Corso di Laurea in Farmacia Insegnamento di BIOCHIMICA. Angela Chambery Lezione 12

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1 Corso di Laurea in Farmacia Insegnamento di BIOCHIMICA Angela Chambery Lezione 12

2 Purificazione delle proteine Concetti chiave: Le condizioni ambientali, come il ph e la temperatura, influenzano la stabilitàdi una proteina durante le fasi della sua purificazione. Per quantificare la presenza di una proteina durante la sua purificazione si può utilizzare un dosaggio specifico che sfrutta le proprietàchimiche o di legame di quella determinata proteina. Per isolare una proteina dalle altre molecole si usano metodi di frazionamento che sfruttano le proprietàuniche delle proteine quali la loro struttura e la composizionechimica. Aumentando la concentrazione salina di una soluzione si provocala precipitazione selettiva ( salting out ) di proteine aventi diversa solubilità.

3 Estrazione delle proteine La prima tappa nell isolamento delle proteine prevede l estrazione dalla cellula. Tale processo avviene mediante un omogeneizzazione che distrugge il tessuto e rilascia i componenti intracellulari in sospensione. L omogeneizzazione viene anche usata come fase preliminare per la purificazione parziale di organuli cellulari per gli studi sulla compartimentazione metabolica. Per il successo della omogeneizzazione sono molto importanti: la scelta del tessuto di partenza le proprietà fisiche e chimiche della soluzione fisiologica adoperata il metodo impiegato per la distruzione delle cellule

4 Scelta del tessuto di partenza Il materiale biologico deve essere ricco di organuli specifici e molto attivo nei processi metabolici di interesse (es. fegato per mitocondri, timo per nuclei). Se sono disponibili materiali di partenza diversi, si sceglie la migliore combinazione dei seguenti parametri: i) maggiore quantità di proteina (es. globuli rossi per emoglobina, muscolo per la mioglobina); ii) costi meno elevati; iii) estrazione più agevole

5 Proprietà della soluzione fisiologica Le soluzioni fisiologiche comprendono soluzioni tampone con proprietà chimico-fisiche che minimizzino un danneggiamento irreversibile alle proteine una volta isolate dal loro ambiente naturale. La loro composizione tende quindi a mimare quella dei fluidi corporei. Fattori cruciali delle soluzioni fisiologiche sono la isotonicità del medium rispetto alle cellule e la capacità tamponante ad un ph fisiologico. Una soluzione fisiologica di riferimento è una soluzione contenente 0,9% Peso/Volume di NaCl(cioè circa 9 g/l). Vanno inoltre presi in considerazione i seguenti fattori: ph delle soluzioni tampone utilizzate. Non tamponare il ph può portare a denaturazione o degradazione delle proteine Temperatura. La purificazione delle proteine è solitamente condotta a basse T Presenza di proteasi cellulari Adsorbimento su superfici Conservazione per tempi prolungati

6 Soluzioni tampone di uso comune SISTEMI TAMPONE DIUSO COMUNE pk Acido acetico- acetato di sodio 4,75 Carbonato d'ammonio 6,10 e 10,22 Fosfato di sodio mono e bibasico 1,93, 6,70 e 12,30 Tricina(N-tris(idrossimetil)metilglicina) 10,0 HEPES(acido N-2-idrossietilpiperazina-N -2-etansulfonico) 7,50 Tris-Cl(2 ammino-2-idrossimetil propano 1,3-diolo) 8,14

7 Proprietà della soluzione fisiologica La soluzione impiegata è fondamentale per preservare gli organuli, l integritàmetabolica e, se necessario, prevenire l azione di alcune attività enzimatiche. Essa deve mantenere le condizioni isosmotiche, un adatto ph e livelli ottimali di ioni inorganici. Alcuni dei più utilizzati sono riportati di seguito: Componente Funzione Impiego Saccarosio Agente osmotico Prevenire il rigonfiamento e l esplosione degli organuli 2-mercaptoetanolo, DTT, DTE, cisteina Agenti riducenti Citrato Etilendiamminotetracetato (EDTA) o Etilenglicoltetracetato(EGTA) Riduzione dei ponti S-S Disattivante della desossiribonucleasi Preservare i nuclei Agenti chelanti (rimozione di cationi) Inattivazione delle proteasidi membrana Mg ++ Catione bivalente Preservare l integritàdel nucleo e dei ribosomi

8 Distruzione delle cellule Le procedure di omogeneizzazione per la purificazione delle proteine implicano necessariamente una fase di distruzione cellulare che possono essere meccanici, chimici ed enzimatici. La scelta del metodo dipende dalla natura della parete/membrana cellulare. Cellule di mammifero. Membrana plasmatica Cellule vegetali. Parete rigida (complessi di carboidrati, lignina o cera) Cellule batteriche. Parete estremamente rigida (peptidoglicani) Cellule di funghi e lieviti. Parete estremamente rigida (polisaccaridi)

9 Metodi meccanici I metodi di distruzione cellulare includono l utilizzo di: Omogeneizzatori Waring-Blender o Polytron Mortaio con pestello di ceramica FrenchPress.Sistema piùimpiegato per cellule con parete rigida (microbi). Douncee Potter-Elvehjem.Distruggono le cellule forzandone il passaggio (mediante pressione esercitata manualmente o automaticamente) attraverso il ristretto spazio tra pestello e parete. Sonicatori. Bagni o sonde ad immersione che generano ultrasuoni

10 Metodi enzimatici e chimico-fisici Metodi enzimatici. Le pareti cellulari possono essere degradate utilizzando enzimi specifici. Il lisozima ad esempio taglia i peptidoglicani e può essere quindi utilizzato per i batteri mentre zimoliasi e liticasi esercitano la medesima funzione sulle pareti dei lieviti. La chitinasi viene invece impiegata per i funghi filamentosi. Shock osmotico. L utilizzo di una soluzione ipotonica determina la rottura delle membrane cellulari a causa della penetrazione del solvente nelle cellule. Il metodo può essere impiegato per le cellule non dotate di parete. Congelamento/Scongelamento.L integritàdelle cellule può essere anche danneggiata da rapidi cicli di congelamento/scongelamento. L acqua presente all interno della cellula, formando cristalli di ghiaccio, aumenta di volume e rompe le membrane. Anche in questo caso il trattamento è adatto alle cellule prive di parete. Detergenti e solventi organici.sds, TritonX 100, Tween 20, NonidetP40

11 Saggio Per purificare una proteina bisogna disporre di un sistema che ne rilevi la quantità. Di conseguenza è necessario mettere a punto un saggio specifico per la proteina bersaglio, altamente sensibile e di facile impiego. Deve essere eseguibile rapidamente su molti campioni; Deve indicare in modo affidabile la quantità della proteina desiderata presente ai vari stadi di purificazione (specificità, sensibilità, riproducibilità); I dosaggi immunologici sono altamente sensibili e specifici.

12 Saggio Per la purificazione di enzimi si può seguire la scomparsa dei substrati, la formazione di prodotti e/o la trasformazione di coenzimi mediante metodi spettrofotometrici. Esempio: isolamento della lattico deidrogenasi da fegato.

13 Saggio

14 Spettri di assorbimento di amminoacidi aromatici e proteine La concentrazionedi una proteina in soluzione può essere misurata mediante spettroscopia di assorbimento. L assorbimento della luce da parte di un soluto è governata dalla Legge di Lambert-Beer(A=εlc). Poiché εènoto èagevole ottenere la quantitàdi una proteina. I polipeptidi assorbono la luce nella regione degli UV per la presenza di amminoacidi aromatici con un massimo di assorbimento medio di 280 nm.

15 Quantificazione di proteine Se ε non è noto oppure siamo in presenza di una miscela di proteine, si può far riferimento al dato che 1mg/mLdi proteine presentano un assorbanza media di 1 a 280 nm. Un metodo molto preciso consiste nell idrolizzare con acidi una porzione di campione ed effettuare l analisi amminoacidica sull idrolizzato. Tale procedura è però un po laboriosa per cui si preferisce sfruttare saggi colorimetrici. Le proteine presenti nella soluzione reagiscono con un reagente dando luogo ad un prodotto colorato. L intensità del colore sviluppato si correla con la quantità di proteina.

16 Quantificazione di proteine Reagenti specifici vengono incubati con quantità NOTE di una proteina (es. Albumina da siero bovina- BSA) e si ottiene una retta di calibrazione. Poi si fa reagire con lo stesso colorante un volume noto di miscela di proteine e si relazione l assorbanza con la quantità sulla retta di calibrazione. C 1 C 2 Cx C 3 C4 Retta di calibrazione

17 Metodo del biureto. Il metodo del biureto si basa sulla capacità degli ioni Cu +2 di interagire con le proteine e formare dei complessi con l azoto del legame peptidico. Tali complessi producono un colore blu che può essere misurato a 540 nm. Il reattivo del biureto consiste di una soluzione alcalina di solfato di rame (CuSO 4 ). La reazione del biuretoèdata da tutti i composti che contengono almeno due gruppi peptidici (-CO-NH-) legati fra loro o direttamente, o per mezzo di un atomo di carbonio (peptidi, proteine) o per mezzo di un atomo di azoto, come nel caso del biureto.

18 Metodo del biureto. La riduzione del rame ed il rilascio di elettroni portano una variazione del colore dal blu al violetto e l intensità del colore è proporzionale alla concentrazione di proteina in soluzione.

19 Metodo di Lowrye BCA. Consiste nel far seguire la reazione del biureto dalla riduzione, in condizioni alcaline, del reagente di Foling-Ciocalteau (una miscela di fosfomolibdato e fosfotungstato). Viene utilizzato anche per la determinazione degli antiossidanti totali di un alimento, perchè reagisce con le sostanze riducenti). Il metodo BCA utilizza una reazione simile a quella di Lowry, eccetto che si usa acido Bicinconinico(BCA) invece del reagente di Foling-Ciocalteau.

20 Metodo di Bradford(legame con coloranti). Il legame del colorante Coomassie Brilliant Blue G-250 alle proteine (mediante formazione di complessi non covalenti con gli amminoacidi basici) provoca uno spostamento del massimo di assorbimento del colorante da 465nm (rosso) a 595 nm (blu) in soluzioni acide (50% acido fosforico).

21 Procedure di purificazione delle proteine Le proteine sono purificate mediante procedure di frazionamento basate sulle proprietà chimico-fisiche della proteina di interesse. Pur perdendo in parte la proteina desiderata si mira ad eliminare in maniera selettiva le altre componenti dalla miscela.

22 Solubilità delle proteine Dato che le proteine contengono numerosi gruppi carichi, la loro solubilità dipende dai sali disciolti in soluzione, dalla polarità del solvente, dal ph (solubilità minore al pi) e dalla temperatura.

23 Frazionamento mediante salting out A basse concentrazioni ioniche la solubilità aumenta (salting in) aggiungendo sale (di solito solfato di ammonio). Gli ioni aggiunti schermano le cariche della proteina e, aumentando ulteriormente la quantità di sale la solubilità diminuisce (salting out) come risultato della competizione per le molecole del solvente. A concentrazioni saline elevate le molecole di solvente sono impegnate nella solvatazione degli ioni aggiunti.

24 Frazionamento mediante salting out Poiché proteine diverse hanno anche composizioni ioniche e idrofobiche differenti esse possono diventare insolubili a concentrazioni saline differenti. Il salting out è una procedura utilizzata di frequente per purificare proteine. Le molecole indesiderate sono eliminate aggiungendo il sale ad una concentrazione appena inferiore al punto di precipitazione della proteina di interesse. Le proteine precipitate vengono rimosse mediante centrifugazione.

25 Centrifugazione Concetti chiave: La centrifugazione èun metodo di separazione che consente di separare sostanze a diversa densitàper mezzo della forza centrifuga.

26 Centrifugazione La centrifugazione èun metodo di separazione che consente di separare sostanze a diversa densità per mezzo della forza centrifuga. In una centrifuga, le provette sono sottoposte a centrifugazione cioèa una rotazione ad altissima velocità. Camera d acciaio Rotore Coperchio del rotore (a tenuta d aria) Coperchio del tubo da centrifuga Asse di rotazione Accelerazione centrifuga Refrigerazione Motore Pompa a vuoto Centrifugazione Porta-tubo di metallo Perno A causa della rotazione, le particelle nella miscela sono sottoposte ad un intensa accelerazione centrifuga, che può equivalere anche a molte migliaia di volte la accelerazione di gravità(indicata con g)

27 Centrifugazione L equazione fondamentale che descrive la velocità di sedimentazione di una particella in sospensione, sottoposta ad una accelerazione centrifuga è la seguente: v = 2 r 2 P 9 ( ρ ρ P η ( f / M f ) 0 ) ω 2 r v = velocità terminale della particella rp = raggio della particella (ρp - ρm)= differenza tra la densitàdella particella (ρp) e quella del mezzo in cui èsospesa ω = velocità angolare della centrifuga (in radianti/secondo) r = distanza tra la particella e l asse di rotazione η = coefficiente di viscosità del mezzo (f / f0) = rapporto di attrito, cioè il rapporto tra il coefficiente di attrito f della particella reale ed il coefficiente di attrito per una particella perfettamente sferica e non idratata, f0. (In pratica, si tratta di un fattore di correzione che tiene conto della diversa forma e delle diverse caratteristiche superficiali delle particelle).

28 Centrifugazione In seguito a centrifugazione, la parte più densa del miscuglio si deposita sul fondo delle provette, mentre la parte meno densa rimane sopra. La velocità della particella dipende essenzialmente dalle dimensionie dalla densitàdella particella stessa. Poiché gli organelli in un omogenato cellulare hanno dimensioni, densità e forme diverse, è possibile separarli in base alla loro diversa velocità di sedimentazione.

29 Centrifugazione frazionata La centrifugazione differenziale o frazionata è la tecnica più usata per il frazionamento cellulare, cioè per l ottenimento di preparazioni quasi pure di organelli cellulari. 600 g 10 min g 5 min g 60 min g 2 h Omogenato Nuclei Mitocondri, Lisosomi e Perossisomi Microsomi, Reticolo Endoplasmatico Ribosomi Citosol Centrifugando un omogenato cellulare a velocità modeste sarà possibile ottenere la sedimentazione dei nuclei ma non degli altri organelli, che hanno densità e/o dimensioni minori e che rimarranno nel sovranatante. Il sovranatante può essere ulteriormente processato per ottenere altri tipi di particelle piùpiccole.

30 Centrifugazione su gradiente di densità È basata sul principio di separare le particelle senza depositarle sul fondo del tubo, così da eliminare i fenomeni di cosedimentazione. Il campione é depositato sopra un gradiente di densità, cioèsu una soluzione (di solito contenente saccarosio, oppure CsCl) che aumenta in densitàdall alto verso il fondo del tubo. Densità Bassa Campione Alta ll gradiente di densità del mezzo permette di separare le particelle secondo densità (centrifugazione isopicnica), disponendole lungo il tubo, in forma di bande, recuperabili singolarmente.

31 Centrifugazione su gradiente di densità Sottoponendo a centrifugazione isopicnica un pellet contenente vari tipi di organelli su un gradiente piuttosto ampio, che deve coprire l intero intervallo di densità delle particelle da separare (ad es., un gradiente dal 20 al 70% di saccarosio) per un tempo sufficientemente lungo tale da consentire di raggiungere il quasi-equilibrio, si otterrebbe la separazione degli stessi sulla base delle dimensioni delle particelle. Organelli 1.09 D e n s I t à ,000 g 4 ore (all equilibrio) Lisosomi (1.13) Mitocondri (1.18) Perossisomi (1.23) 1.25 (g/cm 3 )