Percorso erboristico tra le verdure dell orto

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Albana Moroni
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Giovedì 5 Febbraio ore 17:00 Percorso erboristico tra le verdure dell orto La barbabietola ti fa bella Alla scoperta dellee sensazionali proprietà di un ortaggio quasi dimenticato.

1 Giovedì 5 Febbraio ore 17:00 Percorso erboristico tra le verdure dell orto La barbabietola ti fa bella Alla scoperta dellee sensazionali proprietà di un ortaggio quasi dimenticato..fra ricette di cosmesi naturale e cucina sana. Di nomi ne ha tanti: rapa rossa o barbabietola rossa sono i più comuni, ma c è anche chi la chiama barba rossa o carota rossa. Praticamente in ogni regione c è una denominazione preferita, una varietà più coltivata, un modo diverso per utilizzarla in cucina, ma nella sua ecletticità è comunque sempre facilmente riconoscibile: è una grande radice tondeggiante, carnosa, con una piccola radichetta finale, il cui tratto caratteristico, che infatti ricorre in quasi ogni definizione, è il colore. A seconda del tipo, può essere un rosso più delicato o più violento, che tende al violaceo o si alterna al bianco, ma è comunque rosso: questa colorazione particolare è dovuta al pigmento naturale chiamato betanina. La barbabietola appartiene alla specie beta vulgaris, e ne esistono diverse varietà, più o meno conosciute, dalla barbabietola da zucchero alla bietola da orto, fino alla barbabietola destinata al mangime per il bestiame da fattoria. Tra le varietà di rapa rossa più conosciute e coltivate, ci sono la barbabietola Nera piatta egiziana, caratterizzataa d a un colore 1

molto scuro, la varietà Detroit, molto diffusa negli Usa, la varietà tonda di Chioggia, originaria dell Italia e nota perché presenta, una volta tagliata, anelli bianchi e rossi.

secolo, mentre per l estrazione intensiva di zucchero dalle relative barbabietole si è dovuto aspettare l 800, per quanto questa proprietà fosse conosciuta già dal 700.

2 molto scuro, la varietà Detroit, molto diffusa negli Usa, la varietà tonda di Chioggia, originaria dell Italia e nota perché presenta, una volta tagliata, anelli bianchi e rossi. Se la bieta è conosciuta fin dall antichità, e si trovano testimonianze del suo consumo già nel mondo greco, il consumo delle rape rosse, che sono radici, ha iniziato a diffondersi nel quindicesimo secolo, mentre per l estrazione intensiva di zucchero dalle relative barbabietole si è dovuto aspettare l 800, per quanto questa proprietà fosse conosciuta già dal 700. Proprietà salutari Tutti i tipi di barbabietola hanno proprietà antiossidanti,disintossicanti, depurative, antisettiche e mineralizzanti. La rapa rossa contiene ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio, fosforo. Sono utili sia in caso di problemi di digestione, poiché stimolano la produzione di succhi gastrici e bile, sia in caso di anemie. È necessario ricordare che il ferro vegetale è di più difficile assimilazione di quello animale, ed è utile consumare i vegetali che contengono ferro insieme a succo di limone, che ne facilita l assimilazione. La presenza di fibre aiuta la funzionalità dell intestino. Sono presenti vitamine del gruppo B, folati, vitamina C nei tuberi, vitamina A nelle foglie. Le controindicazioni riguardano chi soffre di gastrite, poiché come detto questo ortaggio stimola la produzione di succhi gastrici; inoltre contiene zuccheri, per cui chi soffre di diabete dovrebbe valutarne l opportunità di 2

assunzione. Attenzione anche alla presenza di calcio, per chi ha problemi di calcoli renali. Usi topici Il trucco migliore per una donna è la passione. Ma i cosmetici sono più facili da comprare ( Y.

A differenza di altre parti del viso (che richiedo no una combinazione di più prodotti) per le labbra, il più delle volte, utilizziamo un prodotto unico che racchiuda dentro di sé la totalità del

3 assunzione. Attenzione anche alla presenza di calcio, per chi ha problemi di calcoli renali. Usi topici Il trucco migliore per una donna è la passione. Ma i cosmetici sono più facili da comprare ( Y.S.Laurent) Il rossetto è uno dei prodotti da make-up più emotivo ed intenso. A differenza di altre parti del viso (che richiedo no una combinazione di più prodotti) per le labbra, il più delle volte, utilizziamo un prodotto unico che racchiuda dentro di sé la totalità del messaggio che vogliamo trasmettere. Per questo motivo gran parte dei rossetti presenti in commercio hanno al loro interno una concentrazione di pigmenti cromatici estremamente alta, che combinata alle necessità pratiche essere coprente, spalmabile, preciso e duraturo rendono il prodotto complesso, perché deve funzionare ma soprattutto deve differenziarsi emotivamente da tutti gli altri rossetti. Un prodotto così sofisticato identifica una lista di ingredienti molto lunga ed è facile trovarvi componenti non naturali. Il rossetto in particolare è famoso per essere un prodotto da make-up decisamente poco ecologico. Mediamente una donna ingerisce, nella sua vita, circa 4 kg di rossetto (se ne fa un uso abituale), dovrebbe quindi suscitare automatico sentire la necessità che il prodotto sia il più naturale possibile. Ingredienti comuni non naturali nei rossetti commerciali: E risaputo, purtroppo, che moltissimi rossetti presenti nella grande distribuzione abbiano una componente assolutamente non verde; spesso 3

contengono, sebbene in quantità limitate, tracce di metalli pesanti come cadmio, titanio, alluminio, che possono venire ingerite nel corso delle ripetute applicazioni.

ammessa unicamente paraffina liquida altamente raffinata. Dannosi e da evitare, ma spesso presenti, sono i siliconi.

4 contengono, sebbene in quantità limitate, tracce di metalli pesanti come cadmio, titanio, alluminio, che possono venire ingerite nel corso delle ripetute applicazioni. Assolutamente non naturale, perché di origine petrolifera, è la paraffina liquida: questa viene usata perché è una materia prima altamente performante; per fortuna, almeno, per uso cosmetico è ammessa unicamente paraffina liquida altamente raffinata. Dannosi e da evitare, ma spesso presenti, sono i siliconi. Alternative naturali E consigliabile dunque creare da sole rossetti completamente naturali, poiché naturali sono le sostanze base che li compongono: non è necessario aggiungere alcunché di sintetico e si otterranno, così, prodotti fai da te totalmente innocui. Unire i - burri di cacao o di karité - all olio di crusca di riso, di argan e di ricino -vitamina E - cera d api e mescolarli a pigmenti naturali o una a una mica minerale (eventualmente, anche a oli essenziali idonei per avere un cosmetico profumato) ci permetterà di creare delle buone alternative naturali ai rossetti industriali. Rossetto naturale Una facile ricetta prevede di unire: 10 g di burro di karitè a 10 g di cera d api, un cucchiaino (5ml circa) di olio a vostra scelta pizzico di mica minerale colorata (non cedete alla tentazione di abusarne). Sciogliete a bagnomaria tutti gli ingredienti, lasciando da parte invece la mica. Una volta che il composto è liquido e completamente trasparente 4

ridurla, filtrare e ribollire per ridurre l acqua fino alla concentrazione desiderata, senza farla bruciare. Aggiungere poco succo concentrato nell emulsione suddetta.

5 mescolatelo molto bene per ottenere un composto omogeneo, aggiungete la mica mescolando con attenzione per evitare la formazione di grumi.. Potete evitare l uso della mica sostituendola con un estratto vegetale colorato di barbabietola, Per ottenere un succo di barbabietola bisogna far bollire l acqua di cottura della radice sino a ridurla, filtrare e ribollire per ridurre l acqua fino alla concentrazione desiderata, senza farla bruciare. Aggiungere poco succo concentrato nell emulsione suddetta. Lucidalabbra alla barbabietola: Ridurre il succo di barbabietola, aggiungerci una quantità di zucchero adeguata a renderla una cremosa pastella e poche gocce di olio di mandola. Conservare in frigo in piccolo contenitore ermetico. Utilizzare con pennellino. Maschere viso Adattissime alla pulizia e all idratazione del viso, le maschere di frutta rispondono bene a tutte le esigenze specifiche della cute. Tra i principi attivi della frutta vi sono gli alfaidrossiacidi: citrico (negli agrumi), malico (nelle mele e nelle fragole), tartarico (nell uva), glicolico (nella barbabietola e nella canna da zucchero). Tutti, hanno un effetto levigante delicato, capace di eliminare le cellule morte e favorire la rigenerazione dei tessuti con cellule nuove, fresche e vitali. Non a caso, numerose aziende cosmetiche hanno puntato molto sui loro effetti antietà e purificanti, tanto che si trovano facilmente in commercio creme e preparati esfolianti a base di alfaidrossiacidi. Ma per gli amanti del fai-da-te, ottimi 5

6 risultati si possono ottenere anche con le maschere casalinghe, efficaci e semplici da preparare. Come fare : puoi applicare la frutta così com è, tagliata a rondelle o pezzettini o frullarla e aggiungerla, in parti uguali allo yogurt bianco. Al termine del trattamento (in genere si consiglia di lasciare in posa per minuti) sciacquati con acqua fresca e tonificati con un batuffolo di cotone intriso di acqua di rose. Una buona Maschera antirughe si ottiene con pezzetti di foglie fresche di : bietola mescolate con un po'di olio di mandorla dolce. Tintura capelli Sminuzzare due barbabietole, bollirle, centifugare il tutto, filtrare. Con il liquido denso ottenuto fare im pacco sui capelli umidi. Avvolgere il crine in una cuffia e restare in posa per mezzora. sciacquare. attenzione al vostro lindo cuscino. A cura di Dott.ssa Rossella Ferocino moramacara@libero.it 6

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