Saperi in Campagna programma operativo

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1 Saperi in Campagna programma operativo a cura di Fabiana Callai

2 premesse Oggi per i bambini è sempre più difficile vivere momenti a stretto contatto con la natura. Emerge infatti il fenomeno di bambini e giovani che non conoscono l ambiente naturale che li circonda se non attraverso i libri di scuola. Anche dove è presente la mensa si stanno sempre più perdendo occasioni per ricucire questo legame visto che il cibo il più delle volte arriva già precotto ed il pranzo viene servito a scuola in vaschette di plastica o di alluminio. Segnale ulteriore del distacco fra il mondo rurale e il mondo industriale, fra città e campagna, fra luogo dove si produce il cibo e lo si consuma.

3 premesse L azienda agricola diviene il tramite per avvicinare le nuove generazioni e il mondo della scuola in generale alla scoperta di un identità del territorio e per far loro comprendere lo stretto legame tra il mondo della produzione e l alimentazione. Le fattorie didattiche sono nate per permettere ai bambini di scoprire questo universo stimolando un approccio attivo al mondo animale e vegetale in cui anche annusare gli odori della campagna, raccogliere le mele, seminare delle carote sono esperienze ai più conosciute. La Fattoria didattica assume quindi le caratteristiche di un laboratorio educativo, un contesto di apprendimento e conoscenza strettamente collegato con il percorso scolastico.

4 Se me lo dici, dimentico. Se mi fai vedere, ricordo. Se mi coinvolgi, capisco. Confucio

5 Saperi in Campagna Le nuove generazioni e la Sardegna: la sua identità e la sua cultura Un rapporto da rinsaldare attraverso progetti educativi e di sensibilizzazione ai temi dell ambiente e del territorio. La necessità è quella di coinvolgere gli studenti delle scuole dell obbligo in percorsi di educazione all agricoltura compatibile e alla produzione di qualità Un aspetto importante dei percorsi educativi è la nascita di una nuova cultura alimentare. Oggi bisogna formare i consumatori di domani capaci di riconoscere la qualità e il valore di un prodotto

6 Saperi in Campagna Il programma operativo Saperi in campagna s inserisce nel Programma Interregionale di Comunicazione ed Educazione Alimentare Cultura che Nutre promosso dal Mi.P.A.F. Il Programma è coordinato dall Assessorato dell Agricoltura e Riforma Agro Pastorale della Regione Autonoma Sardegna e attuato dalla Agenzia LAORE, in collaborazione con la Direzione scolastica regionale attraverso gli uffici scolastici provinciali. Saperi in campagna è la naturale prosecuzione delle attività svolte nelle annualità precedenti. Con la formazione degli operatori agricoli e la stesura della Carta della Qualità si punta a creare in ambito regionale un circuito qualificato di Fattorie didattiche. L obiettivo primario è quindi la costruzione di una rete organizzata di aziende che, condividendo un comune protocollo operativo, garantiscano standard qualitativi elevati e certi, sia nell accoglienza delle scolaresche, sia nell offerta didattica.

7 OBIETTIVI Obiettivo primario del programma è continuare nell azione di valorizzazione delle aziende agricole come luoghi di sapere, di cultura in grado di rafforzare il senso di appartenenza e identità territoriale Il programma mira a promuovere inoltre il consumo consapevole dei prodotti alimentari in particolare delle produzioni tradizionali e tipiche della Regione Sardegna Al fine di consolidare l interesse del mondo rurale nei confronti delle nuove generazioni il programma Saperi in campagna si propone di:

8 OBIETTIVI Al fine di consolidare l interesse del mondo rurale nei confronti delle nuove generazioni il programma Saperi in campagna si propone di: offrire ai bambini la possibilità di visitare i luoghi e le strutture della produzione e trasformazione agroalimentare in fattoria, quindi stimoli e occasioni di studio attraverso la conoscenza diretta del mondo del lavoro e delle professioni che ruotano intorno al comparto agroalimentare, realizzando al contempo un efficace orientamento scolastico e professionale. collaudare il sistema di qualità della Rete delle fattorie didattiche della Sardegna, che operano in conformità a norme e prescrizioni contenute nella Carta degli impegni e della qualità garantire il supporto tecnico e la formazione continua degli operatori agricoli, rafforzando le competenze del gruppo di lavoro regionale ampliare la platea dei fruitori delle fattorie coinvolgendo associazioni dei consumatori, gruppi familiari e aprendo le porte delle aziende a soggetti diversamente abili

9 AZIONI L attuazione del programma operativo Saperi in campagna è affidata alla Agenzia Laore Sardegna con il coinvolgimento dei Centri Servizi Amministrativi provinciali dell ufficio scolastico regionale, delle scolaresche di ogni ordine e grado e degli operatori delle fattorie didattiche regionali. Istituzione, gestione e controllo della Rete delle fattorie didattiche della Regione Sardegna Visite guidate delle scolaresche di ogni ordine e grado presso le aziende che aderiranno alla rete delle fattorie didattiche della Sardegna, anche in concomitanza con la tosatura, la trebbiatura, la vendemmia, ecc Percorsi formativi rivolti ai tecnici e ai funzionari impegnati nella realizzazione del programma

10 AZIONI Divulgazione dei contenuti e dei risultati delle attività Realizzazione e diffusione di una guida delle fattorie didattiche della Sardegna Realizzazione e diffusione di una rivista mensile sui temi dell agroambiente e dell educazione alimentare rivolta agli studenti delle scuole dell obbligo della Sardegna

11 Modalità operative di attuazione La realizzazione del programma è affidata all Agenzia Laore Sardegna che si avvale del supporto del Comitato Tecnico Scientifico e della collaborazione dell USP (Ufficio Scolastico Provinciale ) Ai fini dell attuazione del programma l Agenzia Laore Sardegna svolgerà le seguenti attività: Progettazione delle singole azioni del programma operativo Attuazione delle azioni previste dal programma Gestione e rendicontazione delle risorse finanziarie Coordinamento del Comitato tecnico scientifico Gli Uffici Scolastici Provinciali provvederanno alla divulgazione dei contenuti del programma presso le scuole partecipanti, all attuazione e coordinamento delle attività del programma nelle scuole ed alla gestione dei rapporti con il corpo docente

12 Gruppo di Lavoro Comunicazione ed Educazione Alimentare Settore Analisi di Mercato e Assistenza alla Commercializzazione Andrea Cerimele andreacerimele@ersat.rupa.it Fabiana Callai fabianacallai@ersat.rupa.it Fabrizio Tidu fabriziotidu@ersat.rupa.it Area supporto Educazione Alimentare e Fattorie Didattiche Grazia Manca mariagraziamanca@ersat.rupa.it

13 Gruppo di Lavoro Comunicazione ed Educazione Alimentare Basso Campidano e Sarrabus Gerardo Piras gerardopiras@ersat.rupa.it Maristella Melis Sulcis Iglesiente Nicolino Diana nicolinodiana@ersat.rupa.it Giuseppina Mocci giuseppinamocci@ersat.rupa.it

14 Gruppo di Lavoro Comunicazione ed Educazione Alimentare Oristano Rita Murgia Palmerio Zoccheddu Medio Campidano Sandro Podda Francesco Sanna

15 Gruppo di Lavoro Comunicazione ed Educazione Alimentare Nuoro Marcello Pau Annamaria Soddu Sassari Grazia Manca Alessandro Sanna

16 Gruppo di Lavoro Comunicazione ed Educazione Alimentare Olbia Tempio Graziano Carta Pasquale Oreccchioni Ogliastra Brunella Ladu Salvatore Fele

17 Comitato Tecnico Scientifico Maria Ottavia Panzeri Assessorato dell Agricoltura e Riforma Agro Pastorale Maria Rosaria Maiorano Ufficio Scolastico Provinciale, Cagliari Emilio Chessa Ufficio Scolastico Provinciale, Oristano Maria Bonaria Sini Ufficio Scolastico provinciale, Nuoro Giuseppe Fara Ufficio Scolastico Provinciale Sassari Grazia Manca Laore Sardegna

18 LAORE SARDEGNA Dipartimento per la Multifunzionalità dell impresa agricola, per lo sviluppo rurale e per le filiere Agroalimentari Servizio per le politiche Sviluppo Rurale e filiera della Agroalimentare Via Caprera 8, Cagliari Sviluppo Comunicazione e grafica Fabiana Callai fabianacallai@ersat.rupa.it