Ciclo di seminari. La multifunzionalità nelle aziende agricole: l agriturismo, i servizi ambientali, la didattica e la vendita dei prodotti aziendali

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1 Ciclo di seminari La multifunzionalità nelle aziende agricole: l agriturismo, i servizi ambientali, la didattica e la vendita dei prodotti aziendali Sala Parlamentino Ministero delle Politiche Agricole e Forestali Via XX Settembre, 20 Roma

2 L'ONILFA (Osservatorio per l'imprenditoria ed il lavoro femminile in agricoltura), è stato istituito con D.M. del 13 ottobre 1997 La finalità principale dell'osservatorio è quella di approfondire la conoscenza della realtà imprenditoriale e del lavoro femminile in agricoltura e in ambito rurale. Per favorire la massima diffusione delle informazioni, lo scambio di esperienze e creare delle occasioni di approfondimento su aspetti salienti della condizione delle donne in territori rurali, l Osservatorio organizza periodicamente convegni, seminari e giornate informative; realizza indagini conoscitive; elabora e diffonde materiale informativo; implementa un sito Internet, creato ad hoc. Per informazioni Patrizia Romano Ministero delle Politiche Agricole e Forestali Via XX Settembre, Roma Tel urifao@politicheagricole.it Raffaella Di Napoli (coordinamento) Barbara Grisafi (segreteria organizzativa) Istituto Nazionale di Economia Agraria Via Barberini, Roma Tel Fax grisafi@inea.it

3 La recente Legge di orientamento e modernizzazione del settore agricolo - che, fra le altre cose, sostiene con forza la multifunzionalità in agricoltura - apre nuove opportunità per l agriturismo, la vendita dei prodotti aziendali, l organizzazione di attività didattiche in azienda e l introduzione di metodi di produzione e gestione delle aziende agricole sempre più caratterizzati per la compatibilità ambientale. Considerando anche il contributo significativo del lavoro femminile in agricoltura, l ONILFA ha organizzato un ciclo di seminari rivolto alle imprenditrici agricole, alle rappresentanti e alle operatrici regionali e locali di agenzie di sviluppo, associazioni di categoria, enti locali, ecc., impegnate nella realizzazione e promozione di queste iniziative. Gli incontri previsti, ognuno dei quali centrato su un tema specifico - l agriturismo, l impresa agricola eco-attiva, la didattica in azienda e la trasformazione e vendita dei prodotti aziendali hanno un carattere estremamente operativo e si propongono di: analizzare e proporre buone prassi per favorire l adozione nelle aziende di soluzioni organizzative e di gestione più efficienti; suggerire dei percorsi a livello organizzativo per costruire, promuovere e gestire una offerta agricola e agrituristica di qualità e integrata; delineare i principali fabbisogni di formazione, alla luce anche delle difficoltà che tipicamente caratterizzano la condizione del lavoro femminile in agricoltura. Con l obiettivo di favorire il massimo scambio di esperienze, promuovere la creazione di un gruppo di discussione su queste tematiche si invitano le interessate a partecipare a tutti gli incontri previsti. Le schede di adesione dovranno essere inviate via fax o e- mail alla segreteria organizzativa entro il 20 maggio 2002.

4 Giovedì 30 maggio LA COSTRUZIONE DI UNA OFFERTA AGRITURISTICA DI QUALITÀ L incontro è finalizzato ad approfondire e descrivere le diverse fasi e problematiche da affrontare per costruire la qualità in agriturismo Presentazione del ciclo dei seminari Veronica Navarra (Presidente Delegato ONILFA) Le novità introdotte dalla Legge di orientamento e modernizzazione del settore agricolo Stefano Vaccari (Ministero delle Politiche Agricole e Forestali) Alcune considerazioni sulla multifunzionalità: definizioni, implicazioni per le aziende agricole e strumenti di sostegno Beatriz E. Velazquez (INEA) Le aziende agrituristiche in Italia: alcuni dati sulle caratteristiche strutturali e sulle tendenze della domanda e dell offerta Raffaella Di Napoli (INEA) La diversificazione delle attività agricole e agrituristiche per il consumatore finale - Giorgio Lo Surdo (Direttore Agriturist) La costruzione di un offerta di qualità a livello aziendale e territoriale: dalla qualità obbligatoria alla qualità volontaria Carlo Hausmann (Segretario Anagritur) Pausa pranzo La creazione e gestione di un itinerario tematico: la Strada del vino dei Castelli Romani Valentina Canali (Azienda Romana Mercati Camera di Commercio di Roma) Il circuito di qualità Terre del Palladio Mariangela Spiller (Terranostra) Dibattito Giovedì 6 giugno L IMPRESA ECO-ATTIVA La funzione ambientale che le aziende agricole stanno assumendo ridisegna il rapporto fra l azienda e il territorio circostante e influenza in maniera significativa lo stile di accoglienza dei turisti. Ne sono un esempio l adozione di pratiche biologiche e l uso di materiali ecosostenibili (bioedilizia), la fornitura di servizi per la fruizione ambientale delle aziende e del territorio, etc L evoluzione del mercato del turismo ambientale e sostenibile - Marco Brogna (Università La Sapienza) Le nuove opportunità di prodotti e servizi per l ambiente nelle azienda agricole Giuseppe Cornacchia (CIPAT) Le produzioni biologiche: le caratteristiche delle aziende e tendenze della domanda e dell offerta Alfonso Scardera (INEA) L adozione di pratiche biologiche e a basso impatto ambientale nelle aziende agricole e agrituristiche Paolo Foglia (AIAB) La creazione di itinerari di interesse ambientale e ruolo delle aziende agricole: strategie, azioni e casi esemplificativi Carlo Hausmann (Segretario Anagritur) Pausa pranzo Introduzione del metodo biologico e attività di controllo e certificazione: alcuni casi concreti - Vincenzo Rotondo (Suolo e Salute) La salvaguardia dell ambiente e del paesaggio: l esperienza di una azienda agricola di Macerata - Augusto Congionti Le imprese agrituristiche eco-attive in Sardegna - Luigi Porrà (Operatore Collettivo Ecosviluppo - Sardegna) Dibattito

5 Lunedì 17 giugno LA GESTIONE E L ORGANIZZAZIONE DI ATTIVITÀ DIDATTICHE IN AZIENDA Uno dei principali fenomeni di recente diffusione è l organizzazione di attività didattiche in azienda finalizzate a far conoscere la vita, la storia e le risorse naturali delle aree rurali, le tradizioni e la cultura contadina, gli antichi mestieri, l educazione alimentare, ecc. L incontro si propone di offrire alcune soluzioni organizzative e buone prassi per sviluppare in azienda questo tipo di attività Alcune considerazioni introduttive: problematiche e prospettive Alessandra Tazza, (COLDIRETTI) Pina Eramo (CIA) L organizzazione dell offerta didattica nelle aziende Tiziana Nasolini (CEDAS) La creazione di un circuito di fattorie didattiche: alcune esperienze esemplificative Margherita Borri (Consorzio Agriturismo Piemonte) Il progetto Fattoria amica Anna Fortini (Coldiretti Bergamo) Pausa Pranzo Esperienze di animazione territoriale: la cooperativa Girandolando Zelinda Ceccarelli (Provincia di Arezzo) l organizzazione di iniziative per l educazione ambientale in fattoria: alcune esperienze - Gianni Bonafaccia (INRAN) Dibattito Giovedì 27 giugno LA TRASFORMAZIONE E VENDITA DIRETTA DEI PRODOTTI AZIENDALI La realizzazione di alimenti a ciclo completo (dalla produzione alla trasformazione) in azienda e delle attività di commercializzazione locale ed extra locale non è una operazione semplice: richiede il rispetto delle disposizioni della normativa attualmente in vigore ed una organizzazione efficiente dell azienda Normative, strategie e strumenti Filippo Trifiletti (Direzione Ambiente e Sviluppo Rurale Confagricoltura) L organizzazione dell attività di trasformazione in azienda Augusto Cattaneo (tecnologo alimentare - COGEA) "Da produrre per il consumatore, a produrre con il consumatore. Il Condominio rurale". - Emilio Landi (COPAGRI) 12.30"La vendita diretta organizzata.la spesa sull aia Soc. Coop. a r.l. Monica Moriconi (COPAGRI) Chiusura dei lavori