Hi Misterpasta, how are you?

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Angela Sacchi
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2 LA NASCITA DELL IDEA Hi Misterpasta, how are you? Era il 1999 e Danilo Curotto, giovane pastaio genovese, veniva invitato da un amico negli Stati Uniti per far conoscere al Nuovo Mondo i segreti dell arte, tutta italiana, di fare la pasta fresca. Dal suo arrivo nella piccola cittadina americana, bastò un attimo per rendersi conto di quanto fosse lontano il modo di pensare e produrre made in Italy rispetto al sistema a Stelle e Strisce. John e Mary erano i due ragazzi che avrebbero appreso le tecniche di produzione e lavorazione della pasta artigianale, per immergersi tra ravioli, trofie e cappellacci e riprodurre a migliaia di chilometri il tradizionale laboratorio italiano di pasta fresca. Mentre i giorni trascorrevano velocemente ed altrettanto velocemente gli abitanti locali iniziavano a prendere confidenza e a soddisfare il palato con trenette e corzetti, pesto e salsa di noci, lasagne e ravioli. Poco avvezzi ai nomi italiani, con la simpatia tipica del posto, avevano soprannominato il giovane pastaiomaestro MisterPasta. Così è nata l idea di MisterPasta, un marchio che vuole contraddistinguere il prodotto pasta fresca artigianale, offrendo collaborazione, assistenza ed esperienza a chi vuole intraprendere un business attuale in un settore che presenta ampi spazi di mercato. Le materie prime migliori, la genuinità del prodotto fresco ottenuto mediante produzione artigianale e la garanzia di assoluta igienicità nelle fasi di lavorazione e vendita sono i cardini su cui vogliamo costruire il nostro successo. MisterPasta offre, oltre alla consulenza totale, composta da progettazione, addestramento del personale, fornitura dei ricettari etc, anche un servizio On Line, a mezzo telefono, e video conferenza, per la risoluzione di eventuali problematiche che si dovessero presentare in fase produttiva: grazie a questo servizio saremo in grado di monitorare la produzione ed essere costantemente presenti nel Vostro laboratorio. Basta individuare il locale ove vorrete avviare l attività e MisterPasta penserà al resto, guidandovi passo per passo senza incertezze! Servizio di consulenza per avviamento di laboratori di produzione comprensivo di: Corso di formazione presso il cliente per l utilizzo dei macchinari Progettazione del laboratorio o punto vendita Organizzazione del lavoro e delle varie fasi produttive Fornitura di ricettario personalizzato Software gestionale dedicato Schemi HACCP personalizzati

Dal suo arrivo nella piccola cittadina americana, bastò un attimo per rendersi conto di quanto fosse lontano il modo di pensare e produrre made in Italy rispetto al sistema a Stelle e Strisce.

3 REFERENCE Abbiamo partecipato alla realizzazione di laboratori: IN ITALIA: Carasco Chiavari Sestri Levante Vernazza Chiesina Uzzanese Borgo S. Lorenzo Lastra a Signa Roma Alessandria Albenga Torino Magenta La Spezia Brugnato Castello di Carro Massa Carrara Genova Voltri NEL MONDO: Londra (catena ristorazione) Ibiza Parigi Mentone (Francia) Marsiglia (Francia) Chamonix (Francia) Barcellona (Spagna) Lleida (Spagna) Caracas (Venezuela) Charlotte (U.S.A.) Tahiti (Polinesia francese) Cairns (Australia) Hong Kong (Cina) Dubai (UAE) Vic ( Girona) Curitiba ( Brasile) Losanna (Svizzera) Ginevra (Svizzera) Ed altri... Giudice di Pasta Contest e Pasta Master - Fiera Sapore di Rimini 2012

Ibiza Parigi Mentone (Francia) Marsiglia (Francia) Chamonix (Francia) Barcellona (Spagna) Lleida (Spagna) Caracas (Venezuela) Charlotte (U.S.A.

4 Il Pastaio avanzato... Come gestire la propria attività di pasta fresca adeguandola ai tempi ed al mercato. Nuove ricette, metodi di produzione, analisi dei costi, distinte basi, flussi di cassa, nuove impostazioni dell attività Tutto questo e molto altro disponibile tramite contatto diretto. Visita il consulente della pasta per guidare la tua azienda attraverso i cambiamenti e il mercato. Il Pastaio avanzato... Come interpretare ed applicare le normative giuridiche alla propria attività Schemi HACCP personalizzati Analisi gestionale Schemi di marketing applicato alla propria attività Tutto questo e molto altro disponibile tramite contatto diretto. Visita il consulente della pasta per guidare la tua azienda attraverso i cambiamenti e il mercato. Il Pastaio avanzato... Come aumentare le vendite e soprattutto i margini Ricerca delle attrezzature adeguate alla propria attività Come aprire un laboratorio fast food Le nuove tendenze del mercato Tutto questo e molto altro disponibile tramite contatto diretto. Visita il consulente della pasta per guidare la tua azienda attraverso i cambiamenti e il mercato.

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5 CHI SIAMO Profilo Pastaio da 25 anni, artigiano per passione, mi occupo dello start up di aziende di produzione di pasta fresca partendo dalla progettazione del locale sino all avviamento vero e proprio dell attività: Progettazione del locale partendo dalla piantina dello stato di fatto Applicazione della normativa vigente al progetto del laboratorio Ricerca delle attrezzature e dei macchinari necessari all azienda Distinte basi delle produzioni con personalizzazione delle stesse Forniture di software di gestione aziendale specifico dell azienda avviata Fornitura dei testi legislativi in essere Applicazione del sistema HACCP alla realtà aziendale Progettazione reti ristoranti monotematici a base di pasta Progettazione sistema Franchising per ristorazione monotematica a base di pasta Produzione gestita Pasta fresca tradizionale Pasta fresca innovativa Pasta surgelata Pasta pastorizzata Sughi freschi, surgelati, pastorizzati da scaffale Gastronomia fresca, surgelata, cruda da cuocere Piatti pronti surgelati da microonde Pasta precotta surgelata porzionata ready to eat Cosa facciamo Proposta di collaborazione per avviamento laboratori di pasta fresca con possibilità di produzione/ingrosso, vendita al dettaglio e/o ristorazione/somministrazione Redazione piani di fattibilità personalizzati Redazione piano HACCP personalizzato Redazione distinta base ricette personalizzate

macchinari necessari all azienda Distinte basi delle produzioni con personalizzazione delle stesse Forniture di software di gestione aziendale specifico dell azienda avviata Fornitura dei testi

6 SCHEMA COSTI AVVIAMENTO LABORATORIO PACCHETTO START-UP: 5% valore attrezzature di produzione acquistate dal cliente Cosa è compreso: 1) Consulenza relativa all utilizzo dei macchinari, loro funzionamento, manutenzione e revisione 2) Presenza di giorni 3 (tre) presso il laboratorio da avviare con installazione macchinari 3) Fornitura ricettari base PACCHETTO LEGISLATIVO Cosa è compreso: 1) Assistenza nella scelta dei locali 2) Assistenza nella scelta della localizzazione dell attività 3) Supporto nella progettazione del laboratorio: caratteristiche tecniche di impiantistica elettrica, opere murarie, materiali e rivestimenti da utilizzare in base alle vigenti disposizione di legge 4) Normativa del settore e aggiornamenti legislativi per i primi 12 mesi di attività 5) Consulenza relativa al ciclo produttivo, alle metologie di produzione, ai sistemi di conservazione e trasporto in armonia con la normativa vigente 6) Fornitura dei testi legislativi che regolano il settore a livello CEE con indicazione delle prescrizioni a livello H.A.C.C.P. 7) Applicazione del sistema di autocontrollo alla realtà aziendale PACCHETTO MisterPasta Cosa è compreso: 1) Presenza presso il Vostro laboratorio della durata di 1 (una) settimana con inizio attività e fasi di produzione relative 2) Fornitura di ricettario base con adeguamento dello stesso alle richieste del cliente 3) Organizzazione del processo produttivo e del personale addetto 4) Assistenza e consulenza operativa e organizzativa 5) Ricerca e test materie prime e fornitori 6) Ricerca e test materiali confeionamento 7) Consulenza per le metodologie di produzione 8) Assistenza e consulenza gestionale 9) Fornitura di un software dedicato Cosa non è compreso: 10) Spese di viaggio 11) Spese di pernottamento Sconto per acquisto 3 pacchetti 20%

1) Assistenza nella scelta dei locali 2) Assistenza nella scelta della localizzazione dell attività 3) Supporto nella progettazione del laboratorio: caratteristiche tecniche di impiantistica

8 Prato Service di Danilo Curotto e c Snc Largo Marconi Leivi (Ge) Tel / fax Cell Skipe danilo.curotto Linkedin danilo curotto misterpasta@misterpasta.it misterpasta@gmail.com danilo.curotto@gmail.com P.I C.F

curotto Linkedin danilo curotto www.misterpasta.

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