rassegnastampa quotidiani 26 agosto 2013 indice coldiretti coldiretti news Estate, Coldiretti, mal di pancia da rientro?

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1 Coldiretti TORINO rassegnastampa quotidiani 26 agosto 2013 indice coldiretti coldiretti news Estate, Coldiretti, mal di pancia da rientro? Ecco il vademecum regione la stampa Anche il buon cibo fa la sua parte, purché gli alimenti siano sempre sicuri la stampa Cuneo Latte pagato due centesimi in più la stampa La battaglia dell acqua minerale; Il settore è in crisi, così si rischia di dare spazio alle multinazionali agricoltura la repubblica Un allevamento di mucche al posto delle antenne vaticane ufficio stampa coldiretti torino via Pio VII, Torino TEL CELL ufficiostampa.to@coldiretti.it

2 Da: Coldiretti - Relazioni Esterne <relazioniesterne@coldiretti.it> Oggetto: ++ESTATE: COLDIRETTI, MA DI PANCIA DA RIENTRO? ECCO VADEMECUM++ Data: 26 agosto :48:33 GMT+02:00 N Agosto 2013 ESTATE: COLDIRETTI, MAL DI PANCIA DA RIENTRO? ECCO VADEMECUM il ritorno nelle case lasciate vuote per molto tempo puo nascondere pericoli in dispensa o nel frigorifero che la mancanza di alternative fanno a volte dimenticare, con il rischio di fastidiose intossicazioni alimentari che aumentano i "mal di pancia" provocati dal rientro al lavoro. E' quanto afferma la Coldiretti che ha stilato un manuale di sopravvivenza Per il rientro delle ferie con l'obiettivo di aiutare a fare le verifiche necessarie a garantire l'integrità dei cibi che si portano a tavola Una particolare attenzione - sottolinea la Coldiretti - deve essere riservata al controllo della funzionalità del freezer e del congelatore per sincerarsi che non vi siano state interruzioni del funzionamento. A questo proposito - precisa la Coldiretti - lo sviluppo di ghiaccio sulle confezioni esterne di surgelati o anche della carne sta ad indicare che è avvenuta una interruzione del freddo ed è quindi consigliabile non consumare i prodotti interessati. All'interno del frigorifero - continua la Coldiretti - vanno eliminate le confezioni già aperte di latte, succhi di frutta o conserve come pure quelle di tonno e sottoli se l'olio non copre integralmente il prodotto. Anche le vaschette di yogurt che si presentano gonfie in modo anomalo sono pericolose perché possono essersi verificate fermentazioni indesiderate. Eliminare in ogni caso gli omogeneizzati già aperti ed anche - continua la Coldiretti - i salumi già affettati che presentano segni di ossidazione come pure gli eventuali avanzi dimenticati alla partenza. Un consiglio - precisa la Coldiretti - che a maggior ragione va seguito se i prodotti già aperti sono stati lasciati fuori dal frigorifero di casa. Occhio anche all'eventuale sviluppo di muffe su formaggi o salumi e per tutti gli alimenti in scatola con le confezioni integre, collocati sia fuori che dentro il frigo, prima di un eventuale consumo vanno sempre verificate le date di scadenza e il periodo consigliato per il consumo. La frutta e verdura deve essere controllata eliminando i pezzi avariati che - continua la Coldiretti - fanno marcire anche gli altri. Nei legumi già sgusciati potrebbero nascondersi insetti mentre nelle confezioni già aperte la perdita di fragranza per biscotti o snack sta a significare l'assorbimento di umidità. Anche il portapane - sottolinea la Coldiretti - va controllato perchè il permanere di residui o briciole può favorire le formiche o scarafaggi che spesso si annidano anche nella spazzatura se non è stata eliminata prima delle vacanze. La presenza di insetti che si manifestano con larve o minuscole farfalline può riguardare anche - conclude la Coldiretti - le confezioni già aperte di riso o pasta sulla quale si possono sviluppare muffe. IL VADEMECUM COLDIRETTI PER CONTROLLI IN DISPENSA Controllo della funzionalità del freezer e del congelatore per sincerarsi che non vi siano state interruzioni del funzionamento che rendono inutilizzabili i prodotti. All'interno del frigorifero vanno eliminate le confezioni già aperte di latte, succhi di frutta o conserve di pomodoro come pure quelle di tonno e sottoli se l'olio non copre integralmente il prodotto. Un consiglio - precisa la Coldiretti - che a maggior ragione va seguito se i prodotti già aperti sono stati lasciati fuori dal frigorifero di casa. Per gli alimenti in scatola con confezioni integre, collocati sia fuori che dentro il frigo, vanno sempre verificate le date di scadenza ed il periodo consigliato per il consumo. La frutta e verdura deve essere controllata eliminando i pezzi avariati che se non

3 vengono allontanati fanno marcire anche gli altri. Il portapane va controllato attentamente perchè il permanere di residui o briciole può favorire la presenza di formiche o scarafaggi che spesso si annidano anche nella spazzatura se non è stata eliminata prima delle vacanze. La presenza di insetti che si manifestano con larve o minuscole farfalline può riguardare anche - conclude la Coldiretti - le confezioni già aperte di riso o pasta sulla quale possono svilupparsi muffe. Fonte: Coldiretti COLDIRETTI FAX

4 La ricetta dell esperta di sicurezza alimentare Anche il buon cibo fa la sua parte purché gli alimenti siano sempre sicuri NADIA FERRIGO esistono ancora. Non sempre la qualità è a buon mercato». Per mangiare bene, bisogna La felicità può nascondersi in un bel piatto di pasta? Certo che sì, a patto che dietro a una gioia per il palato non si nasconda un alimento pericoloso per la nostra salute. Lo sa bene Maria Caramelli, 54 anni, tre figli, direttrice dell Istituto Zooprofilattico di Piemonte, Valle d Aosta e Liguria. «Una città che ha a cuore la salute dei suoi cittadini, deve come prima cosa garantire la sicurezza degli alimenti. I piemontesi sono molto fortunati, la nostra terra è ai primi posti in Italia per qualità e sicurezza degli alimenti, ma le disparità poter spendere? «Purtroppo è proprio così. Chi è più abbiente parte senza dubbio avvantaggiato: per essere sicuri di quel che si ha nel piatto, meglio acquistare alimenti coltivati e confezionati vicino a casa, evitando la cosiddetta filiera lunga. Non tutti però possono permettersi lo stesso stile di vita». Anche la salute ha un prezzo. «Si, ma per fortuna Torino ha una marcia in più. Abito proprio vicino al parco del Valentino, per me il vero lusso è poter attraversare la strada e camminare per ore tra gli alberi e il fiume, portare a spasso i cani. Maria Caramelli Non cambierei città per nulla al mondo». Per essere felici quindi può bastare un pic-nic al parco. «Se il cibo è di qualità e magari è accompagnato da un buon bicchiere di vino, direi proprio di si».

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