SCHEDA INSEGNAMENTO A.A. 2018/2019

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1 SCHEDA INSEGNAMENTO A.A. 2018/2019 CORSO DI LAUREA MAGISTRALE IN SCIENZE PEDAGOGICHE E DELLA PROGETTAZIONE EDUCATIVA Insegnamento: STORIA DELL EVOLUZIONE SCIENTIFICA E TECNOLOGICA Docente: Prof. LUIGI TRAETTA S.S.D. dell insegnamento MSTO/05 Anno Corso II Creti 6 Semestre (da settembre 2018 a cembre I 2018) Propedeuticità Non previste Eventuali prerequisiti Non sono necessari particolari requisiti. ORGANIZZAZIONE DEL CORSO Articolazione in moduli NO Lezioni frontali numero ore: 36 Eventuali Seminari numero ore: 0 Esercitazioni in aula e/o laboratorio numero ore: 0 Visite guidate e/o attività gruppo assistite numero ore: 0

2 PROGRAMMA DELL INSEGNAMENTO Obiettivi formativi Risultati apprenmento attesi Il corso mira sia ad assicurare una base formativa alta specializzazione nell ambito della storia dell evoluzione scientifica e tecnologica, con particolare riferimento all età moderna e contemporanea, sia a sviluppare la capacità produrre analisi critiche intersciplinari. Altro obiettivo fondamentale del corso è sviluppare la capacità dello studente sia utilizzare strumenti tecnologici nell ambito dell erogazione del servizio educativo, sia comunicare in modo efficace nei versi contesti nazionali ed internazionali a fini vulgativi e scambio informazioni relative a ricerche scientifiche e tecnologiche. Ulteriore obiettivo fondamentale, infine, è quello fornire allo studente gli strumenti essenziali per costruire progetti ricerca in ambito storicoscientifico e tecnologico. Conoscenza e capacità comprensione. Capacità contestualizzare temi storicoscientifici e storicotecnologici nel contesto socioeducativo riferimento, anche in relazione a problematiche attuali ed intersciplinari. Capacità applicare conoscenza e comprensione. Capacità applicare conoscenza e comprensione, con alto grado professionalità, al fine programmare, gestire e valutare le risorse tecnologiche nei contesti formativi, nonché utilizzare strumenti tecnologici nell ambito del servizio educativo e della comunicazione. Autonomia giuzio. Autonomia giuzio nell affrontare gli argomenti trattati utilizzando, con elaborazioni originali, le fonti primarie e secondarie della ricerca storicoscientifica. Abilità comunicative. Abilità nel comunicare in modo efficace nei versi contesti nazionali e internazionali a fini vulgativi e scambio informazioni relative a ricerche scientifiche. Modalità erogazione Trazionale Testi consigliati 1) V. Marchis, Storia delle macchine. Tre millenni cultura tecnologica, Laterza, RomaBari 2005, capitoli III, IV e V. 2) J. Dickie, Con gusto. Storia degli italiani a tavola, Laterza, RomaBari 2009, pp ) L. Traetta (a c. ), Tra Ipazia e Dr. House.

3 Racconti scienza, Pensa Multimea, Lecce Modalità verifica dell apprenmento L esame una prova finale, secondo calendario, da tenersi dopo il termine del corso consiste in un colloquio orale finalizzato all'accertamento dell acquisizione e della corretta comprensione dei contenuti dei tre testi. Sui contenuti dei tre volumi saranno formulate complessivamente 3 domande. È previsto un accertamento della capacità analisi critica intersciplinare e autonomia giuzio sugli argomenti principali del corso e, più in particolare, sulle capacità connettere le parti e collegare i contenuti a sintetiche esperienze professionali, sulle capacità elaborare singole parti in modo sintetico ed esaustivo e sulla capacità argomentare con chiarezza concettuale. Il voto finale, espresso in trentesimi, terrà conto dell esattezza e della qualità delle risposte (60%), nonché dell abilità comunicativa mostrata durante il colloquio (20%) e della capacità motivare adeguatamente affermazioni, analisi e giuzi (20%). La durata della verifica apprenmento potrà variare tra 15 e 30 minuti. Programma dettagliato dell insegnamento Descrizione: il corso si struttura in tre momenti, uno volto ad illustrare l ambiente culturale in cui si è affermata la tecnologia contemporanea, un altro destinato ad approfonre, attraverso l esempio delle applicazioni all ambito enogastronomico, l evoluzione della cultura scientifica e tecnologica in Italia e l ultimo a fornire alcuni casi concreti comunicazione della scienza. Argomenti del Corso La tecnologia tra vertimento e scienza Le nuove mensioni dell energia e tecnologiche CFU corrispondenti le illusioni Tecnologia e pubblico Dalla macchina ludens alla macchina erotica I trasporti: il motore del Duemila sarà bello e lucente Congegni analitici e virtuali Uomini e macchine: tra innovazione e rischi Il racconto della scienza: come si comunica la scienza

4 Il gusto della conserva Napoli: Pinocchio oa la pizza Firenze: Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l arte mangiar bene Roma: il miracolo gastronomico

5 Master Degree Programme: Pedagogy and Educational Planning Academic Year: 2018/2019 Subject title: History of Scientific and Technological Evolution Lecturer: Luigi Traetta Academic year 2018/19 SSD (scientific area) MSTO/05 CFU (Crets) 6 Programme year II Academic period I TEACHING ORGANIZATION: Lectures/seminars 36 hours Practical activities 0 Other activities 0 Objectives The main goals of the Course are: To provide students with the essential means useful to carry out research projects on the history of science and technology; To develop students skills in the use of technologies for educational service delivery; To develop students competence to communicate and exchange information on scientific and technological research. Expected learning results Being able to understand how technology can be applied within education and moreover to instruct how devices can be used both in educational contexts and in form of communication. International solid communication skills both in scientific vulgation and scientific stues.

6 Textbooks S. Singer, E.J. Holmyard, A.R. Hall (Eds.), A History of technology, vol. VII, The Twentieth Century, Clarendon Press, chapters: 2, 9, 12, 15, 17, 19, 22, 23, 24, 25, 26, 28, 30 Mode of delivery of teaching (trational, at a stance, elearning..) Trational Examination method Oral examination TEACHING PROGRAMME (SUMMARY): 1) History of technology Basic principles of research methodology in the history of science and technology; The cultural environment where modern technology was born; Technology, science and entertainment; The Means of transport History of information technology 2) Science and technology in kitchen Pellegrino Artusi: Science in the Kitchen Rome: a gastronomic miracle 3) Scientific Communication: examples