with automatic lift PREMIX FRYERS GAS HIGH PERFORMANCE AD ALTO RENDIMENTO con sollevatore automatico FRIGGITRICI A GAS PREMIX

Transcript

1 FRIGGITRICI A GAS AD ALTO RENDIMENTO con sollevatore automatico GAS HIGH PERFORMANCE FRYERS with automatic lift

2 SCHEDA TECNICA TECHNICAL SHEET Model Dimension mm Gas power Kw Gas connection Elec. power Kw Elec. connection Automatic lift Tank dimension FR740MIX x730x ,01 \ 310x344 17lt. FR740MIX-17A 400x730x ,16 2x 310x344 17lt. FR940MIX x900x ,02 \ 310x444 25lt. FR940MIX-25A 400x900x ,32 2x 310x444 25lt. HIGH PERFORMANCE FOR QUALITY FOOD

3 FRIGGITRICI A GAS AD ALTO RENDIMENTO con sollevatore automatico GAS HIGH PERFORMANCE FRYERS with automatic lift Via Cal Longa, Paderno di S. Gregorio nelle Alpi - BL Tel Fax info@fristeel.com -

4 SISTEMA DI RISCALDAMENTO é realizzato con un a premiscelazione totale, con modulazione della potenza, che assicura un elevato rendimento e basse emissioni di incombusto.. diante che concorre ad aumentare ulteriormente lõ Il riscaldamento della vasca ottimizzato per limitare pericolose concentrazioni di temperature che potrebbero degradare rapidamente lõolioutilizzato per la cottura. LÕaccensionedei bruciatori realizzata con un esclusivo sistema a doppio canale, che assicura accensioni rapide di alimentazione. CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE LÕappa recchiatura realizzata interamente in acciaio AISI 304. Il piano di lavoro ha un invaso stampato con ampie raggiature di importanti dimensioni e profonditˆ (30 mm.). La vasca della friggitrice, anchõessain acciaio AISI 304, con uno spessore di 1,5 mm. viene realizzata monopezzo senza saldature. Le pareti di fondo della zona di cottura, grazie alle ampie raggiature di tutto il impediscono il deposito dei residui di cottura, in particolare delle farine. La camera di combustione viene saldata in maniera stagna allões terno della vasca di cottura, garantendo la massima resa. ampia zona fredda, garantisce la raccolta dei residui di cottura, impedendo ai sedimenti di rientrare in circolo e di degradare lõolio. SISTEMA DI CONTROLLO Preriscaldamento automatico dellõolio in fase di avviamento (MELTING: funzionamento a intermittenza per una ottimale messa in temperatura evitando stress termico) Funzione ECO per la frittura di quantitˆ ridotte con risparmio energetico. Funzione FAST massima potenza per la frittura di grandi quantitˆ con alte rese di produzione. Ciclo di lavaggio automatico della vasca di cottura. Impostazione del tipo di gas direttamente dal pannello comandi. Pannelli con ampi display LCD per una facile lettura del ÒcountdownÓdei tempi impostati con avvisatore acustico. 5 Tasti per tempi di cottura personalizzabili. 3 tasti di impostazione. VANTAGGI PerchŽ scegliere una friggitrice invece che una friggitrice tradizionale con bruciatori atmosferici? rendimento superiore del 35% rispetto ad una macchina tradizionale abbattimento del consumo di gas del 40% aumento della produzione giornaliera del 30% diminuzione del consumo dellõolio del25% controllo elettronico della temperatura multifunzione con programma ÒmeltingÓ raggiungimento ella temperatura impostata a potenza modulata ampia zona ÓfreddaÓ

5 HEATING SYSTEM The heating system has been realized with an high performance combustion in total premixing and power regulation. This system grants ciency and low emissions. which improves the. The frying vat heating is optimized in order to avoid dangerous temperature concentrations which can damages quickly the oil. The burners ignition is realized with a double channel system for a rapid and better ignitions at any condition. CONSTRUCTION The equipment is realized in AISI 304 uality stainless steel. The work top has a large rounded angles pressed drip with a 30 mm depth. The frying vat is single piece realized, without any welding, 1,5mm AISI 304 stainless steel material. The big rounded corners improve the oil circulation and avoid the food and The combustion chamber, welded outside the cooking tank, permit allow the ma imum performance. ide cold zone, guarantee that the food residuals donõt recirculate, preserving the cooking quality and oil life. CONTROL PANEL Automatic pre-heating of the oil during the starting phase (MELTING: intermittent functioning for optimal temperature ithout thermal st ress of oil). ECO function for frying small quantities with energy saving. FAST function maximum power for the frying of large quantities with high performances. Automatic cleaning cycle of the cooking tank. Setting of type of gas directly from control panel. Panels with large LCD display for easy reading of ÒcountdownÓ set and acoustic warning. 5 buttons for customizable coo ing times. 3 settlng buttons. ENEFITS hy buy a fryer instead a standard one? 35% 30% in daily production -25% in oil consumption multifunction electronic control with melting setting reaching of set temperature point with power regulation wide cold zone