Car ta dei Vini. Vicenza, il km zero delle cantine che lavorano come diciamo noi!

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Baldo Casali
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1 Siamo tutti mortali fino al primo bacio e al secondo bicchiere di vino. Eduardo Hughes Galeano VINI ROSSI Vicenza, il km zero delle cantine che lavorano come diciamo noi! Sulle colline di Brendola abbiamo scoperto questi vigneti che danno vita a vini dal gusto deciso. Cabernet e Merlot gli uvaggi (come vuole la tradizione Vicentina) e poi il lavoro e la passione di Gildo, la vendemmia tardiva e le botti in rovere. Uno meglio dell altro! Provare per credere! TOVOMARIN 14 % VOL % Merlot 50% Cabernet 0,75 Lt. 15 MEZZOCAMPO 14% VOL % Merlot 0,75 Lt. 18 CAMPOMAGRO 13,5% VOL % Cabernet Sauvignon 0,75 Lt. 18 ROCCO ROSSO 14% VOL % Merlot 40% Cabernet Sauvignon 0,75 Lt, 22 Un vino dalle spalle larghe, la chicca di questa cantina ed il vino perfetto per selvaggina e carni dal gusto deciso. Lonigo, tre vini semplici, naturali. Eravamo a tavola ad assaggiarli per la prima volta e Michele li ha spiegati in poche semplici parole I pare el vin che fa me nono, i me piase proprio! Qui trovate Il Moro ma anche i bianchi potrebbero stupirvi! IL MORO -14% VOL Cabernet Franc e Sauvignon 0,75 Lt 15

2 Veneto La VALPOLICELLA sono sette comuni, tutti appartenenti alla provincia di Verona, in zona collinare precedono le Prealpi. E sinonimo di viticultura infatti sui suoi territori si ottiene l omonimo vino, precisamente da tre diversi vitigni: la Corvina veronese, la Molinara e la Rondinella. Un vino dalla grande rotondità, alta alcolicità e bassa acidità. CORVINA IN PUREZZA - ACCORDINI STEFANO - 13%VOL ,75 Lt. 15 CLASSICO DOC MONTE DEL FRA - 12,5% VOL ,75 Lt. 12 CLASSICO DOC - FASOLI GINO -14,5% VOL ,75 Lt. 15 RIPASSO DOC ACCORDINI STEFANO - 14% VOL ,75 Lt. 18 RIPASSO DOC- FASOLI GINO - 14,5% VOL ,75 Lt. 20 VALPO - RIPASSO DOC FASOLI GINO - TOP -15,5% VOL ,75 Lt. 50 AMARONE DOCG MONTE DEL FRÀ - 15,5% VOL ,75 Lt. 28 AMARONE DOCG ACCORDINI STEFANO - 16,5 % VOL ,75 Lt. 33 AMARONE DOCG FASOLI GINO - 17 % VOL ,75 LT. 35 SCARNOCCHIO MONTE DEL FRA- 15,5 % VOL ,75 Lt. 40 Riserva di Amarone AL TEO AMARONE DOCG FASOLI GINO - TOP -17,5% VOL ,75 Lt. 65

3 Quattro generazioni, producono vino dal 1925, dal 1984 i loro vigneti sono coltivati in modo biologico e dal 2006 con metodo biodinamico. Quindi non si parla certo di moda! Due linee, una linea base dai sapori e dalle gradazioni semplici ( che avete trovato nella pagina della Valpolicella) ed una linea top, caratterizzata dalla banda rosso acceso. In particolare i due vini qui di seguito hanno un gusto deciso grazie alla selezione in vigna ed a due appassimenti, uno sulla pianta ed uno sui graticci proprio come si fa per l Amarone. SANDE - PINOT NERO - BIO LINEA TOP - 16,5% VOL ,75 Lt. 65 Tra i Migliori Vini d Italia 2017 Un vino così non l avete mai provato! CALLE - MERLOT - BIO LINEA TOP - 16% VOL ,75 Lt. 40 Friuli Venezia Giulia CABERNET SAUVIGNON DOC - 13,0% VOL ,75 Lt. 12 Da uve ricche di zuccheri anche se corposo ha un sapore armonico. CABERNET FRANC DOC COLLIO - 12,5 % VOL ,75 Lt. 12 Sentori erbacei di frutta matura, meno tannico del Sauvignon. Abbiamo scoperto i loro vini e ci siamo innamorati! Cabernet e Merlot profumatissimi ma fidatevi, provate lo Schioppettino! CABERNET FRANC SAUVIGNON - 13,5 % VOL ,75 Lt. 15 MERLOT - 14,0% VOL ,75 Lt. 15 SCHIOPPETTINO - 13,5% VOL ,75 Lt. 20

Trentino Alto Adige Il teroldego si sposa perfettamente con la selvaggina perchè grazie al sapore asciutto lascia le papille gustative libere per il prossimo gusto che andrete a provare.

0,75 Lt 12 Ripetiamo tutto quello che abbiamo detto prima, ma ci mettiamo più corpo, più grado alcolico ed ecco pronto tutto un altro Teroldego! TEROLDEGO DOC- 13,5% VOL. - 2014.

4 Trentino Alto Adige Il teroldego si sposa perfettamente con la selvaggina perchè grazie al sapore asciutto lascia le papille gustative libere per il prossimo gusto che andrete a provare. TEROLDEGO ROTALIANO DOC- 12,5% VOL ,75 Lt 12 Ripetiamo tutto quello che abbiamo detto prima, ma ci mettiamo più corpo, più grado alcolico ed ecco pronto tutto un altro Teroldego! TEROLDEGO DOC- 13,5% VOL ,75 Lt 16 Qui da Veneti proviamo invidia per la perfezione che anche una cantina sociale riesce a raggiungere! PINOT NERO DOC- 13,5% VOL ,75 Lt 15 Non si può che non usare solamente il termine elegante. LAGREIN DOC- 13,5% VOL ,75 Lt. 15 Vitigno rosso autoctono dell Alto Adige con tutto il sapore dei frutti di bosco.

Toscana ROSSO TOSCANO IGT - 12% VOL. 0,75 Lt 10 Qualità e prezzo si incontrano in questo vino semplice da gustare anche fresco d estate. MORELLINO DI SCANSANO DOCG - 13,5% VOL. - 2016.

5 Toscana ROSSO TOSCANO IGT - 12% VOL. 0,75 Lt 10 Qualità e prezzo si incontrano in questo vino semplice da gustare anche fresco d estate. MORELLINO DI SCANSANO DOCG - 13,5% VOL ,75 Lt 13 Perfetto con i sapori forti grazie al suo gusto asciutto e leggermente tannico. CHIANTI DOCG - 13,5% VOL ,75 Lt 15 Nel cuore della Docg Chianti, ma semplice, giovane e pulito! SANGIOVESE - 14% VOL ,75 Lt 22 Il nostro Ripasso, con tutto i sapori che solo le terre Toscane possono regalare.

Piemonte Una certezza quando si parla delle terre del Barolo, per tanti motivi, per i sapori, per i profumi ma sopratutto per il rispetto della terra!

6 Piemonte Una certezza quando si parla delle terre del Barolo, per tanti motivi, per i sapori, per i profumi ma sopratutto per il rispetto della terra! Da tempo infatti abbraccia il progetto Vino Libero, si impegna a ridurre le sostanze chimiche ed a promuovere la ricerca. BARBERA - 12% VOL Il mezzo 8 - Il Litro 15 DIANO D ALBA DOCG, LA LEPRE - 13 % VOL Il mezzo13 - Il Litro 20 NEBBIOLO DOC - 13,5 % VOL Il mezzo 14 - Il Litro 22 BAROLO DOCG - 14,0% VOL Il mezzo 23 - Il Litro 40 NO NAME, IL BAROLO NON BAROLO - 14,5% VOL ,75 Lt 50 Lombardia La terra che lavoriamo l abbiamo avuta in prestito dai nostri figli è l espressione che preferiscono è che più definisce il loro lavoro. L attenta selezione in vigna ed il duro lavoro in cantina ci hanno fatto letteralmente innamorare dei loro vini, nulla da aggiungere ordinateli! BONARDA DELL OLTRE PO PAVESE - 13,5 % VOL ,75 Lt 12 Provatela, non aggiungiamo altro. ROSSO D ASIA - BONARDA INVECCHIATA - 14% VOL ,75 Lt 18 Croatina e ughetta di solinga BRICCO RIVA BIANCA - 14% VOL ,75 Lt 25 Croatina, Barbera e Vespolina ARFENA - 13% VOL ,75 Lt 20 Pinot Nero, un signor Pinot Nero

VINI BIANCHI Ovviamente con lo spiedo è facile predilire i vini rossi, per questo vi presentiamo pochi vini bianchi ma sono un concentrato di qualità!

7 VINI BIANCHI Ovviamente con lo spiedo è facile predilire i vini rossi, per questo vi presentiamo pochi vini bianchi ma sono un concentrato di qualità! LA MALAVIA - MALVASIA ISTRIANA SANTA COLOMBA, LONIGO - 12,5% VOL ,75 Lt 12 PRINCIPIANTE - SUR LIE DI GARGANEGA SANTA COLOMBA, LONIGO - 12,5%VOL ,75 Lt 13 La bolla c è ma si sente appena ed è tutta naturale! GEMMA - 100% GARGANEGA TENUTA MARAVEJA, BRENDOLA - 13% VOL ,75Lt 15 CA FISCHELE - GAMBELLARA DOC DAL MASO, MONTEBELLO - 12,5% VOL ,75 Lt 12 LIBER - LUGANA IGT FASOLI GINO, VERONA - 13%VOL ,75 Lt 15 BORGOLETTO SOAVE DOC FASOLI GINO- 12,5% VOL ,75 Lt 12 PIEVE VECCHIA - SOAVE INVECCHIATO FASOLI GINO -14,5% VOL ,75 Lt 25 Un vino corposo da far invidia ai rossi più sofisticati, un gioiello!

8 LE BOLLICINE Veneto DURELLO DOC- RONCA DI RONCA -12% VOL. 0,75 Lt 12 DURELLO DOC - 36 MESI METODO CLASSICO - 11,5% VOL ,75 Lt. 20 IUS NATURIS - PROSECCO MILLESIMATO DOCG- 11,5% VOL. 0,75 Lt 15 PRIOR - PROSECCO SUPERIORE DOCG -12% VOL. 0,75 Lt 15 Tre calici gambero rosso 2016 "il prosecco secco secco" SUAVIS - PROSECCO SUPERIORE DOCG- 11% VOL. 0,75 Lt 15 Il prosecco con una punta di dolce sul finale SPAGO - SECOLO VENTUNESIMO- 11,5% VOL. 1,5 Lt 20 Il magnum per le vostre occasioni speciali!

9 Lombardia FRANCIACORTA SATEN DOCG- 12,5% VOL. 0,75 Lt 18 FRANCIACORTA BRUT DOCG- 12,5% VOL. 0,75 Lt 18 FRANCIACORTA SATEN DOC RISERVA 60 MESI- 13,5% VOL. 0,75 Lt 30 PROFILO- BRUT NATURE MILLESIMATO- 12% VOL ,75 Lt 35 Pinot Nero e Chardonnay metodo classico e fino a qui nulla di nuovo cos ha in più? Ben dieci anni sui lieviti! Una bolla tutta naturale dal sapore tondo che dopo 18 anni la sa ancora lunga! Trentino Alto Adige 1200 metri, Meltina. Nata nel 1979, è la più alta cantina metodo classico d Europa che produce spumanti dalle bollicine pregiate seguite con cure artigianali e passione per una qualità senza compromessi. BLANC DE BLANC S DOC CHARDONAY IN PUREZZA - 13%VOL 0,75 Lt 30 EXCELLOR DOC PINOT NERO VINIFICATO IN BIANCO -13% VOL. 0,75 Lt 30

10 VINI DA DESSERT MALVASIA SPUMANTE DOC LA DOJA-EMILIA ROMAGNA- 7%VOL ,75 Lt 12 FIORI D ARANCIO DOCG SAN NAZARIO, COLLI EUGANEI- 6% VOL ,75 Lt 15 RECIOTO DI GAMBELLARA DOCG SPUMANTIZZATO MARCHETTO- GAMBELLARA - 13% VOL ,75 Lt 15 VIN SANTO DOC MARCHETTO- GAMBELLARA - 13% VOL ,5 Lt 22 RECIOTO FERMO FASOLI GINO, VERONA 15% VOL ,5 Lt 25 PASSITO ROSSO VIGNATO, VERONA 14% VOL ,5 Lt 22

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