cerimonie e quelle che propongono bomboniere per gli eventi più belli della vita. 4

5 PRIMA DOMENICA DI DICEMBRE. Il popolo degli enoturisti trasferirà la magica atmosfera del Natale in cantina per un appuntamento che diventa occasione di festa con gli amici o motivo per pensare ai regali da portare sotto l albero. WINTER EDITION, NEI GIOR- NI DELLA MERLA, GENNAIO Ottimi vini rendono piacevole e scaldano il Generale Inverno. L appuntamento sui Navigli Milanesi, il Capodanno di MTVLombardia. LE NOSTRE ATTIVITÀ MOVINCLUB: Per partecipare a iniziative speciali legate al mondo del vino seduti in prima fila. Un club su misura per chi ama il vino. Il Club Turista del vino coinvolge gli appassionati in un folto calendario di iniziative. Le proposte, consistono in programmi mirati alla diffusione della cultura e delle tradizioni enogastronomiche locali: gite fuori porta, lezioni di cucina, eventi speciali e incontri dedicati alla degustazione e alla promozione dei prodotti delle aziende associate. Un modo coinvolgente per conoscere i prodotti regionali e per prendere parte alla loro valorizzazione. Se desideri esserne parte invia una mail a: info@mtvlombardia.com GIROCANTINE: per organizzare con noi un enoviaggio perfetto! In auto o in bus, da solo o in compagnia, MTVL offre la possibilità agli enoturisti di ricevere suggerimenti per il proprio enoviaggio, compilando un semplice format (zona di visita desiderata, data, n persone, tempo a disposizione, enoservizi richiesti). Scarica il breve questionario dal sito www. viaggidivni.it e invialo alla mail: info@mtvlombardia.com ENOTURISMO DIDATTICO: per conoscere meglio il vino, la cultura gastronomica... divertendosi. Per gli enonauti: formule accattivanti per imparare le tecniche di base della degustazione. Non si torna fra i banchi di scuola! Si gioca con frutta, verdura, si osserva, si degusta, ci si diverte! Per i piccoli enonauti: le nostre cantine accolgono le scolaresche, soprattutto nel periodo della vendemmia. Per i vignaioli: incontri di formazione per apprendere e perfezionare le tecniche dell accoglienza enoturistica, anche in lingua straniera o attraverso l utilizzo del web. Info:

6 ENOTURIMO CHE EMOZIONA I SERVIZI ENOTURISTICI A TAVOLA CON IL VIGNAIOLO è il simbolo che indica i luoghi dove la buona cucina locale accompagnata dai vini delle cantine si trasforma in un momento di incontro conviviale e informale. Un approccio rilassato al vino, per conoscerlo meglio attraverso gli abbinamenti suggeriti dalla tradizione e gli affascinanti racconti dei produttori. RISTORAZIONE DOC è il sigillo che segnala i ristoranti di qualità, inseriti all interno di Aziende socie del Movimento, nelle loro vicinanze, e/o di loro proprietà, nei quali i piatti preparati con maestria e ricercatezza sono abbinati ad una selezione dei vini dell Azienda. LE CANTINE DEL BUON DORMIRE. Castelli, case di campagna, tenute e dimore d epoca inseriti in contesti paesaggistici mozzafiato, proprio lì dove nascono i vini: i viaggiatori potranno fermarsi per una semplice visita ma anche per soggiorni full optional. Alcune sono luoghi esclusivi nei quali è possibile godere di comfort degni delle più lussuose strutture alberghiere come, eleganti centri benessere (anche con vinoterapia), piscine, giardini e panorami memorabili. JUNIOR I BAMBINI SONO GRADITI OSPITI IN CANTINA! Consulta il sito o chiedi informazioni al n per conoscere le animazioni culturali e i laboratori didattici che le Cantine MTVL propongono durante le giornate di Cantine Aperte, Cantine Aperte in Vendemmia, Cantine Aperte a San Martino e in alcune giornate durante l anno dedicate ai più piccoli. La Mission MTVL è educare al bere consapevole sin da piccoli: conoscere il vino dalle fiabe, nella storia, conoscerne i profumi, aiuterà a consumare consapevolmente nel futuro. 6

7 VIENI, VISITA E DEGUSTA LA LOMBARDIA. Le Cantine del Movimento Turismo del Vino offrono solo un accoglienza di qualità. Benvenuto Wine Lover! Un fresco bicchiere di acqua ti attende e la possibilità di usufruire dei servizi igienici Ti sarà offerta la possibilità di visite guidate nelle cantine e/o nei vigneti. Troverai esclusivamente vini/acqueviti confezionati. Potrai degustare in almeno una tipologia di bicchiere da degustazione. Troverai disponibilità a effettuare la visita e la degustazione di domenica e nei giorni prefestivi e/o festivi, anche solo su prenotazione. Troverai schede tecniche o depliants delle varie tipologie di vini o distillati aziendali che permettano all enoturista di conoscere i vini/acqueviti proposti/e. Rilassati e degusta un buon vino nel Salotto dell Enoturismo intorno a Milano Da oltre venti anni un milione di enonauti partecipano a Cantine Aperte e agli eventi del Movimento Turismo del Vino. Solo nelle cantine che espongono questo simbolo. Diffidate dalle imitazioni! INFOLINE foto fornita da Cantina Montelio 7

8 Il Bon Ton che piace agli enonauti Ci siamo! Stiamo varcando la soglia della cantina. Sicuramente sappiamo come comportarci ma magari qualche consiglio in più ci può venire utile per rendere la nostra visita ancora più piacevole 1 la cantina è un luogo di lavoro, dove tuttavia possiamo accedere, ma va rispettato anche perchè potrebbe nascondere qualche pericolo. Evitiamo allora di correre, di toccare qua è la, soprattutto gli strumenti di lavoro e di disturbare il vino che riposa nelle botti o nelle barrique picchiettandoci su e, soprattutto, non tentare di aprirle 2 se visitiamo la cantina con i nostri bambini, sorvegliamoli, non vorremmo che la loro innocente curiosità potesse creare pericoli e che potessero farsi male 3 se desideriamo portare il nostro cagnolino, verifichiamo che sia gradito, non ci dovrebbero essere problemi ma non si sa mai 4 in cantina che è la casa del vino, c è la temperatura ideale per lui. Per noi potrebbe essere un po freddino, portiamo allora con noi un maglioncino e, per quanto riguarda le calzature, meglio indossare quelle che non fanno scivolare 5 seguiamo il flusso della visita ed i suggerimenti del nostro accompagnatore e non disturbiamo durante le sue spiegazioni, eventualmente parliamo a bassa voce 6 gradite sono le domande a chi ci guida ed al vignaiolo, possiamo farne quante ne vogliamo, a loro faranno sicuramente piacere 7 avviciniamoci ai banchi assaggio con tranquillità, se c è tanta gente, basta avere un po di pazienza e saremo serviti sia del vino che di eventuali prodotti gastronomici in accompagnamento 8 avremo la possibilità di assaggiare tanti vini, ma non dimentichiamo che il vino fa bene se consumato con moderazione sia per non diventare ridicoli ma, soprattutto, se ci mettiamo alla guida, per non diventare pericolosi per l incolumità nostra e altrui. Ricordiamo poi che in cantina il vino ed eventuali distillati si degustano, sorseggiandoli. Se abbiamo sete chiediamo un bel bicchiere d acqua 9 al termine della visita lasciamo i nostri riferimenti al vignaiolo che ci ha accolto, sarà felice di informarci su altre iniziative che intende organizzare 10 il sunto di questi consigli è presto detto : in cantina siamo ospiti, comportiamoci con l educazione ed il rispetto che sicuramente non ci mancano 8

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10 I formaggi, un patrimoio da divulgare Il settore lattiero caseario rappresenta, per la Regione Lombardia, un settore di grande interesse, sia economico che culturale. Nella regione più agricola d Italia vengono prodotti alcuni dei formaggi più conosciuti ed esportati al mondo, diversi dei quali si possono fregiare della Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.). Vittorio Emanuele Pisani, Direttore Consorzio Tutela Provolone Valpadana Questo ambito riconoscimento è legato ad elementi di specificità quali l uso di una determinata materia prima, il rispetto di tecniche codificate di ottenimento, a requisiti di forma e peso, che contribuiscono a conferire al prodotto un identità fondata su distinti aspetti, compresa la consistenza della pasta e le caratteristiche organolettiche particolari, potendo così configurare queste uniche realtà agro alimentari, come un originale unità estetica, formativa e culturale. Questi prodotti possono offrire un esperienza ricca di suggestioni, nella quale il gusto si trasforma in un viaggio che permette di scoprire e vivere i colori delle stagioni, sentire i profumi, ascoltare la gente ed assaporare la vita, intendendo così valorizzare al massimo il legame fra prodotto e territorio, che costituisce l espressione più alta della cultura locale, basata su fattori geografici ed umani, attraverso gli usi locali, leali e costanti. I Consorzi di tutela, poi, sono i soggetti portatori di interesse specifico che avendo quale obiettivo comune la valorizzazione di questi prodotti d eccellenza hanno il compito di promuoverli verso i consumatori, comunicando l importanza di una corretta nutrizione che si può ottenere, grazie a formaggi di qualità e indiscussa genuinità. Prodotti realizzati con le materie prime, l esperienza e la professionalità di cui solo i produttori di questo territorio possono disporre e che intendono mantenere, portando il consumatore a riscoprire i valori originari, attraverso la tutela della identità organolettica, etica ed ambientale di questi inimitabili formaggi. 10

11 PROVOLONE VALPADANA D.O.P. ORIGINALE NELLA FORMA E NELLA SUA STORIA Un formaggio unico Tra i gesti precisi, concitati, silenziosi del casaro e dei suoi uomini, che si muovono decisi e leggeri, come in un balletto, tra vasche, termometri, pale, il latte cambia stato, muta le sembianze, si contrae e diventa altro, cagliata che viene rotta una prima volta, poi anche in una seconda fase, per poi essere cotta. Ma l azione più caratteristica del procedimento millenario che ci porta a ottenere Provolone Valpadana è la filatura (si parla infatti di formaggio a pasta filata). Perché la filatura possa iniziare, la pasta che si è formata in caldaia deve raggiungere uno stato di maturazione preciso, ben percepito dal casaro, poi, a mano o con le macchine filatrici che si usano oggi, questa pasta viene lavorata come un impasto fino a farla diventare filante ed elastica. Degli stampi fatti apposta permettono alla pasta di essere modellata secondo la forma che si vuole: sferica, a pera, cilindrica, a salame, a mandarino. Per l ultimo tocco al futuro formaggio le neoforme di Provolone Valpadana vengono calate in grandi vasche per immergersi in acqua arricchita di sale marino. Una volta tirate fuori dalla salamoia, le forme vengono lavate in acqua fredda e legate. Ma è durante la stagionatura che l incantesimo si compie del tutto, complice il tempo. È qui che nel giro di qualche giorno o di alcuni mesi, anche oltre un anno, nel formaggio maturano le sostanze, lavorano i batteri, si formano nuovi sapori: nasce il Provolone Valpadana D.O.P., dolce o piccante, fresco o maturo.

12 ALTI FORMAGGI Alti Formaggi nasce da un progetto di comunicazione dei Consorzi di Tutela dei formaggi Provolone Valpadana, Salva Cremasco e Taleggio. Alti Formaggi è un portale attraverso il quale i Consorzi invitano i consumatori a fare conoscenza con il ricco patrimonio produttivo, geografico e culturale del territorio d origine di questi tre formaggi. Alti Firmaggi è un originale unità estetica, formativa e culturale; un esperienza ricca di suggestioni, nella quale il gusto si trasforma in un viaggio che permette di scoprire, sentire i profumi e assaporare la vita. Via Roggia Vignola, Treviglio (BG) Tel info@altiformaggi.com MUFFIN AL PROVOLONE VALPADANA D.O.P. E CAROTE DETTAGLI RICETTA Dosi per: 4 persone INTOLLERANZE Senza crostacei INGREDIENTI 150g di farina - 1 bustina di lievito - 1 pizzico di cumino - 3 uova - 250g di Provolone Valpadana D.O.P. a scaglie finissime - 4 cucchiai di olio d oliva - 2 carote grattugiate - 70g di formaggio grattugiato - sale e pepe PREPARAZIONE Preriscaldare il forno a 180. In una ciotola, mescolare farina, il lievito e il cumino. In un altra ciotola, sbattere le uova con il Provolone Valpadana D.O.P. tagliato a scaglie finissime e unire l olio. Mescolare le due preparazioni. Aggiungere le carote grattugiate, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Versare in stampi da muffin. Infornare circa 15 minuti. 12

13 IL TAGLIERE DELLE BONTA SCONES AL PROVOLONE VALPADANA D.O.P. DETTAGLI RICETTA Difficoltà: bassa. Dosi per: 2 persone. Preparazione: 10 min.. Cottura: 15 min. INTOLLERANZE Senza frutta secca - Senza uova - Senza crostacei INGREDIENTI 125 gr farina gr farina gr burro freddo ml latte intero + un po gr Provolone Valpadana D.O.P. piccante - 10 gr lievito in polvere - 1 cucchiaino di senape - sale e pepe bianco PREPARAZIONE Pre-riscaldare il forno a 190. Miscelare le farine, il sale, il pepe, il lievito e il burro per da ottenere una miscela che abbia la consistenza simile al pangrattato. Incorporare il Provolone Valpadana D.O.P., la senape e poi il latte e impastare velocemente per ottenere un impasto morbido. Stendere l impasto su un piano ben infarinato ad uno spessore di circa 1,5 cm. Creare dei dischi di diametro di circa 5 cm; posizionarli su una teglia ricoperta con carta da forno. Passare le superfici degli scones con un pennello precedentemente imbevuto nel latte. Infornare per circa 12 minuti finché la superficie é dorata. Lasciare raffreddare gli scones e poi servirli. 13

14 VALTELLINA 1. AZIENDA AGRICOLA SESTERZIO Sesterzio cantina & agriturismo Via Ere BERBENNO DI VALTELLINA Tel CASA VINICOLA PIETRO NERA Azienda Agricola Caven Le Vin c est chic Via Stelvio, 40/A CHIURO Tel Fax FOLINI RENATO info@renatodoc.it Via Stazione, CHIURO Tel Mob CASA VINICOLA TRIACCA TENUTA LA GATTA info@triacca.com Casa Vinicola Triacca Via Gatta, BIANZONE Tel Fax PLOZZA SRL tirano@plozza.com Plozza Vini Via dei Capuccini, TIRANO Tel Fax

15 Movimento Turismo del Vino Lombardia Questo suggestivo ambiente, che occupa il versante sud delle Alpi Retiche, caratterizzato da vigneti che ricamano il paesaggio di terrazzi, sostenuti da muri a secco eretti grazie all eroica volontà dei viticoltori valtellinesi, offre le condizioni ideali per la produzione del Valtellina, vino eccelso prodotto da uve Nebbiolo. MONTEVECCHIA RONCHI VARESINI Antiche zone di produzione lombarde che grazie a piccoli produttori stanno tornando a produrre vini di ottima qualità a sud del lago di Como sulla collina di Montevecchia e, sulla sponda lombarda del lago Maggiore nella zona di Angera. 6. AZIENDA AGRICOLA SANTA CROCE di Angela Dottori s.s.a. info@santa-croce.com Via alle Valli, MISSAGLIA Tel Fax CASCINA PIANO info@cascinapiano.it Cascina Piano Via Valcastellana ANGERA Tel CASCINA RONCHETTO info@cascinaronchetto.it Via Mugnai, 52, MORAZZONE VA tel fax

16 VALCALEPIO Questa fascia collinare, che si estende dal lago d Iseo all Adda, vanta una millenaria tradizione vinicola, testimoniata dalla presenza di antichissime cantine cesellate nella roccia, castelli di grande valore architettonico e vini che raggiungono oggi vette di eccellenza 9. AZIENDA AGRICOLA LURANI CERNUSCHI cantina@luranicernuschi.it Via Convento, ALMENNO SAN SALVATORE Tel Fax IL CIPRESSO a.cuni@ilcipresso.info Via Cerri, 2 Fraz. Tribulina SCANZOROSCIATE Tel Tel./Fax LA TORDELA info@latordela.it Azienda Vitivinicola La Tordela Via Torricella, TORRE DE ROVERI Tel./Fax Mob CANTINA SOCIALE BERGAMASCA info@cantinabergamasca.it Via Bergamo, SAN PAOLO D ARGON Tel Fax AZIENDA AGRICOLA ANGELO PECIS angelopecis@libero.it Angelo Pecis Via San Pietro delle Passere, SAN PAOLO D ARGON Tel Fax

17 @MTVLOMBARDO1 14. AZIENDA VITIVINICOLA MEDOLAGO ALBANI Cantina Medolago Albani Località Redona TRESCORE BALNEARIO Tel Fax SOCIETÀ AGRICOLA LOCATELLI-CAFFI Via Aldo Moro, CHIUDUNO Tel./Fax AZIENDA VITIVITINICOLA TENUTA CASTELLO DI GRUMELLO info@castellodigrumello.it Castello di Grumello Via Fosse, GRUMELLO DEL MONTE Tel./Fax mob AGRICOLA TALLARINI info@tallarini.com Via il Fontanile, GANDOSSO Tel Fax Mob

18 FRANCIACORTA In questa regione, il legame tra il territorio ed il vino è ovunque inscindibile e rafforza il valore delle due componenti: l alta qualità dell offerta turistica è infatti avvalorata dalla bellezza dei luoghi e dalla cura che i suoi abitanti consacrano alla produzione delle nobili bollicine italiane 18. TENUTA QUADRA SRL info@quadrafranciacorta.it Tenuta Quadra Franciacorta Via S. Eusebio, COLOGNE Tel Fax CONTADI CASTALDI contadicastaldi@contadicastaldi.it Contadi Castaldi Winery Via Colzano, ADRO Tel Fax TENUTA AMBROSINI info@tenutambrosini.it Tenuta Ambrosini Franciacorta Via della Pace, CAZZAGO SAN MARTINO Tel Fax AZIENDA AGRICOLA FRATELLI BERLUCCHI info@fratelliberlucchi.it Azienda Agricola Fratelli Berlucchi Via Broletto, BORGONATO DI CORTEFRANCA Tel Fax

19 Movimento Turismo del Vino Lombardia 22. AZIENDA AGRICOLA BOSIO Bosio Franciacorta Via Mario Gatti, TIMOLINE DI CORTEFRANCA Tel ROMANTICA FRANCIACORTA visite@romanticafranciacorta.it Romantica Franciacorta Via Vallosa, PASSIRANO Tel Mob LA MANEGA manega.franciacorta@gmail.com La Manèga Via Manica, 8/b GUSSAGO Tel Mob DISTILLERIE PERONI MADDALENA info@distillerieperoni.it Distillerie Peroni Maddalena Via De Gasperi, GUSSAGO Tel Fax

20 MONTENETTO Piccola zona di produzione a sud di Brescia, nel Parco Agricolo Regionale del colle Monte Netto. Si producono ottimi rossi e bianchi 26. AZ. AGR. LAZZARI info@lazzarivini.it Lazzari - Capriano del Colle Via Mella, CAPRIANO DEL COLLE Tel Fax CANTINA SAN MICHELE info@vinisanmichele.it San Michele Vini Via Parrocchia, CAPRIANO DEL COLLE Tel./Fax AZIENDA AGRICOLA TENUTA LA VIGNA di Anna Botti info@tenutalavigna.it Tenuta La Vigna Cascina La Vigna CAPRIANO DEL COLLE Tel Fax SOC. AGRICOLA PRATUM COLLER SRL info@.pratumcoller.it Pratum Coller Via Coler, FLERO Tel./Fax

21 @MTVLOMBARDO1 GARDA CLASSICO VALTENESI Territorio caratterizzato da splendidi paesaggi, suggestivi castelli, ridenti geometrie formate dalle colline vitate, giochi di luce e riflessi incantati che il lago di Garda offre ai visitatori, alla ricerca del piacere dello spirito e del palato 30. PERI BIGOGNO visite@peribigogno.com Cantina Peri Bigogno Via Garibaldi, CASTENEDOLO Tel./Fax AZIENDA AGRICOLA LA GUARDA info@laguarda.com Azienda Agricola La Guarda Via Zanardelli, CASTREZZONE DI MUSCOLINE Tel./Fax CANTINA MARSADRI info@cantinamarsadri.it Cantina Marsadri Via Nazionale RAFFA DI PUEGNAGO DEL GARDA Tel Fax

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23 RACCONTI PER NOI di Anna Cesarano JUNIOR 23

24 IL GRAPPOLO D ORO Al Grappolo d oro sembrava sempre festa: c erano ogni giorno mille cose da fare, mentre un venticello leggero e impertinente spettinava gli alberi ed il sole allungava allegramente le loro ombre sulla terra scura. Ma se gli uomini erano affaccendati, gli animali si godevano ogni istante, perché per loro gli attimi erano uguali alle ore, nell intensa percezione dei doni della vita di campagna. La gatta Tanya, pelo cinerino ed occhi socchiusi, se ne stava acciambellata ai piedi del grande ulivo, ignara di essere spiata da Bartolo, il topino più simpatico e frizzante che si fosse mai visto in giro, ma forse anche il più timido. Bartolo la ammirava da sempre, era affascinato da quell aria sorniona che le dava un che di regale, ma soprattutto impazziva per le sue lunghe eleganti vibrisse. Il suo cuore batteva forte quando la vedeva, ma di certo quello era un amore impossibile: si è forse mai sentito dire sulla faccia della terra di una gatta e un topo innamorati? E così, Bartolo, vagava costantemente in preda allo sconforto, immerso nei suoi pensieri cupi, finché un giorno fu attratto da un intenso ed invitante profumo proveniente dalla cantina e si avvicinò alla grata di ferro da cui facilmente ebbe accesso al paradiso : enormi tini di legno ordinati in fila riposavano nell ombra umida, custodendo il più dolce dei segreti. Bartolo respirò a pieni polmoni e quell odore penetrante lo inebriò fino a dargli una forza nuova. Così uscì dalla cantina sgusciando come ci era arrivato; poi, vide Tanya che, sdraiata sull erba in tutta la sua maestosità, gli sembrò una regina su un tappeto prezioso e, per la prima volta, le si avvicinò. Si fissarono a lungo, incuriositi ed increduli al contempo: Sai, Tanya, i tuoi occhi hanno la lucentezza dei chicchi d uva dorata le sussurrò d un fiato. E tu hai la sfrontatezza del vignaiolo che con le cesoie recide i grappoli, ma solo affinché si generi del vino buono. Cosa mai avrà voluto dire la gatta civettuola con quelle parole è ancora un mistero, ma fatto sta che in un istante allungò la folta coda verso Bartolo attirandolo a sé ed indugiarono insieme a lungo, in un abbraccio scaldato da un complice raggio di sole, ma anche dall energia sprigionata dai loro cuori, che battevano ormai all unisono. LE MANI DI SANDRO Le mani di Sandro - capelli ricciuti come i più intricati viticci e fossetta sul mento che lo facevano rassomigliare incredibilmente al dio Bacco - erano grandi e forti, ma allo 24

25 stesso tempo, delicate e gentili. Quelle mani coltivavano le viti, le concimavano, le potavano, raccoglievano i grappoli accarezzandone i chicchi, li depositavano nelle ceste come bimbi nella culla, li accompagnavano alle fasi successive, che li avrebbero trasformati nella più antica ed eterna bevanda che da sempre coccola e delizia il palato degli uomini. Quelle mani amavano il lavoro, non temevano la fatica ed, anzi, erano riconoscenti per aver ricevuto il dono di toccare la natura ed aiutarla a generare, come un medico che aiuta nuove vite a venire alla luce. Le mani di Sandro erano, in fondo, simili a tante altre, ma preziosissime per chi lo amava; a sera, tornava a casa stanco, ma erano ancora ansiose di carezze: così prendeva in braccio il suo cucciolo d uomo, gli porgeva il latte e poi lo addormentava sul suo petto. E la sua donna non poteva trattenersi dal baciargliele con trasporto: la punta delle dita, il dorso bruno, il cavo del palmo dove delicatamente riponeva ogni volta il suo cuore IL BRUCO ARTURO E CHICCOLINO Il bruco Arturo era appena uscito dall uovo e mostrava già il piglio dell esploratore: allungava e accorciava il suo corpo molle e pelosetto, avanzando nel mondo con la spavalderia dei principianti. Pensare che non si chiedeva neanche dove stesse andando di preciso, quando incappò (o forse sarebbe meglio dire inciampò ) in uno strano pallino scuro dalla pelle lucida e profumata. Il pallino sbatté ripetutamente le ciglia di seta, ed Arturo gli si bloccò davanti: Chi sei?, chiese senza troppi preamboli. Sono Chiccolino, e sto nei guai., rispose il piccolo, altrettanto schiettamente. Forse è un chicco di grano, pensò Arturo. Ma no, non può essere: i chicchi di grano sono biondi, non scuri sarà forse un chicco di riso? Neanche questo. I chicchi di riso sono madreperlacei e molto più piccoli Mmh, ho capito! È un chicco di caffè, così scuro e profumato!. E allora: Piacere, Chiccolino di caffè, io mi chiamo Arturo!, esclamò, infine, trionfante. Ma quale Chiccolino di caffè!?!! Io sono un chicco d uva e sto nei guai, non capisci?. Allora, Arturo, un po offeso, ma sicuramente sorpreso, aggiunse: Di quali guai stai mai parlando?. Un soffio di vento dispettoso mi ha buttato giù dal grappolo dove abitavo con i miei fratellini: noi abbiamo una missione da compiere ed ora sono disperato perché non potrò diventare ciò per cui sono nato! Compito? Missione? Ma che dici??, chiese esterrefatto 25

26 Arturo. Sì, certo: tutti noi nella vita siamo destinati a trasformarci, non lo sai?. Arturo non seppe rispondere: infondo era venuto al mondo da poco e doveva ammettere che non ne sapeva nulla ma proprio mentre era assorto in quei pensieri, delle dita gentili ed accorte sollevarono da terra Chiccolino per riporlo delicatamente nella cesta di vimini in cui i suoi fratellini, in trepida attesa, lo accolsero festosamente. Non fece nemmeno in tempo a salutarlo Beh, non gli restava che proseguire il suo cammino; qualcosa gli diceva di cercare un posticino tranquillo nel verde e costruirsi un rifugio sicuro: così fece e si addormentò beato nel bozzolo che lui stesso aveva creato. Dopo qualche tempo, si risvegliò dolcemente con la sensazione di essere stato cullato a lungo da un sogno meraviglioso, sentì l istinto di curiosare fuori dalla calda pellicola che fino ad allora lo aveva avvolto e protetto e quale meraviglia! Scoprì di non essere più lo stesso: ora aveva delle impalpabili ali color pastello, che sbatté timidamente prima di prendere il volo. Arturo era diventato una splendida farfalla e, poggiando le sue esile zampette sul papavero più accattivante del prato, si ricordò improvvisamente delle sagge parole di Chiccolino: Tutti nella vita sono destinati a trasformarsi. E il cambiamento può essere una bellissima sorpresa!, aggiunse, sorridendo, ad alta voce. I TRE DONI Era maggio. I viticoltori, paglietta sul capo e braccia incrociate dietro la schiena, passeggiavano soddisfatti nella vigna, ammirando il risultato del loro lavoro e prevedendo un ottima annata per la produzione del vino: quei grappoli ancora acerbi sarebbero maturati a breve e li avrebbero ripagati delle tante cure che avevano dedicato loro. Chiacchieravano, compiaciuti ed allegri, ignari che l Angelo dell Uva li vedesse ed ascoltasse: bello e trionfante, coi capelli dorati e le ali bianche venate da gentili riflessi purpurei, planava basso tra i tralci, sussurrando con voce armoniosa: Non temete, grappoli appena nati: sono qui per farvi tre meravigliosi doni che vi spalancheranno le porte della vita e della gioia. I chicchi piccini e spauriti spalancavano i loro occhietti umidi e, guardandosi l un l altro, si chiedevano: Cosa vorrà mai dire questo messaggero di Dio? Cosa dobbiamo aspettarci? Allora, l Angelo dell Uva, sorridendo, li rassicurò: Io vi porto tre doni, tre amici che saranno felici di collaborare 26

27 tra loro, per il vostro bene: Raggio di Sole, Soffio di Vento e Goccia di Pioggia. Il primo vi riscalderà e vi imbiondirà portandovi a maturazione, il secondo vi cullerà e rinfrescherà dall arsura estiva, la terza vi disseterà e bagnerà la vostra pelle rendendola pulita e scintillante. Allora, gli acini provarono tanta pace nel loro cuoricino molle, si affidarono all Angelo e alle sue parole confortanti e furono grati a Dio che, con i suoi doni, avrebbe dato un senso alla loro vita, portandoli a compiere la missione per cui erano venuti al mondo. SORRISI IN BOTTIGLIA Nella cantina del podere Buon vino, il vignaiolo Alberto, un gran lavoratore dai baffetti ispidi ed una perenne ruga verticale in mezzo alle sopracciglia, aveva appena finito la vendemmia: dopo mesi di fatica, anche le ultime bottiglie di vino erano state tappate e sistemate sugli scaffali nel cuore umido ed ombroso della cantina. Non si era accorto, però, forse per stanchezza o distrazione, di aver posizionato una bottiglia di vino rosso nel posto sbagliato, cioè quello destinato alle bottiglie di vino bianco Vi lascio immaginare lo scompiglio: le civette, tutte uguali tra loro, allungavano il collo verde le une verso le altre bisbigliandosi all orecchio: Che ci fa tra noi quella spilungona scura scura, che a guardarla fa quasi paura?... È una nota stonata, qui nel nostro regno! Dobbiamo liberarcene! La poverina era atterrita, sentendosi addossare colpe non sue, ma non seppe reagire. E allora, fu tutto uno spingispingi fino a farla arrivare all orlo dello scaffale e poi il botto: PATAPUM! Ma, cos era successo? Incredibile: la bottiglia si era appena scheggiata, ma nel suo volo precipitoso, aveva rovesciato a terra tutto il suo contenuto e lì, sul pavimento, un enorme macchia scura, simile ad una pozzanghera, esalava un intenso odore che penetrava fin nei muri. Il giorno dopo, il vignaiolo Alberto scese in cantina e, accorgendosi di quel disastro, corrugò ancor più la fronte, borbottando che la vita di un lavoratore è proprio dura ed ora gli toccava pure porre rimedio! Così, si allontanò per cercare l occorrente, insieme alla sua ruga verticale in mezzo alle sopracciglia, ma al suo ritorno, trovò la sua figlioletta di cinque anni che saltellava allegra intorno all enorme macchia di vino rosso: Guarda papà! Ho trovato un nuvolone carico di pioggia: sta per scoppiare un temporale e l acqua bagnerà la terra facendo bere tutti i fiorellini assetati! Alberto non poté fare a meno di lasciarsi sfuggire un 27

28 sorriso, di fronte a tanta spontaneità Ma, questa volta fu la bambina a diventare seria, lo fissò negli occhi e gli disse: Papà, ho trovato anche un tesoro Cosa?? balbettò Alberto. Sì, un tesoro e gli porse la bottiglia vuota: Qui dentro ci metteremo i tuoi sorrisi e li tapperemo bene, per non farli scappare mai più! Il vignaiolo si commosse, l attirò a sé stringendola in un abbraccio caldo e spontaneo e, da quel giorno, la ruga in mezzo alle sopracciglia dovette fare le valigie ed andar via. LA PIGIATURA Tempo di vendemmia alla fattoria didattica di San Colombano: quel giorno il sole brillava nel cielo azzurro come un diamante smerigliato che diffonde luce in tutte le direzioni. Eleonora e Sofia, amiche per la pelle, erano entusiaste perché erano state scelte per il lavoro di pigiatura nell enorme tino al centro del cortile: salirono trionfanti, affondando i loro piedini candidi tra i chicchi lucidi e sodi e, proprio come due attrici alla prima di un grande spettacolo, elargivano sorrisi smaglianti al pubblico di quella meravigliosa festa che è la vendemmia. Uno, due, tre, via! Al partire della musica, iniziarono le danze e con le danze, un entusiasmante gara di fantasia tra le bambine. Cominciò Sofia, treccine bionde al vento e sorriso accattivante: Guardami: sono un topino birichino inseguito dal gatto birbone e corro per salvarmi la pelle!. Eleonora, riccioli neri e nasino all insù, ribatté: Io, invece, sono un canguro nella steppa e saltello per far divertire il figlioletto che ho nel marsupio!. Sofia: Ora, però, sono un leone nella savana, che insegue una gazzella!. Eleonora: Ed io un pagliaccio sul tappeto elastico, che fa capriole e scherzi facendo ridere i bambini!. Sofia: Io corro per raggiungere il mare!. Eleonora: Io corro per non farmi prendere dal fiume che mi insegue!. Sofia: Io salto per arrivare al ramo più alto del pino ed affacciarmi nel nido dei passerotti!. Eleonora: Io salto per raggiungere quel nuvolone lassù, ficcarci un dito dentro e vedere se c è la panna montata!. E giù risate incontenibili, sincere, gonfie di pura felicità che imperlava i loro volti di sudore e strisciava tra i loro piedini nudi e madidi di delizioso succo d uva. Non avrebbero mai dimenticato quell esperienza: un giorno nella natura, nel contatto con la terra che da sempre sa regalare emozioni introvabili in qualunque altro posto al mondo. 28

29 LA PRINCIPESSA PIUMA Tanti anni fa, abitava in un umile casa di campagna insieme alla sua famiglia, che possedeva come unico tesoro una ricca vigna, una graziosa fanciulla chiamata Piuma: i suoi genitori le avevano dato questo nome con l augurio che nella vita potesse sempre volare leggera al di sopra di tutte le difficoltà. E così era cresciuta: allegra e spensierata, serena e sorridente, nonostante nella quotidianità fosse priva degli agi che qualunque giovane della sua età avrebbe desiderato. Ogni mattina, Piuma si recava al ruscello col cuore gonfio di buonumore e la cesta di vimini colma di panni da lavare. Quel giorno magico, cominciò a cantare e la sua voce cristallina sembrò farsi un varco tra i rami degli alberi, fino a giungere alle orecchie di un giovane che avanzava a cavallo nei boschi: era il Principe del vicino Regno di Selva, che non poté fare a meno di seguire la scia di quel canto melodioso. Quando raggiunse Piuma, fu un attimo: i suoi capelli scuri mossi dal vento lo catturarono come un naufrago tra le onde del mare e quegli occhi color nocciola, grandi e sinceri come un giorno che comincia, gli offrirono uno sguardo al quale capì mai avrebbe potuto rinunciare. La chiese subito in moglie e lei, altrettanto rapita, ebbe solo il tempo di sospirare: Ma io sono povera, non ho niente da offrirti, Maestà!, che lui la rincuorò: Ti chiedo solo l abito da sposa e la dote che i tuoi genitori vorranno darti. Poi balzò in sella al suo destriero e sparì nel folto dei boschi. Piuma corse a casa, dimenticando per quel giorno i panni da lavare, e raccontò tutto a sua madre e suo padre: essi rimasero a lungo increduli e preoccupati, ma poi, percependo l intima gioia della loro amata figlia, presero a progettare il da farsi. Piuma si lasciò guidare, ancora una volta, dalla benevolenza del Destino che premia sempre i cuori puliti e il giorno della nozze arrivò! Dieci botti colme di vino vellutato furono fatte recapitare al castello come dote della futura principessa, ed ella avanzò solenne lungo il viale della reggia tra gli squilli delle trombe in festa, col suo inimitabile vestito di foglie di vite intrecciate tra loro a formare un prezioso ricamo e una corona regale di grappoli d uva tra i capelli corvini. Si presentò al cospetto del Principe scalza, in segno di umiltà e purezza, e lui non poté fare a meno di inchinarsi e baciarle delicatamente quei piedi minuti e candidi. Il Re e la Regina rimasero incantati da tanto splendore ed esclamarono: Benvenuta tra noi, principessa Piuma, che il Vento del Destino ha sospinto fino al cuore di nostro figlio per dargli la felicità! 29

30 MIMMO BARUFFA Mimmo Baruffa, vero nome Domenico Guerra, era un bambino insopportabile: capelli ricci ingestibili, che sembrava portasse a spasso sul capo un nido di aquilotti, goccia perenne di moccio al naso e sulle labbra un esclamazione costante: Uffa!!. Uffa ai genitori, ai nonni, alle maestre, ai compagni per i compiti, per un rimprovero, per un invito ad un gioco o a qualunque attività da lui non gradita. Nulla da fare: era un ribelle. E si sa, dov è un ribelle, c è quasi sempre una zuffa o baruffa che dir si voglia: ecco il motivo del suo buffo soprannome. Quando fu tempo di gite, ci volle del buono e del bello per convincerlo a partecipare all uscita organizzata dalla scuola alla fattoria didattica, ma (chissà come), alla fine, pur tra mille lamentele, cedette. I suoi compagni erano entusiasti e partecipavano volentieri alle diverse attività proposte ma lui no: se ne stava imbronciato in un angolo ad osservare stranito tutto quel fermento. Non sapeva, però, che donna Caterina, occhio vigile della fattoria, capelli castani raccolti in una crocchia improvvisata, lo osservava da un bel po da lontano, pensando: Per questo bimbo ci vuole un idea: non ammetto che in un giorno così speciale, tutti si divertano tranne lui!. Pensa che ti ripensa, le si accese la famosa lampadina: Hey, tu! Ti andrebbe di aiutarmi in un lavoretto che non so fare da sola?. Mimmo la guardò sospettoso, ma si sentì importante per aver ricevuto un invito tanto personale ed accettò. Così, tra un uffa e un altro, si impegnò a sgranare grappoli d uva, a liberare gli acini dai semini, a pesare lo zucchero, addirittura a mescolare sul fuoco per quasi un ora con un grande mestolo di legno ed, infine, a versare il composto denso e bollente nei barattoli di vetro. Risultato? Una squisita marmellata d uva fragola, che da quel giorno fu ribattezzata dal compiaciutissimo Mimmo Baruffa: Marmellata d uffa! Ed ancora oggi, donna Caterina ama raccontare quel simpatico aneddoto ai mille bambini che si avvicendano in visita alla fattoria e che ascoltano divertiti. 30

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32 LUGANA Questa verde fascia pedecollinare offre un ambiente rilassante, caratterizzato da un clima mite e ventilato, terreni morenici di antichissima origine, esposizione solare ottimale: sono queste ideali condizioni di produzione che distinguono questi vini per l eccellente qualità 33. CANTINA PERLA DEL GARDA info@perladelgarda.it Perla del Garda Via Fenil Vecchio, LONATO Tel./Fax SELVA CAPUZZA posta@selvacapuzza.it Podere Selva Capuzza Località Selva Capuzza SAN MARTINO DELLA BATTAGLIA Tel Fax AZIENDA AGRICOLA COBUE info@citari.it Località Cobue di Sopra POZZOLENGO Tel Fax AZIENDA AGRICOLA CITARI info@citari.it Citari Località Citari n. 2 San Martino della Battaglia DESENZANO DEL GARDA Tel./Fax Mob. Ufficio Mob. Cantina

33 Movimento Turismo del Vino Lombardia 37. AZIENDA AGRICOLA CÀ MAIOL Cà Maiol Lugana Via Castelli Storici DESENZANO DEL GARDA Tel Fax AZIENDA AGRICOLA CÀ LOJERA Ca Lojera Loc. Rovizza di Sirmione SIRMIONE Tel Fax TENUTA ROVEGLIA Tenuta Roveglia Località Roveglia, POZZOLENGO Tel Fax BORGO LA CACCIA info@borgolacaccia.it Tenuta Borgo La Caccia Loc. Caccia, POZZOLENGO Tel Fax

34 GARDA COLLI MANTOVANI Le colline Moreniche dell entroterra gardesano meridionale creano questa interessante zona di produzione dell alto Mantovano. 41. AZIENDA AGRICOLA RICCHI Cantina Ricchi Wines strada Festoni, 13/D MONZAMBANO Tel Fax CANTINA GOZZI Cantina Gozzi Via Ortaglia, OLFINO DI MONZAMBANO Tel Fax AZIENDA AGRICOLA BERTAGNA di Gianfranco Bertagna Cantina Bertagna Via Maonna della Porta, CAVRIANA Tel./Fax Movimento Turismo del Vino Lombardia LAMBRUSCO MANTOVANO A sud di Mantova la zona del Lambrusco Mantovano coltivato nella valle del Po. 44. CANTINA SOC. COOP. DI QUISTELLO info@cantinasocialequistello.it Cantina di Quistello Via Roma, QUISTELLO Tel Fax:

35 @MTVLOMBARDO1 COLLINA DEL MILANESE A pochi chilometri da Milano, la collina di San Colombano, unica nel suo genere, vanta una storia viticola antichissima, risalente al VI secolo 45. PIETRASANTA cantinapietrasanta@mtvlombardia.com Pietrasanta Cantina e Barricaia Via Sforza, S. COLOMBANO AL LAMBRO Mob AZIENDA AGRICOLA NETTARE DEI SANTI di Riccardi Gianenrico info@viniriccardi.com Vini Nettare dei Santi Via Capra, S. COLOMBANO AL LAMBRO Tel Fax AZIENDA PODERI DI SAN PIETRO info@poderidisanpietro.it via Steffenini, 2/ Pderi di San Pietro S. COLOMBANO AL LAMBRO tel fax

36 OLTREPO PAVESE 48. CASTELLO DI LUZZANO Castello di Luzzano Località Luzzano ROVESCALA Tel Fax AZIENDA AGRICOLA MONTENATO GRIFFINI Montenato Griffini Via Sparano,13/ BOSNASCO Tel./Fax Mob AZ. AGR. EREDI CERUTTI STOCCO Eredi Cerutti Stocco Fraz. Casa Nuova, ZENEVREDO Tel Fax CANTINA STORICA IL MONTÙ ilmontu@ilmontu.com Via Marconi, 10 Cantina Storica Il Montù MONTÙ BECCARIA Tel Fax

37 Movimento Turismo del Vino Lombardia L antica tradizione vitivinicola di questa zona avvalora la vocazione unica di questo territorio, caratterizzato da dolci colline, attrattive turistiche di pregio e grandi tradizioni gastronomiche, che trovano il proprio complemento nell ampia produzione di ottimi vini. 52. AZIENDA AGRICOLA BOSCO LONGHINO vinifaravelli@libero.it fraz. Molino Marconi SANTA MARIA DELLA VERSA Tel Mob Fax AZIENDA AGRICOLA MANUELINA info@manuelina.com Azienda Agricola Manuelina Fraz. Ruinello di Sotto 3/a S. MARIA DELLA VERSA Tel Fax AZIENDA AGRICOLA CALATRONI info@calatronivini.it Calatroni Vini Loc. Casa Grande MONTECALVO VERSIGGIA Tel./Fax AZIENDA AGRICOLA TORTI L ELEGANZA DEL VINO torti@tortiwinepinotnero.com Torti Wine Tenimenti Castelrotto Frazione Castelrotto, MONTECALVO VERSIGGIA Tel Fax

38 56. AZIENDA AGRICOLA CÀ DEL SANTO Cà del Santo Località Campolungo, MONTALTO PAVESE Tel./Fax AZIENDA AGRICOLA DELLABIANCA ANTONIO info@antoniodellabianca.it Antonio Dellabianca Azienda Agricola Piazza Case Nuove, PIETRA DE GIORGI Tel Mob AZIENDA AGRICOLA F.LLI GUERCI info@guercivini.it Guerci Vini Frazione Crotesi, CASTEGGIO Tel Fax PRIME ALTURE WINE RESORT info@primealture.it Prime Alture Str. Madonna Vicinale per Campone CASTEGGIO Tel Mob AZIENDA AGRICOLA TRAVAGLINO info@travaglino.it Azienda Agricola Travaglino Frazione Travaglino CALVIGNANO Tel Fax AZIENDA AGRICOLA PADROGGI LUIGI & FIGLI info@padroggilapiotta.it Vini La Piotta Cascina Piotta, MONTALTO PAVESE Tel./Fax AZIENDA AGRICOLA GRAVANAGO paologoggi1968@libero.it Fr. Gravanago, FORTUNAGO Tel Mob TENUTA PERCIVALLE WINES info@percivalle.com Percivalle Vini Biologici Frazione Torchi, BORGO PRIOLO Tel Tel./Fax

39 @MTVLOMBARDO1 64. AZIENDA AGRICOLA MONTELIO Azienda Agricola Montelio Via Mazza, CODEVILLA Tel Fax LA ROCCHETTA DI MONDONDONE info@larocchettadimondondone.com La Rocchetta di Mondondone Cascina Pasotti, CODEVILLA Tel MARCHESE ADORNO info@marcheseadorno-wines.it Marchese Adorno Via Garlassolo, RETORBIDO Tel Fax ITAS Carlo GALLINI Corso Rosselli, VOGHERA Tel Fax Scatto di Arianna Tinelli - selezionato tra oltre 1500 immagini - nell ambito del concorso Terroir d images Festival Oenovideo (cinema sul vino). Esposta alla Mostra fotografica di Frontignan. 39

40 DEGUSTARE IN POESIA di Anna Cesarano UN SORRISO Offrire un sorriso è come affacciarsi ad un balcone e donare ai passanti fiordalisi colorati che profumano di vita. E a vent anni come a cento sentire quel guizzo al cuore di chi per la prima volta vede il mare. 40

41 CIELO PERVINCA Febbraio corto e amaro dolcissima culla d un sogno acceso, un nulla che vuole per forza fiorire nel gelo del vento. Quel lieve tormento che folle riposa sotto la pelle mai stanca corre contento come una nuvola rosa in un cielo pervinca. SULLA RIVA La palpebra del mare si alza e si abbassa sull occhio della spiaggia nascondendo paure che strisciano tra i sassi e svelando desideri che planano lievi come gabbiani bianchi. Ti ho aspettata consapevolezza di me stessa come si aspetta un amica lontana e ti ho odiata come si odia una mano che ti rifiuta. Più volte ti ho sfiorata e ti ho perduta e forse bastava sedersi sulla riva guardare la schiuma del mare e lasciarsi trasportare dalla brezza nelle isole del cuore. BRICIOLE Ho una gioia croccante che sa di pane caldo. Il sapore di un incontro atteso, la fragranza di un ricordo che ritorna lasciando briciole sul viso. SPECCHI Nuvole all orizzonte, il riflesso dei miei occhi bagna la tua fronte. I tuoi sogni sono specchi d acqua tersa trasparente, la sorgente della vita che mi scorre tra le dita, mi disseta mi conforta mi trasporta sul tuo labbro odoroso di limoni, fresco tumido già ebbro di baci immaginati in un concerto di violini. 41

42 PASSEROTTO Ti cerco come calore di fiamma nell inverno scuro come luce al buio come suono puro di musica lontana che attira i miei passi. Ti cerco nei volti della gente nella voce del vento nel tramonto delle stelle quando il cielo si colora d argento. Ti trovo e mi poso come un passerotto sulla spalla ti bisbiglio un segreto e aspetto quella bugia così dolce, quella bugia che mi piace. IL LIUTO Suonami come un liuto perché io possa vibrare sotto le tue dita e cantare come un usignolo libero. Perché il mio amore mi veste come la primavera fa con i ciliegi e mi sfama come il bambino i passeri e mi vince come la notte vince il giorno quando tutto tace tranne un cuore. SEGRETI La luce del mattino filtra tra le ciglia come il sole tra i rami fitti dei pioppi e porta nuove cose rose odorose ancora in bocci. E le parole sui fogli sono fili liberi come capelli sciolti sulle spalle nude mentre i pensieri ti vestono come abiti di seta pronti a scivolare via e lasciarti sorpresa e inerme per la strada. 42

43 IL SOLE DENTRO Ho incontrato per strada l altra me. Mani di fata capelli di velluto riso cristallino la guardo da vicino. Profumo di vaniglia occhi di meraviglia. Le tendo la mano le vado incontro la sfioro per carpirne il segreto: fuori l uragano il sole dentro. CANZONI CHE NON CONOSCI Canzoni che non conosci nascondo sotto il cuscino, se mi vieni vicino puoi sentirne l eco come la voce del mare dal cuore di una conchiglia. Non vedi niente, puoi solo immaginare: la musica del mio cuore controluce traspare. LA MIA CASA NON È QUI La mia casa non è qui. Io abito nel sorriso dei miei figli, nelle mani grandi del mio uomo, in ogni suo respiro che colora il mio mondo. La mia casa non ha mura né pavimento. Sono un granello nell aria, abito nel vento, non ho casa non ho età: vivo in ogni momento che ha il sapore dell eternità. IL LIBRO Hai l odore di pagine antiche e di parole nuove che scopro ogni giorno in fondo ai tuoi occhi. Sei il libro che leggo da sempre, che mi accompagna la sera nei sogni, che al tramonto mi schiude alla luna nuova, che da sempre mi emoziona. 43

44 NUVOLE Ho malinconie brevi nascoste sotto il tappeto come polvere come un gatto sotto il letto ad aspettare. Ho pensieri grevi come nuvole gravide brontolano s inseguono e in solitarie spiagge migrano a riversare. VEDI LA NEVE Vedi la neve che cade dondola e sospesa rimane un sonno lieve la culla candida ancor si trastulla. Dagli occhi delle case un cuore acceso tace. Vedi la neve che vola ciondola un attimo ancora danza lieve in attesa soave sul velcro riposa. CAPELLI DI SETA Germogliano speranze su un albero spoglio. Sono i miei figli dai capelli di seta che brillano liberi nel riverbero del sole. Mi inebria la vita la loro pelle eburnea calda come l amore. IL PRIMO Mi hai guardato illuminandomi le guance del rosa dei tramonti. Mi hai guardato versandomi il tuo vino in un calice traboccante che mi ha impregnato le vesti e la pelle. Mi hai guardato ridandomi la vita in un istante, quella che distratta avevo perso. Mi hai guardato rapinandomi il cuore di tutto il sangue e l alito divino. Tremano le membra e so per certo che sei l ultimo dei sogni ma anche eternamente il primo. 44

45 CULLAMI Ho sete. Dissetami di sguardi impuri. Ho fame. Sfamami di baci senza fine. Ho sonno. Cullami tra le tue braccia altere. E sfiniscimi perché possa rinascere. Addormentami perché in te possa perdermi come un onda nel mare e risvegliarmi sul tuo respiro come conchiglia sulla riva accarezzata dal vento. L AQUILONE Da lontano ti stringo come il filo di un aquilone il bimbo con la mano e lo segue con gli occhi finché il cielo tocca cambiando il vento se perde quota. Non ti perdo un altra volta. Col cuore ti parlo piano ti stringo più forte la mano perché sei un fiore raro il cui profumo sento anche da lontano. BATTITO DI CIGLIA Ai tuoi occhi sono nuda come un fiore di rugiada in un battito di ciglia lento come un ala di gabbiano controvento. Non mi tocchi e mi fai fremere mi accendi, con uno sguardo prendi il mio cuore lo sfiori col respiro rendendo questo sogno così vivo. CAREZZE PER CENA Un brivido a pranzo un sorriso d avanzo, parole di sera carezze per cena. Ho fame di baci leggeri tenaci, il vapore d un fiato un tepore scordato. 45

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47 LIGURIA Movimento Turismo del Vino Liguria LEVANTE CANTINA LUNAE BOSONI Ca Lunae Via Palvotrisia, CASTELNUOVO MAGRA (SP) Tel Fax PONENTE AZIENDA AGRICOLA PUNTA CRENA Fam. RUFFINO paoloruffino@alice.it Punta Crena Famiglia Ruffino Via Strada Vecchia, VARIGOTTI (SV) Tel./Fax AZIENDA AGRICOLA LE CALEGARE baisi.norma@gmail.com Le Calegare Via Borgo, DIANO CASTELLO (IM) Tel MOVIMENTO TURISMO VINO LIGURE Via Nuovo Ospedale, 8 Regione Bagnoli Albenga tel mtv.liguria@yahoo.it web: facebook: Movimento Turismo del Vino Liguria

48 Cantine Aperte maggio 2017 Apertura dalle alle Via Giuseppe Corti Balerna Svizzera T +41 (0) info@ticinowine.ch Nuova apertura Centro di promozione del vino ticinese

49 IL TEAM BUILDING COOK EXPERIENCE Il lavoro di squadra è una necessità per qualsiasi organizzazione. Creare un team affiatato e coeso significa migliorare le performance aziendali e raggiungere con più facilità i risultati prefissi. Coinvolgere gruppi in un attività di team building crea relazione, aumenta la collaborazione, motiva il gruppo di lavoro creando coesione e aggregazione. Le sollecitazioni e le suggestioni vissute dal gruppo sono un riferimento per la trasposizione, nella realtà lavorativa di ogni partecipante, di comportamenti efficaci e coerenti con gli obiettivi dell organizzazione. Le nostre Cook Experience, ovvero l esperienza di cucinare insieme, diventano una modalità incisiva e divertente di team building. L utilizzo di strumenti di alto livello, la ricerca degli ingredienti, la sperimentazione di nuove forme di cottura si fondono nell obiettivo comune di cucinare piatti gustosi e creativi: un efficace metafora per una lettura di un gruppo o di un organizzazione. Per maggiori informazioni contattaci all indirizzo info@puntode.it o visita il nostro sito Punto De srl- Viale Industria 9/ Boffalora Sopra Ticino MI

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52 Da oltre venti anni un milione di enonauti partecipano a Cantine Aperte. Solo nelle cantine che espongono questo simbolo Diffidate dalle imitazioni! Direzione Segreteria organizzativa MOVIMENTO TURISMO DEL VINO LOMBARDIA TEL FAX MOB WEB: FB: Movimento Turismo del Vino Lombardia Un calice per la ricerca. Una parte de ricavato verra devoluto ad Airc.